- 1 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/08/23(木) 16:42:35 ID:QVSeH+pf0]
- 激安の鶏むね肉を、(゚д゚)激ウマー料理にしよう!
前スレ 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 4 food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1179813803/ 過去スレ 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 1 food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094711144/(dat落ち) 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 2 food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1136525909/(dat落ち) 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3 food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1164383017/(dat落ち) 美味しいレシピ・テンプレは>2-10くらい
- 807 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/04(日) 12:07:12 ID:LTae6W+o0]
- >>802
1リットルの水を沸騰させて炊飯器に入れて、肉を入れて、大さじ山盛り一杯の塩を入れて、保温ボタンを押して、20分。 あれば、ショウガやネギの切れ端も入れる。 これで一度やってみて。少しはマシになるかと。 胸で1時間はちょっとやりすぎなんですよ、塩もきちんときかせたほうがおいしくなります。 とはいえ、塩で煮ただけの料理なんで決して激ウマではないですが。
- 808 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/04(日) 12:41:45 ID:PafGg3s00]
- ウマさを求めるなら鳥はむのがいいよ。
アミノ酸とかウマミがいっぱい出るから。
- 809 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/04(日) 16:28:40 ID:WtwaKIs/0]
- みんながうまいうまいと連呼するから期待しちゃうのは仕方がないな
- 810 名前:802 mailto:sage [2007/11/04(日) 18:48:49 ID:YhwdKRznO]
- みなさんアドバイスありがとうございました。
>>807 次回は参考にさせてもらいます。ありがとうございます 今回作ったタレはおいしくできたので参考までに置いてきます 豆板醤 大3 砂糖 大3 酢 大1 塩 大1 ごま油 小2 ねぎみじん切り1/3本 お好みでおろしにんにくや生姜を加える。以上です。 良ければお試しください
- 811 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 03:47:06 ID:bkm06vW00]
- >>802-807
みたいな流れをよく見るんだけど、 そろそろテンプレに注意書き入れたほうが良いかも。
- 812 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 04:51:29 ID:JdCIimDV0]
- >>811
どんな注意書き?
- 813 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 05:22:33 ID:x3eV+4eyO]
- 過大な期待するなって?(゜∀゜)アワワ
塩をよくきかせて時間は短めとかそういうこと?
- 814 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/05(月) 09:36:20 ID:P3qzstErO]
- 賞味期限2日過ぎた冷蔵の胸肉って鍋にいれたらヤバイ?
- 815 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 09:57:34 ID:+PeAazoo0]
- >>814
しっかり加熱すれば余裕でしょ。
- 816 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/05(月) 11:40:47 ID:xMKDMM4MO]
- 炊飯器じゃなくて電子レンジならいいのに
ご飯炊きながら作れるし
- 817 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 11:55:07 ID:uH5uIoab0]
- ご飯を電子レンジで炊けばいいじゃない
- 818 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 12:03:00 ID:5J6DHQz/0]
- 鳥を入れてご飯を炊けばいいじゃない。
- 819 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/05(月) 12:11:27 ID:xMKDMM4MO]
- 鶏肉を炊飯器に入れるって抵抗ないの?
- 820 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 12:22:01 ID:QbWOXoWk0]
- 白米は土鍋で炊くから、炊飯器は鶏・さつまいも専用
- 821 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 12:48:33 ID:qRxmaZdb0]
- 昨日スーパーに行ったら鶏胸肉が売り切れてた…
さてはこのスレを見てる人が買い占めたか
- 822 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 13:08:54 ID:x3eV+4eyO]
- >>819
鶏を実父ロックにいれてやる
- 823 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/05(月) 14:31:09 ID:P3qzstErO]
- >>816
ありがとう!
- 824 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 15:35:55 ID:+PeAazoo0]
- そういや実父六区って、中に食材入れたまま
茹でたりして大丈夫なんかな? 容器タイプのやつの製造国見たら、 MADE IN KOREA だったんだけれども。。。
- 825 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 15:41:55 ID:ZMrvf35x0]
- >>824
気になるならやらなきゃいいのでは? 人に聞く様なことじゃないてか、内容がスレ違い。
- 826 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 15:45:33 ID:ioHE+uAq0]
- >>821
安いから先に売り切れたりするよ あとお惣菜とか、調理済みで売ってるヤツに回ると あんまり売り場に無かったりする
- 827 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 17:54:30 ID:+PeAazoo0]
- >>825
どうしてスレ違いになるの? スレのテーマである、胸肉料理の調理方法に、 ジップロックに入れて茹でるといったものがあるんだから、 そこに付随する疑問だって含まれると思うよ。 調理道具に言及せずにヤレってなら、 まずあなたからどうぞ。
- 828 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 18:02:51 ID:QhzIM8OV0]
- ジップロックのHP行って見てこい
やばかったら警告してるだろ
- 829 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 19:00:57 ID:qRxmaZdb0]
- Made in Koreaってそれパチモンじゃないの?
本家のはアメリカ製だよ。
- 830 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 19:01:59 ID:qRxmaZdb0]
- ってよく見たら容器タイプかよ。
容器タイプで調理してる人はいないと思うんだけど。
- 831 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 20:36:27 ID:x3eV+4eyO]
- 実父ロックに入れるけど茹でてないよ
炊飯器で保温だし‥
- 832 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 20:59:43 ID:Sn5AKNL40]
- >831
約70〜80度のお湯で茹でてるんだろうが。アホか。
- 833 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 21:13:51 ID:x3eV+4eyO]
- すまん
- 834 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 21:30:36 ID:FTOoIY7X0]
- なんだろう?品の無い新参者が紛れ込んでる様子…。
- 835 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 22:50:33 ID:xV00rNVb0]
- 旭化成に前聞いた時はZiplocフリーザー用の耐熱温度は100℃って話だった。
油物を入れての加熱は保障しないって言ってた。
- 836 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 23:00:07 ID:USjMfHy80]
- ちなみにジップロックに冷凍胸プラス軽く調味料入れて
解凍チンしてたら、気づいたら穴開いてたわ…
- 837 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/05(月) 23:59:14 ID:Z1IhF+yxO]
- >>788
それは『コンフィ』かな? ググればレシピはたくさん出るけど、788は目分量で作ってそうだなあ。 塩の量は見間違いじゃないの
- 838 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/06(火) 00:55:23 ID:0h550qwR0]
- >827
ジプロック入り冷凍カレーを鍋に入れて火にかけてたら 高温の鍋肌に触れたからか、気付いたら穴が空いてお湯が浸入してた。 炊飯器にお湯張って保温ならぎりぎり大丈夫じゃないかと思うけどね。 保温の温度で溶けるなら、ここで報告があるだろうが 溶け出した物質までは誰も判断つかんよ。 ここで素人が高温調理の是非や有害物質云々について話し合っても、 科学的データが得られるわけじゃなく、経験上の情報交換止まりにしかならない。 つまり必然>825の結論になるんだよ。 情報の取捨選択は自己責任で。2ちゃんのお約束だ。
- 839 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/06(火) 04:03:34 ID:vFhNZOO60]
- 炊飯鳥を「大さじ1杯の塩入れて加熱20分でやってみ」って書いた人ありがとう
昨日やってみたらこないだよりずっとおいしくできた
- 840 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/07(水) 15:28:24 ID:gdOsJ8XE0]
- 大さじ10の塩って多くない?
スープしょっぱくなりそう(´・ω・`)
- 841 名前:↑訂正 mailto:sage [2007/11/07(水) 15:29:29 ID:gdOsJ8XE0]
- まちがえた
大さじ1の塩
- 842 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/07(水) 16:11:23 ID:vbcycOfs0]
- 水で薄めればいいじゃない
- 843 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/07(水) 21:14:09 ID:c0mg8d5m0]
- とりむね冷凍するときって、下調理してから冷凍してる?
それとも生のまましていますか? とりむね初心者なのですが どうも鳥は牛や豚にくらべて生のままだともたないイメージがあるので 冷凍するときも火を通してからにするかまよっています。
- 844 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/07(水) 21:26:08 ID:c0mg8d5m0]
- あと、炊飯器鶏にチャレンジしようと思っているのですが、
ジップロックにinする派とそのまま茹でる派の方がいるんですね。 二つの違いは ジップロックの方は真空調理っぽくなって味がよくしみる そのままだと野菜と一緒に煮ることもできてとスープっぽい感じになる というかんじなんでしょうか。
- 845 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/07(水) 22:32:37 ID:C+5cR5mk0]
- >>843
冷凍した時点で生じゃないでしょw
- 846 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/07(水) 22:46:35 ID:2NFizRIFO]
- >>843-844
自分はすぐに使う分以外は1枚ずつラップorパックのまま冷凍。 鳥はむをしこみ忘れたりで何回ダメにしたか(ノД`) そう言われてみれば、火を通してからの冷凍はあまりしてない。 炊飯器は、他のものと分けて調理したい時だけジプ使用かなぁ。。 でもほとんど使ってないw
- 847 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 06:22:24 ID:dTGJzAcs0]
- 胸肉ってわりとヌルっとするときあるよね?あれってイヤじゃない?
自分は触ったときヌルっとするようならいつも水洗いしてて、それが変わってるのは自覚してたんだけど、調理学校の先生が同じことしててビックリした。その先生も「変でしょ?でもやらずにはいられないー」って。 同じだーって思ってたら、授業で「鶏肉によくついてる菌で、水で死ぬ菌がある」っていうんだよね。詳細調べたワケじゃないから、そのヌルヌルとの関連はわからんけど…。誰かわかる人いるかな?ちなみに、もも肉ではあまりヌルヌルしてないような気もする。 あと、冷凍する時は、サッと水洗いしてからビニール袋に一枚ずつ入れて、お酒を少し入れてるよ。レンジ解凍しないからビニール袋w必ず冷蔵庫に一日放置で解凍してるからさ。
- 848 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 08:09:35 ID:bX8rcCPO0]
- 自分は胸肉のぬるっとに当たったことないんだけど変??
冷凍はそのまましている。何に使うかとか、計画性がないからな… 大体はすぐ消費しちゃうけど、一ヶ月くらい経っても平気で使ってる
- 849 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 08:49:32 ID:bFZPZCPP0]
- 水道水の殺菌力ってのは思われてる以上に強いからな
- 850 名前:733, 742 mailto:sage [2007/11/08(木) 14:22:22 ID:+P1RPp3G0]
- >>733&>>742だけど、10日以上過ぎたから報告するわ。
今のところ何の問題もなく、腹もこわしてない。 >>847 ヌルみを洗うのは、いいと思うよ。>>741-742にもあるように、 カンピロバクター菌などを洗い流す効果もあるかもしれん。 俺もタタキ作るときや鳥はむ仕込むときは、必ず洗ってる。
- 851 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 15:16:41 ID:aGgQLxnI0]
- 胸肉前まで2`680円だったのに
今日買いに行ったら880円に値上がりしてた(´・ω・)
- 852 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 16:42:11 ID:gqBZAwQG0]
- うちも
2キロ480円→580円→680円って段階的に高くなった バイオエタノールどうのこうのの影響かね
- 853 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 16:44:59 ID:4T79U5yMO]
- >>850
つか、鷄にも人間にも小売店にも 個体差があるのに こんなところで報告されても。。 生食やタタキは自己責任との結論が既に出てるし。 安全性の疑問も完全には拭えないんだから引っ張る必要ないでしょ。
- 854 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 20:05:49 ID:8DY+x2df0]
- そんな目くじら立てなくてもいいんじゃない?スレ違いでもないし。
生食系はチャレンジしたいけどあんまり経験者いないから、 むしろ成功レポートは良いと思う。もちろん実践は自己責任だけど。
- 855 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/08(木) 20:52:49 ID:0fL8jE0N0]
- 鶏むね肉から出来るだけ脂肪を取り除きたいんですが、皮を剥ぎ取った後になお残ってる脂肪の塊を取り除く方法をどなたかご存知ないでしょうか?
- 856 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/08(木) 21:20:05 ID:3KvLAIWFO]
- 包丁で切れよ。
- 857 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 21:34:36 ID:Ty0p9HFH0]
- むね肉ってそんなに脂肪気になるか?
- 858 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 21:38:13 ID:8DY+x2df0]
- どうしても気になるなら、小骨抜きとかで取れば、細かいのも取れるかも。
トコトンまで脂肪を削ぎ落としたいなら、むね肉ってよりもササミに行くべきかも。
- 859 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 21:46:41 ID:+uA/vx4xO]
- >>855
マルチ氏ね
- 860 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/08(木) 21:54:58 ID:dykKPoWOO]
- >>9のレシピを参考にして作ってみた。
とりあえず焼き方だけ参考にして、味付けはちょっとアレンジ。 …うーむ、これは胸肉とは思えないジューシーさだ。 冷凍しておいた肉でここまでのものになるとは。 お気に入りに追加。
- 861 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 00:17:40 ID:wqvcIw000]
- 初めてここ着たけど、炊飯器鳥って塩水で調理するみたいだけど
醤油と砂糖みりん、酢なんかをいれて甘辛くすることも出来るのかな? これだとかたくなっちゃうのかな。
- 862 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 03:52:34 ID:8aFgNXzZ0]
- 塩だけというのが一番素材の味を引き出す調理法だから、ごちゃごちゃすればするほど
本来のうまみから遠ざかるような気がする。
- 863 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 03:56:22 ID:8aFgNXzZ0]
- とにかく、スープはしょっぱくてとてもじゃあないが飲めないや、というくらいしょっぱくした漬け汁で
やってみな。そしてできたてを食べる。そうすれば、へたに味付けをしようという気がなくなるから。 もし万が一しょっぱすぎたら、さっと水洗いする。これでOK。 ぷりぷり感と、絶妙の塩加減で、めったに味わえない類の鳥になる。
- 864 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 06:48:21 ID:+0ewY+w00]
- その味付けだったら鳥チャーシューがいいんではないだろうか
- 865 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 08:50:02 ID:1iDbED8N0]
- そうだね>>6の鶏チャーシューだね
- 866 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 09:59:51 ID:tjGVyTzi0]
- モモ肉は煮込むと柔らかくなるけど、
むね肉は、低温調理がベストなんだな。
- 867 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 19:11:16 ID:CfeiBFwB0]
- 鳥チャーシューで余った漬け汁に
鳥はむ浸けたら結構旨かった 若干高血圧殺しだが
- 868 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 21:09:07 ID:ZsSaqZSH0]
- 高血圧ガール
- 869 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/09(金) 22:46:10 ID:LXtK6CfK0]
- ヤマタツ乙
- 870 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/10(土) 23:03:32 ID:rpLiJi560]
- 山口達也
- 871 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/11(日) 00:59:53 ID:AMT+A6q/O]
- >>867
塩加減しくじった炊飯鷄でも良さそう。…だめかな。
- 872 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/11(日) 11:08:01 ID:GrNa/EEH0]
- 炊飯器鳥を作るとおいしいスープができる。
そのスープで、翌日か翌々日にまた炊飯器鳥を作る。これ最強。 以前鳥はむでやってたんだけど、塩辛くなりすぎるので、 むしろ肉自体に味をつけない炊飯器鳥に向いてるんじゃないかと思って やってみたらハマった。 問題は、いつになっても冷蔵庫から鶏肉が消えないことw
- 873 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/11(日) 11:11:15 ID:bi03F2V+0]
- スープだけ冷凍して取っておけばいいじゃん
こんどは冷凍庫からいつまでたっても鳥スープが消えなくなるけどな
- 874 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/12(月) 10:11:08 ID:kVsTwLmg0]
- 塩多目炊飯器鳥のスープで鍋にしたら旨かったぞ。
- 875 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/12(月) 21:25:20 ID:uhTtm8ABO]
- あれ、鳥はむは2日塩づけですよね?
- 876 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/12(月) 21:27:44 ID:hzLrQx7EO]
- >>875 誤爆?
- 877 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/12(月) 21:27:53 ID:+2MqgY7U0]
- 鳥はむは、3〜4日塩蔵熟成がウマイな。
- 878 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/13(火) 23:07:38 ID:zBU4A4GsO]
- 今帰ってきた
これから鶏胸叩いてネギショウガシメジをどっさりいれて団子つくります。 豆腐も卵も入れるぜ。 茹でたスープにもネギショウガシメジどっさりいれてネギネギ鍋スープ編だぜ。 これで風邪(初期)撃退予定。
- 879 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/13(火) 23:13:40 ID:SQHwxAJY0]
- >>878
胸肉で作るんだったら片栗粉を少し入れるといいよ。 脂が少なくても食感がツルンとなっておいしくなる。
- 880 名前:878 mailto:sage [2007/11/14(水) 00:54:52 ID:+JHiifQQO]
- 微妙に失敗した\(^0^)/
豆腐一丁いれたら固まんね\(^0^)/ 鍋入れた途端霧散\(^0^)/ 卵いっぱいいれたけど、対する鶏肉200g。 当然だ…バカス…orz でもレンチンしてなんとか固めてスープに放り込んだら魚河岸あげみたいなフワフワ感でウマーでした。 途中めんどくなってフライパンで焼いたら餃子の味がした… うまかったけど、なんかくやしい。 >>879 今度は片栗粉入れてみるわ。 豆腐大杉のせいかフワフワだった。
- 881 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 05:09:35 ID:GcC38GTw0]
- >>880
豆腐は水切りしたかな? 耐熱皿にキッチンペーパー敷いて豆腐のせて、様子見ながら2〜3分レンジ加熱すると楽だぞ。 (近所のスーパーにあったレシピに載ってた)
- 882 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 06:46:50 ID:B3Egslou0]
- そぼろスープだと思って食えw
- 883 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 08:16:51 ID:wImxyu/y0]
- 魚河岸揚げめちゃ好きだからうらやましい
- 884 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 09:51:07 ID:+JHiifQQO]
- ああ…混ぜだしてから気付いたわw <水切り
なんかもう、色んなことが失敗してるよ… ミンチっていうより角切りだったしな。 味はウマーだったから、また作るよ 次はツルツルフワフワを狙う。 ダメサンプル置いとく。 鶏胸250g、豆腐一丁、卵2個、ネギ一本、ショウガ小ヒトかけ、ニンニクヒトかけ、きのこ適当(汁出来たら投入)、ゴマ油小1、酒大1。塩こしょう適当、ガラスープ小袋1。 鶏皮は外してネギの青いとことショウガ(半分を千切り)を沸かした湯に放り込む。なんとなくガラスープも追加。 鶏胸みじん切り(のつもりが角切り)、ネギ1/3みじん切り、ニンニク・ショウガのこり半分すりおろし、豆腐(パックから直w)、酒塩こしょうゴマ油、以上を入れて混ぜる混ぜる。 あとは書いた通り。 ありがとうございました。
- 885 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 10:33:57 ID:NqS1fofM0]
- 豆腐一丁はないなw
- 886 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 15:09:07 ID:0+/AXnEb0]
- >>884
鶏むね一枚(200〜250g)に対して水切り豆腐半丁くらいがいいよ。 卵も多い。半〜1個くらいかな。 スープの素や酒はいらない。
- 887 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 15:12:40 ID:0+/AXnEb0]
- ちょっと待て!
>鶏胸みじん切り(のつもりが角切り) ここも問題だw ちゃんとみじん切りにしれwww せめて粗みじん
- 888 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 16:13:32 ID:4dbqQpy60]
- フードプロセッサーがあると簡単だよ
あと、ナンコツみじん切りが混ざってると美味いよね
- 889 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 19:21:12 ID:6K4pA+It0]
- 鶏肉自体にねばりが出るまで叩くのが吉
>>888さんの言うようにフープロ使えば楽だべさ
- 890 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/14(水) 23:16:26 ID:d3fkwKM/0]
- > >鶏胸みじん切り(のつもりが角切り)
ワロス
- 891 名前:884 mailto:sage [2007/11/15(木) 00:15:11 ID:XCsfH2DIO]
- もう何もかもごもっともでございますorz
しかしガラスープだけは譲れない。 化調のちょっとわざとらしい味がたまらんのだ! 次回は更なる創意工夫を加えてリベンジ。
- 892 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 00:31:57 ID:gIE0NZOd0]
- >>891
ガラスープは汁の方に使いなされ。 肉団子には入れんで宜しい。水分多くてまとめにくくなるし。
- 893 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 03:39:13 ID:rNPqIvX20]
- >>892
小袋とあるから顆粒や粉末なんだと思ってた
- 894 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 11:05:42 ID:ZwjX3fgdO]
- >>891
お前さん、なんか可愛いな。 次は是非、れんこん ひじき 白ごま なんかを入れてみてくれ。
- 895 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 12:26:32 ID:a27rv90lO]
- >>894
ああ〜なんかうまそうだ
- 896 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 12:38:09 ID:CGdechHY0]
- 荒くおろしたれんこんを入れると
モチモチ感が加わってうまいよね。 山芋よりもしっかりした歯ごたえになる。
- 897 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 20:21:48 ID:ZwjX3fgdO]
- >>896
そうそう。レンコン入り鷄団子大好き。 それにあらみじんにした奴も入れると コリコリした食感が加わって、更に うまいよ。
- 898 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 21:46:36 ID:pZS4H0YB0]
- 今日やっと月曜に仕込んだ鶏ハムが完成したけどなかなか美味い。
そこでひとつ質問なんだけど、味はまさに鶏肉のハム!って感じ だけど見た目は色の薄い鶏版ローストビーフ(鶏だが)というか 炊飯器鳥そのものなんだが皆見た目はそんなもん? きれいなピンク色でスパイシーで味がしみて美味だ。 ちなみに手順は、3分ほど大量の塩とブラックペッパーで揉んで2日と半日くらい 冷蔵庫寝かせ、1時間塩抜きし、炊飯器で1時間ほど保温しますた。
- 899 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 21:51:27 ID:Q/kwlbNe0]
- >>898
鶏ハムうまいよな でもな鶏ハムスレってのがあるんだ そっちで頼むよ こういう失敗はよくあるからな気にするなよ
- 900 名前:898 mailto:sage [2007/11/15(木) 22:28:10 ID:pZS4H0YB0]
- おぉ〜ごめんよ!
- 901 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/15(木) 22:56:08 ID:of8j+EOi0]
- >899の優しさに感動した
- 902 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 09:58:33 ID:2KqkyUig0]
- さっきはなまるでマロンちゃんが一口大に切った鳥胸や野菜を圧力鍋を入れてた。
柔らかジューシーと好評だったけど、誰か圧力鍋って試した奴いる? ちなみにマロンちゃんが鳥胸肉を「とりむなにく」と言ったのを聞き逃さなかった。
- 903 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 10:03:11 ID:PnkGswhO0]
- >>902
ほら、ああいう方だから「むないた」と同意語?www
- 904 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 10:13:28 ID:wQRP3dIH0]
- 見てねーけど胸肉を圧力鍋で煮て柔らかジューシーはありえない気がするけどな。
- 905 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 11:31:40 ID:6p9194Mp0]
- その番組見てないけど
圧がかかったらすぐに火を止めて、余熱で加熱するんじゃないかな? 圧力鍋の蒸し料理でよく使う調理法だと思う...
- 906 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 13:57:06 ID:IsLnLSH6O]
- むなにく流行らせようぜwwwww
- 907 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 15:52:28 ID:7UvmZMjy0]
- なんかまずそうだな
- 908 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 16:09:55 ID:QcdCnmI20]
- 圧力鍋で、むな肉フライドチキンを作ったら
チキンソテーのようなすごく柔らかいのが出来たよ
- 909 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 16:57:59 ID:6p9194Mp0]
- 圧力鍋で揚げ物するの?
- 910 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 17:40:40 ID:GC+R54kK0]
- 圧力鍋の主要な用途の一つだろ揚げ物
- 911 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/16(金) 18:26:31 ID:YvIgK9hDO]
- カーネルサンダースの秘技だよな
- 912 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 18:47:12 ID:/Aww/duL0]
- いいからやめなよw
- 913 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 18:50:17 ID:lw2tIiv+0]
- 圧力鍋で揚げ物? まじで? 危なくないか?
しかしケンタッキー再現できるならかなりやってみたい。
- 914 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 18:54:00 ID:2V6Jh6Vd0]
- 圧力鍋のない我が家では
真偽がマジでわからない…
- 915 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 19:04:34 ID:7UvmZMjy0]
- 圧力鍋で蒸してから油で揚げてるんじゃねーの?
- 916 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 19:21:07 ID:wRl9oj7f0]
- 「ケンタミックスパウダー」でゲイツに聞くがよろし。
圧力鍋で揚げてるよ。 KFCのフライドチキンが家庭で再現できるらしい。
- 917 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 19:24:05 ID:wRl9oj7f0]
- ここ、写真と動画が豊富で参考になるよ。
「圧力鍋でフライに挑戦!」 blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/15274415.html
- 918 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 19:26:16 ID:wRl9oj7f0]
- 英語サイト:
「圧力をかけてのフライは、鶏を調理する最もおいしい方法である。」 members.lycos.co.uk/pressurecooker/fryer.html
- 919 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 19:32:04 ID:TCuKM5fp0]
- ゲイツる前に、この板のスレでも探せば
参考になるかどうかは別としてスレがあるのに 禁断の圧力鍋フライドチキン food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1142269257/
- 920 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/16(金) 19:41:37 ID:lw2tIiv+0]
- すごい。猛者がいっぱいいる。
出来そうではあるが、やっぱこわいな……
- 921 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/17(土) 14:34:51 ID:aMSCC6Gf0]
- 私も最初びびりながらだったけど
今ではもう揚げ物は圧力釜のみだ。 油飛び散り少なくてウマ−。
- 922 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/17(土) 15:18:35 ID:pY2Isx+i0]
- 油で揚げるってより、油で煮る感覚なんだろうな
- 923 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/17(土) 17:07:11 ID:VCg70FZl0]
- トップマート都町店、鶏胸肉なかったorz
いつも土日は2kgパックのが500〜600円くらいで積んであったのにorz
- 924 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/17(土) 19:09:40 ID:QwTd7I5S0]
- >>921
釜は鍋のことかな。温度調節とか難しそうなんだけどコツってある? 油の量とか揚げ時間とかkwsk
- 925 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/18(日) 08:21:02 ID:eRMVg0pE0]
- >>924
>>919のスレに逝きたまへ
- 926 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/18(日) 11:12:36 ID:Om0ByKXo0]
- >>925
逝ってきます。
- 927 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/18(日) 22:40:35 ID:AVaB1ggFO]
- 久々に鷄マヨ作ったので記念カキコ。
鷄と一緒に絡めるとおいしい野菜はなかろうか…。
- 928 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/18(日) 22:47:56 ID:h/jEZ7Fr0]
- >>927
温野菜系ならなんでもマヨ会うよ 私はブロッコリーかアスパラが好きだ。 にんじんは甘みが強まる感じ。
- 929 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 00:01:58 ID:DnCSWKhb0]
- 鶏マヨって、むね肉をマヨで焼くやつ?
オレもけっこうやるな。マヨ焼き。 簡単で美味しい。 カロリー1/4のマヨでやってる。
- 930 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 00:09:08 ID:RP4MSd6i0]
- 胸でゆで鶏作って、そのスープで白菜と豆腐・ねぎ・しめじを煮た
(春雨も入れたかったのだけど、白菜を入れすぎて容量オーバー)。 鍋1つで形ばかりだけど2品できるのがありがたい。 これまでは考え無しに茹でていたけど、炊飯器鶏を参考にして 茹でる時間を控えめにして保温調理のように寝かせてみた。 スープに適度に鶏の旨みが出ておいしかったし、かつ、 お肉もパサパサではなくこれまでよりいい出来でした。 このスレのおかげで鶏胸=パサパサのイメージが改まったよ、ありがとう!
- 931 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 00:25:22 ID:9vriuHJg0]
- >>929
マヨ焼きとは違う。 衣つけて炒めたエビをマヨソースであえる料理あるでしょ。エビマヨってやつ。 あれの鳥バージョン。 俺は下味つけたトリムネを、卵と片栗粉のみの薄い衣で揚げて、 マヨ、ケチャップ、練乳、レモン汁、ホワイトキュラソーで作ったマヨソースであえて砕いたカシューナッツを散らして食ってる。 レモン汁や、コアントローとかのキュラソーで、柑橘系の風味つけると爽やかになって胸肉とあうねー。 仕上がりにこだわったり、小難しい調味料をつかいたがるのは、きっと俺がナルシスト気味なんだと思う(笑) うまいけどめんどくさくてたまにしか作らないし。 話それるけど、たくさん唐揚げ作って、当日はあつあつをそのまま食ったり、 しょう油とタマネギみじん切りに揚げ油をジュワッとかけたネギソースでご飯と一緒に食ったりして、 残ったやつは、翌日チンして食うんだけどそれだとクソまずいから、前述したマヨソースやネギソースとあえると翌日もわりとおいしい。 最強は南蛮漬けだね、あまった唐揚げを漬けて翌日食うと冷めててもうまい。
- 932 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 00:31:48 ID:8tJjx0li0]
- >>930
そんなあなたに>>9のソテーがおすすめ。 「パサパサじゃない」どころか「ジューシー」だと思うぞ。 焼き方だけ参考にして、独自に味付けでやってみれば簡単だし。 おすすめ。
- 933 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 00:57:09 ID:9vriuHJg0]
- >>9のソテー簡単バージョン。
肉を常温に戻して、塩コショウ振って、フライパンにバター入れて焼くだけでもおいしいよ。 出来上がったらレモン汁かけて食べてね。 淡白だからバターとレモンだけで全然いける。 肉は切れ目いれて厚みを揃えたほうが絶対良い。 >>9の焼き方は焼き時間はあてにならない。 要は、強火で両面焼いたあと、火から下ろして余熱で中まで火を通し、最後にもう一回焼く、というだけ。 最初に強火にし過ぎると中まで火が通らないかもしれないので、ほどほどに。 チキンカツや、唐揚げでも同じ方法でおいしく出来上がる。 自分ちのコンロでの最適な時間は各自調整しましょう。
- 934 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 01:13:11 ID:8tJjx0li0]
- >>933
ナイスフォロー。
- 935 名前:930 mailto:sage [2007/11/19(月) 09:34:14 ID:YVjv30yC0]
- >932-933
情報ありがとう。 >9は気になっていたのだけど、ちと面倒だなぁ・・・と思っていた。 二人のコメントを参考に、まずは余熱焼きをチャレンジしてみます。
- 936 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 12:46:57 ID:cVt32U6FO]
- >>928
レスd。次にする時はそれでいこう!いつもソースを作り過ぎてしまうんだよね。 >>929 エビチリの鷄バージョンが、前スレかもう1つ前位?に ここで紹介されてたんです。 マヨ焼きとはまた違うおいしさですよ
- 937 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/19(月) 12:51:17 ID:cVt32U6FO]
- 連投スマソ。
鷄マヨ レシピのメモ(多分コピペ)があったので携帯から転載。レス番等不明ですが……。 >>931の簡易版な感じかも。 1.ボールにマヨ大さじ4、ケチャ大さじ1、砂糖小さじ1、コーヒーに入れるミルク2個分、レモン汁少々、塩胡椒少々を入れて混ぜ混ぜ 2.全卵1個+水50mlに小麦粉・片栗粉を各大さじ5と塩胡椒を少々を入れて混ぜ混ぜ 3.そぎ切りにした鶏胸肉に塩胡椒して2をつけて180℃の油で揚げ揚げ 4.油を切った3をアツアツのまま1にぶち込んで混ぜ混ぜ 5.千切りキャベツに乗っけて、黒胡椒を振ってパクパク 鶏フリッターはもっとサクサク感を出したかった。2は片栗粉多めの方がいいかも? ソースは練乳とか生クリームがなかったのでコーヒーに入れるパックに小分けされたミルク (商品名:コーヒーフレッシュ)と砂糖を入れて代用。味見とかしながらテキトーに作った。 1は鶏を入れる前にフライパンで温めておいた方が、アツアツで美味しいかも。 個人的にはチキン南蛮よりも、こっちの方が好きかも
- 938 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 00:23:49 ID:4RAaBQLS0]
- >>937
凄く旨そう。よだれが・・・・。
- 939 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 01:52:18 ID:VL5DroGQ0]
- >>931
そのソースって何日か前にフジテレビだかでやってたやつかな むなにくでやってもおいしそうだぬ
- 940 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 03:19:14 ID:LS3/16z30]
- 海老マヨの鶏verか。
私はいつも生クリームとか入れないけど大丈夫だよ。 練乳とマヨだけ。 ポイントはちょっと甘いかなって程度まで練乳入れること。
- 941 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 03:19:55 ID:LS3/16z30]
- あと胡椒ね!これは忘れないでー
パセリも刻んでいれると彩り綺麗。
- 942 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 12:40:33 ID:vubs/iBe0]
- 今日のお昼は、永らく冷凍庫で眠っていた炊飯器鶏の残りスープで
作った煮込みうどん 鶏、キノコ類、葱、揚げ めんつゆと砂糖で味付け…うまいやん俺天才…と思わせる炊飯器ありがとう
- 943 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 12:57:44 ID:Ko7JRdIW0]
- ちょっとスレチなんだけどさ、パセリで思い出したわけよ。
生パセリって、けっこうな量入って\100とかで売ってるんだけど、 彩りに使うには大杉。 かといって乾燥パセリだと味気ない。 残ったパセリのうまい消費方法って無いもんかね。
- 944 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 13:01:57 ID:tiDynAQE0]
- とりあえず、冷凍保存?
- 945 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 13:14:26 ID:FAKbiRNCO]
- >>943
消費方法はあんまり思いつかないけど、大量にあって困るんなら 刻んだりせず、そのまま袋に入れて冷凍ってのが便利だよ。 冷凍したのを使う時は、解凍せず凍ったまま袋の中で粉々に砕くと 簡単にパセリのみじん切りが出来る。
- 946 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 13:16:29 ID:jWaCSVyU0]
- うん、良く洗って水切ってジプロクに入れて冷凍
凍った葉の部分をバリバリ握ると刻みパセリ状態になる 残った茎は捨ててもいいんだけど 煮込み料理の臭い消し等に使えるので(ブーケガルニのひとつ) そういう料理する人は別にして取っておくと便利
- 947 名前:946 mailto:sage [2007/11/20(火) 13:17:19 ID:jWaCSVyU0]
- >>945
かぶったスマソ…
- 948 名前:943 mailto:sage [2007/11/20(火) 13:21:54 ID:Ko7JRdIW0]
- >>944-946
おぉ、冷凍すると良さそうですね! 激しくありがとう! さっそく帰ったら冷凍保存してみる。
- 949 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 13:22:05 ID:63nKC6J70]
- ・ごまあえ
・炒ってバターしょうゆでふりかけ ・揚げ物の衣に混ぜる ・そのまま食う 胸肉のテンプラの衣に混ぜるのがお勧め。 私はもっぱら最後の食べ方だけど。
- 950 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 13:27:20 ID:Lu5k/pzz0]
- >>945は鶏ムネの食べ方?
そのまま食う??
- 951 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 14:01:58 ID:YH2lMmIuO]
- >>950はゆとり教育受けた人ですか?
- 952 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 14:32:43 ID:oF8kQRAE0]
- パセリの食い方はよそでやれってことでしょ。
- 953 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 14:38:54 ID:Ak7dreCw0]
- 皮肉ってもんが通じないのも
ゆとりの影響なのかしらね
- 954 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 15:05:28 ID:X7a0NBP70]
- >>950はボケ方が微妙過ぎて皮肉に見えない
- 955 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 15:06:59 ID:s2FeVbin0]
- 皮と肉の美味しい食べ方なら興味
- 956 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 15:08:20 ID:qBywB4Yf0]
- うむ、皮肉にもなってないな
他のパセリレスに触れて無いから、適当に読んでて 普通に思ったことなんじゃないかね
- 957 名前:1 mailto:sage [2007/11/20(火) 15:38:09 ID:K9SEtwy90]
- さて、スレも950突破しました。
テンプレに変更、追加があるようなら今のうちに要望を。 (たとえば>13あたり、とか) >980を踏んだ人辺りがスレ立てヨロ。 まとめサイトのアドレスだけ入れといてくれると嬉しい。 foodpia.geocities.jp/chicken_cook_now/
- 958 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 19:13:47 ID:XOC8Fkbb0]
- 鍋物にはもものほうが向いてるのかね?
むねでもおk?
- 959 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 19:17:22 ID:Uj2nNNLH0]
- >>958
ムネなら斜めに削ぐように薄く切ってしゃぶしゃぶ風にするよ。 煮すぎない方が美味しいから、むしろムネ肉向き。
- 960 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 19:44:40 ID:Ku6b6pP60]
- 鮮度が保証されてるむね肉なら、タタキもうまい(但し自己責任)
もも肉だとタタキは出来ないな。。。
- 961 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 21:57:56 ID:ZVsdILGeO]
- >>960
タタキは鮮度の問題だけじゃないのでは? いい加減、鷄や豚の生食は別スレでも立てて勝手にしてほしい。。
- 962 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 22:11:56 ID:rl/999za0]
- ここは鶏のむね肉スレだから、むね肉料理に関する話題なら問題ないだろ。
- 963 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 22:22:00 ID:X7a0NBP70]
- 胸肉の話題でも鶏ハムもフライドチキンも他スレに誘導されてるけどね
- 964 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 22:36:26 ID:rl/999za0]
- >963
それは誘導先の方がより的確なレスが得られそうだから、ということじゃないの? いかにして生で食べるか、とかいう話題ならともかく、むね肉料理のバリエーション の一つを紹介してるだけなんだから、いきなり「他所でやれ」というのは乱暴だと 思うよ。
- 965 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 22:39:03 ID:XOC8Fkbb0]
- 胸の話題なら何でも良しでないと、あまりに狭くなってしまうような…?
スレ全部がタタキの話題になるわけでもないんだし。 たまに鶏ハムの話題が出たとしても、参考までに他に鶏ハムスレもありますよ、 ぐらいのスタンスで、ここは胸を統括したスレでいいとおいらは思うのだがどうか
- 966 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 22:52:56 ID:quJh1UGd0]
- このスレは鶏胸総合っぽい位置でいて欲しいなあ。
鳥はむとか生食とかは確かにループ感あるけどさ、 鶏胸なら何でもコーイなのが自分的には嬉しかったんだが。 スレ分立させても絶対過疎るだろうし。
- 967 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 22:57:21 ID:6QU7aOTe0]
- むね肉スレなんだからいいじゃない
スレチな話してるわけでもないんだし優しく誘導すればいいだけの話
- 968 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 22:58:40 ID:ZVsdILGeO]
- >>962
このスレ通しても何度も出てきてたかと。 その都度、安全性の問題→あーすれば良い こーすれば良い→結局、生食用以外の肉は自己責任のループ。 塩豚スレでも生食はする人もいるけど、あくまで「自己責任」で他人にすすめる訳でもないし。 いくら危険があるの前提でも 鮮度が良ければ、とか それに触れずにほいほいすすめるのは無責任だと思う。
- 969 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/20(火) 23:00:23 ID:ZVsdILGeO]
- スマソ↑>>966,967見ずに書き込んでます。
- 970 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 00:13:16 ID:mDrf2wF30]
- 鶏肉の生食スレってあるの?
無ければ、むね肉だったら、ここでいいと思う。
- 971 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 00:20:02 ID:pPJY1/dI0]
- で、その話題が出る度いちいち論争になると
- 972 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 00:41:52 ID:G71W3oATO]
- >>970
多分ないと思う。だから、同じくループになる豚バラ生食とかまとめたらいいのでは?思った。 淡水魚までいくと違うような気もするけど豚位ならいいかと。 …自分はどちらも加熱調理でしか食べてないから まと外れなレスかもしれないけどね。 というか、嵐みたいになってしまいすみません。 お前が言うなと思われますでしょうが、この話題が次スレまで持ちこされませんように。。
- 973 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 00:48:38 ID:G71W3oATO]
- 連投スマソ。
自分は>>960を「鮮度が良ければOK(その見極めは)自己責任」と とってしまったのですが、 多分、生食自体の危険性についての自己責任ですよね(それこそ散々ループしてるのだから当たり前かorz) 本当にお騒がせして済みません。 元の良い雰囲気に戻りますように (´・ω・`)ノシ
- 974 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 15:17:29 ID:Dodh5i8KO]
- >932
うは!近所www
- 975 名前:訂正 mailto:sage [2007/11/21(水) 16:41:43 ID:Dodh5i8KO]
- ×>932
○>923
- 976 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 20:02:45 ID:RnoDfD7y0]
- おまえら、ためしてガッテン見てるか?
- 977 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/21(水) 20:04:05 ID:M1sWN//h0]
- ガッテンでチキンソテー
キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!
- 978 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 20:06:42 ID:RnoDfD7y0]
- これから焼こうと思ってたときに
たまたまチャンネル換えたらやってので見てからにするw
- 979 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 20:14:39 ID:3ECprWJI0]
- 相方がアブ見てるから見れない(´;ω;`)ブワッ
- 980 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 20:28:36 ID:KsAoArZ20]
- まとめよろしく
- 981 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/21(水) 20:57:26 ID:M1sWN//h0]
- まとめきました。
www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q4/20071121.html
- 982 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 21:15:17 ID:3ECprWJI0]
- なるほど…>>981サンクス!
- 983 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 21:18:57 ID:MejBFfAu0]
- >>980
スレ立てよろ
- 984 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/21(水) 22:01:30 ID:UJqZlAxW0]
- >>981 乙
- 985 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/21(水) 23:02:55 ID:zwRrvOql0]
- >>981
ふたしない方がいいんだね
- 986 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 04:45:07 ID:/uIwgArC0]
- 流れぶった切ってスマソ。
鶏の刺身って鹿児島じゃスーパーで普通に買えるんだけど・・ このスレみてたら悲しくなってきた。そんなにマイナーな食べ物だったのか・・ 「かしわ 刺身」「薩摩地鶏 刺身」とかでググると出てくるんだよ!美味いから!腹も壊さないから!通販だってしてるから!
- 987 名前:1 mailto:sage [2007/11/22(木) 09:09:09 ID:LwHpmTL40]
- おはようございます。
>980が夜の間戻ってこなかったようなので新スレ立ててきます。
- 988 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 09:30:49 ID:LwHpmTL40]
- ↑でゾロ目ゲトー出来て大満足w
新スレ 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 6 food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1195690180/ こっちを使い切ってから移動ヨロ
- 989 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 09:50:17 ID:GBKL6UpE0]
- >>988
乙ですー 次スレの980さんがスレ立ててくれるか、いまから期待w
- 990 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/22(木) 10:20:51 ID:k5l47Q6p0]
- 追突事故されたときに、警察に「救急車呼ばないと人身事故扱いにならない」って言われて
ほとんど目の前に近い場所に病院があったけど、仕方ないから救急車呼んだぞ
- 991 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 10:22:40 ID:k5l47Q6p0]
- 誤爆すまん
- 992 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/11/22(木) 10:57:24 ID:CUuuwocy0]
- 子午線の祀り
- 993 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 11:01:15 ID:mJALAZWT0]
- >>990>>991
とりあえず言っておこう、このチキン野郎!
- 994 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 11:09:09 ID:QLrrJ1gs0]
- じゃあ俺は、ポーク野郎でいいや。
- 995 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 11:12:27 ID:NFbru/Zp0]
- わたしも外人にしてもらおう
- 996 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 11:31:12 ID:QLrrJ1gs0]
- じゃあ俺は蝋人形にしてもらう。
- 997 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 11:58:40 ID:k5l47Q6p0]
- どうぞどうぞ
- 998 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 12:19:36 ID:QLrrJ1gs0]
- くるりんぱっ!
- 999 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 12:40:59 ID:3tmTJt5iO]
- 999
あとよろしく
- 1000 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/11/22(木) 12:42:51 ID:3OIHMXBX0]
- >>7と昨日のガッテンだとどっちのほうが美味いん?
- 1001 名前:1001 [Over 1000 Thread]
- このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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