- 1 名前:ぱくぱく名無しさん [2007/08/23(木) 16:42:35 ID:QVSeH+pf0]
- 激安の鶏むね肉を、(゚д゚)激ウマー料理にしよう!
前スレ 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 4 food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1179813803/ 過去スレ 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 1 food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094711144/(dat落ち) 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 2 food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1136525909/(dat落ち) 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3 food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1164383017/(dat落ち) 美味しいレシピ・テンプレは>2-10くらい
- 741 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/27(土) 10:19:48 ID:mGNyn97UO]
- >>740
鶏肉についている細菌カンピロバクターは、発症まで最大10日ほど体内に潜伏するので十日後報告して
- 742 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/27(土) 14:57:52 ID:tj8LwEsW0]
- >>741
ふむふむ、細菌ガンバスターは食中毒の原因菌か。 潜伏期間は1日から7日(平均2日から3日)。 0才から4才の子供と15才から25才の青年の患者が多い。 微好気性で酸素が少しある環境を好み、酸素が十分にある通常の大気や、 逆に酸素が全くない環境では増殖できない。 生息場所はウシ、ブタ、ヒツジ、ニワトリ、イヌ、ネコ、ハトなどの動物の消化管内。 とりあえず、胸肉表面に付着しているやつに気をつければ大丈夫そうだ。 >>733を調理した際の下処理は、皮や脂肪、筋を取り除いた後に 流水で十分洗い、水気を拭いた後に40度の焼酎でもう一回洗ってる。 そこから表面焼いてるから大丈夫だと思われ。 問題は鶏肉の鮮度のほうじゃないかな。 とりあえず10日後に再報告するわ。
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