- 1 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/23(木) 16:42:35 ID:QVSeH+pf0]
- 激安の鶏むね肉を、(ﾟдﾟ)激ｳﾏｰ料理にしよう！
前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 4
food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1179813803/
過去スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 1
food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094711144/（dat落ち）
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 2
food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1136525909/（dat落ち）
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3
food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1164383017/（dat落ち）
美味しいレシピ・テンプレは>2-10くらい
- 439 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/06(土) 22:18:26 ID:F8uhPnKt0]
- トマト缶でピーマンや玉ねぎと煮込むのがうまいね
- 440 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/06(土) 22:25:42 ID:Pjq82VUF0]
- 鶏胸肉で肉団子鍋をしたんだけど
美味しくてヘルシーで大好評でした
- 441 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/06(土) 23:00:11 ID:PpNzQIVG0]
- >>9のソテー作ったら、評判どおりうまかった！
でもうちIHで火力が弱かったようで厚い部分に火が通ってなかった
変わりに薄い部分がジューシーだったんだけどさ
- 442 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/06(土) 23:09:22 ID:a9+ZP6TjO]
- >>437-439
サンクス。ポン酸うまそう
- 443 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/06(土) 23:46:44 ID:/iUMaZvx0]
- >>442
いやポン酸はどうだろうｗ
ポン酢にしとけｗ
- 444 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 00:14:15 ID:Vlf9kDrj0]
- >>432の質問答えてくれた方ありがとうございました。
さっき>>9のチキンソテーの超手抜き版作りました。
むね肉を開いて薄くして、ふきんやキッチンペーパーで水気をよくふきとる。
お肉をやわらかくするからあげ粉をまぶして１０〜２０分放置。
強火で両面に焼き色をつけて、中火〜弱火で加減しながら焼く。合計５〜６分ほどで火から下ろす。
５〜６分休ませる。
最後に強火で両面をカリッとさせて出来上がり。
粉まぶす前に水気をよく拭き取るのが重要で、仕上がりがだいぶ変わります。
あとの火加減とかは調整してください。
ソースは適当に。無しでも食えます。
- 445 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 00:16:51 ID:Vlf9kDrj0]
- >>441
厚い部分はあらかじめ包丁で開いて、全部均一の厚さにすると仕上がりが一定になります
- 446 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 00:52:48 ID:kZ6gjGeq0]
- 普段は開いてやってたんだけど、>>９ソテーの感じだと分厚い部分のジューシーさを楽しむのかなーと、思ってしまった。
ってか胸肉って焼きたてや揚げたてなら、ある程度火通しても柔らかジューシーな感じがするのは俺だけだろうか。
- 447 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 02:02:13 ID:qBD6CakQO]
- 梅宮辰男がむね肉でダシ取って、もも肉と牛蒡とクレソン入れた鶏鍋作ってた。簡単で美味しそうだったよ。
- 448 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 03:11:11 ID:uQ3L2JTp0]
- むね肉は出汁用なんだ・・・(´;ω;`)
- 449 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/07(日) 03:39:48 ID:erer9O6gO]
- おっぱい星人の敵だな
- 450 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 05:56:17 ID:siHZHoG40]
- >>447
携帯厨がまたでたらめを言ってる
- 451 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 12:44:24 ID:uQ3L2JTp0]
- >>450
では真実をどうぞ
- 452 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 12:49:33 ID:Vlf9kDrj0]
- たしかにむね肉安いから失敗したときのダメージは少ない。
わりと躊躇なく捨てれる。
- 453 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 13:39:06 ID:Im0gc6a6O]
- >>450
むねは細かく裂いて和え物に、って料理→食事間のコーナーでやってたよ。
辰夫宅ではしらんけど。
- 454 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/07(日) 16:56:13 ID:z+oda7MkO]
- >>443
サンクスｗｗｗなんか危うく薬品をかける所だったｗｗ
- 455 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/07(日) 18:07:32 ID:erer9O6gO]
- 肉食の俺は、鶏ばかり食べて呪われないか心配だ。
ガリの大食いじゃないが、肉食いまくるんで助かるよ。
これが外食で、毎日これだけの肉食べたらと思うと…
ｶﾞｸﾌﾞﾙでつ
- 456 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/07(日) 18:09:10 ID:tigO3nTG0]
- みなさん、胸肉グラム何円で買ってます？
うちは都内なんですけど、普通が78円、安売りで38円くらいです。
- 457 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 20:30:35 ID:Y5lLrUdH0]
- >>456
行きつけの店では
普通48円 安売り38円
イベント特価で19円だ
本当かどうか知らんが
鹿児島産と表示されてる
- 458 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 21:34:38 ID:3is1q3gO0]
- 国産がいつも３８円
モモも６８円
ちょっと遠い場所にあるからいつも一週間分買いだめしてる
- 459 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 22:07:24 ID:Vlf9kDrj0]
- >>456
big-Aで、国産がキロ３９０円？だったかな。１００グラムで３９円
安いけど、大きさ不揃いだし、塊のまんまだし、鳥臭もある。
たぶん粗悪な部位なんでしょう。
話し変わるけど、炊飯器鶏のサイトで使ってる肉、鳥モモじゃん。今気づいた。
あと>>3で紹介されてたチキンのオレンジ煮作りました。
オレンジで肉を煮るのは初めてだったので爽やかな味がけっこうおいしかった。
炊飯器で長時間煮込まれてるせいか、肉は柔らかく、煮崩れもなかった。
材料揃えるのは大変だったけど、また作りたいと思います。
- 460 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/07(日) 23:48:45 ID:vYGYmUvH0]
- 神戸物産の業務スーパーで、ももが2ｋ680円、むねがもっと安かった。
俺は、これだけ安ければ、ももの方が好きだからってことで、ももを買ってるけど。
ただね、、、たまに、微妙に薬くさいのに当たる。アレが気持ち悪い。
そういうのは少しずつ食べるようにしてるけど。まあ、安いものはそれなりにってことなんだろうな。
- 461 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 00:38:39 ID:wR3RtFLF0]
- >>460
俺はそれがあるから、業務とハナマサでは肉買わなくなったし、冷凍モノも手出してない。
なんだかんだいって、割高でも大手スーパーで買う普通の肉がいちばんまともな感じする。
- 462 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 01:09:37 ID:xkODB6LgO]
- まぁ、その辺を割り切って使うならハナマサは強い味方になるよね。
- 463 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/08(月) 02:26:39 ID:OITorAC1O]
- こないだ特売でモモ58円、胸38円だった時はモモでチキンソテー貪りました。
- 464 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 02:38:03 ID:cG045m040]
- 本当はモモの方が好き。ムネは安いから仕方なく食ってんだよ。
なんて人ばかりなのか！？
心の底からムネ好きなﾔｼはいないのかっっっ！！
- 465 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/08(月) 03:01:12 ID:45ainbcGO]
- モモが、132円？。胸が、98円ぐらい。サティでつ。
安い所が羨ましい。
- 466 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 03:31:39 ID:wR3RtFLF0]
- ここ1週間、ムネでどこまでおいしいオカズが作れるのか、ということに挑戦してる。
難しい食材だね、ムネって。
淡白で肉の脂が少なくて、肉じたいが主張し過ぎないところは良いんだけど、いかんせん食感が悪い。
パサパサのモッサモサ、なかなか万人に好まれるもんじゃないと思う。
最終的には好みの問題だけど、モモよりムネのほうが合う料理って、あっさり系のスープくらいじゃないかな。
例えば味噌汁に入れろって言われたら、絶対モモよりムネだよね。
わかめスープとかに入ってる割いた蒸し鶏もムネだね。
でも炒め物や、から揚げ、ソテーなんかは、どう考えてもモモのほうが合う。
むね肉単体で勝負できる料理となると本当難しい。
油に漬けこむと柔らかくなると聞いたけど、やってみようかな。
- 467 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 03:46:34 ID:yqPFCdXE0]
- いや普通に胸肉うまいから…
- 468 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/08(月) 03:51:28 ID:xyGfemrU0]
- 山かけは胸に限るお モモだと脂が邪魔
ゆでた胸肉に鮪の山かけのようにだしで割ったとろろをかけて
山葵醤油をかけてどうぞ
- 469 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/08(月) 04:17:38 ID:VVfq6kw3O]
- 梅宮辰男さんが、胸肉＋固形スープとネギで出しをとって、そこに細く切ったモモ肉とササガキにしたごぼう、砂肝とクレソン入れて濃口醤油＋大根おろしで食べてた。上手そうだったから明日作ります。砂肝が上手そう〜案外ヘルシーだし◎
- 470 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 06:17:12 ID:n6I6F+qj0]
- 胸肉って、皮がシールみたいにしれーっと剥がせるのな。
なんだか楽しくなってきた。
- 471 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 07:19:51 ID:wR3RtFLF0]
- >>467
そうじゃなくて、
胸のほうがうまい、って言える料理はなかなか無いよねって話ですよ。
>>468
やまかけは知らなかった。情報感謝。
- 472 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 07:36:13 ID:VvF/g5YS0]
- ＞胸のほうがうまい料理
つ チキンキエフ
これは絶対胸しかありえない。
- 473 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 08:08:06 ID:Kxuh+jhQ0]
- >>464
そんなことないよ
料理にあわせてるよ
から揚げは、ジュシーなももとむねを、混ぜる ←両方で作るとバランスいいよ
チキン南蛮、バンバジー、蒸し鶏とかは、胸がいいよね
あとは、しゃぶしゃぶ鍋（野菜タップリ）も胸がいいな
- 474 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 09:24:00 ID:vRGoOT+G0]
- >>470
わかるわかるｗ
- 475 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 09:35:24 ID:Np+4yPaN0]
- 胸肉に塩をもみこんでｼﾞﾌﾟﾛｸ→空気抜いて
炊飯器鶏やってみたら今までで一番美味しくできた
黄金スープはできないが…
- 476 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 09:54:22 ID:1Kb9rO+E0]
- >>9やってみた。胸肉が皮がカリカリ、中がジューシーでおいしかった。
ソースをアレンジするといろいろ楽しめそう。
- 477 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 11:05:48 ID:sZDTMURp0]
- >>471
>>467さんは
それは好みの問題も絡んでくるでしょって事が言いたいんだよ
鶏脂が苦手な人には胸肉料理のが断然旨いんだもの
ここには安い胸肉を上手に使いこなしたい人と
さっぱり胸肉Loveの人両方居るから
「胸の方が旨い料理」て言い方はチト不適切なｷｶﾞｽ
「胸の方が向いている料理」だったら
棒棒鶏とか鶏飯(>>469みたいなスープ掛けるヤツね）とか
色々出てくると思うですよ
例えば唐揚げだって、パサパサにしない方法はあるし
（粉じゃなくて水溶きの衣つけるとか）
過去ログ読んだらパサパサモサモサ解消法は一杯あるのになぁ
と>>466読んで思ったですよ
- 478 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 11:27:00 ID:1TwuQcjcO]
- そうだね
昔の西洋料理では胸肉の方が柔らかでしっとりした部分とされて
女性にサービスされたらしいし。
私もそうだけど、好きで食べてる人もいると思うよ。
- 479 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 12:06:21 ID:ZUGeRpo/O]
- >>477
好みの問題や向き不向きはよくわかります
言葉が悪かったですすいません
パサパサ解消は、過去ログを読んで
オイル漬け込み、コンフィ、ポワレ以外は全て試したと思いますが、
パサパサを和らげる事は出来ても解消とまではいかないのではないか
というのが現状の感想です
まだ諦めてませんがね
今後は胸ならではの料理にも着目していこうと思っています
- 480 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 20:07:12 ID:sku/IuYa0]
- >>9 作ってみたけど美味しかった
最後のレモンは減らしたけど
昆布ポンズが切れていたので昆布しょうゆで代用したけど
これはなくてもいい気がする・・・。何で昆布ポンズなんだろう
- 481 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 21:00:36 ID:xkODB6LgO]
- >>9は焼き方だけ参考にして、味付けは自分の好きな味でいいと思ふ。
- 482 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 22:54:32 ID:NxIPFNDi0]
- そう言えば、世界には鶏のモモ肉を好む地域とムネ肉を好む地域があると聞いた事があるな。
- 483 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/08(月) 23:47:36 ID:5gZ8ICKe0]
- 唐突だ
- 484 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 01:22:07 ID:NMboM/p40]
- ムネをそぎ切りにする。両面に多目の塩と、ローズマリーをまぶす。
スーパーの小さい袋にすべて入れて、もむ。
水気がやや出るくらい（１５分くらい）なじませて、
炊飯器鶏。
そぎ切りしてるので保温時間は短めで可。
塩気を減らせばソテーでもうまい。
塩のおかげで若干ハム化している。
まじうま、やってみてください。
- 485 名前：484 mailto:sage [2007/10/09(火) 01:25:34 ID:NMboM/p40]
- 追加です、
炊飯器鶏の際、湯に塩は入れない。
鶏になじませた塩で十分です。
当方、冷蔵庫がないため、鳥はむが仕込めず、
苦肉の策としてこの方法にしました。
- 486 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 03:33:44 ID:CEAmrUkd0]
- 冷蔵庫がないってことは
１食で胸肉１枚食べきるのか。
大変だな。
- 487 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 05:06:41 ID:qV7uq8fC0]
- >炊飯器鶏の際、湯に塩は入れない。
>鶏になじませた塩で充分です。
おいらもこの方法でやったけど、炊飯器鶏がより簡単においしくできる気がする
湯と塩だと何となく加減がわからなかった
- 488 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 13:45:13 ID:hHgB2gR40]
- 炊飯器鶏んまいね。
にんにく張り付けすぎたかと思ったけどこれはこれで良かった。
旭ポンズかけて食べた。
また作ろう。
- 489 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/09(火) 18:04:16 ID:RpMsPvFjO]
- こないだ初めてこのスレに来て、炊飯器鳥つくりました。
ブロッコリーともやし、たまねぎのみじんぎりを一緒に炊いたらスープが激ウマになったので、具だけ毎回取りだして食べ、同じスープで炊飯器鳥をつくり続けている。
呼び戻しのトンコツスープのような、濃厚な味わいのスープになってきた。
さっき白滝煮込んでラーメンみたいにしたら、ウマー！
- 490 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 18:47:43 ID:M/LUV31U0]
- 一人暮らしのときに使ってた小さい炊飯器に一枚でやるのだが
これだと家族に食われて一切れ二切れしか食えないので悲しい
家族に食わそうとすると胸肉4枚は炊飯器にぶち込みたいのだが
でかい炊飯器だと可能なのだろうか？
- 491 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 18:52:12 ID:sEyHDw160]
- このスレは流行があるのかな。
このあいだまでとりチャーシュー一辺倒だったのが、ここへきて、
なぜか炊飯器鳥。
もっとおも、おいらも好き。
だって、手間が一番かからないののい、確実にうまいｗ
- 492 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 18:59:49 ID:uHnWLFj/0]
- たまたまだと思うよ。
しかし偶然俺も今炊飯器初挑戦中だ。
鳥チャーシューばっかり食ってたからね。
鳥はむを炊飯器使う方法でやったこともあるから失敗はしなそうだ。
- 493 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/09(火) 19:04:56 ID:1zK3rMVW0]
- 水の量は一枚あたり何ccくらいですか？
- 494 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 19:09:59 ID:sEyHDw160]
- ひたひたで鳥がかくれるか隠れないかくらい。さらに少なめでも可。
その場合は、ときどき中をひっくりかえす必要あり。
かくれてなくても蒸気でむされるから、火が通らないわけではないんだよ。
- 495 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/09(火) 19:16:44 ID:URUPrP6OO]
- 自分の中では、ずっと炊飯器鶏と鶏チャーシューのブームが交互にやって来てる。
他にもバリエーションが欲しい所と思いつつ‥
- 496 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 19:43:23 ID:uHnWLFj/0]
- 初挑戦なので保温中時間を利用して
過去ログ3（炊飯器鳥が出てきたスレ）を見てたんだけど
みんな3時間保温でやってんのな。
鳥はむスレだと20分保温→10分放置とかなんで意外だった。
1時間も保温すれば十分だと思うんだけどなぁ。
- 497 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 19:58:58 ID:u12lo06z0]
- >>496
長時間保温は意図的にスープを取ろうとしてるんじゃないのかな？
じゃなければ肉の調理法としては完全に間違ってるね。
肉の中心まで加熱された時点で速やかに肉を取り出さないと、肉の味がどんどんお湯に逃げてっちゃうよ。
デジタル温度計を肉にぶっ刺して中心まで加熱されるおおよその時間を把握しておけば、一番うまい取り出すタイミングがわかるかと思います。
- 498 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 20:09:00 ID:9nBPdCop0]
- >>496
>>3のレシピを見てやってたからいつも保温は１時間だった。
- 499 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 20:13:04 ID:jYQz6d76O]
- 長時間保温は茹で鳥になっちゃうよ。
使ってる炊飯器にもよるけど、まぁ1時間で十分かと。
- 500 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 20:26:20 ID:uHnWLFj/0]
- >>497-499
やっぱそうですよね。
一時間で保温やめときました。
炊飯器が一つしかないから今ご飯炊いてるところ。
調理用に炊飯器もう一つ欲しくなってしまうなぁ。
豚の角煮も炊飯器で作れたりするし俺にとっては魔法の調理器具だ。
- 501 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 21:04:01 ID:u12lo06z0]
- >>500
俺、もう一個買ったよ。 安い５合炊きのやつ。
料理に使いやすいように底が平たいのにした。
でも炊飯器でケーキやパンが作れることもわかって、今度は底が丸いのがほしくなっている。
- 502 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 21:47:06 ID:u12lo06z0]
- 今、モモとムネ一緒に入れて炊飯器鶏作った。 同時に比較してみたかったので。
おお意外と両方うまいよ。
何気にモモ圧勝かと思ったら、ムネも頑張ってたわ。
コッテリプリプリのモモと、しっとりと柔らかなムネ。
これは完全に好みだね。
１リットルのお湯を５合炊きの炊飯器に入れて、肉入れて、塩大さじ２入れて４０分保温で出来ました。
これ、ネギとかショウガの切れっ端浮かべて、少し酒入れたら鳥臭おさえられるんじゃない？
- 503 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 21:56:25 ID:M/LUV31U0]
- >>502
一緒にやったから脂がうまいこと胸に移ったとかいう事はないよな
- 504 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 22:23:45 ID:u12lo06z0]
- >>503
うまみが移った可能性あるかも・・・ モモの脂の出かた尋常じゃなかったから。
- 505 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 22:50:34 ID:M/LUV31U0]
- なんかチャーハンと半ライスみたいだな
- 506 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/09(火) 22:57:40 ID:1zK3rMVW0]
- 疑問。
保温調理で、
１．長時間煮込むと旨味が逃げるの？
２．逃げた旨味が、他の食材に移るの？
３．７０度前後を保つのに、煮込み過ぎになるの？
ちなみに温泉卵は、炊飯器に３０分入れると出来るんですけど、
２時間入れて置いても、固ゆでにはならず、温泉卵でした。
- 507 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 05:34:08 ID:R9fzIgPl0]
- >>506
> １．長時間煮込むと旨味が逃げるの？
うまみがお湯に流出します。
つまり鳥スープが出来る。
これは、ラーメン屋が鳥ガラを弱火で煮込むのと同じ事ですね。
> ２．逃げた旨味が、他の食材に移るの？
何か一緒に入れてれば、鳥のダシがうつるでしょうね。
> ３．７０度前後を保つのに、煮込み過ぎになるの？
炊飯器で７０度を維持していれば固くならないのではと、俺自身思ってましたが、
実際、３０分茹でたものと１時間では、肉の締まり方に明らかな差が出ます。
ムネ肉は低温でも茹で過ぎると固くなり、パサパサになります。
> ちなみに温泉卵は、炊飯器に３０分入れると出来るんですけど、
> ２時間入れて置いても、固ゆでにはならず、温泉卵でした。
これは、単に白身がその温度では固まらないだけです。
黄身だけ固まって、白身は一定の固さ以上にはなりませんね、たしかに。
- 508 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 11:35:12 ID:MJEk5h1EO]
- やさしい鶏粥できました。
胸肉一枚
昆布5ｾﾝﾁ角
米1/2合
酒大さじ1
水800cc
塩ひとつまみ
1 米と昆布以外の材料を全部いれて中火で煮立たせる。
煮立ったらそのまま弱火で10分煮る。
2 いったん肉をひきあげる。
3 そこに米と昆布を投入。
中火で35分煮る。
出した胸肉は、さいてポン酢＋大根おろしでｳﾏｰ
つぶした梅肉＋大根おろしであえてもｳﾏｰ
なんといっても包丁とまな板を使わずにできるのがｲｲ！
- 509 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 18:27:57 ID:10LnGrgi0]
- >>508
胸肉は沸騰してから入れたほうが臭みが出なくていいんじゃね？
- 510 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/10(水) 20:45:17 ID:RzZZ08JQ0]
- アタシんチは負け組なので、今日は鶏胸肉のクリームシチュウきのこ おお目。
- 511 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 21:01:38 ID:7UB9m3oq0]
- > やさしい鶏粥できました。
ｿﾞﾜﾜﾜﾜ
- 512 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 22:31:39 ID:uZGU6ztc0]
- 良スレだ
だが、過去ログ読み返すのが大変そうだ
まとめサイトを作れ>>950
- 513 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 22:52:32 ID:vl91efRjO]
- >>510
近所の某大手スーパーではももより胸が高いことの方が多い。
それでも大好きな胸を選んでしまうんだが…確かに何か負けた気がするな。
- 514 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/10(水) 23:22:35 ID:XLWaTgBX0]
- >>513
うちのあたりは、例えもものセール中でも胸を下回る価格は見たことない
- 515 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/11(木) 00:26:01 ID:RvPfjzZf0]
- >>514
同じく。
もものセール中は胸はさらに安かったりするし。
- 516 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/11(木) 03:51:12 ID:aT6J7MH4O]
- 俺はモモが好きだ！犬の名前もモモだ！
だが、おっぱいはもっと好きだ！！
- 517 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/11(木) 09:25:24 ID:phn+t0NkO]
- >>514,515
前スレでも話題にあがったスーパーなんだが…
ダ○エーだよ。もものセール時はたいてい胸より安い。
胸の底値は他スーパー（少し遠い上に店じまい早い）と比べてもかなり高め。
いきいきなんちゃらとかいうブランドで展開しててさ（味は別に普通）。。
- 518 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/11(木) 11:54:02 ID:OtOw9lwx0]
- >>516
じゃあ犬の名前おっぱいにしろよ
- 519 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/11(木) 13:05:03 ID:fA+3PSv70]
- >>518
同じことｵﾓﾀww
- 520 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/11(木) 13:07:26 ID:fhUUOBj40]
- うちもダイーが近くにあるけど
本当にもも肉より胸肉の方が100グラム20円ぐらい高いよ
- 521 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/12(金) 04:29:33 ID:VPPkgKSM0]
- その安さなら
ダイーが世界を制覇するのも近いと思うよ。
- 522 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/12(金) 09:06:30 ID:e0ktTw2x0]
- うちも近くにダイーがあればなぁ…
- 523 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/12(金) 09:26:51 ID:I6OJK98CO]
- ﾀﾞｲｰ自重w
- 524 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/12(金) 11:15:25 ID:DPs1Akv40]
- >>521
「100グラム20円」じゃなくて「100グラム20円ぐらい高い」でしょw
- 525 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/12(金) 12:11:07 ID:sJTMBZJ00]
- ダイーかわいいよダイー
- 526 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/13(土) 08:57:51 ID:P4bSvFNv0]
- ギャル用語で
ダイエーをダイー言うって解釈してるが
いいんだよね
- 527 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/13(土) 09:22:47 ID:DJ5VtC0/0]
- ちがうな。
ぜんぜんちがう。
- 528 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/13(土) 09:54:34 ID:TTy3GwDI0]
- MLMって危ないんじゃないの？
なんで？危なくないよ
だって合法なの？
もちろん合法だよ
なんで？だってマルチレベルマーケティングということはマルチ商法なんでしょ？
違うよ。全然違うよ。
でも、ねずみ講なんでしょ？
全然違うよ。全く関係ないよ。
へー、じゃあ、MLMとねずみ講の違いは何なの？
じゃあ、簡単に説明してあげるよ。まず、ねずみ講は非合法です。
お金だけの配当システムで売る商品が存在していないか、紙切れ一枚、ホームページだったりすんだ。
そのようなものを、ねずみ算式に広めていくところからねずみ講と言う名前がついたんだ。
これは非合法。捕まっちゃいます。
でもMLMというのは商品が存在するんだ。存在する商品を紹介を使って広めていくビジネスなんだよ。
- 529 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/13(土) 11:35:29 ID:KNz90G0L0]
- イエー
- 530 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/13(土) 12:30:13 ID:TCbH0y1X0]
- >>528
何故いきなりマークパンサー？
- 531 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/13(土) 19:35:28 ID:Q+1WRiwd0]
- 地方限定商品で申し訳ないんだけど、
石川県ではフツーにスーパーで売ってる、まつやって会社の『とり野菜みそ』って商品があるんよ。
それに胸肉１晩漬け込んで、炊飯鶏にしてみたら、(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏｰ
淡白な魚を味噌漬けにした時みたいな味。
ttp://www.toriyasaimiso.jp/
フツーに魚を味噌漬けにするよう味噌床に胸肉漬けて炊飯鶏にしてもおいしそうだ。
とり野菜みそは、味噌に酒粕と摩り下ろした大蒜と唐辛子少々を混ぜて、味醂か酒かで伸ばしたような味なんで、
こんどそれでやってみる。
- 532 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 00:31:42 ID:lXKqsInV0]
- むね肉を一口大に切る
小麦粉をまぶす
フライパンに油を少し多めにいれ、熱す
先ほどの肉を投入、両面を焦がさないように焼く
ある程度肉に火が通ったら、キムチ投入。国産白菜使用のをおすすめ
肉にキムチの色がつくくらいまでよくまぜる。
酒を大匙1、醤油を大匙1〜2程度入れ、よく混ぜる
火を消して、ゴマ油で香りをつけて完成
飯もすすむしビールのつまみにもいいしおすすめ
- 533 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 01:42:20 ID:YxRvnSElO]
- 鳥キムチか。美味そうだね。
- 534 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 10:28:41 ID:fxFgGgPR0]
- キムチ入れるとラーメンでもお好み焼きでも野菜炒めでも同じ味になる
単なるキムチ味
それならそのままキムチ食った方がマシ
キムチ入れると旨いっていう書き込みは信用できない
- 535 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 10:51:11 ID:YxRvnSElO]
- じゃあ信用しなければいい。
- 536 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 10:57:31 ID:LAvUyf8V0]
- キムチだって商品によって味変わるのにね。
- 537 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 11:03:47 ID:bj2d6HAT0]
- 舌がお子様だから辛いとみな同じに
なるんじゃないかな
- 538 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 11:06:47 ID:zcUK871j0]
- フランスじゃ有害指定されてんだよな、キムチ
- 539 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 11:12:02 ID:Em+sFG140]
- 唐辛子の強い刺激とニンニクの強い風味と化学調味料の味が旨いなんて馬鹿げてる
あんな刺激を旨いと勘違いしてるのは完全に味覚障害だろう
|
 |
