- 1 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/08/23(木) 16:42:35 ID:QVSeH+pf0]
- 激安の鶏むね肉を、(ﾟдﾟ)激ｳﾏｰ料理にしよう！
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鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 4
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鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 2
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鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 3
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美味しいレシピ・テンプレは>2-10くらい
- 497 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 19:58:58 ID:u12lo06z0]
- >>496
長時間保温は意図的にスープを取ろうとしてるんじゃないのかな？
じゃなければ肉の調理法としては完全に間違ってるね。
肉の中心まで加熱された時点で速やかに肉を取り出さないと、肉の味がどんどんお湯に逃げてっちゃうよ。
デジタル温度計を肉にぶっ刺して中心まで加熱されるおおよその時間を把握しておけば、一番うまい取り出すタイミングがわかるかと思います。
- 498 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 20:09:00 ID:9nBPdCop0]
- >>496
>>3のレシピを見てやってたからいつも保温は１時間だった。
- 499 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/09(火) 20:13:04 ID:jYQz6d76O]
- 長時間保温は茹で鳥になっちゃうよ。
使ってる炊飯器にもよるけど、まぁ1時間で十分かと。
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