- 1 名前：花咲か名無しさん [2015/03/10(火) 08:56:09.61 ID:f1Pk6zOP.net]
- 梅の樹の手入れ、作業、病害虫ほか
梅の加工（梅ジュース、梅酒、梅ジャムなどなど）についての情報
前スレ
【ウメ】梅総合ｽﾚ 2
yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1273307642/
【ウメ】梅総合ｽﾚ
gimpo.2ch.net/test/read.cgi/engei/1119180683/
関連スレ
【梅酒】果実酒総合スレッド・26【手作り】
gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1269079732/
- 660 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/04/30(日) 22:31:37.82 ID:n9YlNlVi.net]
- >>631
棒苗買ったなら2,3年我慢。
ストレスなく育つと5年収穫できないことも。
早く生らせたいなら果樹研究所が露茜の早期多収栽培管理マニュアルをPDFで公開しているから参考にすると良いかも。
>>633
俺も下枝間引いて主幹仕立てぽくしながら捻枝と誘引かな。
脇に伸ばせるクリアランスはないみたいだし。
- 661 名前：628 [2017/04/30(日) 22:45:45.97 ID:a8atspav.net]
- >>634,636,637,639
ありがとうございます。数年は我慢なんですね。気長に待ってみます。
花香実を単独で実を生らしてる方はいませんか？
- 662 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/01(月) 23:07:34.57 ID:3X4qevH+.net]
- >>633
こんなとこに植えたら、後々大きくなった時に困らない？
- 663 名前：628 [2017/05/02(火) 07:51:38.01 ID:hyTmS+IM.net]
- >>641
片側だけに枝を広げていって、庭の上を覆うようにしたいのですが、難しいですかね？
- 664 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/02(火) 10:28:06.37 ID:QvJI+1G9.net]
- それもあるけど、水道メーターがすぐ近くにあるのが気になる
地中に水道管が通ったりしてないですか？
すごく深いところを通ってるなら良いんだけど
- 665 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/02(火) 11:33:29.40 ID:J9SXV50I.net]
- 庭木が水道管に悪さするのってよくあるよね
古い家が水道管から水漏れとなんとなって大体根っこだ
- 666 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/02(火) 15:17:37.15 ID:QGMAhBsX.net]
- 普通にヤバい
- 667 名前：花咲か名無しさん [2017/05/02(火) 15:20:46.96 ID:Zm+O1uSI.net]
- 家は外の水道の近くに柊があって柊の根に水道管破損され２ヶ月漏水してた水道局の人きて使用量でわかったけど水道屋さん漏水場所特定から修理代４万。地下埋設の設備は気をつけようぜ諸君
- 668 名前：628 [2017/05/03(水) 11:56:40.80 ID:80vaHhID.net]
- >>643～643
ご意見、ありがとうございます。
葉が散った頃(１０月くらい？)、植え替えしようと思います(￣^￣)ゞ
- 669 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/04(木) 07:54:17.69 ID:f0EdZ2Eu.net]
- ガス管って通ってないよね土の地面に
給水管はたまに穴掘ってて温泉掘り当てる
- 670 名前：花咲か名無しさん [2017/05/04(木) 07:56:05.48 ID:XruuFjsT.net]
- 今年は晴れの春なので、濃厚な実が成りそうな予感
- 671 名前：花咲か名無しさん [2017/05/05(金) 17:05:56.63 ID:jxqBF3hj.net]
- 梅の木は早めに芯止めして三方に枝を伸ばしたい。
今、地上８０センチぐらいですが、切っていい？
- 672 名前：花咲か名無しさん [2017/05/06(土) 20:19:04.45 ID:1yMa3RzD.net]
- やっと、小梅の苗木を見っけ。明日、豊後梅の隣に４メートルぐらい離して植える。
- 673 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/06(土) 22:28:44.22 ID:Wrqz5KDG.net]
- >>651
開花時期合ってる小梅って確認した？
豊後はかなり遅いから開花が遅い小梅じゃないと無意味になりそうな悪寒
- 674 名前：花咲か名無しさん [2017/05/06(土) 22:41:38.07 ID:/YUuhpOe.net]
- >>650
ねえ写真あったらぅpしてみて
- 675 名前：花咲か名無しさん [2017/05/07(日) 15:07:45.32 ID:t8G8UFz7.net]
- >>653
携帯で写したけれど、操作はそこまでで、後はわかりません。
通話以外、ろくに携帯使ったことがありませんので、さっぱりです。
もう、写真はこらえてください。
- 676 名前：花咲か名無しさん [2017/05/07(日) 15:33:14.44 ID:t8G8UFz7.net]
- >>652
小梅に違いがあるとか思わなかったorz
40年前に大分県職員になったとき、豊後梅の苗木をいただいて、自宅庭に植えたものの今はなし。
一昨年、頒布されてたのをいただいて、プランターに植えていたのを今の自宅に庭を造って地植えに。
花梅とばかりに思っていたのに実がなると知り、受粉樹として３メートル横のところに小梅を植えました。
杏は大きなプランターに植えてます。
- 677 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/07(日) 15:54:21.31 ID:GPGa3Cy4.net]
- >>655
いや、自分が南高梅の授粉用に買って失敗したからっす orz
開花速すぎで1月末には花が終わってて意味無しｗｗｗ
でも、豊後は自家受粉性強いみたいだし、杏が有れば予備に受粉しそうだけどなぁ。
- 678 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/07(日) 18:05:27.14 ID:6XQy650Q.net]
- >>655
3mなんて近くに植えたら、大きく育ったら枝が被る事になる
もっと離した方が良いと思う
- 679 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/07(日) 20:35:20.89 ID:McYBbkok.net]
- 来年のために摘芯捻枝しまくった。めざせ1樹100kg
>>657
カリカリ梅大量に作るってなら枝被るかもしれんが
花が咲いている時あるいは花後に小梅の方を強剪定すりゃあたぶんどうにかなる。
和歌山じゃあ生け花を大木の下に置いて受粉促進してるくらいだし。
開花合わなかったらそん時考えりゃあいい。
花見用にピンク花で花粉が多い花香実や鶯宿をポット植えで置いておくという手もある。
- 680 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/07(日) 22:34:33.79 ID:Av41UuQN.net]
- 安売りの紅さし買ったけど、自家受粉率はどの位でしょうか？
いろいろなwebサイトを見ると、自家受粉しやすいとか、他の品種が必要とかあってよくわからないです。
- 681 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/07(日) 23:00:17.84 ID:McYBbkok.net]
- 梅は自家受粉するとされてるラインが大体10%。
紅さしは1本でも10-15%程度の結実率があるとされる。
他種の花粉ブーストがあると結実50%も不可能でない数少ない品種。
逆に摘果しなきゃならんほどに。
- 682 名前：花咲か名無しさん [2017/05/07(日) 23:23:24.43 ID:MbcQVNoT.net]
- >>654
>>631のレスあたりから読んでみたら参考になると思うよ。写真はアップローダーを利用でURLをコピーして貼り付ける
- 683 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/08(月) 07:38:27.32 ID:JSK0DgT+.net]
- >>660
ありがとうございます
- 684 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/11(木) 02:18:53.93 ID:QhKwnxP9.net]
- あ、ハードル上がっちゃうからあまり言いたくないけど
ケータイからの画像貼り付けは位置情報お漏らし注意な
特に問題ないけど、あんまり知られるといい気しないっしょ
exifを削ってからうｐするか、別のツールで画像トリミングして再保存すれば大抵残らんとは思うけど
- 685 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/11(木) 07:35:52.52 ID:JGhgcPBZ.net]
- 来年の為に聞きますが、梅にジベレリンって効果ありますか？
結実率があまり良くなくて。
- 686 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/11(木) 15:19:30.98 ID:QhKwnxP9.net]
- それは知らんが、受粉木があってちゃんと受粉してる？
一本だとあんまり実が付かんよ
あと肥料と剪定の時期と剪定のやり方がすごく重要
- 687 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/11(木) 21:34:02.29 ID:KkvYzyt/.net]
- >>664
梅はかんきつと違って単為結果ではないから、落果予防にジベレリン撒いても効果がない。
短果枝に良質な花芽が着いて結実しやすい性質があるので
剪定でいかに短果枝を多く作る事ができるかがカギ。
その上で結果を安定させるなら同一時期に咲く、稔性で花粉の多い品種がそばにあるに越したことはない。
- 688 名前：花咲か名無しさん [2017/05/12(金) 22:48:49.12 ID:kXdLyJD8.net]
- 同時期に花咲く他品種は重要なところ今年は連日霜のせいで受粉がうまくいかず結実が少ない
- 689 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/13(土) 08:02:33.63 ID:0zGR+VtK.net]
- 先に咲いた種の花粉を筆でとって、ポリチャック袋にでもいれておいて受粉。
鉢植え（30Ｌ鉢）だから出来るが、地植えの2ｍ以上の木だと無理だ。
- 690 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/14(日) 21:45:40.43 ID:dQluucdY.net]
- 梅って接ぎ木が難しくて素人には無理と書いてあるサイトもあるけど
専門の本にやり方が描いてあるしぼちぼち時期なのでこの際やってみた
今年実が付かなかった白加賀と露茜をそれぞれ枝を交換して高接ぎ
どうなるか…
- 691 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/21(日) 14:08:06.60 ID:zmGDr+es.net]
- 挿し木もプロでも難しいとか言われているが、
別にその人が芽や根を出すわけじゃないからなw
近くの梅林公園に行ったら剪定した枝が無造作に転がっていたので、
拾ってきて適当に切って挿しておいたら半数くらいは芽が出てきた模様
根は確認していない
- 692 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/21(日) 14:16:12.73 ID:xDVYYZnH.net]
- 来月初めには家で栽培している梅すべて収穫する予定だったが子梅だけ落下するレベルで熟す速度が速かったので本日すべて収穫。
今年はしょうゆ漬けにするかな？
- 693 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/22(月) 01:39:06.39 ID:A7Ybf4u+.net]
- やべ、しょうゆ漬けに舌は良いけど梅の実の水分をふき取るの完全に忘れてた。
これはカビが生えてダメになるパターンか？
- 694 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/24(水) 10:44:40.12 ID:Q+CEdF4s.net]
- 塩追加で
- 695 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/24(水) 13:39:09.14 ID:FstBxnL7.net]
- 醤油漬けなんちゅうもんあるんか知らんかった美味いのかな挑戦してみたいけどどんな風に漬けるんか教えてほしいです
- 696 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/25(木) 08:09:34.24 ID:pF9PWOFT.net]
- 海の近くに引っ越すことになったんだけど、梅って潮風に当たっても大丈夫ですか？
海の近くに住んでて梅を植えてる方が居たら、気を付けることや対策を教えて頂けるとありがたいです
- 697 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 17:40:54.69 ID:d8yUYArB.net]
- 今年マジ少ない
凹むわ
毎年薬使ってないけどめっちゃ虫ついて汚れてるし
それを食うためにテントウ虫が鈴なりになってたのには笑えたけど
やっぱり変な時期に素人剪定したからかなぁ
- 698 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 18:26:18.94 ID:fB1Ct/aO.net]
- >>675
呼んだ？
塩水に当たればそりゃダメかも知れんが、海沿い（直線500m以内）崖上では問題ないよ～
それより自家受粉性の高い奴か、近くに授粉用を植えないと結構ムラが出来るよ。
あとは何処でも一緒の虫や病気の配策は必須だよ～
- 699 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 18:54:47.08 ID:3DSUn4qD.net]
- >>677
ありがとうございます
新居は500m先に太平洋がある埋め立て地なんですが、風よけネットはあった方が良いですか？
鉢植えなので運べる重さの内は台風の時、玄関に避難させられると思います
- 700 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 19:30:06.91 ID:fB1Ct/aO.net]
- >>678
たぶんネットは要らない。梅ってつおいよ♪
柑橘でナライとか吹くなら冬場に対策が必要かもしれないけど。
んで、自分は神奈川だけど15年に一度くらい暴風で塩水が回る事が有る。
この時は鉢なら避難させる方が良いと思うが、うちは地植えで野菜とかダメになったけど
季節柄（収穫後）で梅は全く問題なかったよ。
- 701 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 21:38:39.49 ID:rqD2QE7T.net]
- 2年目の紅さしで、試しに実をならせたら7つ実がなり、2つ今朝落果しました。
残りの5つと落果した2つの使い道はありますか？
- 702 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 21:44:12.48 ID:2sZ6E09l.net]
- 俺の使い道のない金玉２つ
彼女は愛おしいよと弄くってくれるよ
- 703 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 22:08:46.04 ID:fB1Ct/aO.net]
- >>680
500mlくらいの瓶で梅酒つくるくらいかなぁ？
7個じゃ梅干しも難しいし・・・
- 704 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/26(金) 22:36:35.81 ID:3jJq/Gql.net]
- しだれ梅が予想外に実をつけまくって驚いてるんだけど、美味しい美味しくないは別として食べて問題のある梅なんてある？
- 705 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/27(土) 16:18:30.14 ID:Bp3sgzJQ.net]
- どっさり収穫したら
梅酒がこんもりできてしまった
絶対飲みきれない
- 706 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/27(土) 17:22:21.42 ID:RSDLT0K2.net]
- >>684
半分は梅シロップにすりゃいいのにｗ
でも、早飲みしないで寝かせれば消化できるんじゃね？ｗ
- 707 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/27(土) 19:35:20.16 ID:WT3ZncyK.net]
- 酒殆ど飲まないけど毎年梅酒作ってたら貯まりすぎたので、昨年から梅干し一本に
絞ってる
ちょっとずつ消化しないとなぁ
まだ大きいのは収穫してないけど、小梅は剪定して調節したら500gも取れたので
試しにカリカリ梅干しを仕込み中
- 708 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/27(土) 21:06:29.20 ID:G7jfXlT8.net]
- >>683
聞いたことがない
果肉が少なかったりで食べるのには不向きってだけじゃない？
庭のしだれ梅で作った梅酒をサービスで出してる庭園とかあるよ
- 709 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/27(土) 23:03:01.14 ID:P2mENdws.net]
- うちの紅梅の苦味があるんで食べない。南高、白加賀、高田に小梅(品種不明)と比べたら食べられないレベル
- 710 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/28(日) 13:07:10.80 ID:XkQTjOeg.net]
- >>688
加熱しても駄目？
うちの小梅、たまに苦みが残ることがあるけど塩漬けしたあと瓶ごと湯煎したら何故か苦味が消える
- 711 名前：花咲か名無しさん [2017/05/28(日) 23:18:33.25 ID:9aboWSz+.net]
- >>689
紅梅だけは梅漬けから梅干しにしても苦味が抜けない青梅から完熟混じるからなんとも判断できないけど、とにかく苦味がでるので花見の古木ですね。
- 712 名前：花咲か名無しさん [2017/05/30(火) 13:11:36.66 ID:S0Pt4A7U.net]
- 梅の出荷が最盛期で、スーパーで大玉、中玉、小玉が山盛り。
買っていく人は品定めしている。
今年は梅干しを作ってみたいので、大玉を急いで買ってくるか？！
- 713 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/30(火) 19:48:39.77 ID:a7IdDJf0.net]
- 随分速いな、梅酒用の青梅？
完熟は未だじゃないの ＠神奈川温暖地
- 714 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/30(火) 20:29:46.44 ID:2cDfUARL.net]
- うちの豊後 今日見にいったら果房5ミリくらいになってた
いままで収穫時以外見ることもなかったけどここ3年収穫無しで、今年こそはと気になってる
これってちゃんと受粉できて実になるってことだよね？
- 715 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/30(火) 21:25:33.46 ID:MIjFeg0B.net]
- 和歌山だと小梅がピークで、関東だと群馬や神奈川の平野部の白加賀が青梅で出回る頃合いだな。
昨年ほどの凶作ではないらしいが、ぼちぼち不作らしい。
>>693
幼木だと生理落果する場合もあるけど、施肥不良でなければだいたい大きくなる。
雨が数日降らない場合肥大しないので水やり。
今幼果は北海道か北東北の山間部か。
GW過ぎに洞爺湖で梅の花見ができるらしいしな。
- 716 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/30(火) 22:30:51.62 ID:2cDfUARL.net]
- >>694
㌧ お察しの通り北海道 しかも洞爺湖ほどちかく
GWにうちの梅見に行ったらちょうど満開 今年桜早かったが梅も桜も開花ほぼ同じタイミング
施肥等手入れまったくせずでも毎年数十キロ収量あったが、
やや老木なのでもう結実しないのかなと半ばあきらめ気味だった
- 717 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/30(火) 22:32:47.97 ID:h513GAdQ.net]
- 今日見てきた近所のスーパーでは果実酒用4リットル瓶とか氷砂糖は山積みだが肝心の梅はまだ売ってなかった＠山口
- 718 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/30(火) 23:16:24.39 ID:MIjFeg0B.net]
- >>696
和歌山の南高は例年より一週間生育遅延らしい。
>>695
花芽が充実してて満開になるんだったら老化による樹勢の問題でもない気がするし、
自家結実性がある方だから受粉の問題でもないのかな。
7月までに徒長枝じゃんじゃん出るとか逆に枯れ込むってわけでもなければ。
考えられるのは受粉後に霜害凍害受けて胚が壊死して落花するとか。
胆振でも5月頭に降雪氷点下の年もあった記憶があるし、豊後の耐寒性が随一とは言え、
一旦暖かくなって開花後に冷気こもると被害受けるからなあ。
詳しい各年のデータを持ってるわけでもないから何とも言えないけど、
アメダス点の大岸や伊達の気温推移だと融雪後春に防風ネットで樹の周りを囲う位はした方が良さそう。
むしろ降雪前に樹下にブルーシートなんかを敷いて、
春に融雪が根に供給されにくくした方が凍害は防げるかもしれない。
- 719 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/05/31(水) 00:33:38.69 ID:uW4DcxeJ.net]
- 尾張だけど4日前には小も大も店に入ってたけどな
北海道は兎も角南方の山口の方が遅いのはなんでだろ?
- 720 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/02(金) 21:54:34.13 ID:oGOxrJ2f.net]
- >>691
売ってる青梅って未成熟のカリカリなんだよね
ちょっと追熟させて香りが立ってきたころに仕込んだら遅いのかな
売ってるの買ってまで作らない田舎だが
- 721 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 00:31:27.65 ID:zcl8A/iC.net]
- 今年買ったばかりの鹿児島紅梅の苗がカミキリムシにやられたっぽい
樹液の球が根元に沢山発生した
- 722 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 15:28:26.72 ID:MoSD4W0d.net]
- ばーちゃん知恵袋を貸してください
梅酒なんですけど
へたとり
流水アク抜き
ざるにあけて乾燥
ビン殺菌
乾燥完了
漬け込み
うまくいく工程のコツありますか
- 723 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 17:42:13.62 ID:+3yiL59O.net]
- >>701
じーちゃんだけど、それでいんでない？
俺は流水あく抜きしないし（洗うだけ）
ビン殺菌
乾燥完了
の間に梅をホワイトリカーに一回通すよ。
それ程神経質になる事じゃねぇとは思う。
- 724 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 18:04:26.40 ID:MoSD4W0d.net]
- 乾燥させておいてリカー１度通して漬けこみですか
アルコール度数があんまり下がるとそりゃあ腐敗しますが
共洗いしたくらいでそんなに度数上がらない気もしますね
梅表面からのコンタミ率を下げるなら
少量ならじゃんじゃん洗っちゃったほうが確実な気がします
目分量でもめったに失敗しない料理というか
アルコール度数さえりゃんと上がってれば
おいしいかまずいかはともかくとして
食べられないものができることはないと思うので
神経質にならずに仕込んじゃいます
保管温度も神経質にならないでいいんでしょうか
- 725 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:58:10.37 ID:+3yiL59O.net]
- >>703
まあ、人それぞれだからね。
リカーに通すのは水分を飛ばしやすくするっていう意味も大きいよ。
ヘタ取った跡とか水洗いだけだと結構汚れてたり水分残ったりするから。
保管温度はなるべく陽を避けて冷暗所、低温＆定温なのかな？
これは色合いとか結構差が出る。3年経てば大違い、リカーベース一年でも判るかな？
あとベースのお酒次第だけど日�
- 726 名前：{酒は火入れしてても冷蔵庫保管の方が旨いと思う。（経験から） []
- [ここ壊れてます]
- 727 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:28:20.57 ID:MoSD4W0d.net]
- ヘタ取った後陰干ししなくてもいけるとなると
大量処理に大変役に立ちそうですね
直射日光というか紫外線はいろいろ分解しちゃうから
それはお酒全般に禁忌ですね。あと酸素も
- 728 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 21:34:30.21 ID:CYMk6qoP.net]
- 減塩とかの調味梅はやめとけよ
水につけて塩抜きして梅エキスの抜けた出涸らしの上に、減塩で日持ちしなくなった梅を持たせるために
「ビタミンＢ１ラウリル硫酸塩」という合成保存料、要するに洗剤とB１を結合させたもの（原材料表記はビタミンＢ１）を使用している
はちみつ梅に至っては、さらにスクラロース（有機塩素化合物）等の合成甘味料が使ってある
梅エキスも抜け、もはや梅の健康効果などなく、まさに毒梅といっていいしろもの
買うなら減塩していない、塩と梅だけを使った昔ながらの梅干にしておけ
- 729 名前：花咲か名無しさん [2017/06/05(月) 22:39:24.00 ID:MfIbWDp9.net]
- せやな
あんた正論。
- 730 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/06(火) 06:12:14.73 ID:b46uMxqq.net]
- 正論と正論がぶつかると荒れるんだが
中性の洗剤ならかなり飲んでも大丈夫だ
- 731 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/06(火) 14:51:29.73 ID:i/P915uC.net]
- そろそろ梅酒漬けるかなぁ
その前にアンズが完熟しつつあるからジャムとか造らないといけないし忙しい
- 732 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/06(火) 18:58:34.36 ID:nqJ1bcO4.net]
- 今日収穫した白加賀でブランデー梅酒
買った南高でニッカ梅酒をそれぞれ5L作った
記念に7年前作ったニッカ梅酒をちょっと飲んでる
- 733 名前：花咲か名無しさん [2017/06/06(火) 20:31:48.73 ID:SHZikeXp.net]
- 梅酒漬けたー。
さらに、初梅干しに挑戦。
漬けた後に、青梅じゃアカンことを知った( ´Д`)y━･~~
- 734 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/06(火) 20:58:00.06 ID:Ck+058pq.net]
- >>669
簡単だろ。
土人にチョロっ毛の生えたような奈良時代からやってんだし。
- 735 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/06(火) 20:59:48.71 ID:Ck+058pq.net]
- >>669
高接なら春に失敗したら秋にもう一回チャンスあるよな。芽接してやれ
- 736 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/06(火) 21:35:20.07 ID:Evmh7iK9.net]
- >>711
砕いた卵の殻をお茶パックに入れて青梅と一緒に漬けると、カリカリ梅になるって聞いたよ
- 737 名前：花咲か名無しさん [2017/06/06(火) 22:00:53.81 ID:9wXg1Nf4.net]
- >>711
完熟した梅漬けてから干すんだけどなかなか塩加減がうまくいかないやっぱり婆ちゃんにはかなわないのですｗ
- 738 名前：花咲か名無しさん [2017/06/07(水) 00:20:21.05 ID:CO2PyVpf.net]
- >>711
青梅を買ってきて、追熟させてるところですが、青いまま。
なので、熱湯をたっぷりかけて（熱湯に20秒漬けて）、水分をペーパータ�
- 739 名前：Iルで拭き取り梅酒瓶と食塩利用で梅干しを作ってみようと思ってます。
アルコールにしろ、熱湯にしろ、カビ防止に効果あるためかな、完熟化はついででしょう。
やり直したらいいのでは。 [] - [ここ壊れてます]
- 740 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/07(水) 06:35:16.68 ID:olrxXPVF.net]
- >>716
梅って買うものなのか？（田舎感）
- 741 名前：花咲か名無しさん [2017/06/07(水) 09:01:12.44 ID:CO2PyVpf.net]
- >>716
当地では普通は皆さん、買っていると思います。自分ちは梅の木植えて2年経過かな？
ショッピングセンターには、カリカリ梅用とか梅干し用とか大きさで分けて売っています。
でも、皆、青梅です。県外産が幅をきかせてます。
- 742 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/07(水) 11:23:03.97 ID:olrxXPVF.net]
- >>718
カリカリは木が違うんですよね
カリカリの木も植えようかな
- 743 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/09(金) 14:09:13.29 ID:zf6Uanhe.net]
- 昼にスーパーに寄ったら南高梅が売ってたけど
ずいぶん小さな南高梅もあったもんだね
しかも中国産って…
- 744 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/09(金) 20:07:24.71 ID:hIZUwb8a.net]
- 梅の収穫ですら
最低賃金に届かないの？
農業全滅だな
- 745 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/09(金) 20:17:26.83 ID:x7rGc46W.net]
- ウメって結構手間がかかる割に痛むの早いし
そもそもそこまで商品価値のある果物じゃないからなぁ
これで食ってくのは難しいんじゃね？
- 746 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/09(金) 23:40:48.26 ID:YQoTVC4S.net]
- 果樹のなかでは剪定防除も簡単な方だけどなー。
収穫も簡便になってるし。
南高も1kg50円から10000円とピンからキリの世界。
専業は和歌山や群馬の極一部なんだろうけど。
うちの庭梅も来週末位に収穫かな。
- 747 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/10(土) 00:44:44.32 ID:X7SYfyMp.net]
- 紅さしがうっすら紅色ついてきた
これで完熟かのかな？
- 748 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/10(土) 05:53:53.82 ID:YuYakTA0.net]
- >>724
においでわかるだろうが
完熟したら完熟のにおいがする
- 749 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/10(土) 10:43:02.08 ID:YuYakTA0.net]
- 梅がひと段落したら次は木瓜の実の漬け込みだな
酒税法なんとかならねーかな
醸造アルコールくらい自作させてくれてもいいのに
- 750 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/10(土) 12:45:19.84 ID:YuYakTA0.net]
- ホワイトリカー１リットルの
課税額が３７０円
たばこ税よりよっぽど・・・
www.mof.go.jp/tax_policy/summary/consumption/123.htm
- 751 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 04:08:06.87 ID:9keiQEIO.net]
- 皆塩なに使ってる？
スーパーだと海水から作った塩しかなくてさ
マイクロプラスチックが心配
- 752 名前：花咲か名無しさん [2017/06/11(日) 05:45:13.66 ID:aZbAgnGe.net]
- ヒステリックにマイクロプラスチックがーなんて言ってる方が体に悪いぞ
- 753 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 06:25:37.35 ID:6E36A9Q9.net]
- 粗塩にしないと底に塩が溜まる
- 754 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 20:57:19.16 ID:J5zov3cW.net]
- 9個収穫出来た～！
これで全部だけど、どうやって食べよう？
- 755 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 21:11:24.88 ID:mQM9RU6d.net]
- とりあえず梅酒だろう、お酒がだめでも
煮魚をするときに調味料にするとすっごい美味い
- 756 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 21:29:47.26 ID:9UrCW62a.net]
- 9個ばかりじゃ梅酒より梅干じゃないの？面倒だけど
- 757 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 21:58:26.50 ID:4UfGct/9.net]
- 酒駄目なら梅シロップ。
きょうの料理でやってた梅シロップソーダクソ美味そうだった。
- 758 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 22:36:05.83 ID:HhC6vlAA.net]
- ホワイトタカラの「果実酒の季節」なら少量でも梅酒にできるんじゃないかね
むしろ梅干しの方が梅酢が上がってこないから漬けにくいと思う
- 759 名前：花咲か名無しさん mailto:sage [2017/06/11(日) 22:52:20.68 ID:lekAw1fQ.net]
- 同量の蜂蜜に漬けて
- 760 名前：シロップにして
お湯割りにするとうまいよ [] - [ここ壊れてます]
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