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【ウメ】梅総合ｽﾚ 3

351 名前：335 mailto:sage [2016/06/07(火) 08:32:08.08 ID:N5EfH2of.net]
>>339
>>340
レスをありがとうございます
土用干しにしてもはじめのうちはやはり固いのですね
家族に相談したところ甘い梅は嫌だというので
大半は青いうちに砂糖は使わない塩の梅漬けにして
数個だけ樹上で熟させて通常の梅干しの工程で漬けてみようと思います
福島では梅干しにしないということは完熟を塩漬け→干すというのは高田梅には向かない加工法なのかもしれませんね




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