- 761 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/28(日) 22:07:58 ID:cIJRtShX0]
- 1.胸肉を1.5cm厚みにそぎスライス（胸肉1枚を2-3枚にわける感じ）
2.小さじ半分ほどの粗塩を両面にすりこむ
3.ビニールに入れて少しもむ
4.常温放置3時間
5.沸騰した湯を炊飯器に入れ仕込んだ肉を放す
6.保温で5-10分放置
7.食す
鳥はむを前日から仕込むのが面倒で、
蜂蜜などの、塩以外の調味料もないのでこうしたが、
塩抜きも不要で、食感はハムだった。
ｶﾞｲｼｭﾂかもしれんが・・・
俺はもうあの、前日から仕込み翌日塩抜きしてゆでる鳥はむを
作ることはないだろう。
