作家・暇空茜氏、リュウジに反論「味の素は美味しくない バカ舌向け。化学合成したNaCLはまずい。本当の旨味は複雑な調和の先にある★3 [Anonymous★]

1 名前：Anonymous ★ [2024/04/15(月) 18:22:48.86 ID:DNxhCde89.net] https://twitter.com/himasoraakane/status/1778975971661803693 暇空茜　@himasoraakane コラボについては前述の通り顔出しなしリモートなら構いませんよ。協賛どうこうももとめません。 あと味の素noteだけは、せっかく書いたので読んで感想ください。味の素をよく使うバズレシピ使いの人に感想聞いてみたくて書きました 年収200万円でも味わえる美食論⑦味の素 https://note.com/hima_kuuhaku/n/n81a6786f82c7 twitter.com/ore825/status/1778986889023987727 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 @himasoraakane 非常に良い記事です。恐らく味覚として味の素を避ける方々の多くはこの感覚、しかし味の素を使うとその味に支配されるというのは適切ではないかと 人間の味覚は五味で形成されると言われております 即ち甘味、酸味、塩味、苦味、旨味です 甘味は砂糖、酸味はお酢、塩味は塩といったようにそれぞれを調整する為に調味料という物が存在してます これらは少量使用しても味が支配されるなんてことはなく、多量に使った時に味の支配が起こります。「砂糖を入れすぎて甘すぎる、塩を入れすぎてしょっぱすぎる」などです しかしこれが味の素となるとほんの一振でも「味の素の味になる」という解釈が多くなります。ただ単に旨味が少し足されただけでです。塩を一振して「塩の味に成！！」何て人はいません これはうま味というカテゴリーを神格化しているから起こる解釈だと思ってます うま味も過剰になれば塩と同じで味の支配が起こります。しかし数振ならばさほど味の影響なく純粋に味の補強として他の調味料と同じ立ち位置で使えます まとめると「味の素を神格化しすぎてませんか？」ってことです。あれは単に振っても無条件で美味しくなるものではなく、塩や砂糖と同じ一般的な調味料なのです。 https://twitter.com/himasoraakane/status/1778992253123567843 暇空茜　@himasoraakane 味の素について僕の考えは、ちゃんとした出汁は複雑な味の調和とともにもたらされるちゃんとした美味であり、味の素は平坦でのぺっとした旨味です。 化学合成したNaCLはまずくて、ミネラルとかいろんな雑味が調和した岩塩とかは美味しい。 つまりね、美味しくない。75点どまりです。 味の素を神格化してるのではなくて、 ちゃんとした出汁はもっとおいしくできるが、 のぺっと雑味のない、ただの旨味だけの味の素は、子供舌、バカ舌むけの、まともな舌でまともなうまみの調和を美味と感じられる人間にとっては美味しくない味ですよ。 なんでも味の素の味になる！っていってるんじゃないんですよ。なんにでもそんな科学合成されて雑味のない旨味をふってなにがうまいんだ？本当の旨味とは複雑な調和の先にあるというのに。 岩塩を舐めてみろ。うまいだろ？　化学塩をなめてみろ。雑味がなくてまずいだろ？ ちゃんとした出汁はこの岩塩だ。味の素はこの化学塩だ。 そして何にでも化学塩をふりかけて塩味してうまい！って言ってたらバカ舌だなって話をしてます。もっとうまいものがあるのだから。 https://twitter.com/himasoraakane/status/1779018521701409105 暇空茜　@himasoraakane 塩化ナトリウムと岩塩の味の違いを説明すれば、なぜ味の素が低レベルなのかは誰にでも理解させられると思ってる 塩のない料理はまずいという教訓話（武田家の姫だっけ？）とおなじで、塩入れてない料理、塩化ナトリウム入れてる料理、岩塩入れた料理がある 味の素は塩における塩化ナトリウム https://twitter.com/himasoraakane/status/1779019724808163782 暇空茜　@himasoraakane 美食に向いてるかわかりやすい試験として、塩化ナトリウムと岩塩の味の違いがわかるか、があると思う たいして差がないと思ったなら美食の才能はない 料理に使った結果ではなく、塩そのものを直接舌で舐めても違いがわかると思えたら美食にむいてる 違いが大きすぎると愕然としたら俺のレベル https://twitter.com/himasoraakane/status/1779020148600422701 暇空茜　@himasoraakane 美食とは、純粋な塩化ナトリウムやらグルタミン酸が美味いのではなく、計算できない複雑なものをかけ合わせ、調理人がうまいと思ったものを生み出すから面白いのだ 味の素は永遠に75点止まり ※前スレ https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1713091962/ (deleted an unsolicited ad) 2 名前：Anonymous ★ [2024/04/15(月) 18:23:16.05 ID:DNxhCde89.net] >>1 きっかけ https://twitter.com/ore825/status/1778387486907179076 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 1枚68円のアレはこうすると肉以上になります。肉よりうめえ「こんにゃくのたたき」 切れ目をいれてカリカリに焼き上げたこんにゃくにガーリックチンポと大葉をあしらい特製ダレをかけました マジでこれこんにゃくか！？と思う美味しさなので是非！！ 動画はこちら！！ youtu.be/ALw7sN8Dql8 https://twitter.com/himasoraakane/status/1778688194785239150 暇空茜　@himasoraakane 肉以上になるわけねえだろ 俺こう言うバズレシピきらい にんにくと卵黄とごま油と塩と大葉と出てくるだけ バカ舌むけ https://twitter.com/ore825/status/1778826267959460235 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 僕、こういう正直な方大好きなので是非コラボしていただきたいです！！ 料理作り合いましょう！！ https://twitter.com/himasoraakane/status/1778840009061322794 暇空茜　@himasoraakane 顔出しとか出来ないんで完成後の写真とレシピでいいならいいですよ https://twitter.com/ore825/status/1778849766547632472 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 仮面つけてもいいので是非！！暇空さんは本当に本質をわかっているオタクだと思っているので！！ https://twitter.com/himasoraakane/status/1778850008391200977 暇空茜　@himasoraakane そういうんじゃないです リモートじゃないと参加しません 誰かに特定されるスタジオとかに出向くことは有りえません 顔出しなしのリモートで、は絶対に譲れません https://twitter.com/himasoraakane/status/1778850352101831116 暇空茜　@himasoraakane 本質というなら大事なものぬけてましたね バズレシピってのは にんにく、卵黄、ごま油、塩、大葉、「味の素」でバカ舌に味の素を買わせるレシピです https://twitter.com/ore825/status/1778873185544634689 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 うーん、リスクを負わないオタクはほんのオタクではないと思う 俺も全部さらけ出すから一緒にさらけだしましょ！ https://twitter.com/himasoraakane/status/1778875332696867258 暇空茜　@himasoraakane じゃあ俺と同じリスク背負ってくださいよ。公明党と北朝鮮慰安婦団体と立憲と共産党に喧嘩売って、国会議員に議員会館で訴えられるこの活動に協賛してくれますか？ https://twitter.com/ore825/status/1778975115914694841 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 色々理解しました まさか命を狙われる立場の方だとは思わず、こちらの頭が完全にお花畑でした そちらの事情を知らずに絡んでしまった事を謝罪させてください (deleted an unsolicited ad) 3 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:24:23.28 ID:KeGpJ/V80.net] 海原雄山かよｗ 4 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:25:30.08 ID:SBOYBibJ0.net] 美味い美味くないという主観で論争してるこいつら双方馬鹿すぎるだろｗｗ 5 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:26:40.92 ID:i2jP7pvu0.net] でもこの人こっそり味の素使われたらわかんないと思うわ 6 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:27:46.52 ID:zeFfRZl30.net] 炊飯に入れると旨くなるよ 7 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:28:07.62 ID:QPYuEIO70.net] まぁ味の素の味になっちゃうのはわかるが気合い入れて作ってない時は楽よな 8 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:28:20.99 ID:LN1ZTJJt0.net] 暇空ってやっぱり頭おかしいんだな 9 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:30:11.36 ID:g6q6jrY+0.net] 複数の旨味が混じることで飛躍的に旨味が増すのは科学的に証明されてる 鰹節としいたけとかね、だからって味の素がダメってことは全くないけど 10 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:31:30.90 ID:XVZGDQFv0.net] 味の素害悪論は、スポーツにおける筋トレ害悪論に似てるかな スポーツなら結果がはっきり出るけれども 味に関しては完全に主観になってしまうので決着しないのが厄介だね 11 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:33:26.63 ID:NOmSIEcn0.net] こっちの水原も銭ゲバ 12 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:34:57.55 ID:GMeGxu8J0.net] 岩塩だって自然が化学合成した塩だろ。 人間が化学合成したのと、自然がしたのとの違いは何なんだって言うんだ？ 気持ちの問題か？w 13 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:35:22.79 ID:Dnj3NrST0.net] えらべ https://i.imgur.com/yjp812F.jpg 14 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:36:01.93 ID:VyXJOknx0.net] 炎上芸人使った炎上芸とかうける 15 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:36:03.30 ID:KScu/uEt0.net] 誰？VS誰？ 16 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:36:42.01 ID:eSCoVVuS0.net] 炎上させないと注目して貰えなくなってからが勝負ｗ 17 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:38:13.51 ID:8fvrg28g0.net] 美味しい美味しくないを決められる奴なんてこの世に存在しない 18 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:38:54.65 ID:aCmYiWa60.net] 話題になってる奴を無理やり叩いて稼ごうとしたらもう終わりだろ 19 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:39:10.35 ID:oLw+ekyg0.net] 誰だよ？ｗ 食通で知られた作家さん？ 20 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:40:26.25 ID:kNIdIAqg0.net] >>12 合成したNaClと、岩塩(NaCl+α)での味の差を言ってるんだろうけどね 合成した塩にαを足して同じ味にしても、合成した塩入れてるからまずいって言うんかな 21 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:41:03.80 ID:WTb33wZE0.net] 直接舐めないから意味無い反論だ 22 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:41:10.56 ID:g3wmlsQU0.net] 一人称バラバラの作家様 23 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:41:10.70 ID:s+vMZkBO0.net] 顔の好みと、味の好みには文句言っちゃいけないんだけどな 味の素も使えないこんな世の中じゃ 24 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:41:57.37 ID:WTb33wZE0.net] ハッピーターンのハッピーパウダーなら満足してくれるだろうか 25 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:42:32.09 ID:c1FEIQhF0.net] この人流行らなかったnoteに無差別に叩き感想文書いて炎上狙いで稼いでるだけやん、どこが作家なんだか 26 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:42:58.05 ID:L0uvn7dZ0.net] NaCLなんで 27 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:46:39.57 ID:09Ead3zQ0.net] 不味いと言うからには味の素が入ってる料理かどうか食べ分けられるんだろうな？ 28 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:48:17.35 ID:NXDFKiKw0.net] 化学調味料を少し使うと味が際立つぞ 29 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:49:04.20 ID:3ngs/vN70.net] 🇮🇱が🇮🇷から弾道ミサイルを撃たれたとき 🇯🇵では旨味をめぐって論争中であった 30 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:51:29.33 ID:VHQ/XUO60.net] 知的障害者の総大将 31 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:53:17.73 ID:Y+PIvkGn0.net] >>29 イランとイスラエルやロシアとウクライナでマジの戦争してる時に味の素が要るか要らんかで戦ってる日本人ってよく考えたらやべえな 32 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:54:45.75 ID:zKoYqZAo0.net] グルタミン酸ナトリウムがイタリアの洞窟から切り出される貴重な鉱石とかだったら昆布なんて海の雑草、雑味だらけでバカ舌向けとか言い出しそう 33 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 18:57:24.38 ID:6QO9OZ7J0.net] つーか 料理家 味の素の宣伝に加担したら だめよね 34 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 18:58:53.93 ID:2+zbhyHP0.net] 山岡士郎と海原雄山が言いそうな 35 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:00:14.41 ID:YqCJ6XIf0.net] 料理がグロな人 36 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:01:53.83 ID:/Xjexu150.net] 小説家になろう 政治家になろう 料理研究家になろう 37 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:02:37.93 ID:arOUSF2z0.net] 理屈はそうだろうけど、口論するほどのことでもない 38 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:05:08.50 ID:d0sVdGCz0.net] どっかから持ってきたような言葉を並べてるだけw やたら化学調味料を敵視するラヲタと同じレベル 39 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:09:19.77 ID:NASy9Hh60.net] リュウジだって「複雑な調和の先」にある味より味の素のほうが上とは言ってないんじゃね？ 味の素ならお手軽にそれなりの味が得られるってことだろ こいつの動画はだいたいこの趣旨じゃん 40 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:14:42.05 ID:EEukbg900.net] 75点って結構評価高いぞ 41 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:14:52.89 ID:lAdmykB+0.net] まあこう言う人は情報を食ってるだけだから 42 名前：名無しさん＠恐縮です ころころ [2024/04/15(月) 19:15:21.79 ID:cbM913Sp0.net] 知識で味を判断してる 43 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:17:02.70 ID:zxvM6JMF0.net] 海原雄山「オブラートも、味の素も、・・・ありやね」 44 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:17:26.11 ID:ECCpwbde0.net] コラボだけ潰してくれてりゃ良かったのにキチガイって本当に扱いにくいな 45 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:17:30.69 ID:pZdrOaVD0.net] どうして 味の素だけで旨みを足す前提で 語っているんだろうか アスペ？ 46 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:18:04.35 ID:rHnVHyKF0.net] 発達障害の人が持つ過敏な感覚の一つじゃないのか？ 音に過敏な人がいるように舌に感覚が集中してるのかも 47 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:20:25.20 ID:N1Eeg7aR0.net] 自分は賢いと信じ込んでバカをさらけ出してるな 48 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:21:20.11 ID:zxvM6JMF0.net] 山岡士郎「味噌汁の具は1つが好きだ。味が濁る」 栗田くん「」 49 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:21:24.80 ID:VfbvtBwO0.net] 岩塩は、塩化ナトリウム以外に塩化マグネシウムとかカルシウムとか入ってるので、純品じゃない それがいいというならそうかもしれんが 50 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:24:29.16 ID:MoiDNtko0.net] 昨日の味の素買って使ってみたけど 小瓶で400円もする 親子丼作って試したけど味変わらんし顆粒の昆布だしの方が使い勝手も味も付く もてはやされすぎだな 51 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:27:03.99 ID:i8gEHZfM0.net] 顆粒の出汁はそれこそ味の素プラスαじゃん 52 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:27:08.23 ID:QzYA2McR0.net] 味の素ガイジどうすんのこれ 53 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:28:47.79 ID:msTgo7Oj0.net] 精製塩だの味の素だの体に悪い物ばかり勧める料理研究家（） 何がバズレシピだ悪目立ちに味をしめたクソゴミが ゴミを喰らいたいなら一人でやってろ 他人の健康を奪おうとするなクズ 54 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:29:46.47 ID:4HjrBfsv0.net] >>52 むしろ味の素嫌うのが仲間にこれでいいのかと 55 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:29:48.17 ID:h+AWJpAY0.net] りゅうじもこいつもスレ立てる必要なんかないだろ 56 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:30:17.35 ID:zxvM6JMF0.net] 全否定も全肯定も、極端過ぎるよ グルタミン酸なんて補助的なものでしかない 旨味は掛け算、目指す味との相性もある 57 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:31:01.59 ID:zxvM6JMF0.net] 山岡はんのはカスや 58 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:31:26.42 ID:wI7cN1ZG0.net] お吸い物とかもろに出汁の味だけのものならいざ知らず、他の調味料と合わせて使った料理を食べて分かるほどの舌の持ち主の方が少ないから 59 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:32:42.53 ID:N/yTlx6d0.net] >>2 ガーリックチンポw 60 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:33:04.47 ID:wI7cN1ZG0.net] >>53 化学合成とか言ってる馬鹿と同じくらいの馬鹿な発言だと気がつけよ 身体に悪い？何がどの臓器のどの細胞にどう影響するのか言ってみろよ 61 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:34:26.95 ID:3qcJ97Ew0.net] >>39 グルタミン酸入り調味料たくさんあるのに味の素連呼には違和感あるけどな 62 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:34:29.31 ID:JWcrNUcZ0.net] これって味の素を販売してる会社に対しての業務妨害になるのでは 下手したら訴えられるだろ 63 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:40:46.21 ID:bH341VII0.net] サトウキビから味の素。すげー科学だな w 64 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:42:16.78 ID:3qcJ97Ew0.net] >>62 味の素食ったら死ぬとかならともかく、「不味い」だけならまあ論評レベルだからセーフだね 65 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:42:51.91 ID:mka+IBKZ0.net] >>15 暇はネトウヨや自民党支持者に人気のインフルエンサー 66 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:43:36.76 ID:7iLXb1YO0.net] いえーい味の素陰謀論にはまってるくせに知能が低い連呼してたやつ見てるー？www 67 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:44:14.19 ID:Er6rPwPX0.net] グルエースと味の素の違いがわかる食通がいるってマジか？ 68 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:45:53.74 ID:qbQ5P0m/0.net] 味塩はいいのか 私は好きだよw 69 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:47:18.00 ID:bWpYnZSk0.net] 暇空さん最近ヒマなんかな どうもキレがないというかくだらないところにケンカを売ってる感じ ケンカ売ってきた奴の鉛筆書きのなっさけねえ謝罪文UPしてた頃は面白かったのに 70 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:47:49.19 ID:Wm+xD5VL0.net] >>62 意見の吐露くらいで訴えられる訳ないだろうが お前は共産党員かよ 共産党とつながりの深い>>65さんこんにちは 71 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 19:48:39.41 ID:kd2MmJny0.net] 美味けりゃなんでもいいが この人のレシピは味が濃すぎる 酒のつまみオンリーだわ 72 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:48:50.27 ID:3qcJ97Ew0.net] >>67 雄山なら 73 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:53:43.28 ID:58S3rmfg0.net] 危険があるなら紅麹みたいに回収されるし 不味いなら売れないだろ 74 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:54:22.88 ID:f39Fj53+0.net] 結局こういう流れになっちゃうから、味の素としてはこのりゅうじとかいう人に話題にされたくないだろうな 75 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:54:27.60 ID:k2HK/rKW0.net] つまりこれなんだよな https://i.imgur.com/3bHKTrQ.jpg 76 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:54:48.82 ID:jF0fZQJu0.net] マヨネーズを持ってきてくれ 77 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 19:56:12.38 ID:PIMK3hgR0.net] 昔探偵ナイトスクープで中華料理店の美味しかったチャーハンをもう一度食べたいってのがあったけど その美味しさは味の素を大量投入したものだったってのがあったな 78 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:04:19.63 ID:ibE+C4Nn0.net] 味の素は好きじゃ無いけど ワザワザ参戦しなくてもとか思った 79 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:05:55.78 ID:FHkGCNWR0.net] >>74 味の素は全面的にリュウジを推しているのに一体オマエは何を言っているんだｗ www.ajinomoto.co.jp/aji/ryujisanrecipe/ 80 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:06:01.85 ID:ba3EEkVi0.net] インプレ稼ぎ 81 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:07:42.95 ID:3qcJ97Ew0.net] >>74 味の素も十分イキってますｗ かくし味太郎が行く https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/ajitaro/ 繁盛店の舞台ウラ 日本全国の人気店の裏側に潜入！ 繁盛店の味を支える調味料の使いこなしレポート！ https://foodservice.ajinomoto.co.jp/article/butaiura/ 82 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:08:45.37 ID:cGpb1iYe0.net] もみじおろし原液で食う人にいわれても 83 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:10:15.76 ID:t+qOTtsE0.net] アホらし 世の中の料理は化学調味料で出来てるもんが多い 嫌なら食うな暇空 84 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:10:40.66 ID:RduJUhmF0.net] >>82 馬鹿舌の人なんか？ そんな人に味云々言われてもな… 85 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:11:46.46 ID:ibE+C4Nn0.net] >>74 此の所言われてるけど リュウジの宣伝はマイナス効果にしかならない事が顕在化した感じだね 86 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:12:30.18 ID:+VBlj4cL0.net] またこう言う奴に限って、こっそり味の素使ってもわからないんだよな？75点ってわりと良い点だしw 87 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:13:18.83 ID:vujE6Tu50.net] 明日まだ来てください 本物の味の素をご馳走しますよ 88 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:13:59.25 ID:8G9OwIB80.net] リュウジは味の素と癒着してるからほんまキモい 89 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:17:57.96 ID:vLORjBp50.net] 塩化ナトリウムの味が好きかどうかは単に好みの問題だろ 90 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:19:55.49 ID:xOLr+fu10.net] 中華料理には100%入ってるし、中華美味しい 91 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:22:12.07 ID:NXDFKiKw0.net] >>90 中華料理はどぎつい味でないとうまくないからな 92 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:23:28.46 ID:i8gEHZfM0.net] フレンチやイタリアン和食でもほんの少し入れている店は多い 93 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:30:14.72 ID:zxvM6JMF0.net] >>90 食後に舌がピリピリするとこは二度と行かない 添加物や化学調味料の精製塩で舌がアホになる 94 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:30:44.82 ID:KLKi+HLW0.net] >>93 ググッた方がいいぞ 95 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:34:28.04 ID:oghY+jsI0.net] しかし味の素は何度も何度も盛り上がるネタだな 否定派は当然として賛成派でも殆どが理解されてないままだったりだったのが 少し変わって来たのSNSやリュウジの功績はあるね まだ全然コレから根強く残るだろうけどさ 96 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:38:43.67 ID:fIGHrrG30.net] NaCL ナチュラルコンタクトレンズか 97 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:39:30.81 ID:Aa9wx7OB0.net] その75点の旨味を得るために本来ならどれだけの食材と 手間と時間が必要なのかってことは無視なんだよな 98 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:40:56.78 ID:/728+tXL0.net] ひろゆき化しとるな暇空 99 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:41:08.24 ID:zxvM6JMF0.net] 化学調味料は入れ過ぎると化学調味料の味になるからな 掛け算で底上げするならいいが、比率を間違えると食えたもんじゃない 100 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:41:29.52 ID:MpeWjX0Z0.net] >>96 食ったことないがたしかにまずいだろうな 101 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:43:51.46 ID:ch9zySYj0.net] >>2 暇空の完全敗北 102 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:45:00.19 ID:i8gEHZfM0.net] >>99 そんなの砂糖でも塩でも同じ事 なんなら塩はほんの少しを過ぎただけで塩辛くなって食えたもんじゃない 「ビビるな塩加減」 103 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:45:37.92 ID:lASMGUAi0.net] >>99 使う量という目線ではどの調味料でも一緒じゃね 激辛の食い物なんて味なんて無いに等しいし 砂糖も塩も量入れりゃいいってものでもない カレーだってスパイスの配分で味は全く違うものになる 104 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 20:46:46.44 ID:3qcJ97Ew0.net] >>102 塩入れすぎだと食えなくなるが、課長だと食えないまで行くことはないわな 105 名前： mailto:sage [2024/04/15(月) 20:47:16.02 ID:7ZsRjViS0.net] 味の素使わずに50点の素人が使うだけで75点取れるなら十分じゃねって思った俺はバカ舌なのか どうせリュウジの動画見てるような奴等なんて50点も取れなくて20点30点の奴等ばっかなんだから好きなだけ味の素使わせてやれ 高い金使っていいもの食う美食のジャンルとリュウジがやってるようなそのへんにある安いもの組み合わせて作る簡単レシピじゃ同じ食べ物でも別物やろ 美食とジャンクフードは両立するんよ 自分はグルメだとか美食がわかるとかもアホがイキってるようにしか見えんわ なのか？ 106 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:49:36.28 ID:dBdcbHok0.net] 科学合成した塩なんて売ってねーだろ 107 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:50:57.94 ID:bevGmnze0.net] 料理レベルが低いのに人気（）という理由だけで表示されるYouTubeの欠陥なんだよね もこみち系の延長は要らないんだよ今の時代はw 108 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:52:13.23 ID:gwTdQucR0.net] 外食産業でうま味調味料使ってる店舗は7割越え 自炊以外の生活をしていたらほぼ確実でブーメラン食らうが そこまで考えてんのかこいつ 109 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:53:17.81 ID:n25wouy30.net] >>1 なんでこんな訳のわからんヤツのSNSでスレ建てるんだ？ 110 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:56:36.47 ID:BPxxispk0.net] 味の素広報と料理したことないウヨチンのバトルだな 111 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:57:19.83 ID:NZQKIDAa0.net] >>97 所詮は昆布を一晩水に浸けとけば良いだけだから、そんな御大層なシロモンでもない ただ味の素が画期的だったのは、粉末状であることにより、焼き物であろうと炒め物であろうと、どんな料理にも昆布の旨味成分を加えられるようになったこと 昆布という形態のままでは、そんなことは不可能だった 112 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 20:58:06.89 ID:htQI/jyU0.net] そりゃ塩は岩塩で旨みは出汁で取れば美味いだろうさ リュウジも美食に味の素は欠かせないなんて言ってない 手軽かつ美味しい料理にするには味の素使っとけと言ってるだけで 113 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:00:51.80 ID:WxZKkLui0.net] 暇空がバトって暇空アンチが相手を全面的に擁護する習性を利用して ナニカグループに相手が取り込まれるように仕向ける、卑劣な策略だなｗ 114 名前： [2024/04/15(月) 21:02:14.20 ID:fjzrRGXX0.net] 生ゴミをばんめちとかって言ってる人に美食を語られてもなぁ… 材料はいいものを使ってるのかもしれないけど 115 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:06:44.54 ID:BPxxispk0.net] >>112 外食の味の素は必要悪だと思ってる 自分で作る時は使わない じゃないと本当に馬鹿舌になる 味の素使わなくても多少手間かけて材料に金かければ、美味いものはいくらでも作れる 116 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:08:19.12 ID:681J0jiG0.net] 顔出ししない時点で負け 117 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:09:08.70 ID:X5KvwD6s0.net] >>112 そもそも美食じゃなくて手間を掛けず手軽さを強調した料理紹介してるのに 味の素憎しの奴らがいちゃもん付けにきてるだけにしか見えん 118 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:09:41.23 ID:A8zDl03v0.net] 美味しくないじゃなくて同じ様な味になる バカ舌向けじゃなくてバカ舌になる 119 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:10:10.85 ID:PYCVY3j+0.net] 複雑な調和をなにも調味料でやらんでもいいだろ 素材の旨味を活かせよ 120 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:11:27.41 ID:h5y8e+4U0.net] 手間をかけたくない料理として紹介されてるのに手間をかければもっと美味しいよと言われてもな 121 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:11:37.88 ID:TLC4yqw00.net] 料理自体は答えのない疑似科学で、味の素や塩分、辛味みたいな刺激は答えのある科学なんだよね 体調によって変わるものを繊細とか言う神経が解らん いや逆に解り過ぎて痛々しい 122 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:16:29.51 ID:BPxxispk0.net] 手間をかけない料理≠味の素をふんだんにふりかけた料理 123 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:17:19.42 ID:XRhi8Lx90.net] 俺も思うのだが味の素って入れて分かるような美味しさって無いよね？ 周りの人に聞いたら「入れてる量が少ないんだろ」と言われるのだが そんなにガッツリ入れないと分からないものならカツオでも昆布でもいいけど「ダシの素」を入れた方が良いんじゃ？ あれだったら明らかに風味が感じられるよね 124 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:20:04.75 ID:wZVw9pIY0.net] >>42 ラーメンハゲ「あいつらは情報を食ってるんだ」 125 名前：名無しさん＠恐縮です ころころ mailto:sage [2024/04/15(月) 21:21:10.35 ID:wZVw9pIY0.net] 暇はリアルにまわりにいたら超絶めんどくさいんだろうな でも本人はそれで構わないと考えてるんだろな 126 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:22:59.79 ID:7k87PCuM0.net] 暇空なんて味噌汁にだし入ってるかもわからんだろ さらに味の素に入れ替えてもわからんとか思う 127 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:23:27.68 ID:zxvM6JMF0.net] ぬか漬けには味の素があってもいい それ以外で味の素を使うシーンはほとんどない 128 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:25:10.50 ID:zxvM6JMF0.net] 味の素が好きな人は 炊き立てのご飯にたっぷりかけて食べてみたらいいよ 129 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:29:59.69 ID:EiSNzMNU0.net] 顔出し提案で追っ払える暇 130 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 21:30:53.24 ID:4+4NagTW0.net] >>123 何も分かっていない知識レベルでそれ言っちゃイカンでしょw 米でもキャベツでもいいから比較すれば分かるよ 油引いたフライパンで炒めるだけの実験 ・米だけ ・米と味の素 ・米と味の素と塩 比較するとよく分かる 味の素はコレかーってなる 131 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:46:17.54 ID:NZQKIDAa0.net] >>128 卵かけご飯なんかだと、実際にソレってあるぞ？ 生卵と醤油、それに味の素 132 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:49:39.51 ID:T8St4ggW0.net] >>128 大根おろしとか豆腐に味の素と醤油かけて食うとめちゃめちゃうまい 醤油だけだとそこまでおいしくならない 133 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:50:39.90 ID:W6ZMAkl/0.net] 自然な生物の>>12と瓜二つのクローン人間がいたとしたら >>12の母親が産んだ子供は本物でもクローンでも似たようなもんだから どっちでもええやん!的な話か 134 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 21:50:54.66 ID:zxvM6JMF0.net] >>131 グルタミン酸ナトリウム単独の力量を知る参考例に出しただけだよ 卵ご飯のタレこそ、旨味の掛け算の極地みたいなもんだからな うどん県の釜玉うどんのタレの原材料名をチェックしてみなｗ 135 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:01:33.06 ID:NZQKIDAa0.net] >>134 讃岐だったら本来は炒り子出汁を煮詰めて釜玉用の出汁醤油を作る、ってのが筋なんだろうけど、それやってたら手間がいくら掛かるか分からないので、オマエの言う通り課長使ってんのは想像に難くない 讃岐って値段が安すぎるから、材料費や手間賃が取れないからな 136 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:03:45.73 ID:FoNxyVrC0.net] タイでも人気とか聞いた。 手軽に美味しくできるのだからいいだろ。 137 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:08:33.68 ID:V0wgh2WQ0.net] 次スレ立ってたw まぁ普通に育ってたら一人暮らしの生活で味の素を買わなきゃ！ってまずならないよね 生活必需品の中での優先順位はお尻から数えた方が良いぐらい 138 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:11:18.92 ID:K8foP0CX0.net] つまりハイミー使うべしと 139 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:14:08.40 ID:pdcbomsD0.net] 一人暮らしで生活必需品に優先順位を付けなきゃいけないぐらいしか金がなければ 外食ファーストフードコンビニ飯カップ麺スナック菓子とかでそれこそ化調まみれだろ 化調が駄目なら市販のタレとかレトルト食品の類いも一切食えなくなるぞ 140 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:15:33.18 ID:DD6KMuat0.net] >>1読むと全ての塩分に岩塩使ってそうだな 岩塩って仕上げに使うものなのに 141 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:16:05.19 ID:V0wgh2WQ0.net] >>139 味の素を食ったら死んじゃうの？w 142 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:20:28.28 ID:pdcbomsD0.net] >>141 俺は化調美味い派だけど？王将の魔法の粉とかハッピーターンの粉とか最高だろ 143 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:20:44.34 ID:u6Y+AAyX0.net] >>139 実際にこれなんだけど味の素とか化調否定派ってどんなもの食ってるんだろ 食材は全部天然素材とかで時間かけて出汁とか取ってるのか？ 144 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:23:46.75 ID:nXh5QgAE0.net] 料理研究家なんかとケンカしてないで、はよあの団体の長とかへんな記事書く奴らをさしてこいよ 145 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:26:03.38 ID:znYoJnBB0.net] >>42 知識をひけらかしているのにNaCLは草 146 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:26:26.70 ID:Er6rPwPX0.net] >>143 自炊してれば普通に可能 まあ俺は使うけど、使うものは結構限られるな 鰹節なら時間かけずに出汁取れるしな 147 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:27:32.01 ID:V0wgh2WQ0.net] 一人暮らしで最初に調味料をとりあえず揃えようとスーパーに行ったら 醤油とソースとケチャップとマヨネーズと 塩と砂糖と味噌とコショウと唐辛子と 酢と酒とみりんと醤油出汁白だしとビネガーと ワサビカラシニンニク生姜とサラダ油とごま油 その一番最後に「味の素」かな俺なら ていうかリストに入らないと思うわ 「いの一番」も 148 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:29:13.57 ID:6GWU5Xpz0.net] 化調大好き専門家と天然大好き素人の戦いか どっちも極端だけどまあ普通に前者のほうが美味いもん作れるからな 149 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:29:41.62 ID:zxvM6JMF0.net] イタリアンでも、プロのレシピ動画どおり作っても 旨味が足らなくてなんだこれってなることもあるからな トマトのグルタミン酸はじっくり焼いてもぼちぼち程度 オリーブ油とニンニクと野菜と塩とコショウだけではリミットがある トマトペーストをじっくり焼いて煮詰めたら日本人満足レベルになる 昔ながらの洋食屋のミートスパが美味しいのはブイヨンとか入れてるから 150 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:32:24.78 ID:V0wgh2WQ0.net] 味の素がむちゃくちゃ美味しいのなら論争になれるんだけど そもそもがクソ不味いから論議にならんのよね 151 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:36:05.11 ID:v/0DC1sS0.net] つーか 料理人が 味の素つかったら だめだろ 美味しいにきまってるんだから ねえ癒着 152 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:37:03.24 ID:v/0DC1sS0.net] >>144 Colabo小池百合子と癒着の の不正こそ暴いてほしいけど 安住紳一郎と ホラン千秋が隱蔽するから 153 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:46:49.86 ID:u8jzym7w0.net] 味の素に旨味あるかどうかの論争 マジでどうでもいいわw マジレスすんなよw 154 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:47:37.62 ID:Tv52QOpP0.net] リュウジ氏は最初から自分の料理は味の素を使った簡単な美味しい料理(75%)ってことは言ってると思うけど 155 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 22:48:20.51 ID:6GWU5Xpz0.net] >>154 至高とか究極とか言ってるイメージだけどな 156 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 22:53:57.17 ID:rEaiux2C0.net] >>151 そんなもん高級レストランか料亭だけw 157 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:01:05.97 ID:nlUzb5ib0.net] 糖質おじさんいつの間にか作家名乗ってるの草 158 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:05:34.93 ID:hMqm5iGp0.net] バカ舌のほうが幸せだっていうの 159 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:06:27.93 ID:zxvM6JMF0.net] グルメな貧乏人、馬鹿舌の金持ち どっちが幸せだろうねぇｗ 160 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:16:26.41 ID:bbW7t0mE0.net] NaCLと書く辺り科学的素養に欠けており そんな人物がごちゃごちゃ口を挟んだ所で 何ら説得力がない 161 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:18:59.80 ID:+jMhlLfB0.net] 5ちゃんで中華料理を絶賛するの多いと思ったらそういう事か あと家系とか食い物に思えないレベルのラーメンやハッピーターンもまず過ぎて人気になるのが意味分からん 味の素に舌が支配されて日本人の味覚死んだんじゃ 162 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:27:59.72 ID:hTq1KKUU0.net] 料理は化学。 化学変化を起こして食べれないものを食べれるようにしたり、味を美味しくする。 なので、プロの料理人は味の素を否定しない。必要なら使うからな。 味の素単品だけを食べてマズいとか言うのが間違い。 枝豆はそのまま食べると毒だが、火を通して食べるだろ？ 調味料も一緒。塩をそのままで単品で食わないだろ。 163 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:28:32.93 ID:fx84YEwH0.net] >>159 自分は前者だと思うな 違いが分かるなら追求する楽しみが出てくるからな 164 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:28:52.65 ID:W6ZMAkl/0.net] レシピでだしの素やスープの素を使う料理家は数名いるようだが このサイトの有名な料理家でスープの素やナンタラの素使う人はほぼ0? https://www.kyounoryouri.jp/search/recipe?keyword=味の素 165 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:32:15.53 ID:2GqkI6h20.net] 漬物にかけるとか直球で味わうような使い方だと俺もダメだわ 不自然で気持ち悪い旨味に舌が微妙に拒絶反応する スープや炒め物なんかに振り込んだ感じのは全然おｋ 166 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:33:48.34 ID:NDJQP7vq0.net] でたよ自称グルメw 人のことなんかいいからてめえの好きなもん食ってりゃいいのに 167 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:34:39.21 ID:BPxxispk0.net] 化調って言ったら味の素関係者怒るぞw うま味調味料と呼んであげなさい 168 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:37:23.81 ID:jtdznSfi0.net] 人生で1番まずかったラーメンは 東京で食べたラーメン　人間の食べるものじゃないと思って 周りを渡したら普通に食べてて東京人って みんな舌おかしいと思った思い出 169 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:38:21.84 ID:fEDCJlC10.net] バカ舌だとして何が悪いんだ？誰にも迷惑かけてないし 170 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:41:58.59 ID:NZQKIDAa0.net] >>168 二郎はラーメンじゃない ところでオマエが食ったゲロマズラーメン屋の名前と、オマエが旨いと思うラーメン屋の名前を書け 具体的に言えない限り、オマエの言うことなんて信用出来るか w 171 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:44:15.14 ID:pdcbomsD0.net] >>164 よっぽど厳選しなくちゃみりん、豆板醤、マヨネーズ全部化調入っているだろ 172 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/15(月) 23:49:09.31 ID:JrksIYYk0.net] >>164 それってそれこそリュウジが言ってる悪評のせいで使われないってヤツもあるんじゃないか？(動画見てないとか分からないかも) 「味の素を使ってます」だと評判悪くて 「調味料(課長入り)を使ってます」だと見てもらえるみたいな 173 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/15(月) 23:52:24.69 ID:zxvM6JMF0.net] まあ、日本の調味料は優秀過ぎるんだよな 舌を正常に保つには手間と金が掛かる時代になってしまった 1週間あればご飯と味噌汁と煮干しで舌をリセットできる 174 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:02:46.17 ID:gAZs3zzS0.net] >>171 みりんとマヨは無理だな 豆板醤はユウキのかピーシェン豆板醤 175 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 00:06:07.43 ID:17n/OzRi0.net] 最近美味しんぼでも読んだんだろうｗ 176 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:07:07.37 ID:Msbw6TR60.net] 美味いかどうかは人それぞれだろうけど、卵かけご飯には味の素は必須。 だし醤油を使うなら味の素はなくていいけど。 177 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:07:10.03 ID:W2np9ia20.net] 東京は硬水だから出汁がとれない だから味の素が必要 178 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:07:39.82 ID:npLVpHeQ0.net] 工場精製の人工的な物質を 日常的に摂取したいかしたくないかの考え方の違いがあるのかな？ 179 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:08:08.37 ID:npLVpHeQ0.net] >>177 日本は軟水だよ 180 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:14:21.68 ID:gAZs3zzS0.net] >>176 卵かけご飯、そんなにしょっちゅう食ってんのか？ 181 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 00:14:42.16 ID:xm5PYxTr0.net] >>128 そもそも味の素はたっぷりかけて使うもんじゃないんよ 塩でも砂糖でも茶碗1杯のご飯に大匙山盛り1杯かけたら食えたもんじゃないでしょ ご飯に使うなら炊くときに窯に1振りすれば十分 182 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 00:15:19.72 ID:QxyrH/oz0.net] 相手をバカ呼ばわりして煽るタイプのマーケティングは大体泥沼化して失敗する 少数の狂信者を作れれば良いという状況なら上手くいくけどね 183 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 00:17:26.30 ID:17n/OzRi0.net] >>178 それ調味料全滅じゃね 184 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:20:49.89 ID:npLVpHeQ0.net] 舌をリセットするのは簡単 1日の塩分摂取量を7〜8gに抑えてこれらを1週間断てばいい その舌の状態で外食に行ってみたら驚くぜｗ 精製塩 化学的調味料 蛋白加水分解物 食品添加物 185 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:20:53.85 ID:GgIXoaxb0.net] >>176 鰹節を推奨 生卵の風味を程よく消してくれる 186 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 00:21:28.37 ID:xm5PYxTr0.net] 味の素なんて本来味付けに使うものじゃなくてそれなりに作った料理に一味プラスするためのもの 味の素の味がするとかならそれは使いすぎなんよ 舌がピリピリするとかは味の素直接なめてでもいるんじゃね あれナトリウムの一種だから塩と同じような刺激は確かにあるがそんな物多すぎたときにしか感じられるようなもんじゃないわ 味の素入った料理は舌がピリピリするとか言ってる奴らに味の素少量入れた水と昆布を入れた水で同程度の濃さのもの作ってブラインドテストやらせてみたいわ 187 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:30:27.83 ID:dd32eIip0.net] コロナも終わってお手軽レシピのおじさんキャラだけでは再生稼げなくなったしいろいろ戦略立ててるんだろ 美味しんぼ批判を匂わすと料理には無関係なネトウヨも一緒に騒いでくれるから上手く考えたものだ 味の素キャラも行くところまで行ったしそろそろ別の炎上マーケティング案件に乗り換えるんじゃね 188 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 00:32:52.89 ID:xm5PYxTr0.net] >>178 工場精製の人工的な物質って今の食品味噌醤油含めて大概のものが当てはまってしまうんだが 食用油なんて工場精製そのものよ 職人の手絞りの油なんてもう伝統工芸のレベルで一般庶民が買えるもんじゃないわ 伯方の塩とかの天然塩にしてもあれ作ってるのは工場よ 輸入物の岩塩に幻想持ってるやつ多いけどあれはあれで不純物が風味にもなるけど料理の邪魔をしたりもする 189 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:36:26.08 ID:hP3orK3P0.net] 味の素はサトウキビから作ってるんだろ？ 化学合成？ 190 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 00:37:10.60 ID:JOsZwt7b0.net] >>123 海外で食事すると分かるけど、日本の料理てベースにある 旨味の量が違うんよ 食材それぞれの旨味をどちらかというと科学的に把握して 足したり掛けたりして1+1は2じゃねえ200だ10倍だぞ10倍 てのを簡単に引き出してるから麻痺しているだけ あとは、味の素はグルタミン酸だけでなくイノシン酸とか 他の旨味も配合されていて、調味料というよりは素材の 旨味を増幅させる触媒みたいなもんだから塩と並べるセンスが おかしい 191 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 00:43:51.24 ID:twsWoAmZ0.net] 味の素を悪く言いすぎだろ よく味の素も黙ってるな いい加減こいつら訴えて良いと思うぞ？ 売り上げに影響出かねないよ 192 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 00:49:19.43 ID:xm5PYxTr0.net] >>191 味の素は発売当初からもう何十年も言われ続けてるからこの手のヘイト有りきで商売してるから屁でもないんでしょ 定期的に反論は出してるけどバカバカしいから本格的には相手しない アンチ味の素の素人がどれだけいてもプロの料理人が味の素にしてもグルソーにしても使わなくなるわけじゃないから関係ないんだわな 193 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 00:52:42.07 ID:m/loEX0C0.net] まだ味の素論争続いてたんだ 194 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 00:52:46.39 ID:w6gE5/e20.net] コイツ、胡散臭いNPOを追求していたから英雄視しているやつもいたが メッチャアホじゃんｗ 参政党とかれいわ新選組レベルの危険人物ｗ 195 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:05:23.37 ID:xSW2H8Ft0.net] ネトウヨなの？ 196 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:12:58.53 ID:05Pvl1nl0.net] >>187 「ネトウヨ」なんて使うやつまだいるんだｗ もしかして朝鮮人かお前ｗ 197 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:17:42.98 ID:TJi6bBG60.net] 暇空茜って松居一代と同類のお騒がせが仕事の特殊なキャラクターだとしか思ったことない 198 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:27:29.34 ID:cYimLSso0.net] いまだにネトウヨが釣れてる 199 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:28:03.57 ID:npLVpHeQ0.net] 味の素もアジシオも、調味料入れには入っておるがな 200 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:29:26.83 ID:kySvD4yL0.net] 俺にはスーパーに置いてる1瓶300円〜400円くらいの調味料をちょっとふりかけるだけで75点の料理が出来るならそれで良いじゃんと思ってしまう。 別に美食家でもないから毎日90点以上の食い物を食べる必要性も感じないし。たまにそういうのを食べたい時は美味しいお店に行ってプロの料理を食べたい。 というかみんな1から複雑な旨みの調和とやらを作り出して家庭で作れるほど料理が出来るならとっくに外食産業なんか全滅してるんじゃないの。 201 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:30:07.53 ID:ujXOrLxY0.net] Lが大文字の時点でもう論外 化学音痴が料理語るな 202 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:31:20.51 ID:npLVpHeQ0.net] NaCLと書いても意味は通じるだろ 中学校の理科で習うけども、些末なミスで揚げ足取らんでも 203 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:34:27.74 ID:L9u8JkEM0.net] 味の素には賛否あろうが、少なくとも暇空にその違いがわかるとは思えんのだが 204 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:39:11.45 ID:TJi6bBG60.net] >>203 いや暇空の知識レベルの低さは致命的 教養もないくせにこれならドヤ顔出来そうだと思った分野にクビ突っ込んで、案の定、事故になってる 205 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:41:33.90 ID:IeEFo2R10.net] そもそも暇空って奴は何をレスバしたかったの？これ 別にリュウジも味の素が至高とは言ってないと思うが 206 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:42:38.49 ID:sPluwC290.net] せやな 新作は出るけど大抵クソゲで売れずになごなご喜んでるだけで個人情報搾取システムにしてそうだし 207 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:43:34.27 ID:L9u8JkEM0.net] 賞とか取ってるような和食極めて50年のベテランが一日中つききりで出汁取りました、とかと比べて100点中75なのか、家庭の主婦がパックの鰹節ぶっ込みましたとかと比べるか 少なくとも味の素は素人が出せる味では無いですぜ 208 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:44:01.95 ID:kySvD4yL0.net] 味の素論争には飽き飽きしてるけど俺はリュウジより料理が下手くそだから何も言えんw リュウジより上手いプロの料理人や料理に自信がある人は頑張って論戦してくれとしか しかし毎回芸スポ見るたびに思うけど何か意味あるのかこの論争 209 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:47:10.02 ID:L9u8JkEM0.net] どんな料理も80点出せますなんて調味料なんか、異世界行ったらそれだけで天下取れそうよなw 210 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:49:45.00 ID:6rUljCMI0.net] 貴重な存在では1位だから この人の合わせて遊んでやってるしな 若い子はアホでいい子ちゃんなんだよな 211 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:51:23.69 ID:kySvD4yL0.net] 味の素の論争は死ぬほどくだらないが他のニュースが記録的な円安とかウクライナ情勢とかイスラエル情勢とか日本にとって嫌なニュースばかりだからこっちのニュースを見てる方が安心感はあるなw 212 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:52:01.77 ID:diJWdVae0.net] やっぱ童貞には リスナーは悪いとは一生縁を切る 213 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:56:38.11 ID:aCMlPfyA0.net] 何にかけても美味しくなる味の素はえらい 214 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:56:57.85 ID:7wrN98zK0.net] 基本的な疑問 うま味調味料のグルタミン酸ナトリウムと塩の結晶である塩化ナトリウムって同じだったっけ？ 暇空茜は偉そうに言う前に中学校に入り直して理科と家庭科の授業を受け直せ、話はそれからだ 215 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 01:57:51.41 ID:jkej+PbP0.net] ヒロキみたいなのか 逃げ回って脅迫って誰か発覚したとしてもこのスレ的に追加点とか取ってポイ 本命を議員にする」というブレブレよ 216 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 01:58:13.68 ID:X0MC5ol40.net] 高校中退近大とはいえ東大寺学園中高だからなあ でも授業あまり受けてなさそうだし学校のテストはそこそこで興味ない分野の知識も薄そうなイメージだが しかし知能で勝てるやつこんな場末にいるのか？ 217 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:08:57.78 ID:7wrN98zK0.net] >>216 学校内での人間関係に揉まれることがなかったから角の立つ言い方しかできないんじゃない？ よくいるよ？知能知識はあっても教養と生きていくための知恵がからっきし無い人間が この手のタイプは知識だけで生きてるからとにかく頭でっかち 教養が無いから丸い卵も切りよりようで四角とか知に働けば角が立つなんて言葉を知らない 218 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:09:11.76 ID:FK/Vkj/D0.net] あのーYoutubeもTwitterもガーシーがサロンやばいと結論付けてるからね。 炭水化物のかたは飛行機の搭乗予約者名簿等でそのぶんのしわ寄せを食らって疲労困憊状態だったら払わないでやるつもりか 4日で 219 名前： 警備員[Lv.12][苗] [2024/04/16(火) 02:12:54.73 ID:clvuTy640.net] たしかに、しょせん化調は化調の味だわな 220 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:14:17.67 ID:TX599FXY0.net] ＞本当の旨味は複雑な調和の先にある お前も人にイチャモンつけてないで人との調和の先にある人生の旨味を味わえよ 221 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:16:59.31 ID:oSD1c95h0.net] まだ信じないジェイクじゃないからな 未来が見える 見るやつも千鳥なら確実に面白くできたしくりぃむがもうバラエティ向いてないようにしても若い子にはしる 222 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:17:28.72 ID:IeEFo2R10.net] 前スレ見てたら二郎で出汁の味を語る自称舌自慢がおって草 こんな奴らが「化調は舌がピリピリする」なとど言っているのだから笑えるわ お前の言う出汁の味が化調だよ！w 223 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:19:10.15 ID:S/LLXMxG0.net] まず体調がよい q0d.xu/oCo6o5y 224 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:20:51.20 ID:RHHrFlSG0.net] 味の素入れた料理がおいしくないとか違和感あるとか言い出すの異次元過ぎるんだが 過ぎたるはじゃないけど面倒臭すぎる、どうせチー牛食ってんだろ 225 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:22:33.25 ID:r6SXxjJn0.net] これガチでダイエットによさそうなの？調べてきて 226 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:23:55.57 ID:D5LKWSZW0.net] リュウジは味の素を使わなきゃ料理できない訳じゃないしな なるべく手間ひまをかけずにそれなりにおいしいものをつくる方法を提供してるだけ 227 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:24:59.47 ID:PsCiPRju0.net] ちゃんと昆布やかつお節入れて手間かけて出汁取ったがいいとは思うけど、忙しいと難しいのは確か。 味の素使わないのが良いとは思うが、可能な限り使わないようにしている（家にはない）が時間なくて仕方ない人が使う分は仕方ないと思う。 228 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:26:17.33 ID:Twph5nRI0.net] うほこの下げビリビリ来るぜ(心臓に悪いオールグリーン 229 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:26:27.90 ID:ujgrUZ1w0.net] 味の素使うとね こんにゃくもジューシーな肉になるんだよ 230 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:28:04.89 ID:W82/Gop80.net] 何も言わずに味の素を適量入れた料理を食べさせてみたらいい きっとわからないと思うよｗ 231 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:28:57.84 ID:IeEFo2R10.net] こいつほんと滑稽で草 https://i.imgur.com/LOfwpIy.jpg 232 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:32:22.69 ID:PsCiPRju0.net] そういや昔「あれがまずい、これもまずい」と、ご指摘なさる方とご一緒させて頂いた事あるけど 「これだけ味が分かるならさぞかしご立派な方なのかな？」と最初は敬意を払ってたら 食べ物以外でも、あれダメこれダメが煩くて我儘で面倒くさい方だったのをふと思い出した。 233 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:32:28.38 ID:X0MC5ol40.net] >>217 ネトゲとは言えコミュニティのトップやサブでチーム運営してその世界でトップクラスの結果と知名度も得ていた人間だからなあ SNSでも手法はともかく収益化できてるしそのタイプじゃないことだけは確かだな 234 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:32:42.27 ID:XlOMAIbT0.net] チリも積もればなんとやらだわな 化学調味料は避けるに越したことはない 235 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:33:37.48 ID:IeEFo2R10.net] >>234 調味料の何が積もるとどうなるの？ 具体的に教えて 236 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:35:56.18 ID:XlOMAIbT0.net] >>235 リーキーガット症候群になると医者から化学調味料の摂取を禁止された つまり少なくとも腸内環境に対しては毒物だってことだよ 237 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:39:11.38 ID:y2urV+UJ0.net] アホは化学調味料は危険よ～みたいな無根拠の話が好きなので、有機栽培とか、化学調味料無添加みたいな話に騙される。 しっかり農薬の種類や、化学調味料書いて真面目に商品作ってる農家や企業をないがしろにしてしまうんだ。 238 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:41:49.52 ID:y2urV+UJ0.net] >>236 そう言う化学調味料デマ信じるアホが問題なんだよ。 まだ、テニスのジョコビッチみたいに小麦を止める人の方が理解できるよ。 239 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:43:09.96 ID:XlOMAIbT0.net] >>238 ん？ 自分の担当の医者がデマを言ってたの？ おたくは医者なの？ 240 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:43:52.09 ID:IeEFo2R10.net] >>238 たぶん医者も言ってないことを作ってそうだなw 実際は刺激物全般を控えるように言われただけだろこれw 241 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:47:26.26 ID:XlOMAIbT0.net] >>240 医者から禁止されたものはグルテン、カゼイン、糖分、科学調味料の4つ 自ら刺激物っていってしまってるの笑えるね 242 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:48:20.75 ID:1vtQk+8w0.net] 暇空はもともと思い込みと決めつけが激しいだけのただの陰謀論者だからな こんなもんだろうｗ 243 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:48:29.93 ID:y2urV+UJ0.net] >>239 そうだよ。おまえがいう医者が居るのなら、デマ製造機だよ。 化学調味料って、普通に自然物から抽出してるだけだからな。 例えば味の素のグルタミン酸ナトリウムはトマトやら昆布食ったら同じ物入ってるんだよ。 244 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:48:34.02 ID:wz72cYhK0.net] 医者がゆってたカラー系は気を付けた方がいい ちゃんと理解や根拠で繋がってるならイイけどね 俺も信頼してる腕もいい医者で ある分野で名医と名高い人なんだけどデトックスとか水素とか好転反応とか言ったり、 学会で発表とかの保険外の健康食品とかのは一切拒否してる 245 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:51:00.70 ID:XlOMAIbT0.net] >>243 化学調味料は自然から抽出された？ 例えば味の素を白い粉にするまでの工程はどうやってると思う？ 246 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:53:34.22 ID:y2urV+UJ0.net] >>245 サトウキビから抽出するんだが？発酵食品と一緒だぞ。 そんな事も知らんのか。 247 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:55:01.25 ID:XlOMAIbT0.net] >>246 発酵食品w 白い粉にするまでの工程を聞いてるんだよw どうやって白い粉にしてると思う？ 248 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:55:37.84 ID:ujgrUZ1w0.net] 飯食いに行ってもなんでも不味いって言う奴がいて 天然のなんたら、とかどこどこ産のなんたらっていい素材使っても不味いって奴がいた そいつが美味いって言って滅茶苦茶ほめてたのが味の素ﾀｯﾌﾟﾘの料理だった だから味の素は他がかすむくらい相当濃くてうまいんだろう 249 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:56:16.14 ID:6bpkn4IG0.net] バカ舌が 自分の方が正しい と言ってるだけの件 そしてそこに気持ち悪い信者が加勢してる図 250 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:56:37.66 ID:gN1e7ELK0.net] 発酵調味料ではなかったはず 251 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 02:58:12.60 ID:1vtQk+8w0.net] 暇アノンは実質、陰謀論者のカルト集団だからなー アノンとはよく言ったもの トランプ支持者と性質や行動、ヒステリックさが本当によく似ている 252 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:58:57.23 ID:gN1e7ELK0.net] リュウジのアンチは半分以上嫉妬からだと思っている。 あれは素人のふうを装っているが厨房経験が大きい。 253 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:59:05.92 ID:PmZFOfTI0.net] 暇空茜ってやつはただの言いがかり 知らんやつだけど馬鹿っぽいな 254 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 02:59:16.21 ID:y2urV+UJ0.net] >>247 無知無能なのは、調べないからだぞ。YouTubeでも精製流してるだろ。 なんで理解できないことを調べない？ 人に聞くだけで信じ込む？だからアホ扱いなんだぞ。 255 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:00:07.98 ID:XlOMAIbT0.net] >>248 まあ貧乏人が京都の高級懐石なんて食えるはずもなくB級グルメの世界しか知らない貧乏馬鹿舌の狭い世界の住人なんだからしょうがないわな こういう連中は低学歴の料理研究科を自称してて酔っ払いながら料理作ってる味覚と知的障害の言葉をありがたがってればいいんだよね 256 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:01:46.14 ID:XlOMAIbT0.net] >>254 お前の日本語おもしろいw 知恵遅れくさいけど中国人くささもあるなwどっちだw 257 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:04:00.31 ID:PmZFOfTI0.net] 暇空茜ってのは外食なんてしないんだろう どこで何食っても不味くて食えたもんじゃないからなw 258 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:04:03.73 ID:TApIqMgW0.net] バカ舌とか人を見下す奴いるよね 何でも美味しそう食べる奴の方が人として優秀でしょ 259 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:05:39.83 ID:SlUaAtZd0.net] どんな調味料でも使いすぎはよくないよ うま味調味料だから必ずうまいはずだとか バカなことを 260 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:06:27.98 ID:y2urV+UJ0.net] >>256 検索ぐらい出来るようになれ。 https://youtu.be/GeG2dmFVWxs 動画見てこいよ。 京都の高級会席～とか恥ずかしい事言わずにな 高級会席でも味の素使ってるから。道場六三郎さんも使ってるぞ。 261 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:07:24.72 ID:ujgrUZ1w0.net] 馬鹿舌のくせに食を語るのが・・・・・ 262 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:07:36.90 ID:uE3+bKIF0.net] >>202 暇アノンにとっては些細なミスなんだなw 263 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:08:01.25 ID:SlUaAtZd0.net] >>260 塩だって胡椒だって使ってるじゃん 264 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:08:38.13 ID:chr1lmIw0.net] ビビりの方が全体としては宗教だけが情報源の爺さん婆さんおはようやっとるで ほとんど一切糖質取らずに 265 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:09:57.12 ID:ujgrUZ1w0.net] 料理人も味の素使ってうまくしないとお客さんの満足度がな かなしいことだ 266 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:09:59.79 ID:AICk85+z0.net] 無いからな 267 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:10:08.28 ID:3u7wBWvo0.net] 売らなくて良い所まで喧嘩売るようになったなコイツ 268 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:12:03.28 ID:7wrN98zK0.net] >>257 外食どころかスナック菓子もインスタント麺も顆粒だしもだしパックも味付けされた加工食品も冷凍チルド食品も買ったことないんだよ 小さい頃からママの一から手作りのものしか食べたことなくておやつも手作り クラスの子が食べてたスナック菓子もママから「あんなものを食べたらバカになるから止めなさい！」と厳しく言われてきたから自分は人を見下しても良いん特権階級なんだと勘違いしてるんだよ 269 名前： [2024/04/16(火) 03:12:44.30 ID:YQPHqcIT0.net] >>241 糖分て人間のエネルギー減やで 禁止されたら死んでしまうがな。。。 270 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:13:22.77 ID:XlOMAIbT0.net] >>260 『料理の鉄人』では「日本料理界の異端児」とも称されたが、実際に伝統的料理界から異端扱いされていたこともあるという。 道場とか京都で修行してねえ雑魚キャラじゃねえかwww 271 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:14:01.38 ID:Us2nwhfZ0.net] 視聴者増やす方が面白いんやろ 272 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:15:12.85 ID:hV1KnIzR0.net] 今どきこんなこと言う人いるのかｗ うちの兄わりと有名な高級料亭で修行していたけどきちんと出汁引いた後に化調入れるんだって言ってたよ…ｗ 273 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:16:31.33 ID:wlkseXcN0.net] >>269 糖分禁止って笑えるｗ 正直リーギーガットとか言い出すだけで実在するならトンデモ医師だよ 274 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:18:02.41 ID:XlOMAIbT0.net] >>269 そうだな糖分というと範囲が広いな 厳密には白米から玄米に推奨されて砂糖などの甘い物全般を禁止された 275 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:18:50.73 ID:DDPiC/FM0.net] >>257 暇空さんはお前ら庶民が行けないような高級鮨店に足を運ぶグルメなんだが？ 276 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:19:33.46 ID:y2urV+UJ0.net] >>270 懐石でミシュランの菊乃井とかでも使ってる。アドバイザーもやってる。 277 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:22:33.62 ID:SlUaAtZd0.net] >>272 化学調味料と呼んでる時点で駄目だろ 278 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:23:01.88 ID:XlOMAIbT0.net] >>276 おたくが好きならそれでいいんじゃない？ 自分的にはただの創作料理人だから道場は 伝統からかけ離れてる料理人なんで自分は興味ない 279 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:23:31.80 ID:xBD8Akv10.net] 料亭で化調使うの知らない奴って美味しんぼか何か鵜呑みにしてんだろうけど料理人した事ある訳でもない癖にまじで滑稽だな 旨いもん出す店で使ってないわけないじゃん もちろんきちんと出汁引いた上で化調も入れるんだ 280 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:24:51.90 ID:khy6aBFR0.net] 切り出し動画だったら党として同列に語るべきだけど詐欺師が丸儲けするだけのことでブランド提供とかもないやろ。 元からおかしかったのかな 281 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:25:20.57 ID:UNz/hERZ0.net] >>278 おたくが、じゃなくて菊乃井の存在ガン無視かよ、哀れだなｗ 菊乃井ではないけど別の有名料亭でも使ってますよｗｗ 282 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:26:17.71 ID:yNLK9egQ0.net] 別にいいよ、そんな違いとかわからない方が得だし 安い食い物と安い酒を美味いと感じなくなったら俺の人生は楽しくなくなる 283 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:27:31.85 ID:XlOMAIbT0.net] >>281 菊乃井で何を使ってるんだよw 化学調味料を使ってるってことか？ 使っちゃダメなんて一つも書いてないんだがw 284 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:27:45.30 ID:8ymVHxFd0.net] こういう感じでネットの受け売りと思いつきで喋ってるだけなら、そらColaboにも負けるわな 285 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:30:21.18 ID:WLFU+Tlj0.net] >>283 文章すら正しく認識出来ないんだな お前がダメだと思ってるか動画なんて話はしてねーよｗｗｗｗ 味覚障害はお前だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 255 名無しさん＠恐縮です 2024/04/16(火) 03:00:07.98 ID:XlOMAIbT0 >>248 まあ貧乏人が京都の高級懐石なんて食えるはずもなくB級グルメの世界しか知らない貧乏馬鹿舌の狭い世界の住人なんだからしょうがないわな こういう連中は低学歴の料理研究科を自称してて酔っ払いながら料理作ってる味覚と知的障害の言葉をありがたがってればいいんだよね 286 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:30:58.32 ID:JX81tPKz0.net] >>283 高級料亭なんて食えない貧乏人ってお前のことだったんだ 287 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:31:34.28 ID:ujgrUZ1w0.net] 味の素のせいで料亭も味の素使わないと客が満足しなくなってしまったのだ ２０年くらい前に聞いた話だから もう満足できなくなってんだろうなぁ日本人の多くが 288 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:31:39.59 ID:X3JsTLKx0.net] >>144 書類送検されたんでしょ？ 289 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:34:16.89 ID:XlOMAIbT0.net] >>285 知的障害がID変えながら必死になってどうしたんだ？ 290 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:34:21.12 ID:wz72cYhK0.net] >>258 バカ舌、味覚障害とするのは良くないね 単純に知識や理解不足だったり誤った情報に流されてるってのが正しいと思う 291 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:35:07.22 ID:KhO413rC0.net] まだやっているのかｗ 292 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:37:04.06 ID:8o16AXrI0.net] >>287 うちの母方の婆ちゃんは某省庁の食堂で働いてたし、父方の爺ちゃんは日本料理のシェフだったけど二人とも死ぬまでハイミー&いの一番ヘビーユーザーだったぞ むしろ石油だから体に悪いとか言い出す以前の時代の方が化学調味料って使われてただろ 293 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:37:54.72 ID:XlOMAIbT0.net] まあ化学調味料が本当はヤバい代物だとバレてしまったら中華料理屋を筆頭とする外食産業壊滅しちゃうから必死にんるのも分からなくはないが実は外食産業の日本への貢献度なんてたかが知れてるからなw 294 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:38:24.33 ID:8o16AXrI0.net] >>289 知的障害は自分だったというオチかな？ 縁がないのに高級料亭を語る貧乏人さんｗ 295 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:39:40.64 ID:XlOMAIbT0.net] >>294 日本料理のシェフで爆笑したお疲れさん 296 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:39:43.47 ID:k0fqqVkX0.net] あったらあったでいいし、 なければないでいい 297 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:39:57.54 ID:8o16AXrI0.net] 教祖のために自然派カルトの似非科学さえも信じて味の素も批判するとか こりゃ宗教と言われても仕方ないわな 298 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:40:55.74 ID:XlOMAIbT0.net] 来たぞ科学絶対真理教w 299 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:41:41.98 ID:8o16AXrI0.net] >>295 ニューヨークで働いていたから自分でそう言っていたんだけど、何か面白かったのか？ 300 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:42:31.76 ID:8o16AXrI0.net] >>298 カルト信者は地球が平面だと思ってるんだもんな 301 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:44:11.83 ID:XlOMAIbT0.net] >>299 日本に原爆落として日本からあらゆる物を奪い去ったアメリカで働いてたことを自慢するとか笑えるよ？ 302 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:44:18.98 ID:XVdndRru0.net] NaCLってｗ 303 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:45:33.93 ID:+KXvXPju0.net] この暇空茜って井川意高に全く相手にされてなかったどうしようもないやつだぞ 304 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:45:54.16 ID:91B8gdzK0.net] >>301 ただの事実ですね 海外にコンプレックスがあるとこんなどうでもいい話を自慢だと受け取ってしまうんだな 別に俺がアメリカ出身な訳じゃないのに…哀れ 305 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:45:56.46 ID:XlOMAIbT0.net] >>300 そうなの？ そんなカルトに興味ないな 詳しいねキミ、まさか元カルトだった？ 306 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:47:07.51 ID:qqnFtgrK0.net] 味の素で出汁なんてとらんだろw 307 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:49:15.27 ID:E+4NJaNL0.net] >>303 私はパヨクですがあれは井川さんの完全勝利でしたね 暇空信者が井川氏の声が震えてるとか必死で精神勝利していたのも非常に笑えました そもそも震えてなかったし 308 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:50:06.74 ID:E+4NJaNL0.net] >>306 コスパ悪すぎるわな 目的が違うし 309 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:51:48.30 ID:J1x1g8jb0.net] 味の素どうこうよりも暇空茜みたいな炎上狙ってでも注目されたい自己顕示欲が高い人間は大変だなって感想しかない 310 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:55:40.87 ID:eaAam2HE0.net] プロレス巡業始めたのか。終わりだね 311 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 03:56:16.31 ID:7SAQEFvE0.net] 暇空は町山智浩にも適当にあしらわれていた 312 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 03:56:59.14 ID:pQFs/PJn0.net] DMでやってろよ馬鹿ども 313 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 04:16:56.78 ID:0l8KZzs70.net] 売名作家と再生数伸ばしたいYouTuberのコラボプロレス。アホくさw 314 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 04:29:23.94 ID:wMNou7nC0.net] >>301 そんな国との安保条約と同盟を重視する保守勢力が抱える矛盾… 315 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 06:31:20.91 ID:mNUQSKYW0.net] 遺伝子組み換えなのか、そうでないのか ちなみに、海外向けの商品と日本向けは違うみたいだね 316 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 07:05:21.11 ID:KAPZhzI70.net] 卵かけご飯に一振すると美味しい 317 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 07:19:09.52 ID:RnaZFHDh0.net] >>12 実際、気持ちの問題でしかないと思う 「手間を惜しまず丹精込めて作ったもの」という思いで食すから美味く感じ 「手抜きで作った」という思いで食すから不味く感じる 特に暇空みたいに「自分の思い込み」が常人の何十倍も強い奴だと本人が感じる味も相当差があるんだろ 本人の思い込みで感じる味に過ぎないが 318 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:25:05.25 ID:LCV9K/JV0.net] 暇空茜www リュウジも大変だな こんな奴に絡まれて 319 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:31:38.60 ID:s5AZQ0k40.net] 下手な理屈より暇空にダメージ与えそうな一言 岩塩使った一人飯より、味の素使ったアスナの手作りご飯一緒に食べる方が美味いぞ 320 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 07:40:19.83 ID:+A6K7a4k0.net] 信者は料理研究家とバトルされても楽しくないんじゃないの？ 弱者男性は彼らが憎むモノとのバトルを望んでいるはず 321 名前： 警備員[Lv.7][新][苗] mailto:sage [2024/04/16(火) 07:40:42.65 ID:vAxWVsaM0.net] >>161 明治の頃から日本人の味覚死んでるのか 安価だから醤油にもお茶にも入れるの推奨されてたのに 昔の年寄りは白菜漬けにかけてた 322 名前：名無しさん＠恐縮です ころころ mailto:sage [2024/04/16(火) 07:41:17.97 ID:cL2RxXhq0.net] フェミとかだね リュウジは範囲外だろう 323 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:41:40.32 ID:85JHxNxm0.net] >>317 ラーメンハゲの「情報を食ってる」は真理だけどだからといって違いがないわけじゃないからな 味の素にかぎらず調味料や油をドバドバ使うと塗りつぶされてわからなくなるけどちゃんと作ると素材の違いもはっきり出てくるぞ ヒステリーみたいに化調ダメ天然最高って言ってる連中は論外だけどなんでも化調ですますのもどうかと思うな 324 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 07:44:42.29 ID:XqGW13NE0.net] ってか、出汁のがって言っても単純に向き不向きとか好みもあるからなぁ 茶碗蒸しなんかは鰹やしいたけから引いた出汁が効き過ぎてると気持ち悪くなるし 他では魚介系ラーメンなんかも勘無しが作ってるやつだとひたすら生臭くて食えたもんじゃない一品になるしな 325 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:47:02.04 ID:MGOfwjSW0.net] 最強？の松本擁護士軍団 たぬかな 暇空茜 メンタリストDaiGo 橋本琴絵 ナザレンコ 加藤純一 青汁王子 Z李 菅野完 立川志らく 古市憲寿 辛坊治郎 西川貴教 東国原英夫 高須克弥 楽しんご 森進一の三男 ジャガー横田 村西とおる 呂布カルマ 箕輪厚介 立花孝志 レゲエシンガーMINMI 松田哲也会長 細川バレンタイン 優木まおみ キックボクサー松元仁志 金子恵美 霜月るな ASKA コレコレ 競馬評論家コヤチ その他吉本芸人＋テレビ局 ホリエモン　（裏切り・離脱） 326 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 07:47:42.88 ID:lHGl46bk0.net] 味の素入れたって劇的に旨味変わるわけじゃないし気持ちの問題じゃね 327 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:48:46.96 ID:wYKIXkFE0.net] 高級な日本料理店のオヤジが隠し味って言って入れてたよ 328 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:52:32.47 ID:qqnFtgrK0.net] プロの中華の人が使ってるんだから、否定されても困るんだよ。チャーハンでも入れてるだろ。 329 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:53:04.92 ID:85JHxNxm0.net] >>327 隠れてるのなら問題ないよな それが正しい使い方だと思う 330 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 07:53:17.49 ID:7wrN98zK0.net] >>326 そうでもなかったよ 前に月島でもんじゃ焼き食べに行ったけどもんじゃ焼きの味がなーんかまとまりがなかったんだよね テーブル脇の調味料見たら味の素が置いてあったからもしやと思ってもんじゃ焼きに二振り程かけたらちゃんと味がまとまったから 331 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 07:54:53.42 ID:gEniK57u0.net] この暇空茜って何者なん？ Twitter見たらただのアニオタって感じだけど。 332 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 07:59:56.79 ID:PFnjbO5c0.net] そんなことより暇空さんのキッチン見てよ https://i.imgur.com/5wsjEcJ.jpg https://i.imgur.com/V12VqbZ.jpg 333 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 08:00:40.18 ID:wYKIXkFE0.net] 醤油にもソースにも天然ダシにも入っている 旨味に本当も嘘をもない そんなに人間の舌は優秀ではない 334 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:06:02.22 ID:qqnFtgrK0.net] 家庭で中華系の料理したらわかるよ。 味の素と油をケチったらまずいとな。 335 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 08:07:07.13 ID:Wv05Nzr90.net] >>328 こういうのもある意味情報なんだよなあ 某バーガーと某コーラもプロが作って世界一売れてるから正しい、みたいな 336 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:11:24.92 ID:QRt8OKkq0.net] アホなグルメ漫画の弊害が諸に出たオタクだな 337 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:12:19.91 ID:Me88Le4a0.net] 暇空もハイミー入れてるチャーハン食べるって言ってるし リュウジも全ての料理に味の素を入れてるわけでもないのに そもそも暇空は何が気に入らなくてリュウジに突っかかってるんだ？ 338 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:12:23.54 ID:AkSobISG0.net] 神谷信教とか百田一門なんだろ。 339 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:13:01.82 ID:7wrN98zK0.net] >>334 NHKのきょうの料理でも周富徳と周富輝の兄弟は普通に使ってたもんな 340 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:18:22.14 ID:MJKs85Xq0.net] >>337 ちょっとイライラしてたんじゃないの 食にそこまで拘りあるように見えない 341 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:23:47.70 ID:XqGW13NE0.net] >>327 考え方によっては繊細な風味とかを売りにしてる品のがコスト面を別にしても使われる土壌があるしなぁ。出汁の量や濃度でも 342 名前： [2024/04/16(火) 08:25:34.22 ID:89SYUBeB0.net] そもそもバズレシピって多くは料理したことない人向けであって食通に向けて作られてない ただ炎上目的の奴をよく知りもしないでリプ返で絡みに行ったリュウジも軽率だったなー 343 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:26:27.42 ID:Me88Le4a0.net] >>340 そんな理由でうざ絡みされるのはたまらんな 344 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:30:56.11 ID:vFF2mIxK0.net] リュウジもそんな海原雄山レベルの味を追求してるわけじゃないだろ 345 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 08:31:16.51 ID:5ysrP/Ew0.net] 別にリュウジだって味の素だけを使ってるわけではないだろ。 旨味を出す方法が色々ある中で、味の素も選択肢に含めてるだけ。 リュウジの持論は、「旨味を出す選択肢から味の素を排除せよ」 という過激派の主張がおかしいと言ってるだけだと思うが。 346 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:32:45.82 ID:lRurrhHu0.net] うま味調味料全否定する人は普段何食ってんだろ 外食なんて信用できないし冷凍食品やコンビニ食も食えないでしょ まさかとは思うけど自分のうんこ食ってる訳じゃないよね？ 347 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 08:34:49.36 ID:pW1rb0oI0.net] そんなに味の素と出汁の違いを言うなら この人は、ブラインドテストすればいいのに 面白い結果になったりして 348 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:15:29.30 ID:ISf1MzpB0.net] 料理人に弟子入して10年下積みするべきっていう主張くらいアホだよな 349 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:17:48.06 ID:NoP6DVH50.net] 「ミネラルとかいろんな雑味が調和した岩塩とかは美味しい」は間違い 岩塩のナトリウム以外の雑味と思われてる成分はマグネシウムやカリウムやカルシウムで100ｇ中0.008g〜0.08ｇという極々少量 塩化マグネシウムは苦みがあり調理ではアクのように取り除きたいものだが極々少量で人の味覚では感じることができない 岩塩に味の違いを感じるのは形状や粒径の違いで調理後の料理にかけてこそ意味がある調理中に使えば普通の食塩と変わらない 350 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:20:38.55 ID:KHUaImWB0.net] >>1 この人を芸能人格付けチェックに呼んだら面白そうではある まあ絶対でないと自信持って言えるけどね だって、この人そんなに・・・ｗ 351 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:22:41.37 ID:tbZrOttf0.net] どんだけdisってるのか見に行ったら 「味の素は75点」とか書いてて拍子抜け 352 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:24:01.51 ID:r37X//Aa0.net] 違いが大きすぎると愕然としたら暇さんのレベルらしい 353 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:25:39.95 ID:FvJ2/GbI0.net] >>349 「感じ取れない」の定義は？ 人間の感覚は見た目や直接の味が同じでも 吸収時の感覚や諸作用が影響する 自分に感じないからといって 単に鈍感にすぎない 354 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:27:17.17 ID:jTRdyfHo0.net] 味の好みの問題として言うぶんには人それぞれだからいいけど 化学調味料を摂ると舌がピリピリ、みたいなことを言う奴は信用できん 355 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:28:05.27 ID:FvJ2/GbI0.net] >>350 あれは上か下かをみて楽しむもので 違いが同じに思えるということじゃないよ 違うものなのはわかるに決まってるじゃん 356 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:28:16.17 ID:osOQG9Yo0.net] 味の素に魂を売った男 さもメインのように扱う所業は優良誤認 357 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:28:52.38 ID:aLN8YDkI0.net] こだわる料理人は岩塩だけじゃなく天日塩も精製塩も使う 素材の味がしっかり味合うようなものは塩のうま味も邪魔になるから精製塩で塩味だけ足す 358 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:29:39.35 ID:1kzZq8na0.net] たまに趣味で料理するやつやお店では出汁から頑張ればいいよ リュウジは毎日料理する主婦や全く料理したことない人に向けてレシピ作ってるし 359 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:33:15.64 ID:FvJ2/GbI0.net] >>358 そう つまり当たり前のこと言ってるだけなんだよな その辺のスーパーでそこそこのものは作れるよというレシピ そこにああだこうだケチを付けるやつがおかしいのはわかる だがなぜかこの人物はそれに反論するために 味の素の旗を掲げたというわけのわからない経緯 360 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:33:30.11 ID:osOQG9Yo0.net] それなら本だしや・みりんや・だしの素があるよね 色々な調味料の中、味の素だけを贔屓する理由は? 361 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:36:32.26 ID:iRcP3Bd/0.net] そりゃプロが金とって手間と時間かけた出汁の方がうまいよ だからって味の素入ってる中華料理屋のチャーハンまずいって言うやつ見たことねえぞ 362 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:37:27.78 ID:FvJ2/GbI0.net] ムキになって反論することで むしろ味の素が悪者になっちゃってるからね スーパーで売ってるどの調味料も同じことが言えるはずだろうに 363 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 09:39:32.77 ID:++vij+DA0.net] お互いに無視すりゃいいのになぁ 364 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:40:19.38 ID:3SQZ824v0.net] 承認欲求の障害者 笑う 365 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:40:51.45 ID:mNUQSKYW0.net] この人は名前くらいしか知らなかったけど 「反味の素は反ワク」発言を見てからはああ体制側なのかと 366 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:41:53.87 ID:Zf4FLoBG0.net] >>5 美味しんぼの作者がそれだった 台湾で旨い料理に出会ってどんな出汁を使っているのかとシェフに聞いたら 味の素だと答えたんだと 同席した人は大笑いしたそうな 367 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:42:07.81 ID:FvJ2/GbI0.net] 本来職人が多大な手間暇をかけて手に入れるうま味の料理 それを化学的に簡単に手に入れるように出来てるのが味の素だ 従来にないやり方で精製してるので多少のデメリットはある それを踏まえた上で利用すると美味しいものが出来るよという話 368 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:42:42.80 ID:iRcP3Bd/0.net] 固形だから使い勝手が良いのよ 醤油に入れると醤油の角がとれるし 岩下の新生姜に味の素と胡麻かけるとむちゃくちゃ美味い 出汁では漬け込んでもああはならん 369 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:43:02.70 ID:aLN8YDkI0.net] >>340 自称グルメおじさんだからｗ 最初はリュウジのセールストークのこんにゃくが肉よりうまくなるというのに暇空が肩ぶつけにいってる そりゃ肉のがうまいはそうなんだけど、リュウジが面白がってレスバおじさんに絡みに言ってるの図 でも食ってるもの見るに下手くそ写真はおいても 雑な単品料理ばかりで食材が高価な学生まかない飯にしか見えんのよなぁ 370 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:44:20.73 ID:npLVpHeQ0.net] まあ、最高の調味料は、肉体労働と空腹なんだよね バクバク食べてる時に、化学調味料云々はどこへやら それとは別に、化学調味料に敏感な「舌」は維持したいという話 371 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:44:36.39 ID:cv7b6WtF0.net] 毎日出汁こだわって塩までこだわってたら店だせるべ 372 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:46:03.44 ID:aLN8YDkI0.net] >>367 日本の出汁はフランス料理の料理人が手間暇かけてうま味をだすのを 職人が手間暇かけて鰹節にしてるという、美味しんぼの話と同じやんという 373 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 09:46:12.97 ID:96DDmrcb0.net] リュウジのバトル見てから積極的に味の素使うようになったよ おいしくなったかどうかはわかってないｗ 374 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:47:46.30 ID:iRcP3Bd/0.net] プロの料理人だって家帰って店と同じメシ食ってる訳じゃないし そんな事してたら家計破産してしまう 375 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:48:11.88 ID:npLVpHeQ0.net] まずいのは、化学調味料に慣れきった舌が化学調味料を欲しがるようになること 376 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:48:17.79 ID:FvJ2/GbI0.net] ああでも俺も味の素買ってきたわ 宣伝になってるとも言えるな 377 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:48:26.77 ID:99h5NQUi0.net] 国産の塩のほとんどは化学由来の塩 つまり塩を否定 378 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:49:03.06 ID:gAZs3zzS0.net] >>360 案件だから宣伝してるんだよ 379 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:50:19.19 ID:EIbgMB4R0.net] 当店は身体に良い天然素材のみを厳選して〜て謳ってて不味くて潰れていったラーメン屋アホほどあったよな 何使ってもいいからまず美味いラーメン作れよと 380 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:51:02.10 ID:FvJ2/GbI0.net] 新製品：楽の素 成分：メタンフェタミン 381 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:53:11.82 ID:FvJ2/GbI0.net] >>375 純度の高い調味料ほど依存性があるだろうな 382 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:53:46.39 ID:npLVpHeQ0.net] >>379 化学調味料も天然素材使ってるからセーフという商魂は？ 383 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:55:28.68 ID:npLVpHeQ0.net] >>381 化学調味料そのものに依存性はないだろ 問題はそれに慣れきった舌とそれを求める快楽中枢が出来上がってしまってること 384 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 09:57:14.74 ID:FvJ2/GbI0.net] まあ確かに昔のアメリカでは 放射性物質をサプリメントといって売ってたからね ラジウム瓶とか 被害者多発で中止になった 当たり前やな そういうアホなことも起こりうるのが社会 385 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:01:57.75 ID:obvYn1eU0.net] 誰だか知らないけど、こういうやつに限って こっそり味の素振った料理を、美味い美味いって食うんだよな。 386 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:04:13.40 ID:npLVpHeQ0.net] >>384 恐ろしく危険な発明品がいっぱい作られたけど、アメリカのバイタリティも相当 387 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:04:39.66 ID:PDnGtDRL0.net] ハイミーはセーフらしい 388 名前： ころころ [2024/04/16(火) 10:09:06.70 ID:v50bP31Y0.net] 家庭料理の中華系なら出汁なんて取らないんだよ。 そもそもどうやって取るの？ ウェイパーとかシャンタンぶち込むんじゃないの？ 389 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:14:25.72 ID:O4uR/0hT0.net] 美味しんぼきたな！ 390 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:16:23.91 ID:FzVGoLOI0.net] ネットでググった知識をひけらかす奴 391 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:17:36.61 ID:npLVpHeQ0.net] >>388 鶏がらスープ 392 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:17:41.79 ID:XBWkcpSx0.net] リュウジの存在って、味の素のイメージダウンにしかならんだろ 393 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:19:08.65 ID:3tXrsrjp0.net] 日本人の舌を壊す｢黄金トリオ｣の超ヤバい正体 ｢3点セット｣で旨味のベースは簡単に作れる？ 2021/12/03 11:00 https://toyokeizai.net/articles/-/470149? 394 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:21:44.74 ID:KwWTkxdM0.net] 暇の存在もアンチリュウジの邪魔にしかならんぞ 395 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:25:46.25 ID:cJr3vv220.net] 調味料あらゆるモノに入ってるのにバカ舌向けとか言っちゃって コイツは何食べて生きてんだ？ 396 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:27:25.01 ID:npLVpHeQ0.net] >>395 双方の論点を箇条書きしてからもう一度考えてみて 397 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:33:08.83 ID:EJuEcloP0.net] リュウジがいってるだろが 「★高い昆布を使うより味の素のが★コスパが良い」 金と時間あるなら昆布買えというだけ リュウジは結構一流のフレンチ店 いたけどそこで味の素つかいまくりだった 中華料理店で化学調味料を使わない店のが圧倒的に少ない 理由はコストと時間。 会社員家庭で昆布使う家庭は絶対的に少ない。 今は専業主婦が少なく、共稼ぎだし 昆布使ってる時間と金がもったいない。 398 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:35:52.59 ID:EJuEcloP0.net] 自分も以前は 味の素一切つかわなかったけどリュウジの動画みてから 使うようになった。 ただし中華料理の★ウエイパー味覇は絶対使わない あれはまずい あれ使うなら味の素の「★中華味」のが絶対美味しい 399 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:37:35.82 ID:npLVpHeQ0.net] まともな出汁やフォンドボーを スクラッチで作るのは桁違いのコスト掛かる だからこそ贅沢 400 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:38:17.98 ID:tzfp3itP0.net] なんでこう両極端な評価をしたがるんだろ？ 好きな人、嫌いな人、それぞれの評価でいいんじゃないの? 401 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:39:22.33 ID:dtIKjtbK0.net] リュウジはリュウジで味の素は料亭よりうまいって言ってるわけでもないんでしょ？ 402 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:40:35.47 ID:GgIXoaxb0.net] >>397 リュウジってどこで働いてたんだろと思って調べてみたけど、フレンチの一流店の経歴は出てこない イタリアンの店にいたけどレストランの仕事が合わなくて3ヶ月で退職ってのしかない 403 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:42:51.25 ID:ujgrUZ1w0.net] 味の素のバカ舌が増えまくって高級店も使わないと美味しいと思ってもらえない、人気がなくなるって嘆いてるんだってな 404 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:44:22.12 ID:jwhVrcwl0.net] >>398 今の味覇は前とは中身が別 （経緯はWikipediaでも見てくれ） 元の味覇と同じレシピのものが「創味シャンタン」の名前で売られている 405 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:44:40.84 ID:VF77p5Cs0.net] バカ舌にはわからない美味さとか言ってもそれが万人向けの味かはあやしいし 406 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:44:55.09 ID:FewOhkqn0.net] >>1 ゴ味の元はどうでもいいからこっちでスレ立てろよw >https://twitter.com/himasoraakane/status/1778875332696867258 暇空茜　@himasoraakane じゃあ俺と同じリスク背負ってくださいよ。公明党と北朝鮮慰安婦団体と立憲と共産党に喧嘩売って、国会議員に議員会館で訴えられるこの活動に協賛してくれますか？ https://twitter.com/ore825/status/1778975115914694841 リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ @ore825 色々理解しました まさか命を狙われる立場の方だとは思わず、こちらの頭が完全にお花畑でした そちらの事情を知らずに絡んでしまった事を謝罪させてください (deleted an unsolicited ad) 407 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:46:00.66 ID:npLVpHeQ0.net] >>406 この掛け合い、しゅごい 408 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:46:33.32 ID:jwhVrcwl0.net] >>403 普通に昔から味の素使ってるってさ 高級料亭で働いてた人も使ってたと言ってた 大量に作る場合、味の素使ったほうがむらなく一定の味に出来るって 昔からそういうものなので、おそらく「天然素材だけを使った高級料亭の味」というのが幻想なのだろうな 409 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:47:00.32 ID:aNAN2X620.net] >>317 精製塩の方がある意味手間かかってる 岩塩も掘り出すひつようあるけど 410 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:47:25.29 ID:jwhVrcwl0.net] >>406 完全に触ってはいけない人に絡んでしまった…と理解したんかな よかったよかった 411 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:50:39.28 ID:YnBNQdfG0.net] こんなので言い合いしてるの見るとどうでもよくなってくるわ みんな好きに食えよと 412 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:50:48.87 ID:aNAN2X620.net] >>406 大分氣が違ってんのな 413 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:50:57.60 ID:SizdL6CE0.net] 顔出しを提案すれば追い払えるんだな 414 名前： 警備員[Lv.9][新][苗] mailto:sage [2024/04/16(火) 10:53:14.18 ID:2NqPebyF0.net] >>368 岩下の新生姜よく買うけど知らなかった 試してみるサンクス 415 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 10:54:19.41 ID:GgIXoaxb0.net] >>408 どこの店か知らないけど流石にそれは一般化しすぎだと思うよ 416 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 10:56:14.64 ID:xnL3V0Pa0.net] 75点あればいいんじゃないの 417 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:00:21.32 ID:hdPyI4Ah0.net] >>98 それは完全に真逆 >>1の味の素の犬リュウジが味の素と激しく癒着し、リュウジが詭弁強弁屁理屈のひろゆき化した こう言うと、ひろゆきに失礼 ひろゆきは、長い物には巻かれろ、味の素には巻かれろ、はない ひろゆきは相手が誰であっても態度は変えない 味の素のケツをナメる味の素の犬リュウジでは無いからな そして多くの者がリュウジから離れて逝ったり、リュウジの敵に変わった おまけに、リュウジは味の素が嫌いでも何でもない者たちまで反・味の素にさせた 味の素を徹底的に褒め殺して味の素にダメージを追わせるリュウジ 418 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:00:47.60 ID:YjJI41D+0.net] 最近味の素食う度にリュウジ思い出すようになった 故に味の素がマズい もう味の素は全商品食わない 419 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:02:05.81 ID:SFrE/6xl0.net] そこまでリュウジに興味はない 420 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:04:02.48 ID:XqGW13NE0.net] >>399 ぶっちゃけ、値段10倍にしても客足変わらず通ってもらえるなら素材のみから抽出した出汁で出せるよ！ってとこはあるだろうしなぁ 421 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:08:11.12 ID:zNkOqae60.net] そこはかとないプロレス感 台本だろこのやり取り 422 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:08:49.39 ID:Hh4L46Ko0.net] そこらあんま出ないんだろうね 自称でも食通は大勢がなれないから希少価値あるんだし 423 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:08:59.70 ID:npLVpHeQ0.net] >>420 料理人としての矜持と経営戦略の折り合い次第だな 化学調味料で満足の馬鹿舌 化学調味料に敏感でまともなセンサー持ってるグルメ舌 かしこい料理人は、上手く旨味の割合を調整するだろうな 424 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:09:48.49 ID:hmGLSelO0.net] 面倒くさい奴だなぁ リアルでいたら一緒に食事したくないだろ　こういう勘違い野郎は美味しんぼでしかみたことないけど 425 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:10:27.56 ID:TSt1H0Kl0.net] 知らない人にからまれるぐらい面倒臭いことは無い 426 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:11:15.88 ID:npLVpHeQ0.net] >>425 SNSの本質を全否定ｗ 427 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:17:08.60 ID:TtN+7FEg0.net] 手間暇コストを考えた結果が化学調味料なんだろうが ギャーギャー文句たれるならおまえは口に入るもの全てを一から手作りしてろよ 428 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:21:16.54 ID:IXOF98h40.net] ラーメンハゲ漫画を読むと結局ジャンクなもんが昔ながらのもんを駆逐してった歴史がよく解る 429 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:23:46.76 ID:1McMjG1O0.net] >>1 リュウジ味の素スレは、いつも同じ連投工作員が味の素マンセー！するから、すぐにわかるな もちろん、このスレなんかその典型だし アホくさ リュウジが、公式ユーチューブに味の素マンセー動画をアップロードしてたけど、投稿が味の素マンセー工作員の巣窟で、北朝鮮にしか見えなかったからな 予想通りの展開で超ワロタｗ 430 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:26:11.24 ID:XqGW13NE0.net] >>423 満足というよりも金がないとか金に見合わないから出せないって話だと思うけどな もし仮に化調嫌いな自分をグルメ舌と思ってる貧乏人とかいたらそいつが一番痛々しい 431 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:32:37.48 ID:RdTCIQhc0.net] >>430 いるだろうな 舌には自信あるとか言ってる奴 432 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:35:10.32 ID:rDou1m070.net] >>417 リュウジは味の素をホメ殺す右翼の街宣車かよ よく政治家が悪いことをすると、右翼街宣車のホメ殺しが、にぎやかな風物詩だったの思い出したわ >>1も出来レースのヤラセ臭がプンプンするぞ 433 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:38:35.18 ID:9A0flewD0.net] みんなそんな普通に味の素使ってるの？ 買ったこと無かったから不思議 434 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:41:29.90 ID:gAZs3zzS0.net] >>429 関係者が投稿してんじゃね？ ヤフコメとかも異様に味の素上げが多い まあ誰か書いてたけど暇なんとかが駄目過ぎるから本件はリュウジと味の素がマトモに見える 435 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:41:56.60 ID:nZR9zjnw0.net] >>429 日本も東朝鮮だからインチキしかしないだろ 436 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:43:55.95 ID:5rA9kSCs0.net] >>433 貧乏人とバカしか使ってないw バカの元スレにはいつもの知恵遅れ工作員がうじゃうじゃ湧く地点でお察し 437 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 11:44:35.92 ID:gAZs3zzS0.net] >>432 味の素はリュウジよりもアタヲカ系のアンチ味の素をPR大使として雇えば良いと思うわ そいつがアタヲカ理論を振りかざすほど、味の素がマトモに見えて好感度が上がる リュウジはアンチも大量生成してるから、味の素PR大使としては二流 ひょっとすると暇も味の素から案件貰ってるかもしらんね 438 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:45:02.11 ID:5rA9kSCs0.net] 余計な事ばっか言うからバレちゃったよね壺案件だってwww 味の素、米遺伝子治療薬新興を828億円で買収 https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC135NE0T11C23A1000000/ 439 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:55:26.92 ID:XoPcawZF0.net] 暇の方はただの論点そらしじゃねえか 440 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 11:59:38.86 ID:dsJQ1s060.net] >>1を典型として自然食儲が脳に障害を抱えていることが分かるスレ 441 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:05:51.34 ID:uuUQBm3k0.net] 味の素がこの世から消えても作れなくなる料理なんて無いからなあ。 中華料理には必須とか抜かすマヌケがいるが化学調味料が4000年前からあったのか？って話よ。 442 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:09:03.80 ID:mNUQSKYW0.net] >>440 案件なのかわからないけど味儲はコバエのように群れてアンチと認定した者を叩くことも分かるスレ 443 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:09:05.54 ID:kCT+HFgR0.net] 料理やらない情報食いの舌バカが好きな言葉だよね、複雑な旨味 444 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:10:37.71 ID:GgIXoaxb0.net] 味の素って成分としては昆布の旨みと同じらしいけど、どっちかというと肉から取った出汁の使用感に近い 昆布というか昆布についてるマンニットの味 445 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:17:06.92 ID:TCzYulbV0.net] >>406 暇空茜？って、何者なん。 だいぶアレな感じだな…そらリュウジもひくわ 446 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:17:43.35 ID:TCzYulbV0.net] >>406 暇空茜？って、何者なん。 だいぶアレな感じだな…そらリュウジもひくわ 447 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:21:58.42 ID:IeEFo2R10.net] >>241 心底馬鹿で草 448 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:22:54.46 ID:Nd+zQaUP0.net] 自称作家w 室井某と同じ 449 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:23:30.77 ID:Nd+zQaUP0.net] 作家？ 知らんわ 450 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:23:37.97 ID:Nd+zQaUP0.net] 作家？ 知らんわ 451 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:25:13.12 ID:Onkg1vYh0.net] >>333 日高や羅臼とかで多少違いはあるが、昆布に含まれるグルタミン酸は乾燥昆布100g中せいぜい数g（日高は2g未満で羅臼は4-5gだったかな） この旨味が味の素だと小匙一杯で出せてしまう。素人がばかすか使ったら旨味が限界量まで入ってないと満足できない舌の出来上がりかとｗ 452 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:27:51.55 ID:u2WM4uOj0.net] なんでみんな味の素にこんなに必死になってんだろ… ご飯くらいしか楽しみがない人生なのかな 453 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:28:28.94 ID:01AWyM8y0.net] >>1 味の素は安っぽい味ですぐ飽きる 味の素は、飽くまでも本物の食材がない時の代用品 これを勘違いしたリュウジは、バカの一つ覚えで味の素製品の化学調味料ばかり料理に振りかける リュウジ以外で、味の素のような化学調味料を年中料理に振りかけているアタオカ料理人など見たことがない 454 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:28:45.32 ID:01AWyM8y0.net] >>1 味の素は安っぽい味ですぐ飽きる 味の素は、飽くまでも本物の食材がない時の代用品 これを勘違いしたリュウジは、バカの一つ覚えで味の素製品の化学調味料ばかり料理に振りかける リュウジ以外で、味の素のような化学調味料を年中料理に振りかけているアタオカ料理人など見たことがない 455 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:29:02.90 ID:YylivK5U0.net] >>1 味の素は安っぽい味ですぐ飽きる 味の素は、飽くまでも本物の食材がない時の代用品 これを勘違いしたリュウジは、バカの一つ覚えで味の素製品の化学調味料ばかり料理に振りかける リュウジ以外で、味の素のような化学調味料を年中料理に振りかけているアタオカ料理人など見たことがない 456 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:29:33.79 ID:fxBk56Mg0.net] てかバカ舌とか言って蔑もうとするけど 生きてく上ではバカ舌のほうが メンドクサイ舌持ちより有利だろう 457 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:29:43.82 ID:wRC20m5s0.net] どんな高級でおいしい料理でも、暇空といっしょに食べると不味くなりそう 458 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:29:51.68 ID:npLVpHeQ0.net] 馬鹿舌かどうかの指標のひとつは インスタントラーメンの汁を飲み干せるかどうかだな そもそも食べないという前提はなしで 459 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:30:45.56 ID:ehS1vI+Q0.net] どうせそこら中の加工食品や外食食品に入っているんだから 必要以上に敵視しなくてもいいと思うが 自炊のときくらいは入れないで済ませたい 460 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:31:37.48 ID:fxBk56Mg0.net] てかバカ舌とか言って蔑もうとするけど 生きてく上ではバカ舌のほうが メンドクサイ舌より有利だと思うぞw 461 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:32:19.80 ID:u2WM4uOj0.net] >>456 食欲なんて生物の原始的な欲求だからな その欲求を満たすことに執着するなんて自分が低俗な人間ですと言ってるのと一緒 風俗狂いと同じのうなもんなのにカッコつけてグルメぶってるのは笑える 462 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:33:08.88 ID:87lVRAx00.net] こいつにきき味の素してほしい 463 名前： [2024/04/16(火) 12:33:32.82 ID:ZHZ+p0dc0.net] てす 464 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:33:52.46 ID:npLVpHeQ0.net] 昔の海外ドラマERでも カーターがインスタントラーメン食べてたら ルカが塩化ナトリウムの塊をよく食べられるねと 突っ込んでたな 465 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:34:14.62 ID:cpaZxDqI0.net] プロレスかねえ 466 名前： mailto:Sage [2024/04/16(火) 12:34:34.78 ID:lJZhcGPp0.net] あっそ。 467 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:36:19.17 ID:FMGOku190.net] >>1 味の素は安っぽい味ですぐ飽きる 味の素は、飽くまでも本物の食材がない時の代用品 これを勘違いしたリュウジは、バカの一つ覚えで味の素製品の化学調味料ばかり料理に振りかける リュウジ以外で、味の素のような化学調味料を年中料理に振りかけているアタオカ料理人など見たことがない 468 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:36:57.94 ID:FMGOku190.net] >>1 味の素は安っぽい味ですぐ飽きる 味の素は、飽くまでも本物の食材がない時の代用品 これを勘違いしたリュウジは、バカの一つ覚えで味の素製品の化学調味料ばかり料理に振りかける リュウジ以外で、味の素のような化学調味料を年中料理に振りかけているアタオカ料理人など見たことがない 469 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 12:37:24.87 ID:vAxWVsaM0.net] >>441 夏王朝時代に中華料理が存在してたかは知らんが、中華料理にオイスターソースが使われだしたのが100年前くらい ついでに味の素もほぼ同じくらいに発明された 470 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:37:28.87 ID:npLVpHeQ0.net] というか、レシピ動画を見てて思う疑問 野菜って洗って使ってる？？ 471 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:41:00.10 ID:pd1r9O8B0.net] >>7 言われなければわからないって 472 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:42:35.64 ID:RTOsGFZD0.net] バカ舌すら使わず情報だけ食ってるタイプ 473 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:45:25.61 ID:V1Pmi0sx0.net] >>409 岩塩なんて自然破壊して劣悪な男尊女卑みたいな労働環境で掘り出されたもんだもんな 精製塩の方が手間暇かけて安全に作り出されたもんなんだからこっちのほうが価値あるよなあ 474 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:51:59.47 ID:QYo521YM0.net] >>346 いきなり自分の普段の異常趣味を披露すんなよ ビビるわ いつも考えてるから書きたくて仕方ないんだろうな 475 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:52:29.41 ID:HEfcTz5f0.net] >>468 それに尽きるよな 476 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:52:49.32 ID:gAZs3zzS0.net] >>469 カルディにNo MSG表示のオイスターソースが250円くらいで売ってたので買った 青椒肉絲と黒酢酢豚に使ったが、美味かったわ 477 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:53:16.98 ID:64P4sEd50.net] 入れ過ぎるから美味しくないんだろw 難癖ばかりでアホか 478 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:55:03.88 ID:72RLrymn0.net] バカ味の素を美味しそうに食うっていう身体張った芸風なんだからほっとけw パンにバカ味の素塗りまくってうめえうめえ平らげてたの見たときは涙が出たわ 479 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 12:55:46.80 ID:D15d+WTb0.net] 日本のラーメン文化は化学調味料が作ったみたいなところあるよな 480 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:57:03.56 ID:5E0e7hx30.net] 高々調味料一つに対してよくここまで肯定したり否定したり出来るよな って思ったら片方はスポンサーだっただけじゃねーか 他方が絡んでる理由は謎だし何なんだこいつら 481 名前： [2024/04/16(火) 12:57:21.65 ID:u71GD2ra0.net] そんなあなたに ハイミー 482 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 12:57:58.97 ID:hZikVmXL0.net] つか味覚細胞は年と共に減ってく 恐らく死に直結する苦味酸味辺りがガキの頃は多くて、生命維持に必要な旨味甘味塩味辺りが最後まで残るんだろう だからまあ、みんな等しく劣化してくんだから仲良くやれよ 鋭敏な味覚なんか持ってたら苦いの酸っぱいのは食えないぞ 483 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 13:04:08.37 ID:h2CjuLlw0.net] 味の素馬鹿にしつつハイミーは使ってるんだっけ 484 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 13:13:07.59 ID:aqYlDhbG0.net] 75点出せるなら美味しくない、とは言えないやろ 削り節やガラ、昆布から雑味なく出汁をひくのは経験と手間が要る。家庭の主婦が素材から常に最適な調理ができる時間や技術があるかと考えたら 一振するだけで及第点取れる調味料の価値は高い。馬鹿舌向けの商品とするのはどうかと 485 名前：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■ mailto:sage [2024/04/16(火) 13:21:18.38 ID:n3JKCR590.net] 　 　暇空茜の論負け 　 486 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 13:23:12.76 ID:qATsxRx60.net] > 岩塩入れた料理がある 塩を全部岩塩に変えたら旨くなると思ってるバカ？ 487 名前：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■ mailto:sage [2024/04/16(火) 13:25:05.99 ID:n3JKCR590.net] 化学調味料(旨味調味料)が家庭で廃れたのは、活用方法を間違えたから。 488 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 13:25:13.86 ID:10z1hY/f0.net] 漫画で覚えた浅い知識で味の素をバカにしつつ だしの素や味覇で自炊し、外食してコンビニ弁当を買う。アホすぎるだろ 489 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 13:28:39.22 ID:02E4p0Hs0.net] まじかよチーズ牛丼食ってそう 490 名前：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■ mailto:sage [2024/04/16(火) 13:31:03.01 ID:n3JKCR590.net] 　 　昔、安いお茶に化学調味料を極僅かに入れて出したら、 　自称『お茶にはうるさい人』が大層気に入ってた。 　豆コーヒーにインスタントを僅かに入れたコーヒーを出したら、 　やはり、自称『コーヒー通』の人が、豆をどこで買ったのか教えて欲しい 　と熱望されたこともあったわ。 　 491 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 13:35:01.39 ID:10z1hY/f0.net] あとこういうスレで必ず「自炊ぐらいはうま味調味料避けたい」とか言う人いるんだけど 自炊してる人からすると、自炊が日常なんだよ 普段、外食やコンビニ弁当ばかりだから、たまの自炊は健康に気を付けている気分に浸りたいだけだろ 週に一回の自炊でうま味調味料避けるより、外食とコンビニ弁当減らして全体的な塩分量を調整した方がよっぽど健康に良い 492 名前：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■ mailto:sage [2024/04/16(火) 13:36:22.97 ID:n3JKCR590.net] 化学調味料(旨味調味料)の問題点は、風味が無いこと。 関西では、昆布の風味を活かす味付けが多い。 493 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 13:37:23.44 ID:oNiPLPA00.net] 40代おじさん「暇空茜です(アニメアイコン)」 他のおじさん「うぉおおおおおおー！茜ー！」 地獄絵図だな 494 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 13:38:12.54 ID:/zWY6cdX0.net] >>492 浅い考えだね 495 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 13:38:30.76 ID:npLVpHeQ0.net] >>493 味の素が好きなコミュニティ、おじさんのコミュニティ いろんなコミュニティがあってもよし 496 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 13:41:55.47 ID:npLVpHeQ0.net] いろいろレシピ動画見て回ってるけど 親子丼の卵のとじ方でもプロなりの拘りがあって面白い そしてその違いに自覚的で間接的に俺のやり方の方が良いと プライドの片鱗をポロッと出したりしてて面白い 497 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 13:54:55.75 ID:XqGW13NE0.net] >>487 味の素に限らず普段から料理しないやつだと調味料かけ過ぎるとか多いよな。それでいて目分量でやろうとするからたちが悪い 焼き飯で香り付けがてら醤油をちょびっとってのを醤油差しからダバーって回しかけてて本気でびっくりしたわ 498 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 14:12:16.80 ID:ykVxauGe0.net] このリなんとかって奴にしても 批判コメにいちいち過剰反応してはXで粘着したり晒したりする料理関係者ってうぜえんだよな カレー屋の店主とかにしてもちょっと言われたらフォロワーに晒して、そんな事ないですよ！って言われたがる奴が結構いる 499 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 14:14:05.23 ID:sficSIjP0.net] 味の素が万能調味料みたいに思っててメインだったり味覇みたいにソレだけ使う前提で話してる人がいるな むしろ補助だったり纏め役みたいな扱いだよ 砂糖や塩の方が大きく影響する そもそも過大評価し過ぎだし 活用すればいいだけなのにね 500 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 14:15:11.54 ID:oSN2N6pK0.net] リなんとかってどこの誰かと思った リュウジか 501 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 14:15:24.82 ID:ocKwRS000.net] 旨味のバランスのことを言ってるのに なんで五味とか言い出してるんだろう 旨味＝グルタミン酸だけ？ イノシン酸とか他にもあるよね 否定派じゃないけど顆粒だからダメな感じする 塩も砂糖も味の素も 水か出汁汁に溶かして液体で使ってほしい 502 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 14:27:19.59 ID:vaAsghN50.net] >>2 これ見てリュウジ見直したわ 503 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 14:34:27.32 ID:EJuEcloP0.net] 自分は 和風料理は全部、ヤマキだしの素を いれる 和風だしでダントツで美味しい これも化学調味料はいってるけど一応カツオだし 504 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 14:36:41.65 ID:npLVpHeQ0.net] プロのレシピ動画で 「ここでこのメーカーの化学調味料をこれだけ入れます」 ってやってるのって見たことある？ 505 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 14:39:16.54 ID:CaQ1lAg40.net] 味の素は駄目だけどこれはいいよね好きって化学調味料ある人結構いそうだよね 506 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 14:43:22.82 ID:g4mslrBb0.net] >>504 NHKで 507 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 14:47:45.78 ID:4NItwPRk0.net] CLを些細な間違い？ 元素記号をわかっていない無知か 508 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 14:51:18.87 ID:Onkg1vYh0.net] >>506 流石にメーカー商品名は出してないな https://www.kyounoryouri.jp/recipe/13819_%E3%81%AB%E3%82%93%E3%81%AB%E3%81%8F%E8%82%89%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3.html ペースト状スープの素 （中国風）小さじ1 ＊顆粒の素の場合は小さじ2を使う。 チャーハンでも陳建一のは塩胡椒醤油だけ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/3407_%E9%BB%84%E9%87%91%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%BC%E3%83%8F%E3%83%B3.html 509 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 15:06:43.46 ID:XxZYVET/0.net] 力説ﾜﾛﾀ 510 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 15:08:46.51 ID:dhHUADkN0.net] 暇ってwiki読んだらただの発達障害じゃん 幼少に知能が高かったとか書いてるわりに近大卒だし 俺は本当は頭が良かったんだ～ってか？ww 511 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 15:09:29.04 ID:QcVBFON50.net] だしってだしの素しか売ってないと思ってる人はまさかいないでしょうけど 天然のだしなんて珍しいものでもなんでもなく通販ならすぐ手に入るし最近はスーパーにも置いてあるのに 化学調味料苦手な人がわざわざ自炊で添加物入りのだしを使わないとおもいますけどね…🤣 😎 無添加の和風だしパック・粉末おすすめ16選！離乳食・スーパーで買える人気出汁も紹介◎ | 食とこころ https:// syokukokoro.com/dashi/ 512 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 15:09:45.89 ID:4XYErPIe0.net] ほとんどの人類バカ舌認定受けてしまったやんw 513 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 15:16:25.30 ID:YzP4nqk60.net] >>510 近大ってあの世耕が理事長やってるFラン大？　そりゃアホだわ。 514 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 15:19:59.55 ID:dhHUADkN0.net] >>513 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9A%87%E7%A9%BA%E8%8C%9C 小学生の頃に知能検査で高い数値を出したため、両親が狂喜して教育熱心となり、小学生から猛勉強を強いられ中学受験で東大寺学園中学校・高等学校に入学したが、学業に身が入らず不登校になったという[15]。 そうした環境下で父親から家庭内暴力を受けていたが、ある日、父から殴られた際に父の肩を包丁で刺したことで警察沙汰になり、高校を退学したとしている。 その後、大学入学資格検定合格後、近畿大学へ入学した。大学では哲学を学んだ。 515 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 15:23:19.45 ID:thcmLWkN0.net] こんなノアイテニシナキャいいのにな 516 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 15:23:44.12 ID:dhHUADkN0.net] そんなに知能自慢したけりゃ高校中退でもせめて関関同立には入れよww 517 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 15:24:31.43 ID:TrkaM5Uz0.net] 是非とも化調アリナシの食べ当てをしてもらいたいわ 518 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 15:25:33.29 ID:QcVBFON50.net] 一般的な食卓塩100gあたりの食塩相当量→ 99.5g ぬちまーす 75.5 雪塩 72.6 粟國の塩 73.4 土佐の海の天日 塩あまみ 89.0 519 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 15:45:49.47 ID:qFkqIMWr0.net] >>1 どうせなら調和の向こう側って言えや 520 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 16:21:38.84 ID:xm5PYxTr0.net] 手間暇金をかけて天然物だけ使った料理するのは否定しないけどそこまでの手を加えられないって人たちもいるのは確かなんだから味の素みたいな市販品を否定するべきじゃない 都会に住んで食通様のグルメでございってやってるやつが食ってる高級料理にも化学調味料は入ってる 道場六三郎も味の素だったかミタスだったか化学調味料使ってたし使うことを否定はしてなかったのよ まあ味の素系のスレで暴れてる舌がピリピリするとか天然物崇拝の自然派バカとかここで書いてるような大層な文句ってないと思うけどね ググって出てきたペラッペラの知識と美味しんぼあたりに書いてあったこと鵜呑みにして頭でっかちになったバカが味の素叩いてるんだから頭悪いとしか言いようがないわ 毎日数時間食事の準備に時間がかけられるのはオマエラニートか専業主婦暗いよ 521 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 16:24:33.78 ID:F9OEQy+N0.net] これはいくらなんでも無理筋 リュウジが味の素だけの料理を出してるならまだしも肉や野菜の旨味をブーストするために入れてるんだから それは岩塩はいろんなもんが混じってるから美味い理論と何も変わらん 522 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 16:36:30.13 ID:jto5qjLT0.net] 無添加にこだわる人は気になるんだろうなと真面目なコメントを考えてたが 暇空の料理画像がだいたい汚いのであれで本当の旨味云々言ってんの意味わかんねえなに着地した 523 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 16:40:17.93 ID:aCqfUp4+0.net] 岩塩の雑味なんて、産地によっても塩の位置でもバラバラ 何処に調和があるんだよ？ 524 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 16:43:02.87 ID:GqdxRrOH0.net] 両方知らんが作家風情が料理人に味について文句付けてんの？この作家は魯山人レベルなの？ 525 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 16:43:55.73 ID:gkX0LCf/0.net] 北朝鮮とかいう醜いブ〇が管理してる発展途上国のやっすい国崩れ草＾＾臓器〇買に適した肉塊も外に転がって笑えるし＾＾つか豚ガ〇ジの娘の図もあきらか劣〇遺伝子のク〇豚でよく似てるじゃねーか＾＾そういうゴ〇が産まれてくるのが理解できてただろうによく精子だせたな豚ガ〇ジ＾＾つか日本に妹のTwitterがあって顔褒めてる奴いるけど眼球腐ってんのかな？ｗそんな国崩れの豚〇魚を自分から承認しにいってる@realDonaldTrumpこいつも面白いんだが＾＾ 526 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 16:49:45.00 ID:ykVxauGe0.net] >>511 純粋な昆布粉末も50gで500円くらいよな まあそれを高いと言うなら仕方ないが 527 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 16:51:40.36 ID:bmHqRRpN0.net] 純粋な昆布粉末とか無添加の和風だしパックとか言っても多くの商品にアミノ酸が少し添加されていたりするのんだよ 528 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 16:53:02.35 ID:Xjb/NDL50.net] 関東は昆布使わないだろ　あいつらみりんの味付けだし 529 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:01:26.27 ID:ykVxauGe0.net] >>527 原材料に書いてなくてもそうなん？ 530 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:02:43.28 ID:oytCzszT0.net] 別に味なんて好みかどうかでいいだろ と豚肉と牛肉の区別がつかないバカ舌の自分は思いました 531 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:09:35.66 ID:tV0iLyMP0.net] けど自分が食ってるものに味の素入ってるって知らんねやろ？ 532 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:14:16.05 ID:u2WM4uOj0.net] 飯がうまいとかマズイとかクソほどどうでもええわ 食えりゃいい 健康気にするなら適度な運動したほうがマシ 533 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:15:38.68 ID:uyawndg30.net] 今の味の素は単なる抽出だから同じだぞ 外食で出汁引くとこからやってたら値段数倍になるけど 気づいてるのかね？ 534 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:16:40.71 ID:coFijR0/0.net] この人外食全否定かw 535 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:19:03.94 ID:uyawndg30.net] 乾貨に至っては戻しで数日かかるからね 中華の連中が味の素に躊躇いがないのは 薄削りで甘汁なら取れるカツオブシや 早めに取れる昆布、グルタミンの塊のトマト こいつらに並ぶ代用がないから 536 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:27:07.24 ID:9+Ew97C60.net] >>533 同じって味のこと言ってんのか？ さすがにそれは舌バカが過ぎるだろ 537 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:27:32.07 ID:QcVBFON50.net] >>526 100%昆布の粉末いいね ミキサーがあれば自作できるし味が濃厚なんだってね 化学調味料を離乳食にふりかけるのは抵抗あるかもだがピュアな粉末昆布なら問題ないし ご飯にふりかけたり昆布茶にもなるし便利そうやね 538 名前： [2024/04/16(火) 17:27:48.99 ID:AlUzQ3Ji0.net] 俺は味の素使ってても気付かないと思う 539 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:28:27.58 ID:9+Ew97C60.net] >>528 関東は関西と比べて水の質が硬いから昆布出汁文化じゃなく鰹出汁が主流になった 540 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 17:31:53.35 ID:xm5PYxTr0.net] 暇空茜こいつも岩塩でうんちくたれてるけどかなり間違ってるっていうか思い込みで語ってるのよね こんなやつが食通ぶったところでアホが吠えてるとしか受け取れないわ やってることこのスレとかで天然だし盲信してどっかのオーガニック信者が書いたような記事貼り付けてドヤってるオマエラとそう変わらん 味の素否定で工業生産された食品否定してる奴らは一度自分で天然物だけで料理してみればいいのよ 毎日手間かけてだしからとって料理してるやつだけが味の素をたたけ 黙っててもオカンが作った料理が出てくるようなこどおじがなに書いたところでただの寝言なのよ 541 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:32:42.98 ID:bmHqRRpN0.net] >>536 RO水がコンタミした天然湧水を飲んで判別するぐらい不可能 542 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:33:47.71 ID:9+Ew97C60.net] >>541 昆布からきっちり引いた出汁と 味の素溶かしたお湯で 味の違い分からない奴とか少数だろ 543 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:35:45.41 ID:YPQhHYeS0.net] NaCL自体の味は変わらないだろアホか 544 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:36:35.73 ID:bmHqRRpN0.net] >>542 味の素だけで作ってある出汁なんてあるわけない 天然の出汁にほんの少し化調を添加するだけで劇的に美味く感じる それを官能検査で判別する事は不可能 545 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:39:38.14 ID:Xjb/NDL50.net] 味の素お湯に溶かさないからｗ ちゃんと料理できるようになれよｗ 546 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:41:34.61 ID:fU8Cc22z0.net] >>2 ガーリックチンポスルーして そのまま真面目に話進んでるの笑う 547 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:42:37.00 ID:9SLdl1Q50.net] 出汁だってだしの素使うんだから味の素を使うことはないな 548 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:48:09.44 ID:JeLPWZ+Y0.net] ぶっちゃけアジシオは岩塩と同じような効果 549 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 17:55:42.18 ID:F9OEQy+N0.net] ぶっちゃけ味の素って名前が悪いんだろうな 鰹や昆布から顆粒のダシの素を作るのをサトウキビで同じ事やってるだけなんだからキビダシとかいって売れば印象変わる 550 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 17:55:45.82 ID:rQOleVBC0.net] 「肉以上になるわけない」 これは本当にそう 551 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 18:01:37.85 ID:trzd37C/0.net] ごたくは要らんから食べて分かるのか？って事 552 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 18:04:00.19 ID:XqGW13NE0.net] >>542 味の素のが純度高いのわかってる？ 昆布出汁からアミノ酸以外の不純物取り除いていったらって話だよ 553 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 18:04:24.23 ID:hdlBusl50.net] >>544 官能ﾊｱﾊｱ 554 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 18:05:42.39 ID:XWUZRnRb0.net] 時短簡単レシピを公表することで損する人が大騒ぎしてんの？ 嫌なら別のレシピ使えば？ 555 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 18:08:35.12 ID:mN5qAk0o0.net] 暇空って過去に何度か煽りツイートでディズニーランドを使っていたけれど ディズニーもユニバも100%フードに化調使っていると思うんだけど 556 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 18:09:44.65 ID:sdgwukNw0.net] >>549 グルタミン酸の名前は小麦のグルテンから来てるし大地の恵みに感謝する意味合いも込めて「小麦の奴隷」なんてどうだろう 557 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 18:09:47.75 ID:hdlBusl50.net] ディズニーランドに行ってる奴に何かの質を語る資格なんてない 558 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 18:12:24.73 ID:hdlBusl50.net] >>549 加藤登紀子とUAに サスティーナブールな味のー素ー♪ って歌わせればOK 559 名前： mailto:sage [2024/04/16(火) 18:14:24.39 ID:2NqPebyF0.net] >>537 ヨード過剰摂取になる 日本人の普通の食事で適量だから、一時期流行った根昆布水毎日飲んで過剰摂取になるくらい 赤さんにはやめておいたがいいよ 560 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 18:15:22.12 ID:npLVpHeQ0.net] 「旨い白い粉」ってネーミングはダメ？ 561 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 18:29:57.73 ID:DmkMKHvN0.net] 味の素ユーザーを敵に回してて草 何故人は何かを褒める時、わざわざもう一方のものを貶してしまうのだろうか 私は天然出汁の方が好きです、でいいじゃん 562 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 18:31:10.02 ID:jto5qjLT0.net] 化調に対する風評被害はどうかと思うんでリュウジの方を擁護してるけど 正直Xで流れてくる誇大広告レシピもそれはそれで嫌いなんだよな 563 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 18:40:09.27 ID:npLVpHeQ0.net] 味と見た目＞健康 健康＞味と見た目 ← 外食でこのパターンは何％くらいあるんだろ？ｗ 564 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:01:09.45 ID:10z1hY/f0.net] >>561 それをやる事で金銭が発生する奴は商売でやってるから、汚い商売のやり方として理解できないでもないが、 普通の会話でそのスタイルとってる奴はマジでアホだと思う。生きて話すだけで周囲に敵が増えていく話法 565 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:02:51.45 ID:TJi6bBG60.net] 味の素の振り入れって単に昆布の旨味成分を食材に足してやるってこと以上の意味なぞ無いぞ？ 味の素を振り入れたらそれ全て味の素味になるなぞ、それこそ都市伝説の類でしかない 566 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 19:11:08.29 ID:vU0YpSv/0.net] >>561 そういう強い口調で喧嘩売るのが芸風みたいな炎上家だから 567 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 19:13:15.74 ID:Kp6QKUgm0.net] 紅麹の件で不純物の怖さを学べよ 小泉元首相がお気楽に自然養鶏を誉めて養鶏業者に「なぜ日本で卵かけ御飯が食べられるのかわかっているのか」と怒らせて謝罪したの知らんのか 568 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 19:18:08.86 ID:/zWY6cdX0.net] >>565 塩入れすぎたらしょっぱいし砂糖入れすぎたら甘いのと同じよね 適量使えば良いだけ リュウジのレシピが適量かは議論があるのだろうが 569 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:22:40.35 ID:npLVpHeQ0.net] 化学調味料に抵抗ある人は、サプリメントにも抵抗あるの？ 570 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:25:37.88 ID:Si80ycHR0.net] >>567 へぇ、養鶏業者凄いな 571 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:33:22.39 ID:10z1hY/f0.net] うま味調味料＝不純物っていう認識で言ってるのだとしたら、その養鶏業者が言いたかった事を全然理解出来てないけどね 養鶏業者は「何でも自然が良いとか大きな勘違いだよ」って事を言ってる 572 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 19:38:02.98 ID:JaOlW0pf0.net] >>567 まだ原因究明もされてないのに？ バカなの？ 573 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 19:40:02.60 ID:JaOlW0pf0.net] >>571 自然のものに毒性がないと思ってるアホが多すぎるよな 574 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 19:40:45.25 ID:Onkg1vYh0.net] >>537 昆布粉砕した粉に含まれるグルタミン酸はこんなもん。50gなら味の素小匙半分程度では？ https://www.kobayashi-foods.co.jp/washoku-no-umami/wp-content/%75ploads/2019/07/c48ad0ffbba54321278079a6894e67df.png >>568 砂糖も塩も入れ過ぎると食えなくなるってのが味の素と違うところなんよねえ 575 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:45:00.29 ID:TJi6bBG60.net] >>571 暇空が味の素とイコールの関係にあると指摘しているのが精製塩なので、まさか味の素＝不純物と言っているわけではなかろう 自然に抽出した場合には不純物が混じるリスクも有るぞと、暇空を批判しているのではなかろーか？ 576 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:48:01.26 ID:cjxxq7XF0.net] 女だけじゃなくて、人間が嫌いなんだな 頭がいいと聞いたが、生きにくいだろうな 577 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 19:54:21.30 ID:10z1hY/f0.net] >>575 そういう考えなのかね。文章書くときは主語省かないでほしいなぁ 578 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 20:38:50.58 ID:iZsshnnr0.net] 塩化ナトリウム単体で食わねえからな 色んなものが混ざった中に塩化ナトリウムかけたら良いんじゃないの？ 579 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 21:24:54.28 ID:i9K0MxIy0.net] 本人たちは味の素そっちのけでレスバが始まってたｗ 580 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 21:40:40.33 ID:hjHsBVuN0.net] 味の素を目の敵するくせに外食や冷食、出来合い品を旨い旨いと食べてる奴ばかりだろw お前らが普段食ってる物のほうがよっぽど化調まみれだと言いたい 581 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 21:43:48.97 ID:gcbIacOx0.net] 暇空茜ってやっぱり馬鹿やったんやなって再認識したわ 暇アノンもよくこんか馬鹿を崇拝したりカンパしたりするよな 582 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 21:44:07.45 ID:JllmEY7z0.net] 今鑑定団観てたら うどん屋？の人が 自然を味わう　とか言ってたが 人工的な物駄目な思想に思った 養豚の豚とか養殖の魚も駄目 583 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 21:45:51.16 ID:/zWY6cdX0.net] >>574 砂糖は塊食えるだろ 飴玉と同じ 584 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 21:53:54.51 ID:10z1hY/f0.net] 天然の魚には寄生虫がいるからなぁ。ちゃんと調理で取り除けますか？っていう 585 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 21:54:44.28 ID:SvUS5nRa0.net] なにこの暇空っての 有名人に喧嘩売って売名してんのか 586 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 21:54:49.87 ID:maspDl630.net] 味の素好きはバカ舌とかそんな説を支持できるわけねーだろw 587 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 21:57:41.78 ID:JllmEY7z0.net] ドラマ堺正章版天皇の料理番で 味の素　凄い発明出ました シーンがあった 堺が味見してうーんってやや否定的だった ま暇空茜と同じか 588 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 22:01:29.93 ID:x0JYHMAp0.net] 男って個人の感想を絶対真理として主張するから戦争起こすんよ 589 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 22:02:08.90 ID:qZbIT7p20.net] 砂糖は、精製砂糖の方が黒砂糖より美味しいねw 590 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 22:04:15.43 ID:vw4mRhOq0.net] >>583 俺は砂糖の塊食えるけど、飴玉は水飴が入ってるから甘みは抑えてる 591 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 22:08:50.10 ID:YxUWw0Qb0.net] 化学調味料だろうが精製塩だろうが白砂糖だろうが 使い方よな 使いこなせなくて全否定するのカッコ悪い 592 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 22:13:45.08 ID:qZbIT7p20.net] なんつーか、化学調味料という名前をつけたのが全て元凶だよねw 精製砂糖、精製塩と同じく、精製うま味 or 精製アミノ酸とかって名前にしていたらこんなに毛嫌いされないですんだはず 593 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 22:40:01.61 ID:V3qHsAa40.net] >>592 それもそうだし うま味調味料ってのがダメだな 同音異義語なのに 美味い、旨い、ウマいと誤解するし 短絡的な人は単純にウマミ＝オイシさが増すとかトータル的な美味しさの点数に対して足し算みたいに思ってしまってる 名称が成功のように見えて失敗になってる感じ 594 名前： 警備員[Lv.35][苗] mailto:sage [2024/04/16(火) 22:48:03.25 ID:xm5PYxTr0.net] >>593 うま味調味料使うことで美味しさが増すんだから足し算で間違ってないような 塩もみしただけのキャベツや白菜に味の素足せば美味しくなるしTKGに最後に一振り足せばないときより美味しくなる 595 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 23:07:43.43 ID:V3qHsAa40.net] >>594 単純な足し算では無いが正しいかな 既に足りてるグルタミン酸が有って足しても効果はマイナスになるコトもある 単純に味の素を振ればその分だけ料理の美味しさ度(？)の点数が上がるワケじゃないって感じ 596 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 23:12:14.43 ID:oOb5VXmR0.net] おまえは海原雄山かと 実際は岩塩って全然おいしくないよね 597 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 23:18:00.18 ID:UwsDqqH00.net] 俺はこの人を支持する 味に敏感な人達は同じこと思ってる 分からない人は主観とか言っちゃうんだろうけど 598 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 23:21:52.33 ID:UwsDqqH00.net] >>12 ランダム性が関係あるかもしれん 一見秩序的でない場合の方が人間にとって良い場合はある 599 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 23:25:54.41 ID:10z1hY/f0.net] さすがに「化学調味料は石油から出来ている」レベルのバカはいないので、 要は料理の構成として「うま味」を重視しすぎって話だわな いろいろな要素の一つだろ、で終わりのような。まあ燃える良いネタだから、しゃぶりつくす感じか 600 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 23:27:31.69 ID:hzsqds+s0.net] ほんだしにアジシオ少々入れたらわからないと思うわ 601 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 23:36:35.82 ID:5Dd1kYEU0.net] インドカレー作る時に味の素大量投入すると美味いわ 602 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/16(火) 23:38:43.28 ID:VW6FP2jh0.net] >>597 わかる、味の素入ってる料理って舌が痺れるからすぐわかるし 603 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 23:49:10.19 ID:LD3kpFSv0.net] >>587 堺正章はシーチキンのおにぎりに対しても おにぎりにシーチキンなんてって否定的だったからな 先入観バイパスがあるのかも 604 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/16(火) 23:55:11.86 ID:LD3kpFSv0.net] パックの納豆も納豆菌をちゃんと入れてるんだろうけど わらに入れてある納豆の方がおいしいような気もするしな まぁ気のせいだろうけど 605 名前：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■ mailto:sage [2024/04/17(水) 00:07:53.26 ID:YgnT2eUY0.net] >>494 脳みそが薄味か？ 606 名前：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■ mailto:sage [2024/04/17(水) 00:09:10.96 ID:YgnT2eUY0.net] 旨味調味料は、おいしい水を作るような感覚でいい。 607 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 00:19:22.86 ID:jyoQZA2w0.net] >>598 ランダム性と言えばランダム性だけど、食の場合は ゆらぎ かもね 機械で綺麗かつ均等に切られたそばより、手で切った整っていないそばの方が美味しく感じる的な 608 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 00:22:21.77 ID:4iAfrQ8s0.net] >>604 パスタでも、裏で茹でてるとこまでは一緒だけど、客に出すときにアツアツの鉄板の上にのせるだけで客は勘違いする そんなもん 609 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 00:31:47.50 ID:jyoQZA2w0.net] >>608 ハンバーグやステーキともかね 本当は鉄板じゃ無い方が美味しいはずなのにw でも美味しいかどうかなんて食べる人の感覚や体調も大きく関わってくるんだから、食べる人が満足ならそれでいいよね 610 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:34:24.58 ID:Jtehmim60.net] ただのグルタミン酸に何をいきりたってんだこの馬鹿わ 味の素もチーズも昆布も味噌も醤油も一生喰わずに死ねよｗ 611 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 03:43:55.54 ID:hB6lKcUi0.net] この事で何でお前らが怒ってんのか マジでわからん 612 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:45:38.47 ID:HduKKQIO0.net] ハッタショの人は聴覚や舌が敏感なんだよ そうとしか思えない 613 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:47:05.29 ID:AhgSaB4x0.net] 家で簡単にうまみ加えられるって説明してるって聞いたぞ なのにこういうこと言ってる奴は家の料理で毎日時間かけてるのかな 暇なんだねえ 614 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:51:10.91 ID:TiMZlwZy0.net] 味の素が不味いのはその通り けど味の支配とかは勘違い そんなことは起きない 不味いだけ 615 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:53:16.57 ID:TiMZlwZy0.net] グルタミン酸ナトリウムは以前は小麦グルテンや昆布から抽出された天然の調味料だった。 その後、大量生産を目的として石油から生成されるようになり、その過程で混入した不純物に発がん性があったため、危険な調味料として一躍知られるようになる。 現在では放射線を投射して遺伝子を組み換えられた「変異株」と呼ばれるサトウキビから、発酵および合成が行われている。 放射線は細胞破壊を引き起こす。 成分表示としては「調味料（アミノ酸）」と表記される。 アミノ酸は核酸系調味料と呼ばれ、グルタミン酸ナトリウム以外にはイノシン酸やグアニル酸などがあり、いずれもうま味を生じる成分。 イノシン酸やグアニル酸が含まれている際は表記が「調味料（アミノ酸等）」となる。 放射線は、体内の細胞を破壊するが、この影響は、生殖器や造血幹細胞に著明に生じ、生殖機能や造血機能の低下をもたらす。 複数の健康被害が以前から確認されており、それらは海外の研究でも知られ、多量摂取による、頭痛や嘔吐、緑内障や味覚障害といった脳障害が指摘されている。 グルタミン酸ナトリウムは、多量摂取によって、脳の海馬や視床下部に影響を及ぼすことがわかってきた。 脳の海馬がグルタミン酸ナトリウムにより繰り返し刺激を受けると、味に関する幻覚が生じる。 その結果として、唇がしびれたり、味がわからなくなる。 米国では、グルタミン酸ナトリウムの幼児の摂取は禁止されており、その理由が上記のような脳障害が引き起こされる恐れがあるため。 グルタミン酸ナトリウムは核酸系調味料で、これが蓄積されると痛風の発症率が高くなる。 痛風の原因が、核酸に含まれるプリン体の代謝産物である「尿酸ナトリウム」であることによる。 グルタミン酸ナトリウムの体内への蓄積は非常に危険であり、長期にわたる多量摂取は、気を付ける必要がある。 616 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:54:10.80 ID:TiMZlwZy0.net] 超加工食品と全死亡率 加工食品と死亡率の関連についての論文 加工食品の摂取は発がん性や高血圧、糖尿病、脂質異常症の発症リスク、心血管疾患のリスクを上げる この論文では、加工食品の摂取量と全死亡の関連を調べた 20歳から91歳（平均年齢は37.6歳）の19899人（女性12113人男性7786人）が調査対象 200432人年のフォローアップ 結果は超加工食品の摂取量と全死亡のハザードに有意な用量反応関係が出た 超加工食品の高摂取群は以下の特徴が見られる 平均BMI（23.8）が高い 心血管疾患・がん・糖尿病・高血圧・高コレステロール血症・うつ病の家族歴が多い 昼寝の時間が多い 不飽和脂肪酸の摂取よりも身近なハイリスク食品と言える 617 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:55:04.83 ID:TiMZlwZy0.net] >>612 お前が動物以下の無能一族なだけ 618 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 03:55:55.36 ID:TiMZlwZy0.net] 無能「工業製品うめ～っ！」 619 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 04:08:13.76 ID:wC0Ql+iY0.net] 「本当の」 620 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 04:15:38.29 ID:aEK8aHW00.net] このエセ作家とやらは岩塩連呼しすぎだけど実際岩塩は使うわな いろんなもんに調味料(アミノ酸等)が入ってるのに、味の素単体を毎度振りかけるほうが異様 味の素使わないと1から作って値段が数倍だの10倍だのこういうネタで毎度見かけるけど極論バカすぎて笑うわ 上にも無添加のだしがいくらでも書いてるしな 621 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 04:18:01.68 ID:T1BqlNba0.net] 味の素使って食塩の使用量が減らせるならアリの使い方 トマトや昆布とか使っても普通にスープ取れるけどね 美味しい美味しくないかは好みだから知らん 622 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 04:29:59.83 ID:il7fbUj60.net] 安スーパーの惣菜とかでよく化学調味料っぽいいかにも自然じゃなさそうな味感じる事あるんだけど あれアミノ酸等の味？ 砂糖多めだとか塩多めだとかはそれぞれ分かりやすいんだが それの時は我が家では化学薬品っぽい味と呼んでいる 623 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 04:43:40.34 ID:5c0/oDgx0.net] 他人の味覚に一々駄目だししなきゃいいのに 624 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 05:17:53.37 ID:F7naDaX90.net] ピースボートわろた 625 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 06:23:04.84 ID:ZKeR9sG60.net] たかが200円の調味料に何を求めてんだよ 626 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 06:23:22.01 ID:lbHlq1TR0.net] 貧乏人向けの料理家に何言ってんだ 回転寿司で満足してる家族にこんなの寿司じゃないって言うようなもの 自分の正しさを他人に押し付けちゃいかん 627 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 06:38:59.07 ID:ThnRXx170.net] 他人に対してちゃんとしたものを食べなさいと説教したがるのいるよね 断わられると馬鹿舌連呼 628 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 06:45:48.73 ID:EZq641rS0.net] そりゃ焼いたこんにゃくに遥かに劣る肉が無いわけじゃ無いが 629 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 06:51:16.42 ID:yBVJuar40.net] >>603 バイパスじゃなくてバイアスだった まぁ大したことじゃないけど 630 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 06:51:26.59 ID:3aiii+cv0.net] 味の素の成分の原料はサトウキビってあるよ？ 化学調味料だの体に悪いだの噓を撒き散らす人は害児請求してさらし者にすべきなのに味の素は優しいから何もしないな お前等は味の素に感謝して味の素を使え うまいよ？ 631 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 06:55:03.58 ID:xNg5CQgN0.net] 味の素論争って中東の宗教戦争みたく終わりが見えんな 632 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 07:01:19.40 ID:s+B9ODdl0.net] >>620 岩塩も調味料で添加物なんだけど 肉の質が良ければ塩を足してかけなくても食えるよね？ってのと同じだぞ 自然由来の天然ものがいい、人工は嫌みたいな感覚的な話とごっちゃにしてない？ 633 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 07:05:01.75 ID:anXpYVGy0.net] >>632 バカって他人の話をまるで理解できず人工がー天然がーの話にすり替えるよね 634 名前： mailto:sage [2024/04/17(水) 07:05:56.22 ID:Awn01pcd0.net] テスト 635 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 07:07:16.26 ID:anXpYVGy0.net] こいつのネタスレは飽き飽き 擁護バカはまるで世間の料理動画の大半が味の素振りまくりのような口ぶりで話す 実際はこいつだけ その異常ぶりを擁護するには極論バカになるしかないんだろうけどな 636 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 07:07:59.96 ID:s1vkqNOm0.net] 好きに食えばいいだろ 637 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 08:20:04.99 ID:8mA7m1vn0.net] ＞化学合成したNaCLはまずくて 暇空、こんなやべえ奴だったのか どんな生成方法だろうが塩は塩だろ 638 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 08:22:37.79 ID:HkTc97vq0.net] 馬鹿だから天然にこだわるのか 天然にこだわると馬鹿になるのか どっちだろう？ 639 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 08:29:45.70 ID:HkTc97vq0.net] > 料理に使った結果ではなく、塩そのものを直接舌で舐めても違いがわかると思えたら美食にむいてる むしろ直接舐めなきゃ違いなんてわからない 岩塩も料理に使って溶ければただの塩化ナトリウム 640 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 08:31:37.79 ID:qGYbyIwF0.net] 作家なのに文字に間違いあるのな 641 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 08:39:55.77 ID:YEyHwnco0.net] まあ、コンニャクが肉以上になるわけないな 642 名前： mailto:sage [2024/04/17(水) 09:03:51.85 ID:NP1CZbuj0.net] >>602 トマトにもブロッコリーにも味噌にも醤油にもグルタミン酸が含まれているから 天然のなら舌が痺れないとか言うならそれは思い込み 643 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 09:54:08.74 ID:AjU0PdNl0.net] 旨味自体が神経に作用するモノだからな。 644 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 09:59:19.33 ID:AjU0PdNl0.net] 味覚障害を引き起こして 美味いと錯覚させるのが旨味なのだよ。 そのようなものを化学合成して 調理として使用する事自体がもう 人類に対する犯罪行為。 645 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 10:12:22.06 ID:I6+W2Dyz0.net] ジャニーズ擁護とかこれとか この人自分の信者層のことあまりわかってないんだね 646 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 10:14:47.15 ID:0EouQ5+Z0.net] >>638 やっぱりベースが馬鹿だからじゃね？　天然だ有機栽培だとか言い出す奴は大抵馬鹿だし。 647 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 10:16:04.06 ID:H52sK9yh0.net] 塩化ナトリウムと岩塩舐めて違いがわからない奴なんて居無いだろ もう公園の砂舐めて「塩？」レベルの人ぐらい それほど大きな違いではないよ 美食にw美食にww アレだろ「海老の天ぷらには塩、あぁ普通の塩じゃなくて岩塩ね、岩塩付けて食べると海老の味を引き出すんだよねー」 とか言っちゃうタイプ？ 648 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 10:17:31.02 ID:OOztBzRV0.net] 砂糖と塩は古代から存在するがうま味調味料が生産されたのは明治時代かな 人の生命維持に必須な（ミネラルが取り除かれていない）塩と同列の物だと言われても苦笑なんじゃね うま味調味料がなくても人類は生存可能だしな 649 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 10:20:34.86 ID:FpN21Y2U0.net] 暇なん？ 650 名前：名無しさん＠恐縮です [2024/04/17(水) 10:23:02.05 ID:atF57OG30.net] >>644 >>648 ↑この辺の人は、もう理屈がめちゃくちゃでさすがに草生えるw 叩きたいから理屈を探すて感じなのかな？ 651 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 10:25:15.42 ID:L8JwQyDO0.net] かつおぶしやいりこやワカメで出汁味の文化はいつ頃からなのか？ 652 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 10:49:00.07 ID:jx9pP8080.net] 化学調味料は昔考えだされた当時イカした単なるキャッチコピー 「化学」の文字で頓珍漢な想像をする人が増えたな 653 名前： mailto:sage [2024/04/17(水) 11:19:52.79 ID:yYxtsOKx0.net] >>648 生命維持に必須とか話し大きくしてるけど論点ボケるだけで頭悪そう 生命維持に必須じゃないものはいらんのかってことになるしそれだと美食とかグルメなんてものは全くの不要ってことになる 主観的な好みの問題外して効率で話をするなら不純物が入りまくりの岩塩より精製塩のほうが生命維持には必要ってことになるわ うま味調味料って岩塩バンザイの子が崇拝してる岩塩の不純物部分みたいなものを人工的に取り出しただけのものよ この手の子って自分が何言ってるかわかってないでしょ 654 名前： mailto:sage [2024/04/17(水) 11:23:33.15 ID:yYxtsOKx0.net] >>652 時代的に科学とか化学って言葉がなんとなくかっこよかった時代よね 酒にも全然科学とかそっち系関係ないけど電気ブランなんてものもあるしね 655 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2024/04/17(水) 11:23:44.27 ID:s+B9ODdl0.net] ふと思ったんだけど、こういう人って汁物の水も水道水からコントレックスとかに変えてあげたらやっぱり旨味が違うぜってなるんだろうか 656 名前： mailto:sage [2024/04/17(水) 11:47:33.34 ID:yYxtsOKx0.net] >>655 コントレックスってガチガチの硬水だからだしもうま味も引き出せないと思うの 料理に使うなら軟水よ まあ硬水軟水の区別できずに料理に使ってやっぱ水が変わると一味違ってうまいねとか言ってそうだが

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