- 373 名前：351 [2019/08/04(日) 15:54:20.57 ID:dmHngTLPa.net]
- >357
偏ってる？どこら辺が？
事実を述べているだけですけど。
酵素栄養学自体が否定されていることでサルモネラ菌のリスクも事実ですけれど。
熱によりタンパクは変性し、ペプチド結合がバラバラになる。これにより消化しやすくなるんだよ。
じゃあタンパク質が変性してアミノ酸が壊れるかというと壊れない。
ただ、焦げるくらい温度で加熱を続ければ、再度変な形で結合をして固くなる。
なお、ペットフードは原材料自体粉砕されて吸収しやすくなっているうえに、加熱されているから澱粉もα
