- 228 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2022/04/04(月) 07:18:21.64 ID:RdhLi+a9.net]
- 私のレシピ。
豆腐は焼き豆腐か木綿、大きく切り、茹でます。 中華は油はねが多くキッチンが汚れるから、静かに作ります。 豆板醤を軽く炒め、お湯をそそぎ、創味シャンタンで味付け。 オイスターソースも加える。甜麺醤を加え、ニンニク・ショウガも入れる。 甘味は砂糖よりみりんが良い。紹興酒がなければ日本酒を入れる。 旨味調味料も多めに。 ここでごまペーストを多めにいれ、山椒をこれでもかと言う量を投入。 しびれがたまりません。 挽き肉は煮過ぎ
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