- 554 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/01/28(木) 15:12:45.89 ID:9c1QPAGt.net]
- 半年から1年位ほったらかしにしてた糠床を一昨日再生させた。
上の方7〜8割の糠を捨てて、後は新しい糠床を作るのと同じでかき混ぜて捨て漬け中。
カメの大きさは5号
ぬか、塩13%位、唐辛子2本、粉がらし適当、昆布適当、山椒の実数十粒、
捨漬け野菜:
干し大根、大根の皮、大根の葉の根元、キャベツの葉、みかんの皮を適当に乾かして、
酒粕少々、オリゴ糖少々、ヨーグルト少々。
入れすぎたかな😉
干し椎茸とか入れたかったけど生憎手元に無かった。
