- 1 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/05(金) 18:06:50 ID:4kztCca8]
- 今や、アメリカでは中華をも上回る人気の日本料理。
世界各地に普及し親しまれています。
韓国でも日本発の、のり巻き、おにぎり、うどん、インスタント麺、おでん・・・
などが、国民食として親しまれています。
では、どうしたら韓国料理も日本料理のような存在になれるのでしょうか？
前スレ
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？52
tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1266240217/
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米国：中華より日本料理が人気
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↑魚拓
ttp://s01.megalodon.jp/2007-1120-1028-38/www.daily.co.jp/newsflash/2007/11/20/0000745121.shtm
- 953 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/27(土) 23:28:03 ID:AOqWMOuu]
- インドには妻と娘以外が作ったカレーは食べない主義の人が多くいて、
弁当の配達屋が繁盛してるらしい
- 954 名前：スマター ◆zuC2nGEBNs mailto:sage [2010/03/27(土) 23:31:35 ID:NcVy9pbA]
- あれ、コテ消えた･･･
>>953
聞いたことある。
運んでるガキ、チャイ屋も兼ねてるんだってね。
- 955 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/27(土) 23:38:32 ID:H5tN7BIp]
- >>952
「肉ジャガ」になったのはビーフシチューだよ。
- 956 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/27(土) 23:39:58 ID:ceLo5Zqd]
- >>952
肉じゃがは元々帝国海軍が洋食を食べなれない日本人向け兵食メニューとして、シチューから開発されたものなので違うかもね。
でも、日本式のカレーと肉じゃがの材料は大部分同じなので、もしかしたらそういう一面もあったのかもしれないね
- 957 名前：スマター ◆zuC2nGEBNs mailto:sage [2010/03/27(土) 23:41:46 ID:NcVy9pbA]
- >>955
確かそうだよね。
検索してたら「肉じゃがカレー」とか言うレシピ出てきて腹へってw
- 958 名前：有名希望の名無しさん ◆YumeiTH/jI mailto:sage [2010/03/27(土) 23:42:08 ID:rGkC2IYK]
- そろそろ、次スレ立てようか？
- 959 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/27(土) 23:42:20 ID:hcARsory]
- >>947
>あちらではカレーって概念無いらしいからね。
カレー（curry）って概念は無かった。
けど、外国から言葉が逆輸入されて、それなりの人が認識するようになってるんじゃまいか。
今のインド内での普及度は正直なんとも判らんけど。
とりあえず外国人がカレーと言うときに何を指してるかは、商売の都合で分かってる人はいるでしょ。
外国に行く機会のある人も、それなりに判ってるっぽいし。
- 960 名前：スマター ◆zuC2nGEBNs mailto:sage [2010/03/27(土) 23:55:42 ID:NcVy9pbA]
- >>958
おながいします。
>>959
果たしてインドに外国にいける裕福層がどれだけいるか。
それを踏まえても日印カレー論は面白そうではある。
逆に韓国料理にもそういう話題に耐えられるよう期待する。
無理かw
- 961 名前：有名希望の名無しさん ◆YumeiTH/jI mailto:sage [2010/03/27(土) 23:56:40 ID:rGkC2IYK]
- >>960
ﾉｼ
- 962 名前：有名希望の名無しさん ◆YumeiTH/jI mailto:sage [2010/03/27(土) 23:57:49 ID:rGkC2IYK]
- ヘイ、お待ちっ！
韓国料理は日本料理のように世界的人気になるか？54
tsushima.2ch.net/test/read.cgi/korea/1269701830/
- 963 名前：マンセー名無しさん [2010/03/28(日) 00:07:12 ID:jj0w7GEy]
- >>961-962
ﾉｼ
- 964 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 01:17:46 ID:mmtGMLDE]
- 大体インドじゃ365日、毎食毎食カレーだろ。ただ肉、魚、野菜等々、
中身が違うだけ、或いは何十種類もあるスパイスを変えるだけ。
- 965 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 01:20:40 ID:NYQ5jXEY]
- しかし日本で本場を名乗るカレー屋はなぜあんなに高いのだろう。
インドの庶民が食ってるんだから本来ものすごい低コストのはずなのだが。
- 966 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 01:22:44 ID:zpqe4zLF]
- それと、インド料理店が妙に増殖していませんか？
私が住む人口7万ほどの小さな市にインド料理
(ネパール料理を含む）のみせが知ってるだけで８軒も。
なお、私にはインド料理とネパール料理は区別できませんでした…
- 967 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 01:24:56 ID:ziPi/9Ao]
- >>966
インド人に「中国料理」と「ウリナラ料理」を区別しろと言っても無理かと…
- 968 名前：スマター ◆zuC2nGEBNs mailto:sage [2010/03/28(日) 01:35:13 ID:jj0w7GEy]
- で、ゴミチョン料理に世界で受け入れられる料理ってあるの？
ソルロンタンなんかはあっさりめで受け入れられる人多いかもしれないが。
- 969 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 01:40:04 ID:ziPi/9Ao]
- >>968
BSE問題がネックになりますねぇ。
味の土台が牛の骨から摂るダシですので。
- 970 名前：八咫烏 ◆0eg2ziNcSE mailto:sage [2010/03/28(日) 01:45:23 ID:oyibLO8p]
- ∧∧ .∫ スンドゥプ（純豆腐）を何とか・・、
/⌒ヽ)─┛ ニンニク・赤唐辛子が体に悪い俺に食べられるようにならないかと
〜（＿__） 試行錯誤中・・。おそらく、日本のなんぞの料理のパクリで向こう風の
味付けにしただけの料理だと思っているが、オリジナルが分からない・・(-。-)
アサリを煮てコハク酸の出汁をとって、ダシダに混ぜて、生姜と葱と味噌で味付けすれば
まだ見ぬオリジナルになるんぢゃねーかな？などと想像中ｗ
- 971 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 01:52:49 ID:ziPi/9Ao]
- 「韓国発音」で語中の「N」が「L」に変わるってあるのかな？
語頭の「L」が変化するのはわかるんだけど
- 972 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 01:55:35 ID:aBWQMeY0]
- スンドゥブチゲ
ni-korea.jp/gourmet/dish/intro.php?id=020
> 純然たる韓国料理ですが、90年代後半ごろからアメリカでも、ポピュラーな韓国料理として広く
> 知られるようになりました。ロサンゼルスを中心に、韓国系のスンドゥブチゲ専門店が急増し、
> ヘルシーフードとして人気を集めています。
> ここ数年日本でも徐々に専門店が増えており、韓国では「世界に通用する料理」として評価が
> 高まっています。
- 973 名前：マンセー名無しさん [2010/03/28(日) 02:00:23 ID:epWI0Npg]
- なるわけねーだろ
有害指定されてるのに
- 974 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 02:01:26 ID:NYQ5jXEY]
- >>966
増えてるねぇ。
うちの市も人口14万ﾁｮｲだがあちこちにある。
つーか合併前は人口3万程度の農業町なのにバブルのころからあったんだよな。
家のすぐそばに出来たときはなんでこんなど田舎にインド人が…と唖然としたものだ。
そしてどの店も客が入ってない。
この辺はパキスタンの中古車ブローカーのすくつなんだけど
それだけで店を維持していけるとは思えない。
イスラムのハラルフードの店まで出来ちゃってなんかの拠点にでもなっていそうだ。
- 975 名前：八咫烏 ◆0eg2ziNcSE mailto:sage [2010/03/28(日) 02:02:07 ID:oyibLO8p]
- ∧∧ .∫ >>972
/⌒ヽ)─┛ そりゃ結構だが、少なくとも俺が知っている「昔の韓国」には
〜（＿__） こんな料理は見たことも無かった訳で・・、で、１０人近くの韓国人に
聞いてみたら、やはり「１９９０年ごろにできた料理で、その前は見た事がない」って
言ってるって事は、おそらく間違えなく「日本になんかの原型があって、朝鮮風にした料理」だと思うんだわ。
新大久保の韓国レストランに行けば分かるけど、今の韓国料理ってのはほぼ日本料理の韓国風アレンヂだけなんだよ。
- 976 名前：通りすがりの装甲巡 ◆CawEL5rqGY mailto:sage [2010/03/28(日) 02:03:09 ID:PMjt4GKe]
- >>942
家康が食べたのは、確か黒鯛のすり身を萱油で揚げた所謂薩摩揚げ的なものと聞いたことある。
いつぞやTVで、萱油で揚げただけの鯛の天麩羅を“家康が食べた天麩羅を再現！”とか言って笑ったｗ。
因みに家康の死因は亀船 ・・・・・・じゃなくて亀腹（胃癌）。
そりゃ年取ってしかも癌患ってる身で油物食えば駄目押しだわな。
- 977 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 02:03:59 ID:ziPi/9Ao]
- >>975
素直に「湯豆腐」のウリナラアレンジなのではないかと思う。
- 978 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 02:05:52 ID:fqFb9lcL]
- うちの方の純豆腐専門店は一年ほどで潰れたな。
好きだったんだけどな。
- 979 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 02:07:08 ID:ertpdNU/]
- 深川飯に味噌汁ぶっかけて食えばいいと思うw
- 980 名前：八咫烏 ◆0eg2ziNcSE mailto:sage [2010/03/28(日) 02:07:56 ID:oyibLO8p]
- ∧∧ .∫ >>977
/⌒ヽ)─┛ さぅなのかな・・、パッピンスも同様で１９８０〜１９９０年ぐらいに出てきたらしい。
〜（＿__） （今の２０歳前半のアガシに言わせると、「小学校から中学校の頃に出てきました」だから）
カキ氷＋蜜豆→パッピンスみたいに、なんぞ日本にオリジナルがあると思うんだけどね。
湯豆腐ぢゃなくて、豆腐＋出汁の効いたスープみたいな香具師
- 981 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 02:09:26 ID:NYQ5jXEY]
- 味噌汁じゃないの?
- 982 名前：八咫烏 ◆0eg2ziNcSE mailto:sage [2010/03/28(日) 02:23:15 ID:oyibLO8p]
- ∧∧ .∫
/⌒ヽ)─┛ あ゛！！
〜（＿__）
- 983 名前：マンセー名無しさん [2010/03/28(日) 03:47:44 ID:dHhNMZbi]
- >>966
明らかな違い有るインド、ネパール。
ただ、日本でネパール人がインド料理屋やってる事が多い。
>>967
>インド人に「中国料理」と「ウリナラ料理」を区別しろと
インド人は判るけど…
インドには華僑が昔から結構居て（迫害された時期もあるが）都市部には
中華屋が結構あるんだよ。
最近はインドで増殖してるショッピングモールには中華料理屋が入ってる
のが当たり前になってて、インド人の中流以上の階層はハシを使える
人が増えてる。
無知で物言ってるとしかw
- 984 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 03:58:21 ID:sYAWYrRi]
- 李氏朝鮮時代の栗など木の実や雑穀を生のまま何もつけずに食べるヘルシーな料理なら驚きを持って世界に通用するかもね。
１０年ぐらい前に韓国の山間部の風習として生の栗の硬い皮を歯で剥き、渋皮も歯で剥いてガリガリと食べてる韓国人を見たけど
女子供や老人までも同じ食べ方をしていて驚いたよ。
- 985 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 04:04:28 ID:sYAWYrRi]
- >>983
古代の麦の南限と古代の米の北限とその両方に属さない中間地帯があるインドでは
北部と中央部と南部とでは主食となる穀物自体が異なっているからね。
インド料理の多様性は麦は作れるが米は作れなかった地域と麦も米も作れなかった地域と麦は作れないが米が作れる地域があるという自然環境の影響が強い。
- 986 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 04:09:04 ID:fqFb9lcL]
- >>984
腹壊さないのかw
日本人を猿猿言うけど、朝鮮の方が猿に近いじゃないか。
- 987 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 04:21:00 ID:yhJFLCzZ]
- 中華を知ってるから韓国料理と区別が付くってもんじゃないだろ。
- 988 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 07:15:17 ID:fnyXkvUQ]
- >>892
＞CJの｢インデリー｣は本格インドカレー。トマトと生クリームを加え、味にまろやかさを出し、韓国産の鶏肉、
＞豪州産の牛肉など材料にこだわっているのも特徴
インドで多数派であるヒンドゥー教徒にとっては、乳製品はOKだけど、牛肉はNG。
(生クリームが本格インド風？とかの細かい話もあるような気もするが)
まあ、外国が絡む場合とか、その他一部じゃ戒律的に緩かったりするらしいが。
イスラム教等、ヒンドゥー教以外の宗教を信仰してるインド人もいるし、屠殺を担う一部の不可触民の話もあるか。
ヒンドゥー教の戒律の再確認のために、いくつかググってみたが……
＞妹尾河童「河童が覗いたインド」新潮文庫・平成３（１９９１）年発行
の読書感想が特に参考になった。
www.geocities.jp/out_masuyama/india06.htm
＞◆宗教と食品の危険な関係
www2s.biglobe.ne.jp/~tetuya/REKISI/sitenlog/news010514.html
も面白かったな。
- 989 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 09:19:55 ID:sXtgXEtM]
- >>986
人類はα化していない澱粉を消化する酵素を持ってない。
まぁ、腸内細菌でβ澱粉を分解するやつを飼っていれば大丈夫ではあるんだが。
- 990 名前：有名希望の名無しさん ◆YumeiTH/jI mailto:sage [2010/03/28(日) 10:04:49 ID:Hd/PPDAm]
- >>984
これを貼れと言われた気がした・・・・
image.blog.livedoor.jp/newskorea/imgs/1/7/17fab4c3.jpg
- 991 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 10:09:49 ID:0wPJ74ik]
- 田舎町のインド料理屋って大抵インドパキスタン系の中古車ディーラーの集会所だわな。
うちの近所の店@北関東はそっち系の人の席と日本人客の席が分かれてる。
本格的で美味いし外国料理屋の選択肢の少ない田舎町だと助かるんだけど、
そんなに流行ってるようにも見えないので、同胞同士のｺﾐｭﾆﾃｨｽﾍﾟｰｽを維持するために
半ば意地で続けているんだろうなと思った。
インド料理といっても南と西と北とベンガルで全然違うからなぁ。
カシミールやパンジャブあたりはパキスタン料理とそっくりだし、逆にベンガルあたりは
バングラデシュとよく似てる。
国境線自体人為的に引いたもんで食文化は国境を無視してるからなあの辺。
- 992 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 10:58:07 ID:1uAP66km]
- >>965
スパイスやひよこ豆とかの具材が輸入品と言うのも
有りそう。
日本に輸入されるスパイスはインドで使われる普及品
と異なり最高級品しかないらしい。
- 993 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 11:01:48 ID:1uAP66km]
- >>975
「在日発明料理」と言うのが正しいかも。
在日でも日本で最初に作られれば日本料理になる。
- 994 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 11:44:46 ID:0wPJ74ik]
- >>992
インド料理って半製品使用がすんごく難しいんだよね。
メインのカレーにしても、調合済みルーが使われるようになってから20年経ってないし
いまだに手抜きだと思われてる。
- 995 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 12:12:44 ID:g0gUTrRB]
- >>984
俺もガキの頃は山で普通にそうやって食ってたよw
棺酷のパブで剥いた生栗が出て来たんで、懐かしく頂きますた
- 996 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 14:59:51 ID:h7Coce9J]
- おまいら ここは韓国料理スレなのに韓国メシ以外のほうがスレ進むのなwwww
- 997 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 15:26:26 ID:fnyXkvUQ]
- そりゃまあ、韓国料理の話題だけじゃ飽きるし。
という以前に、韓国料理じゃ、美味そう！とか感じて熱中する事ができないわけで。
インド料理で例えば南北に分けるとかいっても、それぞれに該当する地域は広いわな。
いろいろググってみたら、大きな区分の中でもそれなりに地方色っぽいものがあるような気がした。
……ネット上の情報だけじゃ外国の話なんて、イマイチ判らんけど。
でもまあ、韓国人にとって受け入れやすいのは、北インドよりは、南インドの料理じゃないかなって気はした。
首都デリーの方の、上流階級向け料理と謳わないと、韓国内では見向きされにくいだろうけど。
あと、南インド等のインド人が、韓国料理を喜んで受け入れるかどうかは別問題だと思う。
- 998 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 15:39:48 ID:TnQjEj/n]
- グローバル化に向けて必死みたいだけど、確かに美味そうな写真や紹介記事が少ないよな。
このスレにもキチガイがダラダラとリンク貼ってるけど魅力的じゃないし。
- 999 名前：「引きこもり」ささげるシベリア鉄道の旅 [2010/03/28(日) 15:44:27 ID:KvMVhqHT]
- 乗客気分でシベリア鉄道 車窓映像150時間ネット公開
Москва-Владивосток: виртуальное путешествие на Картах Google
www.google.ru/intl/ru/landing/transsib/
- 1000 名前：マンセー名無しさん mailto:sage [2010/03/28(日) 15:45:37 ID:TnQjEj/n]
- ↑慌てて引きこもりのキチガイが登場www
- 1001 名前：１００１ [Over 1000 Thread]
-
ＺＺｚｚz…∧_ ∧＿∧ .／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
<,,-д（ ´∀｀） ＜ １０００越えるまで頑張ったんだね
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｀7 ∧ 〈
（＿）（＿_）
∧_∧＿∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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