- 1 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 877b-cGUq) mailto:sage [2017/02/12(日) 01:44:00.45 ID:xWZ01mk20.net]
- 前スレ
【埼玉】新座/志木/朝霞/和光のﾗｰﾒﾝ 21
echo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1478786252/
- 268 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKd6-3F4i) mailto:sage [2017/03/23(木) 07:39:31.03 ID:OpwjwGvSK.net]
- 腕組んで睨んでる店主写真が多いのはなんで?
- 269 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-uPTQ) mailto:sage [2017/03/23(木) 12:47:02.28 ID:fJkfPzJa0.net]
- >>268
どこの店？
- 270 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKd6-3F4i) mailto:sage [2017/03/23(木) 15:04:26.61 ID:OpwjwGvSK.net]
- >>269
「ラーメン 店主」で画像ググるといっぱい出てくる…
- 271 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd62-eIbF) mailto:sage [2017/03/23(木) 18:33:53.96 ID:9M5hAkPmd.net]
- >>268
それは撮影者が依頼して撮ってる
ぽさが出るかららしい
- 272 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42c8-1VOV) mailto:sage [2017/03/23(木) 19:39:56.45 ID:c0yjQpAR0.net]
- 何のマジレスだよw
- 273 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 46ec-7HKf) mailto:sage [2017/03/23(木) 22:52:00.24 ID:eGyubrGm0.net]
- >>267
そういう見方もあるんだね
職人さんとかなら確かに言うかも、左官とか
- 274 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e592-VHv+) mailto:sage [2017/03/23(木) 23:06:12.48 ID:XlRPaxwn0.net]
- ラーメン屋以外でも、経済関係の書籍なんかでもなんでか著者が腕組んでる事が多かったりする
- 275 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4212-1VOV) mailto:sage [2017/03/23(木) 23:12:36.06 ID:ldAV0hu00.net]
- マジレスすると修行と言われる仕事はいずれ独立する仕事なのよ
- 276 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-YLCS) mailto:sage [2017/03/24(金) 02:38:37.94 ID:swMid4wR0.net]
- ああ、なるほど
- 277 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-uPTQ) mailto:sage [2017/03/24(金) 06:12:00.48 ID:GX0+jJK50.net]
- >>270
ここが何のスレかスレタイ十回音読して出直して来い
- 278 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42c8-1VOV) mailto:sage [2017/03/24(金) 16:21:52.90 ID:FBhNyoiH0.net]
- 職人も違うよな
やっぱ僧侶クラスでないと修行なんて言葉はおこがましすぎ
- 279 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6237-VHv+) [2017/03/24(金) 19:40:42.48 ID:hxUgjapa0.net]
- 82点
焦がし味噌特濃 880円＋味玉(ﾗｰﾊﾟｽ)[ラーメン/味噌]
麺家 うえだ （埼玉県 新座市） バスの運転手
3月22日(水)
この日から遅番なので仕事前に地元でランチラーメンです♪
店内に入ると店主のみさえサンから、
「あら〜久しぶりじゃないの〜」
と、制服じゃないのに声を掛けてくれたのは嬉しいですね。
まぁ〜こちらがブレークする前から通ってますからね。でも、自分のレビュを見てみたら確かに1年ぶりでしたねw
最近、復刻版の限定が多かったのでスルーしていたんですが、こんな事なら先週まで提供していた「春うらら」なる新しい限定を食べにくれば良かったですねww
さて、今回お願いしたのは表題で約3年ぶり位の再食です。
黒いお皿を敷いた丼にタレを入れるとバーナーでファイヤ〜〜〜♪
基本の鶏豚のスープに二種類のブレンド味噌を合わせたスープは思ったよりドロッとしてなくて少しネットリする程度の粘度で飲みやすいです。
味噌の主張は強く無く最後に香味油を垂らしてありトッピングのフライドガーリックの風味もありますから味噌っぽくないですがコレはコレで旨いと思います♪
麺は「三河屋製麺」の中太より少し細いストレート麺。麺量は約150g前後でしょう。
具はチャーシューに肉味噌・キャベツ・モヤシ・タマネギ・フライドガーリック・紅生姜・ネギ・トッピングの味玉で特製唐辛子が振り掛けてあります♪
チャーシューは厚みのある肩ロースを提供直前にバーナーで炙ったもので表面はカリっと今回は硬めでしたねw
肉味噌は確か以前は無かったと思うんですがコレは量もありしっかり味付けされたものなのでライスが欲しくなりますね〜♪
キャベツやモヤシは軽く茹でたもので「うえだ」さんでは定番の具材でスライスタマネギ同様にネットリしたスープにも味の濃い肉味噌にも口の中をリセットしてくれるナイスなアイテム♪
紅生姜は好き嫌いが分かれると思いますが個人的には好きなので問題無し。
フライドガーリックと特製唐辛子は風味も良くコレが合って完成する無くてはならない具材です♪
はい、少しチューニングされた一杯も美味しかったけど以前より80円値上がりしちゃったのは残念ww
でも今回は、まだお客さんも少なかったので、みさえサンといろんなお喋り出来たのが嬉しかったですね〜♪
私は情報を食べています。 お
- 280 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-YLCS) mailto:sage [2017/03/24(金) 21:18:28.39 ID:swMid4wR0.net]
- 食べログの豚レンの評価に
二郎系嫌いだけど食べに行って低評価付けてるやつがいるけど
こいつの評価回数が多いから
こいつの評価でかなり総合得点が下がってる
- 281 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8192-7HKf) mailto:sage [2017/03/24(金) 22:18:38.49 ID:bYJT9kDg0.net]
- ちょうど豚レン行ってきた
一口食べた瞬間直系を感じる味わい
しかし自分の行った中の直系にはないド乳化スープ
雪のようなキメの細かい脂
分厚くちょうどいい歯ごたえの豚
オープン当初より美味くなってて
たまに行く用心棒神保町よりはるかに美味かった
>>280
それは失礼なやつだな
つか沿線のJ系店関係者だったりして？
- 282 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-YLCS) mailto:sage [2017/03/25(土) 00:53:45.03 ID:4akg3YBU0.net]
- >>281
そいつともう一人評価数0のやつ以外
3点以上付けてるから
そいつがいなかったら少なくとも
和光市内ではトップ
今、和光市トップのラーメン屋の工作員って可能性もあるね
- 283 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8192-7HKf) mailto:sage [2017/03/25(土) 02:30:07.26 ID:kIBFiW0i0.net]
- >>282
和光市のトップって豚レンだと思ってた…
そういう評価がなければ
二郎川越店は別として
インスパイアでは沿線のトップなんじゃない？
- 284 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6237-VHv+) [2017/03/25(土) 08:35:12.95 ID:uwW3ZR5R0.net]
- 85点
味玉塩らーめん830円＋メンマ増し(ﾗｰﾊﾟｽ)[ラーメン/塩]
Trigo(トリーゴ) （埼玉県 新座市） バスの運転手
3月23日(木)
この日も仕事前にランチラーメンです♪
こちらも地元近くで、いつでも行けるからと、すっかりご無沙汰しちゃいましたが最近かなりブラッシュアップしているとの情報を貰っているので楽しみです♪
今回は塩をチョイスしてラーパスでメンマ増しでお願い。
程なく美しい一杯が提供され頂きま〜す♪
スープは牛・豚骨・野菜等で取ったものに貝・鰹節・煮干し等の魚介をプラスしたダブルスープに塩ダレには貝出汁に三種類の塩に白醤油、鶏醤、トリュフオイルを合わせたものだそうです。
店内に入った時にとっても良い匂いが漂っていたので店主さんに聞いたところ和風出汁を作っているところなのを教えてくれたのでコレを合わせているんですね。
オープン当時に食べた塩らーめんは塩気が強くちょっと勿体ないなぁ・・・w
と、言うイメージがあったんですがコレはバランスが良く鶏の旨味を感じつつ優しい味わい。
一口目に感じるオリーブオイルの香りがトリュフのそれでオリーブオイルベースで作られているとの事でサラッと嫌味が無いのが良いですね〜♪
麺は加水率やや高めの中細ストレート麺。
優しい味わいのスープと相性の良いシルキーな食感で喉越しも良いですね♪
麺で麺量も160gと、この手では十分な量だと思います。
具は二種類のチャーシューにメンマ・紫タマネギ・クレソン・トマトペースト・味玉です。
肩ロースはちょっと硬めですが肉々さが美味しく自分は好みですよ♪
鶏チャーはハーブで下味を付けて、ふっくら仕上がったムネ肉です。
メンマは穂先タイプの長くて大きなものですがシャクっと柔らかくラーパス増しなので4本も載っています♪
紫タマネギは細かく刻んだ瑞々しいもので以前の白髪ネギと変えたようですが沢山載っているのが良いですね♪
クレソンで仄かな苦味がマッチしています♪
そしてトッピングの味玉は中身の半熟加減の良い絶品味玉でウマ〜♪
肩ロースチャーシューの上に載せてあるトマトペーストは、とっても美味しいものですが個人的には量が少ないので味変にまではならないかなぁ？
この量だったら色の白い鶏チャーの上に載せた方が色合い的にも良かったのでは？
私は情報を食べています。 け
- 285 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srf1-nORR) mailto:sage [2017/03/25(土) 09:23:04.58 ID:cZqufnBur.net]
- こうどなじょうほうせんですね
- 286 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 813c-1VOV) mailto:sage [2017/03/25(土) 09:54:20.50 ID:CkjLnBzW0.net]
- 信用できるのはバスの運転手さんのレビューだけだろ
- 287 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-YLCS) mailto:sage [2017/03/25(土) 13:59:43.01 ID:4akg3YBU0.net]
- 食べログなんて
簡単に操作できちゃうってことだね
- 288 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Spf1-LYfQ) mailto:sage [2017/03/25(土) 19:40:17.10 ID:VjV2NqQWp.net]
- 和光の豚レンって美味いの？
キシンとてつぞうしか行ったことなかったわ
- 289 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-YLCS) mailto:sage [2017/03/26(日) 00:18:21.01 ID:h7nWa0QZ0.net]
- ジュマってよまないと
- 290 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Spf1-KD7n) [2017/03/26(日) 15:09:37.36 ID:cWAy3O07p.net]
- キシン流奥義…
豚レンジャーは二郎系だから一概に美味い！とは言えないが二郎系の中ではかなり好き
- 291 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW dd6e-URLc) mailto:sage [2017/03/26(日) 15:20:16.25 ID:5KAyOvvL0.net]
- 元禄ラーメンてまだあるのかな
- 292 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-GMfs) [2017/03/26(日) 15:21:48.28 ID:428/Hg9Ua.net]
- 昨日コガジ、今日豚レンとコレ系を２日連続で食っちまった
個人的な好みでは、
麺、ヤサイはコガジ、スープ、豚は豚レンって感じかなぁ
コガジのスープも悪くないがちぃっとカエシが強いな…
今日の豚レンの豚は当たりだったな、柔らかく煮込んであって味付けもほどよい
前食った時はもっと硬くてしょっぱかったが今日のは良かった、たまに切れ端をサービスしてくれるのもいいね
この界隈のインスパイア系ではトップクラスなんでない？
- 293 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42c8-1VOV) mailto:sage [2017/03/26(日) 17:36:24.67 ID:s25VV83M0.net]
- >>287
何をいまさら
- 294 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e592-VHv+) mailto:sage [2017/03/26(日) 18:58:34.17 ID:nBB1GOj/0.net]
- エリア内のインスパ系がそもそも豚レン、モッコリ以外だとどこあるっけってレベルだからなあ
一応優勝軒も入るんだろうか、あとは伝家のガッツリラーメンくらいか？
びんびんなんかはエリア外だし
- 295 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-zW4V) mailto:sage [2017/03/26(日) 20:00:04.54 ID:VEaHVTEld.net]
- コガジって何？
- 296 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8192-7HKf) mailto:sage [2017/03/26(日) 20:02:44.29 ID:7szuWzA40.net]
- 豚レンはエリア超えて東上線で一番美味いと思う
久しぶりに極に向かったんだが１２時過ぎシャッター半開きだったんで
さてどうしたものかと伏竜に初めて行ってみた
結構流行ってるのね
二郎系って感じじゃなかったな
麺はうどん食ってるみたいだった
チャーシュー１枚付いてたけど
ゴムみたいな噛みごたえで特製にしなくてよかった
沈んでるもやしが熱すぎて舌火傷しそうだった
- 297 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8192-7HKf) mailto:sage [2017/03/26(日) 20:08:52.18 ID:7szuWzA40.net]
- >>295
コガジって二郎新小金井街道店じゃない？
ひばり越えて小金井まで行くってひばりほど並びないのかな
- 298 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 31c8-LYfQ) mailto:sage [2017/03/26(日) 20:35:45.58 ID:o4Za2cu/0.net]
- >>292
少し体調悪いけど豚レンジャー行きたくなるな
- 299 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e592-VHv+) mailto:sage [2017/03/26(日) 20:43:54.37 ID:nBB1GOj/0.net]
- 体調悪い時の二郎やインスパ系はやめとけ
- 300 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 31c8-LYfQ) mailto:sage [2017/03/26(日) 20:45:29.13 ID:o4Za2cu/0.net]
- >>299
やめておく
家系ラーメンが風邪にいいなら二郎も良いかと思ったんだが
- 301 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW adff-0N0d) mailto:sage [2017/03/26(日) 21:25:40.42 ID:5VR7Yn1b0.net]
- ええ・・・
- 302 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4212-1VOV) mailto:sage [2017/03/26(日) 21:34:15.82 ID:51F4aMrO0.net]
- 風邪とか体調不良の時は家系ラーメンが1番いいよ
- 303 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-GMfs) [2017/03/26(日) 21:45:07.01 ID:lqSC4Ekta.net]
- >>297
そうそう
ひばりヶ丘が土曜は夜営業してないからなんだけど、小金井の方がだいたいいつも並びは少ないかな
>>296
豚レンはちょっと足を伸ばしてジャンク系列に行くよりここでいいじゃん、ってくらいにはレベル高いな
最近川越に出来た直系は分からんけど
- 304 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 31c8-LYfQ) mailto:sage [2017/03/26(日) 22:26:32.95 ID:o4Za2cu/0.net]
- >>302
実は二郎を食べたことがなくて家系ラーメンと似たものかと思っていた
>>303
明日体調良くなっていたら行きたいな
- 305 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2ee2-rs+5) mailto:sage [2017/03/26(日) 23:55:51.35 ID:Wjbv40m50.net]
- >>297
ラーメン自体はひばりより相当落ちるけど、「辛いの」とか魚粉とか生姜とか汁なしとかあるから、たまに行くよ。
大抵、並びはひばりほどじゃない。
- 306 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc2-1Eb1) mailto:sage [2017/03/26(日) 23:55:55.35 ID:16fBe9iZd.net]
- 久々に幻六食べたけど、海老やめて煮干しにしたんだな
煮干し感は薄めだけど、The中華そばって感じで旨かったなぁ
今日は雨だったから待たずに入れたけどふだんの並びがないと、もっと行きやすいんだけどね
- 307 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e592-VHv+) mailto:sage [2017/03/27(月) 02:45:35.77 ID:X6/kichn0.net]
- 海老は近所から臭い強すぎてクセェよ！とクレームが来て煮干しに変わったらしいぞ
正直今の煮干しの方がうまいと思う
- 308 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-McQX) mailto:sage [2017/03/27(月) 17:21:48.46 ID:aZ7QATqjd.net]
- 二郎直系とインスパ系で好みが分かれるのは、直系のスープを程よいと感じるかしょっぱ過ぎると思うかの違いだろうな
大抵インスパの方は風味が丸くなってるから、間口は広そう
直系の方が癖が強い分、駄目な人は駄目だがハマるとズブズブ行く
- 309 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6237-VHv+) [2017/03/27(月) 19:17:40.79 ID:aE/TC5nn0.net]
- 78点
ラーメン(しょうゆ)炒飯セット 770円[ラーメン/醤油]
ことぶき （東京都 西東京市） バスの運転手
3月25日(土)
1日通しの、この日、家系でサービスライスか？ 大陸系でサラダ&杏仁豆腐付きのサービスか？ 悩んだ結果久しぶりに「ことぶき」さんに来てみました(^^ゞ
ホントは黄色い看板のお店に行きたいところですが、そんな時間は無いんですよねw
久しぶりに訪問すると親父さんは居なくて若いお兄さんだけの対応。
表題をお願いすると、先ずは炒飯を作り出来上がる寸前に麺を鍋に投入〜♪
絶妙な時間差でラーメンと一緒に小皿でキムチも付けて提供され頂きま〜す♪
先ずはビジュアルですが単品だとワンコインの中華そばには見えない大きな丼ぶりです。
飲んでみると、コレは懐かしい昔ながらの中華そばですね！
うまみ調味料ありきな味わいでも不思議とコレが結構イケますよ〜♪(笑)
味は濃いめですがコレが後で丁度良く飲み干せます？
麺は「村上朝日製麺」の中細ストレートより少し太い多加水麺。
以前は少しちぢれのある麺だったんですがメニューによって替えているんでしょうか？
断面は四角いツルプリっとした食感で麺量は160g前後はありそうですよ。
具はチャーシューにメンマ・青菜・ナルト・ネギの麺バ〜です♪
チャーシューは薄いけど脂身が適度に入ったバラ巻きで悪くないですよ♪
メンマは平板タイプで味付けの薄いもの。
青菜は小松菜で自分の好きな茎の部分が多いのがラッキー！ シャクっとした食感が良く量も多いのが嬉しいです♪
炒飯は注文が入ってから強火で一気に炒めたものですがパラパラ食感では無くちょっと油が多いかなぁ？
しっとり系で具材は細かく刻んだチャーシューにニンジン、コーン、グリーンピース、溶き卵で 薄味です。
でも、ここで濃いめのスープが役立つんです♪
このスープをズズズ〜っと飲みながら炒飯を食べると旨い事♪(笑)
キムチも合いますね〜♪
私は情報を食べています。 に
- 310 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 4534-G6gY) mailto:sage [2017/03/27(月) 21:04:25.54 ID:zIm6Kwpa0.net]
- このコピペマンはスルーでいいの？
- 311 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3192-rs+5) mailto:sage [2017/03/27(月) 21:26:11.62 ID:bkTj0uNI0.net]
- コピペという事実に気付いた時点で、結論は決まってるだろ
- 312 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 993c-9NDf) [2017/03/27(月) 23:26:50.76 ID:1a/XMc5b0.net]
- どーゆう意図で毎回RDBのコピペしてんだ？
単なるバスマニア？w
- 313 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c272-J6iU) mailto:sage [2017/03/27(月) 23:50:11.19 ID:5XPg8U0a0.net]
- ここにもバスにも両方への嫌がらせでしょ。
ずっとやってるしストーカー的だよね。
- 314 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8192-7HKf) mailto:sage [2017/03/28(火) 00:00:38.94 ID:51S7PPmx0.net]
- ようはキチガイだよね
- 315 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4212-1VOV) mailto:sage [2017/03/28(火) 00:16:35.77 ID:dSppSrp40.net]
- まあ、ぶっちゃけるとバスの運転手が低評価つけた店の店主らしいよ、2年以上も粘着してるから何らかな精神疾患だろうな
- 316 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-GMfs) [2017/03/28(火) 00:24:05.40 ID:k+h7TF+4a.net]
- バスといえばバスラーメンという老舗があったな（今もあるか）
- 317 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa69-GMfs) [2017/03/28(火) 00:35:23.84 ID:k+h7TF+4a.net]
- >>304
豚レン行ったか？
盛りが比較的多い店だからヤサイマシは初見では控えるが吉（おすすめはニンニクアブラ）
当たりの日の豚はかなり美味だから豚増しおすすめ
>>308
直系といってもかなり幅があるけど、ひばりと三田本店は不動の地位だなぁ（ベクトルは違うが両店ラーメンとしての完成度が非常に高い）
それに比べると小金井は、、、だが魚粉はじめトッピング豊富なのが良い（女性はうずらサービスなようで羨ましい）
- 318 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e101-5sBS) mailto:sage [2017/03/28(火) 00:45:08.61 ID:UHRhpqok0.net]
- 豚レンは助手が増えて定休日も週に1回に戻ったけど、最近いつもの助手しか見ないな。
一時期３〜４人体制でやってたけど、一時的なものだったのかな。
- 319 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 42c8-1VOV) mailto:sage [2017/03/28(火) 01:10:14.48 ID:OCsxVolg0.net]
- >>316
湯の川のクソまずいあれか？
ありゃ雰囲気はいいんだよいかにもで
ただとにかくクッソ不味くて酔ってたのに残したw
でなんで函館の話なんだよ
- 320 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 423c-SQbv) mailto:sage [2017/03/28(火) 01:39:37.25 ID:lWQG9W6e0.net]
- バスは一番下の一行NGぶっこんどけよ
- 321 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 0672-MmX8) mailto:sage [2017/03/28(火) 01:48:24.04 ID:q5hHNaHe0.net]
- 二郎で西台とひばりヶ丘を薦めてくるやつは
絶対に認めない
- 322 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-TrMc) mailto:sage [2017/03/28(火) 02:40:42.72 ID:8MW0Ht24d.net]
- そうかい
- 323 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ e592-8bem) mailto:sage [2017/03/28(火) 02:54:47.07 ID:rsYKCTQ90.net]
- 直系苦手でインスパばっか食ってるが、それにしても認めてもらう必要性は感じないw
- 324 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-MmX8) mailto:sage [2017/03/28(火) 02:55:55.21 ID:NAT6c9zKd.net]
- 二郎なんてステマ業者の練習場みたいなもんだしな
まずかろうがうまかろうが関係なく
どこを上手く上げるか下げるか
そのマネジメント的な争いだからな
- 325 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c272-J6iU) mailto:sage [2017/03/28(火) 07:09:09.61 ID:Tm8SzsAN0.net]
- かっこいい事言ってる！
けど曖昧だｗ
- 326 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd62-uUwP) mailto:sage [2017/03/28(火) 13:00:33.34 ID:YHxm2zTod.net]
- 馬鹿が得意気になにいってんだか
- 327 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (JPW 0Ha5-1VOV) mailto:sage [2017/03/28(火) 14:54:22.01 ID:AhB0ABo1H.net]
- >>303
川越行ったけどこれ系には珍しくカエシ薄めだった
これはオレ好みなんだけどスープも薄かったなぁ
開店間もなくだから仕方ないのかね
- 328 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ c272-YLCS) mailto:sage [2017/03/28(火) 22:42:54.86 ID:p2VQvwP90.net]
- 運転手さん、そのバスに僕も乗せてくれないか
- 329 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6237-VHv+) [2017/03/28(火) 23:26:43.46 ID:Mhm5B2pE0.net]
- 84点
らーめん 750円＋味玉(ﾗｰﾊﾟｽ)[ラーメン/醤油]
燈の車 （埼玉県 狭山市） バスの運転手
3月27日(月)
行先ならどこでもいい
昨日も朝から夜20時迄の長いダイヤに乗務ですが休憩時間に気になるツイートを発見！！
何でも一時は埼玉のNo.1だった燈の車さんが来月4日で閉店しちゃうとか？
こちらはスパコンでも、ずっとお勧めされているんですが夜だけの営業がネックで未訪問ww
夕方に奥さんから今夜は飲み会だからって連絡来ていて夕食の用意がないようなのと20時に入庫したらラーメン好きの同僚も上がって来て遭遇→コレは行くしかないっしょ(^^ゞ
そんな訳で21時ちょっと前に到着すると、お店の外には15名程度の列が出来ていて、そこに接続。
約40分程待って店内に案内されお冷やを飲んでいると待っている間に奥様からオーダーを聞かれていたので、そんなに待たずにご対麺で頂きま〜す♪
スープは動物系に煮干しと昆布を合わせた優しい和風な味わいですね〜♪
無化調だとは聞いていたんですが諸兄のレビュの画像から濃厚でコッテリしたイメージだったので、コレには良い意味で裏切られましたね♪
店内には「伊吹にぼし」等の箱も沢山置かれてましたから大量の煮干しと昆布を使っているんでしょうね？
粘度の無いスープですが風味豊かな味わいに感激すら覚えますね。とっても美味しい仕上がりです♪
麺は「菅野製麺」のウェーブのある中太麺。
加水率は高めで表面はツルっとコシがあり和風なスープに合ってます。
麺量は160gとの事ですが、この麺なら、もっと食べたくなりますね。
具はチャーシューに竹の子・カイワレ・味玉にネギの麺バ〜です。
チャーシューは肩ロースで大きなものが2枚に細かくカットされたものがゴロゴロと。提供前に網に載せて炙ったもので香ばしくコレはメチャクチャ美味しいですよ〜♪
竹の子は姫竹でしょうか？
長いものですがポクッと食感がよく柔らかいものでコレは良いですね♪
味玉はデフォでもハーフ玉子が載っているんですね。
今回はラーパスで追加トッピングしているので中身がネットリ半熟加減の良いハーフ玉子が３つあり玉子好きとしては嬉しい♪
カイワレは仄かな苦味と彩りとしてもナイスなアイテム。
私は情報を食べています。 ぶ
- 330 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Sa0a-9sFJ) mailto:sage [2017/03/29(水) 01:39:33.58 ID:snrDPO0ma.net]
- ブルーハーツだな
なついね
- 331 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴ 6237-VHv+) [2017/03/29(水) 20:47:47.75 ID:zCmg199u0NIKU.net]
- 88点
【限定】三陸産わかめと白はまぐり 春の野菜のつけ蕎麦〜石垣の[つけ麺/塩]
中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN） （埼玉県 朝霞市） バスの運転手
3月29日(水)
先ずはネーミングが長くて入りきらなかったので改めて↓
気持ち良く晴れた本日はお休みなのでランチで瑞山さんに来ました。
開店時間7〜8分前に到着すると既に12〜13名の並びが出来てますw
平日なのに相変わらず、この辺では人気No.1ですね。
厨房を見ると店主さんも馴染みの店員サンも居ないので待たずに座れたけどコレは、だいぶ待つようだなぁ・・・w
と、思ったら店主さんが現れ凄いスピードで一品づつ提供されていますよ！
新しいスタッフさんとの連携プレーもバッチリで女性スタッフさんが丼にタレを入れて用意すると店主さんが茹で上がった麺を投入〜男性スタッフさんが冷水でしっかり〆ると具材を載せて出来上がり♪
自分は14番目くらいでしたが思ったより早く約17〜18分位で女性スタッフから「つけ汁が熱くなってますからお気を付けて」とご対麺〜♪
美しい春の装いの一杯を頂きま〜す♪
つけ汁は、ほぼ透明の端麗な仕上がりです♪
貝出汁の潮汁みたいで角の無い塩気が良いですね。麺が浸かっている昆布水を合わせるとより旨味がアップしますよ〜♪
麺は全粒粉入りの中細麺。
昆布水に浸かっているので、そのまま食べてもネットリした汁に絡んで麺の美味しさがダイレクトに伝わりますよ〜♪
具はつけ汁側に白はまぐりと海老団子・三つ葉で、麺側には菜の花・たけのこ・ワカメ・ゴボウ・フキ・トッピングの味玉です♪
白はまぐりは先日、墨さんが食べたやつは馬鹿デカいものが2つでしたが今回は少し小さめでも身がプックリしたプリプリなものが3つで白いフワフワしたものは海老の擂り身をはんぺんと一緒にミキサーしたのかな？海老団子なんですが海老の風味があり上品なものですね。
刻んだ三つ葉は沢山で端麗な汁にも合いますよ〜♪
麺側の菜の花はジャストな茹で加減で色合いも良いですよね♪
ワカメは新物で太い部分も柔らかく頂けて磯の香りが楽しめて良いですね♪
いつもサービストッピングの味玉は毎度中身がゼリー状の絶品玉子でウマ〜♪
一気に固形物を食べた後は鰹出汁のスープ割をして完飲完食です♪
でも、汁がかなり薄味なので少しだけが良いですよ。
私は情報を食べています。 み
- 332 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 4212-1VOV) mailto:sage [2017/03/29(水) 22:59:05.18 ID:rdK6DNkL0NIKU.net]
- バスの運転手さんいつもありがとう！
やっぱり瑞山は美味しいね、
- 333 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f37-agmj) [2017/03/30(木) 19:10:59.47 ID:mF7cqmI70.net]
- 82点
みそラーメン 600円[ラーメン/味噌]
ラーメン とし （東京都 東久留米市） バスの運転手
3月30日(木)
さすがに高齢のオヤジさんの事が心配でしたが、本日9回目の訪問で、やっと営業してました！
何度か来て心配していた事をお話すると、風邪っぽく頬っぺたの下の辺りが腫れて病院に行ったら、大した事ないのに、お客さんにうつしたら悪いからとお休みされていたそうです。
元気そうなオヤジさんの顔を見て安心しましたね(^^ゞ
先ずは店先でいろいろお話を伺ってから今回は味噌をお願い。
この時、客席には、まだ座らずに戸を開けてある厨房内で調理するオヤジさんの作業を見ながらお話の続きをお聞きしますw(笑)
調理は先ず年季の入った中華鍋でラードを入れ、パチパチと香り立つと薄切りの豚バラ肉を数枚入れ色が変わったところで野菜類を投入。
少し炒めたところでお酒を振り掛け、塩コショウで味付け基本のスープを注いで最後に味噌を合わせて味を整えます♪
さて、ラーメンの話に戻りますが麺は初レポした時と同じ「シマダヤ」の中細中華麺。
柔らかめな茹で加減で家で作る生麺のラーメンのよう。
前回は麺が拘ったものなら85点ですね。って書きましたがコレはコレで良いんです。だってオヤジさんが自分で他の材料と同じく市場に行って箱で購入して来るんだそうだから。
有り難いしオヤジさんの手作り風で良いじゃないですか？
具材は先に炒めた薄切りの豚バラ肉と野菜類。
白菜・人参・もやし・ニラ・たけのこ・キクラゲは投入しながら「野菜は好きかい？若いから肉の方が良いかい？」と、聞かれ野菜の方が好きと返事するとドッサリ投入してくれたので大量です♪
白菜は斜め切りされてシャクっと食感が良く人参は細く丁寧にカットされたもの。
キクラゲのプリっとした食感も良いですね♪ 薄切り豚バラ肉が固まっちゃっているのはご愛敬♪(笑)
タップリのスープをレンゲで飲むとアチ〜w
と、見ていたオヤジさんが「そこに麦茶が入っているからね〜」と、ポットから注いで呑んでみたら温かい麦茶じゃ〜ん(^。^;)
いやいやラードで炒めていたのは見ていましたけど、こんなに熱いとは？
でも、コレが良いんですよね〜♪
初訪問時は1時間以上、いろいろなお話も聞けて美味しいラーメンも頂けて良い休日になりましたね♪
私は情報を食べています。 や
- 334 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f64-kVPK) mailto:sage [2017/03/31(金) 03:07:33.01 ID:svQ6+4Ow0.net]
- バスの川越二郎の評価を見てみたいな
- 335 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1f92-xhAP) [2017/03/31(金) 11:20:13.62 ID:kLJXRXrP0.net]
- 東口の「千里眼」美味いのにだいたい空いてて心配になる。撤退しないで欲しいな。
南口の「うえだ」は不味いしＢＢＡが気持ち悪いから、いつ潰れてもＯＫ。
- 336 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MMdf-fgRs) mailto:sage [2017/03/31(金) 11:34:50.28 ID:3yxqCSb3M.net]
- 何言ってんだこいつ
- 337 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f72-6AtO) mailto:sage [2017/03/31(金) 15:11:33.17 ID:QfJDAs6/0.net]
- 千里眼？なにそれ新店？
- 338 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f3c-kVPK) mailto:sage [2017/03/31(金) 17:04:26.13 ID:/60kr86/0.net]
- ウエダはまあまあ美味いだろ。千里眼は量だけ、学生向けやな
- 339 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-/aOW) mailto:sage [2017/03/31(金) 19:54:56.54 ID:Ti5zlmvhd.net]
- >>42だけど来週また仕事の用事で和光に行くことになった
たぶん今回は朝イチ行って10時にはフリーになるんで
今回はスレチだが成増のべんてん行ってみようかと思ってる
でも午後イチには都内の職場に戻ってなけりゃならないので
既に行列ひどかったら前候補にしてた替玉千里眼か超豚骨家のどっちかに行こうと思う
主観で構わないのでどっちがお勧めか教えて！
あとこの二店については開店早々の行列はないよね？
- 340 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f92-QmV0) mailto:sage [2017/03/31(金) 20:15:13.00 ID:pCZgSPjo0.net]
- >>339
和光なら豚レンジャー行けばいいのに
千里眼は別皿脂出来るんだね、脂ごはんとかやってみたい
- 341 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 9f77-2mB1) mailto:sage [2017/03/31(金) 21:14:03.29 ID:LfmEfoqh0.net]
- >>339
千里眼かな、替え玉2つはスープが冷めるのでライスと替え玉1つの組み合わせおすすめ
開店と同時に行った事はないが両方とも並んだ事はない
- 342 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｵｰ Sa7f-DdGA) mailto:sage [2017/03/31(金) 21:23:26.92 ID:yxq4S+Yha.net]
- 屋台屋食ったらやみつき
- 343 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f72-6AtO) mailto:sage [2017/03/31(金) 21:58:39.80 ID:QfJDAs6/0.net]
- 千里眼て和光か
どうりで知らないわけだ
- 344 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1f8c-kVPK) mailto:sage [2017/03/31(金) 22:19:04.95 ID:Gj6sx47w0.net]
- 超豚骨はオススメしない
あれ食うなら志木の武蔵家いくわ
- 345 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f92-QmV0) mailto:sage [2017/03/31(金) 22:37:29.82 ID:pCZgSPjo0.net]
- >>344
武蔵家は成増店の方が志木より50円安いぞ
替玉千里眼@志木店
https://twitter.com/senrigaaans
いろいろアレンジしたらよさそう
豚レンの背脂別皿しないかな
- 346 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f37-agmj) [2017/03/31(金) 23:41:04.90 ID:fFphdLZF0.net]
- 77点
豚そばブラック＋白ごはんセット950円[ラーメン/その他]
ちゃんぽん亭総本家 イオンモール東久留米店 （東京都 東久留米市） バスの運転手
3月31日(金)
本日は長いダイヤの一度目の休憩が10時からなので一度入庫してからバイクを飛ばして久しぶりに東久留米のイオンモールに来ました。
こちらでは10時から各店が食事が出来るんで、こんな時間帯だと便利ですよね！
何軒が入っているラーメン屋から選んだお店は彦根産まれの近江ちゃんぽんが食べられるこちら。
だいぶ前にやり取りのある麺友サンに教えて貰ったんですよね。
当初は、そのアッサリちゃんぽんを頂くつもりでしたが「豚そばブラック」なるメニューを発見！！
ブラック好きとしちゃ〜コレは見逃せないっしょ？(笑)
豚そばブラック842円と白ごはん108円のセットで950円を支払うとベルを持たされ、しばしお待ちを。
程なく出来上がりプルプル鳴ったベルと引き換えにトレーに載ったお品を引き取り、まだガランとしている客席にひとり頂きま〜す♪
真っ黒なスープの正体はマー油で香ばしい良い匂いがしますね♪
お店の案内によると豚そばの基本のスープは豚骨では無く豚肉を炊いたらしく、このトッピングのバラ肉もなのかな？
マー油の量も多いですが表面の上澄みはかなりオイリーですw
麺は自社製麺の中太ストレート麺。
加水率は高めで茹で加減も柔らかめですね。
オイリーなスープとの絡みは悪く無いですがコシはあまり無いですw
そして麺量も130g位かなぁ？ かなり少ないですw
具は豚バラ肉とハーフ玉子・刻みタマネギ・青ネギ・フライドガーリックです♪
豚バラ肉は甘辛く味が付いたものでコレはご飯と相性抜群ですよね♪
何枚か食べたところで先にライスの上に載せておき食べますが想像を裏切らない旨さ♪
ハーフ玉子は嬉しいですが、このお値段だったら丸々1個欲しいですねw
フライドガーリックは大量で香ばしいマー油にもニンニクが効いてますからスープに溶けると強烈なニンニク臭ですw(笑)
私は情報を食べています。 さ
- 347 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｳｿ800 Sd1f-/aOW) mailto:sage [2017/04/01(土) 06:35:44.65 ID:dkBagKgndUSO.net]
- >>339です、レスありがとう
何となく千里眼の方がよさそうなので、今回はべんてんの代替店としては
千里眼の方で考えようと思います！
なお、豚レンジャーはやはり以前仕事で和光に来た時既に1度行ってるんで
今回は違う店行こうと考えてるところです
- 348 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｳｿ800 Sa13-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 09:53:03.69 ID:SF+NfYQnaUSO.net]
- >>345
電車ならいいけど駐車場代がね
成増周辺高いねん
- 349 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f64-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 17:58:46.71 ID:MlyzwABx0.net]
- 超豚骨も美味いし量も有るからお勧め
- 350 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｵｰT Sa7f-+x88) mailto:sage [2017/04/01(土) 18:18:54.35 ID:Rm7WPuyHa.net]
- ラーメン屋に行かなくなった
大勝軒、しき
美味しかったのに
お前らのせいだと思うわ
- 351 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f92-agmj) mailto:sage [2017/04/01(土) 18:31:06.17 ID:wgXHiv1C0.net]
- などと証言しており
- 352 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1f8c-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 18:35:01.77 ID:BUpHw7wo0.net]
- 超豚骨量あるか？
スープも薄くないあそこ
- 353 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1f77-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 18:40:58.31 ID:kD2Oed4i0.net]
- >>350
大勝軒は知らんが、しきはすきな味だった
ここの連中のせいばかりじゃないと思うけど店じまい早すぎてザンネンだな
- 354 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9f64-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 19:18:43.69 ID:MlyzwABx0.net]
- >>352
特盛にしてライス頼んでビールで腹パン
スープは自分が行った時はこれでもかってくらい濃かったけどな
それとあんまり混んでないのがいいね
何で人気無いのか不思議なくらい
- 355 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f92-QmV0) mailto:sage [2017/04/01(土) 19:30:47.50 ID:C8F3JNVX0.net]
- 超豚骨家スープシャバイじゃん
量は特盛りならそりゃ多いんだろうけど
普通だと、小食なオレでも少なかった
- 356 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7f72-PUT/) mailto:sage [2017/04/01(土) 19:48:42.13 ID:w3sTnAbP0.net]
- あれより濃いの食ったことあるから感覚が馬鹿になっちゃってるだけ
ほっといたほうがいいよ
- 357 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fc8-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 20:04:57.19 ID:T7O4CKpp0.net]
- >>345
何で50円のために電車乗るのかと
10円安い大根買うために5km先のスーパーに車で行く馬鹿主婦ですか？
- 358 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7fc8-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 20:06:10.36 ID:T7O4CKpp0.net]
- >>353
ただの江川亭だったからねえ…
- 359 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-RvQq) mailto:sage [2017/04/01(土) 21:18:22.76 ID:adOWHdaId.net]
- 俺も情報をくっていこうかな
- 360 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f12-kVPK) mailto:sage [2017/04/01(土) 22:50:43.27 ID:s9NDGiw60.net]
- 超豚骨家のスープは家系ラーメンとしては薄いよ、シャバシャバしてる
- 361 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7f72-PUT/) mailto:sage [2017/04/01(土) 23:33:49.35 ID:w3sTnAbP0.net]
- どこにも家系ラーメンだなんて書いてねーのに馬鹿じゃないの？
- 362 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd9f-r+Z1) mailto:sage [2017/04/02(日) 00:04:55.76 ID:1or5YuSqd.net]
- 超豚骨、店員さんも必死だなwww
- 363 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sd1f-RvQq) mailto:sage [2017/04/02(日) 00:49:18.16 ID:17fpJqE8d.net]
- にちゃんでみるよりググったほうがはやいよね
- 364 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 7f3c-eYWj) mailto:sage [2017/04/02(日) 02:16:40.07 ID:i42gs2Ma0.net]
- >>361
屋号に家って付いてたら基本、家系ってのは常識なんだが？
バカなの？
- 365 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9ff3-dE2g) mailto:sage [2017/04/02(日) 03:01:11.83 ID:+cUu4a9N0.net]
- 【悲報】吉野家、家系だった
- 366 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f92-agmj) mailto:sage [2017/04/02(日) 04:12:55.24 ID:EmteY2uM0.net]
- すき家の高菜明太マヨ牛丼が直系メニューだったなんて……
- 367 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 1f92-agmj) mailto:sage [2017/04/02(日) 04:13:19.09 ID:EmteY2uM0.net]
- 家系だよ、ネタにする前に台無しだよw
- 368 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7f72-MCV6) mailto:sage [2017/04/02(日) 06:31:26.97 ID:5NwmdltN0.net]
- ちょっと説明して
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