【料理】これが高知の素麺ぜよ！　豪華すぎるそうめんの写真に驚き [ひぃぃ★]

1 名前：ひぃぃ ★ mailto:sage [2020/05/23(土) 22:22:22 ID:tT5oLX3B9.net] 　■これが高知の素麺です 　ツイッターアカウント「多田水産@初鰹始めました」さん（@tada2547）が5月20日の夜、自宅の夜ごはんを撮影しツイッターに投稿したところ、大きな反響が寄せられています。 　投稿主は、高知県でカツオ専門の販売を行う多田水産（高知県高岡郡）社長の多田拓浩さん。多田さんは5千以上のいいねがついたことについて「みんな高知のそうめんを知らんのやな。これが普通やないんやなあ」と驚いたといいます。 　多田さんによると、高知のそうめんは「具が多め」。宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。 　拡散が続く投稿写真は4―5人前。盛られた具は、「ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉」と12種類。ネギ、ゴマ、ショウガ、ワサビ、梅肉などは「お好みで」。 　食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル。ちなみに多田さんが個人的に外せない具は「錦糸卵、キュウリ、シイタケ、エビ」だそうです。 　新型コロナ以降、大皿料理はNGといわれていますが、これなら1人前ずつのアレンジもできそうです。実際、多田さんの投稿に触発され、具材をそろえたユーザーさんたちの「やってみた写真」も続々と現れ始めました。 　そろそろそうめんが恋しくなる季節。夏の終わりには「飽きた…」となることもありますが、今年は高知流のそうめんを試してみてはいかがでしょうか。（まいどなニュース／神戸新聞・金井 かおる） 2020年5月23日 15時55分 まいどなニュース https://news.livedoor.com/article/detail/18304501/ 写真 https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/3/2315d_1717_f790c03e_07fec699.jpg 299 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:41.57 ID:g61Vm4N90.net] 麺つゆと生姜とみょうが　これ最高 300 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:47.13 ID:8p0A1bwj0.net] >>17 殺されたなかったとしても金儲けに目が眩んで ろくな人間になってなかったと思う ペテン司馬が金貰って美化して書いたら売れただけ 301 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:06.46 ID:/Ku97DuD0.net] 唐揚げとか載ってるのかと思ったら 302 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:08.49 ID:gh0uqVA30.net] >>13 素だもんな 別皿にすればいいのに バカだよな 303 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:22.13 ID:VtB1ZAkA0.net] >>292　そうめんって、そんなに伸びる？ゆで加減によるけど。 304 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:18:27.83 ID:xKiZvU300.net] と思ったら下にそうめん有るんだなw どうやって食うんだこれw 305 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:18:42.10 ID:ByXql7G30.net] へー高知だけど初めて知ったわ 306 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:46.19 ID:j6Mjpzin0.net] 鮎の塩焼きとかをほぐして汁にまぜる 307 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:52.53 ID:wXZY1EI10.net] >>39 ゴーショーグン大好きだったわ・・・ 308 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:18:54.32 ID:Epiq21iN0.net] 具は具で、別皿に銘々に盛ってくれた方がいいな… これじゃ取り分けるときぐしゃぐしゃになるじゃん(´･ω･｀) 309 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:11.18 ID:e8bzbx5i0.net] 高知の結婚披露宴行ったとき、全体的にこんな感じだったよ よその県から来た人は「何これ？」って感じだったけど、地元の人にとってはこれが普通みたい とにかく大皿に大量に山盛りに、ってのが高知のもてなしだそうな 310 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:19:15.08 ID:ACdZSeAa0.net] 乗せすぎ 具は別皿に入れてほしい 311 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:15.15 ID:/EiCQEAT0.net] >>291 美味いよね〜私は顆粒で利用してる。 基本は昆布と鰹の出汁だけどww 312 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:18.45 ID:ik7EG1qO0.net] 流石にこんなに具ないよ　 薄焼き卵　わかめ　椎茸　ネギぐらいか 何故かさくらんぼ入ってた記憶がある 皿鉢料理は盆暮れ正月宴会の時のみ 313 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:19:19.89 ID:M9CW+/Zn0.net] この具なら、うどんでも良くないか？ 314 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:19:20.85 ID:I+0RfIv80.net] >>256 ｗ 315 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:57.18 ID:8p0A1bwj0.net] >>1 こんなに彩り悪くてマズそうなのを拡散されたら 自分なら恥ずかしくて堪らないわ 316 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:20:02.82 ID:LB3YnnWe0.net] 鯛素麺くらい突き抜けてくれないと楽しめない 317 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:20:05.03 ID:R9avT55m0.net] >>262 みょうがときくらげを食わんとはどこの世界の本州だよｗ 318 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:05.57 ID:Lq5Lg6700.net] 麺食えねえｗ 319 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:08.16 ID:JKzZJwSX0.net] ミョウガおいしいよね でもこれはあかん なんでもかんでも乗せればいいってもんじゃない 320 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:26.89 ID:5sQKaKnR0.net] >>49 あー素麺たべたくなってきた 321 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:35.37 ID:vwm9Px0/0.net] >>1 聖帝サウザーがこんな物食えん！！とちゃぶ台返しするレベル 322 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:37.73 ID:MlYhFJIZ0.net] かき混ぜる前のちらし寿司にも見える 323 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:01.14 ID:TTsILdo/0.net] 実家が香川だったけどエビや椎茸はあったような 関西にでてきて30年たつ。子供の頃が懐かしい… 324 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:10.06 ID:DXNo6fnt0.net] これが冬になると麺が蕎麦になって温かいおつゆw 325 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:21:36.26 ID:ml3zuKrs0.net] チラシと海鮮丼と冷やし中華をごっちゃにして魅力が下がった感じ 326 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:39.94 ID:pte3oyM30.net] >>305 不潔で下品な文化だ。 コロナを機に撲� 327 名前：ﾅすべき。 [] [ここ壊れてます] 328 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:47.80 ID:cuk/HmoA0.net] >>299 麺を茹でてそれぞれのお碗に盛り付けして 具を盛り付けてつゆをかけて振る舞う頃には伸びてるよ コシがない 329 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:48.32 ID:DzgwCb7G0.net] 多分美味しいだろうな ちらし寿司食べたくなった 330 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:51.08 ID:ldzAl9uP0.net] ミョウガの色が不思議ないろしてる気がするけど これが実は自然の色なんか？ 331 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:21:55.67 ID:5sQKaKnR0.net] >>197 関東かと思う。 店でも生姜、わさびにわかれる 332 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:22:01.32 ID:MlYhFJIZ0.net] 鯛素麺てなに いかそうめんの鯛版？(要は刺身） 333 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:22:02.71 ID:miWzKr010.net] 高知出身の人は想像できるだろうが、高知の素麺と言えば 葬儀や法事で出てくる仕出し皿鉢料理の〆のソーメンかと思った 334 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:22:11.72 ID:z2G+iEWZ0.net] 大市民風そうめんは美味い。 335 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:22:23.89 ID:/bPs4AvN0.net] 絵面が汚い 336 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:23:17.22 ID:xfK8IzKY0.net] >>310 カットナルはアメリア大統領引退後は常飲の精神安定剤がらみで 医療がらみの大御所になったので、栄養的にアドバイスは正しい。 337 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:23:54.16 ID:hAKWxh8i0.net] >>52 食べ物写真はシズル感がいるしな ライティングやフードコーディネートのテクもいるし 篠山紀信はブツ撮りは下手そう 338 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:15.79 ID:j6Mjpzin0.net] >>305 皿鉢料理だっけ 339 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:24:18.89 ID:b5osHykM0.net] >>320 ふと疑問に思った 年越しそばってみんなどっち食べてるのかな？ うちはずっと温かいやつね（広島） でも、大晦日だよドラえもん見てると、のびたはいつもざる蕎麦食べてる 東はざる蕎麦なんかね？ 340 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:29.03 ID:e6nXUDKg0.net] 素麺必要か？ｗ 341 名前：不要不急の名無しさん mailto:age [2020/05/23(土) 23:24:44.68 ID:ZWWMNxKD0.net] 最近びわ湖くんのワンオク編集動画が面白過ぎると話題になってる。 コロナ外出規制で最近退屈してた人に紹介するわ。マジ超オススメ。 https://www.youtube.com/watch?v=XkGgKfWMoDs . 342 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:45.13 ID:xfK8IzKY0.net] 逆転裁判シリーズのイトノコ刑事がよく食ってる。 343 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:24:48.69 ID:ZqibLd7x0.net] この写真のはあまり食欲湧かないけど ぐぐってみたらおいしそうなのあった あのピンクの蒲鉾みたいなのみんな載せてるけど これは高知ならではのものなの？？？ 344 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:58.29 ID:M9CW+/Zn0.net] 冷やし中華でも良さげだが 海原雄山が文句言いそうだ 345 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:02.19 ID:ml3zuKrs0.net] つーかワカメはないわ。　 それにこれってつゆにワサビ溶いて食うんだろうな。 あきらかにダシだけじゃ不味い具入ってるし 346 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:13.10 ID:FQMKivDG0.net] ミョウガやけに青いな 347 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:14.89 ID:jUYaCl2h0.net] >>296 今の時代で言えば「警官殺人犯」だしな 348 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:23 ID:qzo+0uAB.net] 五目散らしかよ 349 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:26 ID:lJcVzaVx0.net] >>39 随分懐かしい名前だw 350 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:33 ID:4lZLcWiQ0.net] 高知の女にはロクな奴はいない。 酒好きで男好き。政治をしながら強い男に媚を売るから組織も弱体化する。 加奈ちゃんよ。おまえだぞ。 351 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:43 ID:VtB1ZAkA0.net] >>323 そうか。 麺がのびるのはそうかもね。 でも、そんなもんじゃない？ まずくはないでしょ 352 名前：。 うなどんのタレしみたご飯も、まずいわけじゃない。 親子丼でもいいけど。 [] [ここ壊れてます] 353 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:44 ID:VhXO1y9E0.net] 素麺ってざる蕎麦感覚で食べたいから薬味で味変えるくらいでいい 354 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:47 ID:FUjDTZol0.net] なんか汚い 355 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:26:04 ID:e8bzbx5i0.net] >>322 なんか居酒屋のメニューみたいな感じだったわ コース料理が出てくるものと思ってたから驚いた 356 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:26:31 ID:BILxYizO0.net] 金かかってそうだがなんか違う 357 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:26:41 ID:KvO+koPe0.net] どこの富裕層よこれ ウチ高知だけど普通よ？ 薬味はネギとカマボコとショウガすり下ろしに大葉短冊切りぐらい 358 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:26:54 ID:VtB1ZAkA0.net] >>347　そういうそうめんもいいね。でも、飽きたら目先を変えるのも、ありじゃない？ 359 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:27:01 ID:pmsvJEPk0.net] 「ぜよ」って、世代によっては実際に使ってるの？ 360 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:27:05 ID:nSE2u1Q70.net] 素麺が見えないと。ライスにカレーを全面かけたら食べる気せんでしょ。 361 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:27:09 ID:CF7fXlwY0.net] そういや高知て河童て苗字がメジャーなんよな。河童の産地なん？ 362 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:27:15 ID:9G1Q4Gxp0.net] 素麺だけじゃ栄養不足　まぁ理にかなってる。　でも地域差かなぁ馴染まないね　ミョウガ胡麻生姜だけでいいや。カツオの隣に羊羹があったりする大皿アレもっとダメだ。悪口言ってるつもりはないよ。 363 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:27:15 ID:e8bzbx5i0.net] >>333 それそれ 364 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:27:33 ID:ik7EG1qO0.net] みかんとかも入ってたような そー麺は昼飯のイメージだからこんなに盛らない 365 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:27:53 ID:MlYhFJIZ0.net] かまぼこがデフォルトてのが結構めずらしい 関東だけどまず用意しない 366 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:27:55 ID:JKzZJwSX0.net] >>351 なんだやっぱ嘘松か ケンミンショーみたいなものかな？ 367 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:28:23 ID:ljIpZapn0.net] 素麺が豪華でもうれしくないよ 368 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:28:38 ID:K+DFo9ep0.net] 郷土料理の限界が見えた。 豪華といっても、こんなものって感じ。 369 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:28:41 ID:xfK8IzKY0.net] やっすいソーメンと高級ソーメンは全然違う。 小麦粉の麺ではあるが。歯応え、透明感、旨さが段違いだ 370 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:28:50 ID:M9CW+/Zn0.net] 酒のつまみにしたいところだが 高知県民的にはそうめんの具で良いのか？ 371 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:28:59 ID:j6Mjpzin0.net] >>325 日に当たったら緑色になるよ スーパーとかのはハウスで日に当てないように育ててる 372 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:29:19 ID:Z9UTQEla0.net] も・・・素麺 373 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:29:25 ID:bMDe6yIH0.net] >>7 えー島原そうめん美味しいじゃん 374 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:29:28 ID:miWzKr010.net] >>327 大皿（皿鉢）に素麺と鯛のお頭付きを乗っけてるだけ 取り分けの時に身をほぐして乗っける 定番のネギ、シイタケ、ショウがと共に缶詰のミカンとサクランボを添えて 375 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:29:44 ID:u5poT9hF0.net] 具と酒でいけそうや。 そうめんはいらん！w 376 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:30:23 ID:Pdnr+cZH0.net] >>363 わかるわ〜 素麺は本当に値段に比例する 377 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:30:23 ID:VhXO1y9E0.net] >>352 そうだね 暑くなってきたら新しい食べ方にチャレンジしてみるよ 378 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:31:12 ID:bMDe6yIH0.net] >>197 九州では普通では？ 379 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:31:17 ID:Ol5ipbhr0.net] そうめんに具はいらんだろ 380 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:31:26 ID:VtB1ZAkA0.net] >>366 それは無理がある 381 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:31:29 ID:ekol2G0V0.net] 高知のそうめんは豊富な具もさることながら しいたけの御出汁のそうめんつゆが美味しいんです 甘辛く炊いた玉ねぎも具にしてる得月楼(暘輝楼)のおそうめんも食べてみて 382 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:31:52 ID:FQMKivDG0.net] >>363 素麺は細ければ細いほどうまいと言う単純な基準で考えてるw 大抵細い方が高いんだけど 細く伸ばすの大変だもんね 383 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:31:58 ID:CF7fXlwY0.net] >>371 出汁に鯖缶とマヨネーズ入れて食うのが至高のメニュー 384 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:32:03 ID:dgipeAgG0.net] 見た目全く美味しくなさそう 普通のでいいよ普通ので 385 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:32:19 ID:sNUsYQGm0.net] 鯛そうめんは聞いたことも作ったこともある。 漫画で高知の皿鉢料理は貧乏くさいもので水増しされていると書いてあったが、鯛そうめんのパクリ？ 386 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:32:21 ID:66Hl2Zqt0.net] >>2 同じく@東京 387 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:32:24 ID:j6Mjpzin0.net] >>370 イオンの安くて大量の買ったら糞だったわ 388 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:32:51 ID:eX4wyjpt0.net] なんか勘違いしてるみたいだが、このまま食べるんじゃなくて、ここから小皿に取り分けるんだぞ。 でもツユは最初っから合わせてるから、皆に配り終わる頃には麺はのびきってるけどな。 389 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:33:00 ID:VtB1ZAkA0.net] >>372 なす焼いて乗っけるのとか、あるよ。 どこのだっか忘れたけど。 390 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:33:10 ID:b5osHykM0.net] >>375 干し椎茸の出汁がこの世で一番大好きで美味しいと思うけど、主人が嫌いだから使えない 茶碗蒸しとかでも。 391 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:33:29 ID:ekol2G0V0.net] >>338 高知ではおなじみのお手頃な練り物「すまき」です 子供がおやつに食べたりもするよ 392 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:33:42 ID:fKo28etj0.net] 焼いたナスとそうめんの相性いいよね 393 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:33:53 ID:eGgVB+ww0.net] >>363 めちゃ高いやつ食った時に香りがしたしな 394 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:34:06 ID:iNycapJu0.net] >>1 そういうことじゃない。 薬味ちょっとだけでよい。 395 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:34:06 ID:rCcKfcQ80.net] >>1 写真写りはあんまり良くないけどおいしそう 396 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:34:12 ID:CF7fXlwY0.net] >>372 福岡いるがそもそも素麺食わんw 397 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:34:24 ID:ekol2G0V0.net] >>384 しいたけのお出汁美味しいのにね...もったいない 398 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:34:24 ID:b9+hBhmv0.net] 見た目が暑苦しい。素麺は見た目が涼しげじゃないとねえ。 399 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:34:56 ID:w9wt1LIA0.net] 高知の素麺なんて聞いた事ないな 昨日今日できた、創作料理をご当地グルメ扱いしないで欲しい

---

---

[ 続きを読む ] / [ 携帯版 ]

read.cgi ver5.27 [feat.BBS2 +1.6] / e.0.2 (02/09/03) / eucaly.net products.
担当:undef