【料理】これが高知の素麺ぜよ！　豪華すぎるそうめんの写真に驚き [ひぃぃ★]

1 名前：ひぃぃ ★ mailto:sage [2020/05/23(土) 22:22:22 ID:tT5oLX3B9.net] 　■これが高知の素麺です 　ツイッターアカウント「多田水産@初鰹始めました」さん（@tada2547）が5月20日の夜、自宅の夜ごはんを撮影しツイッターに投稿したところ、大きな反響が寄せられています。 　投稿主は、高知県でカツオ専門の販売を行う多田水産（高知県高岡郡）社長の多田拓浩さん。多田さんは5千以上のいいねがついたことについて「みんな高知のそうめんを知らんのやな。これが普通やないんやなあ」と驚いたといいます。 　多田さんによると、高知のそうめんは「具が多め」。宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。 　拡散が続く投稿写真は4―5人前。盛られた具は、「ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉」と12種類。ネギ、ゴマ、ショウガ、ワサビ、梅肉などは「お好みで」。 　食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル。ちなみに多田さんが個人的に外せない具は「錦糸卵、キュウリ、シイタケ、エビ」だそうです。 　新型コロナ以降、大皿料理はNGといわれていますが、これなら1人前ずつのアレンジもできそうです。実際、多田さんの投稿に触発され、具材をそろえたユーザーさんたちの「やってみた写真」も続々と現れ始めました。 　そろそろそうめんが恋しくなる季節。夏の終わりには「飽きた…」となることもありますが、今年は高知流のそうめんを試してみてはいかがでしょうか。（まいどなニュース／神戸新聞・金井 かおる） 2020年5月23日 15時55分 まいどなニュース https://news.livedoor.com/article/detail/18304501/ 写真 https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/3/2315d_1717_f790c03e_07fec699.jpg 201 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:03:18.00 ID:ueqw2JxP0.net] だから大皿に盛るなっつってんだろ！ 202 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:03:19.77 ID:gy4X4pz40.net] 一時期、素麺に鯖缶と冥加、ショウガ入れてみたこともあったけど、意外とすぐ飽きる なんていうのか、素麺は子供の頃から、シンプルなものを食べてたから、シンプルが一番 203 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:03:20.03 ID:SEYr8D/60.net] つゆは自分で作るもの 204 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:03:24.17 ID:gVa/Mh3c0.net] さくらんぼとかオレンジとか許せないわ 205 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:03:30.66 ID:ibECTKU+0.net] 韓国か 206 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:03:32.17 ID:KNzro0qw0.net] ミョウガそんなにいらん 207 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:03:46.88 ID:6uPsNKXE0.net] 揚げ茄子のお浸しと茗荷に行き着いたわ 208 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:03:48 ID:VtB1ZAkA0.net] そうめんで普通の飽きたらやってみるかな。 なんとなく、盛り付けが冷やし中華っぽいね。 別々の入れ物に入れてつくるかな。 なすを油でやいたの（しぎ焼き）をのせるのはどこのそうめんだっけ。 あれもうまいね。時々やるよ。 つゆを上からかけて食べるの。 209 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:04:09 ID:nNFKZvoP0.net] >>173 芋虫をす巻きにして生姜汁で色付けしたもの かな 210 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:04:10 ID:PjTFDVFY0.net] >>1 具材を切って並べただけじゃん。 特別な調理や調味をしてるわけではないのになんで自慢げなの？ 211 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:04:20 ID:nTSDRFHS0.net] 年取ると美味しそうってなる不思議 212 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:04:21 ID:4s4SpbA50.net] >>173 ハムじゃないかなぁ>>1の具材説明見るに俺にはカニかまに見えるけど 213 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:04:36 ID:d4fAi0cw0.net] そうめんはさっぱりと食べたいからシンプルの方がいいな 214 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:04:52 ID:eXOxG3dD0.net] そうめん伸びるだろ 具は別皿で置いとけよ 無能 215 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:05:01 ID:VtB1ZAkA0.net] ミョウガは高知産がスーパーに並んでるから、地場のものかな。 ミョウガの感動した食べ方は、浅漬け。 あれはうまい。 216 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:05:32 ID:dymsTRVk0.net] 江戸時代、として考えれば 超豪華そうめん、と、たしかにいえそうだけどな しかし、気になるのは エビ だよな 川エビでなくて、イセエビでもない、こういう中華やきそばに使うようなエビが 江戸時代に、存在してたの？？ 217 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:05:37 ID:RTPMYHdC0.net] >>179 三杯酢で食べる時は三杯酢に入れるかな そうめんを玉にして皿に並べてその上に具を乗せるんだけど、生姜は麺には乗せずにつけ汁に入れる 218 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:05:39 ID:vwm9Px0/0.net] おまえらはどうせそうめんにキムチも混ぜるんだろ？ おまえらいい加減日本から出て行けよ 219 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:05:53 ID:1EuIfC0J0.net] >>1 ちらし寿司的な。へー。 220 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:06:12 ID:6fC8d/FD0.net] 海のもの山のものがあって良いねぇ 221 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:06:13 ID:nNFKZvoP0.net] >>194 ベタ凪ぎの海てえのもそれはそれで風情があるな 222 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:06:17 ID:b5ATTqfQ0.net] >>75 いや、そうめんほ香川の小豆島の島の光だよ 223 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:06:26 ID:lpqY0AH60.net] >>1 これ載せないで具は別森井の方が良いんでな 224 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:06:41 ID:gN59oM9o0.net] 菌類入ってるから食えん 225 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:06:50 ID:RTPMYHdC0.net] >>173 カニカマっぽいね 226 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:06:56 ID:MmkaWxzt0.net] >>1 真ん中にバッタのってる？ 227 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:07:21 ID:Stgj9WVX0.net] うちも、卵やキュウリ、ハムとか載せるて冷やし中華みたいにするよ 素麺だけだと栄養ないし。 麺つゆはお酢やごま油入れたり。胡麻だれもいいな・・飽きるから・・・ 228 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:07:21 ID:CF7fXlwY0.net] >>215 三杯酢で素麺食うとか初めて聞いた… 229 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:07:43 ID:b5osHykM0.net] >>197 えっ、広島だけどめんつゆに溶かして食べないの？ 衝撃！薬味はなしですか？ 230 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:08:01 ID:Cw25xZ/Y0.net] 食材の不協和音や 231 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:08:03 ID:OPXZ0E3D0.net] 冷やし中華を和テイストにしたような物に見える 232 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:08:09 ID:mR4nqAFw0.net] 鯛そうめんじゃないのか 233 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:08:20 ID:qnrOSApB0.net] 今は、大皿料理はな・・・ 234 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:08:33 ID:l14ppuYb0.net] 高知って手洗いとかしてやさそう イメージよイメージ 235 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:08:39 ID:VtB1ZAkA0.net] 土曜夜の料理スレ 誤字脱字は酒のせい？ 236 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:08:40 ID:yxhrcbZI0.net] >>1 この中で一番合う具材を探そう 237 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:08:45 ID:IByKz5bl0.net] カレーうどんそのままの作り方でカレー素麺 これマジで美味い。 238 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:08:59 ID:q5d2z/nS0.net] タコとエビが沢山入ってるから金かかってるな。右上のカニみたいのはなんだろう 239 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:09:00 ID:y2insOni0.net] >>2 同じく 開いて損したわ　タイトル詐欺 240 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:09:14 ID:Xf2onXXI0.net] >>202　さくらんぼとみかんは作りてのもてなしの心の精髄やろ・・・ 241 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:09:22 ID:byZqCgz+0.net] 薬味は、青ネギ、キュウリ、ゴマ、金糸卵、生姜だな。暑い日にさっぱりした素麺を 242 名前：食べるのは最高だな [] [ここ壊れてます] 243 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:09:24 ID:hRYWpQb90.net] 薬味に大葉とミョウガがあれば充分 ししとうとオクラがあればなお良し 244 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:09:25 ID:ViZ9ENgd0.net] 素麺って夏場さらっと食いたいシンプルイズベストな食い物だと思うんだけども…。 245 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:09:29 ID:n6p/AdDj0.net] アクセントとして大きな具材がいくつかあってもいいと思うが、 基本的には麺と食感を揃えるための千切りの方が食ってて纏まり感が出るだろ。 246 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:09:33 ID:VtB1ZAkA0.net] >>228 それはホモ言葉？ しつれい、褒め言葉？ 247 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:09:36 ID:c8WRt7KO0.net] くさそう つか、このちっちゃいエビ嫌いなんだよな 生臭いし背ワタあるし。これマジでこの量食うの・・・ 248 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:09:40 ID:b5osHykM0.net] >>197 ちなみに、瓦そばも好きだよ 川棚のねー 249 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:09:49 ID:CF7fXlwY0.net] >>227 素麺にワサビてあんまり聞かない。普通生姜じゃね？ 250 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:10:01 ID:d/T8PGuG0.net] オッサンのブログみたいな料理写真の撮り方だなｗ もう少し美味しく見えるように撮る努力しろよｗ 251 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:10:20 ID:IJQdJB7m0.net] 素麺の具なんてネギだけで良いわ 252 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:10:53 ID:80exC6id0.net] >>214 そもそもこんなゴテゴテ盛らないと思うよ、本当は 253 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:03 ID:Sl6Uxf110.net] 撮り方、素人かよ 254 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:08 ID:I+0RfIv80.net] >>58 たしかに 子供のころあれがでてきたらガッガリを越して呆然としてたｗ でも今は美味しいんだなこれがｗ 255 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:11:11 ID:VtB1ZAkA0.net] >>239 ごまは美味そうだ 永遠の脇役なのに あと、すこし油があるとうまいかもね。 麺類に油は、よく合う。 256 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:22 ID:DXNo6fnt0.net] 高知の宴会といえば皿鉢料理にタタキに刺身の盛り合わせにこの具が多めの麺類とフルーツの大皿がドドンと並んでそれぞれ取るスタイルが定番 それに加えての返盃 コロナ対策でおきゃく文化崩壊やね 257 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:50 ID:pte3oyM30.net] なんで具を上に乗っけてるの？ 邪魔だろ。 258 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:51 ID:Xf2onXXI0.net] わさびはクドい感じで夏のさっぱりした昼食には生姜に劣るが わさび好きならわさびでくうのも面白い。なにしろツーンとするからな。 259 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:11:52 ID:05BEx7Nh0.net] >>244 一人前に見えてるのか… 260 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:52 ID:3XsXn/J/0.net] >>1 茗荷と錦糸玉子と椎茸と胡瓜とハム。そして海老を数匹だけそうめんの上にのっけてくれればそれでいい。 261 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:11:58 ID:qzb75enA0.net] >>1 素麺にそんなもの求めてねーよ 262 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:12:29 ID:2wrKgHYO0.net] 下品 263 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:12:29 ID:VtB1ZAkA0.net] >>248 三つ葉 焼き海苔 ミョウガ 生姜 この辺はうまいよ。（香りの繊細なものから足していく）。 264 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:12:43 ID:b5ATTqfQ0.net] >>246 俺ルールでは麺の種類に関係なく温いやつは生姜、冷たいのはワサビを選択している 265 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:13:05 ID:YsL6ZTXP0.net] 本州じゃ食べないような謎の具が2種類あるな。 真ん中と上なんだよｗ 266 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:13:06 ID:vlnGkBp/0.net] ＞＞17 グラバー（英国の武器商人）とつるんでたしな、長生きしてたら 絶対悪さしてたと思うから、早く死んでくれて本当に良かったわ・ 267 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:13:08 ID:Ow8+aZjUO.net] >>71 俺も個人的には長宗我部ファンだ とくに信親 268 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:13:26 ID:I+0RfIv80.net] そうめんによくサクランボがのっていたんだが これって普通なの？ 269 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:13:31 ID:hIYJ/SjD0.net] オレが高校の時友人と2人で 四国旅行、その時食った食堂の素麺 >>1の写真がそう� 270 名前：ｩなと思ったが違ってた。 高知の素麺 薄い冷えた醤油出汁に素麺(ラーメン状態） そこに色々な具材が載っていた。 大阪では小鉢に漬けて食べていたので､全く違ったが おいしい素麺でした。 [] [ここ壊れてます] 271 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:13:44 ID:FKKHOSFi0.net] >>1 素麺をわかってないな… 272 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:20 ID:gy4X4pz40.net] >>248 うんうん あと海苔くらいかな 273 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:25 ID:lpqY0AH60.net] >>1 カツオのたたきは乗らんのか？ 生臭いか 274 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:14:27 ID:T2XUA1xY0.net] 麺とつゆと生姜だけでええわ。 275 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:14:32 ID:VtB1ZAkA0.net] >>253 高知出身の先輩に、酒の飲み方がなってない、と怒られた。 なんか、肘を横にしっかりはって、全部のめ、みたいに。 だいぶ前だけど。 弱々しい飲み方に見えただけかな？ 276 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:32 ID:Xf2onXXI0.net] だしはシイタケをクドいくらい甘く煮だしたのが最高だ。若いころ友人の家で そこの母さんが出してくれたそうめんの美味さは生涯わすれない。 277 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:38 ID:pte3oyM30.net] ソーメンに海鮮系は全く合わない。 センス悪すぎ。 278 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:39 ID:EfS0KBT70.net] そうめん、冷や麦とかいう美味くもなんともないもの、何故わざわざ食う？ 279 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:14:43 ID:8q9Hr+6s0.net] 食いたく　ならん！ 280 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:50 ID:hAKWxh8i0.net] うーん… 素麺の良さを消してるよな 281 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:55 ID:vwm9Px0/0.net] 素麺や素数はシンプルであるが故に「素」の感じが当てられるのだよ よって >>1 は素麺を台無しにするバカ 282 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:05 ID:xKiZvU300.net] その写真は具がお盆に盛ってあるだけだと思うぞ そうめんは別でザル蕎麦的に食べるだろ その時に各自お好みで入れる具だよ 283 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:10 ID:MlYhFJIZ0.net] そうめん自体のの出し方も 水に漬かって出てくる派、と水切り派 といるだろ 家庭によるのか地方によるのか知らんが 284 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:12 ID:llQjWG940.net] ワサビを忘れちゃいけない 好みによるけど 285 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:22 ID:jUYaCl2h0.net] 「ぜよ」とか言わんき 286 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:24 ID:CSikA1HF0.net] そうめんには麺つゆが一番なんだが、カツオ出汁と麺つゆ1体1で割ると高級蕎麦屋のつゆくらい美味くなる ちょっとした一手間で変わる 287 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:28 ID:VtB1ZAkA0.net] 海苔も脇役だけど、使う時ちゃんと炙るんだよ。 ほんの少し焦げるくらい。 どうせ濡れるんだけど、香りちがうから。 288 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:32 ID:eCxQFSWMO.net] >>172 わさびもめちゃうまいよ 蕎麦みたいに食ったらいい 刻み海苔入れて 289 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:34 ID:b5osHykM0.net] にゅうめんの方が合いそう 290 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:55 ID:NBBzRW/90.net] 市販のそうめんつゆって、普通のめんつゆと何が違うの？ 色は若干薄めな気もするけど 291 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:16:04.27 ID:asWt77oB0.net] 冷やし中華でも何でも不味くはないだろう 292 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:16:11.93 ID:gy4X4pz40.net] >>17 この素麺のセンスを見ると 暗殺されたのは料理のセンスがイギリス人以下だったからじゃないかな 293 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:16:17.04 ID:hAKWxh8i0.net] >>9 うん、生臭そう… 294 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:16:53.85 ID:HKdLcfOk0.net] そうめんとつゆはあるから 甘い椎茸買って来ないと 295 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:04.79 ID:CF7fXlwY0.net] >>273 白エビ出汁のつゆとかめちゃめちゃ美味いぞ 296 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:05.49 ID:cuk/HmoA0.net] これもっと小規模な一人前でふるまわれる めっちゃ頑張って作ったよ！みたいにふるまわれる すごく嫌い なにより素麺が伸びてんのよ 具を味わう料理じゃねーよ！っていつも思う 297 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:14.50 ID:eKKZo5Rn0.net] ソーメンってシンプルでいいんよ 薬味で味変するのがいいんよ 298 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:17:18.44 ID:VtB1ZAkA0.net] >>272 友人宅で出された意外な料理は、忘れないね。 自分は、きりたんぽ鍋。 びっくりしたよ。 あんなに美味いものが秋田にあるなんて。 299 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:41.57 ID:g61Vm4N90.net] 麺つゆと生姜とみょうが　これ最高 300 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:47.13 ID:8p0A1bwj0.net] >>17 殺されたなかったとしても金儲けに目が眩んで ろくな人間になってなかったと思う ペテン司馬が金貰って美化して書いたら売れただけ

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