【料理】これが高知の素麺ぜよ！　豪華すぎるそうめんの写真に驚き [ひぃぃ★]

1 名前：ひぃぃ ★ mailto:sage [2020/05/23(土) 22:22:22 ID:tT5oLX3B9.net] 　■これが高知の素麺です 　ツイッターアカウント「多田水産@初鰹始めました」さん（@tada2547）が5月20日の夜、自宅の夜ごはんを撮影しツイッターに投稿したところ、大きな反響が寄せられています。 　投稿主は、高知県でカツオ専門の販売を行う多田水産（高知県高岡郡）社長の多田拓浩さん。多田さんは5千以上のいいねがついたことについて「みんな高知のそうめんを知らんのやな。これが普通やないんやなあ」と驚いたといいます。 　多田さんによると、高知のそうめんは「具が多め」。宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。 　拡散が続く投稿写真は4―5人前。盛られた具は、「ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉」と12種類。ネギ、ゴマ、ショウガ、ワサビ、梅肉などは「お好みで」。 　食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル。ちなみに多田さんが個人的に外せない具は「錦糸卵、キュウリ、シイタケ、エビ」だそうです。 　新型コロナ以降、大皿料理はNGといわれていますが、これなら1人前ずつのアレンジもできそうです。実際、多田さんの投稿に触発され、具材をそろえたユーザーさんたちの「やってみた写真」も続々と現れ始めました。 　そろそろそうめんが恋しくなる季節。夏の終わりには「飽きた…」となることもありますが、今年は高知流のそうめんを試してみてはいかがでしょうか。（まいどなニュース／神戸新聞・金井 かおる） 2020年5月23日 15時55分 まいどなニュース https://news.livedoor.com/article/detail/18304501/ 写真 https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/3/2315d_1717_f790c03e_07fec699.jpg 256 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:22 ID:DXNo6fnt0.net] 高知の宴会といえば皿鉢料理にタタキに刺身の盛り合わせにこの具が多めの麺類とフルーツの大皿がドドンと並んでそれぞれ取るスタイルが定番 それに加えての返盃 コロナ対策でおきゃく文化崩壊やね 257 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:50 ID:pte3oyM30.net] なんで具を上に乗っけてるの？ 邪魔だろ。 258 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:51 ID:Xf2onXXI0.net] わさびはクドい感じで夏のさっぱりした昼食には生姜に劣るが わさび好きならわさびでくうのも面白い。なにしろツーンとするからな。 259 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:11:52 ID:05BEx7Nh0.net] >>244 一人前に見えてるのか… 260 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:11:52 ID:3XsXn/J/0.net] >>1 茗荷と錦糸玉子と椎茸と胡瓜とハム。そして海老を数匹だけそうめんの上にのっけてくれればそれでいい。 261 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:11:58 ID:qzb75enA0.net] >>1 素麺にそんなもの求めてねーよ 262 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:12:29 ID:2wrKgHYO0.net] 下品 263 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:12:29 ID:VtB1ZAkA0.net] >>248 三つ葉 焼き海苔 ミョウガ 生姜 この辺はうまいよ。（香りの繊細なものから足していく）。 264 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:12:43 ID:b5ATTqfQ0.net] >>246 俺ルールでは麺の種類に関係なく温いやつは生姜、冷たいのはワサビを選択している 265 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:13:05 ID:YsL6ZTXP0.net] 本州じゃ食べないような謎の具が2種類あるな。 真ん中と上なんだよｗ 266 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:13:06 ID:vlnGkBp/0.net] ＞＞17 グラバー（英国の武器商人）とつるんでたしな、長生きしてたら 絶対悪さしてたと思うから、早く死んでくれて本当に良かったわ・ 267 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:13:08 ID:Ow8+aZjUO.net] >>71 俺も個人的には長宗我部ファンだ とくに信親 268 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:13:26 ID:I+0RfIv80.net] そうめんによくサクランボがのっていたんだが これって普通なの？ 269 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:13:31 ID:hIYJ/SjD0.net] オレが高校の時友人と2人で 四国旅行、その時食った食堂の素麺 >>1の写真がそう� 270 名前：ｩなと思ったが違ってた。 高知の素麺 薄い冷えた醤油出汁に素麺(ラーメン状態） そこに色々な具材が載っていた。 大阪では小鉢に漬けて食べていたので､全く違ったが おいしい素麺でした。 [] [ここ壊れてます] 271 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:13:44 ID:FKKHOSFi0.net] >>1 素麺をわかってないな… 272 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:20 ID:gy4X4pz40.net] >>248 うんうん あと海苔くらいかな 273 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:25 ID:lpqY0AH60.net] >>1 カツオのたたきは乗らんのか？ 生臭いか 274 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:14:27 ID:T2XUA1xY0.net] 麺とつゆと生姜だけでええわ。 275 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:14:32 ID:VtB1ZAkA0.net] >>253 高知出身の先輩に、酒の飲み方がなってない、と怒られた。 なんか、肘を横にしっかりはって、全部のめ、みたいに。 だいぶ前だけど。 弱々しい飲み方に見えただけかな？ 276 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:32 ID:Xf2onXXI0.net] だしはシイタケをクドいくらい甘く煮だしたのが最高だ。若いころ友人の家で そこの母さんが出してくれたそうめんの美味さは生涯わすれない。 277 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:38 ID:pte3oyM30.net] ソーメンに海鮮系は全く合わない。 センス悪すぎ。 278 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:39 ID:EfS0KBT70.net] そうめん、冷や麦とかいう美味くもなんともないもの、何故わざわざ食う？ 279 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:14:43 ID:8q9Hr+6s0.net] 食いたく　ならん！ 280 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:50 ID:hAKWxh8i0.net] うーん… 素麺の良さを消してるよな 281 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:14:55 ID:vwm9Px0/0.net] 素麺や素数はシンプルであるが故に「素」の感じが当てられるのだよ よって >>1 は素麺を台無しにするバカ 282 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:05 ID:xKiZvU300.net] その写真は具がお盆に盛ってあるだけだと思うぞ そうめんは別でザル蕎麦的に食べるだろ その時に各自お好みで入れる具だよ 283 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:10 ID:MlYhFJIZ0.net] そうめん自体のの出し方も 水に漬かって出てくる派、と水切り派 といるだろ 家庭によるのか地方によるのか知らんが 284 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:12 ID:llQjWG940.net] ワサビを忘れちゃいけない 好みによるけど 285 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:22 ID:jUYaCl2h0.net] 「ぜよ」とか言わんき 286 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:24 ID:CSikA1HF0.net] そうめんには麺つゆが一番なんだが、カツオ出汁と麺つゆ1体1で割ると高級蕎麦屋のつゆくらい美味くなる ちょっとした一手間で変わる 287 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:15:28 ID:VtB1ZAkA0.net] 海苔も脇役だけど、使う時ちゃんと炙るんだよ。 ほんの少し焦げるくらい。 どうせ濡れるんだけど、香りちがうから。 288 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:32 ID:eCxQFSWMO.net] >>172 わさびもめちゃうまいよ 蕎麦みたいに食ったらいい 刻み海苔入れて 289 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:34 ID:b5osHykM0.net] にゅうめんの方が合いそう 290 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:15:55 ID:NBBzRW/90.net] 市販のそうめんつゆって、普通のめんつゆと何が違うの？ 色は若干薄めな気もするけど 291 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:16:04.27 ID:asWt77oB0.net] 冷やし中華でも何でも不味くはないだろう 292 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:16:11.93 ID:gy4X4pz40.net] >>17 この素麺のセンスを見ると 暗殺されたのは料理のセンスがイギリス人以下だったからじゃないかな 293 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:16:17.04 ID:hAKWxh8i0.net] >>9 うん、生臭そう… 294 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:16:53.85 ID:HKdLcfOk0.net] そうめんとつゆはあるから 甘い椎茸買って来ないと 295 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:04.79 ID:CF7fXlwY0.net] >>273 白エビ出汁のつゆとかめちゃめちゃ美味いぞ 296 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:05.49 ID:cuk/HmoA0.net] これもっと小規模な一人前でふるまわれる めっちゃ頑張って作ったよ！みたいにふるまわれる すごく嫌い なにより素麺が伸びてんのよ 具を味わう料理じゃねーよ！っていつも思う 297 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:14.50 ID:eKKZo5Rn0.net] ソーメンってシンプルでいいんよ 薬味で味変するのがいいんよ 298 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:17:18.44 ID:VtB1ZAkA0.net] >>272 友人宅で出された意外な料理は、忘れないね。 自分は、きりたんぽ鍋。 びっくりしたよ。 あんなに美味いものが秋田にあるなんて。 299 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:41.57 ID:g61Vm4N90.net] 麺つゆと生姜とみょうが　これ最高 300 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:17:47.13 ID:8p0A1bwj0.net] >>17 殺されたなかったとしても金儲けに目が眩んで ろくな人間になってなかったと思う ペテン司馬が金貰って美化して書いたら売れただけ 301 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:06.46 ID:/Ku97DuD0.net] 唐揚げとか載ってるのかと思ったら 302 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:08.49 ID:gh0uqVA30.net] >>13 素だもんな 別皿にすればいいのに バカだよな 303 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:22.13 ID:VtB1ZAkA0.net] >>292　そうめんって、そんなに伸びる？ゆで加減によるけど。 304 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:18:27.83 ID:xKiZvU300.net] と思ったら下にそうめん有るんだなw どうやって食うんだこれw 305 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:18:42.10 ID:ByXql7G30.net] へー高知だけど初めて知ったわ 306 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:46.19 ID:j6Mjpzin0.net] 鮎の塩焼きとかをほぐして汁にまぜる 307 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:18:52.53 ID:wXZY1EI10.net] >>39 ゴーショーグン大好きだったわ・・・ 308 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:18:54.32 ID:Epiq21iN0.net] 具は具で、別皿に銘々に盛ってくれた方がいいな… これじゃ取り分けるときぐしゃぐしゃになるじゃん(´･ω･｀) 309 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:11.18 ID:e8bzbx5i0.net] 高知の結婚披露宴行ったとき、全体的にこんな感じだったよ よその県から来た人は「何これ？」って感じだったけど、地元の人にとってはこれが普通みたい とにかく大皿に大量に山盛りに、ってのが高知のもてなしだそうな 310 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:19:15.08 ID:ACdZSeAa0.net] 乗せすぎ 具は別皿に入れてほしい 311 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:15.15 ID:/EiCQEAT0.net] >>291 美味いよね〜私は顆粒で利用してる。 基本は昆布と鰹の出汁だけどww 312 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:18.45 ID:ik7EG1qO0.net] 流石にこんなに具ないよ　 薄焼き卵　わかめ　椎茸　ネギぐらいか 何故かさくらんぼ入ってた記憶がある 皿鉢料理は盆暮れ正月宴会の時のみ 313 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:19:19.89 ID:M9CW+/Zn0.net] この具なら、うどんでも良くないか？ 314 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:19:20.85 ID:I+0RfIv80.net] >>256 ｗ 315 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:19:57.18 ID:8p0A1bwj0.net] >>1 こんなに彩り悪くてマズそうなのを拡散されたら 自分なら恥ずかしくて堪らないわ 316 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:20:02.82 ID:LB3YnnWe0.net] 鯛素麺くらい突き抜けてくれないと楽しめない 317 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:20:05.03 ID:R9avT55m0.net] >>262 みょうがときくらげを食わんとはどこの世界の本州だよｗ 318 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:05.57 ID:Lq5Lg6700.net] 麺食えねえｗ 319 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:08.16 ID:JKzZJwSX0.net] ミョウガおいしいよね でもこれはあかん なんでもかんでも乗せればいいってもんじゃない 320 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:26.89 ID:5sQKaKnR0.net] >>49 あー素麺たべたくなってきた 321 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:35.37 ID:vwm9Px0/0.net] >>1 聖帝サウザーがこんな物食えん！！とちゃぶ台返しするレベル 322 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:20:37.73 ID:MlYhFJIZ0.net] かき混ぜる前のちらし寿司にも見える 323 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:01.14 ID:TTsILdo/0.net] 実家が香川だったけどエビや椎茸はあったような 関西にでてきて30年たつ。子供の頃が懐かしい… 324 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:10.06 ID:DXNo6fnt0.net] これが冬になると麺が蕎麦になって温かいおつゆw 325 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:21:36.26 ID:ml3zuKrs0.net] チラシと海鮮丼と冷やし中華をごっちゃにして魅力が下がった感じ 326 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:39.94 ID:pte3oyM30.net] >>305 不潔で下品な文化だ。 コロナを機に撲� 327 名前：ﾅすべき。 [] [ここ壊れてます] 328 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:47.80 ID:cuk/HmoA0.net] >>299 麺を茹でてそれぞれのお碗に盛り付けして 具を盛り付けてつゆをかけて振る舞う頃には伸びてるよ コシがない 329 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:48.32 ID:DzgwCb7G0.net] 多分美味しいだろうな ちらし寿司食べたくなった 330 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:21:51.08 ID:ldzAl9uP0.net] ミョウガの色が不思議ないろしてる気がするけど これが実は自然の色なんか？ 331 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:21:55.67 ID:5sQKaKnR0.net] >>197 関東かと思う。 店でも生姜、わさびにわかれる 332 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:22:01.32 ID:MlYhFJIZ0.net] 鯛素麺てなに いかそうめんの鯛版？(要は刺身） 333 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:22:02.71 ID:miWzKr010.net] 高知出身の人は想像できるだろうが、高知の素麺と言えば 葬儀や法事で出てくる仕出し皿鉢料理の〆のソーメンかと思った 334 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:22:11.72 ID:z2G+iEWZ0.net] 大市民風そうめんは美味い。 335 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:22:23.89 ID:/bPs4AvN0.net] 絵面が汚い 336 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:23:17.22 ID:xfK8IzKY0.net] >>310 カットナルはアメリア大統領引退後は常飲の精神安定剤がらみで 医療がらみの大御所になったので、栄養的にアドバイスは正しい。 337 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:23:54.16 ID:hAKWxh8i0.net] >>52 食べ物写真はシズル感がいるしな ライティングやフードコーディネートのテクもいるし 篠山紀信はブツ撮りは下手そう 338 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:15.79 ID:j6Mjpzin0.net] >>305 皿鉢料理だっけ 339 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:24:18.89 ID:b5osHykM0.net] >>320 ふと疑問に思った 年越しそばってみんなどっち食べてるのかな？ うちはずっと温かいやつね（広島） でも、大晦日だよドラえもん見てると、のびたはいつもざる蕎麦食べてる 東はざる蕎麦なんかね？ 340 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:29.03 ID:e6nXUDKg0.net] 素麺必要か？ｗ 341 名前：不要不急の名無しさん mailto:age [2020/05/23(土) 23:24:44.68 ID:ZWWMNxKD0.net] 最近びわ湖くんのワンオク編集動画が面白過ぎると話題になってる。 コロナ外出規制で最近退屈してた人に紹介するわ。マジ超オススメ。 https://www.youtube.com/watch?v=XkGgKfWMoDs . 342 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:45.13 ID:xfK8IzKY0.net] 逆転裁判シリーズのイトノコ刑事がよく食ってる。 343 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:24:48.69 ID:ZqibLd7x0.net] この写真のはあまり食欲湧かないけど ぐぐってみたらおいしそうなのあった あのピンクの蒲鉾みたいなのみんな載せてるけど これは高知ならではのものなの？？？ 344 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:24:58.29 ID:M9CW+/Zn0.net] 冷やし中華でも良さげだが 海原雄山が文句言いそうだ 345 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:02.19 ID:ml3zuKrs0.net] つーかワカメはないわ。　 それにこれってつゆにワサビ溶いて食うんだろうな。 あきらかにダシだけじゃ不味い具入ってるし 346 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:13.10 ID:FQMKivDG0.net] ミョウガやけに青いな 347 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:14.89 ID:jUYaCl2h0.net] >>296 今の時代で言えば「警官殺人犯」だしな 348 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:23 ID:qzo+0uAB.net] 五目散らしかよ 349 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:26 ID:lJcVzaVx0.net] >>39 随分懐かしい名前だw 350 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:33 ID:4lZLcWiQ0.net] 高知の女にはロクな奴はいない。 酒好きで男好き。政治をしながら強い男に媚を売るから組織も弱体化する。 加奈ちゃんよ。おまえだぞ。 351 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/23(土) 23:25:43 ID:VtB1ZAkA0.net] >>323 そうか。 麺がのびるのはそうかもね。 でも、そんなもんじゃない？ まずくはないでしょ 352 名前：。 うなどんのタレしみたご飯も、まずいわけじゃない。 親子丼でもいいけど。 [] [ここ壊れてます] 353 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:44 ID:VhXO1y9E0.net] 素麺ってざる蕎麦感覚で食べたいから薬味で味変えるくらいでいい 354 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:25:47 ID:FUjDTZol0.net] なんか汚い 355 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:26:04 ID:e8bzbx5i0.net] >>322 なんか居酒屋のメニューみたいな感じだったわ コース料理が出てくるものと思ってたから驚いた 356 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/23(土) 23:26:31 ID:BILxYizO0.net] 金かかってそうだがなんか違う

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