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【食】「うどん派」のみなさんに聞きました!「うどんの魅力」語ってください★2
- 1 名前:みなみ ★ [2019/03/17(日) 18:52:14.15 ID:ExqNiQKM9.net]
- 3/17(日) 11:41配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190317-00010003-tokyofm-life 東京の声とシンクロするTOKYO FMの番組「シンクロのシティ」。 ボイス収集隊が東京の街に繰り出し、さまざまな人々に声をかけ、ひとつのテーマについてその人の意見や思いを聞き出します。その声を聴き、リスナーと共に考えるのはパーソナリティの堀内貴之。 今回の放送テーマは「やっぱり、うどんが好き!」でした。日頃、「はなまるうどん」や「丸亀製麺」などのうどんチェーン店を利用している人も多いのではないでしょうか。 何かと蕎麦と対立させられるうどんですが、今回はうどん派の声をチョイス。その魅力を聞いてみました。 【写真を見る】パーソナリティの堀内貴之(写真左) テーマ「やっぱり、うどんが好き!」 ◆うどんは日本人の心 「武蔵野うどんの肉汁うどんを食べてきました! 東京と埼玉の周辺は、もともと水はけの悪かったことから小麦の産地だったそう。その小麦粉から作られたコシのある麺のことを武蔵野うどんと言うらしいです! 醤油ベースの豚汁に肉本来の脂が表面に浮いていて、ネギがその脂に包まれていて。そこにコシの強いうどんをくぐらせると……もう口の中は天国ですね(笑)。平日は“ほぼ毎日”うどん、というときもありますね。 大学からも近いので。ラーメンより腹持ちがいいような気もして(笑)。やっぱり、うどんって日本を代表する食であり、日本人の心なんじゃないでしょうかね〜」(22歳/男性/学生) ◆おつゆまでいただいちゃう! 「うどん、好きです。1週間に1回は食べると思います。大体、昼ですね。夕ご飯の前に、軽く食べておきたいときに食べるときもありますね。 全国にたくさんのうどんの種類があって、どれもすごく美味しいのですが、群馬県の水沢うどんがとても美味しかったです。 コシの強いうどんで、冷たくしていただくんですね。ざるでいただくときは、必ず舞茸の天ぷらがついてくるんですけども。お出汁の場合は、最後のほうにお酢をいれていただきます。これが、意外と美味しいです。 “すだち”や“かぼす”がうどんに合うのと同じことなんじゃないかなと思います。お酢を入れることで味の変化が楽しめるので、最後まで美味しくおつゆまでいただいちゃう感じですね」(40代/女性/会社員) 以下ソースで読んでね ★1 2019/03/17(日) 15:36:41.07 https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1552804601/
- 859 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:13:11.31 ID:fbni5aqO0.net]
- >>848
武蔵野平野全体に広がったのって後々の話だぞ
- 860 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:13:22.31 ID:akdaRlHn0.net]
- 加ト吉がなくなりテーブルマークになろうとも
加ト吉の冷凍うどんは香川以外のうどん好きを救う一品
- 861 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:13:30.69 ID:7p1e25pD0.net]
- クリームシチューに混ぜたり、ケチャップで炒めると上手いのがうどんの利点
- 862 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:13:48.27 ID:aFSenUIy0.net]
- >>805
自分もそれで減塩タイプに切り替えた。 出汁の旨さは変わらないので良いよ。 あと、きつねの甘さが出汁に溶け込んでコクが出る。 とろろ昆布を入れるとさらに良し。
- 863 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:13:49.28 ID:3zPSc33s0.net]
- 素麺、冷や麦、うどんって太さが違うだけ?
- 864 名前:名無しさん@13周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:16:35.03 ID:RYhNW9iUU]
- 自炊のご飯に対抗できるコスパは
ドラッグストアの10円麺類と割引食パンしかないからな
- 865 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:13:58.97 ID:/J0w2djj0.net]
- >>854
だよな。前スレになか卯はどんぶり専門店だったて書いてた奴いたけど 俺の記憶でもたしか最初はうどん専門店だったはず
- 866 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:14:01.73 ID:18SMfKcu0.net]
- >>847
そりゃ輸入小麦粉の塊なんか病人と子供と貧乏人の喰いものだし
- 867 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:14:10.56 ID:a7fyleMT0.net]
- >>856
その外人はうざいラーメン通を知らないだけだろ
- 868 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:14:17.25 ID:TkyC5MjR0.net]
- >>858
や、焼うどんなら
- 869 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:14:39.62 ID:NBAn/jn20.net]
- >>859
なら始めに立ち返って考えてみな
- 870 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:14:42.65 ID:6iJ4W+ZF0.net]
- >>844
まともな所はサバ節と宗田節じゃないかな
- 871 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:14:46.50 ID:Osi8VcOr0.net]
- 松山の雪平鍋で煮込んだみたいなうどん食べてみたいな
小倉にも似たようなうどんあるよな?そっちは普通の器で出てくるけど
- 872 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:06.34 ID:rlz7XOR30.net]
- うどんは
鍋焼きうどんか味噌煮込みうどんしか食わんよ 他は蕎麦だよ
- 873 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:15:16.81 ID:KAZwpny50.net]
- >>858
蕎麦屋で日本酒サイコー!
- 874 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:19.54 ID:hmP6aL4R0.net]
- >>853
ちゃんとした蕎麦はおいしいよね、くっそ高いけど
- 875 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:26.02 ID:aMhV3WdT0.net]
- >>865
jijiJ民
- 876 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:29.34 ID:WZ57wJyx0.net]
- うどん派じゃないけど旨い蕎麦屋は少ないし高いし、まずい蕎麦を食うくらいならうどんかラーメン。
- 877 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:37.01 ID:Buf4cqsH0.net]
- 江戸っ子に言わせるとせっかくの蕎麦の香りを消し飛ばしてしまう邪道なけんちん蕎麦、
関東の中でもローカルな食べ物であることを最近知った 普通のけんちんより醤油を多めに作ると蕎麦に合う
- 878 名前:名無しさん@1周年 mailto:age [2019/03/17(日) 21:15:40.69 ID:+JLjpj4VO.net]
- >>753
京都三条の松葉はニシン蕎麦が名物だ
- 879 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:43.07 ID:OYoFUNU40.net]
- >>858
おでんと醤油掛けで一杯やることはあるw
- 880 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:44.71 ID:/J0w2djj0.net]
- 蕎麦原理主義者がいなくなったな。蕎麦チェーン店の現実がひどすぎて逃げたか
敵将うちとったりぃいいいいいいいい
- 881 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:15:49.69 ID:T95kSEcA0.net]
- >>837
福岡では、うどん居酒屋というものがありまして。。
- 882 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:16:00.24 ID:92ZBMeTn0.net]
- >>849
美味いかは別議論になるけど、カレーと共に入れてるダシが日本人の口に合う感覚になるからよ 個人的にはもう少し小麦粉感は減らしてほしい店が多いな…ねっとりしたカレーあんまり好きじゃないから
- 883 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:16:08.94 ID:NBAn/jn20.net]
- >>818
100%小麦粉のうどんより蕎麦の方が扱いが難しいからな
- 884 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:16:15.15 ID:fbni5aqO0.net]
- >>869
答えられないからって相手に投げてりゃ良いってもんじゃない
- 885 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:16:26.87 ID:lYUNHSpk0.net]
- 地元で手作り蕎麦作ってタダでくれるババアの蕎麦はマジ旨い
日持ちしないから早めに食わないと駄目だけど 添加物入れて売っても4人分位で3000円するらしい 高っけーな笑 タダで食える俺はラッキー笑
- 886 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:16:27.75 ID:KAZwpny50.net]
- そばにはわさびじゃなくて七味
- 887 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:16:41.25 ID:1UMaycjK0.net]
- >>868
や、焼きそば
- 888 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:16:41.87 ID:iyTX2eQf0.net]
- >>866
そばも殆どが輸入物だよ? しかもそば粉は中国から輸入している割合が圧倒的
- 889 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:16:43.16 ID:a7fyleMT0.net]
- >>878
京都はほとんど裏日本やし新鮮な魚に飢えてるからな
- 890 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:16:55.45 ID:xSlhf8OR0.net]
- お蕎麦派です
うどんの3大デメリット 1、少ない 2、なんか物足りない 3、あっと言う間に食べ終わっちゃう
- 891 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:17:21.23 ID:oGZAdnfY0.net]
- >>736
江戸っ子がせっかちなだけ 蕎麦が出来るの待てなくて 待つ間に一杯
- 892 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:17:22.21 ID:7p1e25pD0.net]
- 焼きそばにうどんを混ぜると焼きそばの味がうつって美味しい
- 893 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:17:31.33 ID:rcEBCsY90.net]
- そもそも庶民が食べてる蕎麦と思ってるのって
うどんそばだろ? 蕎麦より小麦粉の割合多いんだから
- 894 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:17:34.54 ID:pa+d96Mo0.net]
- >>854
どっちも関東系だろ、何か問題あんのw
- 895 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:17:41.70 ID:/J0w2djj0.net]
- >>886
ミーはとろろいもをすりおろして入れるの好こ
- 896 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:17:45.25 ID:u+64NgXA0.net]
- (´・ω・`)尾道の某店の中華うどんは旨い
- 897 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:17:52.01 ID:rtPVMTTI0.net]
- 人類は麺類なのね
- 898 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:18:01.19 ID:NBAn/jn20.net]
- >>884
めんどくさいな馬鹿か 東京の武蔵野うどんの話してるのに何で利根川が出てくんだよw
- 899 名前:名無bオさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:18:15.48 ID:ryq8oXM20.net]
- 大阪うどんは出汁にカネ掛かっとるねん フニャフニャ腰抜けじゃないと出汁と合わん
道頓堀今井のこだわり|道頓堀今井について|道頓堀 今井 www.d-imai.com/about/dashi/
- 900 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:18:27.97 ID:KAZwpny50.net]
- >>895
金持ちかよ
- 901 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:18:28.91 ID:hnarrPNB0.net]
- うどん派ってなんだよ、反対はなんなんだ?
ちなみに蕎麦は完全に別の食い物だからなw
- 902 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:18:48.25 ID:fbni5aqO0.net]
- >>898
>>東京の武蔵野うどん ← 馬鹿なのか?
- 903 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:18:54.51 ID:a7fyleMT0.net]
- >>897
関西には文化麺類学という研究分野があってやな
- 904 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:18:55.46 ID:aFSenUIy0.net]
- >>878
全く別の店。 あそこの鰊蕎麦は50年前から食べているが、出汁の味が随分と変わってしまった。
- 905 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:18:59.30 ID:pHBvAGwW0.net]
- 山形県民だから蕎麦は10割蕎麦
- 906 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:19:06.32 ID:6iJ4W+ZF0.net]
- >>891
ウナギなら待つぞ?
- 907 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:19:42.31 ID:/J0w2djj0.net]
- >>894
なか卯は関西 京うどんだよ。 すでに東京はうどん教徒が手に入れた。もはや 蕎麦教徒は蕎麦粉さえ手に入らず 小麦を大量に混ぜて胡麻化すしかできないッ 弾切れにまでなって戦う必要ないッ 降伏し給まえッ
- 908 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:19:46.97 ID:OYoFUNU40.net]
- >>890
4玉食えばいいだろw 小(1玉) 中(1.5玉) 大(2玉) 3玉 4玉 あつい ¥100 ¥150 ¥200 ¥300 ¥400
- 909 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:19:49.75 ID:a7fyleMT0.net]
- >>906
いや、待ってる間に一杯やるだろjk
- 910 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:02.98 ID:NBAn/jn20.net]
- >>902
おまえの方だろ相手に投げっぱなしの馬鹿は
- 911 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:04.76 ID:7p1e25pD0.net]
- 茹でたてのうどんにマヨネーズをかけて食べるとマヨネーズの味がして上手い
- 912 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:11.21 ID:ymqCevwt0.net]
- うどんの概念から外れるかもだけど耳うどん美味しかったな
- 913 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:15.22 ID:pa+d96Mo0.net]
- 東京で食えるうどんチェーンでは、つるまるがぶっちぎりで不味い、これだから大阪はwww
- 914 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:27.72 ID:iVeQEAtI0.net]
- 汁まで完食できるのがいいよな
そばやラーメンじゃ気持ち悪くて無理
- 915 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:20:38.67 ID:a7fyleMT0.net]
- >>912
なにそれ、すいとんか?
- 916 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:40.09 ID:mbPePlHJ0.net]
- >>911
マヨネーズ食ってるみたいなもんだなw
- 917 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:20:40.23 ID:/J0w2djj0.net]
- >>900
ざるさばの普通の食い方にあきたときにとろろいもすりおろしていれるとまじうま
- 918 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:20:41.43 ID:lYUNHSpk0.net]
- >>885
そう言うの食ってるから富士そばとか箱根そばとかのチェーン店なんてゴミクソ不味い
- 919 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:51.66 ID:6iJ4W+ZF0.net]
- >>909
もちろん飲むけどなw
- 920 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:20:56.10 ID:KAZwpny50.net]
- 関西うどんだと焼酎出汁割りっていう手もあるな
- 921 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:21:08.06 ID:fbni5aqO0.net]
- >>910
>>東京の武蔵野うどんの話してるのに だからこれってナニ言ってんだw
- 922 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:21:21.76 ID:NKpCbi7b0.net]
- 原価は蕎麦の方が圧倒的に高いよね
でも蕎麦アレルギーとかあるんだっけ? うどんアレルギーは無いか
- 923 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:21:32.83 ID:a7fyleMT0.net]
- >>919
だから蕎麦も待てるんだよ
- 924 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:21:45.19 ID:KAZwpny50.net]
- なんでこのスレID真っ赤だらけなんだよ
- 925 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:22:01.71 ID:ymqCevwt0.net]
- >>915
それっぽい感じ 栃木の佐野辺りの
- 926 名前:名無しさん@1周年 mailto:sege [2019/03/17(日) 21:22:02.94 ID:EviopNL00.net]
- 別に対立させる必要ないじゃん
好きなもん食えよ 冬の鍋焼きうどんは至福
- 927 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:22:10.28 ID:NBAn/jn20.net]
- >>921
1に書いてあるだろ文盲
- 928 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:22:13.47 ID:Buf4cqsH0.net]
- >>891
昔の蕎麦屋は二階建てで一階が忙しい人向けで二階が酒を飲みながらの人向けの隻だったとか ファーストフードでもありスローフードでもある、それが蕎麦
- 929 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:22:13.67 ID:1UMaycjK0.net]
- コンビニのそばって昔、小分けになってたよね
あの頃のほうが美味しかった気がするんだが あ、このスレうどんだったか
- 930 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:22:26.55 ID:6iJ4W+ZF0.net]
- >>922
アレルギーはともかく、グルテン中毒は注意だな
- 931 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:22:31.66 ID:18SMfKcu0.net]
- >>888
チャイナ産そば粉を混ぜて信州そばなどど表示して安売りしているのは買わない
- 932 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:22:34.08 ID:pa+d96Mo0.net]
- >>907
やってけないから、土下座して牛丼屋に身売りしたんだろ、本社、品川駅の真上にあるぞw
- 933 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:22:55.03 ID:yo/QbPsg0.net]
- >>860
あれ名前が変わったのか 仕方なく違うの買ってたわ
- 934 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:23:25.76 ID:3zPSc33s0.net]
- そ
- 935 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:23:32.05 ID:ra3fTNu30.net]
- たべごたえがある
- 936 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:23:36.59 ID:bJagHEIT0.net]
- >>862
あー、とろろ昆布も良いな。自分は関東育ちなんでやっぱり鰹出汁のコクが欲しくなっちゃうのよ。顆粒のほんだしをちょい足しして、ヒガシマルの薄口醤油と味醂少々を足す時もありまする。
- 937 名前:名無しさん@1周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 21:23:44.47 ID:fbni5aqO0.net]
- >>927
理由が、「>>1 に書いてあるから」 なんじゃそりゃ?
- 938 名前:名無しさん@1周年 [2019/03/17(日) 21:23:51.48 ID:YXwN0ZDW0.net]
- しんぷるに美味い
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