- 1 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/01(木) 10:05:56.66 ID:02RwTW+U.net]
- 現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。
次スレは>>980が宣言してから立てましょう。
※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 168日目
matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1494941046/
- 208 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 15:20:41.79 ID:eC+9+W1k.net]
- >>199
ニラと卵は味噌汁やお吸い物にしても
美味しいよね
直火で表面が黒くなるまであぶって
炭化した表面を剥がした焼きネギに
醤油と一味とマヨネーズが子供の頃の
おやつだった
- 209 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 15:22:16.85 ID:VBJM7LKB.net]
- 鯖の水煮缶で味噌汁作ると美味いと聞いて作ってみた
結果あんまり美味くない…
これもしかしてなんかの出汁は入れた方が良かったのかなー
出汁は入れなくていいと聞いたんだけど
- 210 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/04(日) 15:30:03.99 ID:8hVs/ld9.net]
- >>186
直売所のも当たりはずれがあるんだよなあ
まともには出荷できないようなクズ野菜を捨てるよりはましと並べているようなところも多い
「形が悪くても美味いものがある」は正しくても「形が悪ければ美味い」とはならないからね
- 211 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 15:32:25.32 ID:FtMX5dc4.net]
- >>205
漁師さんの味噌汁のように
野菜をふんだんにいれて鍋のようにしないときついかもね
- 212 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/04(日) 15:38:06.07 ID:8soMTq0P.net]
- 弁当作ってる人いる？
節約のために弁当持参に切り替えようかなと思ってるんだけど、きちんと継続出来るかいまいち自信が…
晩御飯を作る→弁当２回分くらい残しておく→前夜と前前夜の晩御飯の残りをそれぞれ１回分ずつ弁当に詰める
隙間には卵焼きとか冷凍食品とか野菜などの当日朝にささっと用意出来るものを詰める
こんな感じでやっていけるかな？
土日など時間のあるときは冷凍できるおかずを大量に作っておいて、
小分けにして冷凍しておけばそれも少しずつ使えばいいかなと
- 213 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 15:41:52.53 ID:lIeiPfg/.net]
- >>205
缶の煮汁を水で薄めて味噌を溶いただけになるから､地方によっては昆布出汁で延ばしたほうが口に合うのかもね
味噌の種類や濃さによっても変わってくるだろうけど
- 214 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 15:44:57.00 ID:eC+9+W1k.net]
- >>205
ネギと水煮缶で美味しい味噌汁に
なると思うんだけど、物足りないなら
昆布や大根や人参を入れたり、生臭いのなら
生姜と七味を入れればいいんでないかね
- 215 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 16:02:16.99 ID:BaoG5BWY.net]
- >>199
キュウリは栄養ねえからなあ・・
トマト、レタス、ピーマン、キャベツもパンと合わせやすいだろ
- 216 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 16:20:04.19 ID:QfTDIbQV.net]
- >>208
オーブントースターでメインのおかずの肉や鮭切り身等を焼いてる傍ら
フライパンで卵焼き焼いたりウインナーや副菜の青物(ピーマンor小松菜+ベーコン+シメジ等)炒めたり
冷凍のご飯やシュウマイをレンチンしたりして、慣れれば30分足らずでできるよ
副菜は多めに作ってタッパー＋シリコンカップ(orアルミカップ)で冷凍しておけばさらに時短になるし
休みの日には小松菜、キノコ類、刻んで湯通しした油揚げ等を冷凍したり、肉を漬け込んだり
彩り用の赤ウインナーに飾りの切り込み入れてまとめて冷凍したりしてる
- 217 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 17:16:59.40 ID:eC+9+W1k.net]
- >>208
これからの季節は食中毒が本当に恐いから
弁当用のおかずは胡椒や塩を少し多めに入れたり
弁当箱の底にチューブワサビを塗ったりして
食中毒を予防してね
- 218 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 17:17:16.63 ID:3jQ3zpML.net]
- >>208
毎日じゃないけど、弁当に使いやすいおかずの時は弁当持って行ってる
握り飯とおかずのタッパーだけどね
- 219 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 17:22:32.53 ID:yGNJZyiY.net]
- >>205
鯖はかなーり生臭い食材だから
塩や味噌を相当利かさないと
美味しい汁物にはならないんじゃないかな。
「味噌汁」という感覚の味付けじゃ
生臭さ（出汁）に負けると思う。
鯖の煮物で薄味のモノってないでしょ？
- 220 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 17:26:25.27 ID:J71lzY21.net]
- そういや水煮でも生臭く感じるのあるもんなあ缶詰で
お高いやつでも
味噌はそうでも無いが
- 221 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 17:36:12.50 ID:yGNJZyiY.net]
- 水煮の汁は汁物というよりはソース・タレだからね。
基本的にはグビグビ飲むものじゃないから相当辛くできる。
ご飯のアテに塩鯖缶の残り汁を飲むことは出来ても
お椀いっぱいに入れて飲めといわれても嫌でしょｗ
それくらい濃くないと鯖の生臭さに負けちゃうんだと思う。
- 222 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 17:37:01.85 ID:4Kb6FU5r.net]
- 弁当作ってるけど弁当箱に詰める作業が面倒だから
適当な大きさのタッパーに1,2品ずつ入れてクーラーバッグで持参してる
行先に電子レンジや冷蔵庫があると色々と楽
- 223 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 18:28:46.63 ID:h81HqdaW.net]
- 今の季節になんで無理矢理米飯弁当詰めなきゃなんないんだよ？ｗ
パンと何かを持ってきゃいいじゃん
- 224 名前：205 mailto:sage [2017/06/04(日) 18:32:54.84 ID:7sGAKImZ.net]
- 鯖の水煮缶の味噌汁というのが間違いだった気がします
ご指摘の通り問題は生臭さです
一味や生姜でなんとか食べようと思います
ありがとです
- 225 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 18:44:30.10 ID:QnpMBFqt.net]
- 塩鯖を軽く塩抜きしてから大根と一緒に粕汁というのなら知ってる
- 226 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 19:20:28.53 ID:RkT4crya.net]
- >>216
酒いれて飛ばしてるな
だいぶましになる
- 227 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 19:34:45.87 ID:J71lzY21.net]
- >>222
ああ、なるほど
缶詰だからそのまま喰ってたが、一手間かけるのか
考えたらオイルサーディンもコンロにかけるとうまいもんな
- 228 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 19:52:01.07 ID:eC+9+W1k.net]
- サバ缶は量が減ったよね
オニオンスライスに水煮缶とマヨネーズ
七味と醤油をかけて爺さんが焼酎と一緒に
よく食べてた
- 229 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 19:55:49.69 ID:BaoG5BWY.net]
- >>219
その「何か」について具体的に書けよｗ
- 230 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 19:59:09.20 ID:BaoG5BWY.net]
- >>208
食中毒の対策は２つある
・熱さを保つ→スープジャー
・冷たさを保つ→クーラーバッグとガチの保冷剤
晩ご飯の残りをってのはけっこう危ない
一晩の間にそれなりに菌が増えるからな
そこからさらに昼となるわけで
- 231 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 19:59:11.87 ID:p4mdJROJ.net]
- >>193
早いうちに使えるなら冷凍でもいいんだね、水っぽくなっちゃうかなぁと思って何となく避けてたわ、これからやってみる
>>200
あぁ、ボケてくれてたんだw
確かに冬物じゃん！とは思ったけどスルーしてしまったよ、すまんな
- 232 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:00:39.93 ID:o6+b92B+.net]
- >>225
そら好み次第だろ
パンなんて米なんかよりおかず選ばないし
- 233 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:02:18.31 ID:wMDXu+l3.net]
- 生臭い魚はフェンネルを使うとかなりマシになるよ
- 234 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:03:07.43 ID:BaoG5BWY.net]
- >>228
何も書けんならROMってろカス
- 235 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:05:58.53 ID:HJJ0Wh7X.net]
- >>230
朝から張り付いて何切れてんだ？
他人様に要求するなら自分がネタ出せサル
- 236 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:46:51.12 ID:RJXNgn9i.net]
- ワンポットパスタ(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
作るんじゃなかった
- 237 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:46:54.00 ID:eC+9+W1k.net]
- たまに食べるジャムサンドも美味しいよね
紙パックのママレード、ブルーベリー
イチゴジャムとバターだけで結構満足できる
- 238 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:47:22.95 ID:dc1Z/l0W.net]
- >>223
魚の缶詰めは生魚と調味液を密封してレトルト釜で圧力を掛けて加熱したものだからね
どうしても缶の中に臭みが残ってしまう
美味しく食べるには缶を開けたあとに一工夫がいるな
- 239 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:51:53.71 ID:i8jZrsnd.net]
- 家でピザ焼く釜が欲しい
- 240 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 20:53:43.50 ID:JsH5rxjt.net]
- そういう意味だと単体で食べること考えるとサンマの蒲焼缶とか優秀だな
- 241 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:00:03.27 ID:Hmlxcnwy.net]
- 卵で綴じて丼にしてもおいしいしな
鯖水煮缶自体は好きだがアレンジ料理は私には難易度高かったな
- 242 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:05:03.82 ID:BaoG5BWY.net]
- >>231
はあ？俺は俺なりに具体性のあるアドバイスを書いたが何か？
お前スレ読んでる？読まずに文章打ち込んでんの？おもろいね
- 243 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:26:07.76 ID:Hmlxcnwy.net]
- 定番なのはパンとラーメン
そう尖るなよマイメン
- 244 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:30:54.35 ID:906ROmXe.net]
- そろそろそうめんの付け合せ考える季節だけど
結局そうめん食わずに付け合せを酒の肴にして終わるのが多いな
ピーマンなんか結構合うんだけどピーマン自体も結構どう食っても美味いし
- 245 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/04(日) 21:32:47.87 ID:EDFKOULE.net]
- そうめんは茄子揚げびたし合わせるのが好き
- 246 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:35:12.73 ID:dc1Z/l0W.net]
- >>237
うな玉丼風か
一缶でもボリュームアップ出来ていいね
- 247 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:58:49.86 ID:lDAzHEbs.net]
- そうめんにはカニカマ。
- 248 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 21:59:01.88 ID:eC+9+W1k.net]
- 素麺、サバ水煮缶、ピーマンを塩コショウと
カレー粉で炒めた焼きソーメンは
シンプルだけど美味しかった
本当はオイルサーディンで作るそうだけど
- 249 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 22:07:01.28 ID:V8NFPjms.net]
- そういえばニラ玉ってのは定番なのに何でピーマン玉ってマイナーなんだろね？
ニラも美味しいけどピーマンは天ぷらにも使えるし汎用性はニラより上なのに
- 250 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 22:29:35.93 ID:psvkDk81.net]
- なんでってそりゃニラ玉と比べて美味しくないからだろう
美味しいニラ玉があるのにわざわざ美味しくないほうを作る必要は無いわけだし
ピーマンにはピーマンにあった調理法があるんだから無理して玉とあわせなくていいじゃない
- 251 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 22:41:50.06 ID:3HuMz2z0.net]
- トマト玉も簡単で美味い
中国人がやってる中華料理屋で初めて見たけど中国では定番の料理みたいね
- 252 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/04(日) 22:45:07.55 ID:EDFKOULE.net]
- トマトは品種多いからなあ
煮込みや炒める海外の料理多いけど
日本のスーパーで売ってる見慣れた奴は生食用で甘み少ないから
- 253 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/04(日) 23:24:58.96 ID:HVUjBjxl.net]
- >>238
ゴミ人間がレスしててワロタ
- 254 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/05(月) 00:02:05.38 ID:ABUobwdq.net]
- 米、卵
ゴマだれ、焼き肉のタレ、塩コショウ、オリーブ油
炊飯器とフライパンとレンジは使えます、何か作れますか？
- 255 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 00:21:15.27 ID:kNYesTeC.net]
- >>250
米と玉子を焼き肉のタレで炒めた
焼き飯がお腹にはずっしりくるんでないかね
目玉焼き丼や塩コショウのシンプルな
焼き飯やオリーブオイルと塩コショウで
作る卵かけご飯も悪くないと思いますぜ
- 256 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 00:35:57.40 ID:fq0qrQ17.net]
- >>245
ピーマンに卵入れんといてや
ってなる、つゆだけでいいや
- 257 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 00:55:13.49 ID:b+GO8K5T.net]
- トマト玉は過大評価されてると思う
- 258 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 00:56:31.56 ID:kNYesTeC.net]
- 焼きピーマンに大根おろしとポン酢や
めんつゆもいいよね
ピーマンは美味しいのに嫌いな人が多いね
- 259 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 01:06:58.00 ID:WQMg5gM+.net]
- >>253
なにトマト玉って
- 260 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 01:08:48.97 ID:WQMg5gM+.net]
- >>254
焼きピーマンはしないけど、ナポリタンや焼き飯系にピーマンを入れたほうがいいのは自炊するようになってからよくわかった
- 261 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 01:20:33.47 ID:LPuds1CY.net]
- ちょうどピーマンとシーチキン炒めて呑んでます
今日は酢醤油ですが、ウスターソースも合いそう
- 262 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 01:29:59.08 ID:b+GO8K5T.net]
- >>255
トマトと玉子の炒め物
- 263 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 01:33:43.26 ID:fstMOH7+.net]
- ナス獲れたらてんぷらにするわ
- 264 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 05:31:52.89 ID:6nz7JQpy.net]
- 煮物作ったときに残った煮汁ってなんかに再利用できないもんかね
南瓜の煮物と高野豆腐の含め煮を作ったんだけど
卵とじに使うくらいしか思いつかない
- 265 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 05:36:28.02 ID:KNfvFNmC.net]
- おからの炒り煮とかイイぞ
- 266 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 07:01:54.11 ID:ZGSpACsr.net]
- 濃い目なら味玉の種とか？
- 267 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 07:34:02.33 ID:DN9l7L2k.net]
- 南瓜も高野豆腐も煮るときに汁なんか残らんだろ
- 268 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 07:40:07.40 ID:WikSwWZC.net]
- 多少残るけど俺は親子丼とか炒めものに使っちゃうけどね
いい出汁出てるしｗ
- 269 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 08:07:19.95 ID:4iaCImSG.net]
- ご飯に焼鮭乗せて醤油かけてかき混ぜて食うのクソ美味い
- 270 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 08:15:53.50 ID:loRBEtlB.net]
- >>263
だな。あらかじめ残らないように調節。高野豆腐はともかくカボチャの煮汁の再利用はちょっとな。
- 271 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 08:17:45.85 ID:OdcPs+M5.net]
- そんなもん、味噌汁に入れちゃえ！
- 272 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 08:41:34.60 ID:jQiKj84w.net]
- 髪の毛を触った後にすしを握った女性店長
news.livedoor.com/article/detail/13156662/
image.news.livedoor.com/newsimage/2/7/275a9_80_8ffdee64_a51400db.jpg
3か月間で養成の「すし職人」ってこんなもの
「これ見たら、ある程度の『修業』は必要ですね」
「知識を詰めるだけで、体で覚えてないからホントやばいなぁ」
「そもそも寿司屋の修行が長いのは暖簾の名に恥じぬ味と人物育成の為だからな」
- 273 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/05(月) 08:56:13.38 ID:i/fWKIGB.net]
- オフ板行こうぜ
itest.2ch.net/hayabusa6/test/read.cgi/offreg/1494848282/
- 274 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 10:34:20.26 ID:Z6tpW1LI.net]
- 【速報】 今まで決まっていなかった「とうふ」の定義が決定！ 大豆10%以上を「とうふ」と呼ぶことに
hitomi.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1496619619/
豆腐の定義作りに業界が乗り出した。これまで定義が曖昧だったため、大豆の使用割合が多いこだわり製品と、
安値になりがちな汎用（はんよう）品とが、同じくくりで販売されていた。品質に応じた製品表示で不当廉売を防ぎ、
製造業者や原材料の供給元となる農家が適正な利益を得られるようにする。納豆業界も製品の定義や区分の策定に動き、国内外で規格認証の取得を目指していく。
豆腐業界の定義作りは、製品表示に関する規約策定の中で進めている。主導するのは、豆腐事業者の全国団体でつくる豆腐公正競争規約設定委員会。
「豆腐の定義や表示方法が不明確だったことが、不当廉売の要因だった」と対応に動いた。
定義では、豆腐に含まれる大豆の割合「大豆固形分」を基準に、10％以上を「とうふ」、8％以上を「調製とうふ」、6％以上を「加工とうふ」と大まかに分類する。
6％に満たないものや、卵を主原料とするたまご豆腐などは除外する。
- 275 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 11:34:24.62 ID:9ONboewq.net]
- >>260
癖が無かったら炊き込みご飯の出汁とか
- 276 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 15:37:11.38 ID:ABUobwdq.net]
- >>251
塩コショウの卵ご飯も美味しいんですね、新発見でした
ごちそうさまでした
- 277 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 17:12:13.61 ID:CbIjr/vP.net]
- 水気を切った高野豆腐に片栗粉をまぶして揚げ焼きすると代用肉になる
- 278 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 19:13:44.61 ID:4iaCImSG.net]
- 唐揚げの温度調節が難しくてなかなかサクッと揚がらねえ
みんな温度計使ってんの？
- 279 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/05(月) 19:26:30.00 ID:Z0z/D96B.net]
- 菜箸を油にさして泡の温度を確認すんだよ！そんなことも分からないの？
- 280 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/05(月) 19:27:11.36 ID:Z0z/D96B.net]
- 泡の×
泡で○
- 281 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 19:28:37.88 ID:34hRPTTY.net]
- 上から目線の上級者～（笑）
- 282 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 19:30:26.27 ID:4iaCImSG.net]
- >>275
知ってるけど適温を保つ調節がむずい
- 283 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 19:36:04.63 ID:6bWLPDWw.net]
- 昔と違って今のコンロやIH調理器は揚げ物のときは温度指定できるな
- 284 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 19:36:30.01 ID:OOP5pglx.net]
- >>274
揚げ物は天ぷら鍋についてる温度計を見ながらやってる
菜箸チェックは揚げ始める前ならわかるが、調理中は当然食材から泡が出るから判断できない
「泡の大きさと音で」というのも食材や気温の違いでけっこう変わるから、たまに揚げ物をやる程度のシロートが判断材料にするのはむずかしい
- 285 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 19:42:24.55 ID:4iaCImSG.net]
- >>279
それは便利だなあ
- 286 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 20:01:55.68 ID:U9RgdImS.net]
- 唐揚げは2度揚げしたらサクサクジューシーだよ
1度目揚げたあと5分程休ま�
- 287 名前：ｹて2度目少し高めの温度で揚げる []
- [ここ壊れてます]
- 288 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 20:16:13.16 ID:5I7zhTxw.net]
- 鳥の生焼けは怖いから必ず二度揚げしてる
特に冷蔵庫から出してすぐとかだと芯まで熱が通るのに時間かかるし
- 289 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 21:25:43.31 ID:CbIjr/vP.net]
- 唐揚げの衣は小麦粉→片栗粉の二重にするのが今のところ自分のベスト
小麦粉だけだとやわらかく仕上がるけど時間が経つとフニャフニャになる
片栗粉だけだと時間がたってもサクサクだけど身から剥がれやすいのでところどころ素揚げ状態になる
だから小麦粉でしっかり包んでジューシーさを保ったうえで、片栗粉のカリカリ感を追加する感じ
- 290 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 21:45:02.62 ID:VEsRmSod.net]
- 相談させてください。
今、肉じゃがやきんぴらごぼう、ポテトサラダなどを作っていますが、他のレパートリーを増やしたいと思っております。
ある程度簡単で、節約できるもの(高くない食材)が希望です。
何かありませんか？
肉、揚げ物が苦手です。
- 291 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 21:51:15.68 ID:nIMo0xYg.net]
- トマトやカイワレを育てよう
- 292 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 22:20:19.20 ID:kNYesTeC.net]
- 豆腐系のメニューがいいんでないかね
麻婆豆腐や豆腐と玉子炒めや肉豆腐なんか
簡単で美味しいし
見た目は悪いけど絹ごし豆腐と玉子と麺つゆを
マグカップに入れて混ぜたあとレンチンすると
茶碗蒸しもどきになりまっせ
- 293 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 22:51:25.49 ID:U9RgdImS.net]
- >>285
トマト系は？
これから時期的にラタトゥイユいいし、トマト系パスタ温かいのから冷製パスタも出来るよ
肉じゃなくて、ツナや海鮮も合うし
- 294 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 22:55:57.25 ID:3OymSZkc.net]
- >>285
蛋白質もビタミンもろくにとらずに炭水化物と油で生きて来たんやな
たいへんやな
- 295 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 22:56:58.89 ID:3OymSZkc.net]
- >>288
トマトは安くはない
まあ何も手を加えずそのまま食べて美味しいから
時間ないとき助かるが
- 296 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 22:59:07.73 ID:7vBemFS6.net]
- >>284
小麦粉のあと片栗粉って付く？
小麦粉で表面乾くからあまり付かないんじゃないか？
- 297 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 22:59:17.68 ID:d+C9Dseg.net]
- トマト買うなら缶詰一択
- 298 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 23:02:44.92 ID:U9RgdImS.net]
- 生トマトじゃなくて缶詰でもいいし
缶詰も余れば冷凍出来るし
夏野菜だから地域にもよるけど、多少安くなるし野菜だからね～
肉食べない野菜高いって言ってたら、魚も高いし食べる物なくない？
- 299 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/06/05(月) 23:09:53.09 ID:XvYGubkr.net]
- トマトって野菜で買うとあんな高いのに、
缶詰やトマトピューレやケチャップだとなんであんなに安くなるんだ
トマトピューレなんか、トマト8個使ってるとか買いてあったりする
- 300 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 23:11:44.57 ID:7vBemFS6.net]
- 作ってる国も品種も違うから
- 301 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 23:14:05.43 ID:TK59HPTi.net]
- 逆に日本産のそういう用途用のトマトはさらに高いと聞いた
- 302 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 23:27:30.77 ID:U9RgdImS.net]
- 中国産トマトをイタリアが輸入してイタリア産トマト缶詰として世界に輸出してるし
安いのはそれなりの理由があるね
- 303 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 23:31:29.06 ID:7vBemFS6.net]
- どこ産でも普通に食えて美味きゃいいよ
今の日本なんか外国産に色々言える立場じゃないじゃん
- 304 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 23:40:24.16 ID:labCGUtH.net]
- 今はイタリアのトマト缶は中国産じゃないよ
- 305 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/05(月) 23:59:40.68 ID:1fyka8ND.net]
- >>298
売国奴乙としかｗ
- 306 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/06(火) 00:02:17.93 ID:xGevAT90.net]
- >>300
事実だから仕方ない
それに何でも何を作っても国産が一番だなんて思えん
- 307 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/06/0
]
- [ここ壊れてます]
- 308 名前：6(火) 00:25:12.21 ID:x3P1hJGp.net mailto: >>293
ウサギとか鹿捕まえて食べるとか [] - [ここ壊れてます]
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