- 133 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/06/13(金) 19:01:06 ID:9kHxmYIL0]
- >>129
梅漬け。うちは都下だけど道路が近くて干せないので、毎年梅漬け作ってるよ。
作り方は梅干しと一緒で、干さずにそのまま保存。漬けっぱなしで何年も保存が可能。
梅干しより汁気が多くてジューシーだし、ずっと梅が漬かっている梅酢も濃厚になる。
漬ける梅は、大粒のものだと果肉が柔らかくなりすぎて崩壊する場合があるので
小粒のものを選ぶといいかもしれない。
干すのが面倒な人、干す場所がない人、空気が汚くて干せない人にオススメ。
梅酒と同じように、瓶に突っ込んだ後は暗所に置いておくだけだから楽だよ。
