- 1 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/07(火) 15:58:47.46 ID:2Di5EeoC0.net]
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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
▼参考テンプレはこちらから>>2-7
家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ。
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★34杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1675597776/
【うまいラーメンショップうまい80杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677706231/
▼家系関連スレ
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part146】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1676025929/
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- 801 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9b-tcQl [106.146.21.147]) [2023/03/22(水) 14:29:20.57 ID:kNcYO4gWa.net]
- 吉村家、23は無理そうで24以降だって。
- 802 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 471a-F0re [118.240.36.167]) [2023/03/22(水) 14:33:18.83 ID:RiWnelpE0.net]
- >>800
自分はその店の近所に住んでて常連だったから
聞いたら教えてもらったけど、内緒ね…って言われたから詳しくは言えない
本牧家系譜の店出身らしい
- 803 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 471a-F0re [118.240.36.167]) [2023/03/22(水) 14:33:42.92 ID:RiWnelpE0.net]
- らしいってかそうなんだけど・・・
メニューのトッピングみたら察しつくかも
- 804 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 14:54:08.71 ID:uncv7GF9d.net]
- 昔、花月だったっけ
茎わかめか。もしかして獣臭い？
調べたら丸山製麺だから良さそうだ
- 805 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/22(水) 15:03:20.77 ID:RiWnelpE0.net]
- >>804
臭くはないかな
ライトな家系
具の味付けが好み分かれる
甘じょっぱい感じ
- 806 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 15:13:11.60 ID:YLE24TfM0.net]
- >>801
仕込み状況だろうね
多分
- 807 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/22(水) 15:55:17.00 ID:Q/kHnCRHd.net]
- >>787
負けたとかじゃなくて家系ラーメンを全国区にしたのが六角家
吉村家は反乱を起こされただけ
その後立て直して今がある
六角家は逆に衰退した
- 808 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd2-97Ey [153.250.15.221]) mailto:sage [2023/03/22(水) 17:02:57.60 ID:Yw5hr/SCM.net]
- >>805
ないのか
具が甘めなのはええんやがスープまで甘いとちょい違和感があるんだよな
甘めのスープで違和感なかったの成瀬のみさきやぐらいかなあ
優しいスープにマッチしとった
- 809 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbf-Qcw/ [126.166.183.87]) mailto:sage [2023/03/22(水) 17:34:16.92 ID:BOT7o1xer.net]
- 今日の昼に本牧家行ったら閉まってたんですけど、定休日の火曜が祭日の場合、翌日が定休なの？
- 810 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 19:20:54.20 .net]
- https://twitter.com/yoshimuraya1975/status/1638420240219672577?t=FukA8x27gtBQUsXARmrh3w&s=19
(deleted an unsolicited ad)
- 811 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 19:45:35.41 ID:pYt1Qi8P0.net]
- >>810←偽アカ注意
- 812 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 20:16:59.13 .net]
- 崩れ6個も入れてるやつなんか
店員は特定出来んだろ
煮卵もあんなに入れるやつ居ないだろ
社長あたりはこいつだ！って察してるよ
- 813 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 21:04:45.54 ID:9w6TVCy3a.net]
- >>777
厚木家、吉村家など直系や王道系とは、本牧家は全くの別のジャンルと言って過言ではないラーメン。
本牧家も美味しいよ。毎日食べられる位マイルドな味。厚木家も本牧家も両方好き。
- 814 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 21:06:19.20 ID:uco3bAZia.net]
- 美味しかったら潰れてないから
- 815 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 21:20:09.16 ID:7/YGtGy7r.net]
- 確かに旨かったらもっと客入ってなきゃおかしいわな
結局直系の方が毎日食えるラーメンて話よな
客の付き方みれば歴然
- 816 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 21:20:27.67 ID:otikGsXva.net]
- 潰れるってのはお店が金銭的に立ち行かなくなるときに使う言葉じゃね？
- 817 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 21:32:40.72 ID:9w6TVCy3a.net]
- >>797
六弦は家の近くだけど行ったことがない。
美味しそうだね。
田上家に似てる感じ？
- 818 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 21:39:40.00 ID:YLE24TfM0.net]
- 売れてるラーメンは
直系かもしれないけど
だからって毎日食べれるラーメン
っていうわけでもないと思うけど
- 819 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:03:54.26 ID:y9HW2r+1r.net]
- 好み
- 820 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:06:18.96 ID:a+erAqIwM.net]
- 環2家が攻め入って23年だろ
不味けりゃとっくに潰れてるから
- 821 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/22(水) 22:08:46.51 ID:dncEjjvCa.net]
- 横須賀の本牧家とかめっちゃ客入ってるわ
ほとんど基地の外人だけど
味も外人向けの超絶マイルド仕様
っていうか薄い
- 822 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:11:55.64 ID:7/YGtGy7r.net]
- でもあれくらいの客入りでどんぐらい儲けが出るもんか知らんけど仕事であの付近走ってた時に本牧家で並びとか一回も見たことなかったな
- 823 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:12:27.03 ID:7/YGtGy7r.net]
- 環二の方な
- 824 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:16:21.84 ID:0toL409yM.net]
- 箱がでかいから空いてるように見えるんじゃね
吉村家みたいなバケモンと比較したらあれだけどさ
潰れたって表現は間違ってるよ
- 825 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/22(水) 22:20:06.54 ID:RiWnelpE0.net]
- >>808
どちらかというと具が甘めで
スープはすっきりなライト系
- 826 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:22:52.54 ID:7/YGtGy7r.net]
- >>824
まあ実際何回か行ったが先客2,3人くらいがザラだったけどな
あれでどう儲かるのか不思議には思ったが
- 827 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/22(水) 22:29:36.32 ID:HaxUrxB4d.net]
- >>813
直系と王道系並べんなよにわか
とっくに全くベクトルの違うラーメンだろ
- 828 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:45:43.97 ID:F0/8uO0YM.net]
- >>825
いいな
そういや一乃利なんかもほのかに甘みを感じるスープだけど嫌味のない甘みはライトな家系には合うのかもな
- 829 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/22(水) 22:49:05.74 ID:jBA+rnaT0.net]
- >>813
ピントがズレ過ぎ。
- 830 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9b-s5yi [106.133.88.190]) mailto:sage [2023/03/22(水) 23:09:03.55 ID:fuWii2l3a.net]
- 家系ラーメンでは、クラシック系か直系か王道系か武系だからね。
それを比較に出して文句言うやつは頭が悪いとしか。
- 831 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8edf-WFZ1 [39.111.64.221]) mailto:sage [2023/03/22(水) 23:29:16.21 ID:1UmNH/HQ0.net]
- ニュース見てたら大阪で泡系の店があるんだな
大阪人ってそこまで馬鹿舌なの？
- 832 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯ Sd42-6B7u [49.106.217.197]) mailto:sage [2023/03/22(水) 23:37:36.32 ID:aPLsmT0ld.net]
- 美味いのは直系とクラシック系だけだと思ってる
異論は認める
- 833 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f67c-l9fH [113.34.56.166]) [2023/03/22(水) 23:48:12.13 ID:AZ0UgWvk0.net]
- 勝鬨は店に清潔感がないのがダメだな
- 834 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd42-mRrS [49.98.151.90]) mailto:sage [2023/03/23(木) 00:00:41.12 ID:+j+JgMazd.net]
- >>833
デポさん久しぶりやん
よく恥ずかしげもなく来れるね
- 835 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db7c-7LVk [122.218.157.163]) mailto:sage [2023/03/23(木) 00:22:53.53 ID:7rz2vILh0.net]
- 勝鬨家は麺が残念
黄金家はもっと麺が残念
どっちもスープは美味いのにな
- 836 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd42-zUVG [49.105.97.184]) mailto:sage [2023/03/23(木) 00:31:00.30 ID:Ka9OW/INd.net]
- 中島家も麺が残念
- 837 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f67c-l9fH [113.34.56.166]) [2023/03/23(木) 00:34:17.94 ID:NIgoTzhE0.net]
- 直系こそ至高
- 838 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/23(木) 01:13:30.88 ID:lfDpQtweM.net]
- デポさんが復帰したときいて
- 839 名前：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b02-7Rho [106.168.163.51]) mailto:sage [2023/03/23(木) 01:51:44.48 ID:iZZlodTn0.net]
- WBCの球場名聞いたときふとデポさんのこと思い出したよ
- 840 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/23(木) 03:41:14.73 ID:HtXEe+21r.net]
- いやあ、王道家てのはめちゃくちゃおいしいな
- 841 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/23(木) 03:43:01.47 ID:NIgoTzhE0.net]
- 王道家はまずいし、スレ違い
- 842 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/23(木) 03:54:09.77 ID:mZZijuP70.net]
- >>840
延々何してんの？
ネガキャンにしかならん。
- 843 名前：ラーメン大好き＠名無しさん mailto:sage [2023/03/23(木) 05:05:58.87 ID:34Cay63Z0.net]
- >>831
家系スープで泡系してんの？
泡系自体は2016年頃からあるが
- 844 名前：ラーメン大好き＠名無しさん [2023/03/23(木) 07:33:20.13 ID:5z8EPlbnd.net]
- >>772
笑った
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