廉価の乾麺を美味しく食す！！【ひと玉】

1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/07/17(月) 06:26:25 ID:xIzCYV0q] 　 　っつー事で、どうやって食べていますかぁ〜〜？？ 216 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/02(月) 23:03:12 ID:v7sTSkw4] 夜中に猛烈にそーめんが食いたくなって、そーめんと言えば揖保の糸、揖保の糸、揖保の糸が食べたいとコンビニに駆け込む。 ところが揖保の糸どころか、蕎麦やうどんの乾麺はあるのに、肝心のそーめん自体がない、なんて経験ない？ 217 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/02(月) 23:57:46 ID:Xy4RLw+1] >>216あぁ。 でも俺、そんな深夜の衝動の時には、 つい適当な弁当コーナーのできあいの麺類で済ませちゃうかも・・・ コンビニで乾麺探した事はなかったなぁ。そばやうどんはあるんだ。 218 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/03(火) 02:10:10 ID:QruwnoiH] いえ 219 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/03(火) 23:41:40 ID:ytz+NDiJ] 最近近所に業務スーパーが出来てから 家での食事はほとんど乾麺だな。 1キロ158〜198円のそばかうどんかスパゲティ。 安いから一度にたくさん食ってしまい太り気味だ。 もうすぐ健康診断なのに・・・ 220 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 12:28:42 ID:z/KXueTh] 茨城限定かも知れんが手織里うどんｳﾏｰ 結構廉価なのも魅力 221 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 13:06:30 ID:TgVMCovk] 蕎麦は普段外食でしか食わなかったんだけど 家で作ったらたまげた かけそばの汁の量半端無いな、ちょっと怖くなった 222 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 19:37:12 ID:DYXZb0X2] おれ山芋蕎麦頼むと汁まで飲み干すので 店員が気を使って汁を少なめにしてくれるようになった 家蕎麦と関係なくてｽﾏｿ 223 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 21:50:22 ID:ah2P53do] 普通の人は汁飲まないのか？ 224 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 22:25:02 ID:muSCU4na] おれは飲まない。ウチでは底から食べる感じ、くらいに少ない。 某駅前立ち食い蕎麦店で、つゆ少なくして‥と言ったら、 バイトのおばちゃんに「スープですか？」と聞き直された。 ‥‥以後、行ってない。 225 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/06(金) 00:55:36 ID:7rlrd7uF] かけそばの汁はラーメンのスープと同じで少し飲む程度だわな。 あんなものまともに飲んでいたら塩分過多で体に良くないよ。 そば湯を味わいたい場合は、汁を半分くらい捨ててもらってそば湯を入れる。 しかし、そば湯のおいしい店少ないねえ。愕然。 スーパーで売ってる「十割蕎麦」乾麺を湯がいた後のそば湯、うまい。 226 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/06(金) 01:32:21 ID:ZXi74bt1] >>219 >1キロ158〜198円のそばかうどんかスパゲティ。 そんな業務スーパーって？ 227 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/06(金) 20:44:17 ID:Gv3ig3Hw] >>226 「業務スーパー」って言う上場会社の経営してる店舗 228 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/06(金) 22:16:00 ID:aKDza8fk] >>226 結構全国展開してるよ。 229 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/07(土) 03:35:27 ID:yq/AtJrX] これか。 www.kobebussan.co.jp/kb_gs_tenpo_kanto.htm#tokyoto 東京都心にはほとんどまったくないわけだ。 しかし、まあ、肉のハナマサ以下の商品を良心を捨てて売ってる店ではないの。 230 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/08(日) 07:31:34 ID:ypJt7FRD] >>213 俺もナス天大好きだなあ！！ だいたいそれと一緒にイカ天も載せて食べるな。 暖かいそばが美味い時期になってきました！！ 231 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/08(日) 07:32:13 ID:ypJt7FRD] ↑ 暖かいじゃなく、温かいだったね………。ｗ 232 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/08(日) 13:55:04 ID:06/qLh6s] いや、俺は冬でもざるです でも七味をこないだもらったので温そばもやってみようかな 233 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/11(水) 09:45:09 ID:L0yK/jW4] 冬は汁そば 234 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/11(水) 20:50:18 ID:bB70QVJF] 冬はあつもり。 235 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/11(水) 21:41:03 ID:aJdAQjmR] 春はあけぼの。 236 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/12(木) 20:51:00 ID:DKrjCa7C] 再加熱用の湯を用意するのが大変だから家で温そばは作らない 237 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/13(金) 15:08:08 ID:3Qyic8Pu] 確かに面倒だよな、うちは 茹で湯･･･鍋その１ 温め湯･･･鍋その２ つゆ･･･電気ポット で同時に沸かす このときばかりはつゆを茹で湯で代用してドロドロの蕎麦を うまいと思える奴の味覚がうらやましいｗ 238 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/14(土) 06:40:54 ID:1q/8hxrZ] 俺は安物の乾麺の茹で方にこだわって、満足してる奴の味覚がうらやましいｗ 239 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/14(土) 07:11:26 ID:z3m3UqrT] >>238 バカ？ 240 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/14(土) 11:11:37 ID:YmZ8Mi85] >>239 そのとおり。 >>238はちょくちょく出てくる含有率厨代表。 241 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2006/10/14(土) 23:03:06 ID:bsOb278o] 十割そば本舗の 「十割そば（食塩無添加）」はなかなかの出来 但し、蕎麦湯のことだけどね。焼酎のお湯割りに最適！ 値段は蕎麦屋の方が割安かな？ いつも行く店は、一人前３５０円、大盛り１００円増し、かき揚げ１００円、7:3ひきぐるみ 242 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 07:37:18 ID:5cjdVcFK] >>237 >>239 >>240 IDかえてまでする自演がひどいスレですね 243 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 12:05:00 ID:CPe7JYbG] この季節、信州は茹でうどん王国になります 地元は蕎麦喰わずに特売茹で麺マンセー！ 244 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 15:27:25 ID:g9t9kRlb] 一人で「代表」も有ったもんじゃないな 245 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 23:24:55 ID:3qD++VDP] >>242 君、おもしろいね。 246 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/20(金) 23:12:27 ID:ePdK7ZNO] 石○製麺の乾麺タイプの讃岐うどんと、 ヒガシ○ルのの粉末スープだけで満足です。 247 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/21(土) 19:57:23 ID:t2sWxOUF] 石丸の包丁切り饂飩をぶっかけで食べますた。 ウママー！ 248 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 02:10:44 ID:NcT4f9Fk] 石丸の半生タイプのうどんって旨いよね！近所のスーパーでよく買う（300ｇで238円）よ。 スレ違い（廉価でも乾麺でもない）かもしれんけど。 249 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 10:50:43 ID:Uq6nhM/p] 石丸の乾麺で、ざるで食うなら ２０分茹でるやつがあったんだけど、これうまい。 250 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 16:14:24 ID:NscE0lXl] 石丸ヲタが一人で自演か。寂しいな。 251 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 21:47:19 ID:qLlqBFKz] >>250 どっちもどっちでは？ 252 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 23:08:00 ID:Uq6nhM/p] うまいものはうまいでいいんじゃねーの。 ヲタ認定したところで、うまいまずいは個人の主観だし。 253 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/24(火) 09:54:16 ID:rnXh2Jxd] 石丸電気に売ってそうな美味しい饂飩を教えて下ちい、おながいします。 254 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/24(火) 17:22:33 ID:q/W84/nR] 聞いたこともないメーカーが唐突に出てきて、それに連続でレスがつく。不思議。 255 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/24(火) 18:30:14 ID:6xxOQeH6] 石丸は、うちの近所だと、スーパーにも百均にも売ってるし、 そんなにマイナーだとは思わないけどなあ・・ＴＶＣＭもしてるしね。 250ｇ100円の「讃岐風うどん」は、わりと好き。 でも、田靡製麺、五木食品、はくばくのほうが、もっと好き。 安いのに、廉価乾麺によくある粉のいやなにおいがあまりしないし。 256 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/24(火) 19:25:07 ID:BAtgiM78] 埼玉南部だけど、うちの近所のしょぼいスーパーにも 石丸の乾麺、普通に売ってるけど。 讃岐うどんを自宅で食うときは、カトキチの冷凍讃岐うどんか 石丸の乾麺かのどっちかだな。 257 名前：箱入りＵ字成型麺 mailto:sage [2006/10/24(火) 20:11:52 ID:rnXh2Jxd] >>250 石丸製麺好きを誹謗する邪悪な輩に雷神の鎚とインドラの矢が降り注ぎますように！！！ 258 名前：248 mailto:sage [2006/10/26(木) 00:06:49 ID:X+cF94Dd] >>250 何人かが同意したら自演か… 友達とか居た事無いの？ 259 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/26(木) 01:19:14 ID:UzYr/McI] うまい十割蕎麦の乾麺タイプってある？ 260 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 01:47:04 ID:gipKGIf2] >>259 ない。 261 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 03:24:40 ID:73iq7SQF] なんか石丸屋が痛々しい・・・・ 262 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 13:31:11 ID:HKYIu7GA] 別にいいじゃん レシピさえ紹介してくれさえすれば 263 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 17:00:09 ID:UzYr/McI] 石丸マニアを叩いてるやつも、同じレベルだよ 気に入らないカキコはスルーすればいいだけ。 264 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/28(土) 16:36:08 ID:Sf3zy1GD] 石丸より安い手緒里うどんを知ってるかい？ 265 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/30(月) 22:21:14 ID:9M5zji3o] >>264 茨城だな。 石毛だか千代田だかあの辺りだよね、製造元。 手緒里そばはよく買うよ。 あれ、折らずに茹でるのはちと苦労する。 266 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/11/03(金) 15:39:28 ID:rRVSN2Dk] 手緒里うどんはマツキヨで売ってるよ。 267 名前：オカマじゃないわよ、ホモよ！ mailto:sage [2006/11/07(火) 07:28:52 ID:ifPXE2TJ] 手緒里うどんをカマタマで食べますた。 それなりに十分美味しかったけど、やっぱり石丸が好き！ 268 名前：釜玉うどん mailto:スレ違いなのでsage [2006/11/08(水) 02:03:21 ID:5aS/fByl] 石丸製麺の『りつりん印讃岐うどん半生』を食べました。 半生タイプは乾麺よりも美味しかったけど、値段が倍近いのでたまの贅沢でした。 269 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/11/14(火) 02:43:22 ID:0GQIi9mu] 平打麺はダメだな！ 270 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/11/17(金) 19:43:47 ID:VTLI6Bow] 蕎麦のトッピングのネタに詰まったら、カレーとか丼とか関係無い料理のトッピングのアイデアを調べて面白いネタ探す 271 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/11/18(土) 18:23:54 ID:Em2icOqz] 焼かない蕎麦 １．.蕎麦を茹でる ２．キャベツ・ピーマン・各種肉をフライパンで炒める ３．えっ、和蕎麦で焼きそばを？と思わせたところで冷やした蕎麦にツユをかけて２の具を入れる 272 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/11/20(月) 02:23:29 ID:A390wgYz] お、意外性があって美味そうかも。焼かない蕎麦。 まさに和洋折衷な感じだね。 273 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/04(月) 02:04:39 ID:NJjn9Ogt] 冬はやっぱり鍋焼きうどん。 うどんは当然廉価乾麺。 274 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/05(火) 01:34:58 ID:ks+lR2dR] 島原うどんの乾麺 乾麺を入れて再沸騰したら蓋をして火を止め15分放置。 袋にかかれたとおりに作ったら給食の 275 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/05(火) 01:37:57 ID:ks+lR2dR] 間違えて途中送信！ 給食のソフト麺並のフニャフニャ…… 島原うどんってみんなこういう食感なのかな。 九州の人にチャットで聞いたら高級な方らしいが。 276 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/05(火) 01:51:58 ID:J2bmUAch] >>274-275 放置時間が長すぎただけと思うよ。 蕎麦ではいろいろ試したことがあるんだが、 通常の沸騰させっぱなしの2割り増しくらいで同じような茹で加減かな。 同じようにコシが残るようにしても、 放置茹では表面がマイルドで、柔らかさが増す感じだった。 商品によって、どちらの茹でが向いているか変わってくるのもおもしろかった。 再挑戦と、好みに仕上がること、期待していますyo 277 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/19(火) 08:00:36 ID:ScPUM+lJ] 俺は雑煮が好きなんだけれども……（味噌風味ではなく、醤油風味の方） 正月でなくとも時々カミさんに雑煮を作ってもらって、 （または自分で作って）食べるんよ。 バリエーションの一つに「揚げ雑煮」っつぅ〜のがあって、 出汁に酒、醤油、みりんで味付けした汁に、 豚肉（好みでバラ肉でもロースでも）、ほうれん草、 里芋、ゆずの皮、人参、などなどの具を入れ、 そこに、餅を油で表面きつね色に揚げたものを入れるんよ。 （別に油は少量にして、フライパンで餅を焼くようにしても可） 外はカリッとして、中はグニャグニャに柔らかくなった餅がおいしい！ 　 でね、この揚げ雑煮の「肝」ってのが……汁なんだ。 上に書いた作り方で正解なんだけれども、まだプラスするもんがある。 ホントにたっぷりの大根おろし。そしてたっぷりのおろし生姜。そして最後に、 たっぷりの長ねぎのみじん切り。 この３点が入らないとウチの揚げ雑煮ではないのよ。 　 で、やっと蕎麦の話になるんだけれども、 この変形で、里芋とかにんじんくらいの具を減らして、 ここに安い乾麺そばを茹でたやつを入れて、「揚げ雑煮風チカラ蕎麦」を 作って時々食べているよ。 これまた美味しいんだよ。(＾−＾) 278 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/19(火) 08:09:57 ID:ScPUM+lJ] ↑補足すると、 大根おろしで、鍋の中がみぞれ鍋のような状態になるくらい入れるんよ。 生姜は自分の好みの辛さや風味になるように調節して、長ねぎも沢山入ったほうが うまいよ。 お試しあれ。 　 あさり豚肉キムチ鍋風うどんっつぅ〜〜のも美味しいよ。 これはかつお出汁と、あさりから出た出汁がミックスされて、 さらにキムチの辛味や酸味がほのかに口に感じられ、寒い冬には最高だよ。 ざっくざくに切り入れた長ねぎも汁を吸ってしんなりしたトコロがおいしくて 安い乾麺のうどんでもホントに美味しい。 279 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/21(木) 07:25:23 ID:BsmGM0jX] >>278 kwsk 280 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/21(木) 09:31:56 ID:x+E3lkP1] academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1131200100/ 弘前学院大学が誇る英才、八巻正治教授について語るスレッドです。 八巻氏の研究領域である社会福祉やインクルージョンを中心に議論しましょう。 前スレ ton.2ch.net/volunteer/kako/987/987828646.html www8.ocn.ne.jp/~yamaki/ 八巻正治。氏の学歴は以下の通りです。 【学習歴の記録】 　美幌幼稚園　卒園 　美幌小学校　卒業 　美幌中学校　卒業　 　美幌高校　卒業　 ※高校は途中転入で、しかも不登校でした！ 　順天堂大学 　体育学部 　健康教育学専攻　 　卒　業 ※ガンガン勉強しました！ 　青山学院大学 　第�U文学部 　教育学科 　卒　業 ※幼稚園での教育実習も行いました！ 　東洋大学 　第�U文学部 　教育学科 　卒　業 ※養護学校の教員免許を取得しました！ 　立教大学・大学院 　文学研究科：博士課程（前期）　 　教育学専攻 　修　了 ※良き学師たちに巡り合えました！ 　カリフォルニア神学大学院日本校　　 　博士課程 　キリスト教神学 　修　了 ※神様の深き愛の素晴らしさを学びました！ 　米ニューポート大学大学院 　博士課程 　教育学専攻 　修　了 ※論文執筆に燃えました！-------------------------------------------------------------------------------- 資　　　　　　　格 1973年03月19日　　 中学校教諭１級(千葉県教委 昭47中1普 第501号)，高等学校教諭２級(昭47高2普 第427号)　教員免許状（保健体育）取得 1973年04月26日　 衛生管理者免許状(第61号)　取得 1978年03月31日 養護学校教諭１級(東京都教育委員会 昭53養学1普 第132号)　教員免許状取得 1994年02月26日 『米セント・チャールズ大学（カリフォルニア神学大学院日本校：提携校）』より　『博士（宗教学）(Ph.D.)』 の学位を取得 281 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/22(金) 00:28:15 ID:pKTCptst] スレ違いだ、馬鹿！！ 282 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/22(金) 00:40:08 ID:OWgYcVTt] 久しぶりに二八の乾麺を茹でた。 けちらず、蕎麦湯を捨てた。 最高のダシを調整。 具はシンプルに、これが成功。 うーん、うまかった。満足、満足。 283 名前：278 [2006/12/24(日) 01:41:50 ID:uzhqiksn] >>279 詳しく書きますね。 これは韓国風豚キムチ鍋うどんとも言っていいんだと思うけれども……… まず豚肉を（バラ薄切り肉でもいいし、ロース薄切り肉でもなんでも可です） 醤油、酒、コショウ、おろしにんにく、トウバン醤、ごま油、長ねぎみじん切り で揉みこんで下味をつけます。 それを鍋で（片手鍋で可）焼いて、そこに出し汁を入れます。 （煮干がいいらしいが、俺は煮干だしがイマイチ好きではないのでカツオだしにしてます） 沸騰したら、キムチ、アサリ、豆腐、白菜、などなど好みの具材とうどんを投入。 （別に鍋にしたかったらば、うどんは後にしても大丈夫です） キムチの辛味と酸味。アサリから出る出汁などがあいまってとても美味しいですよ。 うどんも食べてまだ汁が残ってたら、翌日などに少し出し汁などを足してご飯を投入し、 卵を落とせば美味しい雑炊も楽しめます。 寒い冬にはもってこいだと思います。 そんなところです。失礼いたしました。 284 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/24(日) 07:02:16 ID:C69YSuw+] 十割蕎麦と思って買った物が二八蕎麦だった…orz てか十割蕎麦店てメーカー(!?)が出してる二八蕎麦だた。 何だよそれ!!!!!ヽ(`Д´)ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ 285 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/24(日) 12:40:29 ID:fWLhbRoH] >>283 279じゃないけど…それ美味しそうだね。 今度試してみようかな。 286 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/27(水) 02:32:59 ID:qPIQkqkc] よく作るのは、きつねそば。 油揚げを４枚使って甘辛く煮あげる。 使わない分はラップして冷凍しておくと、 次回はチンするだけで具材になるんで楽ちんだね。 少し揚げ玉も落として、三つ葉とかを散らすとちょっと贅沢な感じだ。 287 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/27(水) 15:10:05 ID:xEifyES3] >>284 そば産地では「十割は美味くない」ってのが定説 「十割＝高級・良いもの」は間違い 288 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/27(水) 16:54:03 ID:bA+QYGGE] >>287 しかし、生粉打ちといわれる十割は旨いよ。 289 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/27(水) 17:29:01 ID:xEifyES3] ・・・という人がいるので十割は作られています 290 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/27(水) 22:46:54 ID:s1dEhhRt] 十割やニハの話題は、このスレではやめたほうがいいんじゃない？ また荒れるぞ 291 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/28(木) 04:46:13 ID:zRTppp0Y] たしか………十割や、ニ八はほかのスレだったよね。 その為に「廉価の………」って題名になっているはずだから。 きちんと分けられているんだから、そっちで楽しく喋れば（書く？？） いいんじゃないの？？ 　 以後その手の話題はスルーすればいいんじゃない？ 　 話変わるけれども、そろそろお正月。 お雑煮の残り汁に茹でた蕎麦をぶっ込んで食べるの好きなんだなあ。 ほうれん草が入っていると尚良し。嬉し。楽し。 292 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/28(木) 13:42:11 ID:r8hp6gq2] 味噌の地方はうどん 醤油の地方はそばってとこか 293 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/28(木) 15:12:29 ID:xf60m6Jl] 基準値超える殺虫剤検出で中国産そばに検査命令 　厚生労働省は27日、輸入された中国産そばから基準値を超える殺虫剤「メタミドホス」が 検出されたとして、これらを輸入する業者らに対し検査命令を行った。 日本消費経済新聞　2006年12月28日 294 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/29(金) 08:16:33 ID:zW7y3mK6] 味噌ベースの雑煮もおいしいよなあ。 確かにうどんだろうな。 295 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/31(日) 02:00:45 ID:W7Us3l2W] キムチ味にするなんて、味覚崩壊だよ。 韓国の味付けは、多くが多量の唐辛子を使うか、 そうでなければ多量のごま油だ。 まぁ連中は日本が嫌いなくせに、日本が持ち込んだ唐辛子を 後生大事にしてるけどな。 日本人ならキムチ/朝鮮漬けなんていう、下品な食い物は食うな。 296 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 02:09:18 ID:ltlqlMD5] 美味ければなんでもいいのであった……… 日本人でも嫌な人は腐るほどいるし、 韓国人や、在日や、その他の国の人にもいい人もいるし、嫌な人もいる。 そんなのは当たり前じゃん。 小学生でもわかる事じゃないの？ 　 それ以前に地の果ての名産物でも、 簡単に手に入ってうまければ普通に食うよ。 　 なんでいきなりキムチで書きこむのかが判らないが… 297 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 02:12:08 ID:ltlqlMD5] ↑ ああ、なるぺそ。 上の方でのキムチ鍋の味のそばの話に絡んでのことか……… なかなか美味そうじゃんか。 298 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 10:44:10 ID:W7Us3l2W] 既存の間違った考え方から抜け出せない人間が多いな。 どれほどこちらが譲歩して理解し合おう、腹を割って話し合おうとしても、 捏造された歴史が会話の前提になる韓国朝鮮民族は、 それが絶対的に不可能。 「いい人もいれば悪い人もいる。そんなの小学生でもわかる」 この思考自体が、対コリアン相手では小学生レベル以下の 思考停止状態なんだよ。 世界には、絶対的に相互理解が不可能な民族がいることを、 日本人は理解する必要がある。 韓国朝鮮に関連するものは、人からモノから、早急に排斥していくべきだ。 299 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 15:20:43 ID:doIr4U8E] 他所でやれバカ 300 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 17:05:13 ID:doIr4U8E] かろやかに300でも取っておくかな 301 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/02(火) 20:27:27 ID:VLXgchWB] そばは冷たいのが好き。 作るのも楽だし。 最近のヒットはおろし温玉そば マグカップに卵入れて 熱湯と水を注いで（60度くらいになるように）しばらく放置 お湯を捨てて熱湯を注いで1時間。 もう1回お湯をかえて1時間。 マグカップにふたをするとなおよし。 そばをゆでてる間に大根おろしをつくって おろしと温玉とめんつゆと氷を入れて 冷たいそばをつけて食べる。 簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 302 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/02(火) 22:41:16 ID:fNsmxMrD] 俺はとろろ蕎麦が一番。 とろろ汁は無駄にせずに全部食べたいので 長いもをすりおろしたら、濃縮づゆを濃い目に混ぜ入れる。 蕎麦をゆでて、コップ半分くらいのお湯と、とろろ汁を混ぜて蕎麦にかける。 それにネギを散らして、よくかき混ぜて出来上がり。 そばつゆが混ざったとろろ汁かけ蕎麦って感じだよ。 なんにも残さずに全部食うよ。 303 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/04(木) 20:35:50 ID:BxlNh3Ty] そばもいいと思うけど、うどんも好きだ 304 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/06(土) 01:14:01 ID:uGAInTqI] 薬味をたくさん揃えて食べるのがイイ！ 廉価そばの楽しみ方その１だ 305 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 06:06:28 ID:/hyerfyh] 俺もそう思う。 家で食べる蕎麦は外のきちんとした蕎麦屋で食べる蕎麦とは別物って考え。 しょせん乾麺なので、いろんな具材がたーっぷりと入ってる方が満足できるし、 とても家庭らしく身体も心も温かく食べることができる。 乾麺ぐらいでシンプルな食べ方だと 少なくとも俺にはシンプルというより、みすぼらしく感じる方が強いかな。 306 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 06:14:02 ID:/hyerfyh] と、書いておきながら それでも面倒くさくて簡単に作ったり、作ってもらったりする時ゃぁあるけどね… 小腹が空いた時にチャチャっと食べる事もできるし、そう言った意味でも乾麺ってのは 戸棚に常備しておくと便利なもんだよね。 307 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 15:09:31 ID:s0589333] 1袋250G　78円のそばが意外と美味しい。 大鍋で大量のお湯、芯が残る程度に固くゆであげて濃縮めんつゆをぶっかけ。 308 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 16:25:55 ID:JbywhQO8] >>307 過去レスでもあるように、水切りしたり、その後に温かいツユをかけた蕎麦にするなら 表示の時間より短めにするのがベストなのかな 309 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 18:25:33 ID:YgG5dr22] >>307 IDｶｺｲｲ 310 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/08(月) 04:48:42 ID:GZ5UwBok] >>307 ホントに物によって全然違うよね、味って。 値段とあまりリンクしてない物も多いし。 当り外れが結構あるので色々と試してみる価値はあると思う。 　 確かにＩＤカッコいいな。ｗ 311 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/08(月) 17:44:22 ID:kAJaHsNU] ドンキホーテで売ってた 400g100円の讃岐熟成うどんが値段のわりに美味しいので薦める 大抵の安物はうどんのもちもちって感じが再現されてないんだが これはもちもちとした食感があって麺も太くて食べ応えがある 312 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/09(火) 03:12:13 ID:S0+wX7FI] 俺のお奨めの廉価乾麺うどんは 「極」ってやつ。 普通のうどんのやつと、きしめんのやつがあるが、俺の好みは普通のうどんの方。 おいしいよ、これ。 これを湯がいて、割烹白だしでつゆを作り、揚げ玉と甘辛く煮付けた油揚げ（きつね）や、 ゆず皮とか三つ葉をちらして口に入れると………幸〜〜〜〜せ！！！ 313 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/11(木) 14:45:42 ID:gzz/HJsd] 極見つけたら買ってみようと思ってるけど見つかんない 314 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/12(金) 06:03:15 ID:DbGWBOox] １００均とか（俺はダイソーとか、ショップ９９とかで見かけるよ）で 売っているよ。 315 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/13(土) 08:16:48 ID:KZNZtKLg] 乾麺って茹でるのメンドくさくない? 316 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/13(土) 14:31:01 ID:1/PXasKo] レンジパスタが使える 317 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/14(日) 22:53:18 ID:59X1uAGq] 先日、家でポトフを作って家族でおいしく食べたのだけれども 残り汁にカレーの固形ルーを溶かし、その日の夕飯はカレー。 それでもまだルーが残ったので次の食事はそのカレーを利用してカレー蕎麦。 乾麺を茹でた蕎麦だったけれども美味しくいただきましたー。 無駄なく食材を使いきれて満足した。 318 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/15(月) 20:39:22 ID:/qs78u2w] うちでは蕎麦を茹でて食べるときは必ずゆず皮を入れる 入れるのと入れないのでは大違い 319 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/18(木) 01:56:38 ID:1TsEChzm] ここは自家製国産レモン(無農薬)の輪切り＆果汁を入れる。 お酢やスダチの代わりなんだけどね。 320 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/18(木) 07:45:48 ID:7oLH/MF8] レモンを入れる……？？　うめぇ〜〜のか？？？　ｗ　うーん…美味いのかもしれんような気も確かにしてくるような気もするわ。ｗ 　 オイラは、自分でそばつゆを作るときは、酒〓しょうゆ〓みりん〓出汁だけじゃなくて、ソコに100%果汁のオレンジジュースも入れるわ。 　 いっぱい入れるワケじゃねーけど、わずかにオレンジの風味と甘味が足されてうんめーよ。近所の蕎麦屋のつゆの中にオレンジジュースの風味をみたもんでさ。 　 真似してみたんだわ。 321 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/18(木) 09:57:26 ID:1TsEChzm] 酸味と苦味も自家製レモンなのでソフト、輸入物と違って丸かじりできるよ。 この苦味がネギの辛さと合うんだよね。 322 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/18(木) 11:04:10 ID:xWygHcJ9] >>316 乾麺って時間かかるからオレもそれ欲しいんだが、 味はどお？ブヨブヨしない？ 乾麺って密閉して茹でるのと、 フタ無しで茹でるので食感変わらない？ 323 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/18(木) 17:32:43 ID:7oLH/MF8] >>321 すげーーなーー！！　自家製のレモンって。なんかオシャレな感じだなー 　 >>322 あれって深夜の通販番組なんかで時々みるけれども、なんかやっぱブヨブヨしそうな気がオイラもするなー 324 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/26(金) 02:01:17 ID:jwdWKLRV] いくら廉価な乾麺でも茹で湯の量はたっぷりじゃないとマズくなる 325 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/26(金) 03:01:21 ID:fwAYkCcv] 安物乾麺は茹で湯で汁作ってナンボです 貧乏人は塩取りすぎてとっとと芯でくだちぃ 326 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/27(土) 20:26:45 ID:2ztnR5hs] ttp://www.tokyo-kajino.co.jp/soba/01.html 今日これ食ったけど結構よかった 327 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/29(月) 22:52:39 ID:fq2u5wdt] 　まずい。 328 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/10(土) 18:42:26 ID:xhBU0opv] 結構食べるよ、乾麺。 329 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/10(土) 18:56:37 ID:1C4Ds4iK] 株式会社はくばくの初釜うどんをゆでる為、お湯をわかしてるところ お腹すいた〜〜〜〜 乾麺って、美味しいけどコレが困るよ。すぐ食べられない。 330 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/10(土) 19:20:46 ID:1C4Ds4iK] 乾麺、そんなにまずいですか？ ゆで麺のほうが美味しくないと思うけど？？ 331 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/10(土) 20:03:09 ID:1+p2kWyt] >>330 高割蕎麦がまずい、ということかと。 乾麺は好きだけど、おれもあの塩味三昧の高割蕎麦は 不思議な存在に思える。ごそごそ感だけが際立つな。 何であんなもんをありがたがってんのか、わっかんねぇ。 だいたい、蕎麦だけじゃ食いづらいんで、高い小麦粉混ぜる方法が広まったんでないの？ 今でこそ蕎麦＝高級、小麦粉＝低級と値段だけから判断されているようだけど。 ただの荒地にソバ植えて、あれこれ改良してやっと畑にし、ムギとか植えたんでないの？ 「しょうもねぇ、まだソバしか作れないずら」そういう嘆きは忘れてしまったんだろうか。 今だって、畦(あぜ)に植えてるとこ多いでしょ、自家用に。 332 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/10(土) 20:42:20 ID:817Lw7Xu] 食べ終わってから>>147を思い出して、いつも試せないorz 明日こそは試そう 333 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/12(月) 09:20:02 ID:we2/WSvR] >>332 自分は茹でる前に水に浸すを推奨している説明書きの麺で失敗した 湯で時間はやや短めにしてたのにコシが全くなかった 334 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/23(金) 22:53:48 ID:8x9fvESp] 水に漬けるのは漬ける時間、茹でる時間と、調整が難しいな。 めんどくさいので、冷蔵庫に入れて、長時間漬けて茹でていたことがある。 ドロドロになる寸前なんだが、温度まで安定しているので、茹で加減が決めやすい。 沸騰した湯に入れて、もう一度沸騰したらOKくらいに激速になった。 食感もまるで変わり、焼きそばの麺のようになった。 プリプリ感だけで、いわゆるコシとは別物。ちと蕎麦とは思えん。 今は沸騰した湯に入れて、1分間だけ加熱。放置。 5分で冷水にさらしている。途中で2回鍋ごとゆするけど。 表面がなめらかになり、コシもある。このコシの感じが連続加熱とは ちと違ってくるので、2通りに味わえるな。 335 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/27(火) 06:38:12 ID:tkNVfRax] 研究熱心な人達が多いスレだね、ココ 336 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/28(水) 09:14:52 ID:uI3ZSwXI] すげー 337 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/05(月) 03:59:24 ID:aul9NDp0] 茹で時間を厳格にするだけでかなり食感は上がる 338 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/05(月) 04:22:34 ID:Y9k+fZnQ] >>337 うむ、仰せのとおり。 さらす水温も効くな。夏場は冷蔵庫で冷やした水がよろしいかと。 339 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/09(金) 23:54:22 ID:zo+yif9D] 乾パスタではよくやる方法だが、圧力鍋で茹でるとかなり乾麺の格が上がる。 乾麺を茹でると生麺に近い食感に、生麺を茹でると店で食う味に近づく。 目安は湯で時間の約半分。 340 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/10(土) 16:19:43 ID:VQ0pgJHJ] 廉価の乾麺なんだから麺に期待はできない 出汁や具、薬味の工夫だと思うぞ あと手軽さだな 341 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/10(土) 22:21:49 ID:lnSbCo/Z] かけにするときは茹でてお湯切ってそのまま丼に入れてるけど やっぱり水に泳がして締めたほうがいいのかな 342 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/11(日) 10:17:48 ID:mYMO2YYJ] >やっぱり水に泳がして締めたほうがいいのかな 泳がす？違うよ。洗うんだ。 ごしごしコスリ洗いするんだ。 343 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/11(日) 16:23:29 ID:gkEnKShb] 廉価だからそのままでかまわないだろ 少し茹で時間を短めにする、出汁を僅かに濃くして浸透圧で麺が締まるようにする これでオッケー 楽に作れないと意味無いよ 344 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/19(月) 21:56:39 ID:JnBNiR88] この冬は大根が安いので、おろし蕎麦を結構食っているよ。 345 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/20(火) 03:31:42 ID:4n6PKC8N] 強烈に不味い乾麺つかまされた時って泣きたくなる ざるは勿論かけでもどうしようもないのとかどうしろと 346 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/20(火) 16:23:22 ID:7jdWl1sc] 圧力鍋で湯がいた乾麺、ｳﾏｰ 347 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/20(火) 23:01:35 ID:XF5oTSFe] >>346 やったことない厨の質問ですまそ。 湧いた湯に乾麺投入、フタ閉めて加圧状態に、 蒸気がでるようになるまで1分くらいですかね、 規定の高圧下で1〜2分？ で、火を止め、冷水で冷却、開蓋、で、麺を冷水に。 えらいせわしないだけでなく、茹で上がりを一定に保つのは かなり難題と思うのですけど、いかがですか？ 太めのパスタ9分指定とかなら、できそうな気もするのですけど、 躊躇しちゃいます。 348 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 00:05:11 ID:dva4b1TL] 試行錯誤して辿り着いてこそ、ほんとうに旨い物にありつけるのだよ 50gずつ、色んなパターンで試してみては？ 349 名前：347 mailto:sage [2007/03/21(水) 00:51:19 ID:R6LO7Mtw] >>348 確かに。不勉強でした。 m(_"_)m 350 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 06:47:29 ID:dajpgmXu] 一発勝負なだけでなく秒単位のコントロールが必要。 腕が鳴るぜ。 351 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 15:52:03 ID:yXhI2e3o] そこまでする程の・・・ 352 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 19:56:10 ID:5aDANv3D] 金をかけない分 手間暇をかけるのは基本だよ。 353 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:nage [2007/03/23(金) 00:02:13 ID:pJ/cDVzB] それでは意味が無いじゃないか・・・ 354 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/23(金) 14:22:57 ID:oBSBCm4u] なんの「意味」？ 355 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/24(土) 02:55:07 ID:LAnN1o+j] 一方ロシア人は蕎麦屋へ行った。 356 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/24(土) 11:47:49 ID:O16W9iY4] あんまり蕎麦通じゃないんですが、かじのって会社が出してる 元祖十割そばはむちゃくちゃうまいです。下手な蕎麦屋いくより かじのの十割そばの方がはるかに旨いです。がいしゅつだったらすいません。 357 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/04/08(日) 09:08:28 ID:XucAxjHe] 呆れた宣伝 358 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/08(日) 19:50:07 ID:ZNFBQGTL] 2週間も恥を晒していたわけだ。 すごいねここの住人、というか多数の見識。 359 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/08(日) 22:54:31 ID:IsLEO2dC] >>358 単なる過疎スレにおける無反応をそのように解釈する見識こそｒｙ 360 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/08(日) 22:58:07 ID:ZNFBQGTL] >>359 まぁ、かの会社には一杯食わされた「個人的」思いがあるんでな、 違っていたら、そらすまんこった。 361 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/15(日) 02:01:55 ID:8ZtzUn0S] 一方、ロシア人はスルーした。 362 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/04/25(水) 02:32:22 ID:4vTw0yxx] ID:ZNFBQGTL 晒しage 363 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/05/02(水) 10:31:19 ID:S5LXUhfo] 薬味とツユ次第だな 364 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/05/11(金) 14:21:04 ID:BSKjsaGY] 一袋八十円とかあるけど古い粉を使ってるのかなあ 365 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/05/11(金) 14:26:42 ID:ETf2DzOq] １ケース(4kg)で598円のうどん毎日食ってます １食(100g)あたり15円弱です 366 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/05/17(木) 08:48:04 ID:aDxQBsIY] レンジパスタでそばを茹でたら くっついちゃって食べられる状態じゃなかったの。 そばを茹でるときに注意しなければいけないことはどんなこと？ 367 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/05/17(木) 14:19:11 ID:7T4gBzQd] >366 ・熱湯で始める ・早めにあげて、よくかきまぜる 368 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/11(月) 13:45:16 ID:8kdVPlDT] うどんをラーメンのスープで食べるとなかなかイケる。 調子こいて蕎麦をラーメンスープ（醤油）で食べてみたが orz 369 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/06/11(月) 13:57:45 ID:MpG0lN2x] 素麺を皿に盛り付け、酢とゴマ油をたらし、 千切りキュウリだのハムだの輪切りのタマゴだの薄切りトマトだの乗せて、、、 もうまったく冷やし中華と区別がつかんのだが？ 370 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/15(金) 21:23:16 ID:ZbVhV50H] かけそばが夏でもおいしいとおもう、 ちくわの天ぷらとかエビイカのかきあげがあるともっといいんだけど、 干しそば、 ヤマサの昆布つゆ、 生卵、 乾燥わかめ、 博多万能ねぎ 一味 てんかす これだけあればじゅうぶんうまい。 371 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/06/18(月) 11:27:23 ID:WP42w+Zb] 過疎スレ相互リンク 【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】 food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1152417781/ 廉価の乾麺を美味しく食す！！【ひと玉】 food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1153085185/ 372 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/23(土) 22:13:55 ID:taSDwNkW] >>368 うどんもラーメンも原料は小麦粉だからなあ。 逆にラーメンの麺を蕎麦汁でつけ麺にしても美味いよ。 373 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/24(日) 20:13:53 ID:DvUMtiwS] 夏バテにはキムチだな。中華だれにも、つゆでもいける。そば以外の冷やしね。 374 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/06/24(日) 22:12:34 ID:bgypL2GS] 夏になると冷麺食べたくなる 盛岡よりそば粉が入った韓国冷麺がいいのだが 乾麺でいいのないかな？ 375 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/25(月) 17:27:23 ID:HGWly7h7] トロロ蕎麦でスタミナアップだ！ 乾麺の値段と山芋の値段、トントンだ 376 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/26(火) 21:55:10 ID:V2sS0kqI] とろろ蕎麦かぁ〜…… うん、うまそうだなあ。 刻んだオクラも入れて、とろねば蕎麦もいいな。 377 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/26(火) 22:29:38 ID:tHQzizHg] >>374 葛粉入りの蕎麦とか寒天入りの蕎麦とか色々有るみたいだよ。 378 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/02(月) 02:12:37 ID:SkAKvkDX] 素麺に揚げナスっていうかサラダ油焼きをぶち込むのは良くやる さっきは蕎麦を食いたかったので玉葱のかき揚げを作った ちなみに駅そば以外では常に冷たくして食べてる 379 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/07/24(火) 13:46:27 ID:zfrFu3S5] ８割と５割は表示しているのがあるけど、それ以外は基本３割だと思っていいよね？ 380 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/07/24(火) 13:52:38 ID:60pAySa9] >>379　OK 381 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/24(火) 17:27:03 ID:MNWcJkTl] 栃木県茂木の道の駅で「柚子うどん」(乾麺)っての買ってみたが美味かったよ。 382 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/24(火) 18:44:55 ID:zHUF1jvR] 一時は蕎麦ばっかり喰ってたけど、 最近、茹で時間短めの細手の乾麺ざるうどんがちょっとお気に入り。 383 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/26(木) 22:51:05 ID:di1M4lIO] それを言ったら茹で時間２分のソウメンはすばらしいぞ 384 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/26(木) 23:46:03 ID:qceRVvos] うどんにしては短いっていうつもりでした。 うどんって茹で時間がかなり長いやつとかあるから。 385 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/27(金) 02:00:48 ID:xgbosI/r] 俺はうどんもそうめんも良く食うけど、その中間の冷麦って何故か食わないな。 386 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/07/27(金) 09:56:10 ID:J5KTrBMO] >>385 四国の半田めんも忘れないであげてください。 387 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/27(金) 15:35:42 ID:evS8rIaP] 夏はやっぱり素麺でしょう！ 今日なんかも暑ッッいし…… 388 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/28(土) 08:12:13 ID:h+uAQVFw] 麺を締めるのに氷水を使い、蕎麦ツユもかき氷に濃縮ツユをかけて… 昨日やったらアタマ痛くてなっちゃってさあ、今起きたら風邪っぽいよ 389 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/01(水) 01:49:55 ID:tLfU3ZRJ] 昔はそうめんは氷水に浸してたけど最近は「ざるそうめん」にしている。 歳とったな… 390 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/01(水) 08:36:06 ID:QSx66sAp] 冷麦を食べるようになった。５０代にして目覚めた。若いころはそば　うどん 素麺は良く食べたが、冷麦はあまり好きではなかった。母親が素麺より冷麦が 好きでどこが旨いのかと思ってた。素麺をすするときの快感が大事だったんだな、 おれは。この歳になって冷麦のわずかな歯ごたえが旨いと感じるようになってきた。 もちろん素麺もたべるよ。ちゃんとかえしから汁を作ってね。 夏のあいだ、せいぜい食べよう。 391 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/08/01(水) 12:31:37 ID:fDbUomo7] 安い乾麺うどんを茹でて昆布つゆとラー油で 392 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/04(土) 08:54:54 ID:iq44LYN3] 昨日、麺を茹でて、おろしざるそばにして食ったよ。 大根のほろ苦さも加わってスッキリ美味しく食えた。 393 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/08(水) 16:26:18 ID:ixb/F3il] 家ではいつも安物そばを１度に２束食べてる。 それにひきかえコンビニで売ってるソバって１００ｇ入ってないよね。 まあ手間や送料などいろいろコストかかってるんだろうけど。 それでも３００円くらいするからなぁ。コンビニソバ高い。 394 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/08(水) 19:43:10 ID:zcJdgPIc] 玉ねぎ、油揚げ、ツナ缶(オイルごと)、ジャガイモ、煮る。味噌とホンダシで味を整える。 うどん(ナンバーワンが好ましい)茹でたらぶちこめ。 魚臭いがｳﾏｰ 395 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/14(火) 05:51:50 ID:mNLJ8dmp] age 396 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/22(水) 11:07:47 ID:BbHB8VLC] この前乾麺のそばを買ってきたのだけどうまくない いつものやり方でゆでているのにぼそぼそ しているんで仕方ないから湯で時間を多めに 火も最強火でやってみたけどやっぱりダメ なんかうまく食う方法あるのかな　このそば 397 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/08/22(水) 16:00:54 ID:Whop2Tru] >>396 のびるぐらいまで茹でる。 すり鉢でする。 卵と鶏ひき肉を混ぜてよく練る。 フライパンで焼く。 麺つゆを絡めて出来上がり。 作ったこと無いけど考えてみた。 多分まずいだろうけどｗ 398 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/01(土) 21:52:51 ID:rvvkuINz] １．長ネギを薄く斜め切り ２．豚の薄切り肉を千切りにしてしょうゆで下味をつける ３．１と２を塩で炒め、取り出す ４．茹でたそばを３のフライパンで焼き色が付くように炒める ５．３を戻してひと混ぜしてケチャップ・しょうゆを加えコショウを振って出来上がり 399 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/17(月) 22:45:57 ID:MXYDRXWs] 近頃きしめんにはまってます。 うまいきしめん情報きぼん。 400 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/09/19(水) 01:00:27 ID:Wng1XfI8] きしめんか。 ガキん時にはカアちゃんと買い物に行く度に 近所の乾物屋で平置きのガラスケースに入った生麺を 物珍しくてジッと見ていたなあ。自分。 401 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 15:52:12 ID:/4aTQ+KL] みんな乾麺でざる一枚作る時どれくらいの量食べてる？ 俺は240gの袋で3回分だから 乾麺状態で80gくらい 402 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 18:07:39 ID:aa0ATiYU] 150g 403 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 19:17:49 ID:tieVmzWf] ８０ｇでよく足りるよね。 オレは１回３００ｇ。 最高は１回７００ｇ。 もちろん乾麺状態での重さ。 404 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 22:03:48 ID:iDH8fvuv] 俺は150gぐらいかね 100g350kcalとして、一度の食事で蕎麦だけで950kcal〜2450kcalか… まあ身体を大事にしなよ 405 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 22:04:29 ID:iDH8fvuv] すまん後段は>>403宛ね 406 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 23:08:10 ID:SMP5VwdZ] 冷たいと結構入ってしまうもんだな オレも200gくらいがちょうどいいな 80gとか信じられん 407 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/20(木) 00:05:46 ID:otlEYs/S] きしめんはね、白地に青紫の模様の入った袋のヤツが美味いんじゃない。 「きんとび」とかいったかな。 マルエツに売ってる。三越でも見た。 408 名前：399 mailto:sage [2007/09/20(木) 23:28:44 ID:k6RGPWZx] >>407 きんとび美味いですよね、自分がきしめんにはまるきっかけになったのがそれです。 最近よく食べてるのがマルヨネの完熟きしめんというやつ。 これは麺が薄めで、ゆで時間が6分と手軽な上、食感もツルツルで良いでつ。 409 名前：403 mailto:sage [2007/09/21(金) 12:54:39 ID:7WrskrON] >>404 ありがとう。 最高の７００ｇ食ったときは、飲み会から帰って やけに炭水化物が欲しくなったときだったなぁ。 おかげで熟睡でき、翌朝快調に起床。 飲んだあとはオレはいつでもオソバ。 410 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/05(金) 22:22:34 ID:K2ivbtvh] 呑んだあとはやはりそば だがさすがに帰ってから自分で作るのはキツいよ コンビニの天そばで間に合わせ 411 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/06(土) 01:34:04 ID:3VjiXkaV] 飲んだ後のそばが旨いのは理解するが、 アルコールを摂取した事によって、 肝臓の血糖コントロール機能が一時的に不能になる為、 自分自身の血糖値が判別できなくなって、 いわゆる「別腹」で食いたくなるらしいよ。 　 理屈を知って、自分の腹回りのサイズを考えた時から、 俺は食うのをやめようと思ったよ。 ………まあ、思っただけなんだけれどもなぁ……………… なかなか止められんよ、飲んだ後の食欲……orz 412 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/13(土) 03:26:37 ID:KcMeSFaM] 家でかけそば作る時って汁の量計りにくくて困らない？ 「この丼に茹でたそば入れるとこんぐらいかな〜」って感じで計っても いつも汁多目に作ってしまう 413 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/13(土) 04:31:16 ID:p605yQg/] 前置きが長くてスマソが、 母親はいい加減な人で、カレーなんか作ると、いつもナベ一杯になった。 大きいナベを買い足す。それでも一杯になる。 結局、普通に買えるんじゃ一番でかいナベで、満杯のを食わされてた。 一週間ずっとカレーが続く。調味料も全て多すぎで、ひどいもんだった。 母が亡くなって、(そら塩分取り過ぎですよ) 3年後に父が危うくなった。母親のカレーが美味かった、 もう一度食べたいと言い残して亡くなった。 反面おれは乾麺の軽量まで上皿天秤でやるくらい細かい。 預金残高も端数があるとクソ拭き残したのと同じくらい不快だし。 あなたのは鷹揚でゆったりとした味わいのツユなんじゃないかと想像している。 ごちになりたいものだ。 414 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/13(土) 15:18:57 ID:w3YmgaCJ] 汁の量もそうだけど色々めんどくさいよかけそば 乾麺ゆでて、ぬめり取りに流水で洗って 麺冷えちゃうからもう一回暖めないといけないし うちは暖めためんつゆの鍋に投入して再加熱するけど よそはどうやってんだろ 415 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 04:54:40 ID:OAeotsw1] >>368 food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1079487223/ 416 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 15:05:50 ID:L0wrKduZ] 微妙にスレ違いかもしれませんが、、、 中華麺の乾麺の小麦臭さを抜くにはどうすればいいですか？ 蒸したり、コシが無くなるまで茹でてから水分が抜けるまで 放置してもイマイチなんです。なんかいい方法ありませんかね？ 自作のチャンポンとか味噌ラーメン、煮干しガツンのラーメンなら スープが強いから全く気にならないのですが、うどんスープみたいな あっさり味だと、小麦の味が気になってしまいます。 どうかよろしくお願いしますm(__)m 417 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 18:29:21 ID:rGsYAb76] >>403 >>404 めちゃくちゃな遅レス＆流れブタ切りだが 逆に、アルコール性低血糖という症状もある 人によっては、命にもかかわるらしいが・・・ 418 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 23:16:59 ID:XE+9HlVs] 乾麺一回80ｇありえないとか言うけど、かけだと一杯そんぐらいだよね 419 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/15(月) 00:34:47 ID:DPXmwmGq] >>416 通常の倍くらいの量のお湯で茹でたらどうだろうか？ 420 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/15(月) 14:02:44 ID:l7sdxro3] 調理の方法にかかわらず100gが標準 421 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/20(土) 22:13:46 ID:qkUgDTtg] >>416　九州系棒ラーメンの麺って変に粉臭いのが多いよね・。 残念だが、あれだけ粉臭くてはどうにもならんだろー。 なんせ、昭和３０年代中半で進化を止めてしまった乾麺だからな・・。 メーカーも更に研究開発してほしい罠。 422 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/21(日) 06:20:45 ID:yJdAavlj] 土川ソバってんまい？ れすプリズ 423 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/25(木) 16:21:42 ID:wRTM79fD] 最近教育テレビの料理番組で、乾麺を別鍋で茹でないで 直接出汁にぶちこむようなの結構やってるな。 真似してみたけど、0.75人前分ぐらいまでなら なんとかドロッとならずに済むみたいだ。 424 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/26(金) 01:06:13 ID:D6ZLU4/e] 俺は鍋ひとつで済ませたい時は、 乾麺を少しの時間茹でたら、一度お湯切りをして、 水を何回か入れ替えして麺を洗う感じにしてから、 再度水から茹でて、そこに濃縮めんつゆや、薬味、 買ってきた天ぷらなどを入れて直接に鍋から食うよ。ｗ まあ、だらしない男の食い方だろうけれども。ｗ 425 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/28(日) 13:47:04 ID:BUrdxoI5] そばのカロリーってそのまま普通の食品のカロリーと同義で捉えていいの？ 脂肪になりやすいのとかそうでないのがあるんだよね？ そば乾麺３００ｇと、パスタ３００ｇってどっちが肥りやすいんだろ。 パスタ主食にするとみるみる肥るんだよな。 そばはむしろダイエット成功した。 まあ、ソースと汁の問題もあるんだろうけど、ミートソースやトマトベースの ソースって比較的カロリー低いらしいけど。 スパゲッティを３００g食べると一日中、デコがヌルヌルしてる。 そばは全然問題なし。 426 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/28(日) 17:32:52 ID:NW7LjYMI] パスタに返しをかけて食べてみないと比較できないだろ。 427 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/28(日) 18:18:18 ID:Otb4Yzin] >>425 食品のカロリーは体に摂取される分を表記しているってﾄｺﾛさんの目がﾃﾝで言ってた。 カロリー（熱量）ゼロの寒天も火をつけると燃える。 428 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/28(日) 19:40:25 ID:BUrdxoI5] 1日のうち1食または2食をそばに変えるダイエット。 ソバのほかには何も食べない派と野菜を食べる派に分かれています。 ソバのカロリーはごはんに比べて特別低いわけではありませんが、 GI値（GI=グリセミック・インデックスの略。食後血糖値の上がりやすさを示す。 GI値が高いほど血糖値が上がりやすく、インスリンの分泌が増え、 血中の糖を脂肪として組織に蓄えやすくなる）が低いため、 ダイエット時の主食にはうってつけです。ソバは良質のたんぱく質が全成分中13％を占め、 そのアミノ酸スコアは100です。コレステロールを減らし、 体脂肪が増えるのを防ぎます。ソバ・ポリフェノールのルチンはビタミンPとも呼ばれ、 ビタミンCを助けてコラーゲンの生成を高めるのでお肌にも良い食べ物です。 いわゆる上記にあるようなＧＩ値の違いじゃないのかな。 でも、たしかスパゲティもそんなにＧＩ値高くないんだよな。 でも、スパゲティ食べるとおでこヌルヌル・・・ そばは全然そんな事ない。　そばとヨーグルトでかなりダイエット出来たし。 429 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/28(日) 22:32:09 ID:NW7LjYMI] じゃあ、蕎麦にミートソースをかけてみろ。 430 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/28(日) 23:37:46 ID:BUrdxoI5] それはマズそうだから、両方ともカレーにしてみるか。 カレーがけでヌルヌルしるかどうか確認してくれ。 431 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/29(月) 00:56:22 ID:8AqQmbE9] ミネラルウォーターで茹でるくらいかなぁ。 432 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/29(月) 00:56:37 ID:e1LHqYrW] ニンニクを1.5個（欠けでは無い）使った、 アリオ・エ・オリオ・コン・ペペロンチーノを２００ｇ食べてもヌルヌルしないから、お前さんに任せる。 433 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/08(木) 02:15:54 ID:mlTrPDlw] どこのメーカーの乾麺が一番うまいんだ？ ドンキで売ってた乾麺はあからさまにヒヤムギみたいでマズかった。 www.shigeno.co.jp/SHOP/137166/list.html こことかって一時期TVCMすらしてたよな。　コンビニでもしょっちゅう見かけたし。 黒々したソバでおいしかった気がするんだが 434 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/08(木) 20:48:27 ID:ku90YjlC] お蕎麦にトマトソースは良く合うよ。 パスタを乾麺のお蕎麦で作るだけでおいしい。 435 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/08(木) 23:15:22 ID:ZbABJdsU] 本場でも蕎麦を使ったパスタがあるらしいけど、 乾麺蕎麦に缶ミートソースかける勇気ねえよ。 いつも、うちのワン公が食ってるゴハンだからなー・・。 そう言えば、ヤツは数日前に期限切れの牛乳でで煮込んだ トマトソースのパスタを食ってたな・・。 あいつ、・・・オレよりも良いものを食ってる木がっ！！！ 436 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/09(金) 02:26:55 ID:Gu9W7AGG] >>435 人間用のソースかけてあげてるの？だとしたら絶対ﾀﾞﾒ。 塩分過多＋犬に合わない野菜や香辛料（玉ねぎとか）で早死にするよ、犬 437 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/09(金) 12:07:31 ID:AUAQuw7r] 動物虐待晒しあげ 438 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/09(金) 17:37:57 ID:OixqC0Ny] 蕎麦を少量の生クリームとめんつゆを和えて食うと旨い。 439 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/09(金) 18:50:44 ID:2yNI0aUe] www.noah-vet.co.jp/jouhou/tamanegi.htm 440 名前：435 [2007/11/09(金) 19:39:06 ID:nWBfHt/H] ・・・・しらなかったyo。 ２ちゃんねるはバカにできない。大変勉強になりますた。。。 441 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/21(水) 00:02:12 ID:SQ4hH8yc] >>422 岩手の土川そば？ ３〜４社くらいが「土川そば」の名前で別々に生産して売ってる。 普通の乾麺のそばよりも麺が太めでコシが強くて風味がいい。 岩手県内の和食の店でもここの乾麺を使うところが結構ある。 一度食べるとハマるよ。 １袋２００〜２２０グラム入りで１８０円〜２００円くらいと廉価ではないけど そこまで高くもないし、いいと思うよ。 ttp://www.tuchikawa-soba.com/ ttp://isigaminooka.jp/scb/shop/shop.cgi?No=24 ttp://www6.ocn.ne.jp/~tutikawa/ 442 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/24(土) 18:02:52 ID:H5fqhoMc] >>441 あー、そこのは旨いな 細麺嫌いな俺にはちょうどいい太さ 443 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/25(日) 00:07:44 ID:wAVUV1Ov] >>435 ヒドイね 444 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/26(月) 09:01:51 ID:Z73mQbMn] ウチのワンコ共は蕎麦を上手に啜る。 塩分不可だからツユなしだけど。 445 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/13(木) 03:46:26 ID:+hD/iCRc] 日本伝承食品(NDS)っていう会社の更科そば1キロ１９８円で買ったんだけど 全然そばの味がしねー こんなもんでも美味しく食べられる方法はあるのだろうか 今のところ、中華麺の代用として使ったり、カレーそばとして使っている。 446 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/13(木) 15:06:04 ID:rpx4mSLj] 早い話、カレー南蛮蕎麦か！あんたの選択は正解だと思うよ。 たまに香りの無い蕎麦ってあるからね・。 蕎麦屋のカレーなんて簡単に出来るから 検索して家で作ってみ。 447 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/12/13(木) 20:08:00 ID:XXjWRxru] >>445 ソース焼蕎麦 448 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/23(日) 01:50:36 ID:lsoCGb6b] ４キロで６００円のスパゲッティ、たっぷり三食分で１９８円の蕎麦、 煮る時間はかかるけど、深夜でも美味しいウドンができたり。 乾麺は便利。腹が減っても外は大雪。出歩く気もおきない。 東北北海道で乾麺は欠かせない。生命線。 449 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/12/23(日) 02:27:54 ID:oL0sDLP/] スパゲティなんだが、うどんとの差別化がどうも怪しくなってしまう。 日本人なんだな、汁気が増える方へと引っ張りがち。 んで、乾したのを水につけて、腐るとヤバイんで冷蔵庫で一晩置く。 白くなってしまって、切れるんじゃないかって気がするんだが、 結構丈夫なんだな、これが。 それを沸騰した湯に箸ですくって入れる。 茹で時間は三分の一くらいに激減。んも、ふっくら感は絶滅。 むちむち感だけの絶対にうどんとは呼べない異人さんに変身する。 要予約だが、暇だったら試してちょんまげ。けっこう旨い。 450 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/23(日) 02:35:03 ID:lsoCGb6b] >>449　一晩寝かして伸びたスパはナポリタンに最適だぞ。 うどんの代用にするなんてもったいない・！！ 451 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/12/23(日) 02:38:09 ID:oL0sDLP/] >>450 おぉ、研究済であったか、多食しておるな、 文章にふっくら感が絶滅、どないしょ。ｵﾛｵﾛ 452 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/23(日) 02:48:24 ID:lsoCGb6b] >>451　いやいや、焦ることないって！ 正確なレシピを晒せなくてすまんが、「昔の喫茶店のナポリタンのコツ」は 多めに茹でて、一晩おいた麺を使うのが極意というのを 何度かネットで見たよ。 アルデンテとは別の世界だが、絶対におすすめ。 453 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2008/02/12(火) 15:40:55 ID:DcvAb+S1] 100均乾麺最高や 454 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/12(火) 20:16:30 ID:OmEn2ca2] >>452 正確なレシピを晒せなくてすまんが、「昔の喫茶店のナポリタンのコツ」は > 多めに茹でて、一晩おいた麺を使うのが極意というのを スパゲティを茹でる 水をかけて締める サラダ油をまぶして保存 サービスするときにバター（業務用マーガリン）で炒める 455 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2008/02/21(木) 04:07:17 ID:6hGqhwD0] ここの人たちってさ 3割なら「そば」って表記していいよ〜、という日本のルールはどう思ってるの？ 例の中国の2割ハチミツを政府が公認してるようなもんだろ？ 456 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 05:24:13 ID:xL66O3PA] 多くの蕎麦は当然のように小麦粉等を混ぜているし、 「五割そば」という言葉があることから、 五割以下のものも普通にあると推定できる。 それにルール（法律？）というものは 慣習にならって作られていることが多い。 このケースも、「そば」と言えば三割以上はそば粉をいれるのが普通 という慣習をルールとしただけだろう。 そばの定義を、最低そば粉三割とするか四割とするかって程度で問題にならない。 457 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2008/02/21(木) 07:13:36 ID:76bTYViu] >慣習にならって作られていることが多い。 それウソじゃん 業者の都合だろ？ >そばの定義を、最低そば粉三割とするか四割とするかって程度で問題にならない。 逆にどうして問題にならないのかわからないんだが俺のアタマが弱い？ 458 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 09:36:55 ID:R6163Sev] 5割以上なら『そば』でもいい希ガス それ以下はそば粉入りうどん 459 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 11:57:23 ID:6NhqXZ1F] ああ、それでいいよ おれは、そのそば粉入りうどんの中に美味いのを見つけた 高割りを謳うのは、残念なことに美味いのが見つからない バッタ屋でも山積みされているし、当然だろうなと思う 割合表示より自分の舌を信じる人が結構いることの証左だろう 蕎麦屋の店員が集うスレの前スレが読めるなら そこで割厨がぼこぼこにされているから、参考にするといいかも 460 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 17:00:29 ID:R6163Sev] 5割のはあんまり旨くないような・・・なんか中途半端で 461 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 19:37:02 ID:UBU2N4/M] >>457 嘘という根拠は何？業者の都合と言う根拠は何？ 蕎麦粉の割合が気になるなら、蕎麦粉の割合が明記してある商品を買えば良いと思う。 まあ多少は高くなるけど、ここで愚痴っていても仕方が無いしね。 蕎麦粉の割合が低い蕎麦を淘汰する為の一種の不買運動だな。小さな事からコツコツと。 ただ蕎麦粉の割合が高い乾麺を求めると言う事は、 現状では中国産蕎麦粉の含有率が高いものを求めるという事になってしまうんだよな… 産地を明記してある蕎麦は数が少なくて、入手しづらい上に値段が高いから、 少なくともこのスレには該当しないカテゴリーだし… 462 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 22:12:56 ID:RwgS6Kta] >>461 突っ込みどころが多すぎて笑える。 463 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/22(金) 06:36:16 ID:wYz7K1e7] >>455 >ここの人たちってさ >3割なら｢そば｣って表記していいよ〜､という日本のﾙｰﾙはどう思ってるの? そんなルール乾麺にはないだろ 2割も入ってないのにそばとして売っている乾麺なんかいっぱいある 464 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/22(金) 14:01:58 ID:rUqWqkSt] 暖かくなってきたので久しぶりに乾麺茹でた めかぶ乗せたぶっかけ蕎麦(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ 465 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/01(土) 01:00:24 ID:2buvsr3n] 最近、日清の川田製麺 讃岐ざるうどん（なぜかメーカーHPには載ってない）を つけ麺風にして食べるのにはまってる。 麺は適度に茹でて冷水で締める。 つけつゆは、フライパンで細かく切った牛肉と舞茸を炒めてそこに市販のつゆ を加えて煮立ったところで粗みじんにしたネギを加えて、予め温めておいた 小ドンブリに移す。 冷たい麺のコシと牛肉の旨みが利いた熱いスープとのコントラストが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ スープがぬるくなったら電子レンジで温めて熱さ復活！　何度も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ つけ麺では出せない麺のコシとつるつる感が非常に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 466 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/11(火) 12:42:00 ID:RMoNRFsL] うどん買って食べたけど乾麺って美味しいのな。 冷凍は美味しいけど、かさばる。値段と量を考えたら乾麺がベストかも。 袋に【ゆで】って書いてるポピュラーなあれだけは食えたもんじゃない… 467 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/11(火) 14:29:21 ID:P5+OCWJM] >>466 だけど、モノにもよるが、乾麺のうどんは茹でるのにチト時間が… 468 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/12(水) 15:46:37 ID:3HZeKN1q] この季節は乾麺茹でる前に菜の花茹でる 469 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/12(水) 17:28:26 ID:ch9a0LQq] >>466 シマダヤのゆでうどんはふっくら・モチモチしていて、 かけうどんを食べるときに重宝している。 470 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/12(水) 23:49:39 ID:URM9Pozg] 今更だが、スレタイの【ひと玉】は【ひと束】のほうがスレ的にあっていたと思う。 気が早いけど次のスレタイは 廉価の乾麺を美味しく食す！！【ふた束目】 でお願い。 471 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/05/01(木) 20:31:27 ID:AhYmUJuH] スナオシの乾麺　４００ｇの蕎麦が１００均で３００ｇに減量されてた　哀しい　きしめんとうどんも時間の問題か 472 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/05/15(木) 15:11:16 ID:atwbsdEK] 中途半端な糞スレがナンバーズになれるわけないのに。 何を勘違いしたのか1スレ目からナンバー振っちゃった哀れな>>1

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