- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/07/17(月) 06:26:25 ID:xIzCYV0q]
-
っつー事で、どうやって食べていますかぁ～～？？
- 111 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/01(火) 18:50:00 ID:oDpXZns4]
- >>109
なるほど、なるほど…（ニコニコ。。
109さんの仰ること、とても納得です。
言われてみれば確かにそうですねー。
- 112 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/01(火) 21:14:53 ID:EAEoQdAA]
- 俺はケチでせっかちなのでハナマサのキロ買いです
ざるケースで茹で時間３・５分
- 113 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/02(水) 01:07:48 ID:X0JLCncf]
- おれは安売りの信州信濃の更科そばってのをよく食う
昨夜はカレーの残りが冷蔵庫にあったんで、それでカレーそばを作って
さらにコロッケをのせてカレーコロッケそばを作った
はっきり言ってウマーだった
なんか今まで誰ものっけた事のないモンを乗っけてウマーな新しいそばを開発したい
- 114 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/02(水) 01:19:18 ID:X0JLCncf]
- オクラ山かけそばは作った事があってウマーだったけど
これは山かけの亜流。ウマーは当たり前。
今頭の中にあるは麻婆豆腐を載せたマーボーそば
そばの方の汁をヒタヒタぐらいの少なめにして上に麻婆豆腐を載せれば
ウマそうな感じがしてるが・・・今ひとつ自分で自分の背中を押す勇気がでない
- 115 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/02(水) 03:24:00 ID:7GBXFB50]
- そうめん4ｷﾛ598円で買ってきたぞぉ。とりあえず、明日はチャンプルーにしよ
- 116 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/02(水) 12:11:04 ID:PFvBBywM]
- そういや鬼平犯科帳に
そば汁を大根おろしの汁で割ったざるが出てきて
自分でも頻繁にやってる方法だったのに改めて美味しそうに感じたな。
大根おろしはそばの風味が飛んじまうんで有り得ないってのが蕎麦通の一般論らしいけど
鬼平は気に入って食べてた
なんかうれしかったシーン
- 117 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/02(水) 14:13:58 ID:X0JLCncf]
- 池波先生の作品には蕎麦が出てくるシーンはやはり少なくないものね。
藤枝梅安でも確か年越し蕎麦を食べる話とかあるし…
基本的に気取らずに庶民のポジションに立った主張と描写が読んでいてとても気持ちいいな
- 118 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/02(水) 14:27:23 ID:PFvBBywM]
- 池波作品は悪く言えばでっち上げの風俗史だけど
ああいうのをかっこいいとするスタンスには好感が持てるよね。
いや、これは単に理屈だなｗ
とにかく蕎麦が美味そうだから正義でいいね
- 119 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/02(水) 14:36:12 ID:X0JLCncf]
- 作品も好きだが、巷間伝えられるところの池波さんの
奥さんとお母さんの二人への処し方が見習うべき男として尊敬できるな俺は。
いや、スレ違いでスマソだが…
- 120 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/03(木) 02:50:26 ID:MskZaLW3]
- >>95>>96>>99>>102>>103>>108>>111>>111>>111
- 121 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/03(木) 06:15:56 ID:ii1H+qzr]
- 醤油ベースのけんちん汁の残り汁を捨てずに温めて、茹でたそばを〆たらつけ麺のように食べる。
ヌルク〆ても、きっちり〆てもお好みで。
キラキラと浮かぶ鶏肉の風味たっぷりの油もからんで温かいつゆがまたうまい！
- 122 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/03(木) 07:57:47 ID:Brd95+sX]
- けんちんそばか
アレは外で食うと味噌汁以上に出汁の好みが合わない事が多いから家でやる価値あるな
煮物汁物の万人受けする味ってあんま無いもんな
- 123 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/03(木) 09:43:52 ID:ii1H+qzr]
- オレは家でしか食べんから、なんだが・・そう言われてみればそーかもしれん
- 124 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/03(木) 11:00:45 ID:M/3xVHG/]
- 新潟ののっぺ汁に麺入れて食ってみたい
- 125 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/03(木) 11:45:56 ID:H0WcsMnM]
- 夏は冷たいとうふー。
豆腐４分の１丁、納豆、キムチ少々、つゆ少々をかき混ぜて、
冷たい蕎麦ｏｒそうめんでウマー。
つゆを醤油に替えて、ご飯にかけてもウマー、なのはスレチガイ。
- 126 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/03(木) 13:23:34 ID:ii1H+qzr]
- 同じく、冷たい豆腐を冷たくしめた茹でうどんに絡めたあとにしゃぶしゃぶのゴマだれとそばつゆを併せて
ぶっかけて食うのもいいよ。好みで天かすや、小口切りのねぎをのせてな。
- 127 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/03(木) 13:30:23 ID:ii1H+qzr]
- そうそう、ずっと昔丁度この時期に学生の頃にガススタンドでバイトした事があった。
昼飯にとそこの所長がみんなの分の数だけ氷屋からデッカイ氷を軽トラで買出しに行ってくれ、
ドライバーやアイスピックなんかでそれぞれが大きい窪みと小さい窪みを作って、
そこに素麺とつゆを入れて冷え冷えの素麺を太陽の下で食った覚えがある。
ああいうのはシチェーションだけで充分たまらなく旨いもんだなあ。
- 128 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/03(木) 22:05:32 ID:GsonPlVB]
- そう言えば、昔は残った豚汁でうどん食ってたな。
もちろん乾麺の場合は別で茹でて、
早めにあげて豚汁に放り込み一煮立ちさせる。
多少煮込み過ぎる位が美味かった気がする。
- 129 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/04(金) 05:13:57 ID:WZ+AkDwh]
- いろんな食べ方を考えた場合に
うどんと蕎麦ではやっぱりうどんの方が汁物には合わせやすいんだろうね
- 130 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/04(金) 07:37:24 ID:RtgQfSNd]
- >>129
うどんの方が、味わいが淡白なせいか、
柔軟性があるというか、懐が深い気がする。
蕎麦は異論もあるだろうが、どうしても温かい蕎麦だと、
蕎麦の魅力のひとつであるコシが途端に弱くなる…
うどんの方が、温かくしてもコシが残るので好きだな。
冷たい麺なら蕎麦、温かい麺ならうどん、
これが個人的には好きな食べ方。
ただし、鴨せいろのような蕎麦の折衷案的な食し方（つけ麺形式？）は、
素晴らしいアイディアだと思うし、好きだなあ。
- 131 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/04(金) 10:52:44 ID:WZ+AkDwh]
- つけ麺は温かい汁と冷たい汁とで二通り楽しめるね
- 132 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/04(金) 13:17:49 ID:Jkk7c6QM]
- 丼を二つ用意すれば、汁そばだって二通り楽しめるぜ
- 133 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/04(金) 14:03:53 ID:DPbADY3o]
- 蕎麦は極端に言えば蕎麦臭いので合わせる食材を選ぶね。
大概のものには合う気がしない
- 134 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/04(金) 16:53:43 ID:Jkk7c6QM]
- ここは廉価スレだぞ、巣に帰れ含有率厨！
安い蕎麦がそばくさいわけないだろw
- 135 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/04(金) 19:34:34 ID:WZ+AkDwh]
- なんかどっかのスレの子供が混じっているみたいだなあ…
一人でＩＤを変えながら一生懸命に頑張っているスレに戻った方がいいよ
こっちは正真正銘、大人のスレなんでね。ごめんな。
キミの事は別に否定はしていないからさ。
- 136 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/04(金) 20:45:01 ID:GlgRmU7C]
- 乾麺のスレあって嬉しいな～♪
スナオシっていう水戸の会社のが好きです。キャンドゥにも売ってます。
カップラーメンは不味いんですが、スナオシの乾麺は最高で、うどんとかきしめんとか美味しいですよ。
ダイソーには韃靼蕎麦もあってこれも美味しかった！
あれこれ乾麺食べてるけど、スナオシは絶対美味しいです。
- 137 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/04(金) 23:18:35 ID:2xYrrtA8]
- うどんの場合には冷凍うどんと言う強力なライバルがいるよね。
乾麺よりは劣るけど日持ちもそこそこ、茹でる手間はかなり楽だし…
そう言えば、99円ショップで、中国産手延べ素麺を見た事がある。
人件費は安いんだろうが、技術的にはどうなんだろう…
日本の業者が技術指導はしているんだろうけど。
- 138 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/04(金) 23:32:27 ID:MRhxU+TS]
- ↑食ってみるしかない。
そして、そのレポよろしく。
俺は、その結果見てから考えます。
- 139 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/04(金) 23:38:31 ID:2xYrrtA8]
- >>138
その勇気が無いから、書き込んでみたのよｗ
値段はともかくね…結果的に食べ物を無駄にしたくないしｗ
- 140 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/05(土) 00:32:11 ID:R6r0Vqvq]
- >>137
流石にやめといたら？衛生状況以前に水がやばいよ。水が・・・・
乾麺って塩分が強いものとか美味しくないなと思ったりするから難しいよね。
選択肢わりと広い。
- 141 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/05(土) 09:13:44 ID:2cHmVy8I]
- 素麺なんかは意外と塩分が強いよね。
油分もあるし、それらをより抜くためにも、
たっぷりの水で茹でて、よく水洗いして、
ぬめり気を洗い流す事が肝要だよね。
まあ言わずもがなの基本なんだけど、
廉価の乾麺と言えども、ここは手を抜けないよね。
- 142 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/06(日) 00:59:30 ID:v9Rfmuki]
- スナオシの乾麺はそんなに塩分強くない。だから美味しいのかな。
- 143 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/06(日) 03:02:34 ID:evvVHjFb]
- >>141
そうだね。
さらに、タップリのお湯で茹でることも肝要。
- 144 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/06(日) 09:04:57 ID:ddfUUbWq]
- 「立ち食いそば」はうどんだった・・・・
noodles2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/bbs.cgi?mode=frame&cno=61
「北海道産」実は外国産 そばの表示、１１５社に不適正
www.asahi.com/life/update/1007/007.html
蕎麦粉３割以下の、悪徳「蕎麦粉入り極細うどん業者」は
永遠に、不滅です！
- 145 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/08(火) 04:25:54 ID:mFebJtw0]
- ちょっと甘辛のつゆにして、たっぷりの大根おろし、スプーン２杯くらいのおろし生姜、片手の平にこんもりの刻んだ長ネギ、
半枚の油揚げを刻んだもの、そして油で揚げた餅を入れた「おろし揚げチカラそば・うどん」
美味いよー。
うどんでも蕎麦でもどっちでもイケル！！
- 146 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/08(火) 05:48:40 ID:qPdoGcio]
- ジメジメしてるから大根おろしでザルいっとくかな
- 147 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/08(火) 06:28:32 ID:+k/unrC4]
- 乾麺の蕎麦をよく食べるのですが、
茹でる前に真水に10分間浸しておきます。
こうすると、コシが全然違ってきます。
モノによっては生麺と間違うほど劇的に違ってきます。
長い蕎麦を浸すトレイを用意するのが少々大変でしょうが、ぜひお試しあれ。
- 148 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/08(火) 07:21:58 ID:SR148oXl]
- >>147
その場合、茹で時間はどうなるの？
予め水分を含んでいるから、
表示時間より短めになるのかな？
- 149 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/08(火) 07:43:06 ID:+k/unrC4]
- >>148
その通りです。
私は標準茹で時間の半分を目安にしています。
- 150 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/08(火) 07:56:47 ID:SR148oXl]
- >>149
なるほど、有難う。
俺の愛用している蕎麦は茹で時間5分だから、
2分半ぐらいなのかな。正確な茹で時間を掴むまでには、
味見を繰り返してみるしかないかな。
- 151 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/08(火) 22:41:03 ID:bzFzL2DO]
- 自演するなら時間ぐらい選べよ。
- 152 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/08(火) 23:26:24 ID:tuL5PXjE]
- オール自演の蕎麦粉入り極細うどん業者ですな。
- 153 名前：145 [2006/08/09(水) 06:30:19 ID:tCsYVmqz]
- こんなネットの世界だけじゃなく現実の世界でも
気の合う他人達が楽しくやっていると嫉妬からチャチャを入れる人達はどこにでもいるけれども……
ここは、「 廉 価 の 乾 麺 を 美 味 し く 食 す ！！ 」
れんか かんめん おいし しょく
ってスレッドですよ。
つまり…お安く、気軽に手に入れた乾麺を、どうやって美味しく食べてるの？とか、
どんな食べ方をしているの？？ ってな事を皆ンなで楽しんでいるスレッドだよ。
嫉妬する気持ちは判らないでもないけれども…残念だけれども大いなるスレ違いだなあ……
高校生みたいな（ホントは高校生でもある程度大人のハズだが…）くだらない事やっていないで、
美味しい食べ方でも書くんだったら、普通に皆ンなウェルカムだと思うよー。 d(^-^)
まあ、周りに対していつも牙を剥き出しにしているような怖がりの猫みたいな人なんだったら
誘っても無理なのかもしれんけども………そんな事ぁないでしょ？ いくらなんでも…… {#^．^;#}
- 154 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/09(水) 08:46:46 ID:kN4ENjzE]
- sageもしないで何言ってんだか・・・
- 155 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/09(水) 08:53:00 ID:tCsYVmqz]
- いや、別にsage基本のスレでもないのでね。(^-^)
でも、そんなに気になって、気になって仕方ないのかなあ…
麺類の話を楽しみたいなら素直に書き込めばいいんじゃないのかな？
素直になるってのは社会に出た時にも生きるよ。
- 156 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/09(水) 09:13:07 ID:LbyCN0T5]
- 割りににこだわり、
IDにこだわり、
age sage にこだわり、
滋養に(笑)にこだわり、
病気じゃん？
- 157 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/09(水) 09:16:12 ID:tCsYVmqz]
- ？？？？？
- 158 名前：156 mailto:sage [2006/08/09(水) 09:19:42 ID:LbyCN0T5]
- >>157
すまん、あ～たへのチャチャじゃおまへん。
>>154 とその類型あて。
- 159 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/09(水) 09:28:43 ID:tCsYVmqz]
- ああ………ちょっとビックリしちゃいましたー (^-^)
なんか御気に障ることを書いてしまったかなと思っちゃいまして……
このスレはのどかなのが凄く好きなので……… {#^．^;#}
私は半団体所属、半自営みたいな吹けば飛ぶような物書き業のず～～～～っと末端で
ヒイヒイと泣きながら家族を養っています。
結構このスレや、プロ野球スレ（特にドラフト関係でしょうか）や、料理スレを
仕事が終わって寝るまでの間にネットサーフィン（古いのでしょうかね、この言い方は？？）を
して楽しむのが日課みたいなものです。 {#^．^;#} ﾁﾄ、ﾜﾋﾞｼｲのですが。
１４５でも書かせて頂きましたが、あのレシピは本当に美味しいです。
昨日書かせて頂いている時に自分で書いていて非常に食べたくなりまして、
本日の夕方起きましたらば、家族に私が作ってやる事になりました。 (^-^)
ちょっと自分で楽しみなのですが、皆さんもよろしかったらばお試しくださいませ。
それでは。。。。
- 160 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/09(水) 14:57:13 ID:U7HBbF34]
- なんか和んだな
- 161 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/10(木) 15:04:58 ID:Ym+MxqHA]
- 最近厚いから146みたいに大根おろしざるか、
冷たいだしに大根おろしをかけたものが食べたいなー。
で、せっかくだから他にも付け足してみたい。
麺は蕎麦、素麺、うどん乾麺ならなんでもＯＫ
ねぎ？山芋？コロッケ？刻んだ糠漬？
なにかいいアイデアある？
- 162 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/10(木) 15:36:22 ID:AoqaNeCk]
- >>161
鯖の水煮。大根おろしと葱たっぷりで、生姜も忘れずに。
うどんか素麺推奨。
- 163 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/10(木) 17:10:00 ID:Mamw+WIz]
- >>161
冷やしたそばつゆベースで、比較的安価なもの。
＞薬味系
ねぎ、大葉、生姜、山葵、みょうが、のり、ごま、鰹節、一味
大根おろし、梅干し、ゆかり、山椒の実の佃煮
刻んだ漬物（しば漬、野沢菜、ザーサイ）、豆板醤＆胡麻油
＞ねばねば系
山芋、納豆、おくら、なめこ、めかぶ、なめたけ
＞そえもの系
わかめ、天かす、きぬさや、ちりめんじゃこ、桜海老、
えだまめ、千切りきゅうり、トマト、明太子、キムチ、
かいわれ等スプラウト各種、
＞缶詰系
魚の蒲焼や水煮（ちょうしたなど）、鯨佃煮、ほたて
＞その他の具
油揚げ、コロッケ、天ぷら（かき揚げ、鰯、烏賊…）、唐揚げ、
フライ（鯵など）、刺身（鰹、小柱など）、鯵の干物、焼き茄子、焼き椎茸、
茹でたほうれん草、温泉卵、豆腐、ゆで豚orささみ
- 164 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/10(木) 17:28:03 ID:ApmAvaYW]
- >>161
鶏のひき肉を麺つゆで、パラパラに炒め煮したもの。
その煮汁で茄子やインゲンを煮ても美味しい。
（茄子の場合は、ひき肉を一旦取り出した後に煮た方が良い）
鶏もも肉をこんがり焼いて、麺つゆで照り焼きにしたもの。
出汁を取った後の干し椎茸を刻んで麺つゆで煮たもの。
以上、そうめんが合うかな。
- 165 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/10(木) 18:36:26 ID:h8DO1xPP]
- 焼海苔。
これ使って箸でくるっと麺をくるんでな。
ざる蕎麦状だとゲリラ戦と化し、夏場際立って暑苦しいが、これだと涼しい。
- 166 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/10(木) 21:34:44 ID:Mamw+WIz]
- ああ、既出かもしれんけど
乾麺のそばだと、そば寿司が作りやすいですね。
- 167 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/14(月) 12:56:03 ID:/vfz1mrT]
- 久保島本舗製造「蓬蕎麦」ってのを貰ったので茹でて食べた。
蓬団子や蓬大福が滅法好きで、蓬には目がない方なので、期待していたのだが
やはり乾麺なので蓬の香りは殆どなしだった。
しょうがない柴又行って草団子買ってこよう。
- 168 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/15(火) 00:37:06 ID:Wvr9/Kzx]
- 450gで298円と安くはないかもしれないけど、日清フーズが山形の小川製麺所と提携して販売してる「とろろ入りざる蕎麦」。
結構レベル高いと思う。へたな蕎麦屋で食うよりだんぜんうまい。
一把150グラムで、そば好きの俺としてはあっという間に食べてしまうおいしさ。
- 169 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/15(火) 11:32:59 ID:KTVtzi3p]
- 麺も安くあげるなら、ガス代も安くあげたくなる。
今なら
起きてすぐ大鍋に水を張って、気温の高い部屋に置いておく。昼頃には水温がけっこう上がってるんで、火にかけてから沸騰するまでの時間が短縮できる。
- 170 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/21(月) 21:55:05 ID:X0HRE94i]
- 夕食でうどんを茹でて食べたよ。
320gで200円だからそんなに廉価ではないかも知れないが、おいしかった。
感想だけですまん。
- 171 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/21(月) 22:14:11 ID:JC953/N1]
- ポイントは以下の通り
・表示の茹で時間よりやや長め（30～90秒）
２、３回失敗して適切な時間を見つけること
・氷水で手が痺れるまで良く洗う
・2分以内に食べる切る
盛り蕎麦で食べると表面が乾くので、おろし蕎麦がお勧め
- 172 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/21(月) 22:39:32 ID:QHD2eTnQ]
- >>170
感想は有り難いんだが、出来ればうどんの銘柄と、
具体的な調理法について書いてくれると尚嬉しいですな。
この時節だから、ざるうどんなのかな？
- 173 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/22(火) 23:05:40 ID:0wuM2Axu]
- www.nst21.com/gold/pasta/
誰か購入された方、報告お願いします。
予測では、いい感じのデキと思うのだが…
- 174 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/23(水) 02:16:51 ID:MycQ9MTP]
- >>173
製造国 中国 だけでアウトですわな。
- 175 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/23(水) 02:30:07 ID:ozhHwToV]
- >>173
ストレイナーの付け外しに力がいると書いてる時点でアウトだろ。
勢いあまって倒して大やけどの被害続出な悪寒。
- 176 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/23(水) 19:16:25 ID:VqAo9JBK]
- >>173
ＴＶＣＭ見てるけど、対象外。
パスタ鍋のしっかりしたやつ欲しい。
- 177 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/25(金) 00:37:19 ID:vj89TLf+]
- 十割蕎麦200グラム200円、高いけど、やっぱうまい。
本当にそんじょそこらの蕎麦屋よりうまい。
どんぶり一杯以上のそば湯もおいしく飲める。
中国産のあやしげな蕎麦より結果的には安上がりなのではないか。
- 178 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/25(金) 19:44:23 ID:Zub3XSE/]
- うまくてケッコーだが。
文章も「そんじょそこら」とか、不用意でなくなるといいね。
- 179 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/26(土) 00:59:48 ID:9zPpQRo4]
- そんじょそこら、とは、「普通にあるその辺一帯」という意味であって、
「そんじょそこらの蕎麦屋」というのは、「市中のその辺の並みの蕎麦屋」という意味であって、ふつーに使われてると思うがなあ。
逆の使い方をすれば、そんじょそこらには「無い」という表現もあるわけだが。
- 180 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/26(土) 01:20:45 ID:dFq/Qv0T]
- >>177
乾麺で十割蕎麦は作れません。
200円/200ｇ=間違い無く中国製です。
どんぶり一杯以上の蕎麦湯… お湯の量が不足ですね
普通の一般人的発想で乾麺を食べてしまいましたね。残念です。
- 181 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/26(土) 04:41:59 ID:LiHKRiWg]
- すこし高くなるが，生食用のｻｻﾐを細く切り生卵(卵黄)・胡麻・刻み海苔・ネギと一緒に胡麻油と焼肉のタレで和えて簡易鷄ユッケ完成(お好みでコチュジャンを)
それを細目の乾麺で作った冷たいうどんにのっけてｳﾏー
ユッケだけなら刺身や牛肉でやっても旨いがうどんと和えるならｻｻﾐです
- 182 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/26(土) 05:29:18 ID:/dULuf1b]
-
>>177じゃないですが・・・
＞普通の一般人（笑
>>180はどなた様なんですか？
- 183 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/26(土) 08:04:26 ID:nzt7Rv2g]
- たぶん「スーパー蕎麦通」な方でいらっしゃるのではないか
普通の感覚だと「蕎麦厨」といわれる人たちだよ
- 184 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/27(日) 00:19:28 ID:k8qZr447]
- >>180 そば湯の意味がわかってないのか？
>>181 ちょん？
- 185 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/27(日) 00:58:25 ID:YCXn/8yr]
- >>184
>>180は 600CCで600gゆでる人 の同類だよ。
- 186 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/27(日) 00:59:04 ID:RzIOYGVP]
- 乾麺の十割蕎麦って普通にある。
どういう根拠で、作れませんとか言えるのか。
変な人。
- 187 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/27(日) 01:18:57 ID:4KSoLRnc]
- 日本の加工食品には常に「５％の悪魔」が潜んでいるのと
乾麺にするために工程上必要な混ぜ物の事言ってるんじゃないの？
- 188 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/27(日) 09:47:01 ID:0UBrNQHd]
- >>180
食い物関連、特に蕎麦となると、こういう半可通というか無知な奴が
威張って出てくるのには、まいった。
- 189 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/27(日) 09:55:36 ID:4KSoLRnc]
- 根拠が語られてないから双方同レベル
- 190 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/27(日) 09:56:08 ID:YcCGVOp5]
- 当り前すぎてつまんないけどさ、ツナおろしって
パスタや中華そばにも合うし･･･って合わない麺なんてあるのか？
- 191 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/08/27(日) 17:45:11 ID:vAWJxYRV]
- おろし蕎麦ンマイ
- 192 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/08/28(月) 20:35:53 ID:GCo3y3B+]
- ツナつけそばはいまいちだった
- 193 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/01(金) 05:48:33 ID:ROFIVS00]
- ツナはうどん系の方が合う
- 194 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/01(金) 16:14:53 ID:hE2awydg]
- そばつゆが旨ければそれでいい
- 195 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/02(土) 08:20:46 ID:JDFw77t6]
- 多少は涼しくなってきたけれども俺的にはまだまだ暑いので
暖かいつゆでの蕎麦やうどんはもう少し先だなあ………
- 196 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/05(火) 21:19:02 ID:bY3ZZLdH]
- ？割本舗のそば湯でそば焼酎を割って飲んでいるのだが…
○チルセルロース臭がキツイな（入れすぎだぞ！
- 197 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/06(水) 00:35:37 ID:I61yj32a]
- FOOD STYLE９９ で400グラム100円の蕎麦を売っているが、やっぱり気持ち悪い。
この店ほとんどの商品が中国製。
みかんジュースすら中国製。
みかんジュースなんて日本にもいくらでもあるだろうに、なぜわざわざ中国製なのだ。
- 198 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/06(水) 12:50:29 ID:aQsU93UD]
- 乾麺の蕎麦には若干塩気があるので、釜揚げ風にゆで汁ごと蕎麦を丼にいれて
味付けは梅干をかじりながら蕎麦をすする。最後に蕎麦湯代わりにゆで汁を飲む
これオススメ
- 199 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/07(木) 18:39:21 ID:Ne8aqFWF]
- 乾麺蕎麦はどこのでもいいよ
蕎麦湯用に蕎麦粉常備してるし
- 200 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/07(木) 19:39:31 ID:VgCgOgPP]
- 差し水、いわゆるビックリ水どうしてます？
- 201 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/07(木) 21:34:18 ID:Ne8aqFWF]
- あれは火加減が難しかったカマド時代の技法で現代では無意味
- 202 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/07(木) 21:49:27 ID:5oWQdClZ]
- 近所のキリン堂で、1000グラム198円のうどんよく買う。
怪しさ炸裂だが・・・十分うまい。
- 203 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/15(金) 01:03:47 ID:Ywm9a1Ks]
- 俺んちのあたりはもう寒いくらいになってきたから、乾麺とはしばらくお別れだな
春までは
ほうとう…生麺
うどん……生麺＆茹で麺
蕎麦………手打ち
- 204 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/15(金) 01:14:38 ID:ruCZq75T]
- いいなぁ。
ほうとうは食べたことがないんだなぁ。
観光客として「名産」を食しても、やっぱり違うんだろうし。
単にキシメンが大型化したと思っていいのかな。
食感が違うとやっぱり別物なんだろうなぁ。
- 205 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2006/09/16(土) 00:25:42 ID:CiLqKP/Q]
- >>203
富士山頂にお住まいﾃﾞﾂｶ？
河口湖の土産物屋で食ったほうとうはスイトンかと思った。
- 206 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/16(土) 23:38:49 ID:w2/sv3fb]
- 別におれ、すいとんでもいいなあ
たまに食うとおいしいよね………っつーか、昔のすいとんと今のすいとんって
でんでん違うのなあ。
やっぱ食生活って昔と比べて豊かになっているよね。
- 207 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/17(日) 08:06:29 ID:QaaV+r4g]
- 豊かねぇ・・・
バリエーションが増えた分、個々の質は下がってる気が
- 208 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/17(日) 08:15:05 ID:mmfa30eN]
- 全体的な品質は今の方が上がってるよ
昔は良かったっていうのはほとんどの場合、解雇主義の単なる幻想。
- 209 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/17(日) 09:04:33 ID:QaaV+r4g]
- >解雇主義の単なる幻想
誰が面白いことを言えと（ｒｙ
- 210 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/18(月) 00:01:22 ID:ayNUVXHB]
- まあ、食べたいものを好きなだけ食べられるってだけでも確かに豊かになっているといえると思う
食べたいものを選べるどころじゃない時代があったワケだしね
品質うんぬん言う人も判るけれども、お金さえ出せば良い品質のものも選べる時代だしね
いろいろな選択肢があるってだけで十分豊かになったっていっていいと思う
- 211 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/19(火) 05:46:14 ID:IpWJLNfX]
- なんかダルいな
山菜おろし蕎麦でも作って食おうっと。
- 212 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/09/24(日) 19:39:35 ID:ikMRALTH]
- 今日は大根半分卸して福井式おろしそばにして食べました。
柔らかめに茹でた乾そばを大根卸しを溶かした２倍濃縮のつゆに浮かべてずるずる。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 213 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/25(月) 19:53:59 ID:9H5Naryc]
- 秋の夕食に茄子・南瓜・薩摩芋の天ぷらをおかずに安物乾麺蕎麦をすするのが俺のｼﾞｬｽﾃｨｽ
薬味には茗荷をほんの少し刻みます
- 214 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/26(火) 00:43:09 ID:a3GNSFHV]
- ｼﾞｬｽﾃｨｽｗｗｗ
- 215 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/09/29(金) 07:45:58 ID:SfGEt/aB]
- >>206
昔と比べて、と言ったってすいとんとか戦争前後の一時的な貧困時代と比べてもしょうがないわな。
- 216 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/02(月) 23:03:12 ID:v7sTSkw4]
- 夜中に猛烈にそーめんが食いたくなって、そーめんと言えば揖保の糸、揖保の糸、揖保の糸が食べたいとコンビニに駆け込む。
ところが揖保の糸どころか、蕎麦やうどんの乾麺はあるのに、肝心のそーめん自体がない、なんて経験ない？
- 217 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/02(月) 23:57:46 ID:Xy4RLw+1]
- >>216あぁ。
でも俺、そんな深夜の衝動の時には、
つい適当な弁当コーナーのできあいの麺類で済ませちゃうかも・・・
コンビニで乾麺探した事はなかったなぁ。そばやうどんはあるんだ。
- 218 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/03(火) 02:10:10 ID:QruwnoiH]
- いえ
- 219 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/03(火) 23:41:40 ID:ytz+NDiJ]
- 最近近所に業務スーパーが出来てから
家での食事はほとんど乾麺だな。
1キロ158～198円のそばかうどんかスパゲティ。
安いから一度にたくさん食ってしまい太り気味だ。
もうすぐ健康診断なのに・・・
- 220 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 12:28:42 ID:z/KXueTh]
- 茨城限定かも知れんが手織里うどんｳﾏｰ
結構廉価なのも魅力
- 221 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 13:06:30 ID:TgVMCovk]
- 蕎麦は普段外食でしか食わなかったんだけど
家で作ったらたまげた
かけそばの汁の量半端無いな、ちょっと怖くなった
- 222 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 19:37:12 ID:DYXZb0X2]
- おれ山芋蕎麦頼むと汁まで飲み干すので
店員が気を使って汁を少なめにしてくれるようになった
家蕎麦と関係なくてｽﾏｿ
- 223 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 21:50:22 ID:ah2P53do]
- 普通の人は汁飲まないのか？
- 224 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/05(木) 22:25:02 ID:muSCU4na]
- おれは飲まない。ウチでは底から食べる感じ、くらいに少ない。
某駅前立ち食い蕎麦店で、つゆ少なくして‥と言ったら、
バイトのおばちゃんに「スープですか？」と聞き直された。
‥‥以後、行ってない。
- 225 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/06(金) 00:55:36 ID:7rlrd7uF]
- かけそばの汁はラーメンのスープと同じで少し飲む程度だわな。
あんなものまともに飲んでいたら塩分過多で体に良くないよ。
そば湯を味わいたい場合は、汁を半分くらい捨ててもらってそば湯を入れる。
しかし、そば湯のおいしい店少ないねえ。愕然。
スーパーで売ってる「十割蕎麦」乾麺を湯がいた後のそば湯、うまい。
- 226 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/06(金) 01:32:21 ID:ZXi74bt1]
- >>219
>1キロ158～198円のそばかうどんかスパゲティ。
そんな業務スーパーって？
- 227 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/06(金) 20:44:17 ID:Gv3ig3Hw]
- >>226
「業務スーパー」って言う上場会社の経営してる店舗
- 228 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/06(金) 22:16:00 ID:aKDza8fk]
- >>226
結構全国展開してるよ。
- 229 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/07(土) 03:35:27 ID:yq/AtJrX]
- これか。
www.kobebussan.co.jp/kb_gs_tenpo_kanto.htm#tokyoto
東京都心にはほとんどまったくないわけだ。
しかし、まあ、肉のハナマサ以下の商品を良心を捨てて売ってる店ではないの。
- 230 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/08(日) 07:31:34 ID:ypJt7FRD]
- >>213
俺もナス天大好きだなあ！！
だいたいそれと一緒にイカ天も載せて食べるな。
暖かいそばが美味い時期になってきました！！
- 231 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/08(日) 07:32:13 ID:ypJt7FRD]
- ↑
暖かいじゃなく、温かいだったね………。ｗ
- 232 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/08(日) 13:55:04 ID:06/qLh6s]
- いや、俺は冬でもざるです
でも七味をこないだもらったので温そばもやってみようかな
- 233 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/11(水) 09:45:09 ID:L0yK/jW4]
- 冬は汁そば
- 234 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/11(水) 20:50:18 ID:bB70QVJF]
- 冬はあつもり。
- 235 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/11(水) 21:41:03 ID:aJdAQjmR]
- 春はあけぼの。
- 236 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/12(木) 20:51:00 ID:DKrjCa7C]
- 再加熱用の湯を用意するのが大変だから家で温そばは作らない
- 237 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/13(金) 15:08:08 ID:3Qyic8Pu]
- 確かに面倒だよな、うちは
茹で湯･･･鍋その１
温め湯･･･鍋その２
つゆ･･･電気ポット
で同時に沸かす
このときばかりはつゆを茹で湯で代用してドロドロの蕎麦を
うまいと思える奴の味覚がうらやましいｗ
- 238 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/14(土) 06:40:54 ID:1q/8hxrZ]
- 俺は安物の乾麺の茹で方にこだわって、満足してる奴の味覚がうらやましいｗ
- 239 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/14(土) 07:11:26 ID:z3m3UqrT]
- >>238
バカ？
- 240 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/14(土) 11:11:37 ID:YmZ8Mi85]
- >>239
そのとおり。
>>238はちょくちょく出てくる含有率厨代表。
- 241 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:age [2006/10/14(土) 23:03:06 ID:bsOb278o]
- 十割そば本舗の
「十割そば（食塩無添加）」はなかなかの出来
但し、蕎麦湯のことだけどね。焼酎のお湯割りに最適！
値段は蕎麦屋の方が割安かな？
いつも行く店は、一人前３５０円、大盛り１００円増し、かき揚げ１００円、7:3ひきぐるみ
- 242 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 07:37:18 ID:5cjdVcFK]
- >>237
>>239
>>240
IDかえてまでする自演がひどいスレですね
- 243 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 12:05:00 ID:CPe7JYbG]
- この季節、信州は茹でうどん王国になります
地元は蕎麦喰わずに特売茹で麺マンセー！
- 244 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 15:27:25 ID:g9t9kRlb]
- 一人で「代表」も有ったもんじゃないな
- 245 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/15(日) 23:24:55 ID:3qD++VDP]
- >>242
君、おもしろいね。
- 246 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/20(金) 23:12:27 ID:ePdK7ZNO]
- 石○製麺の乾麺タイプの讃岐うどんと、
ヒガシ○ルのの粉末スープだけで満足です。
- 247 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/21(土) 19:57:23 ID:t2sWxOUF]
- 石丸の包丁切り饂飩をぶっかけで食べますた。
ウママー！
- 248 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 02:10:44 ID:NcT4f9Fk]
- 石丸の半生タイプのうどんって旨いよね！近所のスーパーでよく買う（300ｇで238円）よ。
スレ違い（廉価でも乾麺でもない）かもしれんけど。
- 249 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 10:50:43 ID:Uq6nhM/p]
- 石丸の乾麺で、ざるで食うなら
２０分茹でるやつがあったんだけど、これうまい。
- 250 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 16:14:24 ID:NscE0lXl]
- 石丸ヲタが一人で自演か。寂しいな。
- 251 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 21:47:19 ID:qLlqBFKz]
- >>250
どっちもどっちでは？
- 252 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/22(日) 23:08:00 ID:Uq6nhM/p]
- うまいものはうまいでいいんじゃねーの。
ヲタ認定したところで、うまいまずいは個人の主観だし。
- 253 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/24(火) 09:54:16 ID:rnXh2Jxd]
- 石丸電気に売ってそうな美味しい饂飩を教えて下ちい、おながいします。
- 254 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/24(火) 17:22:33 ID:q/W84/nR]
- 聞いたこともないメーカーが唐突に出てきて、それに連続でレスがつく。不思議。
- 255 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/24(火) 18:30:14 ID:6xxOQeH6]
- 石丸は、うちの近所だと、スーパーにも百均にも売ってるし、
そんなにマイナーだとは思わないけどなあ・・ＴＶＣＭもしてるしね。
250ｇ100円の「讃岐風うどん」は、わりと好き。
でも、田靡製麺、五木食品、はくばくのほうが、もっと好き。
安いのに、廉価乾麺によくある粉のいやなにおいがあまりしないし。
- 256 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/24(火) 19:25:07 ID:BAtgiM78]
- 埼玉南部だけど、うちの近所のしょぼいスーパーにも
石丸の乾麺、普通に売ってるけど。
讃岐うどんを自宅で食うときは、カトキチの冷凍讃岐うどんか
石丸の乾麺かのどっちかだな。
- 257 名前：箱入りＵ字成型麺 mailto:sage [2006/10/24(火) 20:11:52 ID:rnXh2Jxd]
- >>250
石丸製麺好きを誹謗する邪悪な輩に雷神の鎚とインドラの矢が降り注ぎますように！！！
- 258 名前：248 mailto:sage [2006/10/26(木) 00:06:49 ID:X+cF94Dd]
- >>250
何人かが同意したら自演か…
友達とか居た事無いの？
- 259 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/10/26(木) 01:19:14 ID:UzYr/McI]
- うまい十割蕎麦の乾麺タイプってある？
- 260 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 01:47:04 ID:gipKGIf2]
- >>259
ない。
- 261 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 03:24:40 ID:73iq7SQF]
- なんか石丸屋が痛々しい・・・・
- 262 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 13:31:11 ID:HKYIu7GA]
- 別にいいじゃん
レシピさえ紹介してくれさえすれば
- 263 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/26(木) 17:00:09 ID:UzYr/McI]
- 石丸マニアを叩いてるやつも、同じレベルだよ
気に入らないカキコはスルーすればいいだけ。
- 264 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/28(土) 16:36:08 ID:Sf3zy1GD]
- 石丸より安い手緒里うどんを知ってるかい？
- 265 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/10/30(月) 22:21:14 ID:9M5zji3o]
- >>264
茨城だな。
石毛だか千代田だかあの辺りだよね、製造元。
手緒里そばはよく買うよ。
あれ、折らずに茹でるのはちと苦労する。
- 266 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/11/03(金) 15:39:28 ID:rRVSN2Dk]
- 手緒里うどんはマツキヨで売ってるよ。
- 267 名前：オカマじゃないわよ、ホモよ！ mailto:sage [2006/11/07(火) 07:28:52 ID:ifPXE2TJ]
- 手緒里うどんをカマタマで食べますた。
それなりに十分美味しかったけど、やっぱり石丸が好き！
- 268 名前：釜玉うどん mailto:スレ違いなのでsage [2006/11/08(水) 02:03:21 ID:5aS/fByl]
- 石丸製麺の『りつりん印讃岐うどん半生』を食べました。
半生タイプは乾麺よりも美味しかったけど、値段が倍近いのでたまの贅沢でした。
- 269 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/11/14(火) 02:43:22 ID:0GQIi9mu]
- 平打麺はダメだな！
- 270 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/11/17(金) 19:43:47 ID:VTLI6Bow]
- 蕎麦のトッピングのネタに詰まったら、カレーとか丼とか関係無い料理のトッピングのアイデアを調べて面白いネタ探す
- 271 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/11/18(土) 18:23:54 ID:Em2icOqz]
- 焼かない蕎麦
１．.蕎麦を茹でる
２．キャベツ・ピーマン・各種肉をフライパンで炒める
３．えっ、和蕎麦で焼きそばを？と思わせたところで冷やした蕎麦にツユをかけて２の具を入れる
- 272 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/11/20(月) 02:23:29 ID:A390wgYz]
- お、意外性があって美味そうかも。焼かない蕎麦。
まさに和洋折衷な感じだね。
- 273 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/04(月) 02:04:39 ID:NJjn9Ogt]
- 冬はやっぱり鍋焼きうどん。
うどんは当然廉価乾麺。
- 274 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/05(火) 01:34:58 ID:ks+lR2dR]
- 島原うどんの乾麺
乾麺を入れて再沸騰したら蓋をして火を止め15分放置。
袋にかかれたとおりに作ったら給食の
- 275 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/05(火) 01:37:57 ID:ks+lR2dR]
- 間違えて途中送信！
給食のソフト麺並のフニャフニャ……
島原うどんってみんなこういう食感なのかな。
九州の人にチャットで聞いたら高級な方らしいが。
- 276 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/05(火) 01:51:58 ID:J2bmUAch]
- >>274-275
放置時間が長すぎただけと思うよ。
蕎麦ではいろいろ試したことがあるんだが、
通常の沸騰させっぱなしの2割り増しくらいで同じような茹で加減かな。
同じようにコシが残るようにしても、
放置茹では表面がマイルドで、柔らかさが増す感じだった。
商品によって、どちらの茹でが向いているか変わってくるのもおもしろかった。
再挑戦と、好みに仕上がること、期待していますyo
- 277 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/19(火) 08:00:36 ID:ScPUM+lJ]
- 俺は雑煮が好きなんだけれども……（味噌風味ではなく、醤油風味の方）
正月でなくとも時々カミさんに雑煮を作ってもらって、
（または自分で作って）食べるんよ。
バリエーションの一つに「揚げ雑煮」っつぅ～のがあって、
出汁に酒、醤油、みりんで味付けした汁に、
豚肉（好みでバラ肉でもロースでも）、ほうれん草、
里芋、ゆずの皮、人参、などなどの具を入れ、
そこに、餅を油で表面きつね色に揚げたものを入れるんよ。
（別に油は少量にして、フライパンで餅を焼くようにしても可）
外はカリッとして、中はグニャグニャに柔らかくなった餅がおいしい！
でね、この揚げ雑煮の「肝」ってのが……汁なんだ。
上に書いた作り方で正解なんだけれども、まだプラスするもんがある。
ホントにたっぷりの大根おろし。そしてたっぷりのおろし生姜。そして最後に、
たっぷりの長ねぎのみじん切り。
この３点が入らないとウチの揚げ雑煮ではないのよ。
で、やっと蕎麦の話になるんだけれども、
この変形で、里芋とかにんじんくらいの具を減らして、
ここに安い乾麺そばを茹でたやつを入れて、「揚げ雑煮風チカラ蕎麦」を
作って時々食べているよ。
これまた美味しいんだよ。(＾－＾)
- 278 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/19(火) 08:09:57 ID:ScPUM+lJ]
- ↑補足すると、
大根おろしで、鍋の中がみぞれ鍋のような状態になるくらい入れるんよ。
生姜は自分の好みの辛さや風味になるように調節して、長ねぎも沢山入ったほうが
うまいよ。
お試しあれ。
あさり豚肉キムチ鍋風うどんっつぅ～～のも美味しいよ。
これはかつお出汁と、あさりから出た出汁がミックスされて、
さらにキムチの辛味や酸味がほのかに口に感じられ、寒い冬には最高だよ。
ざっくざくに切り入れた長ねぎも汁を吸ってしんなりしたトコロがおいしくて
安い乾麺のうどんでもホントに美味しい。
- 279 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/21(木) 07:25:23 ID:BsmGM0jX]
- >>278
kwsk
- 280 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/21(木) 09:31:56 ID:x+E3lkP1]
- academy4.2ch.net/test/read.cgi/sociology/1131200100/
弘前学院大学が誇る英才、八巻正治教授について語るスレッドです。
八巻氏の研究領域である社会福祉やインクルージョンを中心に議論しましょう。
前スレ ton.2ch.net/volunteer/kako/987/987828646.html
www8.ocn.ne.jp/~yamaki/
八巻正治。氏の学歴は以下の通りです。
【学習歴の記録】
美幌幼稚園 卒園 美幌小学校 卒業 美幌中学校 卒業 美幌高校 卒業 ※高校は途中転入で、しかも不登校でした！
順天堂大学 体育学部 健康教育学専攻 卒 業 ※ガンガン勉強しました！
青山学院大学 第Ⅱ文学部 教育学科 卒 業 ※幼稚園での教育実習も行いました！
東洋大学 第Ⅱ文学部 教育学科 卒 業 ※養護学校の教員免許を取得しました！
立教大学・大学院 文学研究科：博士課程（前期） 教育学専攻 修 了 ※良き学師たちに巡り合えました！
カリフォルニア神学大学院日本校 博士課程 キリスト教神学 修 了 ※神様の深き愛の素晴らしさを学びました！
米ニューポート大学大学院 博士課程 教育学専攻 修 了 ※論文執筆に燃えました！--------------------------------------------------------------------------------
資 格
1973年03月19日 中学校教諭１級(千葉県教委 昭47中1普 第501号)，高等学校教諭２級(昭47高2普 第427号) 教員免許状（保健体育）取得
1973年04月26日 衛生管理者免許状(第61号) 取得
1978年03月31日 養護学校教諭１級(東京都教育委員会 昭53養学1普 第132号) 教員免許状取得
1994年02月26日 『米セント・チャールズ大学（カリフォルニア神学大学院日本校：提携校）』より 『博士（宗教学）(Ph.D.)』 の学位を取得
- 281 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/22(金) 00:28:15 ID:pKTCptst]
- スレ違いだ、馬鹿！！
- 282 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/22(金) 00:40:08 ID:OWgYcVTt]
- 久しぶりに二八の乾麺を茹でた。
けちらず、蕎麦湯を捨てた。
最高のダシを調整。
具はシンプルに、これが成功。
うーん、うまかった。満足、満足。
- 283 名前：278 [2006/12/24(日) 01:41:50 ID:uzhqiksn]
- >>279
詳しく書きますね。
これは韓国風豚キムチ鍋うどんとも言っていいんだと思うけれども………
まず豚肉を（バラ薄切り肉でもいいし、ロース薄切り肉でもなんでも可です）
醤油、酒、コショウ、おろしにんにく、トウバン醤、ごま油、長ねぎみじん切り
で揉みこんで下味をつけます。
それを鍋で（片手鍋で可）焼いて、そこに出し汁を入れます。
（煮干がいいらしいが、俺は煮干だしがイマイチ好きではないのでカツオだしにしてます）
沸騰したら、キムチ、アサリ、豆腐、白菜、などなど好みの具材とうどんを投入。
（別に鍋にしたかったらば、うどんは後にしても大丈夫です）
キムチの辛味と酸味。アサリから出る出汁などがあいまってとても美味しいですよ。
うどんも食べてまだ汁が残ってたら、翌日などに少し出し汁などを足してご飯を投入し、
卵を落とせば美味しい雑炊も楽しめます。
寒い冬にはもってこいだと思います。
そんなところです。失礼いたしました。
- 284 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/24(日) 07:02:16 ID:C69YSuw+]
- 十割蕎麦と思って買った物が二八蕎麦だった…orz
てか十割蕎麦店てメーカー(!?)が出してる二八蕎麦だた。
何だよそれ!!!!!ヽ(`Д´)ﾉ ｳﾜｧｧｧﾝ
- 285 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/24(日) 12:40:29 ID:fWLhbRoH]
- >>283
279じゃないけど…それ美味しそうだね。
今度試してみようかな。
- 286 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/27(水) 02:32:59 ID:qPIQkqkc]
- よく作るのは、きつねそば。
油揚げを４枚使って甘辛く煮あげる。
使わない分はラップして冷凍しておくと、
次回はチンするだけで具材になるんで楽ちんだね。
少し揚げ玉も落として、三つ葉とかを散らすとちょっと贅沢な感じだ。
- 287 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/27(水) 15:10:05 ID:xEifyES3]
- >>284
そば産地では「十割は美味くない」ってのが定説
「十割＝高級・良いもの」は間違い
- 288 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/27(水) 16:54:03 ID:bA+QYGGE]
- >>287
しかし、生粉打ちといわれる十割は旨いよ。
- 289 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/27(水) 17:29:01 ID:xEifyES3]
- ・・・という人がいるので十割は作られています
- 290 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/27(水) 22:46:54 ID:s1dEhhRt]
- 十割やニハの話題は、このスレではやめたほうがいいんじゃない？
また荒れるぞ
- 291 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/28(木) 04:46:13 ID:zRTppp0Y]
- たしか………十割や、ニ八はほかのスレだったよね。
その為に「廉価の………」って題名になっているはずだから。
きちんと分けられているんだから、そっちで楽しく喋れば（書く？？）
いいんじゃないの？？
以後その手の話題はスルーすればいいんじゃない？
話変わるけれども、そろそろお正月。
お雑煮の残り汁に茹でた蕎麦をぶっ込んで食べるの好きなんだなあ。
ほうれん草が入っていると尚良し。嬉し。楽し。
- 292 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/28(木) 13:42:11 ID:r8hp6gq2]
- 味噌の地方はうどん
醤油の地方はそばってとこか
- 293 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/28(木) 15:12:29 ID:xf60m6Jl]
- 基準値超える殺虫剤検出で中国産そばに検査命令
厚生労働省は27日、輸入された中国産そばから基準値を超える殺虫剤「メタミドホス」が
検出されたとして、これらを輸入する業者らに対し検査命令を行った。
日本消費経済新聞 2006年12月28日
- 294 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/29(金) 08:16:33 ID:zW7y3mK6]
- 味噌ベースの雑煮もおいしいよなあ。
確かにうどんだろうな。
- 295 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2006/12/31(日) 02:00:45 ID:W7Us3l2W]
- キムチ味にするなんて、味覚崩壊だよ。
韓国の味付けは、多くが多量の唐辛子を使うか、
そうでなければ多量のごま油だ。
まぁ連中は日本が嫌いなくせに、日本が持ち込んだ唐辛子を
後生大事にしてるけどな。
日本人ならキムチ/朝鮮漬けなんていう、下品な食い物は食うな。
- 296 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 02:09:18 ID:ltlqlMD5]
- 美味ければなんでもいいのであった………
日本人でも嫌な人は腐るほどいるし、
韓国人や、在日や、その他の国の人にもいい人もいるし、嫌な人もいる。
そんなのは当たり前じゃん。
小学生でもわかる事じゃないの？
それ以前に地の果ての名産物でも、
簡単に手に入ってうまければ普通に食うよ。
なんでいきなりキムチで書きこむのかが判らないが…
- 297 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 02:12:08 ID:ltlqlMD5]
- ↑
ああ、なるぺそ。
上の方でのキムチ鍋の味のそばの話に絡んでのことか………
なかなか美味そうじゃんか。
- 298 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 10:44:10 ID:W7Us3l2W]
- 既存の間違った考え方から抜け出せない人間が多いな。
どれほどこちらが譲歩して理解し合おう、腹を割って話し合おうとしても、
捏造された歴史が会話の前提になる韓国朝鮮民族は、
それが絶対的に不可能。
「いい人もいれば悪い人もいる。そんなの小学生でもわかる」
この思考自体が、対コリアン相手では小学生レベル以下の
思考停止状態なんだよ。
世界には、絶対的に相互理解が不可能な民族がいることを、
日本人は理解する必要がある。
韓国朝鮮に関連するものは、人からモノから、早急に排斥していくべきだ。
- 299 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 15:20:43 ID:doIr4U8E]
- 他所でやれバカ
- 300 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2006/12/31(日) 17:05:13 ID:doIr4U8E]
- かろやかに300でも取っておくかな
- 301 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/02(火) 20:27:27 ID:VLXgchWB]
- そばは冷たいのが好き。
作るのも楽だし。
最近のヒットはおろし温玉そば
マグカップに卵入れて
熱湯と水を注いで（60度くらいになるように）しばらく放置
お湯を捨てて熱湯を注いで1時間。
もう1回お湯をかえて1時間。
マグカップにふたをするとなおよし。
そばをゆでてる間に大根おろしをつくって
おろしと温玉とめんつゆと氷を入れて
冷たいそばをつけて食べる。
簡単で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
- 302 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/02(火) 22:41:16 ID:fNsmxMrD]
- 俺はとろろ蕎麦が一番。
とろろ汁は無駄にせずに全部食べたいので
長いもをすりおろしたら、濃縮づゆを濃い目に混ぜ入れる。
蕎麦をゆでて、コップ半分くらいのお湯と、とろろ汁を混ぜて蕎麦にかける。
それにネギを散らして、よくかき混ぜて出来上がり。
そばつゆが混ざったとろろ汁かけ蕎麦って感じだよ。
なんにも残さずに全部食うよ。
- 303 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/04(木) 20:35:50 ID:BxlNh3Ty]
- そばもいいと思うけど、うどんも好きだ
- 304 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/06(土) 01:14:01 ID:uGAInTqI]
- 薬味をたくさん揃えて食べるのがイイ！
廉価そばの楽しみ方その１だ
- 305 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 06:06:28 ID:/hyerfyh]
- 俺もそう思う。
家で食べる蕎麦は外のきちんとした蕎麦屋で食べる蕎麦とは別物って考え。
しょせん乾麺なので、いろんな具材がたーっぷりと入ってる方が満足できるし、
とても家庭らしく身体も心も温かく食べることができる。
乾麺ぐらいでシンプルな食べ方だと
少なくとも俺にはシンプルというより、みすぼらしく感じる方が強いかな。
- 306 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 06:14:02 ID:/hyerfyh]
- と、書いておきながら
それでも面倒くさくて簡単に作ったり、作ってもらったりする時ゃぁあるけどね…
小腹が空いた時にチャチャっと食べる事もできるし、そう言った意味でも乾麺ってのは
戸棚に常備しておくと便利なもんだよね。
- 307 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 15:09:31 ID:s0589333]
- 1袋250G 78円のそばが意外と美味しい。
大鍋で大量のお湯、芯が残る程度に固くゆであげて濃縮めんつゆをぶっかけ。
- 308 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 16:25:55 ID:JbywhQO8]
- >>307
過去レスでもあるように、水切りしたり、その後に温かいツユをかけた蕎麦にするなら
表示の時間より短めにするのがベストなのかな
- 309 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/07(日) 18:25:33 ID:YgG5dr22]
- >>307
IDｶｺｲｲ
- 310 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/08(月) 04:48:42 ID:GZ5UwBok]
- >>307
ホントに物によって全然違うよね、味って。
値段とあまりリンクしてない物も多いし。
当り外れが結構あるので色々と試してみる価値はあると思う。
確かにＩＤカッコいいな。ｗ
- 311 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/08(月) 17:44:22 ID:kAJaHsNU]
- ドンキホーテで売ってた
400g100円の讃岐熟成うどんが値段のわりに美味しいので薦める
大抵の安物はうどんのもちもちって感じが再現されてないんだが
これはもちもちとした食感があって麺も太くて食べ応えがある
- 312 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/09(火) 03:12:13 ID:S0+wX7FI]
- 俺のお奨めの廉価乾麺うどんは
「極」ってやつ。
普通のうどんのやつと、きしめんのやつがあるが、俺の好みは普通のうどんの方。
おいしいよ、これ。
これを湯がいて、割烹白だしでつゆを作り、揚げ玉と甘辛く煮付けた油揚げ（きつね）や、
ゆず皮とか三つ葉をちらして口に入れると………幸～～～～せ！！！
- 313 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/11(木) 14:45:42 ID:gzz/HJsd]
- 極見つけたら買ってみようと思ってるけど見つかんない
- 314 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/12(金) 06:03:15 ID:DbGWBOox]
- １００均とか（俺はダイソーとか、ショップ９９とかで見かけるよ）で
売っているよ。
- 315 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/13(土) 08:16:48 ID:KZNZtKLg]
- 乾麺って茹でるのメンドくさくない?
- 316 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/13(土) 14:31:01 ID:1/PXasKo]
- レンジパスタが使える
- 317 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/14(日) 22:53:18 ID:59X1uAGq]
- 先日、家でポトフを作って家族でおいしく食べたのだけれども
残り汁にカレーの固形ルーを溶かし、その日の夕飯はカレー。
それでもまだルーが残ったので次の食事はそのカレーを利用してカレー蕎麦。
乾麺を茹でた蕎麦だったけれども美味しくいただきましたー。
無駄なく食材を使いきれて満足した。
- 318 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/15(月) 20:39:22 ID:/qs78u2w]
- うちでは蕎麦を茹でて食べるときは必ずゆず皮を入れる
入れるのと入れないのでは大違い
- 319 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/18(木) 01:56:38 ID:1TsEChzm]
- ここは自家製国産レモン(無農薬)の輪切り＆果汁を入れる。
お酢やスダチの代わりなんだけどね。
- 320 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/18(木) 07:45:48 ID:7oLH/MF8]
- レモンを入れる……？？ うめぇ～～のか？？？ ｗ うーん…美味いのかもしれんような気も確かにしてくるような気もするわ。ｗ
オイラは、自分でそばつゆを作るときは、酒〓しょうゆ〓みりん〓出汁だけじゃなくて、ソコに100%果汁のオレンジジュースも入れるわ。
いっぱい入れるワケじゃねーけど、わずかにオレンジの風味と甘味が足されてうんめーよ。近所の蕎麦屋のつゆの中にオレンジジュースの風味をみたもんでさ。
真似してみたんだわ。
- 321 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/18(木) 09:57:26 ID:1TsEChzm]
- 酸味と苦味も自家製レモンなのでソフト、輸入物と違って丸かじりできるよ。
この苦味がネギの辛さと合うんだよね。
- 322 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/18(木) 11:04:10 ID:xWygHcJ9]
- >>316
乾麺って時間かかるからオレもそれ欲しいんだが、
味はどお？ブヨブヨしない？
乾麺って密閉して茹でるのと、
フタ無しで茹でるので食感変わらない？
- 323 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/18(木) 17:32:43 ID:7oLH/MF8]
- >>321 すげーーなーー！！ 自家製のレモンって。なんかオシャレな感じだなー
>>322 あれって深夜の通販番組なんかで時々みるけれども、なんかやっぱブヨブヨしそうな気がオイラもするなー
- 324 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/26(金) 02:01:17 ID:jwdWKLRV]
- いくら廉価な乾麺でも茹で湯の量はたっぷりじゃないとマズくなる
- 325 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/01/26(金) 03:01:21 ID:fwAYkCcv]
- 安物乾麺は茹で湯で汁作ってナンボです
貧乏人は塩取りすぎてとっとと芯でくだちぃ
- 326 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/27(土) 20:26:45 ID:2ztnR5hs]
- ttp://www.tokyo-kajino.co.jp/soba/01.html
今日これ食ったけど結構よかった
- 327 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/01/29(月) 22:52:39 ID:fq2u5wdt]
-
まずい。
- 328 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/10(土) 18:42:26 ID:xhBU0opv]
- 結構食べるよ、乾麺。
- 329 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/10(土) 18:56:37 ID:1C4Ds4iK]
- 株式会社はくばくの初釜うどんをゆでる為、お湯をわかしてるところ
お腹すいた～～～～
乾麺って、美味しいけどコレが困るよ。すぐ食べられない。
- 330 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/10(土) 19:20:46 ID:1C4Ds4iK]
- 乾麺、そんなにまずいですか？
ゆで麺のほうが美味しくないと思うけど？？
- 331 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/10(土) 20:03:09 ID:1+p2kWyt]
- >>330
高割蕎麦がまずい、ということかと。
乾麺は好きだけど、おれもあの塩味三昧の高割蕎麦は
不思議な存在に思える。ごそごそ感だけが際立つな。
何であんなもんをありがたがってんのか、わっかんねぇ。
だいたい、蕎麦だけじゃ食いづらいんで、高い小麦粉混ぜる方法が広まったんでないの？
今でこそ蕎麦＝高級、小麦粉＝低級と値段だけから判断されているようだけど。
ただの荒地にソバ植えて、あれこれ改良してやっと畑にし、ムギとか植えたんでないの？
「しょうもねぇ、まだソバしか作れないずら」そういう嘆きは忘れてしまったんだろうか。
今だって、畦(あぜ)に植えてるとこ多いでしょ、自家用に。
- 332 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/10(土) 20:42:20 ID:817Lw7Xu]
- 食べ終わってから>>147を思い出して、いつも試せないorz
明日こそは試そう
- 333 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/12(月) 09:20:02 ID:we2/WSvR]
- >>332
自分は茹でる前に水に浸すを推奨している説明書きの麺で失敗した
湯で時間はやや短めにしてたのにコシが全くなかった
- 334 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/23(金) 22:53:48 ID:8x9fvESp]
- 水に漬けるのは漬ける時間、茹でる時間と、調整が難しいな。
めんどくさいので、冷蔵庫に入れて、長時間漬けて茹でていたことがある。
ドロドロになる寸前なんだが、温度まで安定しているので、茹で加減が決めやすい。
沸騰した湯に入れて、もう一度沸騰したらOKくらいに激速になった。
食感もまるで変わり、焼きそばの麺のようになった。
プリプリ感だけで、いわゆるコシとは別物。ちと蕎麦とは思えん。
今は沸騰した湯に入れて、1分間だけ加熱。放置。
5分で冷水にさらしている。途中で2回鍋ごとゆするけど。
表面がなめらかになり、コシもある。このコシの感じが連続加熱とは
ちと違ってくるので、2通りに味わえるな。
- 335 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/02/27(火) 06:38:12 ID:tkNVfRax]
- 研究熱心な人達が多いスレだね、ココ
- 336 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/02/28(水) 09:14:52 ID:uI3ZSwXI]
- すげー
- 337 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/05(月) 03:59:24 ID:aul9NDp0]
- 茹で時間を厳格にするだけでかなり食感は上がる
- 338 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/05(月) 04:22:34 ID:Y9k+fZnQ]
- >>337
うむ、仰せのとおり。
さらす水温も効くな。夏場は冷蔵庫で冷やした水がよろしいかと。
- 339 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/09(金) 23:54:22 ID:zo+yif9D]
- 乾パスタではよくやる方法だが、圧力鍋で茹でるとかなり乾麺の格が上がる。
乾麺を茹でると生麺に近い食感に、生麺を茹でると店で食う味に近づく。
目安は湯で時間の約半分。
- 340 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/10(土) 16:19:43 ID:VQ0pgJHJ]
- 廉価の乾麺なんだから麺に期待はできない
出汁や具、薬味の工夫だと思うぞ
あと手軽さだな
- 341 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/10(土) 22:21:49 ID:lnSbCo/Z]
- かけにするときは茹でてお湯切ってそのまま丼に入れてるけど
やっぱり水に泳がして締めたほうがいいのかな
- 342 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/11(日) 10:17:48 ID:mYMO2YYJ]
- >やっぱり水に泳がして締めたほうがいいのかな
泳がす？違うよ。洗うんだ。
ごしごしコスリ洗いするんだ。
- 343 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/11(日) 16:23:29 ID:gkEnKShb]
- 廉価だからそのままでかまわないだろ
少し茹で時間を短めにする、出汁を僅かに濃くして浸透圧で麺が締まるようにする
これでオッケー
楽に作れないと意味無いよ
- 344 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/19(月) 21:56:39 ID:JnBNiR88]
- この冬は大根が安いので、おろし蕎麦を結構食っているよ。
- 345 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/20(火) 03:31:42 ID:4n6PKC8N]
- 強烈に不味い乾麺つかまされた時って泣きたくなる
ざるは勿論かけでもどうしようもないのとかどうしろと
- 346 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/20(火) 16:23:22 ID:7jdWl1sc]
- 圧力鍋で湯がいた乾麺、ｳﾏｰ
- 347 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/20(火) 23:01:35 ID:XF5oTSFe]
- >>346
やったことない厨の質問ですまそ。
湧いた湯に乾麺投入、フタ閉めて加圧状態に、
蒸気がでるようになるまで1分くらいですかね、
規定の高圧下で1～2分？
で、火を止め、冷水で冷却、開蓋、で、麺を冷水に。
えらいせわしないだけでなく、茹で上がりを一定に保つのは
かなり難題と思うのですけど、いかがですか？
太めのパスタ9分指定とかなら、できそうな気もするのですけど、
躊躇しちゃいます。
- 348 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 00:05:11 ID:dva4b1TL]
- 試行錯誤して辿り着いてこそ、ほんとうに旨い物にありつけるのだよ
50gずつ、色んなパターンで試してみては？
- 349 名前：347 mailto:sage [2007/03/21(水) 00:51:19 ID:R6LO7Mtw]
- >>348
確かに。不勉強でした。 m(_"_)m
- 350 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 06:47:29 ID:dajpgmXu]
- 一発勝負なだけでなく秒単位のコントロールが必要。
腕が鳴るぜ。
- 351 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 15:52:03 ID:yXhI2e3o]
- そこまでする程の・・・
- 352 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/21(水) 19:56:10 ID:5aDANv3D]
- 金をかけない分 手間暇をかけるのは基本だよ。
- 353 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:nage [2007/03/23(金) 00:02:13 ID:pJ/cDVzB]
- それでは意味が無いじゃないか・・・
- 354 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/23(金) 14:22:57 ID:oBSBCm4u]
- なんの「意味」？
- 355 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/03/24(土) 02:55:07 ID:LAnN1o+j]
- 一方ロシア人は蕎麦屋へ行った。
- 356 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/03/24(土) 11:47:49 ID:O16W9iY4]
- あんまり蕎麦通じゃないんですが、かじのって会社が出してる
元祖十割そばはむちゃくちゃうまいです。下手な蕎麦屋いくより
かじのの十割そばの方がはるかに旨いです。がいしゅつだったらすいません。
- 357 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/04/08(日) 09:08:28 ID:XucAxjHe]
- 呆れた宣伝
- 358 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/08(日) 19:50:07 ID:ZNFBQGTL]
- 2週間も恥を晒していたわけだ。
すごいねここの住人、というか多数の見識。
- 359 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/08(日) 22:54:31 ID:IsLEO2dC]
- >>358
単なる過疎スレにおける無反応をそのように解釈する見識こそｒｙ
- 360 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/08(日) 22:58:07 ID:ZNFBQGTL]
- >>359
まぁ、かの会社には一杯食わされた「個人的」思いがあるんでな、
違っていたら、そらすまんこった。
- 361 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/04/15(日) 02:01:55 ID:8ZtzUn0S]
- 一方、ロシア人はスルーした。
- 362 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/04/25(水) 02:32:22 ID:4vTw0yxx]
- ID:ZNFBQGTL
晒しage
- 363 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/05/02(水) 10:31:19 ID:S5LXUhfo]
- 薬味とツユ次第だな
- 364 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/05/11(金) 14:21:04 ID:BSKjsaGY]
- 一袋八十円とかあるけど古い粉を使ってるのかなあ
- 365 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/05/11(金) 14:26:42 ID:ETf2DzOq]
- １ケース(4kg)で598円のうどん毎日食ってます
１食(100g)あたり15円弱です
- 366 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/05/17(木) 08:48:04 ID:aDxQBsIY]
- レンジパスタでそばを茹でたら
くっついちゃって食べられる状態じゃなかったの。
そばを茹でるときに注意しなければいけないことはどんなこと？
- 367 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/05/17(木) 14:19:11 ID:7T4gBzQd]
- >366
・熱湯で始める
・早めにあげて、よくかきまぜる
- 368 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/11(月) 13:45:16 ID:8kdVPlDT]
- うどんをラーメンのスープで食べるとなかなかイケる。
調子こいて蕎麦をラーメンスープ（醤油）で食べてみたが
orz
- 369 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/06/11(月) 13:57:45 ID:MpG0lN2x]
- 素麺を皿に盛り付け、酢とゴマ油をたらし、
千切りキュウリだのハムだの輪切りのタマゴだの薄切りトマトだの乗せて、、、
もうまったく冷やし中華と区別がつかんのだが？
- 370 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/15(金) 21:23:16 ID:ZbVhV50H]
- かけそばが夏でもおいしいとおもう、
ちくわの天ぷらとかエビイカのかきあげがあるともっといいんだけど、
干しそば、
ヤマサの昆布つゆ、
生卵、
乾燥わかめ、
博多万能ねぎ
一味
てんかす
これだけあればじゅうぶんうまい。
- 371 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/06/18(月) 11:27:23 ID:WP42w+Zb]
- 過疎スレ相互リンク
【乾麺】家で食う蕎麦を語ろうvol2【生麺】
food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1152417781/
廉価の乾麺を美味しく食す！！【ひと玉】
food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1153085185/
- 372 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/23(土) 22:13:55 ID:taSDwNkW]
- >>368
うどんもラーメンも原料は小麦粉だからなあ。
逆にラーメンの麺を蕎麦汁でつけ麺にしても美味いよ。
- 373 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/24(日) 20:13:53 ID:DvUMtiwS]
- 夏バテにはキムチだな。中華だれにも、つゆでもいける。そば以外の冷やしね。
- 374 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/06/24(日) 22:12:34 ID:bgypL2GS]
- 夏になると冷麺食べたくなる
盛岡よりそば粉が入った韓国冷麺がいいのだが
乾麺でいいのないかな？
- 375 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/25(月) 17:27:23 ID:HGWly7h7]
- トロロ蕎麦でスタミナアップだ！
乾麺の値段と山芋の値段、トントンだ
- 376 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/26(火) 21:55:10 ID:V2sS0kqI]
- とろろ蕎麦かぁ～……
うん、うまそうだなあ。
刻んだオクラも入れて、とろねば蕎麦もいいな。
- 377 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/06/26(火) 22:29:38 ID:tHQzizHg]
- >>374
葛粉入りの蕎麦とか寒天入りの蕎麦とか色々有るみたいだよ。
- 378 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/02(月) 02:12:37 ID:SkAKvkDX]
- 素麺に揚げナスっていうかサラダ油焼きをぶち込むのは良くやる
さっきは蕎麦を食いたかったので玉葱のかき揚げを作った
ちなみに駅そば以外では常に冷たくして食べてる
- 379 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/07/24(火) 13:46:27 ID:zfrFu3S5]
- ８割と５割は表示しているのがあるけど、それ以外は基本３割だと思っていいよね？
- 380 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/07/24(火) 13:52:38 ID:60pAySa9]
- >>379 OK
- 381 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/24(火) 17:27:03 ID:MNWcJkTl]
- 栃木県茂木の道の駅で「柚子うどん」(乾麺)っての買ってみたが美味かったよ。
- 382 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/24(火) 18:44:55 ID:zHUF1jvR]
- 一時は蕎麦ばっかり喰ってたけど、
最近、茹で時間短めの細手の乾麺ざるうどんがちょっとお気に入り。
- 383 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/26(木) 22:51:05 ID:di1M4lIO]
- それを言ったら茹で時間２分のソウメンはすばらしいぞ
- 384 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/26(木) 23:46:03 ID:qceRVvos]
- うどんにしては短いっていうつもりでした。
うどんって茹で時間がかなり長いやつとかあるから。
- 385 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/27(金) 02:00:48 ID:xgbosI/r]
- 俺はうどんもそうめんも良く食うけど、その中間の冷麦って何故か食わないな。
- 386 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/07/27(金) 09:56:10 ID:J5KTrBMO]
- >>385
四国の半田めんも忘れないであげてください。
- 387 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/27(金) 15:35:42 ID:evS8rIaP]
- 夏はやっぱり素麺でしょう！
今日なんかも暑ッッいし……
- 388 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/07/28(土) 08:12:13 ID:h+uAQVFw]
- 麺を締めるのに氷水を使い、蕎麦ツユもかき氷に濃縮ツユをかけて…
昨日やったらアタマ痛くてなっちゃってさあ、今起きたら風邪っぽいよ
- 389 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/01(水) 01:49:55 ID:tLfU3ZRJ]
- 昔はそうめんは氷水に浸してたけど最近は「ざるそうめん」にしている。
歳とったな…
- 390 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/01(水) 08:36:06 ID:QSx66sAp]
- 冷麦を食べるようになった。５０代にして目覚めた。若いころはそば うどん
素麺は良く食べたが、冷麦はあまり好きではなかった。母親が素麺より冷麦が
好きでどこが旨いのかと思ってた。素麺をすするときの快感が大事だったんだな、
おれは。この歳になって冷麦のわずかな歯ごたえが旨いと感じるようになってきた。
もちろん素麺もたべるよ。ちゃんとかえしから汁を作ってね。
夏のあいだ、せいぜい食べよう。
- 391 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/08/01(水) 12:31:37 ID:fDbUomo7]
- 安い乾麺うどんを茹でて昆布つゆとラー油で
- 392 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/04(土) 08:54:54 ID:iq44LYN3]
- 昨日、麺を茹でて、おろしざるそばにして食ったよ。
大根のほろ苦さも加わってスッキリ美味しく食えた。
- 393 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/08(水) 16:26:18 ID:ixb/F3il]
- 家ではいつも安物そばを１度に２束食べてる。
それにひきかえコンビニで売ってるソバって１００ｇ入ってないよね。
まあ手間や送料などいろいろコストかかってるんだろうけど。
それでも３００円くらいするからなぁ。コンビニソバ高い。
- 394 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/08(水) 19:43:10 ID:zcJdgPIc]
- 玉ねぎ、油揚げ、ツナ缶(オイルごと)、ジャガイモ、煮る。味噌とホンダシで味を整える。
うどん(ナンバーワンが好ましい)茹でたらぶちこめ。
魚臭いがｳﾏｰ
- 395 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/14(火) 05:51:50 ID:mNLJ8dmp]
- age
- 396 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/08/22(水) 11:07:47 ID:BbHB8VLC]
- この前乾麺のそばを買ってきたのだけどうまくない
いつものやり方でゆでているのにぼそぼそ
しているんで仕方ないから湯で時間を多めに
火も最強火でやってみたけどやっぱりダメ
なんかうまく食う方法あるのかな このそば
- 397 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/08/22(水) 16:00:54 ID:Whop2Tru]
- >>396
のびるぐらいまで茹でる。
すり鉢でする。
卵と鶏ひき肉を混ぜてよく練る。
フライパンで焼く。
麺つゆを絡めて出来上がり。
作ったこと無いけど考えてみた。
多分まずいだろうけどｗ
- 398 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/01(土) 21:52:51 ID:rvvkuINz]
- １．長ネギを薄く斜め切り
２．豚の薄切り肉を千切りにしてしょうゆで下味をつける
３．１と２を塩で炒め、取り出す
４．茹でたそばを３のフライパンで焼き色が付くように炒める
５．３を戻してひと混ぜしてケチャップ・しょうゆを加えコショウを振って出来上がり
- 399 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/17(月) 22:45:57 ID:MXYDRXWs]
- 近頃きしめんにはまってます。
うまいきしめん情報きぼん。
- 400 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/09/19(水) 01:00:27 ID:Wng1XfI8]
- きしめんか。
ガキん時にはカアちゃんと買い物に行く度に
近所の乾物屋で平置きのガラスケースに入った生麺を
物珍しくてジッと見ていたなあ。自分。
- 401 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 15:52:12 ID:/4aTQ+KL]
- みんな乾麺でざる一枚作る時どれくらいの量食べてる？
俺は240gの袋で3回分だから
乾麺状態で80gくらい
- 402 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 18:07:39 ID:aa0ATiYU]
- 150g
- 403 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 19:17:49 ID:tieVmzWf]
- ８０ｇでよく足りるよね。
オレは１回３００ｇ。
最高は１回７００ｇ。
もちろん乾麺状態での重さ。
- 404 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 22:03:48 ID:iDH8fvuv]
- 俺は150gぐらいかね
100g350kcalとして、一度の食事で蕎麦だけで950kcal～2450kcalか…
まあ身体を大事にしなよ
- 405 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 22:04:29 ID:iDH8fvuv]
- すまん後段は>>403宛ね
- 406 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/19(水) 23:08:10 ID:SMP5VwdZ]
- 冷たいと結構入ってしまうもんだな
オレも200gくらいがちょうどいいな
80gとか信じられん
- 407 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/09/20(木) 00:05:46 ID:otlEYs/S]
- きしめんはね、白地に青紫の模様の入った袋のヤツが美味いんじゃない。
「きんとび」とかいったかな。
マルエツに売ってる。三越でも見た。
- 408 名前：399 mailto:sage [2007/09/20(木) 23:28:44 ID:k6RGPWZx]
- >>407
きんとび美味いですよね、自分がきしめんにはまるきっかけになったのがそれです。
最近よく食べてるのがマルヨネの完熟きしめんというやつ。
これは麺が薄めで、ゆで時間が6分と手軽な上、食感もツルツルで良いでつ。
- 409 名前：403 mailto:sage [2007/09/21(金) 12:54:39 ID:7WrskrON]
- >>404
ありがとう。
最高の７００ｇ食ったときは、飲み会から帰って
やけに炭水化物が欲しくなったときだったなぁ。
おかげで熟睡でき、翌朝快調に起床。
飲んだあとはオレはいつでもオソバ。
- 410 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/05(金) 22:22:34 ID:K2ivbtvh]
- 呑んだあとはやはりそば
だがさすがに帰ってから自分で作るのはキツいよ
コンビニの天そばで間に合わせ
- 411 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/06(土) 01:34:04 ID:3VjiXkaV]
- 飲んだ後のそばが旨いのは理解するが、
アルコールを摂取した事によって、
肝臓の血糖コントロール機能が一時的に不能になる為、
自分自身の血糖値が判別できなくなって、
いわゆる「別腹」で食いたくなるらしいよ。
理屈を知って、自分の腹回りのサイズを考えた時から、
俺は食うのをやめようと思ったよ。
………まあ、思っただけなんだけれどもなぁ………………
なかなか止められんよ、飲んだ後の食欲……orz
- 412 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/13(土) 03:26:37 ID:KcMeSFaM]
- 家でかけそば作る時って汁の量計りにくくて困らない？
「この丼に茹でたそば入れるとこんぐらいかな～」って感じで計っても
いつも汁多目に作ってしまう
- 413 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/13(土) 04:31:16 ID:p605yQg/]
- 前置きが長くてスマソが、
母親はいい加減な人で、カレーなんか作ると、いつもナベ一杯になった。
大きいナベを買い足す。それでも一杯になる。
結局、普通に買えるんじゃ一番でかいナベで、満杯のを食わされてた。
一週間ずっとカレーが続く。調味料も全て多すぎで、ひどいもんだった。
母が亡くなって、(そら塩分取り過ぎですよ)
3年後に父が危うくなった。母親のカレーが美味かった、
もう一度食べたいと言い残して亡くなった。
反面おれは乾麺の軽量まで上皿天秤でやるくらい細かい。
預金残高も端数があるとクソ拭き残したのと同じくらい不快だし。
あなたのは鷹揚でゆったりとした味わいのツユなんじゃないかと想像している。
ごちになりたいものだ。
- 414 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/13(土) 15:18:57 ID:w3YmgaCJ]
- 汁の量もそうだけど色々めんどくさいよかけそば
乾麺ゆでて、ぬめり取りに流水で洗って
麺冷えちゃうからもう一回暖めないといけないし
うちは暖めためんつゆの鍋に投入して再加熱するけど
よそはどうやってんだろ
- 415 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 04:54:40 ID:OAeotsw1]
- >>368
food8.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1079487223/
- 416 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 15:05:50 ID:L0wrKduZ]
- 微妙にスレ違いかもしれませんが、、、
中華麺の乾麺の小麦臭さを抜くにはどうすればいいですか？
蒸したり、コシが無くなるまで茹でてから水分が抜けるまで
放置してもイマイチなんです。なんかいい方法ありませんかね？
自作のチャンポンとか味噌ラーメン、煮干しガツンのラーメンなら
スープが強いから全く気にならないのですが、うどんスープみたいな
あっさり味だと、小麦の味が気になってしまいます。
どうかよろしくお願いしますm(__)m
- 417 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 18:29:21 ID:rGsYAb76]
- >>403
>>404
めちゃくちゃな遅レス＆流れブタ切りだが
逆に、アルコール性低血糖という症状もある
人によっては、命にもかかわるらしいが・・・
- 418 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/14(日) 23:16:59 ID:XE+9HlVs]
- 乾麺一回80ｇありえないとか言うけど、かけだと一杯そんぐらいだよね
- 419 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/15(月) 00:34:47 ID:DPXmwmGq]
- >>416
通常の倍くらいの量のお湯で茹でたらどうだろうか？
- 420 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/15(月) 14:02:44 ID:l7sdxro3]
- 調理の方法にかかわらず100gが標準
- 421 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/20(土) 22:13:46 ID:qkUgDTtg]
- >>416 九州系棒ラーメンの麺って変に粉臭いのが多いよね・。
残念だが、あれだけ粉臭くてはどうにもならんだろー。
なんせ、昭和３０年代中半で進化を止めてしまった乾麺だからな・・。
メーカーも更に研究開発してほしい罠。
- 422 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/21(日) 06:20:45 ID:yJdAavlj]
- 土川ソバってんまい？
れすプリズ
- 423 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/25(木) 16:21:42 ID:wRTM79fD]
- 最近教育テレビの料理番組で、乾麺を別鍋で茹でないで
直接出汁にぶちこむようなの結構やってるな。
真似してみたけど、0.75人前分ぐらいまでなら
なんとかドロッとならずに済むみたいだ。
- 424 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/26(金) 01:06:13 ID:D6ZLU4/e]
- 俺は鍋ひとつで済ませたい時は、
乾麺を少しの時間茹でたら、一度お湯切りをして、
水を何回か入れ替えして麺を洗う感じにしてから、
再度水から茹でて、そこに濃縮めんつゆや、薬味、
買ってきた天ぷらなどを入れて直接に鍋から食うよ。ｗ
まあ、だらしない男の食い方だろうけれども。ｗ
- 425 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/28(日) 13:47:04 ID:BUrdxoI5]
- そばのカロリーってそのまま普通の食品のカロリーと同義で捉えていいの？
脂肪になりやすいのとかそうでないのがあるんだよね？
そば乾麺３００ｇと、パスタ３００ｇってどっちが肥りやすいんだろ。
パスタ主食にするとみるみる肥るんだよな。
そばはむしろダイエット成功した。
まあ、ソースと汁の問題もあるんだろうけど、ミートソースやトマトベースの
ソースって比較的カロリー低いらしいけど。
スパゲッティを３００g食べると一日中、デコがヌルヌルしてる。
そばは全然問題なし。
- 426 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/28(日) 17:32:52 ID:NW7LjYMI]
- パスタに返しをかけて食べてみないと比較できないだろ。
- 427 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/28(日) 18:18:18 ID:Otb4Yzin]
- >>425
食品のカロリーは体に摂取される分を表記しているってﾄｺﾛさんの目がﾃﾝで言ってた。
カロリー（熱量）ゼロの寒天も火をつけると燃える。
- 428 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/28(日) 19:40:25 ID:BUrdxoI5]
- 1日のうち1食または2食をそばに変えるダイエット。
ソバのほかには何も食べない派と野菜を食べる派に分かれています。
ソバのカロリーはごはんに比べて特別低いわけではありませんが、
GI値（GI=グリセミック・インデックスの略。食後血糖値の上がりやすさを示す。
GI値が高いほど血糖値が上がりやすく、インスリンの分泌が増え、
血中の糖を脂肪として組織に蓄えやすくなる）が低いため、
ダイエット時の主食にはうってつけです。ソバは良質のたんぱく質が全成分中13％を占め、
そのアミノ酸スコアは100です。コレステロールを減らし、
体脂肪が増えるのを防ぎます。ソバ・ポリフェノールのルチンはビタミンPとも呼ばれ、
ビタミンCを助けてコラーゲンの生成を高めるのでお肌にも良い食べ物です。
いわゆる上記にあるようなＧＩ値の違いじゃないのかな。
でも、たしかスパゲティもそんなにＧＩ値高くないんだよな。
でも、スパゲティ食べるとおでこヌルヌル・・・
そばは全然そんな事ない。 そばとヨーグルトでかなりダイエット出来たし。
- 429 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/28(日) 22:32:09 ID:NW7LjYMI]
- じゃあ、蕎麦にミートソースをかけてみろ。
- 430 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/28(日) 23:37:46 ID:BUrdxoI5]
- それはマズそうだから、両方ともカレーにしてみるか。
カレーがけでヌルヌルしるかどうか確認してくれ。
- 431 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/10/29(月) 00:56:22 ID:8AqQmbE9]
- ミネラルウォーターで茹でるくらいかなぁ。
- 432 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/10/29(月) 00:56:37 ID:e1LHqYrW]
- ニンニクを1.5個（欠けでは無い）使った、
アリオ・エ・オリオ・コン・ペペロンチーノを２００ｇ食べてもヌルヌルしないから、お前さんに任せる。
- 433 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/08(木) 02:15:54 ID:mlTrPDlw]
- どこのメーカーの乾麺が一番うまいんだ？
ドンキで売ってた乾麺はあからさまにヒヤムギみたいでマズかった。
www.shigeno.co.jp/SHOP/137166/list.html
こことかって一時期TVCMすらしてたよな。 コンビニでもしょっちゅう見かけたし。
黒々したソバでおいしかった気がするんだが
- 434 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/08(木) 20:48:27 ID:ku90YjlC]
- お蕎麦にトマトソースは良く合うよ。
パスタを乾麺のお蕎麦で作るだけでおいしい。
- 435 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/08(木) 23:15:22 ID:ZbABJdsU]
- 本場でも蕎麦を使ったパスタがあるらしいけど、
乾麺蕎麦に缶ミートソースかける勇気ねえよ。
いつも、うちのワン公が食ってるゴハンだからなー・・。
そう言えば、ヤツは数日前に期限切れの牛乳でで煮込んだ
トマトソースのパスタを食ってたな・・。
あいつ、・・・オレよりも良いものを食ってる木がっ！！！
- 436 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/09(金) 02:26:55 ID:Gu9W7AGG]
- >>435
人間用のソースかけてあげてるの？だとしたら絶対ﾀﾞﾒ。
塩分過多＋犬に合わない野菜や香辛料（玉ねぎとか）で早死にするよ、犬
- 437 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/09(金) 12:07:31 ID:AUAQuw7r]
- 動物虐待晒しあげ
- 438 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/09(金) 17:37:57 ID:OixqC0Ny]
- 蕎麦を少量の生クリームとめんつゆを和えて食うと旨い。
- 439 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/09(金) 18:50:44 ID:2yNI0aUe]
- www.noah-vet.co.jp/jouhou/tamanegi.htm
- 440 名前：435 [2007/11/09(金) 19:39:06 ID:nWBfHt/H]
- ・・・・しらなかったyo。
２ちゃんねるはバカにできない。大変勉強になりますた。。。
- 441 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/21(水) 00:02:12 ID:SQ4hH8yc]
- >>422
岩手の土川そば？
３～４社くらいが「土川そば」の名前で別々に生産して売ってる。
普通の乾麺のそばよりも麺が太めでコシが強くて風味がいい。
岩手県内の和食の店でもここの乾麺を使うところが結構ある。
一度食べるとハマるよ。
１袋２００～２２０グラム入りで１８０円～２００円くらいと廉価ではないけど
そこまで高くもないし、いいと思うよ。
ttp://www.tuchikawa-soba.com/
ttp://isigaminooka.jp/scb/shop/shop.cgi?No=24
ttp://www6.ocn.ne.jp/~tutikawa/
- 442 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/24(土) 18:02:52 ID:H5fqhoMc]
- >>441
あー、そこのは旨いな
細麺嫌いな俺にはちょうどいい太さ
- 443 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/11/25(日) 00:07:44 ID:wAVUV1Ov]
- >>435
ヒドイね
- 444 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/11/26(月) 09:01:51 ID:Z73mQbMn]
- ウチのワンコ共は蕎麦を上手に啜る。
塩分不可だからツユなしだけど。
- 445 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/13(木) 03:46:26 ID:+hD/iCRc]
- 日本伝承食品(NDS)っていう会社の更科そば1キロ１９８円で買ったんだけど
全然そばの味がしねー
こんなもんでも美味しく食べられる方法はあるのだろうか
今のところ、中華麺の代用として使ったり、カレーそばとして使っている。
- 446 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/13(木) 15:06:04 ID:rpx4mSLj]
- 早い話、カレー南蛮蕎麦か！あんたの選択は正解だと思うよ。
たまに香りの無い蕎麦ってあるからね・。
蕎麦屋のカレーなんて簡単に出来るから
検索して家で作ってみ。
- 447 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/12/13(木) 20:08:00 ID:XXjWRxru]
- >>445
ソース焼蕎麦
- 448 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/23(日) 01:50:36 ID:lsoCGb6b]
- ４キロで６００円のスパゲッティ、たっぷり三食分で１９８円の蕎麦、
煮る時間はかかるけど、深夜でも美味しいウドンができたり。
乾麺は便利。腹が減っても外は大雪。出歩く気もおきない。
東北北海道で乾麺は欠かせない。生命線。
- 449 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/12/23(日) 02:27:54 ID:oL0sDLP/]
- スパゲティなんだが、うどんとの差別化がどうも怪しくなってしまう。
日本人なんだな、汁気が増える方へと引っ張りがち。
んで、乾したのを水につけて、腐るとヤバイんで冷蔵庫で一晩置く。
白くなってしまって、切れるんじゃないかって気がするんだが、
結構丈夫なんだな、これが。
それを沸騰した湯に箸ですくって入れる。
茹で時間は三分の一くらいに激減。んも、ふっくら感は絶滅。
むちむち感だけの絶対にうどんとは呼べない異人さんに変身する。
要予約だが、暇だったら試してちょんまげ。けっこう旨い。
- 450 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/23(日) 02:35:03 ID:lsoCGb6b]
- >>449 一晩寝かして伸びたスパはナポリタンに最適だぞ。
うどんの代用にするなんてもったいない・！！
- 451 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/12/23(日) 02:38:09 ID:oL0sDLP/]
- >>450
おぉ、研究済であったか、多食しておるな、
文章にふっくら感が絶滅、どないしょ。ｵﾛｵﾛ
- 452 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2007/12/23(日) 02:48:24 ID:lsoCGb6b]
- >>451 いやいや、焦ることないって！
正確なレシピを晒せなくてすまんが、「昔の喫茶店のナポリタンのコツ」は
多めに茹でて、一晩おいた麺を使うのが極意というのを
何度かネットで見たよ。
アルデンテとは別の世界だが、絶対におすすめ。
- 453 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2008/02/12(火) 15:40:55 ID:DcvAb+S1]
- 100均乾麺最高や
- 454 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/12(火) 20:16:30 ID:OmEn2ca2]
- >>452
正確なレシピを晒せなくてすまんが、「昔の喫茶店のナポリタンのコツ」は
> 多めに茹でて、一晩おいた麺を使うのが極意というのを
スパゲティを茹でる
水をかけて締める
サラダ油をまぶして保存
サービスするときにバター（業務用マーガリン）で炒める
- 455 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2008/02/21(木) 04:07:17 ID:6hGqhwD0]
- ここの人たちってさ
3割なら「そば」って表記していいよ～、という日本のルールはどう思ってるの？
例の中国の2割ハチミツを政府が公認してるようなもんだろ？
- 456 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 05:24:13 ID:xL66O3PA]
- 多くの蕎麦は当然のように小麦粉等を混ぜているし、
「五割そば」という言葉があることから、
五割以下のものも普通にあると推定できる。
それにルール（法律？）というものは
慣習にならって作られていることが多い。
このケースも、「そば」と言えば三割以上はそば粉をいれるのが普通
という慣習をルールとしただけだろう。
そばの定義を、最低そば粉三割とするか四割とするかって程度で問題にならない。
- 457 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2008/02/21(木) 07:13:36 ID:76bTYViu]
- >慣習にならって作られていることが多い。
それウソじゃん
業者の都合だろ？
>そばの定義を、最低そば粉三割とするか四割とするかって程度で問題にならない。
逆にどうして問題にならないのかわからないんだが俺のアタマが弱い？
- 458 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 09:36:55 ID:R6163Sev]
- 5割以上なら『そば』でもいい希ガス
それ以下はそば粉入りうどん
- 459 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 11:57:23 ID:6NhqXZ1F]
- ああ、それでいいよ
おれは、そのそば粉入りうどんの中に美味いのを見つけた
高割りを謳うのは、残念なことに美味いのが見つからない
バッタ屋でも山積みされているし、当然だろうなと思う
割合表示より自分の舌を信じる人が結構いることの証左だろう
蕎麦屋の店員が集うスレの前スレが読めるなら
そこで割厨がぼこぼこにされているから、参考にするといいかも
- 460 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 17:00:29 ID:R6163Sev]
- 5割のはあんまり旨くないような・・・なんか中途半端で
- 461 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 19:37:02 ID:UBU2N4/M]
- >>457
嘘という根拠は何？業者の都合と言う根拠は何？
蕎麦粉の割合が気になるなら、蕎麦粉の割合が明記してある商品を買えば良いと思う。
まあ多少は高くなるけど、ここで愚痴っていても仕方が無いしね。
蕎麦粉の割合が低い蕎麦を淘汰する為の一種の不買運動だな。小さな事からコツコツと。
ただ蕎麦粉の割合が高い乾麺を求めると言う事は、
現状では中国産蕎麦粉の含有率が高いものを求めるという事になってしまうんだよな…
産地を明記してある蕎麦は数が少なくて、入手しづらい上に値段が高いから、
少なくともこのスレには該当しないカテゴリーだし…
- 462 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/21(木) 22:12:56 ID:RwgS6Kta]
- >>461
突っ込みどころが多すぎて笑える。
- 463 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/22(金) 06:36:16 ID:wYz7K1e7]
- >>455
>ここの人たちってさ
>3割なら｢そば｣って表記していいよ～､という日本のﾙｰﾙはどう思ってるの?
そんなルール乾麺にはないだろ
2割も入ってないのにそばとして売っている乾麺なんかいっぱいある
- 464 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/02/22(金) 14:01:58 ID:rUqWqkSt]
- 暖かくなってきたので久しぶりに乾麺茹でた
めかぶ乗せたぶっかけ蕎麦(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
- 465 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/01(土) 01:00:24 ID:2buvsr3n]
- 最近、日清の川田製麺 讃岐ざるうどん（なぜかメーカーHPには載ってない）を
つけ麺風にして食べるのにはまってる。
麺は適度に茹でて冷水で締める。
つけつゆは、フライパンで細かく切った牛肉と舞茸を炒めてそこに市販のつゆ
を加えて煮立ったところで粗みじんにしたネギを加えて、予め温めておいた
小ドンブリに移す。
冷たい麺のコシと牛肉の旨みが利いた熱いスープとのコントラストが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
スープがぬるくなったら電子レンジで温めて熱さ復活！ 何度も(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
つけ麺では出せない麺のコシとつるつる感が非常に(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
- 466 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/11(火) 12:42:00 ID:RMoNRFsL]
- うどん買って食べたけど乾麺って美味しいのな。
冷凍は美味しいけど、かさばる。値段と量を考えたら乾麺がベストかも。
袋に【ゆで】って書いてるポピュラーなあれだけは食えたもんじゃない…
- 467 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/11(火) 14:29:21 ID:P5+OCWJM]
- >>466
だけど、モノにもよるが、乾麺のうどんは茹でるのにチト時間が…
- 468 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/12(水) 15:46:37 ID:3HZeKN1q]
- この季節は乾麺茹でる前に菜の花茹でる
- 469 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/12(水) 17:28:26 ID:ch9a0LQq]
- >>466
シマダヤのゆでうどんはふっくら・モチモチしていて、
かけうどんを食べるときに重宝している。
- 470 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/03/12(水) 23:49:39 ID:URM9Pozg]
- 今更だが、スレタイの【ひと玉】は【ひと束】のほうがスレ的にあっていたと思う。
気が早いけど次のスレタイは
廉価の乾麺を美味しく食す！！【ふた束目】
でお願い。
- 471 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/05/01(木) 20:31:27 ID:AhYmUJuH]
- スナオシの乾麺 ４００ｇの蕎麦が１００均で３００ｇに減量されてた 哀しい きしめんとうどんも時間の問題か
- 472 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2008/05/15(木) 15:11:16 ID:atwbsdEK]
- 中途半端な糞スレがナンバーズになれるわけないのに。
何を勘違いしたのか1スレ目からナンバー振っちゃった哀れな>>1
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