- 1 名前：ぱくぱく名無しさん [02/04/12 15:29]
- めんつゆを使った料理ってｳﾏｰ
そこで、めんつゆを使った料理を
ここでかきこしちゃいましょう。
ちなみに、卵焼きにめんつゆ入れて作るとうまい。
- 137 名前：135 [03/12/16 04:49]
- 書き忘れてた。スーパーで１００円程度の
トリガラでダシをとって、「ざるそば」を作ってごらん。
鴨南蛮よりも数倍美味しいはず！
麺はゆでたてを冷水でしめること、汁はあつあつでね！
「来年は取る」と言う意味でも、鶏南蛮はオススメ！
- 138 名前：ぱくぱく名無しさん [03/12/16 05:26]
- >>135
乾麺つかっちゃ駄目でしょ。
本当に美味い店の麺は、プリプリしてて
比べる方がどうかしてるし
めんつゆが幾ら出来がよくても
安物は、味の素と安物の味醂が鼻につき
（味が下品と言えばよいか）
高価なものは、味に鰹の臭みが生じてるから
食べ慣れている人は、差が歴然と判りますが
何か？
大体使ってる食材のレベルが、どれだけ違うのか
ぶつぶつ・・・
- 139 名前：ぱくぱく名無しさん [03/12/16 05:32]
- >>137
牛丼屋「なか卯」の"鶏塩うどん"食べてごらん
味の素は入っているが多分､気にいると思うよ
もちろんからかうつもりも煽るつもりも無いﾏｼﾞﾚｽ｡
- 140 名前：138 [03/12/16 05:41]
- >>139
なか卯、近所にあるし、たまに食べるけど
１０年前に比べると、格段に味が落ちた・・と思うけどねえ。
麺ももっとしこしこしてたし、
汁も、きちんと鰹出汁からとってる味がしたんだが・・・
最近は駄目だねえ・・・
- 141 名前：ぱくぱく名無しさん [03/12/16 05:57]
- >>140
落ちたかも試練が食生活が変わって好みも変わるし
経験も増えて見識も広がるからね｡
一概に言えんけれど､>>137弐は多分口に合うと思って勧めたのさ｡
- 142 名前：ぱくぱく名無しさん [03/12/22 19:13]
- 豚肉 白菜 えのき にんじんを炒めて、めんつゆと水を入れ、片栗粉でとろみをつけてご飯にかけて食べました旨かった～
- 143 名前：あぼーん mailto:あぼーん [あぼーん]
- あぼーん
- 144 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [03/12/29 17:40]
- プロセスチーズを1センチ角に切り、溶いた卵に混ぜバターでやわらかい
スクランブルエッグを作り、たきたてゴハンにのせてめんつゆをかけかっこむ。
おいちい
- 145 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [03/12/31 17:42]
- ↑おぉ！それ漏れもよくやる!!!!
こんなとこで仲間ﾊｹｰﾝ
- 146 名前：ぱくぱく名無しさん [04/02/22 22:41]
- ヤマキのめんつゆがリニューアルするらしいよ。
旦那が関西人だからヤマキびいき。
ミツカンは、化学調味の味がする・・・。
- 147 名前：ぱくぱく名無しさん [04/02/22 22:42]
- 冷奴にめんつゆかけると美味。
- 148 名前：ぱくぱく名無しさん [04/02/23 00:08]
- 茹で蕎麦を、ごま油でネギのみじん切り・ベーコンと炒めて軽く塩・こしょう。
仕上げにめんつゆで味を締めて、お皿に盛り付けてもみ海苔をパラパラかける。
ｳﾏﾏﾏﾏ
- 149 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [04/02/23 01:50]
- フライパンにシーチキンと湯とめんつゆ、とうがらし、ほんだしとか入れて
ゆでたパスタつっこんで和風スープパスタ
- 150 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [04/02/23 02:48]
- うどんでええやん
- 151 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [04/02/23 23:55]
- 本人の自由だろうが
- 152 名前：ぱくぱく名無しさん [04/03/13 21:28]
- 2倍濃縮のめんつゆでいなり寿司のオアゲ煮る場合のレシピってオススメありますか？
- 153 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:age [04/03/13 22:14]
- ご飯炊く
- 154 名前：ぱくぱく名無しさん [04/03/14 06:22]
- めんつゆ買うくらいだったら自分で作る。
自作が１番さぁ。
- 155 名前：ぱくぱく名無しさん [04/03/14 20:50]
- チャーハンにめんつゆ入れたことがある。
・・・失敗した。べちゃべちゃになった。
- 156 名前：ぱくぱく名無しさん [04/03/14 21:39]
- >>147
私も冷奴にはめんつゆです。
青菜のおひたしもめんつゆとスリゴマです。
おいしいですよね。
- 157 名前：ぱくぱく名無しさん [04/03/20 00:35]
- 用意する物
熱々のパスタ
めんつゆ(甘味少な目の物)と好みのドレッシングを半々に割った物
好きな野菜サラダ
↑パスタが熱い内に和える。
出来上がりウマー！
漏れはこのパスタに
さらにきのこ数種類を軽く茹でてトッピングしてまつ
青じそかイタリアンドレで割るのが好きでつ
- 158 名前：ぱくぱく名無しさん [04/05/01 17:49]
- >>157
パスタじゃなくてそうめんでも美味ソウ。
- 159 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [04/05/01 22:34]
- 卵二個をとき、めんつゆ30ccと水250～270ccを加えて混ぜると茶碗蒸の卵液
混ぜたらこして白身のどろっとしたものは除く
具はかまぼこ、海老など適当
鍋に2cm位水を張って、そこに直接茶碗を並べ蓋をして蒸す
沸騰したら弱火にして固まるまで
簡単で美味しくできます （追いかつお使ってます）
- 160 名前：ぱくぱく名無しさん [04/05/06 02:51]
- 読んでて思ったけど「めんつゆ料理」なんだから
市販でも自作でもどっちでもよくない？
いちいち、自作うんぬん言う人多過ぎる。
- 161 名前：ぱくぱく名無しさん [04/05/06 16:58]
- （ ﾟДﾟ）＜うん！ぬん！
- 162 名前：ぱくぱく名無しさん [04/05/27 09:17]
- かぶの皮を剥いて、八つ切り
めんつゆで煮込む
てきとうにきのこ投入（まいたけが美味かった）
かぶが透き通ってきたら、水にといた葛粉か片栗粉投入
冷めてもウマー
- 163 名前：ぱくぱく名無しさん [04/07/13 11:12]
- 家庭菜園の茄子が大きくナタ！
いっちょ煮付けるか。
- 164 名前：ぱくぱく名無しさん [04/10/20 05:01:07]
- ストレートのめんつゆって開封後、冷蔵庫に保存だと、どのくらい日持ちする？
不安になって捨てました。
匂いはだいじょうぶっぽいけど。
えーと、たぶん、９月だとおもう。開けたの。
- 165 名前：ぱくぱく名無しさん [04/10/20 05:45:22]
- >>164
賞味期限をぶっ飛ばせ-これはもう食えな17（いな）-
food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1092161831/より
>747 名前： [] 投稿日：04/09/19(日) 18:41:59
>開封した麺つゆ、賞味期限から２ヶ月すぎてますが
>大丈夫でしょうか・・？
>においは普通ですが、加熱するものでないので心配が
>よぎります・・
>
>748 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：04/09/19(日) 18:50:06
>ストレートじゃなければhだ。
>
>749 名前：747 [] 投稿日：04/09/19(日) 18:56:08
>>>748
>薄めてそうめんのつけつゆで食べる予定です。
>これはストレートっていうのかな。
>
>752 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：04/09/19(日) 19:30:13
>>>749=747
>薄めるのはストレートじゃないよ。
>たぶん大丈夫だと思うけど、完全に腐る前に、つぶつぶゼリー
>みたいなのが浮いたり、ビン壁に付いたりする。
>多少それがあっても加熱すれば問題なく食べられるが。
>
>気になれば分量の水で薄めてから一度軽く沸騰させればいい。
>煮立てすぎると風味が飛ぶから注意ね。
>
>753 名前：もぐもぐ名無しさん[sage] 投稿日：04/09/19(日) 21:00:53
>>>749
>それは濃縮タイプだ。冷蔵庫入ってたなら多分無問題。
>常温保存でも多分イケる。風味は㌧どると思うが。
>
だそうですよ。（文中のhは｢冷やかしお断り｣＝｢問題ないから安心して食え｣の意味です）
ストレートは駄目だそうです。捨ててよかったですね(´∀｀；)
私は8月に開けた濃縮タイプを未だに使ってます。
現行スレも貼っておくのでよかったらﾄﾞｿﾞ
賞味期限をぶっ飛ばせ！-食えないなんて18ないで-
food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1096357605/
- 166 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [04/10/20 06:51:35]
- 一人暮らしでほとんど自炊しないからでかいの買うとあまっちゃうんだよなあ。
かといって小さいの買おうとするとそっちのほうが高かったりするしな。
- 167 名前：ぱくぱく名無しさん [04/10/20 11:41:33]
- 俺、6月か7月くらいが賞味期限のめんつゆ（濃縮タイプ）
まだ使ってる。
冷蔵庫に保管してるけど
ちなみに、常温で長期放置したら、夏頃に
白い鳥の油みたいなものが浮いてきて、下に茶色い固まりができた。
さすがに廃棄したなぁ。
賞味期限2年オーバーだったし
- 168 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [04/10/30 14:03:54]
- 俺はめんつゆを買って来るとそのボトルにまず粉末「ほんだし」を適量ぶち込む。
かつお風味が加速し、かつ甘味が減速する。
ただし使用時の微調整が必要。
- 169 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [04/10/30 17:43:13]
- >>116
超超超遅レスですが
素麺の生麺は実在します
この間食しました・・・それだけ
- 170 名前：ぱくぱく名無しさん [04/11/29 05:25:50]
- 148さんの蕎麦をかぼちゃにかえたようなのが
朝の情報番組で紹介されてました。
かぼちゃ（薄切り）、ベーコン、長ねぎをお酒とめんつゆで炒めて
仕上げにゴマ。
七味を少しふってもおいしいですよ。
- 171 名前：ぱくぱく名無しさん [2005/04/12(火) 16:04:22 ]
- 手抜きには最適だよね
- 172 名前：もぐもぐ名無しさん [2005/05/09(月) 17:32:31 ]
- うんこを食べたあの夏…
- 173 名前：64 mailto:sage [2005/05/09(月) 22:48:57 ]
- あれからいろんなことがあった・・・
散財して絶望したり、引越しラッシュしたり無職になりかけたり・・・・
ちょっと涙が出た・・・
そして俺の冷蔵庫には いつものめんつゆがある。
料理！おれは料理が好きだ
- 174 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2005/06/07(火) 20:39:58 ]
- よそのスレに書き込んだらこちらに誘導されたのでこちらで聞きたいんすけど、牛肉と玉葱をめんつゆで煮込んだら牛丼の具が出来ないっすかねぇ？
- 175 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2005/06/07(火) 20:42:03 ]
- できますが何か？
- 176 名前：ぱくぱく名無しさん [2005/07/10(日) 23:51:46 ID:Sckihpkd0]
- で？
- 177 名前：ぱくぱく名無しさん [2005/07/20(水) 18:42:28 ID:tVbrdlutO]
- ３倍濃縮めんつゆがあります。
これでひじきと大豆煮の
レシピ教えて下さい。
- 178 名前：ぱくぱく名無しさん [2005/07/20(水) 19:50:23 ID:I1z5wz0LO]
- つぶをめんつゆと生姜で煮込むとやわらかくて味染みてｳﾏｰ
- 179 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2005/07/20(水) 20:02:23 ID:tVbrdlutO]
- >>177です。
解決しましたので…失礼します。
- 180 名前：ぱくぱく名無しさん [2005/11/10(木) 22:47:41 ID:zFH40PDz0]
- めんつゆはぐはぐ
- 181 名前：ぱくぱく名無しさん [2005/11/15(火) 20:49:16 ID:Jy9+AHijO]
- 既出だったらｽﾏｿ。ごはんに水とめんつゆ入れてコトコト煮る。結構長い時間。単なるおかゆだけど何故かｳﾏ~
- 182 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2005/11/15(火) 23:56:49 ID:MQ/k/I++0]
- それにタマネギと玉子入れよう
- 183 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/01/01(日) 15:16:40 ID:vTZv5QUd0]
- 豚丼
- 184 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/01/20(金) 23:24:32 ID:MDAjwIiI0]
- 油抜きした油揚げをめんつゆに1時間程漬けこみ
ネギと一緒に煮る。
沸騰したらとき卵をかけて丼飯に乗せる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰー
- 185 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/01/20(金) 23:34:43 ID:xuY0LOhGO]
- めんつゆを鍋に入れてかき揚げを入れてねぎを入れて卵を混ぜて入れる！
ご飯にかけて食べる！旨い！
- 186 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/02/12(日) 12:29:09 ID:tXBYuSbL0]
- お好み焼きのだし汁の代わりに入れてもいいよ。
- 187 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/02/12(日) 14:46:16 ID:uuSSsJbO0]
- このスレ４年も続いてるんですね…。今初めて見てびっくりしました。
料理板ではよくあることなのかな。
めんつゆネタが思い浮かばなくてごめんなさい。
- 188 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/03/22(水) 16:46:52 ID:z5eCHAiv0]
- 意外なことに、「たぬきおにぎり」が未出なのね。
揚げ玉と刻みネギとめんつゆをあったかいごはんに混ぜ、おにぎりにして、
海苔を巻く。終わり。
たぬきそばの味がする。グッチの発明。
うちはミツカン追いがつおつゆ、Ｖマークの揚げ玉、万能ネギを使用。
- 189 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/03/22(水) 21:24:23 ID:XaPxQxjE0]
- >>188
めんつゆはほんの少しだけ入れればいいの？
- 190 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/03/23(木) 16:08:08 ID:J1BaFTYU0]
- >>189
いつも適当だから何とも言えないけど、多すぎると握りにくくなるから、
米二合に対して大さじ１～２ぐらいかなあ？味見て調整して。
- 191 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/04/06(木) 20:57:20 ID:i3zAvHHAO]
- 肉(豚、鶏がおすすめ)を炒め、そこにめんつゆをまわしかけて更に炒める…
これだけでごはんがすすむおかずになります
(o'∀'o)
お好みで、おろしショウガ・にんにく、ゴマ、野菜なども加えてみて♪
- 192 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/04/07(金) 00:36:04 ID:SUOg5zZuO]
- 1*適当なサイズのタッパーに木綿豆腐を入れる
2*浅く水を張ったらラップをしてレンジで５分温める。
3*５分経ったら濃縮めんつゆをかける。
4*お好みで生姜やネギを加えたらできあがり。
手軽に作れるしヘルシーだし美味しいからオススメですよ。
- 193 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/04/13(木) 19:28:10 ID:fcyik9SK0]
- 麺汁を買い置きしておいて良い時期だな
- 194 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/05/22(月) 04:15:08 ID:PvbEXJOp0]
- 買ってきた。この夏も安心。
- 195 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/05/22(月) 18:15:29 ID:JwNQPkjD0]
- 結局、どれがおいしいんだろう
- 196 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/05/26(金) 09:15:41 ID:2WUYsG6aO]
- ウチはにんべん使ってるよ
- 197 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/05/27(土) 18:08:01 ID:TIUKg9sg0]
- ストレートか2倍に薄めるのが美味しいらしいが、安い4倍濃縮を買っています。
- 198 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/05/29(月) 15:35:47 ID:1FUyLhu70]
- 家は３倍だた。
教えてもらって定番になったレシピ
「めんつゆきゅうり」
１．きゅうり１～２本を乱切りにする
２．めんつゆを５０ｃｃ程度投入
３．柚子胡椒を少々
４．時々混ぜて４時間以上放置
↓
ウマー。ご飯に合う。
- 199 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/07/14(金) 17:26:51 ID:OaGRZQkr0]
- 上にもあったけど卵かけごはんにすごく合う。
- 200 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/07/14(金) 22:02:42 ID:LR9Mg4cR0]
- めんつゆは、そうめんに、使うのと、後、揚げナスに、めんつゆにほんの少し
みりんを混ぜたものをかけ、花かつおをふりかけて一味をかけると、グー。
- 201 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/07/22(土) 01:27:21 ID:J2ef3XfS0]
- HVreBYkiss <= #1hLy\@mf
LXKare5HRw <= #ThL%df\K
Moka59WH4s <= #!hL%he\[
NZ6hjJiga. <= #uhL=Vk?8
WF.qMgRock <= #4hL]fjLh
KIRockq2Yk <= #OhL_-~5?
MameWO7U9I <= #.hL{}vcu
sT6lfDTomo <= #fhL|7j(&
OnnaHrGuwA <= #,hL}~tvk
/EqTuma2Jk <= #fp}/g%88
D0MizuVr9g <= #kp}0}=Cn
SKjTakoj4E <= #=p}A7M!:
sEv4DanC26 <= #*p}BDZT.
9eX7MokaI6 <= #$p}CiM7=
I5SusiCM/c <= #sp}GebTz
UCSobafq2k <= #|p}I:VOd
6gNTJigax6 <= #`p}Lvto|
ctICakeVGc <= #rp}Rk8ND
P0Cakeh.Fg <= #Kp}Uq`l,
o2sr3Komek <= #ap}ViM7=
PUuUdonRY2 <= #Vp}WKX+3
CgXMilkIsA <= #Bp}f^]:H
VuJiyumrvU <= #)p}ll8eY
l6KaZgMilk <= #Vp}mUV8Y
aBzin4GxSk <= #rp}p+T4x
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0vcBa77atQ <= #!p}v+T4x
eMkiss.uB6 <= #)p}![eBK
KMomoShF0o <= #Fp}&q`l,
R/K1CupOSg <= #vp}=vto|
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ColaNkmu2k <= #4U35/x-5
IkY5NasiTY <= #jU39d@1W
PAlPOchaNA <= #XU3DYPol
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nlcTpuTomo <= #\U3WSMB[
wBMXnnRock <= #`U3heIYv
Sh8zMYomeQ <= #uU3i:Om\
4gqSatorV2 <= #(U3mwvW_
PfkUBOpai2 <= #|U3mR90=
zLO/JFMomo <= #+U3snK{e
FSxMJ2n29c <= #:U3(%TVg
aTxpOzMiko <= #RU3@-0~Q
8TumaW9ncY <= #*U3[o-Q'
PD1umatuNA <= #tU3]r6}D
gpRocktfVg <= #\U3`*!`2
GPizaOYnos <= #rU3}cYTc
X1KasieNpc <= #i\l0hM;[
MisoSNsFW. <= #r\l3Ic6%
4kqOf7743I <= #E\l6Jw)/
KingIG7.PE <= #]\l7G!2z
ZmunbMisoA <= #/\lB;uDa
c7AKasiiRw <= #8\lBq-_P
t07IGfSato <= #S\lBPV:c
u21CupKBvE <= #X\lBPGQU
fBOmaeeBw2 <= #W\lRt7^t
- 202 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/07/28(金) 23:24:30 ID:63AMGEsg0]
- >>198
めんつゆきゅうり作った。
すげえうまいね。 暑い日に食うとサッパリする。
- 203 名前：じろう [2006/07/29(土) 00:26:56 ID:Nys3HjIq0]
- 俺がバイトしてるすし屋で”吉川直太”って店長がいる
めんつゆでカツ丼作らしたら右に出るものはいない
ホントサイコー 醤油１：みりん１：砂糖１：だし１：水？
他もろもろ 忘れた
- 204 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/07/29(土) 01:04:31 ID:tZUdMuCM0]
- >>203
それって麺つゆで作ってるんじゃなくちゃんと味付けしてないか？
- 205 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/07/29(土) 04:51:11 ID:zK1T9G5+O]
- 豆腐の上に納豆ときざみﾈｷﾞ ﾅﾒﾀｹをのせたっぷりめんつゆ 最高です めんつゆに玉葱を卸してﾆﾗとﾈｷﾞとﾆﾝﾆｸ卸しと胡椒でｽﾃｰｷｿｰｽになる
- 206 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/08/09(水) 08:59:36 ID:Y+0kNIwe0]
- >>204
めんつゆを沢山自作しておいて、それで味付けをしたらめんつゆ料理ではないのだろうかという疑問が。
- 207 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/08/09(水) 11:58:52 ID:Cft6wz6b0]
- >>206
麺つゆの一般的比率に対して、
かなり甘みの強い味付けだから、
麺つゆの流用ではないと思う。
すし屋で麺つゆを大量に自作しておくとも思えないし…
- 208 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/08/13(日) 08:05:44 ID:yNWysFp9O]
- めんつゆに唐揚げに浸して食うとうまいよ！
- 209 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/08/13(日) 12:54:44 ID:rZvQwcPB0]
- >>208
なにを。
- 210 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/08/19(土) 19:13:36 ID:0wta0zyB0]
- ふぉしゅ
- 211 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/08/20(日) 11:05:06 ID:wio6sw7tO]
- めんつゆ便利！
茶碗蒸しも手軽にできるよ冷まさなくていいからすぐできる。丼物や揚げたし豆腐。
茄子を揚げて生姜、葱、鰹節、めんつゆをかける。
鰹より昆布出しの方が美味しいと思うわたしは。
- 212 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/09/08(金) 20:39:48 ID:Qg06U6/20]
- 便利だけど、みんな似たような味にならない？
- 213 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/09/08(金) 22:11:15 ID:O8SRaQDH0]
- 211さん。
茄子を揚げるって何か粉つけて揚げます？
- 214 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/09/09(土) 13:21:51 ID:/XvxRRZFO]
- 何もつけません、
たてに半分に切って格子に切れ目をいれます。
ﾜﾀｼは油あまり使いたくないので蓋をして蒸し焼きみたいにします、、
ﾅｽの亀焼きて言ってます。そのまま鰹節とポン酢でもおいしいよ。
- 215 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/09/13(水) 13:53:02 ID:CoWe5MmI0]
- 皆に質問なんだけど、つゆって一本を使ってる？
いや、俺は創味がすきなんだけど
あくまでアレを使って煮物や丼を使う時、重宝してるだけで
蕎麦とかに使うには、基本価格高すぎかもなと思ったもんで。
用途にあわせて違うつゆ使ってます、とかいう人がいたら、話を聞いてみたいな。
- 216 名前：ぱくぱく名無しさん [2006/09/21(木) 23:40:14 ID:vVtd62+A0]
- 今日はめんつゆでキノコおこわ。
美味かった。
- 217 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2006/09/22(金) 06:42:32 ID:JzKnQiuS0]
- 親子丼、カツ丼、天丼
めんつゆがあるだけで５分もあれば簡単に作れる
一人暮らしにはありがたい品です
- 218 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/01/17(水) 19:44:32 ID:/s+6OmPN0]
- 油揚げとねぎを薄めのめんつゆで煮るとうまい。
ちょっと寂しいけど好き。
- 219 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/07/02(月) 22:45:13 ID:eIH9G/Xb0]
- >>218
油揚げを袋にして中に卵落とし入れて口を楊枝でとめて
沸騰しためん汁にいれて煮るとおいしいよ。十分おかずになるから
今度やってみてね。
- 220 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:age [2007/10/06(土) 02:49:32 ID:L8xAyC980]
- めんつゆでパスタ食った
- 221 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/12(金) 23:00:05 ID:/dJ1v5I10]
- おれはヤマサの昆布つゆが大好き。
使って旨いと思ったのは、
・冷麦、そば、うどん麺などのつけ汁
・鍋焼きうどん
・天つゆ
などの定番以外に
・生卵ぶっかけごはんの味付け
・カレーの隠し味
・鳥の唐揚の漬け込み用調味液（生姜と大蒜を加えて）
・焼うどんの味付け
とかかな。
- 222 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/12(金) 23:50:48 ID:/NiMYBtE0]
- 九州人で埼玉在住です。
めんつゆは、関西から南の、しょうゆ味が強くない、
かつお･昆布風味がすきです。
そういう方いましたら、どのめんつゆをお好みか教えてください。
できれば、１㍑･希釈三倍のがある物をお願いします。
- 223 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/13(土) 18:56:53 ID:e9U8/wUK0]
- 自分で作ればいいのに
- 224 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/10/14(日) 03:23:03 ID:MzCiAPYT0]
- >>222
名古屋圏出身で神奈川在住だけど、
関東で入手できて、関西風味で、安くて気軽に使える
ヤマモリ名代 3倍希釈 \248 1000mL を使ってる。
パンチのない甘めの味だけど落ち着いた感じがして好き。
椎茸の風味もはいってるから嫌いな人は合わないかも。
関東のめんつゆも美味しいんだけど、御呼ばれの味みたいでなんか落ち着かない。
昆布＋鰹でもっと高級なのがよければ、
チョーコー京風だしの素 うすいろ/こいいろ
が良さそうだけど、1000mLで\1000位するからな～
ヤマモリ使い切ったら試しに買うつもりだけど・・・
>>215
高い創味は、もり蕎麦用、安いヤマモリをその他用に使ってる。
でも使い分けすると冷蔵庫で場所取るし、回転も遅くなるから
一本に決めた方がいいような気もする。
- 225 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/12/03(月) 16:31:36 ID:5fhADdNYO]
- おでん
- 226 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2007/12/03(月) 17:36:01 ID:HPar9z4J0]
- >>215
創味のつゆは煮物や浅漬けに使用するのみ。
麺ものはヤマキ。
でも出来るなら創味一本にしぼりたい。
贅沢な望みだ。
- 227 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/12/04(火) 23:28:57 ID:PjCAaenL0]
- >>219
それって油揚げの油抜きはした方がいいのかな？
- 228 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/12/05(水) 11:41:35 ID:h9Olgcjm0]
- >>227さん
>>219さんじゃないけど、油抜きはしてもしなくても
いいと思いますよー。お好みでって感じかな？
- 229 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/01/17(木) 20:57:23 ID:Rq/1mzGC0]
- 創未のつゆ
- 230 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/04/25(金) 21:17:24 ID:s54bghW8O]
- ヒガシマル
- 231 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/04/25(金) 22:44:29 ID:dBv7NfFTO]
- マルトモの枕崎かつおつゆ
そばのつゆは「そばつゆストレート」って書いてあるやつをテキトーに選んで買う
>>135-138
遅レスだけど、乾そば大好きだよ……
少なくともスーパーで売ってるもののなかじゃ、
生麺や茹で麺よりおいしい気がするんだけどな……
- 232 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/06/23(月) 16:02:28 ID:6jZNvVM10]
- 「自作」「自分で」をNGにしたら一気にいいスレになったｗ
- 233 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/01/05(月) 08:12:56 ID:MTRufkGW0]
- 前の方でにんべんにんべんて何度も出てたから使ってみたけど、結構いいねこれ
- 234 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/01/05(月) 18:04:34 ID:CsKxn0VUO]
- めんつゆの消費期限に付いてお聞きしたいのですが
二倍な濃縮で開封してない場合は一年なんですが開封したらどのくらい持つのでしょうか？
保存料等は入っていないので開封後は早めに召し上がって下さいと書いてあります
- 235 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/01/05(月) 18:04:50 ID:CsKxn0VUO]
- めんつゆの消費期限に付いてお聞きしたいのですが
二倍の濃縮で開封してない場合は一年なんですが開封したらどのくらい持つのでしょうか？
保存料等は入っていないので開封後は早めに召し上がって下さいと書いてあります
- 236 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/01/05(月) 18:05:45 ID:CsKxn0VUO]
- 誤って連続になってしまいすみません。
- 237 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/01/05(月) 18:56:23 ID:ROlxUsLzO]
- >>235
冷蔵庫で１ヶ月は保つんじゃない？風味は落ちるかもしれないけど。
私はあんまり賞味期限気にしないから、匂い嗅いで平気なら数ヵ月経ってても使ってます
- 238 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/01/05(月) 21:07:49 ID:ztpYBo/EO]
- >>237
醤油とかポン酢もだけど
だんだん濃くなっていかない？
我が家だけかな？？
- 239 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/01/05(月) 22:13:16 ID:ROlxUsLzO]
- >>238
醤油は濃くなる感じがしますね。ポン酢は気づかないな。
でも気にしないで使ってる。
- 240 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/04/23(木) 11:14:43 ID:A3cLe9UqO]
- めんつゆで鶏肉を煮込もうと思ってるんだけど、誰か調理方法教えてくれ！
鶏肉は一枚のもので、胸かももか迷ってる
あと味付けはめんつゆ以外に何を入れればいいの？
- 241 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/04/23(木) 11:55:17 ID:+OkH/FM+0]
- その方法で煮込むなら筑前煮にするのが普通なのでは。
- 242 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/04/27(月) 19:08:09 ID:VLznHaUwO]
- フライパンにバラしたシメジ入れて めんつゆで汁気がなくなるまでジャジャッとでウマー ('∇｀)
- 243 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/07/13(月) 16:35:40 ID:3QwD2FLgP]
- 麺つゆ＋砂糖少々で甘辛く煮るのもあり。
お酢を入れればさっぱり
- 244 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/07/13(月) 16:59:48 ID:N5Z96LtgO]
- 焼き茄子にかける
- 245 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/07/13(月) 21:04:17 ID:q8JfsYfb0]
- マグロを30分つけて
ネギ、ゴマ、納豆と混ぜてご飯にかけて食う
- 246 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/07/14(火) 09:36:31 ID:ZL5xSosCO]
- めんつゆは必須アイテム。
ダシ要素も大きいから、醤油だけより味に深みとコクがでる。
炒め物、煮物、ほとんど入れる。
今朝はナスを茹でて生姜と鰹節を載っけてめんつゆかけていただきます。
- 247 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/07/18(土) 10:53:01 ID:a9RCR76TO]
- 豚バラ軟骨煮
手間はかからないけど時間はかかる。
一口大に切った豚バラ軟骨を一度煮こぼして灰汁を取る。
流水で洗い流してから、生姜一片と共に水から10時間煮込む。
８時間位経過した時にめんつゆをドボドボ投入。
完全後、味見して薄ければ醤油なりめんつゆ追加で調整。
- 248 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/07/28(火) 10:56:42 ID:t1mCC+HY0]
- できあがった料理で、しょう油をかけるものは大抵４倍濃縮めんつゆをかけて食べている
冷や奴なんかもそうだよ
- 249 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/07/30(木) 13:33:26 ID:A/OYRNqgO]
- 炊き込みごはんに使う
- 250 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/07/31(金) 22:05:45 ID:T6T8iT1g0]
- ラーメンのスープやお味噌汁にﾁｮﾍﾟっといれると絶妙だったお。
- 251 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/08/01(土) 16:17:24 ID:jhUZI88SO]
- 鶏肉と大根をめんつゆと水で煮る。これだけでウマー
- 252 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/08/04(火) 17:50:53 ID:dBLG0actO]
- そうめん
- 253 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/08/04(火) 21:16:12 ID:+5UJGdlG0]
- ｳﾝ年、ずっと勘違いしてめんつゆ買ってた俺が来ましたよ
色んな、それこそあらゆる種類のめんつゆを中毒のように常備してた
ある日、使い切れない昆布もらったのでしょうがないからめんつゆ作ってみた
砂糖も買ったが、考えて見れば砂糖なんか買ったことなかった
水にペットボトル入れてそこに昆布入れること、冷蔵庫で冷やしたらなんだか めんつゆだった
今はかつおぶしでも色んなバリエーションをやっている
めんつゆを買うことはない 騙されていたよ まず自分で作れってことだな
- 254 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/08/05(水) 05:30:22 ID:K9duzsAk0]
- 砂糖も買ったが砂糖なんて買ったこともなかった。
水にペットボトル入れて、そこに昆布を入れると。
わ～っ！！頭がぁ～！頭があ～～！！
- 255 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/08/08(土) 09:25:47 ID:XBXGGq7k0]
- 日本語になっていないよね
まぁ、いわんとすることはわかるけど
こんなのが社会人だと、上司のひとかわいそう
- 256 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/08/28(金) 20:10:01 ID:eXIKjqI4O]
- >>253の部下の俺が来ました(＾＾)ﾉｼ
- 257 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/08/28(金) 20:30:38 ID:5gzwB4LD0]
- くるなよっ。（苦笑
- 258 名前：ぱくぱく名無しさん [2009/08/29(土) 00:09:02 ID:HCoJrh/iO]
- 焼き茄子
- 259 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/08/29(土) 00:32:10 ID:ume0B+n7O]
- この時期だと夕顔を煮るか炒めたのにめんつゆで味付けしたのが好き
- 260 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/08/29(土) 00:38:52 ID:+4n4w0cq0]
- それって、かんぴょうの素？
- 261 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/08/29(土) 00:53:24 ID:+/5tmwUBO]
- 茹でたパスタに納豆とめんつゆよく混ぜたのかけて、刻み海苔かけて食べてた。簡単でウマイ。
- 262 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/10/03(土) 22:22:54 ID:ajoEmzmF0]
- 鶏肉の醤油漬け。
鶏肉（胸、ももどちらでも可）をジップロックに入れてから
塩少々、チューブのおろし生姜、三倍希釈のめんつゆ大匙4、日本酒大匙1。
よく揉みこんで、冷蔵庫で半日以上放置。
アルミホイルで作った皿に乗せて、オーブントースターで
片面8分ずつ焼く。簡単でさっぱりしているので朝食に最適です。
ｶﾞｲｼｭﾂだったらすまん。
- 263 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2009/10/04(日) 04:35:49 ID:6sOMAbFc0]
- >>262
市販のめんつゆだと甘くなり過ぎね？
- 264 名前：262 mailto:sage [2009/10/04(日) 13:58:58 ID:TPkQe2Bu0]
- 上に書いてある通り、塩で味を補強する必要があるよ。
- 265 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2010/01/10(日) 09:47:19 ID:JvsaBqag0]
- 雑煮にめんつゆ使ってみたが、大変おいしくできた。しかも手間いらず
- 266 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:hage [2010/04/16(金) 01:04:18 ID:ZUf+Y4f90]
- shge
- 267 名前：ぱくぱく名無しさん [2010/04/16(金) 01:22:27 ID:b/od5cxQO]
- 牛肉と玉ねぎと白菜をめんつゆに砂糖加えて煮る
- 268 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2010/05/02(日) 10:55:35 ID:Q0Uq3DgW0]
- めんつゆにラー油少々、水餃子と生ラーメンいれてゆでる、仕上げに七味
- 269 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2010/07/30(金) 11:04:49 ID:j6saWts00]
- 冷やし中華、つけ麺に
濃縮めんつゆを薄めるときに全体の２割位をお酢にする
好みでラー油を垂らす
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