- 1 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/10/02(火) 23:27:58 ID:M8Gcijin0]
- あなたのお家の、カルボナーラの作り方を教えてください！
パスタの種類はなんでもOKです。
タマネギを入れたカルボナーラや、キャベツを入れたカルボナーラ、
チキンと醤油を入れた和風カルボナーラなど、
いろいろなカルボナーラの作り方の情報交換をしましょう！
しかし、これという基準がないとまとまりが無くなりなりますので、
以下が入っているソースを基本カルボナーラと定義します。
【黒胡椒＋卵＋チーズ】
作り方のお悩みの投稿はOKですが、
投稿レシピの否定や、本場では云々等の知識の押しつけは禁止です。
では、おいしいカルボナーラの情報交換を始めましょう。
- 158 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/01/27(日) 17:06:32 ID:SzUfhaX70]
- >>157
それカルボナーラじゃないから
よそのスレ逝ってくれ
- 159 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/01/27(日) 17:57:40 ID:uZ1K04ry0]
- >>156
パルメザンとパルミジャーノって違うチーズだったのか…
今自分でも調べてみた。知らなかった、一緒だと思ってた…
固形の方は高いから買ったことなかった。
これだと溶けるんだね。今度やってみる。
- 160 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/01/27(日) 18:53:34 ID:1TZBY9Ap0]
- >>159
粉状のパルミジャーノもあるよ
うちは「グラダパダーノ粉」って言うのを使ってます。
- 161 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/01/27(日) 18:55:13 ID:1TZBY9Ap0]
- グラナパダーノだった…
- 162 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/01/28(月) 18:03:06 ID:rodm2V7C0]
- >>155
本物のパルミジャーノなら調理の一番最後に振りかけてかき混ぜれば
跡形も無く溶けるよ
- 163 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/02/29(金) 23:32:28 ID:37QJ9Sa20]
- ３人前を作ろうと生クリームと牛乳の分量はどのくらいですか？
非w止めてからそれらを入れたら
なんか水っぽくなりそうなんですが
どうですか？
今から作りたいのですが
- 164 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/03/01(土) 00:01:03 ID:u7Dmbizo0]
- 全卵３つで桶
生クリームと牛乳はいらない
- 165 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/03/01(土) 00:55:25 ID:LshpBrfS0]
- >>164
ありがとうございます
やってみます！
- 166 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/03/03(月) 15:35:30 ID:tFsnDcFP0]
- 生クリームないから牛乳だけ入れるって意味ないことですかね？
- 167 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/03/28(金) 23:54:05 ID:gGlrbDZO0]
- 卵がないからタラコ入れるって意味ないことですかね？
- 168 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/04/05(土) 02:54:59 ID:6Ve9uO620]
- 愛がないから憎しみを入れるって意味ないことですかね？
- 169 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/04/26(土) 21:49:37 ID:uCdLUwq80]
- パスタの代わりにうどんを入れるって意味ないことですかね？
- 170 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/06/09(月) 21:01:07 ID:Z5Qo56Wk0]
- age
- 171 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/06/30(月) 17:20:41 ID:QwlKVHNh0]
- >>169
うまいんじゃないかｗ
- 172 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/07/01(火) 08:04:26 ID:6hHoN5wA0]
- >>169
洋風釜玉うどんになる
- 173 名前：ぱくぱく名無しさん [2008/07/06(日) 13:39:21 ID:mIn4Ihot0]
- ようつべで見ると外人で生クリーム入れてる奴いないな。
しかも全卵使うのがポイントとかいわれてるし。
日本のローカルレシピ作った奴誰だよ。
- 174 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/07/23(水) 12:47:47 ID:IQM/9Z/kO]
- ｴｽﾋﾞｰのｶﾚ粉少々入れて生ｸﾘｰﾑ、ｷｬﾍﾞﾂﾐｼﾞﾝ切り、ﾍﾞｰｺﾝでｳﾏｰ
- 175 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2008/08/26(火) 18:32:27 ID:sG1oKgJp0]
- ｸｸﾊﾟﾄﾞで見つけたﾚｼﾋﾟで、卵を温泉卵にしてパスタの上に乗っけて、ぐちゃっとつぶしながら食べるのがうまかった
|
 |
