- 761 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2010/06/03(木) 22:01:35 ID:6tF8S64A]
- 残念ですが・・
脂肪の多い食事は胃ガンのもと
ttp://www.rda.co.jp/topics/topics2636.html
研究チームは、ビタミンC が、この発ガン性物質への変換をおよそ
99.7 パーセント抑制したのを明らかにしました。
その結果、胃ガンを引き起こす化合物から胃を保護すると考えられます。
しかし、胃の中の脂肪が存在しているとき、酸化窒素は、急速に脂肪の中に拡散して、
酸素と反応して、ニトロソ化種 （ N2O3 ） を形成することがわかりました。
これが発ガン物質の発生の引き金となります。
ビタミンC が胃ガンのリスクを高める
ttp://www.rda.co.jp/topics/topics3019.html
脂肪がなければ、ビタミンC はニトロソ化種を酸化窒素に変換することで、
2 種類のニトロソアミンのレベルを 5 〜 1000 倍以上低下させて、
他の 2 種類を完全に除去しました。
しかし、 10 パーセントの脂肪を加えると、ビタミンC は、
これら発ガン物質の生産を 8 〜 140 倍に増加させました。
１４０倍ってｗ
ワサビも似たようなもんだろうか。
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