- 1 名前：taki mailto:ageage [02/06/02 20:09.net]
- 炊き込みご飯はまった！
おいしい炊き込みご飯の作り方教えて
- 369 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/15(火) 01:38:55 .net]
- なめたけとシーチキンで炊き込んでみたけど、私も味薄いと思った
ていうかなめたけいらない気がする あんま存在感なかったし、普通のきのこ入れた方がいい
シーチキンと調味料にした方が美味しいかも
- 370 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/15(火) 04:29:24 .net]
- 要はなめたけの甘辛さがシーチキンに合う、ということなだけでは？
- 371 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/15(火) 06:25:47 .net]
- >>4のレシピだと米3合だけど2合にしたらちょうどよくなるかも？
- 372 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/16(水) 00:53:19 .net]
- >>371
２合で炊いたけど、あんまり美味しくできませんでした
でも自分の料理の腕が悪いんだと思います 入れる調味料の種類や量でかわると思うし…
今日はシーチキンと醤油、砂糖、酒でやってみました
甘辛（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
- 373 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/16(水) 20:32:27 .net]
- 安いミックスベジタブルが業務用スーパーで売ってるんだけど、
「ゆでてください。」って書いてあります。
米に雑ぜて炊飯器にいれて炊いても茹でたことになりますか？
茹でてから炊飯器にいれたほうがいい？
- 374 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/16(水) 21:47:51 .net]
- そのまま入れてOk
- 375 名前：困った時の名無しさん [2005/11/26(土) 02:16:45 .net]
- 牡蠣うまいうまい！
- 376 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/27(日) 00:46:11 .net]
- 400円くらいの炊き込みご飯の素が一番美味いよ。自分で作るより
- 377 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/27(日) 15:28:43 .net]
- >376
寂しい舌だな。
- 378 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/11/30(水) 19:47:56 .net]
- >>365
なめたけ高いって......
まさか なめこ と間違ってないだろうな？
- 379 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/05(月) 00:12:43 .net]
- 豚肉は炊き込みに向かないかな
- 380 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/05(月) 19:26:47 .net]
- そんなことないよ。おいしいよ。
- 381 名前：困った時の名無しさん [2005/12/06(火) 00:23:26 .net]
- 鮭の切り身と塩、昆布
味薄ければ出来上がり後に醤油かダシ汁にてかき混ぜ
（塩たしてもいいんでない）
- 382 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/07(水) 12:51:22 .net]
- 湯豆腐した後の残った昆布だしに、醤油、味醂、酒をプラスして、
ささがきゴボウとニンジン、ひき肉で炊き込んでみた。
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ！
- 383 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/09(金) 17:04:45 .net]
- 3合まで炊ける炊飯器で炊き込みご飯3合炊いても大丈夫ですか？
- 384 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/09(金) 21:50:13 .net]
- たぶん駄目です。
うちの3合炊きは炊き込みご飯は2合までです。
- 385 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/11(日) 02:23:31 .net]
- 384さんありがとうございました！私も２合炊いたら美味しく炊けました。
- 386 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/14(水) 14:13:47 .net]
- >>379
イメージ的になんか臭みがでるんじゃない？
- 387 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/14(水) 23:33:19 .net]
- 今ごろだけど、生ひじきと鳥ひき肉の炊き込み中。
- 388 名前：困った時の名無しさん [2005/12/16(金) 14:18:53 .net]
- このスレ見てツナ炊き込みにチャレンジ中！
枝豆と油揚げも一緒に入れてクレイジーペッパーも足してみた。
とりあえずメチャメチャいい匂いがしてきたよ！旦那さんの分残しておかなきゃ。
- 389 名前：困った時の名無しさん [2005/12/16(金) 22:18:52 .net]
- 美味すぎて、みんなに教えたいレシピ
を見てみ
- 390 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/16(金) 22:22:41 .net]
- ｺﾞﾐﾝ
みんなに教えたい料理のレシピだった
- 391 名前：困った時の名無しさん [2005/12/16(金) 22:42:45 .net]
- 今日は炊き込みご飯つくったよ。
ポピュラーなやつです。
鶏肉、しいたけ、人参、ゴボウ、油揚げ。
美味しく出来ました。
- 392 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 00:15:58 .net]
- 白菜の漬け物 ジャスミンティーバッグ 大根 柿
家にあるものを適当に入れ炊きますた
なかなか良かった
給料日早く来い
- 393 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 13:41:06 .net]
- 鮭の水煮缶
白菜
しか無いんですが炊き込めますか？教えてプリーズ！
- 394 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 13:49:14 .net]
- 炊飯器じゃないと炊けないのかな？
うち、お鍋でご飯炊いてるんだけど…
- 395 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 14:44:36 .net]
- >>393
白菜そのまま入れると水っぽくなるような
気がするんだけど、とりあえず炊き込んでみて。
おいしかったら自分もやってみるから。
- 396 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 15:01:49 .net]
- めんつゆと蟹缶で蟹飯だーーー(ﾟ∀ﾟ)ﾐｽﾞｵｵﾒﾆﾅ!
- 397 名前：393 mailto:sage [2005/12/17(土) 15:02:18 .net]
- >>395
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工
まずかったらどうしますか？
いっそのこと鍋と白飯にと思ったが、もう炊き込みのお腹になってるから。
- 398 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/17(土) 15:03:04 .net]
- >>393
サバ缶や大根を炊き込めるんだから、味はともかく出来るとは思う。
白菜から水が出る分、水を控えめにしてチャレンジ。
ちなみに大根だと同体積の水を控えたぐらいでちょうどいいです。
- 399 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/17(土) 16:24:12 .net]
- >>398
ありがとう。今、高速炊飯中。フライパンで水分飛ばそうと空炒りしてみたよ。
クタッとしたとこに鮭と調味料投入。でも茹でてるみたいになってきた。
米は水をかなり減らしました。フライパンの中身ごと
炊飯器に入れたんだけど炊き上がりには白菜がクタクタになってそうだ。
失敗だったら玉子入れて雑炊にする…つもり。
- 400 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 16:46:36 .net]
- 400
- 401 名前：393 mailto:sage [2005/12/17(土) 16:52:50 .net]
- 炊き上がりました〜！米スレスレまで水を減らしたのにやっぱちょい水気が。
でもあと数時間すれば程よくなりそうな水気です。
白菜はご飯の色と同化してますが、食べると少しシャキっとしてます。
鮭はほんの少し臭いかも。海苔を散らせば平気かな〜。くらい。
まぁ8割りは成功な味ですが、次は作らない。大根の葉っぱのほうが合いそうかも。
とか炊き込みって夢が広がるねw
- 402 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 17:33:58 .net]
- ｼｰﾁｷﾝとﾅﾒﾀｹの炊き込みご飯作ったんだけど味が薄い…
ﾏﾖﾈｰｽﾞかけると旨かったよ！
今日はﾘﾍﾞﾝｼﾞにｼﾒｼﾞを醤油､酒､塩、佐藤で煮込んだものに
ｼｰﾁｷﾝとダシ汁で炊き込みます
- 403 名前：困った時の名無しさん [2005/12/17(土) 17:53:25 .net]
- >>402
炊くときはしょうゆは少な目にしておいて
炊き上がってからしょうゆをさっと回しかけて混ぜる。
こうした方が、香りのいい、食べ飽きない炊き込みご飯になります。
- 404 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/20(火) 11:32:33 .net]
- ダウンタウンのガキの使いでやってたやまかけとろろ炊き込みを
食べてみたいけど挑戦する勇気のない自分。
- 405 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2005/12/28(水) 14:26:34 .net]
- ツナの炊き込みご飯でも、セブンイレブンのおにぎり「直まきツナマヨネーズ」みたいな
味の炊き込みご飯が作りたい。
似たような味を再現出来た人いる？
- 406 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/01/13(金) 12:30:53 .net]
- シーチキンとなめたけで作りました。醤油、酒、塩もいれました。2合分です。強烈にくさかった…。なぜ？
- 407 名前：困った時の名無しさん [2006/02/09(木) 22:08:45 .net]
- なめたけ腐ってた
- 408 名前：困った時の名無しさん [2006/02/10(金) 02:11:07 .net]
- 酒が芋焼酎だった
- 409 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/12(日) 03:04:29 .net]
- 塩が砂糖だった
- 410 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/12(日) 03:31:50 .net]
- 自身が蓄膿症だった
- 411 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/15(水) 10:15:56 .net]
- 俺、ダメ人間だった('A`)
- 412 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/15(水) 22:55:44 .net]
- むしろ人間じゃなかった
- 413 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/16(木) 12:19:16 .net]
- 気づいたら心の中にあなたがいた
- 414 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/17(金) 02:21:27 .net]
- あなたじゃなきゃダメだった
- 415 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/19(日) 01:57:37 .net]
- こんな時間だが辛子なめ茸とさらに辛味調味料入れて炊飯中････どうなるやら････
- 416 名前：困った時の名無しさん mailto:あげあげ [2006/02/20(月) 00:10:02 .net]
- 保守
- 417 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/20(月) 00:14:44 .net]
- >>415
どうなりました？
- 418 名前：困った時の名無しさん mailto:415 [2006/02/26(日) 16:31:39 .net]
- >>417
なかなかおいしかったよあげ
- 419 名前：困った時の名無しさん [2006/02/26(日) 18:12:30 .net]
- >>407-414の流れにﾜﾛｽwwwwww
- 420 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/02/27(月) 14:55:37 .net]
- なめこを、ざっと洗ってから
醤油かめんつゆ・酒・ミリンを１：０．５：０．５に豆板醤を小さじ１加えて５分ほど炒める。
それを使って炊き込むと美味しい。
- 421 名前：困った時の名無しさん [2006/03/03(金) 12:12:55 .net]
- あ そう
- 422 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/03/03(金) 16:26:31 .net]
- (´・ω・`) ショボーン
- 423 名前：美味しいね！ [2006/03/04(土) 03:41:47 .net]
- 鯛の炊き込みご飯作ったよ！
養殖ものだけど、わりと大きめのが１１８０円と安かったので。
鱗と内蔵だしをやってもらったものを、熱湯かけて臭み抜き。
塩をパラパラっと振り、グリルで両面焼き。
表面焼けたところで炊飯ジャーへ。
ショウガとコンブと酒でスイッチオン！
炊きあがったら取り出して身を解し混ぜ込んで出来あがり♪
頭と尻尾を取って５炊き釜に入るくらいのサイズの鯛のせいか
脂の乗り少なくちょっとさっぱり目かな？でもこんなものなのかなぁ〜
以前お祝いに魚屋さんで焼いて貰った鯛はこれの倍くらいあったので
脂あって美味しかったけどさー
ご飯だからさっぱりの方が正解！？
家では勿論外食でも鯛ご飯初だったので、美味しいの基本形が分からないのさっ！
- 424 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/03/08(水) 18:30:28 .net]
- 豆ご飯やった
グリンピースむきみのもの一袋
米2合
昆布一切れ
酒少々
塩小匙１弱
- 425 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/03/14(火) 01:31:21 .net]
- 春らしい炊き込みってないかなぁ
- 426 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/03/14(火) 03:08:43 .net]
- 春らしいって言ったら櫻の葉の塩漬け使った炊き込みとか。
炊きあがりに彩りでゆでた絹さやを斜め切りしたのを混ぜたり。
上の豆ごはんでも充分春らしいとは思うけど。
梅とじゃこの炊き込みなんかも彩りが春らしいと思う。
- 427 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/03/14(火) 09:58:24 .net]
- 山菜ごはんとかタケノコごはんとか
- 428 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/03/14(火) 20:54:27 .net]
- 筍良いねぇ。こんどつくろうかな
- 429 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/03/16(木) 14:44:04 .net]
- 水煮の山菜使う時は国産の無漂白モノを使わんとな
- 430 名前：困った時の名無しさん [2006/03/30(木) 17:55:53 .net]
- 酒ってさー、焼酎しかないんだけど大丈夫かな…?
- 431 名前：困った時の名無しさん [2006/03/32(土) 22:25:47 .net]
- ごはん炊くとき、マーボー豆腐のもとを入れて炊くと美味いよ！
あと、和風きのこパスタのソースも！お金ない時にうまいｺﾞﾊﾝ喰いたかったらﾄﾞｿﾞｰ(・ω・)
- 432 名前：困った時の名無しさん [2006/03/32(土) 22:27:57 .net]
- きのこパスタソースに、本だしと醤油で味整えると、尚よし◎
- 433 名前：困った時の名無しさん [2006/04/03(月) 05:07:49 .net]
- >>431 何合で作りました？マーボの元がたくさんあるんでやってみたい…
- 434 名前：困った時の名無しさん [2006/04/03(月) 13:57:59 .net]
- 今日の晩ご飯は菜の花と筍ぼ炊き込み！
- 435 名前：困った時の名無しさん [2006/04/03(月) 15:12:40 .net]
- >>433
自分は二合で作ったよ！でも、お好みで適当でも大丈夫だと思うな。
- 436 名前：困った時の名無しさん [2006/04/04(火) 02:58:01 .net]
- >>435 ありがとです！早速作ってみます〜！
- 437 名前：困った時の名無しさん [2006/04/04(火) 05:05:34 .net]
- 蟹缶いれて炊く→蟹飯
- 438 名前：困った時の名無しさん [2006/04/04(火) 14:27:58 .net]
- 激うま！
実は、コンビーフは苦手なんだけど、これは別。
「コンビーフとじゃが芋の炊き込みご飯」
コンビーフ（100均可） 1缶
炒め玉ねぎ 1/2個分
じゃが芋（中） 2個
米 2合
ソース 大2
塩 小1/3
こしょう 少々
******************
じゃが芋はさいころのように切り、玉ねぎは炒めておく。
コンビーフはほぐす。
といだ米に2合分の水を入れ調味料を混ぜ、具を乗せて炊く。
炊けたら全体を軽く混ぜる。
ほんと美味しいからやってみて。
- 439 名前：困った時の名無しさん [2006/04/04(火) 14:40:56 .net]
- コンビーフって、虫みたいだよね
- 440 名前：困った時の名無しさん [2006/04/07(金) 00:20:06 .net]
- もち米で炊き込みご飯を作るときのレシピを教えて下さい。
- 441 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/10(月) 13:33:13 .net]
- チューボー！ですよ の山Ｐのたけのこご飯美味しそうだったぁ
- 442 名前：困った時の名無しさん mailto:(ﾟдﾟ) [2006/04/14(金) 14:48:23 .net]
- テレビにはりついてられないから
チューボーですよがどうとか言われてもなあ
- 443 名前：困った時の名無しさん [2006/04/14(金) 16:28:09 .net]
- きのこﾊﾟｽﾀｿｰｽ買ったんだが何合で炊けばいいのかわからん あと水の量も
教えてｴﾛい人
- 444 名前：困った時の名無しさん [2006/04/14(金) 17:53:17 .net]
- 田舎だからこの時期は平気で一週間以上タケノコばかり食わされる
茄子、トマト、白菜、ワラビ、キュウリ、いも、などの時期も同じく
何が旬の味じゃ！トラウマじゃ！
- 445 名前：困った時の名無しさん [2006/04/15(土) 04:06:49 .net]
- 旬の筍
- 446 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/15(土) 15:55:01 .net]
- >>444 ｽﾏﾝ正直羨ましい…
- 447 名前：困った時の名無しさん [2006/04/16(日) 15:08:51 .net]
- >>446
昨日からワラビ週間に入りました。
これから一週間からニ週間朝晩毎日ワラビです。
- 448 名前：困った時の名無しさん [2006/04/18(火) 01:30:25 .net]
- >>444
うち山芋…
- 449 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/18(火) 02:11:50 .net]
- >>447
それでもちょっとは…う、羨ましい…ぞ…（・∀・;)
>>448
…山芋をどういうレパートリーで連続食いするのか？
- 450 名前：困った時の名無しさん mailto:(＾ω＾ ) [2006/04/19(水) 07:43:35 .net]
- うちワサビ…
- 451 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/19(水) 08:48:12 .net]
- 山芋二週間は正直羨ましい
すりおろしてよし、千切りにして和えてよし、
適度な大きさに切って煮てよし焼いてよし・・・あああ涎が止まらん
- 452 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/20(木) 16:50:54 .net]
- >>443の質問、自分も知りたい。誰か教えてお願いします。
これだけではなんなのでこのスレでは超既出のナメタケ＆ツナ炊き込みを作った。
基本は>>4のレシピ。それ以外にこのスレの書き込みからチョイスして炊きあがったところに
醤油を一回りとチクワをいれて10分程むらしてみた。
結果、味が薄いという事もなくチクワも炊いてないので甘くておいしかった！
- 453 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/20(木) 18:21:41 .net]
- さっき作ってまぁまぁ旨かった。
冷凍シーフードミックスと鰹節と醤油入れて炊くだけ
- 454 名前：困った時の名無しさん [2006/04/22(土) 02:49:11 .net]
- >>452
>>443だけど、2合で作ったらちょうどよかったよ！
なかなかおいしくて友達にも好評ですた
- 455 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/22(土) 05:31:43 .net]
- >>444
ええなー
わらびと薄あげの炊き込みご飯なんて出てきたら
ご馳走やー
- 456 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/04/22(土) 13:15:18 .net]
- >>444の気持ちわかる。
うちは都会だけど母親が若竹煮としらすの上に大根おろしかけたやつが
大好き。旬の時には本当によく食べさせられた。しかも、一人分が三人前くらいある。
残すと翌日もでてくるし子供の頃は本当に泣きそうだった。
だから大人になってからは長い間、この2品は食べたくなかった。
最近はようやく呪縛も薄れてきて食べられるようになったが、それでもこの2品を
みると必ず子供時代を思い出すトラウマ。
ああ、スレ違いだな。ごめん。
- 457 名前：困った時の名無しさん [2006/05/01(月) 12:11:24 .net]
- ﾆﾝｼﾞﾝご飯作ってみた。
でもひじきの炊き込み乾物もあったからミックス。くわえて椎茸もｲﾝ。
四時間後起きるのだがどんなんできるのか期待ｱｹﾞ。
変なのできたら雑炊にする。
- 458 名前：困った時の名無しさん [2006/05/02(火) 05:24:33 .net]
- ↑炊き込みちゃんとできたよー
でも塩っけがたりなかった(･ω･`)
- 459 名前：困った時の名無しさん [2006/05/03(水) 11:21:42 .net]
- 貰い物のカリカリ梅が余ってたので
炊き込みにしてみた。
梅と、醤油みりん少しで炊飯して、
炊き上がったら塩昆布と胡麻と、
煎った鰹節を粉にして加えて、
梅を軽く潰しながら混ぜて完成。
適当に作ったけど結構美味しかった。
- 460 名前：困った時の名無しさん [2006/05/07(日) 21:45:10 .net]
- ﾅﾒﾀｹ、ﾂﾅの炊き込みは
ﾂﾅの汁しぼってから入れるんですか？
- 461 名前：困った時の名無しさん [2006/05/07(日) 22:00:54 .net]
- 昨日適当な炊き込みご飯作るときに、材料の一つに山菜ミックスいれたんだけど
たぶんそれの水分のせいか少しべちゃべちゃなのができてしまった。
んで今日は最初に入れる出し汁を通常の分量に少し足りないようにしたら
ちょうどいいのがデキタワァ。
こういう試行錯誤が楽しい。
最近炊き込みにはまってるなあ。
今回は山菜ミックス ひじき 干し椎茸スライス 鳥ささみ 油揚げ だし汁は椎茸の戻し汁にほんだしプラス
山菜ミックスは今回の失敗の引き起こしになったけど
具が多くて食べるのが楽しいから便利だわ。
- 462 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/05/08(月) 15:06:06 .net]
- >>461
山菜みっくすは昔好きだったけど、中国品多いから
食わなくなった。よくみたら着色してないか？ｗ
おいらは、食感の為に、こんにゃく入れることがおおい
- 463 名前：困った時の名無しさん [2006/05/12(金) 11:34:28 .net]
- 炊き込みご飯に、もち米を３０％くらい混ぜたら
もちもちしてめっちゃ
美味しいよね
- 464 名前：困った時の名無しさん [2006/05/12(金) 13:20:50 .net]
- ツナの汁もいれたほうがいいとおもう
ツナの油がうまみあるし
- 465 名前：困った時の名無しさん [2006/05/12(金) 21:36:07 .net]
- 炊き込みご飯を作りたくなり覗きました
現在の決定食材
干椎茸、薄アゲ、こんにゃく、ひじき 昆布（ダシも兼ねて）
（切干大根も候補にあがってます）
私に大冒険になりそうだけど、これにツナを入れても大丈夫？
そもそもツナで炊き込みって、勇気いるような気がする
今回の食材に遭わなくても一度は挑戦してみたいな
過去ログみたら、分量とかでてるのかな
- 466 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/05/12(金) 21:39:14 .net]
- >>465
一緒に炊くと臭くなり、食感もボソボソになるけどけど、
ニオイと食感が気にならないなら入れるのもあり。
俺なら飯が炊けた後に、油を捨てたシーチキンを混ぜるだけにしとくけどね。
- 467 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/05/12(金) 22:03:24 .net]
- >>466
あろがとう
多めに炊いてみようと思ったんで
やめとく
１合くらい炊くときに実験してみるよ
- 468 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/05/13(土) 03:36:14 .net]
- あろがとう…新鮮だ
- 469 名前：困った時の名無しさん mailto:sage [2006/05/14(日) 21:25:51 .net]
- なめたけ無かったんでツナとまいたけで炊飯。
味はもちろん美味かった。なめたけより食べ応えがある。
まいたけ以外の具に手がまわらない時にいいかも。だし要らずだし。
オヤジはこれにマヨ混ぜて「まろやかになって美味い」とか言ってたが…
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