- 916 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2007/12/22(土) 13:00:15 ID:+pasJ9XY]
- 何回作っても目分量でしかないなら、前後の比較のしようがない、
きちんと作れば安定した出来上がりになるのがレシピの配合なのだから
最終的にたどり着くのは結局その近似値ではないの？
はかりがなくてもカップがあれば、小麦粉も砂糖も計量できるんだし
ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html
（量り方には注意しないといけないけど、卵も個数では正確な重量には
多少のブレがあるんだから、よっぽどやらかさない限り問題ないと思う。）
なぜ主義とやらにこだわるのか。
前提が大雑把すぐるから大雑把な憶測しかできないけど
卵が２コなら卵の量に対してミキサーのパワーが強すぎて、
泡が粗く大きくなってて、上に寄って浮いてしまったのかもしれない。
大きな泡ほど熱で大きく膨らむのが道理、その分萎みも大きそう。
下半分は目が詰まった重い感じでないのなら、粉大杉ではない気がする。
