【回転寿司】長崎の"超人気店”『若竹丸』が関東初上陸！絶品「ヒラマサ握り」が食べられる♪ [ごまカンパチ★]

1 名前：ごまカンパチ ★ mailto:sage [2021/04/17(土) 18:44:57.67 ID:2FLIxvTc9.net] https://article.yahoo.co.jp/detail/67a2ee0725a4b37ae4c138d496b197ebaff95516 　職人が丁寧に握る手握りの寿司を100円から提供するスタイルで、長崎を中心に17店舗を展開する回転寿司チェーン「若竹丸」が、 神奈川県藤沢市に関東初出店しました。 同店では長崎魚市場から旬の魚を直接大量に買い付け、コストを抑えつつ鮮度のいい素材のみが提供されています。 また酢や醤油についてもネタに合う完全自社ブレンドのものを使用しています。 特にアジ（一皿130円+税）やハーブ生鯖（同240円+税）は人気が高く、全てオーダーが来てから握り、出来立てをスピーディーに提供しているため、 いつでも寿司本来の美味しさが楽しめます。 また、関東ではなかなかお目にかかれない「ヒラマサ」も通常メニューとして用意されているとのことです。 多くの寿司職人に「扱いたいネタ」として愛されている長崎の一品、ぜひお試しください！ 「若竹丸」メニュー一例 【魚介料理】 ■アジ（一皿130円+税） アジの漁獲量No1である長崎県の、新鮮で脂の乗った最高のアジが、毎日漁港から直接仕入れて提供されています。 ■ハーブ生鯖（一皿240円+税） 長崎県佐世保市北部の国立公園にも指定された海で育てられた鯖が使われています。 ■アオリイカ（一皿170円+税） 若竹丸のイカは、イカの王様「アオリイカ」が使用されています。食感や甘みが特徴で、生食がおすすめの食べ方。 関東ではスルメイカやヤリイカが多く、なかなか食べる機会が無いなか、漁獲量No1の長崎から取り寄せたアオリイカが提供されます。 ■ヒラマサ（一皿150円+税） 長崎では「ヒラス」とも呼ばれるヒラマサ。長崎ではブリと同様に愛されている魚ですが、漁獲量はブリほど多くないために関東では目にすることはあまり多くありません。 長崎の「ヒラス」の食感と脂具合が楽しめます。 ■馬刺し赤身（一皿280円+税） 九州で人気のお寿司。馬肉の消費量が多い九州ではメジャーな寿司ネタで、ほんのり甘い醤油と、溶ける脂の味が楽しめます。 【味へのこだわり】 ■醤油・塩 ほんのり甘みを感じる、寿司との相性が良い九州醤油「若竹しょうゆ」と、長崎の海で作られた完全無添加の天然塩・長崎慈眼堂の「慈眼（じげん）の塩」が用意されています。 ■デザート デザートはすべて自家製です。杏仁豆腐、アイスクリーム、ゼリーなどが取り揃えられています。特にオススメは自家製かりんとうまんじゅう(一個100円+税)。 お店で揚げたてが提供されます。カリカリサクッとした食感と上品な甘さの素材の美味しさが楽しめます。 店舗概要 ■店舗名 若竹丸 藤沢店 ※以下店舗情報はソースで 37 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:13:15.17 ID:VJKR9VVs0.net] 山岡さんが豆腐と魚に旅はさせるなって言ってたよね 38 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:18:22.68 ID:tQiOzT2s0.net] ここの寿司マジ美味しいので試して欲しい 39 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:19:51.64 ID:blPdY9L50.net] 仲間がいっぱいでうれしいわ。 関東の魚はどんな高級店でも消費期限が切れてるレベルの不味さ…。 腐ってないだけマシってレベルだよな。 40 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:ぜか [2021/04/17(土) 19:20:21.66 ID:tzO4DDwY0.net] 長崎で刺し身と言ったら、ヒラス、タイが出てくると長崎来たーと思うわ 41 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:20:58.63 ID:t2HmDJuB0.net] 関東はマグロなんだよな ヒラマサで勝負するのは厳しい 42 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 19:21:00.50 ID:7eZz//790.net] >>37 そんなこと言ってたの？山岡さん キザったらしいわねぇ 一度　瀬戸内に入ってくるヒラマサを食べてみたいもんだねぇ 43 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 19:21:42.19 ID:xRah7H800.net] ガッキー「ヒラマサさん、（ちんぽ）握っていいですか？」 44 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 19:22:31.22 ID:ND63yHOX0.net] 都内に出店してから記事にしてくれ 45 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:22:49.62 ID:DDR0zcAC0.net] 寿司が小さい。馬刺しなんてミニ寿司かと 46 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:25:06.35 ID:jMAXYGVh0.net] 長崎の魚で育ってしまったので、東京では魚が買えない デパートでも、長崎のスーパー未満の味しかせん。 金出せば食えるとこはあるけどさ 47 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:26:22.54 ID:Q++vtPM50.net] 長崎レベルになると若竹よりスーパーの刺し身がうまいまである 48 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:26:44.89 ID:1HqA6Trt0.net] >>10 北海道や石川の魚なんて長崎の魚に比べたら淡水魚だぞw 49 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:28:40.04 ID:9dHust1R0.net] 近所のジョイフルが若竹丸になった 50 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:29:28.26 ID:eRSj5SvA0.net] 上京カッペ（長崎県民）だけど東京で長崎出身の連中と飲み会する時に決まって話題になるのが東京の魚の不味さだな 51 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:29:39.98 ID:msEiFKRL0.net] 超人気？そう？ 52 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:29:54.19 ID:daXZ9V/J0.net] 福江で食べた刺身の味が忘れられないなあ 53 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:30:52.69 ID:Q++vtPM50.net] 水っぽい刺し身もありがたいんだろうな 54 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 19:39:31.31 ID:c6tg6xdi0.net] >>50 長崎県民あるあるだなｗ 佐世保出身の俺もつれーわ 55 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:41:16.34 ID:ywAJCwwQ0.net] そんな期待するほどのチェーンじゃないぞ？ 大分の亀正が来てから歓喜しろ 56 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:42:38.51 ID:1HqA6Trt0.net] >>50 めちゃ分かるわw 長崎から上京組の某武道関係者なんだが長崎人(九州人)が幅効かせてるのでその連中で集まると常に「魚が不味い」は定番の議論になるw 57 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:47:53.08 ID:jMAXYGVh0.net] 長崎育ちで北海道も東北も仕事で行ってるけど、東シナ海育ちの魚の香りがやっぱふるさとの味なのよね 58 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:51:21.88 ID:pLEbbDTo0.net] >>12 ちゃんぽん舌が何だって？ 59 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 19:51:54.51 ID:lBsfkMzE0.net] 回転寿司ってオープン直後はネタが新鮮だったりするよね。 良し悪しは別にして切り方も大きめ。 通常営業になると、よほど繁盛している店じゃない限り、 アタリの日とハズレの日が出てくる。生ものは見た目で分かっちゃうから、 ハズレの場合は皿に手がなかなか伸びず、ガリとお茶ばかり口に入れる。 60 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 19:52:57.77 ID:mBEmlTvA0.net] でかい茶碗蒸しのお店？ 61 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 19:53:23.21 ID:A1C/taE30.net] 関西にも来てくれ 62 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 19:57:26.39 ID:W0GMDOXx0.net] >>1 > 馬肉の消費量が多い九州ではメジャーな寿司ネタ 桜肉だろ 九州のすし屋でたべたことあるけどこんなネタ聞いたことねえよ 嘘つきやがって 63 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 20:02:35.63 ID:EPKiL/6C0.net] 九州の魚おいしいか？ 64 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 20:03:57.79 ID:tzO4DDwY0.net] >>63 脂が多いマグロ好きな関東人の口には合わんのかもね 65 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 20:05:49.02 ID:CCcbmSa30.net] >>63 少なくとも東京よりは ウチも50年以上関東住まいしてる叔父が帰ってくるたび 向こうはよほど金出さんとうまい魚食えん言ってたわ 66 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 20:08:05.40 ID:huHzLeoJ0.net] ピカ寿司？ お断りします 67 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 20:09:23.98 ID:G+tdRc8V0.net] >>20 刺身にうるさい(笑) おまえらモロ東朝鮮やんw 日本地図みたことあるんか？何いぅてんの？ 68 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 20:11:08.29 ID:tljQ01X90.net] 正直回転寿司は店による味の違いがわからない ネタは好き嫌いあるけど 69 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 20:12:50.64 ID:GDZQc2Al0.net] >>26 世界各国から選りすぐりの飲食店が軒を連ねてるところに質の悪いカッペ店が入れてもらえるとでも？ 舌の肥えた東京人が土人の物を食うとかないなw 今までどんだけのカッペランドから東京に一旗挙げに()きたカッペが尻尾巻いてカッペランドに帰国したと思ってんだ寝言は寝て言えw 70 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 20:14:06.07 ID:1UFSNuvf0.net] なぜわざわざ東京に？ 71 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 20:24:48.01 ID:cwzO22Vg0.net] 長崎県民にとっては例えると静岡県限定のハンバーグのさわやかが東京出店するくらいのインパクト。 72 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 20:36:20.32 ID:JexiNJP+0.net] 長崎の人って刺身の話でマウント取りたがるから苦手 73 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 20:52:25.63 ID:WDsrEimR0.net] >>35 日本海南側のサバは寄生虫の違いで身のところまで寄生虫がいかないので九州北部とかでは生で食べます 74 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:age [2021/04/17(土) 20:58:45.48 ID:ayQ9N0V80.net] >>21 獲れたての刺身はゴリゴリしてるだけで旨みないじゃん ちゃんと〆て２日くらい寝かせたほうがおいしいよ >>35 養殖のサバだからアニサキスはおらず大丈夫 まあ日本海側で獲れるサバは太平洋側で獲れるサバと寄生しているアニサキスの種類が違って害がないから天然でも刺身でいけるけど 75 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 21:01:38.77 ID:tjZ10MbF0.net] 九州の人って刺身醤油も甘いの？ 愛知・岐阜のような味が濃厚な溜まり醤油と違って砂糖入った刺身醤油なの？ 76 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 21:24:41.58 ID:eRSj5SvA0.net] 東日本では熟成によるうまみが評価されるのに対して西日本では歯応えが求められる その違いが醤油にもあらわれてる 魚には鮮度が命の魚と熟成させた方がうまい魚がある 鮮度があまりに良すぎる魚は味が薄いが その魚に甘めの醤油につけて食べるのが九州流 77 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 21:31:08.46 ID:ywAJCwwQ0.net] むしろ牛右衛門が出店すれば…ジョイフルより微妙なファミレスチェーンとか貴重だぞ？ www.gyuemon.com/group/gyuemon/menu/201907menu.pdf 78 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 21:32:47.47 ID:pLEbbDTo0.net] >同店では長崎魚市場から旬の魚を直接大量に買い付け、コストを抑えつつ鮮度のいい素材のみが提供 関東の魚の不味さを長崎から持ってくるだけで解消できるなら何で今までやってなかったんだ？こんな事で口の肥えた長崎出身者は満足できるのだろうか？ 79 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 21:44:03.39 ID:27MSqp3b0.net] 長崎のシメは鬼斬りですよ 80 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 21:52:50.10 ID:fXXopNg90.net] 上司に船釣りに連れて行ってもらった。ブリとヒラマサ合わせて15本釣り上げた。クーラーボックスが小さいのしか持って行ってなかったので3匹くらいでいいですって言ったら上司がヒラマサ2とブリ1でいれておくからと言ってて入れてくれた。初心者の俺はヒラマサとブリの区別出来ず。帰って釣り好きな隣家にヒラマサあげにいったら全部ブリだよと言われた。 81 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 22:15:01.13 ID:WTG98gGs0.net] ここのはうまい 82 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 22:19:59.03 ID:pVmGAd0q0.net] 亀井野じゃん こないだ煽り運転で話題になったあたり 83 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 22:32:19.84 ID:RjppZM7v0.net] ひとまず明日行ってみるわ 84 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/04/17(土) 22:35:18.22 ID:QV0bq6Bf0.net] >>83 感想をこのスレに書いてくれ 85 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/17(土) 23:47:04.11 ID:6Nu5MQGB0.net] 単純に主に九州近海で捕れる魚は九州が美味く、主に関東の近海で捕れる魚は関東の方が美味いんじゃないの？ 86 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/18(日) 05:09:02.22 ID:tNMce7ZD0.net] 春日の若竹丸はシャリロボになってるやんか 不味くて行かなくなったわ

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