【食】「うどん派」のみなさんに聞きました！「うどんの魅力」語ってください

1 名前：みなみ ★ [2019/03/17(日) 15:36:41.07 ID:ExqNiQKM9.net] 3/17(日) 11:41配信 https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190317-00010003-tokyofm-life 東京の声とシンクロするTOKYO FMの番組「シンクロのシティ」。 ボイス収集隊が東京の街に繰り出し、さまざまな人々に声をかけ、ひとつのテーマについてその人の意見や思いを聞き出します。その声を聴き、リスナーと共に考えるのはパーソナリティの堀内貴之。 今回の放送テーマは「やっぱり、うどんが好き！」でした。日頃、「はなまるうどん」や「丸亀製麺」などのうどんチェーン店を利用している人も多いのではないでしょうか。 何かと蕎麦と対立させられるうどんですが、今回はうどん派の声をチョイス。その魅力を聞いてみました。 【写真を見る】パーソナリティの堀内貴之（写真左） テーマ「やっぱり、うどんが好き！」 ◆うどんは日本人の心 「武蔵野うどんの肉汁うどんを食べてきました！ 東京と埼玉の周辺は、もともと水はけの悪かったことから小麦の産地だったそう。その小麦粉から作られたコシのある麺のことを武蔵野うどんと言うらしいです！ 醤油ベースの豚汁に肉本来の脂が表面に浮いていて、ネギがその脂に包まれていて。そこにコシの強いうどんをくぐらせると……もう口の中は天国ですね（笑）。平日は“ほぼ毎日”うどん、というときもありますね。 大学からも近いので。ラーメンより腹持ちがいいような気もして（笑）。やっぱり、うどんって日本を代表する食であり、日本人の心なんじゃないでしょうかね〜」（22歳／男性／学生） ◆おつゆまでいただいちゃう！ 「うどん、好きです。1週間に1回は食べると思います。大体、昼ですね。夕ご飯の前に、軽く食べておきたいときに食べるときもありますね。 全国にたくさんのうどんの種類があって、どれもすごく美味しいのですが、群馬県の水沢うどんがとても美味しかったです。 コシの強いうどんで、冷たくしていただくんですね。ざるでいただくときは、必ず舞茸の天ぷらがついてくるんですけども。お出汁の場合は、最後のほうにお酢をいれていただきます。これが、意外と美味しいです。 “すだち”や“かぼす”がうどんに合うのと同じことなんじゃないかなと思います。お酢を入れることで味の変化が楽しめるので、最後まで美味しくおつゆまでいただいちゃう感じですね」（40代／女性／会社員） 以下ソースで読んでね 654 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:28:45.44 ID:y3IVcIlb0.net] 東京のうどんはつゆが黒すぎ 655 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:28:55.79 ID:pUftKdkJ0.net] >>644 讃岐で流通してる小麦粉原料の90％以上はオーストラリア産 偉大なるASW　　緑あひる最強 656 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:29:16.09 ID:ajG6lFor0.net] うどんは太る そばは太らない うどんは高い そばは安い 657 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:29:23.12 ID:2Y0V13z50.net] >>638 大学時代に同級の香川の奴の実家に泊まりがけで遊びに行ったが 朝食に出てきた味噌汁にはうどんが入ってた 香川ではそれが普通らしいがマジか？ 658 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:29:32.04 ID:Cop/juQJ0.net] >>654 あれはあかん。 659 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:29:32.44 ID:iZtsMCrp0.net] うどんは細麺が好き 太くしないでほしいな 660 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:30:02.18 ID:pUftKdkJ0.net] >>654 あれは月見うどんにするのが前提だと勝手に思い込んでる たしかに讃岐のいりこ出汁とかでは月見は合わない 661 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:30:05.80 ID:AL+s1wUr0.net] >>114 うどんについて可哀想な地域がある。 それは愛知豊橋。 名古屋きしめんの具材「ネギ蒲鉾ほうれん草、山のように盛るカツオブシ」 これの元々のオリジナルは三河豊橋。 にかけうどん、と言う。 リストに入れてやってくれい。 662 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:30:06.13 ID:32LGum780.net] >>651 讃岐うどんの出汁はいりこ出汁だが 鰹出汁は関西 663 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:30:19.17 ID:/J0w2djj0.net] うどんは一時期　手打ちうどんを小麦粉から作るのやってたなぁ。 テレビで四国のばあさんがどうやって作るのか写したの参考にしながら 案外なんどもつくってるうちにそれっぽいうどんがつくれて草 664 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:30:29.79 ID:bJagHEIT0.net] >>636 出張の時に新大阪駅の難波そばできざみうどんを食べてカルチャーショックを受けたw 東京にはないのでヒガシマルのうどんスープを愛用してます。家でもり蕎麦を食う時はヤマキの麺つゆを使っています。 665 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:30:33.19 ID:TG0/Fa7g0.net] 福岡で食べたうどんはびろーんってして美味しかったけど それ以外はなー やっぱり蕎麦の方が好きだわ 666 名前： mailto:sage [2019/03/17(日) 17:30:39.16 ID:RHSglC5R0.net] >>641 あれは別格で美味い 特に冷やして食べると最高 なんであんなに美味いんだろう？ 667 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:31:11.71 ID:l2lsjksI0.net] >>653 誰がどいつと戦ってるんや？ｗ 668 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:31:13.19 ID:bJerw2mB0.net] >>644 90%以上が輸入品。大豆もだけどね。 蕎麦の花はウンコ臭いから作っていると嫌われる。 669 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:31:18.00 ID:cZasS/tv0.net] だって蕎麦って面倒くさいしきたりが多いし ざる蕎麦のつゆはほんの少しだけとか鼻で香りを嗅ぐものとか 670 名前： mailto:sage [2019/03/17(日) 17:31:18.35 ID:RHSglC5R0.net] >>645 スゲェなコレ 671 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:31:21.56 ID:2aZ2nj5g0.net] うどんは年１くらいだな圧倒的にそばが多い 672 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:31:48.55 ID:32LGum780.net] >>655 中国産不買を叫ぶ人も蕎麦に関しては謎の見て見ぬ振りｗ オージー不買ってあんま聞いたことないな 673 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:32:30.06 ID:UWa6frJY0.net] >>375 親子丼だろ 674 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:32:42.30 ID:oUKnqIf40.net] そばつゆが旨ければもっと食べたいと思うだろうな 東京のそばつゆは旨くない でも利点はある、不味い蕎麦でもそれなりに食える味になる事だ それ以外の利点はあまりない 675 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:32:46.11 ID:/J0w2djj0.net] うどんは関西土人の食べ物　ラーメンは九州土人の食べ物　ソバはいきな江戸っ子の都会の食べ物 676 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:32:47.90 ID:sjj+6O0r0.net] うどんは、出汁と合わないことは少ないと思うが 蕎麦は、出汁と合わないのに出くわすことたまにある。 なんでこんな出汁なんだ？って。 677 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:33:32.09 ID:QxNHgFZk0.net] うどん＜そば 678 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:33:41.99 ID:32LGum780.net] >>668 輸入大豆の用途は油を搾る用や飼料用 醤油味噌納豆などの大豆食品に使われてるのはほぼ北海道産よ 679 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:33:51.91 ID:PE6PoISFO.net] >>654 大阪はケチだから醤油まで色が薄い 680 名前： mailto:sage [2019/03/17(日) 17:34:07.21 ID:RHSglC5R0.net] >>663 俺も一時期ハマったが、加ト吉の冷凍さぬきうどんに勝てなくて止めた 681 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:34:11.85 ID:/J0w2djj0.net] そばは夏場に食べるザルサバがざるうどんより美味い。 682 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:34:12.72 ID:qY/aXOmW0.net] うどんにこしなんかいらんのじゃ 683 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:34:25.01 ID:YtatzGaR0.net] >>670 俺も自作手打ちうどんで二郎風に挑戦した、案外うまい iup.2ch-library.com/i/i1977083-1552811595.jpg 684 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:34:47.70 ID:UWa6frJY0.net] >>468 最近のおにやんまは店内油ギュシュ度が高杉で敬遠してるわ 685 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:34:52.89 ID:lYUNHSpk0.net] うどんはスーパーで売ってる安い生のヤツ買ってきて適当に麺汁に付けて食っとかば良いだけ 蕎麦は技術が必要なんだなて本当思う 綺麗な水と蕎麦粉か 足りなかったらカツ丼でも頼めばいい 誰か大勝軒の麺汁の作り方教えてくれよ笑 アドリブ加えて家で作るから 686 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:34:59.33 ID:38uOAkeV0.net] 蕎麦はきらいじゃないけど自称蕎麦痛が面倒で大嫌い だからうどんをを食う 平和でいいわ 687 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:35:11.22 ID:Lj0I5DbV0.net] >>644 中国産表記ないそばもあるからな 信州そばとしか書いてないから騙されてしまう 688 名前：名無しさん＠１周年 mailto:age [2019/03/17(日) 17:35:15.20 ID:lRTLGI5x0.net] 皆さん糖尿病にまっしぐらですw 689 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:35:36.69 ID:/J0w2djj0.net] >>679 関西は四国で大量にとれるカツオを出汁につかうから醤油はほとんどいれないんだよ。 東京は鰹節高いから無理だろうけどな 690 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:35:59.98 ID:iszCu2Jc0.net] >>666 稲庭うどんは 中国→五島うどん→輪島素麺(明治時代に消滅)→氷見うどん・稲庭うどん という流れで製法が伝わってる。 なので、五島うどんや氷見うどんも基本は同じ作り方。 691 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:36:15.74 ID:nzMv3Xgo0.net] 九州はあごだしじゃあなかったかな。 692 名前： mailto:sage [2019/03/17(日) 17:36:24.14 ID:RHSglC5R0.net] >>683 お前スゲェなｗｗｗ 693 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:37:04.78 ID:j4CoNyC+0.net] もう薄口醤油の話は出たかね 694 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:37:01.29 ID:pUftKdkJ0.net] >>684 おにやんまに行くくらいなら、幕張の竹清か錦糸町の五郎かな やっぱいりこ出汁最高　　東京の人には合わないようだが・・ 695 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:37:19.42 ID:L0cBPVXs0.net] うどんとそば有ったらそばを頼む、そば好きが言う 土産で、うどんは有りだが、そばは無し 何故だろうかと思う位、土産でもらうそばは不味い うどんは、そこまで酷くない 買って失敗する事が少ないと言う意味で 有る秘境の地で名物･･そばなんです。隣県がうどんで有名な･･県 地元名物･･そば食べて、不味くて、何これ、これが名物って有り得無いと思った 696 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:37:24.39 ID:ykas+UPU0.net] >>1 〜豆知識〜 　意外と勘違いしてる人がいるけど 　Λ＿Λ （　 ・∀・）うどんのルーツって、中国の拉麺な。 （　　　　）ちなみに、日本のラーメンのルーツは、実は拉麺ではない。豆な。 ' 697 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:37:26.17 ID:CeS9dzLf0.net] マンモス西に聞けや 698 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:37:29.13 ID:/J0w2djj0.net] いままで食ったうどんで一番美味かったのは　こめ油で上げた天ぷらを使ったさぬきうどん 699 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:37:33.31 ID:7CHXhDtC0.net] うどんはうまいうどん屋のけつねでも整然600円ぐらいだからな 蕎麦屋はうまい処で食べたら1000以上する 700 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:37:39.40 ID:l2lsjksI0.net] >>686 蕎麦好きやけど ＞蕎麦はきらいじゃないけど自称蕎麦痛が面倒で大嫌い ほんまにな。ハルキストと同じ匂いもするし、それも含めてワイも大嫌いや。 701 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:38:31.07 ID:fbni5aqO0.net] >>685 オリジナルの山岸さんは何度も作り方を公開しており、本も出てる 動画もあるけどあれだと分量が分かりづらいだろうな 702 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:38:38.93 ID:ic/rQ4J60.net] >>634 抜けてる 家を建てるとまず風呂場でうどんを食う https://www.shikoku-np.co.jp/feature/nokoshitai/syoku/14/1.jpg さぬきうどん英才キット大人気 udoncompany.com/udonkit/assets/img/fig_package.png 703 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:38:40.58 ID:7CHXhDtC0.net] 信州蕎麦が食べたい 野沢菜ボリボリかじって信州蕎麦をズズッと食べたい 704 名前： mailto:sage [2019/03/17(日) 17:38:52.48 ID:RHSglC5R0.net] 3大うどんって讃岐・稲庭の他は決まってないの？ 705 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:39:06.83 ID:/J0w2djj0.net] なんでうどんスレなのに そば派(トンキン住民)が出てきて蕎麦のが上っていってくるんだろうな・・・ なんでもマウントしないと気が済まないのか　心の余裕を感じられん 706 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:39:22.23 ID:32LGum780.net] >>693 蕎麦はヘルシー、薄口醤油の方が塩分が高い って言い張るアホは必ずいるなｗ 707 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:39:45.83 ID:nzMv3Xgo0.net] 卯月のつるつるうどん。 708 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:40:47.60 ID:/J0w2djj0.net] >>705 ラーメン派とかは余裕があってラーメンのがうどんより上ッ！　とかって顔真っ赤にして 書き込んでこないからな。蕎麦派はあたまに異常があるとしかおもえない 709 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:40:53.04 ID:l2lsjksI0.net] >>705 まぁソースに ＞何かと蕎麦と対立させられるうどんですが って書いてるし、それはしゃーないんちゃう？ 710 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:41:00.82 ID:mjWUFK2a0.net] お蕎麦大好き でも3口くらいで終わっちゃう盛りで1800円とかで お腹いっぱい食べるとかなりの値段になる 711 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:41:12.09 ID:+dXTcY+z0.net] 贈り物で讃岐うどんを頂く機会があるけど、茹で時間が長いから大変なんだよね 美味しいけど時間かかるわ 712 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:41:41.14 ID:YtatzGaR0.net] 自分で手打ちするのがなんといっても一番安くて美味いよ 業務スーパーとかで小麦粉を買えば1キロ99円だし西友でも120円ぐらいだ うどん一人前茹で上がり200gは粉70gぐらい、10円以下、まあ足りないから150gで20円以下で腹いっぱい そこにつゆ代とか玉子とか入れても50円程度に収まる ぼったくりのコメよりも圧倒的に安いよ、うどんを主食にするのが正解 iup.2ch-library.com/i/i1977085-1552811811.jpg 713 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:41:41.67 ID:PE6PoISFO.net] >>675 昔はソバがき形状で食ってたのを 江戸でうどんみたいにして食ったのが今のソバの形状 昔から関東はうどん圏 714 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:41:49.01 ID:WkWyPscc0.net] >>567 「ヌーハラ」こと「ヌードルハラスメント」を取り上げた。 日本人が麺をすするときに立てる音が、外国人にとって不快であり、 2020年東京オリンピックに向けて配慮すべきという意見もあるとのこと。 梅沢は「ヌーハラ」を番組で初めて知り、 「何でも『ハラ』つけりゃいいってもんじゃねえだろう」 「何が気に入らないんだよ、ばかやろう」 「日本人の食べ方なんだよ！」と怒りモードに。 さらに 「ここは日本なんだよ！」 「ふざけたこと言うなら来なきゃいいだろ！」とヒートアップした。 小倉氏、ヌーハラ論争に断「外国人にとやかくいわれる筋合いない！」 キャスターの小倉智昭氏（６９）が１６日、フジテレビ系「とくダネ！」で、 麺などをすする音が外国人などにとって不快であることから 「配慮を」などと言われている「ヌーハラ」現象について 「日本の食文化に対して外国人にとやかく言われる筋合いはない！」と、断じた。 番組では、ネットなどで議論が巻き起こっている「ヌードルハラスメント」、いわゆる「ヌーハラ」について特集。 同局の夜の報道番組「ユアタイム〜あなたの時間〜」のキャスター・ 市川紗椰が「私はどんなお客さんがいても絶対すすります。その方が香りが広がっておいしい」と 宣言していることも取り上げた。 ＶＴＲを見終わった小倉キャスターは険しい表情で 「日本の食文化に対して外国人にとやかく言われる筋合いはない！なら日本のそば屋に入るな！」とピシャリ。 同局の山中章子アナウンサーが「２０２０年へ向け、 （外国人観光客への）おもてなしという意味で配慮してやめようという考えと、 小倉さん同様、日本の食文化だからどんどんすすっていこうという意見がある」と現状を説明すると、 小倉キャスターは「なら、おもてなしでどんどん音をたてよう」と訴えた。 水曜レギュラーのデーブ・スペクターは「好物はそば」と言い切り、 「すすれるが、やるとしらじらしく思われるから、やらないようにしているが、 日本の食文化ですから配慮するのは間違っている。遠慮はやめた方がいい」と、 小倉キャスターに同調していた。 715 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:42:00.17 ID:uUY6ZvE90.net] >>675 関東は昔から肉体労働者が多いから、味も濃い口でさっさと食える蕎麦が流行った。 716 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:42:01.47 ID:8NvaQSiK0.net] 首を絞められても死ぬ前に切れる 遊具として安全 717 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:42:15.14 ID:hRmpk4lG0.net] >>119 故郷を愛すればこそ寄生虫のゴミ東京が目障りなのは当然だろ 718 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:42:21.73 ID:Rm1s03X70.net] 若い頃、西宮北口の阪急そばでよくうどん食べたなぁ懐かしいわ 長いこと食べてないけど味は落ちてないんかな？ 719 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:42:31.95 ID:PE6PoISFO.net] >>689 昔と違っていまどき鰹節なんて高額でもない 720 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:42:46.49 ID:7CHXhDtC0.net] うまい蕎麦屋のぼったくり感ったらないからな まあうどんと蕎麦なら蕎麦だけどね 721 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:43:09.84 ID:5nKz33OW0.net] お金があるんだったら質のいい蕎麦食うわ お金無い時は安くてもそこそこ上手いうどん 蕎麦の方が格上 722 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:43:34.68 ID:fbni5aqO0.net] >>713 蕎麦の発祥話とかヤメロ！　スレが荒れる 723 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:43:55.84 ID:0bxLXpYJ0.net] 関東のうどんはコシがないから、蕎麦一択 724 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:44:11.21 ID:/J0w2djj0.net] >>714 それ、蕎麦野郎のズズッって音は不快　下品すぎるわ。うどんはつるっと上品に食えるけど >>715 水が硬水なのと上方の高い鰹節かえなかったのも関係あるらしいな 725 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:44:33.70 ID:FlbFlYCv0.net] >>685 スーパーの安いやつと適当な麺汁だから美味しいと思わないだけでしょ 726 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:44:40.25 ID:32LGum780.net] >>713 切り蕎麦を発明したのは信州 それが大坂に伝わって、大坂の蕎麦屋「砂場」が 江戸に支店を開いたのが江戸の切り蕎麦の始まり 727 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:44:49.48 ID:ovHpxu3e0.net] うどんとそばなら うどんの方が高級品のはずだけど そばの方がうまいわな 728 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:45:16.70 ID:kzU1HcTp0.net] 蕎麦の有名店は、せいろや笊そばがメインなのに うどんの有名店は、カレーうどんやら煮込みうどんが売り。 729 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:45:23.04 ID:l2lsjksI0.net] >>720 ぼったくってんのかどうかは知らんけど、うどんに比べたら遥かに高いなｗ それ込みで、ワイは蕎麦が好きやけど。 まあどっちも好きやな。 730 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:45:29.82 ID:tSPXBPjb0.net] >>705 そばって信州とか京都とか各地にある 731 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:45:51.80 ID:Kq9bLDNv0.net] 食べ応えがあるから…かな 732 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:45:56.43 ID:/J0w2djj0.net] >>719 そう。だけど昔からの味が料理にひきつがれてるのよねぇ。 上方のお上品な料理は蝦夷地にはもったいないのよねぇ 733 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:46:07.82 ID:lg5scfJs0.net] チンコに巻き付けてエッチすると感度倍増。 734 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:46:16.38 ID:fbni5aqO0.net] >>726 だから、止めなさーい！　定勝寺文書は、別に信州が蕎麦切りの発祥地である証拠だ、ってわけじゃない 735 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:46:46.69 ID:YtatzGaR0.net] うどんは関西風のダシつゆのほうが美味いよね かけ蕎麦は関東風しかあり得ないけど 736 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:46:55.08 ID:2WMa1BqlO.net] うどんの魅力 それは糖尿病になるまで食べ続ける県民が居ることで立証されている 737 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:47:01.24 ID:tSPXBPjb0.net] >>726 東京のものだとケナしたり起源は大阪と言ったり大変だな 似たような経験は国単位でよくあることなので慣れてるけど 738 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:47:13.10 ID:Lj0I5DbV0.net] >>727 逆じゃね？ うどんは安くても美味しいけど安い蕎麦は食えたもんじゃねー 739 名前： [2019/03/17(日) 17:47:19.54 ID:HUBF8KKi0.net] 茨城は蕎麦の産地（というか金砂郷）だぜ。 旨いぜ。 740 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:47:28.65 ID:32LGum780.net] >>724 関東の水も軟水ですよ。関西よりも若干硬いってだけ。 ちなみにヨーロッパのガチ硬水でも鰹節や昆布の出汁はとれる。 軟水で取ったのとは風味が少し違うけど、ちゃんと取れる。 江戸で鰹節や昆布が使われなかったのは単に高価だったからね。 741 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:47:29.10 ID:/J0w2djj0.net] >>726 はい　またとんきん蕎麦民の弱点を上方が突きました 742 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:47:30.19 ID:z5aUwzvT0.net] コシのない柔うどんもいいぞ 743 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:47:42.06 ID:uUY6ZvE90.net] 昔懐かしいスープ付きインスタントうどんが食べたくなった。 744 名前： mailto:sage [2019/03/17(日) 17:47:46.22 ID:RHSglC5R0.net] 脱サラして蕎麦屋を始めるやつは居るが、脱サラしてうどん屋を開くやつはほぼいない 745 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:47:48.40 ID:TyxdEkCf0.net] 沖縄そばはうどんの仲間でおk？ 746 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:48:00.51 ID:l2lsjksI0.net] >>733 ホンマかぁ？うーん、にわかには信じがたい。 巻きつけ方を図解してるサイトは無いんか？まずはそこからやで。 747 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:48:01.11 ID:a/xIAKYA0.net] やっぱ動物でも入れてたんやろか・・・・・ 748 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:48:03.73 ID:876qz4GG0.net] >>459 これが背脂チャッチャ系の元祖である 749 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:48:15.98 ID:53g0XNRh0.net] うどん嫌い 茹で過ぎで麺が伸びていて、汁の味を吸っているのが無理 ラーメン、蕎麦、うどんで上記の麺に当たる確率がうどんだと最も多い 750 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:48:29.23 ID:YDSUHkbl0.net] >>742 おまえさん、福岡市民だね？ 751 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:48:30.29 ID:bJerw2mB0.net] >>719 枕崎産と言ったってやっているのは最終工程の黴付けだけだしな。 下拵えは全てインドネシア。 752 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:48:48.33 ID:tSPXBPjb0.net] >>741 よかったね韓国が勝って あ、間違えた 大阪が勝って 753 名前：名無しさん＠１周年 mailto:sage [2019/03/17(日) 17:49:07.65 ID:D0LZHREp0.net] 安くて腹一杯になるからね 754 名前：名無しさん＠１周年 [2019/03/17(日) 17:49:25.79 ID:876qz4GG0.net] >>468 おにやんまは店員も客も支那人になって寄りつかなくなった。

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