料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 ★4 [鉄チーズ烏★]

1 名前：鉄チーズ烏 ★ [2023/01/24(火) 23:34:06.55 ID:lsTOPpue9.net] https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html 2023年01月24日12時12分 料理研究家で人気YouTuberのリュウジさんが2023年1月23日、一部ユーザーから寄せられた「めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の食の文化が壊れます」との質問に、「そんなんぶっ壊せばいい」などと回答し、共感を集めている。 リュウジさんは23日のツイートで、「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」との質問を紹介し、「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と一刀両断した。 「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とし、 「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ　大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」 と真意を説明した。 リュウジさんは続けて、「僕は手間暇かけた料理も好きだけどゲームもやりたいし時短料理ゴリゴリやります　料理ってのは手間暇かけたから、楽したから必ずしもウマかったり不味かったりするもんじゃない　10時間かけたカレーより市販のルーで作ったカレーのがウマいなんてザラだしその逆もまたしかり。ウマいかどうかは別の話す」と持論を展開した。 リュウジさんの意見にSNS上では共感の声が相次いでいる。 https://www.j-cast.com/images/2023/01/news_20230124115830.jpg ★1：2023/01/24(火) 16:24:38.78 https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674555762/ 前スレ 料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 ★3 [爆笑ゴリラ★] https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1674568192/ 65 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:01:42.85 ID:YVVFNuFA0.net] >>58 和食は？ 食文化と言うからには和食を語れよw 66 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:02:10.53 ID:aCcuuc2d0.net] 料理苦手なんでこの人の動画見てレシピ真似してる 結構美味しく出来る 67 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:02:23.70 ID:6LOHpk5p0.net] 親子丼も玉ひでのレシピとか見るとめんつゆとはほど遠い配合だし 本みりんとかあった方が美味しい 68 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:02:31.21 ID:IL5tcu3M0.net] 他人に伝統言う人の恐らく殆どが 伝統的な生活なぞ送っていまい 69 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:02:46.33 ID:gff5EXQL0.net] ぜんぶめんつゆで味付けされたら怒るだろ 70 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:03:02.24 ID:rCwM7S680.net] 麺つゆ味は不思議と飽きる 71 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:03:31.47 ID:ruNqAQtX0.net] 家飯に伝統もクソもいらねーよ 72 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:03:32.46 ID:BVcZMQ650.net] 出汁から手作りとめんつゆを比べると前者のほうが美味しいけど、働きながら手間暇かけてらんないのよね 73 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:03:51.34 ID:6LOHpk5p0.net] >>65 和食は嫁担当だからほとんど作らん 74 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:04:20.00 ID:BCzDAgUd0.net] >>55 お、俺がお前でお前が俺で・・・ 75 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:04:48.19 ID:aVM2V5tp0.net] >>69 東MAXの嫁は台所麺つゆだらけらしい 76 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:05:02.14 ID:FQV1NQgy0.net] この人の動画みて単純に糞うるせー 他の選択肢あるし別に見る必要性感じないけどこの人じゃなきゃ嫌て人も居るって事でしょ 77 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:05:05.12 ID:70EpfH4a0.net] 日本の食文化なんてたいそうなものは料亭にでも任せて 個人レベルならお母さんの手料理の味受け継いだらいいんじゃないの 78 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:07:03.11 ID:YVVFNuFA0.net] >>73 嫁の和食について自慢しろや出来ねーだろ単に議論から逃げるために嫁を持ち出しただけだろうから こんな夜中に呼び出されて、ヨメさん怒るぞw 79 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:07:16.82 ID:h/ywEY150.net] 砂糖入ってたらみんな美味いよ。 80 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:07:18.21 ID:6LOHpk5p0.net] めんつゆは引く事できないからダメなんだよね いらんもんまで入っていても成分抜けるわけもないから強制的にめんつゆ味ｗ 81 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:08:11.55 ID:w97s7Gln0.net] めんつゆで何かしら煮て玉子でとじてご飯にかければ割と食えるからな めんつゆ否定には同意出来ない 82 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:09:03.35 ID:ucnpKJ5N0.net] >>31 外国人が増えると日本の伝統を失う 九州なんて郷土料理がちゃんぽんだしな 83 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:09:19.35 ID:6LOHpk5p0.net] >>72 だしパックとかめんつゆよりずっとましだし 84 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:09:38.47 ID:90ZHFMch0.net] 中華やフレンチは手間暇かけてスープ取るけど 鰹節とかで簡単に出汁を取る和食は伝統的に手抜きだと思う 鰹節って生産現場では手間かけるけど、大量生産された鰹節使えば 本職の料理人もそこらの素人も同じように出汁取れるわけでさ 出汁のとり方の技術とかあるのも分かるけど、中華やフレンチの スープの複雑さや材料の多さと比べたら、鰹節出汁なんてインスタント食品みたいなもんだわ 85 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:09:58.99 ID:cBWQIiFo0.net] 全部めんつゆ味にするのか 86 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:10:21.78 ID:BilNlu9g0.net] 添加物とアミノ酸 87 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:11:23.85 ID:BTbDQiwv0.net] >>54 かんなじゃないよw 普通はかつ箱とか、鰹節削り器っていうもの うちにはないけどなw 明治生まれのばあちゃんが夕方、ご飯作る時に時々使ってたわ 88 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:11:37.95 ID:gOKr1ECF0.net] こいつのアンチって間違いなくポジション取られた同じ料理研究家だろなw 一般人からしたら自分が作りたいレシピ選べばいいだけだしわざわざ叩こうなんて気にならんわ。 89 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:13:30.01 ID:ZUsa9pWC0.net] >>1 カレー作る時に市販のカレールーを使うのと似たようなもんでしょ。 大抵の場合はカレールーがあるからカレーを作る、ルーがなければカレーそのものを作らない場合が多いよね。 玉ねぎを炒めたりスパイスを調合したりするカレーとは別の料理。 90 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:13:36.88 ID:oTxt2PVc0.net] >>86 それ言い出したら市販の安価な醤油も選択肢から外れるぞ 91 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:14:08.48 ID:BCzDAgUd0.net] >>82 で、オメーはどの都道府県出身なわけ？ さー答えられるかな？ 痛烈なカウンターパンチをお見舞いしてやるかもぜ？ 92 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:14:26.21 ID:ifciKj7S0.net] 私は麺つゆは殆ど使わず顆粒出汁派 あとは昆布や干し椎茸＋醤油のみでおでん風の煮物が殆ど 鰹節で出汁取るとか大変なので20年ほどやってないわ 93 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:14:36.42 ID:50xjJXbl0.net] >>88 違うな その料理研究科を崇拝してたアホ主婦だよ 94 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:14:48.04 ID:YVVFNuFA0.net] >>84 中華は味の素が命だし古典的フレンチって実はバターと生クリームの濃厚こってりが常識だったのが、さすがにそれじゃマズイだろってんで行き着いたのが日本料理の素材第一主義でありそれを引き出すための出汁文化 95 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:15:12.46 ID:CHiLb9jb0.net] ごもっとも 食文化が壊れるなんて言ってるバカは 縄文時代の食事を再現して一生それ食ってろよ 96 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:15:40.15 ID:CbKEU5Px0.net] 好きな人は使えばいいけど、成熟した味覚を持つ人なら、甘みは味醂、酒、肉の脂から出るもので十分だから、めんつゆの出番はナイ。 時短になるわけでもないと思うけど。 どういう理由で時間節約になるの？ 97 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:16:43.76 ID:BdS+8MwQ0.net] この人の料理 いうほど時短じゃない ただ味が濃いだけ 98 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:16:54.15 ID:50xjJXbl0.net] >>96 成熟した頭があるならわかると思うよ 99 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:17:03.79 ID:6LOHpk5p0.net] >>92 それぞればらばらの方が好きに組み合わせられるから幅は広くなるもんな 100 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:17:50.90 ID:tC4VXmEH0.net] >>98 答えられない模様 101 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:18:10.34 ID:YVVFNuFA0.net] >>92 アタマいいな！ 実は麺つゆよりも今やひとつの食材文化と言っても良いインスタント出汁を使いこなした方が、簡単に旨い味付けが出来る 102 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:18:44.46 ID:XBttvV6j0.net] >>64 日本の基準では問題ないから売られてるんだろ？ｗ 福島産の野菜だって一部の国では輸入が規制されている EUなどでも検査証明書がないと認められてないが日本国内では普通に売られてるよな？ 103 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:19:03.34 ID:6LOHpk5p0.net] >>96 何種類か合わせる手間が省ける 104 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:19:47.34 ID:AcEZH9wV0.net] このスレは無事か なんか芸スポ板のスレ全部荒らされてんな 105 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:20:53.80 ID:JXOg3SOY0.net] 手間かけまくれば美味いとか古臭い職人ジジイの戯言 106 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:21:21.12 ID:YVVFNuFA0.net] >>101 言ってることが支離滅裂なので何を答えてやったら良いかが分からない w 107 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:21:35.01 ID:BiRygGlX0.net] めんつゆじゃ駄目だと思う人はきっちり作ればいいしめんつゆでいいという人は利用すればいい お互いを批判するのは滑稽極まりない 108 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:21:47.33 ID:h7A8apGI0.net] めんつゆって多分だが醤油とみりんと酒かなんかが合わさったやつだろ要は だいたいこの3つ使う味付けは多いからそらめんつゆ使ったほうが早いわな 当たり前というか 109 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:22:14.30 ID:YVVFNuFA0.net] アンカーをミスった >>96 110 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:22:50.53 ID:VQ4MnLr+0.net] 既製品の麺つゆあんまり美味しいのないし 好きな出汁と醤油合わせた方がいい 111 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:22:52.35 ID:0KMg4NnQ0.net] >>98さんは何も言ってないのと同じだから相手にしないけど >>103さんには少し詳しく聞きたい。 何種類とは？　どんな用途に？ 煽ってないし、本当に参考にしたいです。 私はめんつゆの味自体は嫌いではないです。希釈しないで濃いめでそば、そうめん食ったりね。みんなやってると思うけど。 112 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:22:58.44 ID:5rt4yVEQ0.net] まあ、結局uber eatsの方が早い 113 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:23:44.47 ID:GqaCRUST0.net] リュウジのレシピは実際作ってみて美味いし簡単。 しらプロレベルからしたら文句もあるだろうけど素人からしたらありがたい。 食材も安いしね。 114 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:23:57.60 ID:CHiLb9jb0.net] 「日本の食文化が壊れる」って全ての日本食の料理人に対する侮辱でもあると思うわ 115 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:24:32.34 ID:6LOHpk5p0.net] >>105 めんつゆは強制的に色々合わさってるのが利点でもあり一番の問題なんだよ 116 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:24:37.48 ID:hkkV7p9b0.net] 家庭料理なんだし手軽に作りたい時もあるだろう 全否定するような事でもないと思うがな 117 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:24:58.01 ID:A0F0FpUC0.net] ぶっ壊すの意味が分かんねえわ そんな偽物のゴミ食って旨いとか頭悪すぎ 118 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:25:23.80 ID:0KMg4NnQ0.net] >>109 文脈から考えて何かの不足を補ってるつもりなのでしようけど、それはあなたにだけ分かる形になってます。意味不明です。 119 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:26:59.29 ID:YVVFNuFA0.net] >>117 単にブッ壊す！って過剰表現に過剰に反応しただけだろオマエw 120 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:26:59.36 ID:2kcdIjfI0.net] めんつゆで目くじら立てるなら それこそ缶詰、レトルト、冷凍食品等々あるけど それらが日本の食文化を壊してきたか？っていえばNOでは？ 便利なものはどんどん使えばいいじゃん 121 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:27:12.98 ID:BCzDAgUd0.net] >>114 料理人は絶対こんな意見言わないよね 間違いなくアホのネタ煽りだわ 122 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:27:47.50 ID:Rb5TPNWo0.net] >>117 自分で料理しないでしょあんたらw 123 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:28:24.51 ID:6LOHpk5p0.net] >>111 たとえば親子丼でも本みりんを先に肉に絡めたくてもめんつゆはそういう使い方できないからな 昆布だしでいきたいとかかつおだしの選択もできないし配合比も変えられない 124 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:29:21.48 ID:qGWql2nO0.net] だからリュウジはめんつゆは使わないよ むしろめんつゆには否定的ｗ めんつゆは甘すぎるとよく言っている その代わりに使うのは「これうまつゆ（ヤマサ）」 料理の調味料として使うなら、めんつゆではなくてこれうまつゆ 125 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:30:08.16 ID:tMtcOAsw0.net] 何にでも出汁入れたがるのは味覚に問題があると思う。 126 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:30:21.38 ID:BTbDQiwv0.net] >>116 この人のレシピは1人もん向けが基本だと思う 男性だから、ゲームもしたいんですとか言えていいよね　素人主婦には言えないセリフw でも、一般主婦出身の料理研究家っていうの？ブロガーで本も出してるような人らでも めんつゆぶっかけるだけ！みたいな料理レシピを発表してる時代だもんね　簡単にしたかったらあの手この手なんじゃないだろうか 127 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:30:30.86 ID:Rb5TPNWo0.net] その手間が必要な料理はそうすれば良いのでは 応用効かないアホの料理はマズそうだな 128 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:31:05.05 ID:6LOHpk5p0.net] >>116 そりゃそうだね手抜きジャンルというくくりなら別に問題ない 129 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:31:11.06 ID:/ap09dNZ0.net] 駄目 130 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:31:16.52 ID:AFcPWDFH0.net] 文献すらない縄文時代の食事だって再現できるんだし伝統的な調理法が完全に失われることはないやろ あえて手間暇かけてやる奴がいなくなるだけで 131 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:31:27.73 ID:f7UvkJWZ0.net] 料理人じゃないし全然問題ないっしょ 132 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:31:32.89 ID:zwtP9ATw0.net] めんつゆは味道楽の里ヨロシク めちゃ美味いから 133 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:31:34.68 ID:YVVFNuFA0.net] >>125 出汁無しでこそ、旨い料理って、具体的に？ 134 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:31:59.36 ID:xXpZUmBy0.net] めんつゆの良いとこは出しの代わりになるとこであって出汁の取り方は関係ない。日本の食文化は壊れない 135 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:32:09.03 ID:Tay1JcYc0.net] 食の文化が壊れるとは思わないけど、バカ舌は確実に増えてる気がする 136 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:32:42.01 ID:v/7AivQP0.net] >>6 酢とゴマだけでいい 137 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:34:04.38 ID:Tay1JcYc0.net] >>116 手軽に作りたいのはいいけど、最近ネットにのってるレシピはめんつゆ使い多すぎ 138 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:34:36.32 ID:BCzDAgUd0.net] ロケットに使う部品は職人さんの手作業で仕上げないと完成しないし 高性能な半導体はそれを作る専用の機械がないと完成しない ようは料理もこれと同じだってことよな 知らんけど！！！！！ 139 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:34:36.91 ID:6LOHpk5p0.net] >>111 ああなんで時短になるかねそれは順番とか関係なくぶっこめば終わりだしｗ 140 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:34:45.17 ID:ZjJ4tqTX0.net] こいつは大嫌いだけど、時短の麺つゆ料理くらいで食の文化が壊れるわけねぇだろw 141 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:34:58.42 ID:BTbDQiwv0.net] 味付けが濃くなりそうで、健康的かっていうと微妙ではある 中年以降の人らは特にほどほどにした方がいいとは思うw 142 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:35:39.98 ID:jVpdjojy0.net] 日本料理は西洋料理と比べて百年は遅れているよね 143 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:36:39.66 ID:BCzDAgUd0.net] >>142 例えば？ 144 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:36:40.07 ID:ZjJ4tqTX0.net] >>135 外食でも安さ重視ならそうかもな 145 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:36:48.77 ID:YVVFNuFA0.net] >>135 そもそもそんなに高級な舌なんか存在してなかったから安心しな 有名どころだと西園寺公望とか北大路魯山人とか 逆に言ったらそんくらいしか居なかったw 146 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:37:01.42 ID:ER4DZZjP0.net] 仕事やっと終わって催促されまくりながら30分で飯作れってなることがあるから 結果的に美味しくできるならめんつゆでも顆粒だしでも何でも使えば良いと思う 147 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:37:09.97 ID:ZjJ4tqTX0.net] >>142 別もんなのに比べる意味あんの？ 148 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:37:26.39 ID:UPEz2x370.net] アンチの人は家で作って食べる料理と外で食べる日本料理一緒にしてもなあ 後者はたまに高い金払って食べるから価値があるんだろうし 普段食いは簡単にかつうまい料理が良いのは当たり前だろう 149 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:37:51.62 ID:0KMg4NnQ0.net] >>139さんは、麺つゆ肯定派なのか否定派なのか、分からなくなってきた。 150 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:38:03.91 ID:kytnHB2r0.net] ほんだしもダメなのか 味の素もダメなのか こういう事を言う人はアホだと思う 151 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:39:01.29 ID:Be/KpeEv0.net] 日本の食文化なんて低賃金のせいでとっくにぶっこやろ 152 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:39:30.07 ID:B3vtXDXJ0.net] 華原朋美はめんつゆ信者 どんな料理にも使っちゃうって言ってた 153 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:39:37.92 ID:6LOHpk5p0.net] >>146 美味しくなる方向ではないよｗ手抜きで味の上積みはない 154 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:39:48.66 ID:qGWql2nO0.net] どんな職種でもそうだけどプロは自分の仕事を「高く」「難しく」見せいたいんだよ そうでないと価値が下がるだろ こんなの簡単にできますよ～なんてやられたら商売の邪魔なわけ どんな仕事もそう 医者だってそうだ コロナは怖い病気で専門的な体制でないと治療できません2類でないとだめですと言いたがる 155 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:40:17.63 ID:jVpdjojy0.net] 私の知ってるフランス人シェフが言うには日本人の料理人はきちんと料理を勉強したことがない科学的な思考が無い未熟な段階だと 私も同意するよ 156 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:40:48.35 ID:LdOlZwZw0.net] >>150 味の素否定だったり、ソーセージやベーコンなどの加工品はー とか言いながら、めんつゆや白だし大好きな主婦は多そう なんとなく 157 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:41:05.27 ID:6LOHpk5p0.net] >>149 時短にはなるけど味は良くなることはないし料理の幅も狭まるねって意見だよ 158 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:41:24.53 ID:BCzDAgUd0.net] >>153 時短は手抜きですか？ っちゅう話になるわな 159 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:42:12.03 ID:qGWql2nO0.net] >>155 お前もお前の脳内フランス人もかなりの馬鹿だなｗ 160 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:42:23.75 ID:ZjJ4tqTX0.net] >>137 でもまぁ麺つゆって基本は出汁に醤油に味醂に砂糖なんで、自分でやってもそれらを自分で合わせるだけだし 161 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:42:56.06 ID:YVVFNuFA0.net] >>155 ところでオマエ誰だよ西洋料理と言ったりフランス料理と言ったりw 両者は概念が違うのにw 162 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:43:02.93 ID:LdOlZwZw0.net] >>158 手抜きは手抜きだろ 簡単、つまり楽するために使うんだから 163 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:43:10.02 ID:BCzDAgUd0.net] >>155 フランス人が言うてるって時点で信用ならんなｗ 164 名前：名無しさん＠恐縮です mailto:sage [2023/01/25(水) 00:43:45.40 ID:0KMg4NnQ0.net] めんつゆなんて醤油と大量の砂糖と大量の化学調味料なんだから、そのどれかの要素が欲しければ、それをぶち込めばいいだけ。 めんつゆにしかできない要素なんかなく、時短にもならない。 役に立つのは「麺つゆ味」にしたい場合のみ。 普通の味覚のある人にとっては何の意味もない。 本屋でハヤカワ、サンリオや銀背、ブルーバックス探してる人に向かってワンピース読めばいいじゃんって言ってるのと同じ。 おなーじ。 165 名前：名無しさん＠恐縮です [2023/01/25(水) 00:44:11.34 ID:UPEz2x370.net] 家で主婦がどれだけ時間かけて無化調で頑張ったところで料亭で昔から修業してきた料理人より遥かに劣るものしか作れないって話だよな だったら麺つゆとか使ってそれよりうまいもの短い時間で作ったほうが良いよね

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