- 1 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2014/07/22(火) 08:21:26.06 ID:Ll71J/3w.net]
- 和包丁専門のスレがないようなので立てました
個人的には吉實を使っています
- 346 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/15(水) 18:12:47.71 ID:fwA6gzVd.net]
- >>342
いくら以上が高いのか？両方有る。
ボブクレイマーなんて利器材ではないか？
- 347 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/04/15(水) 19:02:19.07 ID:LMENI4KP.net]
- >>343
中子って意外に重いけどね
プロ用の長い包丁でも結構後ろに重心があるし
- 348 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/15(水) 21:55:32.58 ID:bISMOXon.net]
- >>346
たとえば子の日のNENOX SD欲しいんだけどこれはどっちだろう
>>347
紫檀や黒檀の柄のメリットは丈夫さ以外にも
柄自体の重さで重心が手元寄りになるという効果もあるな
引き切りしやすいと思う
水にも強いが、一方で通気性は朴に劣るんだよな
これはどっちがいいのかわかんない
- 349 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/15(水) 23:52:07.31 ID:SfSv5el7.net]
- >>347
中子は短い
柄の尻まで通っていると、もっと重心が手元よりになる
- 350 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/16(木) 18:46:08.27 ID:rYwy39Wi.net]
- >>たとえば子の日のNENOX SD欲しいんだけどこれはどっちだろう
NENOX-Gとは鋼材が違うらしいけど、どこかの記事で廃盤のSIの説明で
低温鍛造と書いて有ったと見た事あるけど、今のHPでも職人の手作業仕上げ
ハンドルは溶接していない等の事は書いてあっても、手打ち鍛造とは
書いてないので利器材だと思う？
- 351 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/04/17(金) 00:52:01.15 ID:dJ2zu89+.net]
- スレ主ですが、自身和包丁…特に柳刃包丁に魅せられこのスレを立ち上げましたが、レスの大半はネット知識・うんちく自慢
あくまで素人の体験談だとしているのに話がどんどん昇華していく
私が貴方の包丁の(切れ味が)解らないように、貴方も私の包丁の切れ味は解らないはず
決してメーカー全てを評価したつもりもなく、ただ持っている包丁の体験談を書いただけ
このスレには↑伏魔殿のようなので
以後は◇包丁ネット知識・うんちく自慢◇に変更しますので、どうぞご自由に
- 352 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/17(金) 01:59:29.85 ID:vfawzNjB.net]
- 片刃の和庖丁が成立したのは、江戸時代らしい
当時は鉄が不足していて、鋼材が悪かった
厚みがないと刃こぼれするし、余程鍛造しないと耐久性に欠ける
大正・昭和初期の庖丁ならこんな感じだろう
ohmura-study.net/012.html
「巻藁を斬っただけで刃毀れしたり、お粗末なものは刀が折れる。段ボールを斬っただけで刃毀れしたものがある始末」
との指摘が多く聞かれる。
因みに、小倉陸軍造兵廠の強度試験で、刀剣展で最高入賞をした刀匠達が造った
玉鋼・心鉄構造 32刀の中、12刀 (40％弱) が実用に堪えられない刀身だった。
刀身地刃の美と、刀身性能は全く無関係であることが実証されている。
庖丁の重みで切るならある程度の重さは必要だが、
切れる、というだけなら、刃が薄いほうがよい
和包丁は、現代の鋼材を活かした庖丁ではないのではないか？
砥げれば、ZDP189全鋼の庖丁で十分ではないか？
- 353 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/04/17(金) 14:59:43.44 ID:PO+kne6T.net]
- >>351
2ちゃんにはスレ主という制度はない
何か特権を得ているつもりなら勘違いだ
- 354 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/17(金) 17:11:46.35 ID:Pt76tP4C.net]
- それは俺も思った
旧運営がスレ主という概念を明確に否定しているのをどっかで見たな
- 355 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/18(土) 01:51:54.15 ID:RZMirWeQ.net]
- 3 ：名前なカッター(ノ∀｀)：2015/04/16(木) 18:43:38.06 ID:cacM9m4M
元々和包丁のスレ主だったのですが、あまりにネット知識だけのスレになったのでこちらのスレを新たに創設しました
前スレと違い和包丁だけでなく洋包丁もどうぞよろしく
- 356 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/18(土) 09:15:32.35 ID:19yXwUQ8.net]
- あえて言うなら、「スレ立て人」だな。
- 357 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/20(月) 06:52:22.76 ID:ewNoS6/p.net]
- 片刃牛刀見つけた
www.utihamono.com/houcho/gyutoum-k.html
- 358 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/04/21(火) 22:17:06.25 ID:4JgiDCeU.net]
- >>353-354
包丁体験談スレ見ました？
これがスレ主の仕事
- 359 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/04/23(木) 17:28:33.19 ID:oAPsDsQk.net]
- >>357
牛刀ではないな
- 360 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/23(木) 21:18:07.56 ID:Fg/2zrI8.net]
- >>357
裏スキほしかったな
あとステンで作ってほしい
今の時代に鉄はありえん
- 361 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/25(土) 10:18:30.22 ID:R3AvhwA0.net]
- 裏スキは無いが、ステン片刃和牛刀
saitouhamono.com/v10-wgy.html
- 362 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/04/25(土) 20:31:14.77 ID:v4npdXqj.net]
- >>361
そこの店って市販品が定価より高いんだよな
研ぎに苦手意識ないから縁のない店だわ
- 363 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/02(土) 17:10:47.27 ID:Vmvoq1YK.net]
- 薄刃包丁欲しんだが関東型と関西型どっちがいいかなぁ
切っ先がとがっている関西型の方が用途は広そうだけど
うちのまな板は結構年季が入ってるんで切っ先の丸い関東型の方が便利な気もする
- 364 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/02(土) 17:59:20.37 ID:0lCFmAw3.net]
- >>363
大差ないよ
東型が反りきつめだけど切っ先の角度はほとんど変わらない
- 365 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/02(土) 20:19:16.05 ID:WYUqeBQD.net]
- >>363
同じだろう
www.ippintei.com/kikumori.html
- 366 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/04(月) 05:37:22.88 ID:vM18LPkm.net]
- いや…同じには見えんがなぁ
自分は有次の関西（鎌型薄刃）持ってるが、切っ先が使えて便利だよ
364、365の言っている意味がわからん…
両方使ったことあるし、写真で見ても角度も違うし同じようにも見えんけど
- 367 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/04(月) 15:13:50.83 ID:5EQjoCp3.net]
- >>366
同じではないけど大差ない
切っ先使いたいなら別の包丁に持ち替えたほうが賢明
細工ものをしたいなら鎌薄ではなく剣ムキをオススメする
剣ムキでも7寸ものもあるからそれなら薄刃と兼用できる
- 368 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/04(月) 16:41:25.43 ID:vM18LPkm.net]
- 確かに大差は無いだろうけど、自分は持ち帰るのがめんどう
>>363 はどちらがいいか聞いているので持ち替えなくていいのを薦めただけ
大差ないとか言ったり、薦めた人に対抗して全く違うものを薦めなおしたり…
薦めるなら、せめて366より前にすべきだろう
- 369 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/04(月) 16:45:48.29 ID:79J6JmFJ.net]
- >>368
持ち替えなくていいのは剣ムキだけ
鎌薄程度の切っ先できることはたかが知れている
>>366の妄想に騙されないようにと思ってレスを書いたので
それより先に投稿するのは無理だよ
- 370 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/04(月) 17:26:07.27 ID:vM18LPkm.net]
- 妄想と言うなら自分でも関東型と関西型の用途について調べてみたらいい
言ってることも一貫してない負けず嫌いのたわごとには付き合えないのでもう書かないが
どちらにしようか悩んでる人にこちらがいいと実体験で薦めた人と、大差ないとか
違うものにしろとか妄想に騙されないようにとか一貫性のないことばかり言っている
奴の言う事とどちらが信用できるでしょうかねぇ
- 371 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/04(月) 17:28:41.67 ID:79J6JmFJ.net]
- >>370
一貫性がないという根拠は？
ちゃんと説明してもらえるかな？
- 372 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/04(月) 18:17:39.85 ID:gUzBJa46.net]
- 薄刃本来の使い方なら大差無いけど、家庭で使い切っ先
で何か切る場合なら尖った関西型の方が切れ良いのは当たり前。
- 373 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/04(月) 18:23:42.84 ID:uFUDgX1X.net]
- 板前でも関西型を使う人が多いのは関西型が優れているからだろう
東京でも関東型は少数派
- 374 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/05(火) 00:38:56.84 ID:0eZihbXc.net]
- そういえば菜切りなんかも関西型が主流だな
包丁の世界は西高東低か
- 375 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/05(火) 04:33:34.92 ID:Ansox/ax.net]
- >>371
見苦しすぎ
- 376 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/05(火) 07:49:41.77 ID:tjZrC1SM.net]
- 関東型の包丁は江戸という治安に関して厳しい土地で作られた
不用意に切っ先を備えると武器を準備したと思われかねない
それで蛸引や関東薄刃など箱型包丁が考案された
- 377 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/05(火) 19:58:00.40 ID:0YShB/rC.net]
- 料理や包丁は関西から江戸に流れた、むしろ先丸包丁や
箱型包丁は古くから有る形で初めから使用されていたのでは、
鎌形薄刃や剥物包丁は何時現れたかは判らないけど、
出刃．蛸引きは江戸中期、柳刃は明治に近い頃現れた。
鎌形薄刃の切っ先が武器に成るから規制されたとは思われないが
他に鋭い刃物が溢れているのに、ナイフ規制する発想が江戸時代
から有るんだね。
- 378 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/05(火) 22:43:08.06 ID:8/hY13n1.net]
- 関西でできた包丁が関東に入ったのは間違いない
しかし箱型が考案されたのは江戸でのこと
料理人と渡世人の関係は昔から深くて料理人が刃物を持つことを為政者は嫌う傾向があった
特に江戸では顕著でそのため「これは何用の包丁」というのが細かく分けられた
厚手と薄手の舟行があれば実際の仕事の用はほとんど足るのだがこういった汎用性の高い包丁は人斬りにも向くということで嫌われた
喧嘩好きな江戸っ子のために切っ先のない包丁が発案されたなどと言われることもある
半分正解で半分不正解だがそのくらい料理人は警戒されていた
関西では権力者と近しい関係をもった料理人も多数いたので江戸ほどには警戒されていなかった
- 379 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/06(水) 16:03:24.51 ID:NdoQaa2l.net]
- 入鉄炮出女というくらいだからな
- 380 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/06(水) 19:03:33.72 ID:Brj2qba9.net]
- 鎌形薄刃が危険認定される位なら出刃も規制対象
だったんだろーね？
江戸舞台の時代劇で出刃使っているシーンは捏造だね。
- 381 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/06(水) 21:46:55.47 ID:NdoQaa2l.net]
- >>380
出刃包丁は江戸時代の堺で発案された
関東地方で使われ始めるのは慶応年間
江戸で使われたかどうかは分からないが幕末なので
規制が甘くなっていた可能性はあると思う
出刃包丁以前にはクリーバーのような包丁が
魚の首を落とすために使われていたようだが
画像を拾うことはできなかった
- 382 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/06(水) 22:41:35.11 ID:Z+2wueeU.net]
- 最初に鎌型薄刃の話題を振った者だが、色々勉強になったよ
結局鎌型を買ったのだが、関東型の四角い方も、
プロユースでなく家庭用途であれば切っ先が丸いことが利点になると思う
まな板の状態があまりよくない環境でも一番下が切れないってことが減るし
ちょっとしたベーコンとか薄い肉とかならこれで切ってしまえるから
菜切りっぽいラフな使い方が多少しやすいんじゃないかな
細工ならぺティで持ち替えてやる人も多いし
- 383 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/06(水) 22:50:11.96 ID:Z+2wueeU.net]
- 一方で蛸引と柳刃は柳刃の方が使い勝手がいいと思う
反りがある、切っ先がある、重さがある、と形状の優位性が大きい
しかし柳刃が明治から、蛸引が江戸中期からってのは知らなかったなぁ
それまで関西の料理人は先丸蛸引みたいなのを使ってたのかな
- 384 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/06(水) 22:59:38.03 ID:SuVhVWXu.net]
- すでに書いてる人がいるけど和包丁の歴史は刀との差別化の歴史なんだよ
先丸蛸引など片刃といっても形が刀そのものだからな
さすがに無理だ罠
- 385 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/07(木) 00:09:17.51 ID:CfZYd5Zg.net]
- 和包丁にたくさん種類がある理由はそれなのか
- 386 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/07(木) 17:54:43.08 ID:Gijd2GiP.net]
- 和包丁にたくさん種類があると言うので聞きたいのだけど
田舎に住んでいて、年に何度か鹿の生肉をもらうのだけど
刺身にするにはどの包丁がいいのだろう？
薄く切って生姜醤油でいただくのだけど、今までは三徳を砥いでから使ってた。
- 387 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/08(金) 01:25:11.88 ID:LpFST0J5.net]
- >>386
刺身引くだけなら正夫が一番
とはいえ正夫はほとんど売ってないから柳刃でいいんじゃない？
- 388 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/08(金) 10:12:32.71 ID:rJMr0x4n.net]
- >>386
魚と違って鹿肉なら包丁を往復させても良いし両刃でもよいから筋引
www.amazon.co.jp/dp/B000UAQOTG
- 389 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/08(金) 12:15:29.74 ID:M5Uy9dKZ.net]
- >>388
鹿肉だと往復させてもいいのか
何が違うんだ？
- 390 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/08(金) 12:21:08.45 ID:8DuRnCFL.net]
- 和包丁スレで筋引勧めるのは無粋だよ
- 391 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/09(土) 22:39:41.03 ID:wtU6bcFl.net]
- >>389
経験的に、味に違いがない
- 392 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/11(月) 13:18:03.91 ID:17PECnKS.net]
- >>391
味の違いなんて魚でも分からんよ
見た目が違うだけで
- 393 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/12(火) 02:52:49.28 ID:Rzcesorv.net]
- この場合、味と言うより切りやすさや、さばき易いのは
どんな包丁なのかが問題だと思う。
- 394 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/12(火) 07:43:45.96 ID:kJDF9NZ7.net]
- >>392
魚は、引いてすぐに食うのであればそれほど違いはないが、10分経つと違いは歴然
鹿刺
https://www.youtube.com/watch?v=5hMsVKWoX10
- 395 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/14(木) 20:12:23.81 ID:xLzvxuVl.net]
- >>383
手持ちの享和３年（１８０３年発行）の「素人包丁」に、菜切り.薄刃形
は載っていないけど、出刃包丁や先丸刺身包丁で刺身引いてる、
小型の先丸刺身包丁の様な包丁で鮑の桂剥きの挿絵が有る
（全て片刃か両刃かは判断出来ない）。
- 396 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/24(日) 14:52:21.85 ID:oc5UuXfd.net]
- 片刃の和牛刀欲しかったら
薄刃の先削るだけで良くね？
酔心椛とかみたけどそれで十分な気がした
- 397 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/24(日) 18:34:50.98 ID:pZNOHqgt.net]
- 合せ拵えの和包丁だと厚さがあるから牛刀の代用にはならない
抜いただけで刃元を研ぎ出してない鋼材に自分で片刃の刃付けをしたほうがいい
- 398 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/24(日) 20:28:35.84 ID:YFHZq0vJ.net]
- 裏スキが無ければ出来るだろ、だがそんな馬鹿な事
する奴は普通居ないな。
- 399 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/24(日) 23:01:35.55 ID:XbCizf9V.net]
- 片刃の和牛刀欲しいわ
これこそ万能包丁だろ
- 400 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/25(月) 02:25:42.28 ID:8ED/pOI8.net]
- 裏スキないけどいいのか？
- 401 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/25(月) 15:03:28.29 ID:HV8q3Xot.net]
- 万能包丁というならやはり牛刀のシェイプで24センチあたりではないだろうか
普通の牛刀を片刃に刃付けするだけで満足するのが楽でいい
研ぎおろしゼロでシノギがある状態が本当はいいけどね
- 402 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/25(月) 21:51:47.36 ID:WqLDCVsz.net]
- シノギをしっかりと付けようとすると
どうしても背厚が増してしまうから好みが分かれるな
- 403 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/26(火) 00:07:43.27 ID:ZvKOfonA.net]
- 堺一文字の煌 和式牛刀は裏スキがあるみたいだが
- 404 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/26(火) 00:19:19.59 ID:ZvKOfonA.net]
- なぜ和包丁の柄は水を吸う朴の木ばかりなのか 費用対効果で黒檀じゃなくマイカルタなんかで作ればいいのに
- 405 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/26(火) 00:29:39.80 ID:nv0EWB4N.net]
- >>404
プラの柄が出始めてるけどね
- 406 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/27(水) 19:15:06.35 ID:xCKUYdwh.net]
- 以前カスタムナイフメーカーに、マイカルタの
柄で粉末鋼柳包丁頼んだら、厚いのが無いから
２枚張り合わせて使わないと出来ないと言われたよ。
- 407 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/29(金) 09:19:58.57 ID:7fmXlLX5.net]
- ジーンズとFRPでG-10つくるわ
- 408 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/29(金) 17:58:35.59 ID:qLXaKGKW.net]
- 俺は朴の木に漆を塗ってる
仕上げにつや消し処理すると滑りにくくなる
- 409 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/05/29(金) 22:29:03.21 ID:OkwSZBQY.net]
- マイカルタは結構高い。
アマニ油に何日かどぶ付けして乾かすと木に染みこみ、
ニスや漆を上塗りした様に厚く成らないし、なかごの錆び止めに
も成るんじゃないかな？、でも滑り感は残る。
- 410 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/30(土) 04:12:56.57 ID:qJQCnxe/.net]
- 自分は朴柄をジップロックに弁柄と柿渋混ぜた物をどぶ漬け 乾燥させた後重ね塗り、亜麻仁油で仕上げる。ぱっと見 黒檀のような仕上がりになる
- 411 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/05/30(土) 04:18:47.44 ID:qJQCnxe/.net]
- しかし柿渋塗装は綺麗に塗ろうと思ったら根気がいる。塗装というより、木自体に色を染み込ませる感じで表面が固くなる。真空含浸するのがベスト
- 412 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/01(月) 19:13:51.20 ID:1G/MefjM.net]
- 柿渋は自分もやっているけれど、使い終わった後の洗浄で
柄をスポンジでこするとムラムラに柿渋が取れてしまう。
栗型柄とか八角柄とかだと角から素の色がすぐに出て来たりと
概観重視だとあまりお勧めできないかな。撥水性はいい感じだ。
- 413 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/02(火) 19:37:15.02 ID:3angUuUd.net]
- >>410
この場合のアマニ油は車の塗装面のワックス掛けみたいな
効果しかないよね、洗剤で洗えば取れちゃわないの。
- 414 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/06/08(月) 13:29:05.67 ID:dc7CKUdF.net]
- 和包丁の柄を付け替える時みんな刃を固定せず柄を持ってトントン叩くだけなんだがなぜ？
- 415 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/08(月) 16:26:49.59 ID:2rgGQy+R.net]
- 切っ先を下にして
上からハンマーで叩けば気が済む？
- 416 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/08(月) 18:33:33.76 ID:pX6t+lPU.net]
- 刃を固定して柄を叩かなくても、慣性の法則でそれで抜けなくなるから。
- 417 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/09(火) 02:05:14.80 ID:6TuCIQd7.net]
- 蝋やパテで埋めてしまう。
- 418 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/11(木) 21:07:23.23 ID:4Cr/Ntsg.net]
- 酔心のINOX本焼シリーズってステンレスだよね？
裏すきとかちゃんとあるんだろうか
- 419 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/12(金) 23:12:03.51 ID:jby5Svkj.net]
- >>418
酔心の和包丁で裏スキなしとか考えられない
- 420 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/16(火) 21:22:26.77 ID:3k1U1zLS.net]
- 裏スキのある片刃牛刀が欲しい。
全然見ないけどあんまり需要ないのかな。
- 421 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/17(水) 01:25:06.97 ID:mYyuG3s/.net]
- 裏スキのない両刃出刃が欲しい。
全然見ないけどあんまり需要ないのかな。
- 422 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/17(水) 11:37:25.23 ID:4fxjkMqn.net]
- >>420
牛刀型にこだわってないなら切付包丁で探せば見つかりやすいとおもう
- 423 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/17(水) 18:22:44.35 ID:upJ8THXK.net]
- >>421
四国や九州.アマゾンならいくらでも売ってる。
- 424 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/17(水) 19:58:19.66 ID:YVFWYT2E.net]
- 洋出刃の事か
- 425 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/18(木) 06:47:33.37 ID:xaNrojny.net]
- >>424
両刃の出刃なら
https://www.toyokuni.net/hou2puro/deba.htm
- 426 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/18(木) 20:13:12.90 ID:JG3LTmjc.net]
- トヨクニはイヤン
- 427 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/06/19(金) 00:35:21.56 ID:VsumXNqM.net]
- >>426
なんで？
- 428 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/01(水) 03:09:29.62 ID:NCDQwnLT.net]
- >>423
九州のアマゾンは品揃えよくないけどな
- 429 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/13(月) 15:13:51.72 ID:3z4dkxGl.net]
- ★和庖丁 守勝作 未使用★
page11.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/n145994955
これが
守勝 柳刺身包丁 刃渡300mm 水牛栗型柄 平鏡面 本刃
page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e159660916
- 430 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/07/13(月) 15:34:33.74 ID:3z4dkxGl.net]
- ヤフオクで新品の刺身包丁
鏡面にして転売してるのいるけど俺は不快だね。
新たに生まれ変わってるからいいのか？
普通に磨いてないの欲しい人もいるのに
金儲け丸出しなんだし仕入れに使うのはいいけど税金は払えよな。
- 431 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/13(月) 15:43:48.70 ID:okMegSXe.net]
- >>430
そうなんだ。普通のほしい人は普通に買えばいいんでないの？
鏡面にしたいけど出来ない人が買えばいいような気がします。
- 432 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/07/13(月) 17:19:24.55 ID:3z4dkxGl.net]
- >>431 ＞＞普通のほしい人は普通に買えばいいんでないの？
普通に状態のいい安いお買い得の包丁をオークションで競ってたら、
京都のこいつが新規とかのＩＤで商売仕入れで入札に出てくるんだよ。
しかしこいつ領収書出せんのかな？税金払ってんのかな？
料理に使う目的のやつは何１０本も刺身包丁なんていらないだろ。
仕入れだから金儲けのためにこいつはずっといる。一応税務署に通報しとくか
- 433 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/07/13(月) 17:39:49.07 ID:3z4dkxGl.net]
- 正本総本店 純日本鋼 刺身（蛸引）包丁 325mm 【使用品】
page21.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/j349353937?u=kou80k#enlargeimg １６０００円
- 434 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/07/13(月) 17:42:33.71 ID:3z4dkxGl.net]
- page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f155928647
正本総本店 蛸引刺身包丁 刃渡330mm 純日本鋼本焼 鏡面 本刃 鞘
１８０００円ぐらいまでは釣り上げるはず
- 435 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/13(月) 18:08:32.05 ID:okMegSXe.net]
- >>432
ん…それはそれでヤフオクのシステム上仕方ないんじゃない？
釣り上げで相場とかけ離れたものなら買わなゃいいだけのような。
税務署に通報するのは止めないけど。
- 436 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/07/13(月) 18:29:20.05 ID:3z4dkxGl.net]
- AG7C/正本/柳刃包丁/和包丁/刃渡り29cm/
page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m140541093
次はこれ磨いて売るんだな。料理人と競ってると思うとむかつくよな。
- 437 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/13(月) 18:29:23.06 ID:zYmqssLg.net]
- 壊れた物修理して高く売る、安い物めっけて高く売る、
これが駄目ならリサイクル屋や骨董屋や刀剣商なんて成り立たない。
下手な鏡面だけど手間掛っているんだから欲しいやつ
は落札するだけ。
- 438 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/07/13(月) 18:33:04.96 ID:3z4dkxGl.net]
- ＞＞リサイクル屋や骨董屋や刀剣商
だからオクでは掘り出し物見つけようと楽しみにしてる人もいるのよ
本職なら仕入れはよそで広告出して買取やれよ。
いやらしい京都人
- 439 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/13(月) 18:53:57.75 ID:okMegSXe.net]
- >>438
晒すのは逆効果のような。
その人とは競り合わない方が良いみたいになってその人が安く落札できるようになるのでは？
- 440 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/13(月) 19:52:27.08 ID:zYmqssLg.net]
- 誰がどこで何を仕入れようと自由
高く値を付けた人が落札出切るだけ
もし他の人が落札したらどうなんだよ
お前は俺の邪魔したといちゃもんつけるのか。
- 441 名前：名前なカッター(ノ∀｀) [2015/07/13(月) 21:48:52.46 ID:wN6b+W2F.net]
- >>440
他の人って言い方は…ご本人ですか？
misono UX10 筋引き包丁はいくらで仕入れたんですか？
- 442 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/14(火) 00:54:49.02 ID:h4AR2Et9.net]
- 本人じゃないよ、高額付けた誰が落札してもそれを転売しても
仕方ないだろうと言うこと、落札者がその業者じゃ
無くてもそれに文句付けるのか、欲しければ高い金額
提示するだけそれがオークションのシステム。
- 443 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/14(火) 02:41:05.08 ID:bQ8U6YOz.net]
- 税務署もこんな基地外の相手までするんじゃ大変だなｗ
- 444 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/14(火) 04:40:17.84 ID:07wpAICr.net]
- へえ鏡面で正本の牛刀５０００円で仕入れて１７５００円で売るのかwボロいな。
そりゃやめられんわな。
- 445 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/14(火) 04:47:07.27 ID:bQ8U6YOz.net]
- お前らの日給って安いのなｗ
- 446 名前：名前なカッター(ノ∀｀) mailto:sage [2015/07/14(火) 08:36:42.56 ID:CLIK10lj.net]
- >>444
いつも同じ人に競り負けたら悔しいよね。分かります。
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