- 1 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3bc2-7ns2) mailto:sage [2023/05/02(火) 16:09:05.66 ID:CdL43BEZ0.net]
- スパイスやレシピやカレーについて元気に語り合いましょう。
作ったカレーの写真も大歓迎。
・荒らしや自演防止のためsage進行推奨
・初めての方は十分にロムってから参加してください
・荒らしはスルーで、荒らしにレスする人も荒らしです
※過去スレ
スパイスからカレーを作ろう31杯目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1662254470/
スパイスからカレーを作ろう32杯目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/curry/1682848672/ DAT落ち VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:: EXT was configured
- 477 名前：カレーなる名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdff-tLQE) mailto:sage [2023/07/28(金) 11:13:43.56 ID:i6q6WKb0d.net]
- 都内だとしても交通費と労力考えたら通販の方が楽
https://food.biglobe.ne.jp/rankings/8331/
これを直で全部口に入れても感じ無いなら味覚を疑うべき
- 478 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 47c7-uOni) mailto:sage [2023/07/28(金) 11:25:12.18 ID:YNn/hXdZ0.net]
- 中華物産店あちこちで売ってる
あとホール状じゃ無いと香りが飛ぶの早いよ
- 479 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5fb0-s+VE) mailto:sage [2023/07/28(金) 11:52:01.71 ID:SDy9jjUl0.net]
- >>471
ありがとう。やってみる。
日本酒の業界では含み香と上立ち香ってのがあって、家で食うカレーに置き換えると含み香を重視したほうがいいかもね。
- 480 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 67bd-LK98) mailto:sage [2023/07/28(金) 12:06:30.98 ID:+Xatu8uN0.net]
- >>477-478
ありがとう
とりあえず手に入りやすいやつからちょこちょこ買ってみるわ
- 481 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 87bb-QKap) mailto:sage [2023/07/28(金) 15:46:43.16 ID:oRBIXgXH0.net]
- >>472
そのバングラディッシュ人が多数派なのかどうかは知らんけど
トマト使った方が明らかに万人受けする味で失敗も少ないのは確か
Kali Mirchみたいなのとトマトベースのチキンやキーマを
実際に作って比べたらよく分かるよ
握り寿司と押し寿司ぐらいか、それ以上の差は感じられる
ハウスSBとかよくあるレシピで真面目に作ると、トマト（缶）煮かよ
何か違う。みたいな事にもなりかねないけど
何故か火加減や加熱目安について言及されてないとか、
二人分で1缶400gとかそもそも？なのとか
- 482 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-G3Df) [2023/07/28(金) 17:10:00.48 ID:IrMs7/wJ0.net]
- トマトは美味いからな
- 483 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ df42-onGn) [2023/07/28(金) 18:49:17.86 ID:i9NN8gWE0.net]
- 2人前でトマト缶１つとかそんなレシピどこにある？
いくらなんでも多すぎる
- 484 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ffc7-G3Df) [2023/07/28(金) 20:46:45.76 ID:IrMs7/wJ0.net]
- 1/2缶だな
- 485 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-fu7R) mailto:sage [2023/07/29(土) 20:20:18.17 ID:JQa35M2c0.net]
- フェヌグリークの苦みは焦げる手前まで炒めたらマシになるってみたけど本当？
一粒一粒炒めながら味見してるが変わらねえ
- 486 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bbd-YxfT) mailto:sage [2023/07/29(土) 20:26:25.68 ID:dMINPwEw0.net]
- ネパール料理には真っ黒になるまで加熱したのが入ってるね
作りたいのが普通のカレーだったらむしろ油で熱しないで煮るだけとかでいい気がするけど
- 487 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bbd-YxfT) mailto:sage [2023/07/29(土) 20:35:46.27 ID:dMINPwEw0.net]
- doya.っていう人が実験した結果をnoteにまとめてるから
ググってみたら参考になると思うよ
- 488 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2687-XkGh) mailto:sage [2023/07/30(日) 07:10:30.11 ID:zfd7aths0.net]
- インドカリー子の喋り方、あれは東北弁なのか
- 489 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bbd-YxfT) mailto:sage [2023/07/30(日) 07:13:46.80 ID:2ZX0oaT+0.net]
- 仙台出身らしいけど、喋ってるの聞いて方言を感じたことはないなあ
東京の人が聞くとイントネーションに特徴あったりするの？
- 490 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cec7-Xk46) [2023/07/30(日) 07:16:31.30 ID:PPyCdtd30.net]
- コココロの動画に出てたけど、うざい系のうるさい女という印象しかなかった
- 491 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bbbd-sJM5) mailto:sage [2023/07/30(日) 12:09:54.89 ID:1NrTm5dF0.net]
- （ﾒ▼(ｴ)▼)y─┛~~
- 492 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bbbd-Ia96) mailto:sage [2023/07/31(月) 00:09:49.64 ID:pAM2JDyD0.net]
- デブをネタに出来ないデブは生きる価値ねぇよ
- 493 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bbd-YxfT) mailto:sage [2023/07/31(月) 08:18:36.59 ID:8hBkYr5p0.net]
- 急にどうした
- 494 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2ea2-SDFw) mailto:sage [2023/07/31(月) 18:21:27.04 ID:zAplGmuk0.net]
- 暑いんだけどどうやって保存したら良いの？
- 495 名前：カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-3yIi) mailto:sage [2023/07/31(月) 18:29:15.00 ID:JxWQMLg6M.net]
- フライパンにジップロック1つ分を入れて湯煎ならぬ水煎(可能なら氷水)して素早く粗熱をとってからジップロックで冷蔵・冷凍
- 496 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3f42-CF7t) [2023/08/01(火) 08:39:49.17 ID:GkLfGulF0.net]
- 一つの鍋で作って食って残りは鍋ごと冷蔵庫
翌日また鍋を火にかけて食う
移し替えるの無駄だし温めはレンチンより火にかける方がムラなく温まる
- 497 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fbb-IPSQ) mailto:sage [2023/08/01(火) 09:55:11.81 ID:Zp/2+YG+0.net]
- 入れる時も出す時もロスするし洗う数も増えるから
よほどの理由がないと別容器も袋も使わず鍋ラップ冷蔵庫だな
冷蔵庫パンパンや傷みやすい物の傍でなければ常温迄待たず入れちゃってる
今の暑い時期は自然冷め待ちでは多少リスクもあるから、
濡れ布きんか張った水に鍋底つけて、撹拌して少し早く冷ました方がベター
- 498 名前：カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM9b-fEpe) mailto:sage [2023/08/01(火) 15:18:49.33 ID:Jm9NOnUqM.net]
- 喰う分だけ作る
- 499 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bbd-YxfT) mailto:sage [2023/08/01(火) 20:49:24.76 ID:AFfoR86/0.net]
- 鍋は入れっぱなしだと傷むぞ
鍋で冷えた料理を満遍なくあたためるには火加減して時間をかける必要があるが
電子レンジでも同じことをすればいい
電子レンジでワットの切り替えをする発想が無い人が多いだけ
- 500 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 23bd-fu7R) mailto:sage [2023/08/01(火) 23:23:59.65 ID:EaxoH9tR0.net]
- >>487
遅くなったけどサイト教えてくれてありがとう
同じようにやってみたら上手くいったよ
これでフェヌグリーク使える！本当にありがとう
- 501 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ b7c7-Otpt) mailto:sage [2023/08/02(水) 00:28:19.49 ID:eGJn2Igh0.net]
- >>496
食中毒まっしぐらだな
- 502 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6a4d-MkdW) [2023/08/02(水) 21:21:50.03 ID:tpaGZ+b+0.net]
- 混ぜて空気に触れさせないと駄目よね
レンジで再加熱とかクレイジーの極だわ
- 503 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6ac7-isa1) mailto:sage [2023/08/02(水) 23:18:36.51 ID:s1ZIasq/0.net]
- 次の日に食べきるなら鍋ごとそのままでいいんじゃないの
みんなそんなに大量に作るのか
- 504 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bbd-YxfT) mailto:sage [2023/08/02(水) 23:27:36.41 ID:Ws7+rIiB0.net]
- ジャパニーズカレーの話だったら混ぜた程度でウェルシュ菌が参ってくれるかは疑問だし
いわゆるスパイスカレーの話なら作る量加減しようねって話だよな
- 505 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bbd-YxfT) mailto:sage [2023/08/02(水) 23:29:40.91 ID:Ws7+rIiB0.net]
- 常温で放置せずに冷蔵して翌日までに食べきるのはまあいい方だと思うが
５０１は何を食中毒まっしぐらと言っているのだろう
- 506 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 26eb-t0ie) mailto:sage [2023/08/03(木) 12:08:53.00 ID:1J0kH5VM0.net]
- 印度カリー子のレシピはターメリック多すぎるよね
自身が小柄だからか、全体に分量が少ない。でも割とよく食べる印象もある。
- 507 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2ea2-6O2G) mailto:sage [2023/08/03(木) 17:50:48.48 ID:XwwRII310.net]
- 玉ねぎは食感無くなるまで炒めた方が良いな
すりおろすのも有り？
- 508 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-rfqq) [2023/08/03(木) 18:30:14.61 ID:TTg6gzN4a.net]
- 好みじゃね？
インドの料理ではそんなことしないし
アメタマとか完全に日式
- 509 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cec7-Xk46) [2023/08/03(木) 19:00:18.91 ID:Z2wmcz/N0.net]
- とろみを出したいならすりおろすのもいいんじゃね
- 510 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ be88-uZDo) mailto:sage [2023/08/03(木) 19:34:30.01 ID:oHFxbPOz0.net]
- 玉葱軽く炒めたあと最初のホールスパイスと一緒にミキサーにかけるレシピもあるよ
- 511 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 9fbb-IPSQ) mailto:sage [2023/08/04(金) 00:48:33.71 ID:paCAzr770.net]
- 玉ねぎをすりおろして炒めると味も食感もざらついて良くないと思ってる
少なくともよく炒めたり煮込んだりしたものとは別物
バターチキンとかレストラン系の滑らかな食感とも随分違うし
そういうのはやっぱ炒めたり一通り終わった後にミキサーの方が良いんだろうね
- 512 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cec7-Xk46) [2023/08/04(金) 01:43:00.45 ID:EfTEm+q60.net]
- ざっくりみじん切りして炒める程度だわ
あめ色とか絶対やらない
まずい
- 513 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bbbd-WW3D) [2023/08/04(金) 02:46:13.46 ID:Xdww0q0n0.net]
- 玉ネギすりおろして炒めたら、弱火にしてもボコボコいって飛び散りまくった事あるからそれ以来やってないな
- 514 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 26c7-isa1) mailto:sage [2023/08/04(金) 15:12:08.33 ID:jniOumM50.net]
- スライサーで薄くスライスして炒めるのが1番いい感じにとろみつく
微塵切りだと相当炒めないとツブツブ感あってなんか違う
- 515 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2ea2-6O2G) mailto:sage [2023/08/04(金) 16:45:56.25 ID:q42A7Wyq0.net]
- >>514
玉ねぎのツブツブ感嫌い
スライスするわ
- 516 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cec7-Xk46) [2023/08/04(金) 17:18:21.27 ID:EfTEm+q60.net]
- とろみなんて付けないし
玉ねぎに一体何を期待しているんだ
- 517 名前：カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMe6-3yIi) mailto:sage [2023/08/04(金) 18:06:40.84 ID:FYny1zAbM.net]
- 知ったか 玉ねぎをドロドロにしてとろみ付ける
- 518 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0b95-9t3s) mailto:sage [2023/08/04(金) 20:40:26.29 ID:TfFwyZ430.net]
- オニオングレィヴィでも作って落ち着けよ
- 519 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cec7-Xk46) [2023/08/04(金) 23:32:18.23 ID:EfTEm+q60.net]
- >>517
まずそう
- 520 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ d775-I0Sq) [2023/08/05(土) 04:49:37.48 ID:iarXCZxm0.net]
- ホールのカルダモンに当たるとテンションぶち上がるようになったから自分で作る時もそうしたら常時happy
- 521 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13b4-AMGm) [2023/08/05(土) 21:49:39.83 ID:5bt2YvcN0.net]
- 今の時期は蒸しナス加えると旨みが出て良い
- 522 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 09bb-mBaV) mailto:sage [2023/08/06(日) 22:10:34.48 ID:OuGq82ZT0.net]
- もちろん具なんて好きな物入れればいいんだけど
ナスからソースに旨味が出る訳じゃないし
わざわざ蒸すのもどれほど違うのかピンとこないね
野菜でもキーマでも大概合うし美味しいけどねナス
- 523 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4bc7-rZbd) [2023/08/06(日) 23:32:48.35 ID:2zzDIZTB0.net]
- ナスは表面焼いてから入れてるわ
そのまま入れて煮てるとぐずぐずになりがちなので
- 524 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5bc7-W4IF) mailto:sage [2023/08/07(月) 10:25:23.67 ID:7v9s2nYB0.net]
- 茄子は焼くか素揚げしたほうが
水っぽいならなくて良いよ
- 525 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b84-fVhB) [2023/08/07(月) 10:56:32.25 ID:3hWurZ410.net]
- カレーに肉なんていらんのや
- 526 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 13b4-ci2Z) [2023/08/07(月) 21:23:43.48 ID:EU/p01Br0.net]
- ベイガンバルタの簡単バージョンとして結構美味しいけどなー
なす何本も丸焼きにするの面倒だし
- 527 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7bb4-tyL0) mailto:sage [2023/08/08(火) 00:31:28.14 ID:BaNpWnHr0.net]
- 玉ねぎ炒めるならじっくりと長時間少し焦げるまで炒めるべき。
最初は全く動かさずに、下の部分が焦げだすまでは放置する。
そこまでやらないと、玉ねぎ由来のあの旨さは出てこない。
- 528 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b84-fVhB) [2023/08/08(火) 03:43:40.22 ID:6K/R/bzo0.net]
- それってあなたの感想ですよね
- 529 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sab1-/T9O) mailto:sage [2023/08/08(火) 22:45:25.42 ID:fZMpX9Ura.net]
- 玉ねぎの甘さが邪魔くさいと思う時は 白菜などを刻んで入れてやるといいもので
玉ねぎの甘さが必須だと思うその考えが邪魔だと思う
- 530 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 21bd-uQHI) mailto:sage [2023/08/09(水) 03:30:58.69 ID:TYe2jDGP0.net]
- >>527
焦げを恐れず放置して焼きましょう
なんて水野氏あたりがだいぶ前から言ってる定番やん
- 531 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7bb4-tyL0) mailto:sage [2023/08/09(水) 03:36:39.85 ID:qbw8KkHd0.net]
- カレーにとって玉ねぎはメイラード反応による「香ばしさ」を出すためのもの。
甘いカレーは嫌いなので、なんとか甘味を出さずに香ばしさだけが出るように
炒めている。細かく切りすぎると辛みが抜けて甘くなりやすいので注意。
- 532 名前：カレーなる名無しさん (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MMc9-fB+h) mailto:sage [2023/08/09(水) 12:01:59.60 ID:+Ma7mpSSM.net]
- 欧風カレーだと玉ねぎは入れれば入れるだけ、炒めれば炒めるだけうまい風潮あるけど
まったりした味になりすぎて、スパイスの味を殺しちゃうよね。
- 533 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4bc7-c/5M) [2023/08/09(水) 12:55:04.94 ID:p4jKhWUI0.net]
- 玉ねぎなんて、量も刻み方も炒め具合も好みでいいんよ
自分の味覚を信じろや
- 534 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5b84-fVhB) [2023/08/09(水) 13:11:29.19 ID:UdiBsae50.net]
- 料理って私と同じじゃないと許しませよマンが出るんだよなそしてちょっとでも違うと味覚障害呼ばわりされる
- 535 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cd8c-c/5M) [2023/08/09(水) 17:40:12.52 ID:XOmpd6mK0.net]
- カレーは特に一人で孤独に試行錯誤を繰り返して至高のレシピを完成させたつもりでいるコミュ障がウジャウジャいるジャンルだから
- 536 名前：カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM17-Y0/O) mailto:sage [2023/08/09(水) 18:11:46.67 ID:ZPqI/QxGM.net]
- 甘さとか量にもよるだろ
1%しか入れて無くても玉ねぎの甘さを感じられる超絶味覚かもしれんが(まあ100%ただの勘違いでブラインドならわからなくなるやつ)
- 537 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa9d-ci2Z) [2023/08/09(水) 18:17:21.08 ID:pvJWjTn4a.net]
- 自己紹介乙
- 538 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 5beb-N7V8) mailto:sage [2023/08/11(金) 00:41:34.31 ID:GfAtdsfA0.net]
- 印度カリー子はリュウジとコラボして信用無くした
- 539 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 09bb-mBaV) mailto:sage [2023/08/11(金) 01:04:23.13 ID:aTWP1g0G0.net]
- 仕事（金）になるならそりゃ何でもやるだろ
出たがりタレントもどき素人の何を信用してたのか分からんが
- 540 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 7bb4-tyL0) mailto:sage [2023/08/11(金) 02:32:20.09 ID:z5MgSsjW0.net]
- リュウジ大好き。化学調味料大好き。
- 541 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4bc7-c/5M) [2023/08/11(金) 04:41:03.02 ID:w5Y6cg1g0.net]
- あのわざとらしい酔ったふりがな
- 542 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 21bd-uQHI) mailto:sage [2023/08/11(金) 07:06:41.61 ID:rF0QBDwH0.net]
- 二人とも、どちらかというと詳しくない人、得意じゃない人向けに作るハードルを下げる
っていう方向性は一致している
とはいえ印度カリー子さんの場合
スパイスに抵抗があったり詳しくなかったりするが料理自体はまあまあ出来る人向け
な感じもあるけどね
- 543 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dec7-eQmn) [2023/08/12(土) 05:54:09.89 ID:SfavZo970.net]
- けんますの動画にも出てたな印度カリー子
相変わらずカメラ目線がうざい
- 544 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 63f2-6rw4) [2023/08/12(土) 19:34:19.04 ID:skW/oQLx0.net]
- スパイスカレーで肉柔らかくするにはどうすんのさ
- 545 名前：カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-9kqf) mailto:sage [2023/08/12(土) 20:37:00.51 ID:GarvdyFgM.net]
- 叩くとか酵素で柔らかくとかあるけど別調理が良い
- 546 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-nswu) [2023/08/12(土) 21:00:00.92 ID:Qube5lYxa.net]
- 圧力鍋使え
- 547 名前：カレーなる名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-9kqf) mailto:sage [2023/08/12(土) 21:07:17.08 ID:GarvdyFgM.net]
- 某カレー屋とかで油使わなかったり少量で煮出す事でスパイスを引き出してるけど
足す意味合いで使う分には良いけどそれがメインなのはちょっと好みじゃないなぁ
- 548 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6b4-po/e) mailto:sage [2023/08/12(土) 22:33:36.46 ID:oGZoHUXw0.net]
- チキンカレーならチキン煮込む→放置→煮込むを3回
繰り返せば、チキン自体からでる肉を柔らかくする成分
によって、勝手に柔らかくなるよ。ズボラーにはお勧め。
- 549 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 03bd-vKG+) mailto:sage [2023/08/13(日) 04:22:53.01 ID:uB9EZiD60.net]
- わりと定番のヨーグルトでマリネはやわらかくする効果はないのかな？
- 550 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 338c-eQmn) [2023/08/13(日) 05:44:40.93 ID:xwl8vGzT0.net]
- 鶏肉は事前に何もしなくてもギリギリ火が通るレベルで加熱を止めるのが一番柔らかいぞ
柔らかいというのがタモリカレーみたいにバラバラの繊維になることだとしたら違うけど
- 551 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3395-uqZS) mailto:sage [2023/08/13(日) 05:45:36.80 ID:VN5WzYPA0.net]
- 印度カリー子はタクコとか開発したふうなのが苦手
某方のシンプルパウダーのパクリ
- 552 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f6b4-po/e) mailto:sage [2023/08/13(日) 10:01:54.39 ID:izkOiKTW0.net]
- カリー子という芸名は替えた方がいいと思うんだ(´･ω･｀)
- 553 名前：カレーなる名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Srbb-aIMW) [2023/08/13(日) 12:22:50.33 ID:LXklt7kKr.net]
- カレー子さんレシピはあんまりなのに稲田さんレシピで作ると美味く感じる不思議
- 554 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dec7-IXFG) mailto:sage [2023/08/13(日) 18:41:56.45 ID:e5kp/gXX0.net]
- 骨付き肉で作ったら出汁が出てめちゃくちゃ美味い
スパイスにこだわるのとか馬鹿馬鹿しくなる
- 555 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-nswu) [2023/08/13(日) 19:52:33.68 ID:ndHsKLmVa.net]
- それ単にチキンスープが好きなだけじゃんw
- 556 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dbc2-jZ+Y) mailto:sage [2023/08/13(日) 20:29:20.79 ID:FMybsOqh0.net]
- キーマ作ったー
水少な目のドライカレー
旨かったー
- 557 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3395-uqZS) mailto:sage [2023/08/14(月) 06:42:34.81 ID:QHAVv2JG0.net]
- >>553
わかりみ。稲田さんのレシピまじでお店の味するしうまいよね
ミーンモーレー何回も作ってる
- 558 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-efsa) mailto:sage [2023/08/14(月) 21:26:03.98 ID:bwAcLX5Ja.net]
- >>544
水分と下味を事前に染み込ませる仕込みをしておけば
単純に加熱しただけでも柔らかくて 味のしみた 美味しい肉になる理屈もあるし
油であげてから使うとか様々なやり方はないわけじゃない
- 559 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-efsa) mailto:sage [2023/08/14(月) 21:30:31.27 ID:bwAcLX5Ja.net]
- 丸鶏を素揚げして スパイスをふりかけるだけでも
チキンのスパイスカレーなわけだから
考え方は様々
- 560 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 27bb-DXLR) mailto:sage [2023/08/15(火) 17:55:46.21 ID:kaF3vyYS0.net]
- 何の肉をどういう風に柔らかくしたいかも書かないアホみたいな題に答えなんてないよ
若鶏（モモ）使うだけで十分柔らかいとも言えるし
チキンやキーマなら10分程度煮込む所を、
豚肩ロース辺りで20〜30分煮込んだだけのポークビンダルーでも柔らかいと言えるし
もっと単純にキーマならよほど異常な調理しなければ柔らかいだろとか、
もし脂肪の少ない鶏ムネを固いというなら脂も入った豚や合いびき肉使えばいいだけだし
その域でない特殊な奴は>>546以上の答えはないだろうな
- 561 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 39eb-zUvl) mailto:sage [2023/08/19(土) 09:20:57.60 ID:tYBS5g5I0.net]
- >>543
リュウジにも出てた
いかに楽して自分の商材を売り込むか
よく頑張ってる
- 562 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-YAjS) mailto:sage [2023/08/19(土) 18:12:32.24 ID:hn/kB0Cr0.net]
- リュウジの動画に出てたって話からのけんますの動画に「も」出てたって言ってるんだぞ
謎ループを発生させるな
- 563 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 4ba2-eHzW) mailto:sage [2023/08/19(土) 23:40:57.07 ID:Cq+DKGzn0.net]
- トマト缶じゃなくて普通のトマトの方がいいかな
何か缶詰臭い気がする
- 564 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ db87-zk8i) mailto:sage [2023/08/20(日) 00:52:03.79 ID:pXmhMxPh0.net]
- リュウジとのコラボはマイナスだよな
俺はリュウジのレシピは一切信用してない
- 565 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0bc7-hPrW) [2023/08/20(日) 00:56:10.18 ID:gFNP2KsP0.net]
- 普通にやれって感じ
酔ったふりが見苦しい
- 566 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 81bd-YAjS) mailto:sage [2023/08/20(日) 00:59:55.90 ID:Zad42w620.net]
- リュウジスレでやれ
- 567 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 39bb-greZ) mailto:sage [2023/08/20(日) 01:04:29.65 ID:qiRotqhu0.net]
- >>563
調理により上手く仕上げられると言ってもトマト缶はどこまで行ってもトマト缶の味だな。
経済性と品質の安定というメリットはあるが、
家庭料理でそこまで追求するものかと疑問だし、分量的なデメリットが出る事もある。
- 568 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 39bb-greZ) mailto:sage [2023/08/20(日) 01:06:45.24 ID:qiRotqhu0.net]
- いちいちしょうもないタレントの動向を注視して生きてることに驚きだわ
しかもカレースレで
- 569 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0bc7-hPrW) [2023/08/20(日) 02:25:24.39 ID:gFNP2KsP0.net]
- 生トマトとトマト缶は実質別物だろ
適材適所よ
- 570 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2ba4-hPrW) [2023/08/20(日) 04:22:11.86 ID:8BnRViqr0.net]
- 別物じゃないぞ
トマトは元の状態がなんであれ同じ状態まで煮詰めたら区別付かない
区別がつくとしたら生トマトは生感を出そうとして適当に炒めて煮詰めてない場合だけ
- 571 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 0bc7-hPrW) [2023/08/20(日) 04:45:16.96 ID:gFNP2KsP0.net]
- 変な前提つけるなよ
そのままさくっと使うなら別物よ
- 572 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2195-DtND) mailto:sage [2023/08/20(日) 05:56:30.84 ID:DuuMNVeI0.net]
- >>566
スレのURLくれ
- 573 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dbd9-glFA) mailto:sage [2023/08/20(日) 08:35:41.63 ID:nopyaxpv0.net]
- トマトの皮感出したいときはトマト缶は無理
- 574 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 89c7-DMfW) mailto:sage [2023/08/20(日) 08:39:16.96 ID:J1W8hnGs0.net]
- トマト缶使うにしてもフレッシュさ出したければ生のトマトも入れればいいんだよ。あとトマト缶だけで作って酸味が気になるなら味醂少し入れる。
- 575 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-Vxgr) mailto:sage [2023/08/20(日) 08:58:43.92 ID:O1kyBBmTa.net]
- トマト缶と フレッシュトマトは そもそも 品種が違う
リンゴを使うにしても ふじとむつと紅玉と津軽では全然仕上がりが違う
それと同じ
- 576 名前：カレーなる名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa45-Vxgr) mailto:sage [2023/08/20(日) 09:01:18.35 ID:O1kyBBmTa.net]
- タマネギに関しても春の淡路産新玉ねぎと冬場の北海道産では 全く味が違うけど
玉ねぎは玉ねぎで同じだと言ってるような話
缶詰と生のトマトを同じにみなすのは
- 577 名前：カレーなる名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 2ba4-hPrW) [2023/08/20(日) 09:39:30.86 ID:8BnRViqr0.net]
- 完全にドロドロで焦げ茶色になるまで炒めた飴玉を食べて、「これは淡路産の新玉ねぎだね！」とか言えるか？
そこまで煮詰めたら区別できないよ
生の素材感を残したカレーだけに限定した話をするなっての
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