- 1 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/09(木) 15:26:41.10 ID:z7YWA6mY0]
- 現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 75日目
ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1326806590/
- 401 名前：ぱくぱく名無しさん [2012/02/20(月) 21:03:52.14 ID:bomhk2pe0]
- パスタ作ろうと思ってオリーブオイル久しぶりにだしたら
寒さで凝固してたでござる…
暖房つけずに節電頑張ってるのさ！
っていうのはウソで節約してるだけなんだけどね。
- 402 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 21:31:39.77 ID:4cJ8yfWU0]
- 北海道仕様の甘納豆赤飯が食べたくなって、初めて食紅なるものに手を出してみた。
これ、加減が難しいんだな・・・桜色の赤飯のはずが、どギツイピンク色になってしまったでござるorz
- 403 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 21:34:07.24 ID:YsfIhj8m0]
- >>402
少量を使う時は楊枝の先に付着させてトントンと落とすって感じで使うのだよ
- 404 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 21:34:08.22 ID:0RmUWTBI0]
- いつももやし炒めが汁多すぎで困ってたけど、水溶き片栗粉でとろみをつけたら
汁も全部食べられて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰでした
- 405 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 21:38:41.25 ID:4cJ8yfWU0]
- >>403
なるほど、その程度でいいのか。
付属のスプーンで摺りきり1杯入れたら酷い事になったぜ。
こんな少量で3合のもち米をここまで染めるとは・・・食紅は恐ろしい子だわ。
- 406 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 22:26:02.08 ID:Oy3TkF2IO]
- 普段買わないキノコ三種類買った。慣れない物食べたら具合悪いww
余ったから残りはリードに冷凍したけど、久々うえーってなった(涙)
これからは、茸は原木しいたけとマッシュルーム以外は買わん。
- 407 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 22:35:48.73 ID:6nU8B/dp0]
- エリンギ、マイタケ、ブナシメジは結構買ってる
炒めてもいいし、カレーとかシチューに入れたりも出来る
- 408 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 22:40:16.07 ID:BbSzN4Vn0]
- >>406
何買ったの？
しいたけなめこマッシュえのきエリンギ舞茸しめじは超メジャーだけど
その他になんかあったっけか
- 409 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 22:44:38.78 ID:f7++Vrz40]
- 大粒なめこはうまいね
- 410 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 22:48:28.01 ID:eUURUl1S0]
- >>407
安いし栄養価高いし冷凍保存してもおいしいし万能だよな
- 411 名前：ぱくぱく名無しさん [2012/02/20(月) 22:49:36.74 ID:RTwX/y6A0]
- きのこ、のこのこ元気の子
- 412 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 22:50:52.76 ID:C8qzz9ir0]
- まぁ、ワシのティンコはアルミラリタ・ブルボーサなんですけどね
- 413 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 22:57:02.83 ID:aK8X03Ph0]
- ブルボンのホワイトロリータがどうしたって？
- 414 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 23:18:11.27 ID:Oy3TkF2IO]
- >>408
98円均一のしめじ、エリンギ、えのき。
特にしめじは手応えがヤバかった。
しめじこえぇよ、シメジ。泣けるわ。
- 415 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/20(月) 23:27:10.00 ID:XzNUhZQA0]
- みんなはエノキ・シメジ・シイタケなんかの、切り捨てる石づき部分はどのくらい？
自分の中の勿体ながる気持ちとの葛藤で、加減が難しいな。ｗ
- 416 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 00:04:35.43 ID:Ok8qb98g0]
- 汚れてる＆固い以外の所で最小限で切ってるｗ
椎茸の軸、美味しいよ！
- 417 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 00:11:26.78 ID:aiZLZoZk0]
- きのこ類がいまだに食べられない
ダシは好きなんだけどなぁ
- 418 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 00:14:29.17 ID:HAIv2HpA0]
- 椎茸、ピーマン、ニンジンは安定した不人気野菜だね
- 419 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 01:37:11.90 ID:RiheCrcV0]
- >>402
ショッキングなピンクかｗｗ
- 420 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 01:38:17.92 ID:dBkPo4bq0]
- >>414
なんで？姿形や触った感触、弾力なんかが嫌いってことなの？
どっかのスレで、きのこの原木買ったら蓮コラ並みに生えてきてマジキモいって見たの思い出した
しめじはそんなに嫌うほどのものでも… あぁでもちょっと生臭い感じするか
軽減するには洗わないで即調理するといいんだったかな
きのこって大体屋内施設でいろいろ管理されて栽培されてるから
そういうのは別に洗わなくても汚くとも何ともないんだってね
- 421 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 01:51:44.11 ID:0ndnrH+e0]
- ニオイだろう
- 422 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 01:54:55.70 ID:HAIv2HpA0]
- マイタケの匂いが駄目な人がいたなぁ
- 423 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 02:03:34.38 ID:ywzrf1NB0]
- カレーに突っ込めば臭いなんて気にならない
- 424 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 02:13:01.76 ID:nlUEj7go0]
- きのこ洗ったことない
もやしも
友達がしいたけ栽培してたけど
蓮コラ絶対無理って人には無理だねあれは・・・おぞましいｗ
生えきった辺りはいいけど途中がヤバい
- 425 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 04:06:03.25 ID:j1ohfjaI0]
- きのこで思い出したが、この前ホムセンで椎茸栽培用の原木が売ってた。
「放射能検査済み」って小さなシールが貼ってあったが、
誰が検査したのか、どのように検査をしたのか、検査の結果はどうだったのかは、
小さなシールには書いてないし、付近に掲示している様子もなかった。
そんなんでいいのかよ…
- 426 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 05:24:24.18 ID:nqxRrbIhO]
- 昨日すごい良い椎茸が売ってて「あぁ…すごい肉厚で…めっちゃ美味しそう…」って呟いたら友人にどん引きされた。なんでだ。
キノコは舞茸がどうしても無理
エリンギも最初苦手だったんだけど使い勝手の良さに負けて使ってたら大丈夫になってた
エリンギとピーマンと豚バラを、味ぽんとマヨを混ぜたもので炒めるのが最高に美味しい
- 427 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 05:52:36.65 ID:qZP6DKWPP]
- まいたけなんて油かバターで調理するだけですげーうまいのに。
- 428 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 07:33:53.86 ID:f0B2XjAeO]
- へー、蓮コラ好きだからしいたけ栽培すごい気になるｗ
エリンギは精液っぽい味(ニオイ？)がダメだ…
しめじはグニュッとした食感が気持ち悪い。
- 429 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 10:02:42.20 ID:2IRiKMXN0]
- んふんふ
- 430 名前：ぱくぱく名無しさん [2012/02/21(火) 11:18:57.26 ID:ciwCBZrK0]
- しめじは加熱が半端というか生っぽいと特有の匂いがするよね。
僕もたまに失敗する。
きのこはしっかり加熱したほうがうまいから、炒め物なんかでも
フライパンに押し付けるぐらいの勢いで加熱して水分飛ばしてるよ。
煮物だと気にならないけど。ていうか旨味が出しになるし。
- 431 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 11:48:37.16 ID:NL13wSNN0]
- stat001.ameba.jp/user_images/20090316/20/iru54/5b/e8/j/o0576050310153217578.jpg
ググってみたけど、確かにキモいなｗ
でも蓮コラ程じゃないね。
- 432 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 11:50:39.20 ID:lNtzsOGi0]
- ゾワッとした
- 433 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 11:52:18.70 ID:NL13wSNN0]
- >>432
ごめん、グロ注意って書いとくべきだった。
- 434 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 14:17:23.54 ID:Rh64G0OW0]
- 一つだけ残して育てるとめっちゃでかくなるぞ栽培キノコ
- 435 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 14:59:52.60 ID:Bp8IAVvi0]
- 最後の拠り所になるわけだからな
- 436 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 15:02:32.13 ID:HAIv2HpA0]
- ジャンボマッシュルームの肉詰めは美味しかった
- 437 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 16:38:52.39 ID:nVPVvZ6A0]
- キノコはうまいよなぁ。
自宅ではやらないけど、マイタケの天ぷらなんて最高。
いつもエノキ・シメジ・シイタケなど常備している。
最近流通がへったけど、ヒラタケとベーコンの炒め物もいい。
- 438 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 16:48:34.99 ID:Fm4Meg5O0]
- >>437
オレも唐辛子、ニンニクとオリーブオイルでペペロンチーノ風に炒めるのが好き。
- 439 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 17:07:35.55 ID:6R141N9w0]
- >>426
キノコは全般に好きだけど、俺もその中ではずっと舞茸が一番そそられなかった。
なんか食感だけで、キノコらしいうま味と風味が他より弱いっていう感じがしてて。
でも舞茸には他のキノコには無い特有の健康栄養素がある、って聞いてから、
ようやくキノコの種類ローテーションの仲間入りをしたな、包丁不要だし。
ま今でも特に好きでも嫌いでもないけど、裂くだけで石づき取りがなくて楽だよね。
- 440 名前：ぱくぱく名無しさん [2012/02/21(火) 18:10:55.81 ID:cdow6WcjO]
- ポテサラが結構余ってるんだけどなんか使えないかな？
ハンバーグに入れてもコロッケにしても美味かった
- 441 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 18:16:30.31 ID:nVPVvZ6A0]
- サンドイッチはどうか？
- 442 名前：ぱくぱく名無しさん [2012/02/21(火) 18:28:18.43 ID:cdow6WcjO]
- >>441
それだ！ちょうどパン余ってる
ありがとう！
- 443 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 18:41:14.61 ID:PAz4XANS0]
- 朝飯の定番になってるうどんの味を変えたくて柚子コショウ買ってきた
これもなかなか美味しいねぇ
ノーマル、生姜入り、柚子コショウ入りのローテーションで春までまわそう
- 444 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 18:45:12.06 ID:qZP6DKWPP]
- たまにすいとん感覚で味噌汁に入れても面白い
- 445 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 18:47:29.40 ID:dBkPo4bq0]
- 最近酒粕がマイブームで、生まれてはじめて甘酒作ったり料理に使ってみたりしてる
近所の酒屋でどこぞの酒蔵の酒粕扱ってたんだけど、もう今季は入らないとやらで
とりあえず間に合わせにスーパーで松○梅の酒粕買ってみたんだけど、これがイマイチ
摂取した後必ずじんわりとした頭痛がするんだよね、ちなみに酒はまあまあ強い方
まだ月○冠の方がいいと思った
5,6キロくらいまとめれば、通販でも送料はらってトントンの上いいものが手に入るから
松○梅を何とか消費しつつ、冷蔵庫の空きスペース確保して早くオーダーしたい
- 446 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 19:07:10.89 ID:Q7oPjm6S0]
- >>445
まずは、酒粕以外の要因を疑ってみろ
- 447 名前：ぱくぱく名無しさん [2012/02/21(火) 19:10:17.95 ID:eZm7m4ye0]
- >>446
死ね
- 448 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 19:13:52.87 ID:nVPVvZ6A0]
- 試してガッテンか何かでやっていたけど、酒粕ってすごく体にいいらしいね。
僕は試したことがないけれど。
- 449 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 19:18:42.07 ID:Q7oPjm6S0]
- >>447
なんで？
米と米こうじ以外を使ってる酒は認めないみたいな、原理主義的な固定観念に囚われてる人ほど、
気分悪くなったり頭痛くなったのを酒のせいにしたがるから言っただけじゃん
そういうのの原因は、一に自分の体調、二に飲み過ぎ、三に思い込みだよ
- 450 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 19:21:19.55 ID:eZm7m4ye0]
- ごめんスレ間違ってた
- 451 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 19:22:58.71 ID:5enKi8Lw0]
- >>445
本当に酒粕のせいなら
摂取後必ず頭痛がするなんて物は
勿体ないとは思うけど摂取せず処分した方がいいよ
- 452 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 19:39:27.46 ID:iudVyAoeP]
- 酒粕で頭痛がする事もあるようだな
blog.rockonjo.com/?eid=183
- 453 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 20:00:05.69 ID:nlUEj7go0]
- 甘酒好きじゃなかったけど
酒粕が体にいいと聞いて買って色々作り出したらはまった
甘酒もいいけど粕汁も美味い！
初めて作った時は何これ・・・と思ったけど今や定番
発酵モノってハマるなぁー
休日にたまに弁当用にベーグル焼くけど発酵見てるのマジ楽しい
- 454 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 20:02:02.20 ID:HAIv2HpA0]
- 味噌と混ぜて、肉や魚を漬けても美味しいけどね
焦げやすいのが難点だけど
- 455 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 20:03:54.63 ID:qZP6DKWPP]
- まぁ、酒は魚の臭み消すから相性はいいよね
- 456 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 20:26:12.10 ID:IDgzM5xm0]
- >>454
キンメをそれで焼くと旨いんだ
- 457 名前：ぱくぱく名無しさん [2012/02/21(火) 20:43:42.04 ID:4kIof4o80]
- 簡単レシピ
otokoryou.web.fc2.com/
- 458 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 21:52:26.97 ID:Hx09V34v0]
- 魚の粕漬けはたまらんな。
考えただけでヨダレが・・・・
- 459 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/21(火) 22:55:46.11 ID:10WoxSeA0]
- 酒粕か、まだ手を出していないな
発酵食品つながりなら、ぬか漬けは自分で作るようになった
半年たつが、水抜きと塩加減が難しくてまだ味が安定しない
夜ぶち込んで置けば、翌朝・夜喰えるし、楽は楽なんだが
- 460 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 01:08:10.32 ID:dOWa6WpO0]
- 具沢山の味噌汁に入れてもいいよね
- 461 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 21:22:02.30 ID:FwCjAQp90]
- 豚挽き肉のやっすいの買ってきて、見よう見まねで肉まんを作ってみた
不恰好で中身出ちゃったけど、コンビニのより味はうまいもんだな
手間がかかるけど、その分うまい
- 462 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 21:27:29.04 ID:n9hi6Uh50]
- 見よう見まねで肉まんなんか出来るかよ
ウソつくなボケ
- 463 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 21:33:18.75 ID:ia2q6oIl0]
- まぁワシもキ●タマ参考にして見よう見まねで小籠包作りましたがねｗ
味はまあうまかったｗ
- 464 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 21:39:37.47 ID:FwCjAQp90]
- レシピ調べて、ニコ動にあがってる動画見ながら小麦粉こねて発酵させて作ったんだよ
別にそこまでいうほど難しくは無かった
時間はかかるけど
- 465 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 21:45:47.57 ID:Uxeo/WO10]
- おかずが二品と三品あるのとじゃ食後の満足度が段違いだな
- 466 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 21:46:04.48 ID:dOWa6WpO0]
- 耳を切った食パンでシュウマイを包んで（ラップで茶巾）、レンジでチンすると
ニクマンもどきになるよ
- 467 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 22:20:31.57 ID:5vlGZtogP]
- 肉まんは混ぜるだけだからな
粉、イースト、砂糖、塩と水混ぜて混ぜる→油ちょっと入れて捏ねる→発酵
で、簡単
包むのはもう適当に上でぎゅっとしちゃう。
それで蒸籠に置いて放置→二次発酵が終わったらそのまま火をつけて蒸す
→うまい
- 468 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 22:52:02.46 ID:ZYRi4raL0]
- >>464
いいねー
小麦粉捏ねる＆発酵のハードルをクリアすると
いろいろ楽しいぞーｗｗ
- 469 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 23:07:09.69 ID:ia2q6oIl0]
- ワシのチ●ポも誰かに捏ね回してもらいたいんですがねｗ
自分で捏ねてても楽しくないですわｗ
- 470 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 23:19:25.10 ID:l7hzeuOF0]
- 長いも擦ってクレープみたいに焼いて塩で味付けたらポテチみたいになるかな？
同じでんぷん質だからいけるような気がするんだよね
- 471 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 23:22:20.14 ID:xDeH7N310]
- ポテチみたいにはならない
クレープみたいになる
- 472 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/22(水) 23:22:54.49 ID:YnYljRIj0]
- >>470
ポテチみたいにパリっとした感じではなくて
もちっとした食感になる
- 473 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 00:41:27.88 ID:gELn/prQ0]
- >>467
餡はまとめて作って一個分ずつ丸めて冷凍しておけそうだしね
うーん魅力
- 474 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 00:50:10.80 ID:qozE9oRU0]
- 小麦粉はピザ生地作ったりカレーの時のナン作ってみたりしてる
イーストは全く別の用途で使ってたのがあったから
- 475 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 04:59:28.72 ID:JOFXzSnIO]
- 肉まんいいなー
でも蒸籠も蒸し器もないや
- 476 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 05:04:40.99 ID:vSaSt6240]
- フツーの鍋にセットして蒸し器にする道具があるぞ
ホムセンかスーパーの調理器具売場で探してみ、いろいろ捗る
- 477 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 10:00:41.01 ID:B5Onfd7CP]
- 100均の蒸し台をずっと使ってた
深めのフライパンか鍋に小皿置いて蒸し台置いて皿かクックパーか葉物敷いて使う
でも大きさは小さいから、スーパーかホムセンで普通の買えば良かったと思い始めた。
- 478 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 11:18:13.25 ID:oA0fTCEX0]
- >>463
おいなりさんじゃないのか
- 479 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 11:51:25.69 ID:FG9TwLs20]
- 肉まん、楽しいよな。昔はよく作った。
- 480 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 15:56:06.50 ID:ax5ECYxj0]
- 肉まん作ってみたいな～。
でも、そのためにイーストを買ってくるのがためらわれる…
自宅の庭で大量に採れたんであろう無農薬の小柚子を、
売り子のおっちゃんにそそのかされて山盛り買っちまった。
予定通りにマーマレード作ったらこれももちろん山盛りｗ
…パウンドケーキだけじゃ飽きちゃいますよorz
- 481 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 17:05:27.09 ID:29z+lly30]
- cookpad.com/recipe/981084
これあんまりじゃね？w
- 482 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 17:26:27.19 ID:A0x/wWs4P]
- いろいろな人の味付けの分量が知りたい人には
こんなもんでいいんじゃないの？
実際、漬け置きじゃないタイプの作り方はこんなもんだし。
- 483 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 17:33:48.89 ID:jPGgfJ7S0]
- >>480
紅茶に入れる手もありますぜ
あとは、しょうが焼やハンバーグのソースにも
柑橘系ジャムは肉と相性がいい気がする。
- 484 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 18:00:51.68 ID:ax5ECYxj0]
- >>483
やっぱり料理に使うとなると肉系によさそうなんだよな。
しかし歳のせいか肉をあまり食わなくなってきてるんだわ。
どうしたものやら…
毎朝、紅茶かコーヒー飲むから紅茶に入れてみますわ。ありがとうな。
- 485 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 18:05:43.47 ID:gjpcxQP+0]
- >>480
イーストってせいぜい３００円ぐらいのもんだろ
残りは冷凍庫に入れとけば、半永久的に保存できる
- 486 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 18:50:01.36 ID:29z+lly30]
- 今日はいい肉が手に入ったので生姜焼き作った。美味かった。
- 487 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 18:51:57.42 ID:jPGgfJ7S0]
- >>484
ジャムと度数が高いお酒を、お湯で割っても暖まりますぜ
- 488 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 19:41:55.59 ID:A0x/wWs4P]
- ロシア人か
- 489 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 20:45:22.75 ID:tqWN/0jN0]
- >>481
材料の分量、調理順序が過不足なく書いてある良記事じゃね？
自分用のメモがだいたいこんな感じだわ
- 490 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 21:08:10.34 ID:lDuJwXgJ0]
- まあ「合わせ調味料の配合」だと思えばｗ
- 491 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 21:15:06.30 ID:vSaSt6240]
- >>484
大根の甘酢漬けの砂糖の代わりに入れてゆず大根にしてみては？
- 492 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 21:34:27.35 ID:jPGgfJ7S0]
- 酢飯いれる砂糖の代わりに柚子ジャムを入れてもいいかもね
でも、水気が多すぎになっちゃうか
- 493 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/23(木) 23:28:37.49 ID:JykrAIsgO]
- 鍋一杯牛すじ下煮中。なぜかアキレスが混ぜてあったから、あとで別ける。
まとめて下味つけておいて、小分けにしてジップロックに冷凍するんだ。
正油味：肉豆腐、煮込み、うどん、土手焼きなど
味無し：カレー、スープ類、味噌煮など
- 494 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/24(金) 01:33:45.49 ID:jz8RzcFk0]
- >>480
自分は自家製柚子マーマレードに、
砂糖の6～7割くらいの米味噌入れて「柚子味噌」作ってる。
マーマレードが熱い内に味噌入れて、混ざるまで弱火で練ったら出来上がり。
御飯に乗せて食うと美味いし、田楽なんかにも使える。
麦味噌・麦の合わせ味噌では、麦の筋が食感を悪くするからお勧めしない。
豆味噌ではやったこと無い。
作るなら、味噌の塩分などで適宜加減してくれ。
「味噌入れすぎた！」と思ったら、砂糖を適宜追加して。
あと、「だし入り味噌」じゃない方が美味く出来ると思う。
- 495 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/24(金) 04:55:07.48 ID:31PVG+CL0]
- 大量に消費するなら
毎朝一杯お湯で割って飲むとか
夏ならかき氷にかけてもいいが
- 496 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/24(金) 16:45:07.34 ID:phy4RBV80]
- 酢豚や甘酢あんかけに使ってもいいんでないかしら
- 497 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/24(金) 18:10:37.53 ID:Inypv87o0]
- 湯で溶いて飲んだり
上の人のように甘酢にしたりしてますよ
- 498 名前：480 mailto:sage [2012/02/24(金) 19:27:13.91 ID:T90mtpB40]
- ぬはー、アイデアてんこ盛り！助かります!!
ただでさえ小さい冷蔵庫を占領してるから参ってたんですわ。
さくさくっと使いきったとしても、美味しい夏みかんが待ってるんだよな～…
- 499 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/24(金) 19:38:22.38 ID:QecW9ZJT0]
- 買わなきゃいいだろ
アホか
- 500 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2012/02/24(金) 20:44:18.15 ID:T90mtpB40]
- アホなんですよね～
まいっちゃいますよね～
あ、ニンニクじゃないですよ！
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