- 40 名前:ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2016/03/30(水) 13:22:35.06 ID:s+P4zJoP.net]
- >>5のリンク先に「火力は終始強火でいくぞ。いいな。」と書いてある。
この御仁は間違いなく炒飯15老師だろう。 まず「炒飯15」でぐぐって過去レスの根幹部分を全部読め。それがこのスレの基準だ。 火力弁てのはね。金属でできたガスの通り道になってる○と○をスライドさせて開口部面積を変える仕組みなんだ。 全開あたりではレバーの動きの割に効きが甘く、絞りこむほど効果はシビアになるんだよ。 厨房でレバーを延長して目盛り板を追加してるバカなんか1人もおらんわ。 狙った火力に一発で合わせるより、鍋を煽る時間で火力を制御したほうがコントロールがリニアだからだ。 だから火力を絞らず火が強いなら鍋を煽るんだよ。わかったかい?
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