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炒飯を上手くつくるためのスレッド・19

102 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2016/04/05(火) 17:20:17.38 ID:6xrwvMag.net]
>>95
お店の火力なめ過ぎw
家庭の10倍だよ
せめてバーナーで煽らないと
一人じゃ無理だから二人で作業することになるな
>>98
お店は水分を中に閉じ込めてパラパラにするんだよ
だから食べてもシットリモチモチしてるわけ。
家庭の強火は内部の水分まで飛ばしてしまうからまずくなるんだね




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