- 1 名前：ぱくぱく名無しさん [2007/11/20(火) 07:49:38 ID:GvK0kLs00.net]
- 彼氏に言われて今晩つくらなくちゃなりません。
じゃがいもを切るのに3時間くらいかかります。
初心者というか、たぶん料理音痴です。
勝手なお願いで恐縮ですが、どなたか作り方を教えてください（；ω；）
- 201 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2015/03/21(土) 20:46:10.90 ID:0CKALu2g0.net]
- >>197
ハヤシライスはケチャップもしくはトマトピューレが入る
ハッシュドビーフは入らない
ビーフシチューとハッシュドビーフの違いは細かく言えばソース作りが違うけど
これはプロの領域だから端折る
もっと簡単な違いは肉の大きさや切り方が違う
- 202 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2015/03/22(日) 20:16:16.21 ID:c6AzXf+a0.net]
- >>199
お肉の部位は？
- 203 名前：ぱくぱく名無しさん [2016/04/24(日) 21:14:27.37 ID:sqNQ8FC5.net]
- スペシャルタンスープ
- 204 名前：ぱくぱく名無しさん [2016/09/18(日) 21:51:03.64 ID:bBFfG/bb.net]
- 濃いシチュー気になってたんだけど美味いのか
ニンジンのやつ買ってみようかな
- 205 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2016/09/29(木) 12:39:48.72 ID:pTmNUzWK.net]
- ハウスのシチュー・ド・ボーがうまいので、
手作りする必要がない。
- 206 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2016/10/23(日) 20:11:27.96 ID:L7qtjoCH.net]
- いい年ぶっこいてクリームシチューなんか食うなよ。
- 207 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/02/05(日) 19:27:40.27 ID:LDYGVu+F.net]
- カレーと同じ
- 208 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2017/02/28(火) 21:58:59.74 ID:0ygevjy5.net]
- シチュー引き回しの後、獄門を言い渡す！
- 209 名前：ぱくぱく名無しさん [2017/05/01(月) 21:44:07.83 ID:Y3hSLPjg.net]
- 簡単なビーフシチュー作りにはまってるが、ハウス、SBのルーは駄目だね
化学調味料の味が口の中にひろがって気になってしょうがない
エバラの横浜舶来亭は、少し許せる味
今のところ手に入りやすい青森のイワキフーズが一番かな、伊勢丹・東急にあるしね
阪急にあったコスモ食品は甘すぎた、オリンピックの横浜エム・トゥ・エムを次に試す予定
簡単なつくりかただけど
人参2本乱切り、たまねぎ1個半一口大、ジャガイモ今なら小玉新じゃが皮付き半分、まいたけ2パック、牛肉ブロック適当に切る
じゃがいも以外をまとめてフライパンで炒める（肉の表面やや焦げ、たまねぎしんなり程度）
一時間半中火から弱火で移行しながらにこみ、最後10分でじゃが投入
火を止めルーを溶かして（3〜4分くらい）、弱火で10分くらいゆっくり混ぜながら煮込む
ってところかな
- 210 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2018/02/10(土) 04:39:57.28 ID:+lvaA4yJ.net]
- そんだけ時間かけるなら固形ルーなしでもできそうやな
どうなんやろ
- 211 名前：ぱくぱく名無しさん [2018/02/25(日) 16:43:37.51 ID:iX1ABGgKU]
- そもそも簡単なビーフシチューが作りたいのか、少しでも本格的に作りたいかでぜんぜん違うね。
俺は市販ルー使わないから圧力鍋使っても2日かかる。
- 212 名前：医学知識（軍師）！！ [2018/03/14(水) 20:43:13.22 ID:wb/gcOdoP]
- 医学知識（軍師） 「働きすぎるとこうなる！！過重労働の影響！！」
結論 「人間は「過重労働」や「強烈なストレス」で
「体」や「精神」が、カンタンにコワれます！！
人間の「心」や「体」は、もろくて弱いものなのです！！」
〇働きすぎて、脳の血管がやぶけて、脳の機能がマヒし、
「半身不随」になって、寝たきりの生活になることもあります！！
（あるお医者さんが過重労働で半身不随になりました！！）
〇「プログラマーの女性」が、「過重労働」で働きすぎて、
突発的にビルから飛び降りて死ぬこともある！！
（人間は、「苦しみ」から、のがれるために、突発的に
死を選ぶことがある！！）
映画「ブラック企業につとめているんだが、もう俺は限界かもしれない」
で、女性がビルから飛び降りて自殺する描写があります！！」
〇人間は、「苦しみが永遠につづく」と、さとった時、
人間は、「精神が崩壊（ほうかい）」し、
「心が壊れ」、「廃人（はいじん）」になります！！
（過重労働やブッラック企業のせいで、「廃人になった患者さん」が
ここ20年で激増（げきぞう）しています！！
（まんが・映画・ドラマ「ツレがうつになりまして」で
ツレさんが、強烈なストレスのせいで、こころを病んで「うつ病」に
なってしまうシーンがあります！）
「安倍総理（全員の士気（やる気）をを下げるダメなリーダー）の
「働き方改革」は、非常に危険すぎるものです！
みなさん、「安倍総理にコワされないように気をつけてください！！」
医学知識（軍師）
- 213 名前：ぱくぱく名無しさん [2018/04/10(火) 08:46:55.33 ID:E+kl/acn.net]
- Blanquette de poulet
https://www.google.co.jp/search?q=blanquette+de+poulet&tbm=isch
static.750g.com/images/600-600/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
img.facv.pmdstatic.net/fit/http.3A.2F.2Fdata.2Evodemotion.2Ecom.2F1289.2F1289.2Ejpg/1280x720/quality/80/recette-blanquette-de-veau-minute.jpg
www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2016/05/IMG_3887-copie.jpg
www.gillespudlowski.com/wp-content/uploads/2011/10/La-blanquette-de-veau-du-Cam%C3%A9l%C3%A9on.jpg
p6.storage.canalblog.com/61/26/1083563/90982701_o.jpg
https://image.afcdn.com/recipe/20100120/48322_w800h600c1cx256cy192.jpg
https://i.pinimg.com/736x/ee/4f/fc/ee4ffc03855187a09bdad1942886ce7c--instant-pot-i-am.jpg
- 214 名前：ぱくぱく名無しさん [2018/04/12(木) 19:24:04.90 ID:siNlwCtL.net]
- >>1
どっかのレストランから取り寄せたら？それがダメなら缶詰だな。
いずれにせよ、愛情が足らん！
- 215 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2018/04/17(火) 18:08:07.21 ID:gAvDHHHh1]
- シチュー？。
野菜は、玉ねぎ、人参、ジャガイモ。
肉は鶏肉を準備。
これらを適度に切り、まな板に準備。
大きい鍋に水をいれ、沸騰したら、
玉ねぎ、人参、鶏肉を入れる。
アクを取りながら煮る。
ついで、シチューのルーを
入れる。適度にトロミが出るまで。
最後にジャガイモを入れる。なぜ最後かと
いうと、ジャガイモは煮すぎると、くずれるからだ。
カレーの場合も一緒。
で、適度に煮て、完成。
- 216 名前：, [2018/07/25(水) 17:07:18.75 ID:QNaKtGeZ.net]
- ハナマサで売ってる安いヤツ・・追加で入れたら・・・変な科調の味でナベ一つ台無しになった
高いルー使った方がイイし、、、ワイン入れすぎても不味くなる
- 217 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:age [2019/03/08(金) 15:41:42.17 ID:H8najJJ6.net]
-
東郷平八郎「西洋にはシチューという料理があると聞く。作ってくれ」料理長「？？？？？？」
hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1552027021/
- 218 名前：ぱくぱく名無しさん [2019/04/04(木) 21:09:28.85 ID:1/YYolT8.net]
- 648困った時の名無しさん2019/04/04(木) 21:05:13.86
肉は豚肉か鶏肉、野菜は玉ねぎ、人参、じゃがいも
と決まってる。
市販のルーを使わないで、肉をセロリやローリエと
一緒にアクを取りながら一時間煮込んでから、セロリ
とローリエを除けて、一口大に切った野菜を加えて柔らかく
なるまで煮て、牛乳を加え、塩、こしょうで調味して
コーンスターチか片栗粉でとろみをつけるとコンソメスープ
を入れていないのになかなか美味しい。ホワイトシチューの
場合は野菜は煮崩れてもよく面取りする必要はないらしい。
ホワイトソースを作ってとろみをつけようとしたこともあった
けどなかなかとろみがつかなかった。
材料を次々煮込んでいくだけのこのシチューに比べると
トマトを使ったビーフシチューは肉や玉ねぎを炒めたり、
野菜を面取りしたりと結構面倒くさい。
- 219 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2019/04/08(月) 13:01:53.94 ID:SNUuYVoc.net]
- ビーフの方も煮るだけでやってみたら？
- 220 名前：シケたたけし [2019/05/22(水) 04:07:44.98 ID:ahVpqD/A.net]
- ただ 肉と野菜を煮込んでいれば シチューになる
味噌・醤油・ウスター・ビール・ワイン・ウィスキーを入れると
味にコクが出る・・・
キノコ類も入れると味わい深くなる・・
- 221 名前：ぱくぱく名無しさん [2019/11/05(火) 14:47:18 .net]
- Blanquette de poulet
https://www.google.co.jp/search?q=blanquette+de+poulet&tbm=isch
static.750g.com/images/600-600/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
img.facv.pmdstatic.net/fit/http.3A.2F.2Fdata.2Evodemotion.2Ecom.2F1289.2F1289.2Ejpg/1280x720/quality/80/recette-blanquette-de-veau-minute.jpg
www.gourmetsandco.com/wp-content/uploads/2016/05/IMG_3887-copie.jpg
www.gillespudlowski.com/wp-content/uploads/2011/10/La-blanquette-de-veau-du-Cam%C3%A9l%C3%A9on.jpg
p6.storage.canalblog.com/61/26/1083563/90982701_o.jpg
https://i.pinimg.com/736x/ee/4f/fc/ee4ffc03855187a09bdad1942886ce7c--instant-pot-i-am.jpg
- 222 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2020/02/10(月) 03:11:25.26 ID:CRKPXzBZ.net]
- >>220
ワインならぬ果実焼酎派発見
1チオスリックス(茸) [DE]2020/02/07(金) 14:41:32.09ID:lR8lQoTi0●
・・・食材は、ストロングゼロの葡萄ダブルとデミグラスソース1缶に、
牛すね肉300グラム・・・・・・・・
ストロングゼロを使ったビーフシチューが激ウマ！楽でいろんな味だしね
hayabusa9.2ch.net/test/read.cgi/news/1581054092/
- 223 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/01/16(土) 23:10:21.60 ID:fYUylDVH.net]
- >>222
牛丼の松屋が12月より新作メニュー赤ワイン風味「ビーフシチュー」を発売中
1砂漠のマスカレード ★2021/01/02(土) 04:25:47.01ID:TiFx6JFG9
・・・赤ワイン風味の特製ソースで煮込んだ牛肉とじゃがいもが入った一品・・・単品：790円・・・
https://www.matsuyafoods.co.jp/menu/upload_images/tei_beef_stew_hp_2.jpg
【外食】この冬一度は食べとくか！松屋の人気メニュー「ビーフシチュー定食」がおいしそう
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1609529147/
- 224 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/03/17(水) 18:30:53.69 ID:bcDypVh+.net]
- シチューですi.imgur.com/ZHhn1ZE.jpg
- 225 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/03/17(水) 19:11:05.39 ID:E9xTw4NL.net]
- >>218
コンスターチとか片栗粉とか使わずに生クリームで濃度出すだけで十分な気がする
- 226 名前：ぱくぱく名無しさん [2021/03/19(金) 09:53:34.63 ID:b2FxLH3y.net]
- 赤ワイン入れる時、酸化防止剤不使用の使う意味ある？
どちらにせよ安いワインだし、そこまで気にする必要ないかと思ってるんだけど
- 227 名前：ぱくぱく名無しさん mailto:sage [2021/03/20(土) 01:05:10.58 ID:mQz9Z5A0.net]
- >>226
気にしないなあ
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