- 271 名前：菜々しさん [2015/05/10(日) 14:18:31.58 ID:w5M+qfa9.net]
- アミノ酸スコアが高い植物性たんぱくというと、大豆と蕎麦が筆頭。
最近、大豆有害論ってあるから、未発酵の大豆製品はＮＧにしてます。
発酵大豆製品でも味噌や醤油はタンパク源にならないので、
納豆かテンペに絞られる。
あと麩はグルテンだからＮＧ。グルテンの有害性は日本よりも欧米でよく認知されてる。
コスパも考慮すると、納豆一択のような気がする。テンペは高い。
納豆を自作できる環境を整える。
