- 1 名前：ひぃぃ ★ mailto:sage [2020/05/23(土) 22:22:22 ID:tT5oLX3B9.net]
- ■これが高知の素麺です
ツイッターアカウント「多田水産@初鰹始めました」さん（@tada2547）が5月20日の夜、自宅の夜ごはんを撮影しツイッターに投稿したところ、大きな反響が寄せられています。
投稿主は、高知県でカツオ専門の販売を行う多田水産（高知県高岡郡）社長の多田拓浩さん。多田さんは5千以上のいいねがついたことについて「みんな高知のそうめんを知らんのやな。これが普通やないんやなあ」と驚いたといいます。
多田さんによると、高知のそうめんは「具が多め」。宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。
拡散が続く投稿写真は4―5人前。盛られた具は、「ミョウガ、キュウリ、シイタケ、ハム、エビ、錦糸卵、ワカメ、タコ、お揚げ、スマキ、キクラゲ、温玉」と12種類。ネギ、ゴマ、ショウガ、ワサビ、梅肉などは「お好みで」。
食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル。ちなみに多田さんが個人的に外せない具は「錦糸卵、キュウリ、シイタケ、エビ」だそうです。
新型コロナ以降、大皿料理はNGといわれていますが、これなら1人前ずつのアレンジもできそうです。実際、多田さんの投稿に触発され、具材をそろえたユーザーさんたちの「やってみた写真」も続々と現れ始めました。
そろそろそうめんが恋しくなる季節。夏の終わりには「飽きた…」となることもありますが、今年は高知流のそうめんを試してみてはいかがでしょうか。（まいどなニュース／神戸新聞・金井 かおる）
2020年5月23日 15時55分 まいどなニュース
https://news.livedoor.com/article/detail/18304501/
写真
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/2/3/2315d_1717_f790c03e_07fec699.jpg
- 601 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:17:42 ID:mvuJVW0l0.net]
- >>591
そうめんの麺は「ひね」が断然うまいよ（できれば特級の）
値段も少し高い
- 602 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:18:12 ID:k1t7LWb20.net]
- >>592
細く切って焼いたナスも追加で！
あとゴマかけるのも美味い
- 603 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:18:12 ID:B9r8ZB+A0.net]
- ミョウガはいいけど、あとは邪魔
- 604 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:18:51 ID:fJBKZxJj0.net]
- >>1
やっぱり素麺にはミョウガだよな
- 605 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:18:52 ID:y46bjBNU0.net]
- >>105
個人的には金糸玉子とスマキを加えたい所
- 606 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:20:34 ID:sa+3mCHo0.net]
- 素麺どうでもいいやん
- 607 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:21:10 ID:/uZVU6SC0.net]
- 柴崎周人 埼玉県所沢市西所沢1-5-26 柴崎周人 少年殺害 柴崎周人 幼女殺害 柴崎周人 連続誘拐殺人 柴崎周人 快楽殺人 柴崎周人 大量殺人 柴崎周人 ネクロフィリア 柴崎周人 素麺
- 608 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:22:11 ID:52OqM7qp0.net]
- >>1
これが、冷やし中華だったら食べてみたい。
- 609 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:22:18 ID:MO4RwP/X0.net]
- >>182
組織のボスは誰？
- 610 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:23:13 ID:g+LDKbS50.net]
- おれはピンクの麺が混じった冷麦が好きだ。
- 611 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:23:15 ID:inR7guUS0.net]
- これなら別に冷やし中華で良くないか？
- 612 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:23:24 ID:kvcfHHiH0.net]
- 味噌汁に卵とそうめん入れたやつが好き
- 613 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:24:11 ID:cvblJLrz0.net]
- こういう盛り付けしようぜ。
https://blog-imgs-80.fc2.com/k/e/r/kerochan23/P7074815.jpg
- 614 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:24:38 ID:QyfniANo0.net]
- むしろそうめんが邪魔で酢飯に置き換えたい
- 615 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:25:21 ID:rSY/6CLI0.net]
- アレルギー持ちには酷な食材だろうな
どれかで引っかかる客がでそう
- 616 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:26:11 ID:/nVunqbm0.net]
- >>497
スイカは？
- 617 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:26:45 ID:4+z0IMFQ0.net]
- うどんだけでなく素麺まで
そりゃ四国は水不足になるわな
- 618 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:27:19 ID:qfr2GjqA0.net]
- >>17
売国奴はお前だ死ね
- 619 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:27:30 ID:4dzaA7J00.net]
- 冷やし中華みてえだな
- 620 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:27:39 ID:bOFLzcvk0.net]
- メイン素麺じゃなくてきぬ豆腐でええやんか
- 621 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:28:09 ID:YrLRMn400.net]
- ネギだけでいい
- 622 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:29:20.90 ID:AmnVFS390.net]
- タコのぶつ切りなんて、素麺には合いそうもないんだが
- 623 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:30:47 ID:zNHHykcmO.net]
- 実際に食えば分かるが冷やし中華とはまた一味違う
素麺とつゆがうまいこと働いて別の食品になっている
- 624 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:30:57 ID:6+/X+kVo0.net]
- >>7
手延の島原そうめんは揖保乃糸より安くて麺の細さもコシも中々良いから重宝してる
早ゆで素麺極細播州素麺ってのは手延じゃないせいかクソみたいにゆるゆるで食えたもんじゃなかったな
- 625 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:31:22 ID:z89srTBn0.net]
- 高知ならかつおのたたきだけ乗っけなさいよ。
- 626 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:31:56 ID:iOhKUcyY0.net]
- 冷やし中華じゃねーんだからよー
なんでも乗っけりゃいいってもんじゃねーから
素麺出せ素麺を
- 627 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:32:34 ID:A5BAjjDk0.net]
- 主食とおかずという考え方だな。
- 628 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:32:39 ID:/nVunqbm0.net]
- >>492
＞焼きそうめん
沖縄ではソーミンタシヤーとかソーミンチャンプルーとかいって普通に食べる
奄美でも油そうめんといって似たような食べ方をする
乾麺は保存食なので、交通の便の悪い僻地ほどよく使われる食材
またうどんなどの麺類は本来日常ではなくハレの日のご馳走だった
高知も田舎なので似たような文化的背景があるんだろう
- 629 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:32:56 ID:LY4nV4ax0.net]
- なぜ、みょうがが縦に切られているのか小一時間問い詰めたい
輪切りにしないと美しくないでしょ繊維は切れないし
- 630 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:33:26 ID:WdDrgmTN0.net]
- ソーメンはヘルシーだと思ってたのに超高カロリーなんだよな
- 631 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:33:39 ID:Rg2foYet0.net]
- 普通の素麺なら ネギ 大葉 茗荷 生姜 椎茸煮 この程度でいい
基本的に蛋白質は別で食べる
トマト素麺だのキムチ素麺だの変わり素麺はよくわからん
- 632 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:33:43 ID:wSlYyExe0.net]
- >>605
これはいいね
- 633 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:33:44 ID:/ahQQoCa0.net]
- そうめんは日持ちするから災害時の備蓄にもよい
温かいだしでたべるのもおいしいね。
- 634 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:34:10 ID:LY4nV4ax0.net]
- >>536
去年もらったのがまだまだあるから
- 635 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:34:41 ID:zNHHykcmO.net]
- 最低限、ハムと卵ときゅうりは揃えたいが全て細切りにして頂くのが旨い
だが面倒なんだよな
- 636 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:35:49 ID:1S8rcbuP0.net]
- そうめんがみえない
- 637 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:36:07 ID:h6g1aaC50.net]
- 冷やし中華食いたくなってきた
- 638 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:36:08 ID:LY4nV4ax0.net]
- ばーちゃんの錦糸卵が食べたい
自分でやるとぼそぼそした厚紙のようなものが生まれる
- 639 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:37:01 ID:/nVunqbm0.net]
- >>621
ひょっとして玉ねぎも輪切りにしないと気が済まない性質か？
絶対に台所を共用したくないタイプだな
- 640 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:37:25 ID:tVkE5yYX0.net]
- そうめんと助六の組み合わせが最強
- 641 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:37:37 ID:rSY/6CLI0.net]
- >>625
物によっては加熱時間が20分とか長いのがあるから注意だな
カセットコンロのガスが無駄になる
- 642 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:38:20 ID:YM2qVehf0.net]
- 素麺ならお湯が無くても水で簡単に戻せるしな
非常食にいいね
- 643 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:39:27 ID:/nVunqbm0.net]
- >>633
加熱時間20分のそうめん？
- 644 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:39:38 ID:REyJRns00.net]
- これなら冷やし中華でいいじゃんもう
- 645 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:40:21.91 ID:ALAk2etw0.net]
- 意味がわからんかったが、「皿鉢料理」っていう高知の文化なのか
- 646 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:43:44 ID:t8XxkhDx0.net]
- カツオのタタキだけ作ってろよ
- 647 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:44:42 ID:t8XxkhDx0.net]
- >>1
あとシイタケがナメクジっぽくて気持ち悪いな
- 648 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:45:26 ID:R1ZQ/23a0.net]
- 四国って魅力なんもねぇな
住んでる人って何がいいんだろう
- 649 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:46:23 ID:nV0C3acH0.net]
- >>520
かさ上げに使われてるだけじゃんw
- 650 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:48:45 ID:mvuJVW0l0.net]
- >>623
大正時代の、とある料理本を読むと、大正時代の「そうめん」の具材は
「椎茸（出汁醤油砂糖等で似たもの）、青紫蘇、青豆、卵焼き、鯛の焼き物」だったわ。
- 651 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:49:03 ID:5CaNa5zv0.net]
- おかずは別に食うから、そうめんは麺つゆのみ
- 652 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:52:42 ID:mvuJVW0l0.net]
- >&
- 653 名前：gt;642
書き忘れたが、薬味に生姜を入れるパターンも載ってたわ。 [] - [ここ壊れてます]
- 654 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:53:10 ID:UQanGVZc0.net]
- >>640
水不足になるけど水はうまい
上京してきた時都会の水で歯磨きできなかった
みんなおっせかいなほど親切
- 655 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:53:33 ID:nrvabqqT0.net]
- >>21
だって基本的に皆でワイワイやりながら食うスタイルだからさ。
シンプルな方が麺の違いが楽しめて良いよ。
- 656 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:54:08 ID:4rxMQapl0.net]
- 天ぷらは？
- 657 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:54:49 ID:XdaVkFBW0.net]
- うまそう
- 658 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:54:50 ID:UQanGVZc0.net]
- 天ぷらは蕎麦だろ
- 659 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:55:53 ID:0w79ueKn0.net]
- >>520
ヤマキのも刺身添えてるじゃん…
生臭っ
素麺とは別にして欲しいわ
- 660 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:56:41 ID:4rxMQapl0.net]
- >>649
そうなのか
家で素麺する時スーパーで天ぷら買ってたわ
- 661 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:57:06 ID:H45iH7Du0.net]
- 酒のほそ道の宗達かよ
- 662 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 01:58:36 ID:uAg3UG1F0.net]
- エビ ハム お揚げ スキマ 見た目が悪いのはこの4点かな？
車海老 チャーシュー ズワイガニ 紫蘇の天麩羅 辺りへ差し換えれば見た目も味も改善される希ガス。
やり直しw
- 663 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 01:59:37 ID:OVk2XdPE0.net]
- タコとワカメの酢の物くいたいな
そうめんはいいや
- 664 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:02:40 ID:qGdjk9AV0.net]
- ミョウガ足早いから産地の人うらやましい
手に入るには入るが原住民からみればもうそれはだめなんだと
本物はめちゃくちゃうまいんだろうなやっぱり
- 665 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:06:56 ID:nElRfwg40.net]
- 野暮ったい食い方だな。
- 666 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:08:29 ID:YLC5s8s40.net]
- 田舎寿司うまい
カツオのたたきもうまい
- 667 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:10:30 ID:P+CJ5HE30.net]
- >>1
すまん、ぜんぜん唆られない
なんか不味そう
折角の食材が台無し感が激しい
ちょっとずつきれいに華を添える程度に盛り付けたほうがいいのに
- 668 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:10:33 ID:KK21mUuL0.net]
- ネギと生姜とめんつゆだけでいいわ
余裕で夏乗り切れる
- 669 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:10:52 ID:NGYyos170.net]
- >>621
風味重視なら輪切り
食感重視なら縦切り
優柔不断な俺は斜めに切る
- 670 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:11:44 ID:/9IOAF+50.net]
- >>372
�
- 671 名前：ｨろししょうがだよ
そうめんをわさびでとか聞いたことない [] - [ここ壊れてます]
- 672 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:12:25 ID:5Izs4u6h0.net]
- 素麺はこんなにグダグダに具を入れませんよ
漬け汁に茗荷、生姜、大葉だけで十分
馬鹿ばい
- 673 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:12:47 ID:xRZTztzB0.net]
- マジェマジェ的な心性が感じられる
- 674 名前：こんなに猫になっちゃっていいの？ mailto:sage [2020/05/24(日) 02:12:51 ID:5rsRWSIyO.net]
- 土佐名物・皿鉢素麺の実写を初めて見た。
- 675 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:13:14 ID:/9IOAF+50.net]
- >>536
真夏か真冬の食べ物だし
- 676 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:13:43 ID:itf/n3Hh0.net]
- これちらし寿司でもいいですよね
- 677 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:14:04 ID:SkgCCXTg0.net]
- 確かに人が集まったときは素麺を皿鉢料理みたいに盛るわ
写真みたいに具でぎっしりではないけど
- 678 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:14:53 ID:N8KluRa20.net]
- あのマンガ貼られてないな
そうめんのやつ
- 679 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:17:01 ID:NKYbnLL00.net]
- 一式隼
二式鍾馗
三式飛燕
四式疾風
五色素麺
- 680 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:18:00 ID:UQanGVZc0.net]
- 文章読んでな
>宴会や法事の際、大皿に素麺を盛り、麺の上に具を飾り付けます。...
食べ方は、大皿から自分のお椀に取り、各自そうめん用つゆをかけるというスタイル
普段はこんな盛ってないし食べたいもの取ればいい皿鉢料理人はおせち料理みたくもっと綺麗に盛る
こんなん見たことないで
- 681 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:18:11 ID:TwIUqVxE0.net]
- 赤い一本は冷や麦
- 682 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:18:43 ID:ugqII5CL0.net]
- 民明書房の中の伝説だと思ってたわ
- 683 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:21:45 ID:nZe3z/ko0.net]
- >>1
素麺が見えないんですが…
- 684 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:22:06 ID:3SuZdmBo0.net]
- 葱と刻み海苔だけでいい
- 685 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:22:35 ID:sPemjp4G0.net]
- 調理前の具材みたいだけどこれどう食べるのが正解なの？
- 686 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:24:30 ID:JB3x+TuPO.net]
- >>675
ちらし寿司って知ってる？
あれと同じ
- 687 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:26:18 ID:ugqII5CL0.net]
- 坂本龍馬が大胆な人間だったことは理解した。
- 688 名前：不要不急の名無しさ [2020/05/24(日) 02:26:30 ID:HzsSHSyJ0.net]
- >>640
お前こそ…、いえ、何でもありません。
- 689 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:28:04 ID:sPemjp4G0.net]
- >>676
冷やし中華みたいなの想像してたんだけどちらし寿司なら何も付けずにそのまま食べるって事？
- 690 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:28:35 ID:zaL9F7Ae0.net]
- そうめん食いたい時にこれ出されたらガッカリだな
- 691 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:32:06 ID:xNas3Ycg0.net]
- >>1
エビと椎茸が虫っぽい
- 692 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:32:20 ID:UQanGVZc0.net]
- >>680
そういう人はそうめんと薬味だけ取って食べたらいい
自由にどうぞというスタイル
- 693 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:33:58 ID:wNcl50PS0.net]
- 滋賀にはサバ素麺というのがあってだな…
- 694 名前：不要不急の名無しさん mailto:age [2020/05/24(日) 02:38:19 ID:bLCVTnUb0.net]
- 滋賀,すげぇえええええ 完全に大阪超えキタぁあーーーー
【現代的新しい価値・文化の創造】
１．ゆるキャラ（ひこにゃん）
２．イナズマロックフェス （西日本最大）
３．オペラ
４．ビワイチ（自転車 琵琶湖一周）、ウォータースポーツ、グランピング
５．ラッピング（路面）電車
【著名な観光地】
１．比叡山延暦寺、三井寺、石山寺、坂本・日吉大社、近江神宮、おごと温泉、びわ湖バレイ
２．彦根城、安土城
３．長浜黒壁、竹生島、多賀大社、メタセコイヤ並木、湖東三山・鶏足寺・永源寺（紅葉名所）
４．八幡堀、近江商人屋敷、水郷、ヴォーリズ建築（旧豊郷小
- 695 名前： 他多数）
５．信楽焼、琵琶湖博物館、佐川美術館、ＭＩＨＯミュージアム、甲賀流忍者
【美味名物・食文化】
１．近江牛、鴨料理
２．鮎、ビワマス、ホンモロコ佃煮、ふな寿司
３．焼き鯖そうめん、近江ちゃんぽん、比叡そば、伊吹そば、来来亭
４．近江米、近江野菜、朝宮茶、近江の地酒
５．叶匠壽庵（和菓子）、クラブハリエ（バームクーヘン）
大阪 → たこ焼き（笑）串カツ（笑）ハルカス（笑）偽大阪城（笑）道頓堀（笑）橋下劇場（笑）
. [] - [ここ壊れてます]
- 696 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:39:28 ID:NGYyos170.net]
- >>682
素麺と具材を別に盛ってくれればね
具材で麺を覆いつくしちゃうとカオスだね
高知行く事があったらこれはこれで楽しみぜよ
- 697 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:40:19 ID:yMuoPLKH0.net]
- 物事には適量ってのがあってだな
- 698 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:41:10 ID:B9xaO5hZ0.net]
- いくらなの？
- 699 名前：不要不急の名無しさん mailto:sage [2020/05/24(日) 02:41:18 ID:Ws5q4wKz0.net]
- 別の皿に盛ればずいぶんイメージ違っただろうに
- 700 名前：不要不急の名無しさん [2020/05/24(日) 02:42:21 ID:r0n90Ffy0.net]
- >>162
マジですか
知らんかった
自分の中では揖保乃糸最強
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