- 579 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2009/12/30(水) 15:01:36 ID:+Lt+9X3H]
- アミノ酸スコアは動物性ならなんでも良いんだが、
それだけではなくビタミン・ミネラルのバランスと脂肪の種類ね。
特に肉と脂肪は切っても切り離せない。
牛豚鶏ばかりじゃ飽和脂肪酸ばかりになるから、青魚が特に大事。
不飽和脂肪酸オメガ3-6-9のうち、オメガ３系が取れる。
取らなきゃ脂肪が適切に代謝されない。
オメガ6系は日本人なら既に植物からとり過ぎてるから要らん。
しかし牛豚で飽和脂肪酸も取らなければ血管が脆くなったり、肌荒れしたり。
ここに気をつけてれば、肉食してて不健康になることなど無いと思う。
