- 1 名前：すらいむ ★ [2020/10/17(土) 16:23:09.44 ID:CAP_USER.net]
- 動物を殺さず作る「培養ステーキ肉」、環境保護と食糧危機に備えた東大と日清の共同研究が世界の先頭を走る〈AERA〉
動物を殺さず、筋肉を人工的に培養して作り出す「培養肉」。環境保護や動物福祉の観点から世界的に注目され、開発競争が激しい。
先頭を走る日本チームがこだわるのは「本物の味」だ。
AERA2020年10月19日号の記事を紹介する。
＊ ＊ ＊
少量の細胞を採取して増やし、動物を殺さずに肉を得る「培養肉」の生産技術が世界で進んでいる。
世界の先端を走るのが、日清食品HDと東京大学の共同研究だ。目指すのは厚さ2センチ、タテヨコ7センチという堂々たる「培養ステーキ肉」。
100グラムの牛ヒレステーキのイメージだ。
成功すれば世界初になる。4年半後の2025年3月末に基礎技術を確立するのが目標だという。
■食料と環境を同時解決
「ナノ構造レベルの模倣を追求することで、本物のステーキ肉と区別のつかないほどリアルな食感と風味、栄養分の実現を目指しています。消費者の満足度が高い品質を生み出せなければ意味はない、と考えています」
そう話すのは、「大の肉好き」という東京大学大学院情報理工学系研究科（東京大学生産技術研究所兼務）の竹内昌治教授（48）だ。
（以下略、続きはソースでご確認下さい）
AERA dot. 10/17(土) 8:00
https://news.yahoo.co.jp/articles/b711d1118a7685032bfb5214dc184b24f0815be5
- 76 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 19:18:20.41 ID:4GgVqfd8.net]
- 14歳・・・
- 77 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 19:18:54.29 ID:ObOWQ7jy.net]
- 培養できてる時点で、その細胞は生きてるじゃん
- 78 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 19:20:09.17 ID:p9kW6ASy.net]
- この技術が完成したら
ぜひクロマグロ、ミナミマグロの赤身にも応用しとくれ
- 79 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 19:20:37.70 ID:J08GageV.net]
- 日本では学術会議が培養細胞の人権を問題にしてどうせ全面禁止なんでしょ
- 80 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 19:22:20.31 ID:OfjxOTDF.net]
- アメリカの食肉業界が総がかりで潰しにくる。
完成まで極秘にするべきだと思う。
- 81 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 19:23:45.13 ID:H+4xh3l6.net]
- 記事読んでも内容イマイチ入ってこないんだが
要はアンパンマンみたいなもん？
- 82 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 19:34:14.63 ID:czSVxAr4.net]
- 市販の大豆ハンバーグで充分美味しのだが。
- 83 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 19:38:18.43 ID:TYUyPnb2.net]
- >>2
確かに日本にとっては一番特亜が癌だよな。
敵国だよな
- 84 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 19:52:08.11 ID:BqVX3zwq.net]
- クローンがどうこういわれそう
- 85 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:07:00.90 ID:ClMV+r6O.net]
- AERA（朝日新聞）に取材させる→特亜へ技術流出
- 86 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:07:15.46 ID:ez4f92R5.net]
- 楳図先生が予言した未来がついに訪れるのか
- 87 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:08:52.56 ID:QN9Czrsb.net]
- >>35
そのクローンこそ、種のクルーゼであった・・
- 88 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:10:19.53 ID:xlglMWXS.net]
- >日清の共同研究
>ナゾ構造レベルの模倣
来たか…(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ
- 89 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:11:35.32 ID:kN8K8Z00.net]
- 人類への福音だね、生命への原罪を犯さずに生きていけるようになる！
- 90 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:12:45.62 ID:w8kUX3U9.net]
- 中華が盗みに来るよ
- 91 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:13:11.45 ID:kN8K8Z00.net]
- 人口増と環境悪化による食糧危機と、宇宙開発競争にともなう宇宙空間での食料生産と、
二つの差し迫った要請に応えているね、すばらしいことだ
- 92 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:18:49.09 ID:wHgyM5yw.net]
- そんなのよりもおいしいけど少ししか取れない部位とか
希少な生物の肉が増えた方がいいや
- 93 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 20:39:19.12 ID:FDz/RTGl.net]
- 神武天皇が掛けた日本不滅の呪い。世界最長国、日本の作り方。詳細編 EP3
https://youtu.be/MtOpVwXiqKE
- 94 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:42:10.38 ID:aGLtu4Y1.net]
- >>1
プラリアナのように一定回数までは全身再生できる艦隊細胞生物？
- 95 名前：チャチャ丸 mailto:sage [2020/10/17(土) 20:42:42.71 ID:k3r1O4dz.net]
- お坊さん「動物を殺さないなら肉が食べれるぞ！」
- 96 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:43:45.61 ID:6Pp4CH4/.net]
- また出たか昌治クンのヨタ話ｗ
- 97 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 20:45:36.11 ID:qQFXRkPe.net]
- 結局コスト的に家畜を育てるのが一番安く付くとかになるんでしょ
油の絞りかすとかおからから植物性の代用肉作るほうが安く作れそう
肉エキスで風味付けすればカニカマみたいにいい感じのものができると思う
- 98 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 20:48:54.66 ID:83URhZpF.net]
- >>1
大豆かキノコくっとけよｗ
- 99 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 20:54:35.95 ID:4p15hjZS.net]
- 「フォルカスの倫理的な死」の奴じゃん！と思ったが誰もその話してないな・・・
短編として超オススメだからおまいら読め。
https://kakuyomu.jp/works/1177354054881239629/episodes/1177354054881239634
- 100 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 21:33:08.01 ID:bYdf4rv2.net]
- 量産の乗れば合成肉はそりゃ安く作れるだろうけど‥お味の方はどうなののよ
- 101 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 21:42:10.61 ID:6qbCtET0.net]
- >>7
そうだな。ヴィーガン連中は喜んで食いそうだが。
オレは普通の肉、魚でいいや。
- 102 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 21:43:52.97 ID:6qbCtET0.net]
- >>101
いや、植物由来ってわけじゃないのか？
じゃヴィーガンはくわないな。
- 103 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 21:46:27.26 ID:vRhNCuzt.net]
- >>63
今日NHKで廃油業者が副業でアーモンドコオロギ養殖してた
- 104 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 21:47:12.22 ID:6qbCtET0.net]
- >>75
ロシアの永久凍土から発掘したマンモスの細胞で人工肉ができそうだな。
- 105 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 21:51:40.32 ID:CiWjw9B+.net]
- >>2
コリアンは豚バラにしか興味ないからｗ
- 106 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 21:59:50.87 ID:nR+QtcL5.net]
- 獣臭の研究すれば植物で代用可能なんじゃねーの
硫黄化合物とかさどうなのよ
- 107 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 22:10:59.81 ID:xlglMWXS.net]
- >>104
ゴン ゴン ゴン ゴン ゴン ゴン ゴン ゴン
- 108 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 22:13:27.20 ID:2yaCwbcd.net]
- フランス企業からは、すでにミート３Dプリンターというのも発売されているんだよな。
https://youtu.be/fLpeeUYtW94
- 109 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 22:27:24.00 ID:CU63T0Sl.net]
- ヴィーガンも肉食いまくれる時代が来るな！
アイデンティティ無くなりそうだけど
- 110 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 22:38:52.12 ID:JwzeO15A.net]
- クズ肉を結着剤でくっつけて、成型肉として外食で出してるけど
なぜそれを普通に食べていて、この肉を怖がるんだ?
頭悪いのか？
- 111 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/17(土) 22:45:12.69 ID:TaeAer4z.net]
- 抵抗あるけど、食糧難になった時に虫を食えと言われるよりはいいか
- 112 名前：名無しのひみつ [2020/10/17(土) 23:56:23.20 ID:ulToKYFt.net]
- >>108
まだ美味そうには見えないな
粘土食ってるような触感なんじゃないか
- 113 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 00:10:15.06 ID:KSQ2scRr.net]
- >>1
動物福祉って頭おかしくないか？
- 114 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 00:25:23.57 ID:VeKqGqL7.net]
- 脳の無いクローンでもいいのか？
- 115 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 01:14:15.85 ID:p4xdKPr7.net]
- >>110
クズ肉なら材料は普通の肉やんけ
培養肉とは違うだろう
- 116 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 08:08:28.66 ID:CavA5Srs.net]
- 安い焼肉はタレの味
て書き込みも見るしな
- 117 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 09:02:33.88 ID:5ZVmyX4C.net]
- 肉の培養より肉の味のする豆とかきのこ作るほうが早そう
- 118 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 09:54:16.99 ID:vrG+2AMT.net]
- >>90
中華が自給自足で培養肉食ってくれれば食料問題も解決じゃないか？
人口減ってるんだし。
- 119 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 09:56:02.98 ID:DQB6U/+p.net]
- 宗教的な理由で肉を食わない人たちは、この肉はどう考えるんだろ。
- 120 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 10:20:32.55 ID:lFeizaOe.net]
- 米国産豚肉、100g70円だよな？
コスト的に戦えるのか
- 121 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 10:22:10.18 ID:GmCJWSRv.net]
- 漫画肉
- 122 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 10:37:57.45 ID:UEMTl8IT.net]
- >>105
牛が作れて豚バラが作れないと半島人が考える理由は？
- 123 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 10:43:13.13 ID:jvRSByLk.net]
- それって今の畜産よりエネルギー効率いいの？
そうじゃないと意味ないよね
そこまで格安でできるの？
- 124 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 10:44:32.59 ID:wE/f36yP.net]
- >>35
ピコーン！ クローンでサムソン量産したろ！これでペリシテ人ブッ殺！
- 125 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 10:56:55.99 ID:1q1lwdgu.net]
- サプリメントでも食ってろよ
- 126 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 10:59:56.64 ID:wE/f36yP.net]
- とにかく国産で安全安心にリアルな成分調整と出力ができれば
カニカマの香箱作ってる所が一番リアルな形に作ってくれる気がするんだ。
アメリカ「本物と見分け出来ない人工チキンナゲット！」
日本「そのファミチキ、いつから本物と思ってた？」
中国「卵・米の次は肉をプラスチックで（ｒｙ」
- 127 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:08:12.68 ID:ELK2YkHR.net]
- >>2
朝鮮人なら共食いするよ
- 128 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:09:00.51 ID:GmCJWSRv.net]
- 昆虫食うよりはこっちの方がいいわ
- 129 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:11:00.99 ID:rbhZ5ESN.net]
- チキンジョージ定期
- 130 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:11:55.06 ID:rbhZ5ESN.net]
- >>123
まずは作ってから。コストダウンはその次だ。
- 131 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:17:48.23 ID:by3ncwmf.net]
- 昔、石油から作った肉の入ったインスタントラーメンがあってな。
- 132 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:17:51.63 ID:YzxfLTmY.net]
- 鹿とか熊とか殺して食って、人間が頭数管理しないと。
- 133 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 11:24:33.95 ID:gLqTsI7p.net]
- 「14歳」の世界か…
- 134 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:28:39.43 ID:e7mKzKIg.net]
- 拙者、殺さずの誓いを破るでござるよ
- 135 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 11:55:05.50 ID:ZGr7ZI9a.net]
- そういうのが現実になったら食用の家畜さんたちは要らなくなって絶滅するんだよな
どっちがイイのか本人たちに聞いてみたい
- 136 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 12:03:20.51 ID:Y8jC2z0r.net]
- 人造肉棒や肉穴ができる日も近いな？
- 137 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 12:04:01.17 ID:ps2a6DsV.net]
- >>1
日清って言っても色々あって以下の会社はまったくの別会社なので
スレタイで日清だけだとどの会社かわからないよ
日清食品
日清製粉(子会社に日清フーズ)
日清オイリオ
日清医療食品
日清紡
- 138 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 12:28:07.70 ID:MvGof72f.net]
- >>3
人工血液を開発してぶっかけろ！
まあできないから献血をずっとしてるんだけどね
- 139 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 12:37:29.54 ID:LqRqTCUC.net]
- 常識的にバイオで培養より
カニカマみたいなアプローチで開発した方が
安全だしコスト安いだろ？
- 140 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 12:39:00.32 ID:6o6MYbME.net]
- 肉には人権はないの！？
- 141 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 12:42:19.16 ID:LqRqTCUC.net]
- 日清の謎肉祭が高額なのは
こういう事か
- 142 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 12:45:59.89 ID:V1E/UdY1.net]
- >>1
名実ともに謎肉が出来上がるのか
- 143 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 12:46:15.30 ID:LTcLhhmS.net]
- 家畜が用済みになってしまうぞ。食用肉に
なることにより種の保存と繁栄に成功して
きたのに。
- 144 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 12:48:22.92 ID:V1E/UdY1.net]
- >>108
ここ数年フランスには色々幻滅したわ
- 145 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 12:57:27.72 ID:cTZE/iS0.net]
- 日清も東大も無邪気すぎるんじゃないか。
アメリカの畜産業界、飼料用穀物業界が全力で潰しにくる。
昔の石油タンパク飼料もそれで潰された。
- 146 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 13:00:11.21 ID:FNtOhQHj.net]
- >>61
性器の大研究
- 147 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 13:00:37.26 ID:S96veoZU.net]
- >>143
現在の家畜ウシの原種のオーロックスって野生個体は絶滅してしまっているからなあ
その形質を残した似たものを作ってみた、という例はあるが、元々のオーロックスよりずいぶん小さい
- 148 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 13:14:03.46 ID:FVoCfUY4.net]
- >>145
お前は何も分かってない無知丸出しですわ
- 149 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 13:16:43.49 ID:CVrhSREf.net]
- 高くつくんだよな
ステー１枚
一億円くらいか
- 150 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 13:38:13.66 ID:qjC7xypL.net]
- 「動物を殺さず」っていうから生きたまま肉を削ぎ、また再生治療しては肉を削ぎ、を繰り返すのかと思った。
- 151 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 13:44:04.36 ID:Guy2YUYt.net]
- 6/9
【研究】肉を食べる人は菜食主義者（ヴィーガン）よりも精神的に健康だという研究結果 [しじみ★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1591628727/314,378,575,638,645,742,754
- 152 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 13:46:46.83 ID:NiH4Uoz4.net]
- ビーガン家の子供が動物性タンパク質を与えられない虐待を防げる？
- 153 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 14:04:38.73 ID:yOlslVXj.net]
- >>3
あれ色は赤いけど血じゃないらしいぜ
- 154 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 14:05:44.23 ID:IG/mDC4E.net]
- >>119
肉への冒涜
- 155 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 14:26:40.46 ID:1wPnlBX8.net]
- 人工肉に本人DNA人豚内蔵血液牧場
これ21世紀の本丸だよな
- 156 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 14:28:55.52 ID:P+SAM3xI.net]
- 田畑から労働力としての牛が消え
食肉としての牛が消えれば後は乳牛くらいか
種としては生息数の激減になるが、それが良いことか悪いことか
神のみぞ知るってヤツだな
- 157 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 14:44:30.66 ID:okCGbydT.net]
- >>41
ソイミートはスーパーで手にはいるだろ
個人的にそぼろまでだな
ナゲットとかもケチャップでなんとか食うだけ
- 158 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 14:48:00.26 ID:okCGbydT.net]
- >>135
まあたぶんなくならないから
どちらかというと新型コロナウイルスに便乗でミンクぶっ殺してる連中がこえ〜
そもそもコウモリはいいのかみたいな
- 159 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 14:50:04.17 ID:okCGbydT.net]
- >>156
まあそうなるにはまだしばらくかかるがな
- 160 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 14:51:36.36 ID:okCGbydT.net]
- 火星のテラフォーミングのように実用化はハードル高いが
研究は間違いではないだろ
- 161 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 15:00:43.24 ID:4Ch8FiWS.net]
- コスト抑えたら抑えたで貧乏人の食うモノになっていくんだろうなあ
- 162 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 15:13:26.11 ID:p++nicHK.net]
- 宗教的には生物にはならんのか？
- 163 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 15:14:14.67 ID:p++nicHK.net]
- 宗教的には生物にはならんのか？
- 164 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 15:43:39.42 ID:UBE0rkFg.net]
- ＳＦでは、良く出てくるものだな。
実際、技術が発展すれば、コスト・速度などで絶対的な優位性を持つだ
ろうから、その方がいいだろう。
しかし、拘るのは「味」より先に、安全性とコストにして欲しいものだ。
無論、マズイと売れないだろうから、普通程度の味は必要だが、高い品
質まではなくてもいい。
- 165 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 16:11:45.24 ID:Mznaf5Lm.net]
- 動物も植物も殺さずに作れたら誉めてやるわ。
まあ、植物の果実とかなら殺すことにはならんだろうがな。
- 166 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:16:28.62 ID:mVA3uIlJ.net]
- (´･ω･`)BMネクタールかよ
- 167 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:30:44.49 ID:jOH9pccD.net]
- 美味しいよこの人工サンマ
- 168 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:34:27.11 ID:1q6hs5GJ.net]
- >>1
コレめっちゃ食べたいww単純に興味あるよね
- 169 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:36:41.60 ID:jOH9pccD.net]
- 畜産やるには世界が狭くなりすぎたんだよな
コロナで思い知ったけど、人の病気の防疫もなぁなぁでおざなりであるのなら
家畜の病気の防疫なんか誰も気にしないし自分達で頑張って下さいってなもんだ
その内豚も牛も防疫でコストに合わないようになって崩壊する
- 170 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:37:54.54 ID:1q6hs5GJ.net]
- この話の汎用性は加工向けだよね。一定の厚さ質量で精肉出来るなら安定して一律な加工食品が作れる。
- 171 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:39:28.86 ID:1q6hs5GJ.net]
- 例えば人口ケーシング一つがソーセージ業界を変えたのと同じで、超革命だと思うよこれ。
- 172 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:54:05.62 ID:jOH9pccD.net]
- >>170
どうだろうな
一定量の加工向けは嫌でも輸入しなきゃい
- 173 名前：けないのだろうし []
- [ここ壊れてます]
- 174 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 16:57:09.71 ID:467DdBsd.net]
- | |ｌ￣|
| |ｌ大|
| |ｌ韓|
| |ｌ民|
| |ｌ国|
| |ｌ＿|
| .|＿∧ ｸｯｸｯｸ
| .|｀∀´>
| .⊂ ノ
| .| ﾉ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
- 175 名前：名無しのひみつ [2020/10/18(日) 17:21:16.88 ID:XPDuAbrE.net]
- 植物だって同じじゃね、動きが押しだけで！
- 176 名前：名無しのひみつ mailto:sage [2020/10/18(日) 21:44:21.26 ID:qrqpJqC3.net]
- > そう話すのは、「大の肉好き」という東京大学大学院情報理工学系研究科（東京大学生産技術研究所兼務）の竹内昌治教授（48）だ。
誰もここに突っ込まないのか
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