- 1 名前：呑んべぇさん mailto:ageteoff [2015/05/25(月) 02:01:33.09 ID:ZMejwBlE.net]
- 梅酒に代表される果実酒を語るスレッドです。
作り方のノウハウはもちろん、「古い梅酒ハケーン！ → 飲んでレポート」等の、
家庭で作る果実酒の話題ならすべてＯＫです。
よくある質問>>2-5
●前スレ
【梅酒】果実酒総合スレッド・43【手作り】
peace.2ch.net/test/read.cgi/sake/1414097697/
●果実酒講座＆過去ログ
dechi.xrea.jp/bar-iyou/log/ume.html
●お役立ちサイト
果実酒くらぶ
www.shochu.or.jp/kajitsushu/index.html
焼酎リラックス講座（ハーブ酒・薬用酒）
www.shochu.or.jp/kenko/index.html
ホームメイドリキュール
www.takarashuzo.co.jp/homemade/index.htm
ホームメイドリキュールを楽しもう！
www.cakepia.info/home/liqueur/index.html
果実酒・シロップ・料理のレシピ
www.nakahyo.co.jp/recipe/
果実酒を楽しもう サントリー
www.suntory.co.jp/wnb/kajitsushu/index.html
梅のある生活（梅仕事）
www.minabe.net/umelife/umesyu/index.html
- 41 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 00:40:50.32 ID:Qtjjjp6B.net]
- ブッカーズが勿体無いなあ
高い酒使えば旨くなるだろうって貧乏臭い感覚が垣間見える
最初はリカーやブランデーで作って、自分にとって何の味が足りないのか、逆に何の味が要らないのかを理解してから別の酒に挑戦した方が良いよ
もしリカーが嫌いならウォッカを推奨しとく
- 42 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 01:25:30.84 ID:r9uovbtW.net]
- 梅が出回り始めたね。
今年のコンセプトは手抜き。ヘタは取らず氷砂糖は目分量で投入してみたよ。
それでも梅を洗って拭くという工程は、外せなかった。
仕方ないよな、、、
- 43 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 02:17:16.11 ID:9oluktV9.net]
- 私はその工程が好きだからむしろ手間かけてる
- 44 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 02:33:59.57 ID:vfxU0gpi.net]
- 陰干ししてる梅を見るのが好きだなｗ
家内にニヤニヤしてて気持ち悪いって言われた。
場所作ったから追加の瓶とウイスキー買ってこないとな。
- 45 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 13:11:47.42 ID:+PMQGB3g.net]
- 俺はホワイトリカーの風味が嫌いだから宝焼酎35度とか白岳40度を使う
あとはやっぱりストリチナヤとか物によっては水分が多く出るからスピリタス
- 46 名前：呑んべぇさん [2015/05/28(木) 14:52:51.11 ID:hcdy9N6p.net]
- そういえば、果実酒って果実の水分量で度数が下がるんですよね。
自分の果実酒が何度ぐらいまで下がったのか、って
簡単に解る方法あったりしませんかねかね～
- 47 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 15:20:27.23 ID:Qtjjjp6B.net]
- 果実の水分量を検索して酒と砂糖の分量が判れば後は小学生の算数だが
- 48 名前：呑んべぇさん [2015/05/28(木) 15:47:11.87 ID:hcdy9N6p.net]
- いま読み返したら、かねかねって書いてる
スゲェうざい奴みたいになってる＞＜
- 49 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 16:11:03.48 ID:iSGAMucw.net]
- 最近ブルーベリーを漬けたんですけど実を上げるタイミングって三ヶ月ぐらいしたらでいいんですかね？
既に色がついている状態なんですが
- 50 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:02:16.14 ID:I/MGgiCr.net]
- さくらんぼ酒つけたーい！
佐藤錦！ナポレオン！南陽！
- 51 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:19:26.96 ID:xW3A2+KQ.net]
- >>47
色んな条件で引き上げに適した時期が変わるから自分で飲んで確認が一番
- 52 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:48:09.31 ID:FcZrBMMW.net]
- >>48
漬けるのなら、ナポレオン種の方が良いよ
佐藤錦は勿体無いです
- 53 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/28(木) 18:49:36.58 ID:I/MGgiCr.net]
- >>50
輸入のはポストハーベストが嫌だからね
ナポレオンﾊｧﾊｧﾊｧﾊｧ
- 54 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 02:40:06.93 ID:lLDsKm5v.net]
- ポストハーベストとセシウムはどっちがいいんだろ
- 55 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 03:14:19.36 ID:XIKOpbmP.net]
- >>52
去年も一昨年もさくらんぼからセシウムは出てない
買えない貧乏人のひがみ
- 56 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 05:01:59.10 ID:gJDLuEXk.net]
- 和歌山は魚はともかく、南高梅は気にしなくていいだろう
白加賀とかが安く出回る群馬も大丈夫そう
農作物の放射能汚染は福島と茨城と千葉を避ければ大丈夫
- 57 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 12:14:40.97 ID:C9DAC8ZZ.net]
- 嫌なら他の産地選べばいいけどさ、福島県産もちゃんと検査してクリアしてるところ結構多いよ
- 58 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 12:36:52.37 ID:Tic6a9f5.net]
- ポストハーベストなんか重曹を溶かした水で洗えば落ちるよ
それとは別にアメリカンチェリーは風味の主張が強すぎて面白くないとは思うけど
- 59 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 16:40:57.79 ID:ptHrojXA.net]
- 放射能ガーと所構わず発作を起こす人がときどき居るけど
マジで注目すべきレベルの放射線が検出され
自粛勧告が出てたのに出荷したのは
千葉農協のホウレンソウだけなんだよな
- 60 名前：呑んべぇ mailto:sage [2015/05/29(金) 16:56:53.98 ID:w+4Xy3+L.net]
- 梅、ラム酒で漬けてみたいのですが、ホワイトラムと茶色いの、どちらがオススメとかありますか？
- 61 名前：呑んべぇさん [2015/05/29(金) 17:02:18.65 ID:NwxddkxZ.net]
- 放射線量はよそでやってちょ
- 62 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 17:17:21.26 ID:XIKOpbmP.net]
- >>56
落ちない
皮の中の果肉まで染み込んでるよ、かんきつ類しかり、アメリカンチェリーしかり
>>57
サンチュじゃないっけ？イオンが自粛を知っててなお販売したやつ
それも事故直後すぐの降ってた頃の話だから今はそういうのはない
- 63 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 17:59:11.44 ID:x/ZCky0L.net]
- >>58
ラムはホワイトでもダークでもそれぞれ違って良い物だから
どっちがオススメとかはない
好きなラムで漬ければいいよ
- 64 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:24:35.19 ID:KMYNQGSy.net]
- 未だ基準値は高いまま。自粛勧告が出てなくても、出荷すべきではない。
東日本の人が現実から目を逸らしたくなるのは分かるけど。
大人はともかく、子供には食べさせないようにね。
>>58
毎年その両方で漬けてる
ダークラムだとより甘酸っぱい感じになる
- 65 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:55:48.63 ID:VNgNx78D.net]
- 放射脳はどうしようもねえな
- 66 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:56:55.11 ID:XIKOpbmP.net]
- >>62
どこと比べて基準値は高いままって言っているの？アメリカやヨーロッパじゃ基準値は1200なの知ってる？日本は安全をとって100
- 67 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 21:59:48.50 ID:NP1XWkn1.net]
- 別のスレでやれよ
ウイスキーでつけるなら何がいいのかなあ
- 68 名前：呑んべぇさん [2015/05/29(金) 22:01:02.95 ID:UjbfQpJP.net]
- 熟成の経過を見るのが好きなんだけど
自分のじゃなくて、飲めるわけでもないのに、
ビフォー＆アフターを写真に収めてUPしてるのみて
ニヤニヤしてしまうのは仕方ないよね！
- 69 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/29(金) 23:24:25.24 ID:VHOJyIpF.net]
- >>58
>>65
なるほど、別にホワイトリカーじゃなくてもいいのか
まずいな、選択肢が増えて迷ってしまうじゃないか
- 70 名前：呑んべぇさん [2015/05/29(金) 23:35:02.81 ID:MFhRPCSt.net]
- はじめてなら基本として1本はホワイトリカーいっとけば？
- 71 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 00:24:29.35 ID:t/Stmx2w.net]
- >>58
一昨年ホワイトラムとダークラムで漬けた
ホワイト:結構旨い 梅の味とラムの味がほど良く混ざっててロックでも美味しい
ダーク:ラムの味が強く残ってて梅風味がやや少なめ ロック、ストレートだとラム飲んでる感じ
個人的な意見だけど参考になれば
- 72 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 00:52:06.70 ID:iqZIFO2g.net]
- 初挑戦ならリカーよりちょい割高だけど俺は宝焼酎純35を推す
- 73 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 01:26:00.40 ID:Fp0UWWjS.net]
- ウォッカで漬ける場合のオススメとかありますでしょうか？
銘柄はストリチナヤかスカイ、スミノフあたりで検討してますが、果実酒を自作するのは初めてで、何を漬けるべきか悩んでおります...
- 74 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 02:30:55.84 ID:0MuvsQuv.net]
- >>71
紅色のフルーツだときれいに色が出る
プラム、ラズベリー、さくらんぼ、すももなど
- 75 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 02:43:06.72 ID:Fp0UWWjS.net]
- >>72
ラズベリー良いですね！
ベリー系の果物大好きなので、自作果実酒デビューはラズベリーに挑戦してみます！
- 76 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 05:38:43.80]
- 市販の冷凍ラズベリーでも果実酒になるのかな？
- 77 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 13:39:42.93 ID:Q9iUXbgd.net]
- 出始めだからまだ高いけど我慢しきれずに梅を2kg買ってしまった
今年はホワイトラムに漬けてみようかな
そういえば梅の品種「古城」をずっとコジョウって読んでたけどゴジロだったんだな
梅マニアには常識なのかもしれないけど読めないよ…
- 78 名前：呑んべぇさん mailto:62 [2015/05/30(土) 17:07:14.52 ID:iB6yHm1J.net]
- >>71
パイナップルおすすめ
これから気温高くなるから、２ヶ月で飲めるようになるよ。
勿論出来てから冷蔵庫で数ヶ月寝かせた方が美味しい
- 79 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 17:17:29.46 ID:Bb7eTxf7.net]
- こういうのって試行錯誤するのが楽しいんだろうけどスパンが長すぎるし金もかかるからついつい質問したくなる
桃でつけるのって調べると皮ごと派と皮むき派、
丸ごと派と切っておく派種なし閥、切っておく派タネあり閥でわかれてるけどどう違うのだろうか？
- 80 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 17:56:59.83 ID:vNHQVM34.net]
- 自分は桃はワインに一週間漬けるだけだから
切って皮剥いた実だけ入れてるわ
Ｗリカーで数ヶ月漬けるのなら皮や種も入れといた方がいいんじゃないかね
産毛の処理が面倒そうだけど
- 81 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 18:19:53.61 ID:AG5GpJ/b.net]
- 今日梅を収穫したら去年の半分ちょいしかとれなかった
昨年8.84kg 今年4.88kg
シロップに2kg使うとして残りはどうすっかなぁ…
- 82 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 18:48:27.50 ID:0MuvsQuv.net]
- >>79
書き込んでた、台風にやられた神奈川の人？
- 83 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:06:54.53 ID:Nm1Y1lTW.net]
- ボンベイサファイア1.75リットル、スピリタス1リットルで梅酒漬けてみた
スピリタスのほうは本当に梅の色が変わってびっくり
- 84 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:14:54.38 ID:0MuvsQuv.net]
- >>81
同じジンでもスピリタスだけ梅の色が変わるの？どう変わる？
- 85 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:15:27.76 ID:0MuvsQuv.net]
- あ、ウォッカだったねごめん
- 86 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:25:36.62 ID:AG5GpJ/b.net]
- >>80
別人ですよ、埼玉に住んでます
もうちょっと採れる前提で計画してたから予定が狂った
酢漬けとシロップで終わりかな…
- 87 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 19:56:47.46 ID:Nm1Y1lTW.net]
- >>82
ボンベイの方は青いままだけど、スピリタスの方は30分くらいで黄色く熟したみたいに変色したよ
さすが世界最強の酒って感じ
- 88 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 20:15:55.42 ID:0r22C4mm.net]
- >>71
韓国製スミノフはやめとけ
- 89 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 20:16:50.54 ID:AKK44kcB.net]
- 自宅で梅酒を早く作るのは、
梅を冷凍してミキサーで粉砕して、
加熱容器にいれてレンジでチン、
瓶にホワイトリカー、氷砂糖とぶちこめばいけるかな？
- 90 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 21:49:29.07 ID:AG5GpJ/b.net]
- >>87
梅酒作りで冷凍自体あまりオススメはしないが
やるなら粉砕もレンジで加熱もいらないよ
溶ける段階でエキスも充分でるから
- 91 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:15:51.74 ID:JNqAIi/z.net]
- 梅酒を早く作りたいならエキスが出やすい完熟梅を使えばいい
あとはシロップ作る感じで初めは氷砂糖と少々の酒を入れて
エキスが出きってから残りの酒を投入して馴染ませればすぐできる
- 92 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:37:52.28 ID:UXCU/rPi.net]
- このスレを見ていたらとても美味しそうだったので、初めて梅酒に挑戦した
一年は漬けておきたいので味が楽しめるのはまだまだ先か…
- 93 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:40:11.34 ID:UXCU/rPi.net]
- 梅酒を早く作る方法は↑でも出てるけど何分初心者なもので、まずはオーソドックスなものから試してみる
- 94 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/30(土) 22:46:02.39 ID:Tmq09mM7.net]
- >>88
>>89
まずは冷凍のみで一ヶ月やってみます
- 95 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 00:59:46.00 ID:49w8Tumo.net]
- >>65
前にネットで調べたけど、ウイスキーは梅酒が多かった。
知恵袋で、梅、オレンジ、ミントの葉？かな、オススメして
た人がいたような。
あとは、バーみたいなとこで角瓶とオレンジのが美味しかった
とレポしてた人もいた
- 96 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 11:39:47.08 ID:UG6EVZ8o.net]
- ウイスキーはコーヒー豆を漬け込むのにも使うよ
- 97 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 12:23:18.09 ID:K76Efebx.net]
- コーヒー豆だと、アイリッシュコーヒーみたいな感じになるのかな？
今年はウイスキー梅酒に挑戦してみようかな
- 98 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 14:05:34.23 ID:QgSy4JXK.net]
- 酒屋に35%の焼酎売ってなくて宝純25%で漬けてしまった
去年は40%ブランデーで漬けて放置で上手くできたんだけど今年は発酵が怖いわ…
- 99 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 17:41:33.39 ID:b96ikH+K.net]
- 青梅のみりん漬けを作ってる私がやってきましたよ。
発酵なんて怖くない！ きっぱり。
- 100 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 17:41:39.69 ID:l5hO4VjJ.net]
- 度数が低いと澱が大量に出て汚くなる
- 101 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 19:45:42.70 ID:lxJlT7ab.net]
- 総合選果場で自分で青梅を選んで買ってきた
1kg210円だった 初めて利用したけどすごく良くて感動した
大粒ばかりではないけど満足満足
今は瓶につけたばかりの梅酒を見て満足しています
昨年漬けた梅酒が美味しい
- 102 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 19:57:25.49 ID:di9Z/UZ8.net]
- >>93
ごめん果実じゃなくてウイスキーの種類のほうだったり……
オレンジはうまそうだからアメリカンので漬けてみようかな
- 103 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 23:06:39.37 ID:IwrZvzLs.net]
- >>97
みりん漬けって発酵しそうなイメージだったわ
- 104 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/05/31(日) 23:51:37.05 ID:IX8FdL3K.net]
- >>100
そのまま飲んで美味いのは漬け込むのに使わない方がいいよ
香りが果実とぶつかって逆にまとまりのない味になる
漬け込んでから熟成期間を長く取れば丸くなるけどウイスキーの元の風味が消えるだけ
場合によっては果実の風味の方が消えちゃって何だかカクテルみたいな味になる
- 105 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:25:03.48 ID:lzIMjuJe.net]
- >>99
総合選果場って素人は入れないんじゃない？
- 106 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:27:25.55 ID:lzIMjuJe.net]
- >>100
輸入果物のポストハーベストに中でも、かんきつ類のそれの毒性は最悪
- 107 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:39:13.87 ID:J1g9be2z.net]
- >>102
ほえー、ありがとう
ズブロッカがそのままのんでもうまいし着けてもうまいから好きなウイスキーで漬けようかと思ってた
>>104
アメリカンウイスキー……
- 108 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 00:52:01.29 ID:nuUIaE5U.net]
- >>103
ここで購入しましたよ
ttp://ja-kanasei.or.jp/archives/736.html
調べてみると全国にあるのね
- 109 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 01:32:50.23 ID:9jUbrkon.net]
- 通販で台湾産の生ライチを1kg入手した！
これでライチ酒にしようと思うけど、
砂糖はどれ位入れればいいのかわからない・・
- 110 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 18:39:11.45 ID:aGomb6yC.net]
- 手持ちの本だとライチは皮付きで漬けてるが、ぐぐると皮なしが多いのな
砂糖の量も幅があるし好みに合わせればいいのでは
去年漬けた謎の浮遊物入り梅シロップをいい加減片付けたいが、加熱処理が面倒だ…
- 111 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 20:57:57.27 ID:jomBz4Qh.net]
- カリン酒を、カリン�
- 112 名前：揩ｵ増しで漬けたら、ゲル化したり浮遊物が発生したり、薬酒のような臭いになった。 []
- [ここ壊れてます]
- 113 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 21:38:57.80 ID:9jUbrkon.net]
- ライチ、皮なしと皮あり・・迷うな
- 114 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 21:41:12.03 ID:p0gi8W79.net]
- >>107
去年漬けたのは両方ともハチミツだけど、
ライチ600gハチミツ150gズブロッカ700ml
ライチ500ハチミツ200サントリーVSOP700
で下は甘すぎだから割った方がいい、上はちょうどいいからストレートロックでもいける
一昨年はハチミツ100gだったはずだけど甘みがなさすぎてあんまり好きじゃなかった
- 115 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/01(月) 22:33:25.94 ID:oK1OPDZ2.net]
- 値下がりまだー？
- 116 名前：呑んべぇさん [2015/06/02(火) 01:27:13.13 ID:xLLkUVFh.net]
- 初めて果実酒作ったんだけど、果実酒の季節って奴でキウイ漬けてみた
一番ちっさいやつだから３日くらいで漬かるらしい
黄色くて甘いゴールデンキウイっぽかったから、グラニュー糖30グラムは多かったかな
- 117 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 18:44:38.62 ID:4JC2vtkz.net]
- キウイって失敗報告が多いけど大丈夫かね…
ごく短期間だからフルブラっぽい感じなのかな
でも果実酒の季節はＷリカーだから早飲みには向かないだろうし
３日やそこらならちゃんと酒として美味しいのを使った方がいいと思うよ
- 118 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 19:20:59.07 ID:PPxHMRB1.net]
- キウイうまく出来たよ～
ホワイトリカーはやっぱり３～４ヶ月は寝かした方がいいね。
めっちゃ美味しいよ～
- 119 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 20:57:07.49 ID:8P5hjF/p.net]
- ブランデーのvoてやつで梅酒作る予定ですがどんな味になるんですかね
- 120 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 21:29:03.90 ID:nQk/R/Ee.net]
- わかりやすく説明すると黄色がかった緑色の梅をvoってラベルに書いてあるブランデーというお酒に浸して氷砂糖を適量入れたものを数ヶ月放置したような味になるよ
とても美味しいよ
- 121 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 21:44:10.86 ID:1mqd3fPK.net]
- すみません、ライチについてもう少し質問させてください
ライチ、種はどうしてますか？
レモンは入れたほうがいいですか？
皮は入れようかと思ってます
- 122 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 22:08:38.13 ID:Iwjj14TI.net]
- ライチの種は薬効があるらしいから漬けた方がいいと思うよ
- 123 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 22:14:21.35 ID:XBkwT2U0.net]
- ライチ酒の作り方のブログがソースならライチはバラ科じゃないからアミグダリンは入ってないよ
ライチ種子の日本語論文でコラーゲン分解酵素抑制作用があるって論文があったけどその実験だと実の方じゃなくて種子特異的な効果かは不明
まあ俺は種も入れてるけどね
瓶の上で皮剥いてまるごと入れてる
- 124 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 22:26:45.21 ID:smVCCnOr.net]
- 梅漬けて4日目だけどもう美味い
3ヶ月も漬け込んだらどうなってしまうんだ…
- 125 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/02(火) 23:16:09.18 ID:Tcc5qpfn.net]
- 味見はえーよｗ
- 126 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 00:57:59.50 ID:O0tKdU1w.net]
- ライチ酒はレモン入れた方がいい
果実酒は甘味と酸味のバランスが大事だと以前スレで見たことある
ビワ酒作るときにレモン入れ忘れたら、むわっとした甘さの酒になってもうた
ところで、ライチ酒ができたら飲ませてくれるんだろうな？
- 127 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 01:00:25.55 ID:swszMUDF.net]
- ライチ酒、
ヘタのあたりを包丁で切って、種も含めて皮ごと入れました
完成が待ち遠しいです
- 128 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 02:27:55.57 ID:+ReYkXr7.net]
- >>121
早いｗｗ
氷砂糖、溶けてる？
- 129 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 06:33:16.70 ID:tpbUgeGf.net]
- 今年は梅2キロをブランデーで漬けてみた
漬けた後で思ったけど梅1キロをブランデーに漬けてもう1キロを他のもの（ウイスキーなど）に漬ければよかったな
- 130 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 06:46:03.40 ID:22NGLkx0.net]
- なんか最近ビンが高いなあと思ったがトライアルのやつ安いな。
- 131 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 11:04:50.41 ID:b1E9zM00.net]
- >>125
もう殆ど溶けたよ
梅も酒も少しずつ色が変わってきてて見てるだけで愉しいね
- 132 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 14:11:14.55 ID:a+LGDkhF.net]
- >>126
ブランデーつかうと材料費全部こみでいくらくらいになる？
- 133 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/03(水) 17:16:05.61 ID:y+vwrguO.net]
- キングブランデー蘭 2.7L 2400円
梅 2キロ 1500円
氷砂糖 1キロ 350円
- 134 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 01:21:29.63 ID:7ZcBpA4G.net]
- 5/31で作った5リットル
が多分足りない もう一瓶と思うが梅酒作ると一瓶あたり3千円近くかかるのは 結構痛い
- 135 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 01:37:26.70 ID:cY2ICjXb.net]
- >>130
さんくす
一便あたり6000くらいかかるのね
- 136 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 09:15:46.56 ID:YEZ8OJhD.net]
- 季節外れだがキンカンをホワイトリカーに浸けたらかなり素晴らしいものが出来たよ
- 137 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 10:47:24.15 ID:YOif/pun.net]
- 近所だと蘭とVOのペットボトルが売り切れてて笑った。
梅も沢山出回ってるけど、夕方には売り切れるんだよな。
- 138 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/04(木) 21:14:36.25 ID:7ZcBpA4G.net]
- あたりものの梅 2㎏追加 何で漬けるかだが
- 139 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 06:49:22.94 ID:D5Va6idv.net]
- 公園のサクラに実がなってるんだが、ああいうのって美味い果実酒になるのかなあ。
- 140 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 07:05:33.95 ID:q77S93JK.net]
- 分からんが、窃盗になるのでは？
- 141 名前：呑んべぇさん mailto:sage [2015/06/05(金) 07:09:55.93 ID:0D8v8dFn.net]
- 花を観賞する桜とさくらんぼがなる桜は違うっていうから､実はそういい物ではないのかもね
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