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↑キャッシュ検索、類似スレ動作を修正しました、ご迷惑をお掛けしました
おいしいシュークリームを作りたい
631 名前:
名無しさん@お腹いっぱい。
mailto:sage
[2009/04/25(土) 16:21:06 ID:xynRCnNi.net]
無水鍋でシュー作り再チャレンジしてきました
結果 めっちゃ膨らんだ
と言うか傘の開いたキノコの様になりました
上の方のレス見ると上火が強いのかも、って感じですがコンロに鍋をかけてるので
上火はないんですよね
無水鍋でシューを焼く時は蓋を底に、胴体を蓋にするんで、胴体が短すぎて
熱気がシュー生地のすぐ上部に溜まったのかな?
もうちょっと深い胴の鍋を使ったら上火と下火のコントロールの変わりになるかも
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