- 1 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2011/10/11(火) 16:17:50.31 ID:XikRb7KT]
- 好みもレシピも千差万別、マッタリ意見交換をしていきましょう。
オークション等は他板の該当スレで。
前スレ
○ スコーン 10個目 ○
toki.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1222318603/
過去スレ、関連スレは >>2-3
まとめレシピサルベージ版
web.archive.org/web/20071213221548/http://members.at.infoseek.co.jp/vvv_umai_bou_vvv/scone.html
【注意】湖池屋のとは別のお菓子です。
- 405 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/04(木) 15:41:14.47 ID:tUZbPcjN]
- たまねぎは？
- 406 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/04(木) 18:57:06.58 ID:iyToSPfW]
- 肉や玉葱やスパイスをザク切りしフードプロセッサーに投入
その達成感にのまれ蓋してスイッチオン
食べたときただのお焼きでしかない味に驚いてミスに気付いた
スコーンもフードプロセッサーで混ぜてた
鬼門だな
- 407 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/04(木) 23:59:13.14 ID:ZtJ3HR//]
- スコーンにひき肉詰めて焼いたらどうかな？
- 408 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/05(金) 01:35:58.14 ID:3CFY3mhg]
- 詰め方にもよりそう
混ぜて焼くなら肉スコーン、包むならスコーン饅になるかもしれん
キャベツと鰹節と紅しょうが混ぜてソースで味付けてスコーン作ったら
お好み焼き味になるかな
- 409 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/05(金) 11:28:48.47 ID:G5vjOeaV]
- コイケヤのだと思って見ててどうもおかしいなと思ったよ
- 410 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/05(金) 15:44:18.38 ID:LevuvKWI]
- こうゆうバカ1スレに1人ぐらい出てくるよね
- 411 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/05(金) 15:53:36.26 ID:fTevnY4L]
- どこから読み進めてたのかはしらんが>>1に
＞【注意】湖池屋のとは別のお菓子です。
ってあるのにね
- 412 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/05(金) 16:06:25.68 ID:5UGg7fJm]
- お菓子板ならわかるけどここ製菓板だしね。
- 413 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/05(金) 16:20:58.32 ID:u57n4b3c]
- ネタにマジレス…
まあネタにしてもつまんないけど
- 414 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/06(土) 13:17:07.91 ID:CpCECiNO]
- 話ブった斬って悪いけど
初めてベジ対応スコーンてのを焼いた。
バターの代わりに菜種油、牛乳の代わりにに豆乳、砂糖は甜菜糖で。
なかなかコレが美味しかった。
いつもバターたぷーりなのを食べてるから
味が新鮮なだけかも知れないけど、
たまには良いかってｵﾓﾀ。
- 415 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/07(日) 12:49:39.77 ID:Ko/lqiCT]
- 自分の中でHM400に対してバター50で牛乳約1カップでまとめただけのスコーンが最強なんだけど異端なのかな。
よく焼いてカリッとした表面にもっさりもろもろな食感がおいしい。
でも粉400でおっきめ6つしかできないからコスパ悪いかな。卵とか使わないけど。
- 416 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/07(日) 13:07:24.40 ID:Rmy2sDx2]
- ホットケーキミックスミックスなんか使ってるやつはほっとけ。
- 417 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/07(日) 14:40:20.17 ID:lGsDpovF]
- ホットケーキミックスって結構甘いから
小麦粉の３割くらいは砂糖使うのと同じと思う
てかなにげにメーカーによる違いが大きいが。
- 418 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/08(月) 00:02:37.61 ID:IOFy/Tv+]
- >>415
ここでは異端
下記スレに仲間が沢山いるだろう
ホットケーキミックスがあるんですが・・・6袋目
ikura.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1233463535
- 419 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/13(土) 14:28:05.29 ID:KXPuJU+X]
- オートミール入り作った、おいすぃ
- 420 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/04/19(金) 05:42:12.10 ID:m6At9yks]
- 型抜きした生地のはじっこをまとめるのがうまくいかず
こねたくないのに何度もこね直しになる
かといって円形や四角に綺麗に生地をのばせないので
切り分ける方法もとれない
本で見た生地を円柱形にまとめて端からスパスパ切り分ける方法を試すと
生地が円柱にならず円錐形や樽形に
どうしたものか
今日賞味期限が切れるクロテッドクリームが冷蔵庫で出番を待っている・・・
- 421 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/19(金) 08:30:08.97 ID:KeIwga6c]
- 昔はなまるマーケットで見たレシピで久々に焼いたらうまかったー
- 422 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/19(金) 08:42:17.27 ID:XNe4CVt7]
- >>420
厚手のビニールを一方を輪になるようにして生地を間に挟んで、
真っすぐな辺を作る気持ちで伸ばしてもだめなのかな？
ラップは薄すぎるのとシワになりやすいのが気になるので、
大きめの台所用ビニール袋を切り開いて使ってる。
伸ばしたままの生地の端は膨らみが悪いから、
そこは薄く切り落とすことになるけど、量は少ないので
ざっと１つにまとめて伸ばしてそのまま焼いて味見用。
- 423 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/19(金) 11:21:45.08 ID:m6At9yks]
- レスありがとうございます
今おおきめビニール袋持ってないんだけど買ったらやってみる
なにより一番最後のそのまま焼いて味見用、の割り切りをケチらずするようにしよう
- 424 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/19(金) 14:32:09.19 ID:Jjt7VMzW]
- >>420
置いてある型に上から切れ端を投入して中で合成するのは?
- 425 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/19(金) 19:30:10.23 ID:m6At9yks]
- 一番最初はそれでうまくいった
けど二回目以降はそれが型抜きしたのより厚さ二倍に、全部やり直したりで毎度泥沼化
生地の延ばし方がダメダメなのが原因で本来は同じ厚さの丸いのが6個出来れば成功
- 426 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/21(日) 20:53:31.38 ID:09AsKagx]
- 自分もなんだけど、一番だから最初・最後なのになぜか一番最初って二重に言っちゃう不思議…
- 427 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/22(月) 14:16:27.57 ID:x82rTrRi]
- おみおつけをご存知かな
- 428 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/28(日) 23:17:29.30 ID:QN589j4Y]
- やはりレーズン入りが美味いズラ
- 429 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/29(月) 07:15:37.97 ID:laf0SKli]
- ( ⌒ )
l | /
〆⌒ヽ 誰がハゲやねん！！
⊂（#‘д‘）
/ ﾉ∪
し―-Ｊ |l|
＠ノハ＠ -=3
ペシッ!!
- 430 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/04/29(月) 21:45:33.63 ID:fi2rQSzF]
- 東京ガス料理教室でスコーンの作り方を今月習った
サブラージュ後もカード2枚で生地をまとめて重ねる方法
作りやすさ抜群、味もよかった
- 431 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/04(土) 18:35:38.63 ID:7hawOAAt]
- ルミさんレシピで何回も作った。
クロテッドは中沢よりベノアのがミルキーで好きだな。高いけど…
- 432 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/05/06(月) 11:07:34.71 ID:1TblytI9]
- >>426
一人称自分キモい
- 433 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/05/07(火) 19:52:56.54 ID:xTkpDCzE]
- 少しパサパサだけどあんまりしっとりさせるとカロリー高いんでね
バター２００ｇ（または無塩バター２００ｇ＋塩２〜３ｇ）
強力粉１５０ｇ
薄力粉３００ｇ
全粒糞１５０ｇ
卵２個
牛乳１３０ｇ
三温糖１４０ｇ
ベーキングパウダー２０ｇ
以上がプレーンでこれに色んなもの加えてる
- 434 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/07(火) 21:33:38.87 ID:Ip2IAn8+]
- 全粒糞…………
- 435 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/07(火) 22:51:20.46 ID:6ShDLyQ9]
- >>434
お前そんな事言ってると
マクロやベジ系の菓子研究家に
しばかれっぞ
- 436 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/08(水) 05:28:36.06 ID:QKk8arsC]
- >>433のタイプミスに気付いてないようだw
- 437 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/11(土) 22:29:42.31 ID:I7eFhmDo]
- ホットビスケットとスコーンの本があったんだけど、レシピだけ見ると、
分量と工程に差が無いんだけど、型抜きか、切り分けで分けてるの?
生クリームとバター同量のアメリカンショートケーキってレシピで焼いたが
サクサク軽い。
以前、卵黄入りのレシピで焼いた方が美味しかった。
- 438 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/11(土) 23:06:10.72 ID:aloGPy7r]
- ホットビスケットはアメリカのお菓子
スコーンはイギリスのお菓子
- 439 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/12(日) 22:39:53.41 ID:VzTbvT1w]
- 説明不足でしたが、1冊丸々スコーンとホットビスケットの本で、
分量も工程も切り分けか、型抜きでしか差を感じなかったです。
- 440 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/12(日) 23:11:41.79 ID:6lcgwjGn]
- 型抜き、切り分けはどっちの国でもやるよ。
粉が違うって言う人もいるけど、
両国とも、日本の中力粉クラスのたんぱく含有の粉で、
ほぼ同じと思っていいかも。
あとお国柄による食べ方の差もあるね。
スコーンはアフタヌーンティーでジャムとクロテッドクリームで食べるのが正統派。
ホットビスケットは自由w
- 441 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/05/28(火) 21:38:34.93 ID:smgAHKLH]
- あっBP入れるの忘れた
- 442 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/04(火) 15:26:15.94 ID:Vbne4/nm]
- 銀座のリプトンのアフタヌーンティ講座教えるスチュアード麻子せんせのブログ
＞特にスコーンは、皆さんが日本で召し上がっているものと、
＞イギリスで食べられているものってかなり違うのです。
＞これはおもに粉の違いによりますが、このレッスンでは、
＞日本ではどの粉を使い、どこを注意すれば本当にイギリスらしいスコーンが作れるか？
すごい興味あるけど6,300円
しかもキャンセル待ちでいっぱい
- 443 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/06/04(火) 20:41:54.70 ID:D7w97fue]
- 今の時期はヨモギが生えてるのでヨモギスコーンにしてる
他のとは少し違った食感になり美味い
- 444 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/05(水) 22:14:09.19 ID:kC6FNTbg]
- すごい
抹茶のはあるけどヨモギかあ
そう考えるとイギリスのスコーンて日本でいうお団子やお餅なのかな
お茶うけだし
- 445 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/08(土) 09:41:55.35 ID:qEeiLdD9]
- >>442
何これ行きたい…
このスレで行く人いるのかな
やさしい人がおればぜひレポを…
- 446 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/09(日) 15:08:26.49 ID:zrRxK0xj]
- >>387
ずっと前の書き込みにレスがあって驚いた…自分も大概亀レスだが生きてるよ！
ちなみにアフタヌーンティールームのスコーンまだ食べてませんｗ
昨日デパ地下でベノアのお試しセット買ったのでこのスレの事思い出した。
全然知らなかったけど有名な所なんだね、これまたクロテッドクリームにめっちゃ合うスコーンだった。
プレーンが一番美味しい…というよりプレーン意外イマイチだったｗ
フォートナム＆メイソンのが自分は好きだな〜、あそこのはなぜか紅茶がより美味しく飲めるんだよね。
>>442
そういえば天国に一番近い島の作者が出したお菓子の本に、
なんかのケーキを作るとき日本では粉が手に入らないから粉だけ一度焼くと書いてあった。
スコーンもやっぱり全然違うんかね。
- 447 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/09(日) 16:32:10.79 ID:TTATw2f0]
- アメリカやイギリスの一般的な小麦粉は、日本の中力粉相当のたんぱく質
そんなはったい粉みたいな、そこまで違わないよ
- 448 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/09(日) 16:34:36.03 ID:TTATw2f0]
- なんだかデジャぶ…と思ったら>>440で似たような話題が出てたw
- 449 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/10(月) 06:29:45.31 ID:k6kvS/do]
- うどん用の中力粉買ってうどんとスコーン作ってみよか
>>446
粉だけ焼くってどういう作業？
その人の夫が出した本にはケーキの粉は製粉会社重役が食べてあそこのだと気づくくらい
ものすごく特別なものだったと書いてあったのを覚えてる
オーストリアの森の奥深くに建つ水車で挽く粉ひき小屋で少量生産しているんだって
作家がウィーンのケーキ屋めぐりで粉が違うと思ったケーキ屋通いつめて教えてもらって
自分にも売ってくれるように頼みに行って輸入してたというお話だった
- 450 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/10(月) 16:39:52.40 ID:aaTQ9/Lt]
- アメリカやイギリスで一般的な粉ってall Purpose Flourかself raising flourのことかな
日本でいう中力粉くらいのグルテン含有率で、後者はベーキングパウダー入りってよく目にするね
- 451 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/11(火) 01:15:02.57 ID:loT4h+Af]
- >>442
繰上げ参加おｋ連絡こずキャンセル待ちのまま散った（´Д⊂ｸﾞｽﾝ
- 452 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/11(火) 16:49:49.58 ID:qgwlab4r]
- やたらと個別包装のドライイーストを貰ったのでイーストスコーンでも作ろうかな
ただ最近暑くてやる気がしない
- 453 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/15(土) 06:08:29.13 ID:9toBiCvj]
- スコーン作りでいちばん苦手なサブラージュについて検索してたら
砂糖はサブラージュすむまで入れずに水分吸わせてから粉と合わせるのが正しいサブラージュのポイントだった！
今まで10冊以上読んだ料理研究家のスコーンレシピは全員粉ふるう段階で砂糖入れてたよ
ショック
- 454 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/15(土) 06:24:10.28 ID:DS5WYwBz]
- それでやったら上手く行ったの？
- 455 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/15(土) 06:24:21.22 ID:9toBiCvj]
- >>274のBBCのもサブラージュの次のステップで砂糖混ぜて牛乳入れてる
実は当たり前…？
- 456 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/15(土) 06:30:36.05 ID:9toBiCvj]
- >>454
まだ作ってない
昨日普段以上に生地作りがスムーズに行かなかったから今朝は失敗したくなくてさっき検索してたの
でももっとお菓子レシピ調べるまで作るの止めた
- 457 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/16(日) 01:54:55.79 ID:ilcPn5cO]
- 砂糖混ぜてから作るけど失敗したことないな
砂糖入れるタイミングより温度管理の方が重要な気
最近は気温高いけど、材料ちゃんと冷やした？
- 458 名前：453 mailto:sage [2013/06/16(日) 09:20:46.21 ID:86PWbG1g]
- 全部冷やしてるよー
一回料理教室で習ってからはボウルもカードも冷蔵庫入る道具は全部30分以上は冷やすようになった
失敗はしないんだけど教室の時ほどうまくいかないんだな
- 459 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/16(日) 11:01:12.50 ID:OyzOKgoN]
- サブラージュ失敗ってどんな感じ？
料理教室に通ったこともなく全て独学というか適当なんだけど 、砂糖と粉同時で特におかしいと思ったことがなかった
教室で使うのはオーブンが本格的そうだけど、その違いではない？
- 460 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/16(日) 12:34:13.49 ID:wDTMW4Pe]
- 砂糖を後入れする理由は何？そこ重要じゃね？
ググってみたら、
「砂糖がバターの水分を引き出し、粉と結びついてグルテンを形成するから」
だそうだ。
こういう理由なら、スコーンの砂糖は少ないし、
材料冷やして手早くやれば問題なさそうだね。手作業苦手ならフープロで一気に。
砂糖後入れより、↑の方が重要な気がするよ。
- 461 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/16(日) 14:03:32.63 ID:86PWbG1g]
- 手ですりあわす直前まではフープロ使用してるの…
壊滅的に不器用なんだろなorz
うちのオーブンは確かにかなり火力弱いよ、それも関係あるかも
今日スチュワード麻子と小関由美・小澤裕子の本を読んだらどちらも粉をパン粉状に手ですり混ぜた後で砂糖を加えるレシピだった
あと後者は中力粉で作ってた
- 462 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/16(日) 16:43:37.45 ID:86PWbG1g]
- 連投すいません
今日あたった料理本やオンラインレシピなどのスコーンレシピで最初から粉に砂糖を入れてあるのは
長谷川恭子、門倉多仁亜、ジュリー・カレン、加藤美由紀、藤井恵、栗原はるみ
石井麻理、富樫沙恵子、小関由美の本のイギリス現地の2人
砂糖後入れは上のスチュワード麻子と小関由美・小澤祐子以外は村田裕子、内田真美だった
この人数差はやっぱ根本的には手際のよしあしか…
けど下手なだけに安全第一で砂糖は後にしておく…
あとは手を冷やしてから素早く手際よく…の修業する
- 463 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/21(金) 03:28:47.60 ID:cDeaMClG]
- 15年もののオーブンレンジで何度も失敗(どんなレシピでもパサパサになっちゃう)してたけど、
オーブントースターで焼いたら普通に美味しく焼けた
パサパサではなくザクザクに
温度計使わずにオーブンの表示頼りだったけど、古いからか全然温度が上がってなかったみたいだ
- 464 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/21(金) 10:42:52.55 ID:0TKzH1/q]
- >>463
どんなオーブントースター？
W数は如何程？
それとも温度設定できるヤツ？
- 465 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/21(金) 13:41:06.94 ID:Wv6OCKy2]
- トースターで焼く場合ってアルミホイルで焦げないように覆って焼くの？
- 466 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/06/30(日) 16:26:57.29 ID:+hMFcJx/]
- 今朝初めて作った。
粉：砂糖：油脂：水分＝8:1:2:5ってレシピで。
ブラウンのマルチクイックのフープロでやったんだけど、粉320gはちょっと限界超えてた。
抜き型は細いアルミ缶の底を切り取った物。φ約50mmで厚さ20mm、12個分ぐらい取れた。
ちゃんと腹も割れたし、味もそこそこ。
簡単なのでまた作ろう。
菓子作りに必要なのは食器洗浄機だなーとほんと思ったわ。
油まみれの用具類、まとめて片付くのは大事。家人に怒られないためにも。
- 467 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN ID:X4z0Omtx]
- お湯を沸かしておいて、ダーッとかけてから洗うと楽だよ
- 468 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/07/01(月) NY:AN:NY.AN ID:ZYUwiiSe]
- >>467
給湯器の60℃でそこそこ落ちるんだけど、泡立て器の根本とか、細かい部品の隙間とかまで
ぴかぴかにしてくれるのは食洗機。
食洗機なかったら菓子作りなんてやらない。
片付けがほんと嫌いなのに、きれいになってないと嫌だという嫌な性格なので。
ショートブレッドは道具ほとんど使わないし、材料も簡単だし好き。
スコーンはちょっとだけ面倒（片付けと材料手配が）
- 469 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN ID:6NgD+FCG]
- よーし明日スコーン作るぞー
ソーセージが余ってるからソーセージスコーンで検索したらNHK北九州のページがトップで引っかかった。
www.nhk.or.jp/kitakyushu/recipe_top/recipe_4/index.html
なんでこんな上に……
この砂糖大さじ２って重量だとどうもグラニュー糖換算だね。バターの半量とすると25gぐらいだし。
上白糖で18gだと少ないような気がするけど、ソーセージだから少ないのか？
- 470 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/07/13(土) NY:AN:NY.AN ID:SKVHjnDS]
- 砂糖少ないレシピなんていっぱいあるじゃねーか
バターの半量なんて、むしろ大杉
- 471 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/07/14(日) NY:AN:NY.AN ID:LYKxQbNR]
- >>470
そんなもんかね？ 実際作ってみてバターの半量だとあまり甘くなかったから
その程度が基準かと思ってたんだが。
今回は型抜きじゃなくて包丁カットで作った。
横から見て三角形になるのは何でかと思ってたけど、カットした側だけふくらむのね。
作って納得。
- 472 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/07/14(日) NY:AN:NY.AN ID:b/RVD1LP]
- ジャムとかメープルシロップつけて食べるものだから基本的に甘くないものだよ
まあ好みだけど
- 473 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:z0OB0z8G]
- patricejulien.cocolog-nifty.com/blog/2007/07/delicious_cream.html
このレシピ（の約8掛け）でやったけどまとまる気配がなかったので牛乳追加投入60ml。
チーズ以外に水分入らなくて大丈夫だろうかと思ったけどやっぱり駄目だった。
できあがりはクリームチーズどこ行った？ ちょっと酸味があるかなーぐらい。
それにしても乳製品の原価は高い。
- 474 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:O40ewlIk]
- グレーテルのかまどの再放送を見て作ったら、おいしかった。
甘味をハチミツでつけたしっとりタイプ。しっとり食感が好きな人にはオススメです。
全レス読んでないので既出だったらすみません。
- 475 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/08/18(日) NY:AN:NY.AN ID:z0OB0z8G]
- >>474
下半身裸クマか。
www.nhk.or.jp/kamado/recipe/86.html
生クリーム使うとか凝ってるね
- 476 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN ID:kx/lKsmt]
- 本放送時から生地両脇に置く棒を探し続けている
- 477 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN ID:wlJIRfwC]
- ホームセンターとかにある角材でいいんじゃない？
- 478 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/08/20(火) NY:AN:NY.AN ID:F2CH2CGR]
- タミヤのプラ棒おすすめ。
- 479 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID:P3+4jgJB]
- プラモ用品・・・
- 480 名前：靖国参拝、皇族、国旗国歌、神社神道を異常に嫌うカルト教団 [2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN ID:wwVFt85E]
- カルト宗教団体は、信者や敵対者に対して組織的な嫌がらせを行い
マインドコントロールしなければ組織を維持、拡張することができません
そのため、証拠を残さず、訴えられないように、ターゲットを集団で威圧、監視し、嫌がらせを行う「ガスライティング」という手法が必要なのです
在日カルト教団がどのように信者のマインドをコントロールしているのか知って下さい
[ガスライティング 集団ストーカー カルト]などで検索を！
- 481 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN ID:Go1WTEj5]
- billsのビル･グレンジャーの本のレシピで溶かしバター使っててびっくりした
ベーキングパウダーたっぷり目で
焼き方は型抜きした同士をすしずめにくっつけて焼くんだけど
イギリスはおいしいの文庫版のレシピと同じだよね
あれは常温のバター使ってたし
冷凍バターない場合はくっつけて焼くのがいいってことかな？
- 482 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN ID:Go1WTEj5]
- すしずめって正しくない日本語だ
ごめん
- 483 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/04(水) 22:29:50.29 ID:fEYph3ff]
- プレーンの生地にザクロ茶混ぜてみたけどザクロの味しなかった
- 484 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/09/05(木) 17:27:00.66 ID:mF4jgV/y]
- お前らの中にイケメンいない？
イケメンじゃなくても、
話すの好きならＯＫみたいなんだよね。
稼げるのかレポ頼むｗ
ＵＲＬ貼れないから
メーンズ ガーーデン
って検索して！
※正しいサイト名は英語です。
- 485 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/05(木) 19:12:42.08 ID:W3/IadmG]
- >>484【埋葬中】
∧,,∧ ∧,,∧ ∧,,∧ ∧,,∧ ∧,,∧
( ´・ω) （,, ）（,, ）（,, ）（,, ）ﾅﾑﾅﾑｰ
｜ ⊃|__,>；* ｻﾞｯｻﾞｯ ⊂ ヾ ⊂ ヾ ⊂ ヾ ⊂ ヾ
ｕ-ｕ ・；*;'∴ （ ,,） （ ,,） （ ,,） （ ,,）
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- 486 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/07(土) 18:46:29.63 ID:cXP2yItO]
- 日本橋三越で英国展やってた。
いくつかのスコーンがあったので、
その中のひとつ、エディンバラのエチケットってティールームのを買ってみた。
…でかい。普通のスコーンの４倍、下手したらもっとあるかな。
でも、表面サックリで中身はしっとり。
そのままでもほんのりした甘みとかバターのやミルクの風味で美味しくいただける。
でも…やっぱり大きすぎる。
ひとつ食べたらお腹一杯すぎる。
- 487 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/08(日) 20:12:38.39 ID:P59hBXmy]
- >>486
英国店の目玉の一つだね
こないだ行ったらそことシファーズのスコーンだけ
数時間も行列できているからパスした
いっこでお腹一杯になれるなら朝いちで買いに行こうかな
- 488 名前：486 mailto:sage [2013/09/09(月) 21:11:29.03 ID:CQgdCv3U]
- >>487
土曜日に行ったときは、
シファーズは行列してたけど、
エチケットは全く人が居なかったよ。
並ぶのが嫌いだから買った(笑)
シファーズは銀座三越に常設のお店があるから、
ここで買わなくても良いし。
今日は買えましたか？
- 489 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/10(火) 15:03:30.68 ID:Z59+gxF9]
- >>488
シファーズ常設あるんだ
情報ありがとう
昨日会場にいけず買えませんでしたorz
次の開催は2年後・・・エチケットは出るかな？
時間制限かけていいから
スコーン販売だけじゃなくイートインのティールーム作ってほしいわ
- 490 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/10(火) 16:32:34.91 ID:KmGAVse4]
- 参考に作ってみたとかの話題ないし、
そろそろこちらへ移動を
＜うまいスコーンはどこにいる＞
ikura.2ch.net/test/read.cgi/bread/1137288052
- 491 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/10(火) 23:59:20.94 ID:Z59+gxF9]
- >>490
すぐ上の>>483まで作った話だよ
11個目まできたスレが過疎スレのほうに移動しないよ
- 492 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/11(水) 00:31:47.50 ID:9VG1IhYy]
- 移動を勧められてるのはスレではないと思う
- 493 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/09/11(水) 00:39:41.76 ID:k37Ox+2d]
- 作る板で買ってきて食っただけというネタはちょっとねー。
- 494 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/11(水) 00:44:58.83 ID:xiEPQkJ3]
- 超でかいスコーンを作ってみたという話になるのかと思ってたらならなかった。
- 495 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/11(水) 02:16:36.72 ID:E9JvOcVS]
- >>492
わかる
>>493
， ，:‘. 。 + ，..
’‘ + ，.. . ..; '， ，:‘
. .; : ’ ' ，:‘.
あ あ ，:‘. +
.. ' ，:‘. . ...:: ’‘
’‘ .; こ ん な に お 断 り し た い
。
. 。 気 持 ち に な っ た の は ，:‘. 。
'+。
初 め て で す .. ' ，:‘.
:: . .. .. ' ，:‘.
ﾊ,,ﾊ
( ﾟωﾟ )
- 496 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/11(水) 08:59:12.13 ID:7CGd7IMe]
- >>491
アンカー付けずに分かりにくくてゴメン。
>>490は、>>486-489へのレスです。
いや、ちょっと脱線するくらいなら良いんだけど、
全然レシピの話にならないし、どうも板間違いしてるのかなーと。
向こうも過疎ってるようだし、少しは盛り上がるんじゃないかな。
これだけではry
ギョムのネスレチョコ持て余してたんで、チョコチャンクスコーン作った。
粉200バター50と言うありきたな生地に砕いたチョコ100グラムも入れたら、
ちょこまみれのウマウマスコーンになりますたw
ギョムがお近くの方は是非！
- 497 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/12(木) 19:57:27.57 ID:QaRWQf4f]
- ギョム？ってなに？
最近は卵と牛乳入れずにその分料理で余る生クリームで作ってる
うまいよ
- 498 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/12(木) 20:27:11.01 ID:Tyi15UZd]
- >>497
そいつに触れるな
- 499 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/12(木) 20:33:33.03 ID:uyfuHzMT]
- 業務用スーパーじゃないの？そんな触れるなって程かな？？
バター代わりにマスカルポーネでパン焼いてたんだけど、スコーンも割と好みの感じだった。
大容量の買っちゃったから焦ってたのが、あっという間に使い切っちゃったよ。
- 500 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 [2013/09/12(木) 23:11:28.76 ID:91vrq3ub]
- クリームチーズの類とバターに互換性は無いと思うんだわ。
あと牛乳の一部をクリームチーズに置き換えてスコーン焼いたけど、チーズどこ？ って仕上がりだった。
- 501 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/12(木) 23:16:27.41 ID:uz54uq7D]
- ギョムは神戸物産の業務スーパー、２語かな？
>>498
どうして？
- 502 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/12(木) 23:46:11.38 ID:rSfqGU9Q]
- >>498
別スレでも否定的だった人かな？
>>496
レシピがあんまり出ないのは過去スレでアイデア出尽くしちゃったか
ベース生地が決まっちゃえばアレンジし放題だからかな
>>1にあるサルベージにはレシピいっぱいあるのでご参考にドゾ
老婆心ながら、この板ではもう少し平易で丁寧な文章にしたほうが通りが良いですよ
- 503 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/13(金) 19:19:48.71 ID:Larzh6iu]
- >>496
おいしそう
ギョム近くにあるけど行ったことない
それ目当てに行ってみる！
- 504 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/14(土) 03:15:36.98 ID:mUUtW80l]
- >>502
別人だとおも
- 505 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 mailto:sage [2013/09/14(土) 12:52:14.25 ID:2GFFHEC5]
- ソーダブレッドとの違いはバターと砂糖の量？
重曹使うスコーンもあるしバター使うソーダブレッドもある
自分が作ると同じような歯ごたえのができる
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