- 793 名前：オリーブ香る名無しさん [2019/06/02(日) 00:15:20.64 ID:hMf+r/EY.net]
- >>767
それは正しい
少なくとも、クックパッドや、「イタリアン（）シェフが
教えるプロのコツ」みたいのでは、決して語り尽くせない
ちまちまと、ないし恐る恐るボウルで和えて、とかではない
おしゃれなものでもないし、高級な料理でもない
高級ではないが、日本で作れば、原価はかなり高価にはなる
客が「つくれるか」と言えば、料理人が「なら
お前は本物を知ってるのか」という火花を散らす、そういう
料理
供する量とか食べるスピードも関係するぐらい
デリケートにして、しかし、洗練されてすらない
