- 1 名前：ヘビおんな物語 ◆2sBg.qCjmo ＠ヘビおんな物語φ ★ mailto:hebionnamonogatari@gmail.com [2012/04/11(水) 04:39:56.18 ID:???0 BE:833553825-2BP(9999)]
- 仏タイヤメーカーのミシュランは１０日、レストランや宿泊施設を星の数で格
付けする「ミシュランガイド北海道２０１２特別版」の掲載店を発表した。北
海道版の刊行は初めてで、掲載された６９９軒のうち４軒が最高ランクの三つ
星に選ばれた。
４軒は「鮨 田なべ」、日本料理「温味」、フランス料理「モリエール」（以
上３店は札幌市）、現代風フランス料理「ミシェル・ブラス トーヤ ジャポン」（洞爺湖町）。
二つ星１３軒、一つ星５２軒のほか、星の付かないおすすめレストランなども
掲載されている。発売日は２０日で２３１０円（税込み）。
www.asahi.com/national/update/0410/TKY201204100428.html
- 152 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/12(木) 11:33:21.60 ID:wtUVa+qJO]
- >>151
スレと離れた話で申し訳ないが最近は常連客以外には息子に任すことがあるという噂を聞いたが本当？以前ＴＶで「息子なんてまだまだ俺の足元にも及ばない」と言ってたけどその息子が握っても三万円？
- 153 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/12(木) 11:35:21.05 ID:xtpcldII0]
- 恨ミシュランの地方版も出せ
- 154 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/12(木) 11:39:37.86 ID:hw6mZmdB0]
- 玉川庵だけ行ったことある
個人的にとっぴーが好き
- 155 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/12(木) 11:41:49.42 ID:hw6mZmdB0]
- ようはミシュランの店は見知らん店が多いということ
ミシュランだけに
- 156 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/12(木) 12:29:44.58 ID:qWWkAfMfO]
- 田なべの大将も元はウィンザーホテルでわく善やってた人だもんな
ウィンザー系強すぎる
- 157 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/12(木) 12:40:38.16 ID:oSg6ODbT0]
- ３星は全てウインザー洞爺関係者ですよwww
sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/1887#comment
やり手だ
- 158 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/12(木) 12:41:57.77 ID:G3RNrlcw0]
- この本売れなくなったらしいねｗ
- 159 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/12(木) 14:14:46.13 ID:4y4IWk0X0]
- 今回のミシュランは元専門料理編集長、元ウインザー支配人の斉藤壽が殆どセレクトしてるんだよ。
すし善はウインザーからわく善が撤退したときに、揉めてるから２つ星なんだよ。
わく善はすし善系列って触れ込みでウインザーで営業してたのに
田なべがそこらへんを出してないのは、それが原因。
そもそも斉藤壽が英語喋れる職人を見つけて、すし善に送り込んで半年だか修業させて
ウインザーでわく善を開かせたとか、てきとうな話だよなｗ
嶋宮が威圧的になってたのは、そこらへんの絡みで星決めるなってことを牽制してたんだろ。
２つ星で多分、面白くないだろうな。
- 160 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/12(木) 18:24:52.31 ID:+3jBh8ro0]
- 食に関しては多様化してきているし、三ツ星とっているうち２店に行ったことがありますが
「そこそこ」ですよ。本当に「そこそこ」です。値段出して食べているから美味しいのは当然ですがね。
やはり都内の一流と北海道の一流は別物ですね・・・
- 161 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 10:46:43.02 ID:H31cu5km0]
- >>160
恵比寿のジョエル・ロブションに行っても、そこそこと感じるのと同じですね。
この程度で三つ星かと思う。
- 162 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:age [2012/04/13(金) 10:51:05.01 ID:TvW5u+6R0]
- 札幌のすし善本店に行って嫌な思いをした人の話しを聞いた。
澄まし汁だったかみそ汁の中に、大きなプラスチックのようなもののかけらが入っていた。
店員に申し出たらその分だけ無料となっただけ。幸い口の中は怪我をしなかったそうだ。
名前だけだね。
- 163 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 11:09:36.98 ID:DEk/Cdyk0]
- >>20
紋別の洋食レストラン「あんどう」が★★つもらっていないどころか★もないなんで、絶対おかしい
- 164 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 13:11:32.42 ID:Rr/e9/8x0]
- ミシュランのイタリアンのdisり方は異常だな
スペイン料理以下の扱いだし
なんかフレンチ、料亭・会席・割烹、寿司、天ぷら、
うなぎ、そば、中華、フュージョン、以上みたいな
- 165 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 13:51:07.99 ID:0/3xWwWb0]
- >>164
イタリア料理店を評価しないのがフランス人の傲慢さです。
イタリア料理店のワインリストを見てフランスワインが載っていないと
「ホスピタリティの足りない店だ」と判断するのがミシュランの調査員です。
イタリア料理店の店主の側はどう考えているのかというと、
「フランスワインが飲みたければ、フランス料理店に行け」と思っています。
ミシュランに媚びてイタリア料理店でフランスワインを置くことは可能ですが、
その結果失うのは店のスタイルです。
アメリカ人のためにコカコーラ、韓国人のためにマッコリを用意することもできますが、
客に合わせて何でも揃えると何の店か判らなくなるでしょう。
- 166 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 13:53:15.82 ID:aAggnXvs0]
- 北海道の回転寿司は銀座で☆もらってる寿司屋と同じくらいうまい
バカ舌ざまあｗ
- 167 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 13:53:58.63 ID:4ScrGDQC0]
- ミシュランのありがたみ無くなったな
- 168 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 13:57:28.73 ID:Ro2c7rTJ0]
- >>166
すすきのとか、すし善とかね、まぁ場所代食ってるようなもんだしね。
- 169 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 14:16:24.45 ID:e37eXyZg0]
- こんなもの無視して自分の舌でうまい店探そう
- 170 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 14:40:27.98 ID:1Y3/iM5c0]
- 北海道 ★★★4軒 ★★13軒 ★52軒 計 69軒 人口5,506,419人
兵庫県 ★★★2軒 ★★12軒 ★43軒 計 57軒 人口5,576,785人
北海道＞＞＞＞＞兵庫が確定いたしました。
- 171 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 16:39:00.42 ID:VQu1rg9t0]
- ミシュラン北海道＝日本国内限定のミシュラン、ミシュラン日本支部が国内販売限定で作ったローカルミシュラン、世界販売はされない。
ミシュラン東京・湘南・大阪・京都・神戸・奈良＝世界販売用の公式ミシュラン
- 172 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 17:59:10.60 ID:6/ogoLD80]
- 120 ：名無しさん＠１２周年：2012/04/11(水) 19:10:41.62 ID:ayz6oOYO0
蕎麦屋があってラーメン店がなんでないんだろうな
味を極めようと切磋琢磨してるのは明らかにラーメンの方なのに
ま、その辺が俺がミシュランに興味持たない理由
どうせ船場吉兆の食べ残しに星３つ付けるんだろうからね
こいつマジでバカなのか？
蕎麦よりラーメンの方が「味を極めようとしている」
ってどんな根拠を元に書き込んでんだ？
マジでバカ？
- 173 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 18:03:14.85 ID:z99SkTzU0]
- 焼きそば屋 しなのが無い時点でミシュランの節穴ぶりが覗える。
- 174 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 18:03:29.91 ID:QlGMnN9yO]
- スープカレーは無視か
- 175 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 18:40:52.28 ID:Ro2c7rTJ0]
- ラーメンもスープカレーも大した料理じゃないからだろw
- 176 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:ｓａｇｅ [2012/04/13(金) 18:59:54.94 ID:a7qA0uvK0]
- 日本なら、ブリジストンや横浜ゴムから花○をいくつかもらって
おいしいイメージが湧くのだろうな
そんなゴムくさい食い物・・・・
- 177 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 19:01:13.54 ID:nihL8SVK0]
- 金払えばモンドセレクションだろうが食べログだろうがトップを取れるさ
- 178 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 19:04:43.97 ID:SlHDhpph0]
- 東京在住の調査担当日本人、頑張っている。
でも、あまり乱発するので、有り難みがなくなっている。
東京横浜圏と関西圏だけでいいんでは？
- 179 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 19:58:24.82 ID:K6XdN5gc0]
-
第三モッキリセンター 居酒屋 （札幌市）が、どうして入ってないんだ！？
- 180 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage# [2012/04/13(金) 20:14:22.29 ID:0lixpUv60]
- >>178
東京と京阪神だけでいい
- 181 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 20:29:10.61 ID:pHbVLA0x0]
- >>152
以前から次郎氏本人が握るとは限らんよ
建前上、予約時にも入店時にも指名はできない
一見でも運が良ければ握って貰えることもあるし
常連でもタイミングによっては他の職人が握ることになる
まぁ予約時に客選んでるんだろうがね
- 182 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 22:04:49.73 ID:/1kf51r3O]
- つうか、大北海道展の強さは異常
- 183 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/13(金) 22:20:27.75 ID:/1kf51r3O]
- つうか、異常に日本人の舌は発達してるんじゃないかと
- 184 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/13(金) 22:21:51.06 ID:iB2OSd8t0]
- タイヤ屋が勝手に★つけた本なんてドウデモイイわｗ
- 185 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/14(土) 02:00:07.10 ID:xF9EDQEd0]
- >>182
まあ実際のところ「行き難い場所」という感覚があるからね。
いくら飛行機が安くなろうと飛行機でしか行けない辺鄙な場所って感覚よ
- 186 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/14(土) 05:48:30.66 ID:XDvC7BaRO]
- 二千円オーバーの本なんて北海道ではあまり売れないだろうね
安売りしないのがステイタスかね(苦笑)
- 187 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/14(土) 06:43:52.20 ID:GpK6MhQr0]
- 各地の版でも言われているように、今回も意外な店が漏れていますね。
- 188 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/14(土) 09:27:06.80 ID:6zc6bPll0]
- やきとり弁当、いかめし、十勝豚丼 で おなかイパーイ
- 189 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/14(土) 10:09:53.41 ID:N1STxc8s0]
- いい加減ミシュランは日本で星乱発し過ぎだw
つーか、ミシュランみたいな料理店の格付けを日本人ほど好きな国民もおらんがなwww
ミシュランの星なんて本拠地のフランスですら業界の人間以外には完全にスルーされてるのに
- 190 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/14(土) 11:10:10.64 ID:+7WIuLEGO]
- >>189
江戸時代からあったみたいだからね
ブラタモリ情報だけど
- 191 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/14(土) 11:22:28.37 ID:KZPlDQyE0]
- ラッキーピエロとインディアンカレーが入ってない時点で
俺にはどうでもいいな。
タイヤもDP派だし。
- 192 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/14(土) 11:24:25.64 ID:SW/H84Kl0]
- 五稜郭亭か
- 193 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/14(土) 11:31:08.08 ID:4OsSZvai0]
- >>119
すすきのの雑居ビルの店って例えばどこのことですか？
そういう店を知りたい。
- 194 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/14(土) 13:08:59.32 ID:bSjF9FD+0]
- >>191
インデアンカレーは激同
- 195 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/14(土) 17:06:41.06 ID:YfOyodzvi]
- >>38
きたなシュランか酒乱だろ？
- 196 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/14(土) 17:07:27.13 ID:9DeFD7GA0]
- >>193
恐らくここの店
TXOKO
ttp://gourmet.walkerplus.com/145461027790/
- 197 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/14(土) 17:11:44.16 ID:Dc9zHiMl0]
- すき屋が入ってない
- 198 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/15(日) 03:56:52.49 ID:M9SX6GN50]
- 北海道版に初めてラーメン屋が載っているんだって？
何か評価おかしくない？
ラーメンって料理か？
東京からマスメディアの取材殺到？
日本人担当者おかしくない？
- 199 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/15(日) 09:42:04.98 ID:xLzu9Wkb0]
-
> 日本ミシュランタイヤのベルナール・デルマス社長は
>「この本の魅力は広大な北海道全てが調査エリアであることだ。
>私もガイドを片手に大好きな北海道をドライブしたい。
>皆様も出かけませんか？」とＰＲした。
mainichi.jp/select/news/20120411k0000m040061000c.html
タイヤ屋さんだからタイヤが減るように、地方に★をばらまいて走行距離を長くさせるんですね。
稚内在住の知人は、よくぞ稚内の蕎麦屋まで取材に来たと驚いていた。
- 200 名前：名無しさん＠１２周年 [2012/04/15(日) 11:54:15.49 ID:SqcZwiLr0]
- ミシュランは自分達に権威があると思い上がっているんだろ
また、★を付けられて喜んでいる店主も頭が悪そう
かわいそうな人たちだなｗ
- 201 名前：名無しさん＠１２周年 mailto:sage [2012/04/15(日) 11:59:41.70 ID:O+GE37fu0]
- まあ広告入ってないだけそこらのグルメ本よりはマシなんじゃない？
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