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【千葉】 「料理をおいしくしようと思い・・・」 豆乳料理に牛乳を投入 児童1人が食物アレルギーで入院 調理員処分



947 名前:名無しさん@12周年 mailto:sage [2011/10/08(土) 12:03:33.49 ID:aQOmLI3U0]
このスレは、アレルギーの人に対する議論になっているが、
今回のケースではアレルギー持ちの人が、
牛乳を使う料理を出すなと言うような暴論を言っているわけではないからね。
そこを責めるのは少し違う気がするね。
牛乳が料理に入るときは弁当持参するから教えてねというケースでしょ。

まず重要なのはこの状況(牛乳アレルギーの人間が担当地域に存在する)が
給食センターに伝わっていたのかという点。
こういう情報が学校側と給食センターで共有されていたのかということが
問題に思えるね。
更に情報が共有されていたな場合、給食センターの従業員さん、アルバイトさんに対して、
食品アレルギーに対する教育が行われていたか?だよね。








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