【社会】船場吉兆本店も偽装　ブロイラーを「地鶏」として販売

1 名前：出世ウホφ ★ [2007/11/09(金) 17:41:43 ID:???0] 高級料亭吉兆グループの船場吉兆（大阪市）が消費期限や賞味期限のラベルを張り替えていた問題で、 大阪市中央区の本店でも九州産の牛肉を「但馬牛」とするなど産地や原材料を偽装していたことが９日、 農林水産省の調べで分かった。 農水省は同日、日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき、食品の品質を適正に表示するよう船場吉兆に指示した。 農水省によると、本店で販売した「但馬牛こがねみそ漬け」に佐賀県産や鹿児島県産の 牛肉を使っていたほか、本店と心斎橋店（大阪市）、天神店（福岡市）で販売した 「地鶏こがねみそ漬け」にはブロイラーを原材料に使用していた。 船場吉兆は農水省に、「但馬牛」と表示した理由を「同等品質なので問題ないと思った」と釈明。 ブロイラーについては「地鶏だと思って購入した」と話しているという。 （共同）2007年11月9日 16時34分 www.chunichi.co.jp/s/article/2007110901000493.html 465 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:11:15 ID:w7pNDlSu0] セレブマダム 『失礼ですけどわたし牛は但馬しかいただきませんの、え、今日但馬なんですかあ。 　うれしいわあ。モグモグ。やはり但馬牛ですわあ。素材のもつ品格といいますの? 　うまくいえないどすけど何かが普通の牛とは違うのよねえ、ホホホホホホッ』 466 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:13:46 ID:Dqn/wwxa0] >>ブロイラーについては「地鶏だと思って購入した」と話しているという。 ずいぶんと味音痴の料亭なんですね。 自分で致命的に評価を下げているんじゃないですか。 467 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:14:37 ID:Frl49c400] てか、基本的にミートホープと同じじゃないだろうか？ 468 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:15:01 ID:9AQyQIkN0] 何でも偽装はパートの責任にして、会社は被害者を装ってるのかよｗｗｗ 469 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:15:12 ID:vn8MfomX0] 俗世間のいう事は信用してはいけない 人の噂も90日 470 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:15:14 ID:XUpglaWA0] まあ、ここで吉兆叩いてもほとんど意味無いな。 金曜の晩である今夜も吉兆は政財官の有力者や文化人達で ごった返しているはずだよ。 偽装牛肉やブロイラーに一席数十万払ってるんだ。しかも 経費で落とすということは、元は俺たち貧乏人の金。 471 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:15:22 ID:URoFu8apO] みんなで偽装があった企業のものに手を出さなきゃいい話 吉兆だけじゃないよ 結局今日だってミスドは繁盛してるし、これを許してるからまたやるだけ 中国産食べたくなかったら高い金出していいもの食えとか言ってた人まで騙すんだから。 昔士農工商とか言って建前だけでも生産者が商人より上だった時代もあったらしいのにね 472 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:15:41 ID:N4Uv8VFf0] 高級店が出入り業者に粗悪品押し付けられました・・・料亭として死刑宣告に近い言い訳 他の食材の調達ルートも吉兆の片思いで、並以下のモノしか融通してもらえません と自爆しているも同じ 473 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:16:36 ID:yqDoa+Up0] パートパートが勝手にやったことなんです！！！ 474 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:16:37 ID:v00YS36A0] 吉兆ほどのお店がこんなことをやっちゃいかん！！ 一見さんお断りの超名門店がまずいよ、こりゃ・・・。 475 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:16:37 ID:RvcoUeJ50] >>466 仕入れ担当が差額ポンポンかもね 476 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:17:17 ID:dPzXPLAK0] 修士出の医者もドクター？ 477 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:17:49 ID:slTVcqB50] 初めから全て言い訳がが幼稚で姑息なんだな。 最初に「ごめんなさい」しとけば心証が少しはよかった。 478 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:17:55 ID:LuTW/9ew0] パートのおばちゃん店だせよ。 『吉兆パートタイム』 本家名乗っていいぞ。 479 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:18:21 ID:gZe5F+Tr0] >>470 お偉いさんを吉兆で接待する側は、このニュースで冷や汗かいてるだろうなｗｗ 今後は吉兆を使うとセンスを疑われることになるから、使いにくくなるはず。 480 名前：元従業員、和田 [2007/11/09(金) 23:18:25 ID:4lVXS9xf0] 　肉のランクでＡ−５なんて部位はめったに無い、本物の大田原牛、松阪牛、 　 　以外はほとんどの肉はＡ−３、最高級の老舗料亭でもＡ−４が限界 　流通が極端に少ない、高麗橋本店が扱う牛肉のほとんどがＡ−３の枝肉 　生で出すことは無い日本料理の其処が経営のうまみだ、 　代表の指示が無ければ出来ない金額、二流の仕入だけでも全店入れれば 　毎日、数十万円、半分は二流品だが、腐る寸前が美味いのは板長が 　何時も言っていた。 481 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:18:38 ID:hEmKz0Is0] sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071109/crm0711092224045-n1.htm 老舗の高級料亭が会社ぐるみで偽装に手を染めていた疑惑が浮上した。 本店でも新たな表示偽装が発覚したとして、農林水産省から改善指示を受けた船場吉兆（大阪市）。 大阪市内で開かれた記者会見では、湯木正徳・代表取締役ら３人が「責任を痛感している」と陳謝したものの、 組織的な関与は否定、湯木代表取締役が途中退席する一幕もあった。 新たに明らかになった牛肉の産地表示偽装については、「但馬牛の納入が追いつかず、品質に遜色（そんしょく）の ない九州産を使った。本店の仕入れ担当社員だけが知っていた」と釈明。 また、地鶏と表示しながらブロイラーを使っていたことについては「地鶏の品不足から業者が無断でブロイラーに 切り替えていた。信頼しきっていたのに裏切られた気分だ」と話した。 湯木代表取締役は体調不良を理由に途中で退席。後任は決まっておらず、自身の今後については「吉兆の歴史に汚点を 残したことは、償いきれない。今後は一料理人として、料理道に励んでいきたい」と話した。 反省の色まったく無しｗ 取締役仮病で逃げてるし 482 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:19:34 ID:Frl49c400] パートが現場を支配していて、板前が味音痴な料亭・・・・・社長の説明ではこういうことになるなｗ 483 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:20:19 ID:RAgvEB4V0] >>470 こっちが「第三のビール」飲みながら、おまけで付いてくる柿ピー食って 飢えを凌いでる時にかい？ いいねえ、大企業の役員様やお役人様は。 俺たちの3か月分の生活費とか、平気で一晩の宴会で浪費するんだろな。 484 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:22:14 ID:2Euw7QWg0] ブロイラーしか食った事が無い俺は勝ち組w 485 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:24:09 ID:H7jXKlRY0] この一件でブロイラーと地鶏がどんなものか知った 勉強になったよ社長 486 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:24:10 ID:URoFu8apO] 霜降りより短角牛のほうが美味しいよ。 487 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:24:33 ID:slTVcqB50] >>481 ＞「地鶏の品不足から業者が無断でブロイラーに切り替えていた。 ＞信頼しきっていたのに裏切られた気分だ」と話した。 猫肉を豚肉だと言って納品しても通用しそうだなｗ 488 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:25:08 ID:yfgazAue0] 地養鶏とかいうのは結局ブロイラーなの？ よくスーパーで売ってるが 489 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:26:26 ID:F2zUrXLq0] 問題は、ここが一般のレストランや弁当屋と違って、高級料亭ってことだよ。 値段が普通の店より高いから、パートやブロイラー使うなんて論外。 490 名前：元従業員、和田 [2007/11/09(金) 23:26:32 ID:4lVXS9xf0] 　大阪ロータリークラブの恥じ掻き会員、湯木、未だに辞めない。 　確か、専務も会員だ。ロータリークラブの恥じ。 491 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:26:42 ID:a7M/riu/0] >>488 うん。 美味しければそれで良いでしょ。 492 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:26:48 ID:msv2NZ/x0] 例の地べたで飼育していた鶏だろ 493 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:30:21 ID:hEmKz0Is0] >>490 もう2chにとどまらずさ、 マスコミに全部喋っちゃってよ、あることあること全てｗ 494 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:30:39 ID:bRv/kuFD0] 目隠しして、味で判断できる奴はいない。 495 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:31:10 ID:N4Uv8VFf0] 「人の財」を切り捨てて金儲けに走ってきたというのが良くわかる凋落ぶりだよ 496 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:31:17 ID:wBanTFEO0] 吉兆、素直にゲロしちゃいなYO 497 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:33:24 ID:LAdMTg7HO] 不吉兆 498 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:37:36 ID:ljx4Zepf0] 大丈夫、いま「亀田の泣き会見」で世論を一発でひっくり返した凄腕演出家が 演技指導に入っているハズ。 場合によっちゃ「啼き女」雇う。中国みたいな感じで。 499 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:37:42 ID:yT3xlVAK0] >>481 こういうケースを見ると、トップがきちんと非を認めて謝罪することの大切さを感じる。 もうダメだな。 500 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:37:47 ID:tn1TtEqZ0] 吉兆のパートはろくなことしないな 勝手にこんなことして 501 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:38:14 ID:RAgvEB4V0] 吉兆のホームページ、随分と金かかってそうなご大層な表示だね。 京都吉兆・嵐山 www.kitcho.com/kyoto/ ランチ3万7千円からだよ。 昼飯にそんなに金使う人種って、意外と馬鹿なんじゃない。ｗ 502 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:40:16 ID:S0qm+Poq0] 貧乏人に味なんかわかんないよｗおまえらブロイラーで十分だろｗ ありがたがって喰えＹＯ！m9（＾Д＾）ﾌﾟｷﾞｬｰｰｰｯ 高級料亭からのメッセージです 503 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:41:51 ID:yqDoa+Up0] かなりボッタ食ってるってことだな おわりだな おわり 504 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:46:16 ID:sxh5KQX/0] パートめ、勝手にブロイラー買ってきやがって・・・ 505 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:47:33 ID:EaPVwT9z0] その辺のブロイラー（若鶏）用の品種も地鶏と同じように育てれば大体同じような味になる 506 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:49:13 ID:Frl49c400] ＜船場吉兆＞湯木社長「食べ物に償いたい」 ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071109-00000184-mai-soci 食べ物に償いたいって・・・・・贔屓にしてくれた客に償うより、食べ物に先ず謝罪って・・・客は地鶏やブロイラー以下かよっ！！ 507 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:51:32 ID:4HIyEWEq0] 　山梨県のホカ弁屋・・・・偽装を拒否して解雇されたパートが提訴 　大阪人が「天下一」と自慢する料亭・・・・経営者が偽装指示、パートも「ええねんええねん」と共犯 【結論】　山梨のホカ弁屋＞＞＞∞＞＞＞大阪の料亭 508 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:52:46 ID:RAgvEB4V0] しかし、吉兆の産地表示がここまであてにならないとは呆れる。 客は、素材が国内産の旬の一級(特上)品だと信じて高い金払ってるんだから。 産地偽装してました、ごめんなさい、代表取締役退任しますね。… その程度のお詫びですむ問題かよ。老舗の信用、完全に地に落ちたわ。 509 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:54:11 ID:uI/QGuol0] >>1 >ブロイラーについては「地鶏だと思って購入した」と話しているという。 これは有り得ない。 地鶏とブロイラーでは見た目が全く違う。 510 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:55:18 ID:s+F64DUh0] なんかさ牛乳で食中毒出した後の雪印の対応を思い出した。 当時の社長だっけ？ 「俺は寝てないんだっ！」とわめいて結局あの大企業が倒産だか開散したな。 吉兆も「暮しの手帖」で湯木貞一さんが色々食について書いてた事をバカ息子が全部駄目にした。 さっさと会社は解散して成金向け馬鹿食堂だけにしなよ。 （他人の奢りで一回だけ行ったけど、鮑と伊勢エビとマツタケとガチョウの脂肪肝とフランスキノコさえ有りゃ一流っていう食堂だし） 西原理恵子の恨ミシュランでも「生ぬるい」「下品」と扱き下ろされる様な代物だよ。 511 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:56:07 ID:zHlno0I5O] え…えーと…また大阪か？ 512 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:57:05 ID:Zxyklhup0] これで、山形屋にも吉兆出店の布石ができたな なかまじゃん 513 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:57:34 ID:oxzy5HtC0] 老舗ブランド二つ消えたな アホやのう 514 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/09(金) 23:57:36 ID:C3YT3WJ70] ハハハ、やっぱり出てきたな 叩けば埃が出ると思ったがあからさまに予想通りでワラタｗ パートのせいにする時点でちっさいなと思ったがここまでとはな ただのノーブランド国産牛を但馬牛と偽って有難がらせるって 高級ぶってポリシーもなにもないいかにも大阪の腐れがやりそうな事だ もう潰れてしまえ 515 名前：元従業員、和田 [2007/11/09(金) 23:58:09 ID:4lVXS9xf0] 　湯木は大阪ロータリークラブの正会員、 　恥掻き親子がまだ居る、来月の会費も納めているが 　自主的に辞めて欲しい会員だ。 516 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:59:43 ID:9gfyHCvN0] 但馬牛が手に入らないこと無いだろ。 ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BD%86%E9%A6%AC%E7%89%9B で知ったけど、日本から、 ＞但馬牛は、資質、肉質が良いため、神戸ビーフ（兵庫県）、松阪牛（三重県）、伊賀牛（三重県）、近江牛（滋賀県）、飛騨牛（岐阜県）、米沢牛（山形県）などの銘柄牛の素牛となっている。 という銘柄牛が品薄になったら、大ニュースだ、どっかの牛は手に入るだろ。 しかも、銘柄外でも、血統が但馬牛なら但馬牛で出せるんだから。 但馬牛だけど、非銘柄で等級が一番下の奴を何時も安く買ってて、とうとう品薄になった、 というなら話は別だが（ｗ 517 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/09(金) 23:59:50 ID:RAgvEB4V0] 吉兆は20年前にもなんか問題あって、一度会社が倒産しかけたんだよね。 その時の苦労話を、徳岡さんがNHKでドキュメンタリー番組の取材で語ってたが。 あの時の騒動の詳細は知らんけど、そこから回復するまでに20年かかった。 今回の「産地偽装」騒動も、信頼を回復するまでには十年単位の時間かかるだろう。 船場吉兆の湯木社長、殺されても文句は言えない立場だぜ。 なんせ、「吉兆」全店の信用をぶち壊したんだからさ。 518 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:01:17 ID:83UVZW8e0] ｢プロフェッショナル〜仕事の流儀〜｣ NHK2006年7月27日放送分 ｢伝統を守り、伝統を壊す｣　 料亭｢京都吉兆｣嵐山店 店主 ｢徳岡邦夫｣がNHK番組プロフェッショナル〜仕事の流儀〜にて放送されました。 予言道理でワラタ　壊しすぎｗ 519 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:02:29 ID:btQsVXk10] パートが何か出来るとは思えんケドな。 520 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:03:49 ID:fmDjpBkk0] >>518 そう、それ。ｗ ちょうど一年前だね。見てたよ。 521 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:03:56 ID:P+9E/jgc0] ようやく社長が辞任だな。 まあ、オーナー会社なので、社長を辞めても実質支配は変わらないけどね。 522 名前：元従業員、和田 [2007/11/10(土) 00:04:39 ID:viIlEazT0] 　 523 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:05:25 ID:/8yUqTq+0] headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071109-00000184-mai-soci ＞また、鶏肉の不適正表示も「京都の２０年来のつきあいの業者が、 ＞品不足になったためブロイラー肉にしていた」と会社側は知らなかったと説明。 ＞湯木社長は「値段も地鶏の値段で仕入れており、信頼を裏切られた。 ＞問いただすと『地鶏とは言っていない』と業者は答えた」と淡々とした様子で話した。 ちょ・・・。マジで地鶏とブロイラーの区別が付かなかったのかよ。料理人。 吉兆、ｵﾜﾀ・・・。 524 名前：名無しさん＠八周年 mailto:age [2007/11/10(土) 00:06:57 ID:o/z4xYs40] 吉兆の終わりの始まりだなｗ 525 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:07:05 ID:oa/jrjUp0] ＞＞５１８ 論文のない脳科学者の番組ですからw NHKってのはほんとに人を見る目がない 526 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:07:50 ID:X42kwn4x0] 地鶏の定義を拡大解釈すればブロイラーもおk 527 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:08:23 ID:ZYu1sBXq0] やっぱり内部告発で発覚したのかな？ 客がわかるわけないか。 528 名前：名無しさん＠八周年 mailto:age [2007/11/10(土) 00:09:08 ID:o/z4xYs40] これを機に、名前変えた方がいいんじゃないの？ 凶兆にｗｗ 529 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:10:15 ID:btQsVXk10] パート仕事しすぎだろｗ 530 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:11:21 ID:YLJYTb1oO] きっちょうオワタ 531 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:11:44 ID:iJYX873+0] 最初からとかげのしっぽ役を雇っておけばなんでもやりほうだいなのね 532 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:11:51 ID:f0AxxeBV0] 腐りかけだったり偽装品だったりするもんを 旨いうまいと大枚はたいて食う奴ら、ザマァｗｗｗｗｗ まず大阪に高級店なんてありえないんだよ 腹括ってさっさと店たためよ 533 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:12:12 ID:4yYb9RIk0] 関連法ゆるすぎ農水省サボりすぎ！ 534 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:12:35 ID:JS+gvPnS0] 「パートが‥‥パートが‥‥」と責任転嫁が有名となった船場吉兆だが、 京都吉兆も同じ血が流れているね。 料理長ブログで、こぶ平徳岡が、自分のことを「平役員」と称してお詫びしている。 これ読む限り、京都吉兆も「他所の社でやった事だから」と責任転嫁しているよ。 kyotokitcho.seesaa.net/ 2007年10月31日 　繰り返しお詫び申し上げます 　この度は、大変ご迷惑をおかけして、誠に申し訳ございません。 　そして、たくさんの励ましのお言葉ありがとうございます。 オール吉兆の平役員として、心苦しいかぎりですが、 吉兆の一人として、皆様の為に存在意義のある吉兆をめざし精進していく所存です。 あい変わりませずご指導賜りますようお願い申し上げます。 　ただ今、今後の在り方を、オール吉兆役員とともに、反省、協議させて頂いております。 オール吉兆としての気持ちをかならずお伝えいたします。もうしばらくのご猶予をくださいませ。 2007年10月30日 　お詫び申し上げます このたび「船場吉兆」で起きた問題について、グループ会社を経営する１人として、 また「吉兆」のブランドを掲げる者として、心からお詫び申し上げます。 　吉兆をご利用頂いた方はもとより、お取り引き先、関係機関の皆様、 このブログを読んで下さっている方々、私どもの取り組みに関心を持って下さっている方々、 そしてすべての生産者、消費者の方々の信頼を裏切り、ご迷惑をおかけし、誠に申し訳ございません。 　消費期限改ざんが起きた原因、背景については、行政など関係機関の皆様のご指導を頂き、 船場吉兆で調査している段階です。吉兆グループとしても今後、正確な状況把握、情報公開に努めて参ります。 今しばらくご猶予を頂ければと存じます。 　私どもの祖父、湯木貞一が1930年に創業した吉兆は1991年に五つの会社グループに分社致しました。 高麗橋（本吉兆）、船場吉兆、東京吉兆、神戸吉兆、そして私どもの京都吉兆です。 　現在、五つの会社グループは「吉兆」の名を共有しつつ、それぞれ別会社として経営しております。 （以下略） 535 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:13:37 ID:fmDjpBkk0] 吉兆、今度こそ会社が分裂しちゃうんじゃないかな。 今はグループ全店「吉兆」の名を冠してるけど、その名跡を返上して 別の名で高級料亭を立ち上げようと考えてるオーナーいても当然。 それが、良くも悪しくも調理業界の慣行だもね。 中には兄弟同士で「本家」「元祖」争ってる店もあるのは、爆笑物。 536 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:14:30 ID:9yv/p/Hw0] なんだかなあ 537 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:15:15 ID:btQsVXk10] ブロイラーをありがたがってた金持ちｱﾜﾚ 538 名前：元従業員、和田 [2007/11/10(土) 00:15:19 ID:viIlEazT0] 　まだ、親族のウソ。 539 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:16:08 ID:7M4UIFp80] >>517 １０年後があるわけないだろｗｗｗ 540 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:16:25 ID:iJYX873+0] ４００円の狂牛丼食ってる漏れは勝ち組 541 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:16:40 ID:TXVT/VkwO] 某スーパーで黒毛和牛買って、生産地コードを調べたら生産地が違ってたことあったな 品種は同じだったからスルーしちゃったよ 542 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:16:44 ID:hPCuZb9GO] >523 だよなあ。 100歩譲って吉兆側が本当に騙されてたんだとしても ブロイラーと地鶏の区別がつかないって 板前としてどうなんだよって感じ。 543 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:16:55 ID:sq6AXBa90] 昔から、仕入れ業者と組んでピンはねする料理人がいる。 むしろ料理人とはそういう種類のものですらある。 ただ、この件の意味するところは、調理場全体がそれを承知していたという事。 何故なら、調理前の地鶏とブロイラーなんて素人でも一発で見分けが付くから。 仮に>>523の記事のとおり社長がブロイラーを入れられてたのを知らなかったとしても 会社全体として、そういうのが当たり前になってたのかもな。 544 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:17:48 ID:2aEoJkH30] >>534 とりあえずブロイラーと地鶏の見分け方を仕込んどけ。 545 名前：藤木 [2007/11/10(土) 00:18:26 ID:viIlEazT0] 　大阪ロータリークラブも辞めてくれ。 　最悪の湯木一族、 　腐った食材を食わされた会員も居る、 　客だけ紹介させておいて、おまえら親族は最低だ。 　貸したものも早く返せ。 546 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:18:31 ID:NMlJjAFL0] >>535 もう分裂分社してるから切り離しだけでおｋ と本家はもくろんでいる。 547 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:18:36 ID:pOqePP1u0] >>543 そういえば朝の連ドラでやってたな最近 548 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:19:31 ID:JzuoH+fn0] もはや料理人不在な感じ パートが仕切り、和食味付人少々に多数のデコレーターで吉兆の板場は構成されていると 549 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:21:44 ID:Wdzlk/lV0] 徳岡邦夫ってのもいかがわしいよな 米洗って１時間もざるにあげとくとか、割れるっての やたら回り巻き込んで仕事したがるし 550 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:22:04 ID:f0AxxeBV0] 何で吉兆の奴らって子供でも見破れる嘘を堂々とつくんだ？ それが通用するって思ってんのがまた気持ち悪い ブロイラーと地鶏の区別くらい俺でもわかるぞ 見た目からして違うじゃん 551 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:22:29 ID:cMbUSAYlO] つーかさ、こーゆーのって誰か責任者逮捕されないの？ 騙し得じゃん 552 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:23:23 ID:lx672fpV0] ここは接待用として使われる頻度が高いだろうからな＞京都吉兆 こういうことが一度あると、みんなここで接待するのを 避けるようになる。 経営的にはそれが客の減少となって一番キツイだろ。 いわゆるカネ持ちの常連レベルは離れないだろうけど。 まあ、暖簾に胡座をかいて、経営の手を伸ばしすぎたのが祟ったな。 今後も次々と内部問題が噴出するようだと、ここも将来危ないね。 これで同族間や従業員との確執が出てくるようだとおしまいへの序曲だわな。 553 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:23:33 ID:sq6AXBa90] >>548 吉兆はそのへんの定食屋ではなく料亭なので、 やはり料理人が一番の財産。 食器や食材そろえるだけならどの店でも出来るからな。 その料理人がまともじゃないって事になると 吉兆の存続問題に発展する。つか誰も行かない。 だから料理人の話は一切しないんだと思う。 554 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:23:50 ID:iJYX873+0] でもおせち料理売るのかな 555 名前：名無しさん＠八周年 mailto:sage [2007/11/10(土) 00:24:33 ID:fmDjpBkk0] >>547 「どんど晴れ」でしょ？ あれ、実はモデルがあって数年前の札幌の某中小ホテルなんだよね。 会社が、女性社長の放漫経営で経営危機に陥り外資が融資持ちかけてきた。 その時送り込まれた役員が、板場の改革図る。 反発した板長、「本家」の了解得た上で調理場の全員引き揚げて辞めちゃった。 びっくりしたオーナー、急遽仕出し会社から人員派遣してもらって急場凌ぐ。 今でもそのホテルには、洋食あるも和食はない。 その派遣先の仕出屋がテナントとして正式に入り居酒屋出してる。 556 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:24:46 ID:7M4UIFp80] スーパーで買ってきて吉兆シール貼って売ればええｗ 元々ゴミなんやしｐ 557 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:25:03 ID:5pIbTiuY0] 国税庁ってこういう情報も加味して動くのか？ こういう騙しをやる企業がちゃんとした帳簿つけてるとは考えづらいだろ。 558 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:25:28 ID:NMlJjAFL0] 止められなかった「身内の暴走」　各吉兆関係者に衝撃 www.asahi.com/kansai/news/OSK200711090111.html 559 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:25:45 ID:RRsDPwg/0] 老舗料亭とか言っても所詮こんなもん 地鶏とブロイラーの違いさえ分からんヤツが作ってる そんで料金は5割増し 有り難がってるヤツはバカw 560 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:26:29 ID:pOqePP1u0] >>555 へー 561 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:26:33 ID:RO/j6y+/0] >>525 ググらずに聞くと、クオリアのセンセイのこと？ｗ 562 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:26:57 ID:YdnTbviI0] 無知なバンビーノ： ハハハ、板長、それってブロイラーじゃないっすか〜まかないですか？ ・・・・ 今まで活気のあった厨房に静寂が訪れ、しばらくすると何も無かったように騒がしくなる 翌日以降、バンビーノの見たものはいない。 563 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:27:14 ID:xo0DnxzRO] 日本橋高島屋に入っている吉兆出店と西洋銀座の吉兆を見にいってきたけど お詫びもお知らせもなんにもはってねえの。レイパーランチだってなんか張り紙はだしていたのに。 あいつらこのままほっかむりするつもりだよ。 ただ俺もふくめてすべての2ちゃん住人が不買運動やボイコットしても吉兆は痛くも痒くもないのが くやしいのう。 564 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:27:34 ID:3HXALDPL0] 小さい時から政財界の重鎮に「吉兆の坊やとか、よっ、若旦那」とかいわれて育ってきたんだよ。 一般人とは感覚が違う‥ もうどうせダメだろうから最期開き直って本音ぶちまけて欲しい。 『おまえら一般人にはブロイラーで十分』 とか。 565 名前：名無しさん＠八周年 [2007/11/10(土) 00:29:56 ID:8B+jZT3F0] 吉兆で一番重要なのは、場を提供することであって 料理の中身に素人が口出すなよ

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