【チャーシューより美味い？】“代替肉” ベンチャー企業が専用工場建設へ　来夏稼働で月に375万食生産する計画・長岡 [水星虫★]

1 名前：水星虫 ★ mailto:sageteoff [2021/09/15(水) 09:41:00.99 ID:57L95FNs9.net] 植物由来の原材料で“代替肉” 長岡で専用工場稼働へ ＊ソース元にニュース画像あり＊ www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210915/1030018285.html ※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を 大豆など植物由来の原材料を使って、肉のような食感や味わいを再現しようという 「代替肉」の普及を目指し、東京のベンチャー企業が長岡市に専用の工場を設けることになりました。 この会社では、主に大豆を使った「代替肉」を取り扱っていて、これまでに 焼き肉チェーンや大手スーパーなどに商品を卸しています。 会社によりますと、「代替肉」は、家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの 温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を集め、国内でも今後、 環境への意識の高まりとともに需要が増えると見込んでいます。 このため、生産体制を整える必要があるとして、創業者の出身地、 長岡市に専用工場を設けることになりました。 「代替肉」の専用工場は国内では珍しいということで、来年の夏にも稼働し、 月に３７５万食を生産する計画です。 ベンチャー企業「ネクストミーツ」の白井良会長は「『代替肉』をふだんの食卓に並べてもらうには 値段を下げていく必要がある。生産を増やして値段を下げ、環境コストが低い食品を 新たな文化として新潟に提供していきたい」と話しています。 09/15 07:06 144 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:35:28.28 ID:D50MvHzP0.net] 大豆ミート食うぐらいなら がんもどき食ってた方が余程美味かったとだけ 145 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:36:30.34 ID:BgwSrceS0.net] >>77 変なものを混ぜたほうが安く仕上がる 146 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 01:38:19.95 ID:JuXGSZ/+0.net] 一般国民にコオロギを食わそうとしている謎の勢力が跋扈しているから 代替肉を研究してる企業には頑張ってほしい 147 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 01:42:59.04 ID:MYuFqPQ10.net] 安い飼料で2か月でまるまる太る鶏がある 植物原料を謳っておきながら健康に悪い人工物よりにわとりでいい 148 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:44:35.26 ID:PlTcD/IK0.net] >>51 試しに自分の腕を少しだけかじってみては？感想お待ちしてます。(　・ω・) 149 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:45:48.11 ID:1HWBLli30.net] >>1 本当に美味しい物って無いのよね〜 頼むよ 150 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:46:25.53 ID:ygfsDQvf0.net] 代替肉や培養肉の産業は今後絶対成長するよね 成長スピードは値段次第なんだけど、需要という点では 人口増加、炭素削減、動物愛護… EVと同じように時代の価値観的扱いで 世界の要求が拡大して行く思うよ。 焼肉屋で出されるのは代替肉か培養肉 そんな未来が訪れる日も遠くないかも知れない 151 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:46:27.44 ID:1HWBLli30.net] >>144 それな 厚揚げを焼いてショウガ醤油で食う方がまし 152 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 01:46:29.65 ID:86WYiEuJ0.net] 長野に作るべきだろう！ 153 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:46:59.58 ID:0AHYW9cV0.net] おーすげー 154 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:48:23.51 ID:xjFmjpoi0.net] >>150 生き物使った競馬みたいなギャンブルも何れ無くなるとか聞いた事ある 155 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:53:25.19 ID:zzjNUPW60.net] >>16 自分は飛騨牛が好き 156 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 01:54:57.48 ID:67jcEGwd0.net] >>1 豚や鶏食うわ 157 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 01:59:25.15 ID:7PNS0SSU0.net] でも醤油って起源は代用魚醤みたいな話なかったっけ？保存性価格味で勝負できるならヴィーガンとか関係なく一般化する可能性もあるとは思うけど オカラとかでうまく作れないのかな？ 158 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 02:22:09.91 ID:Ne0d371W0.net] 大豆取りすぎで婦人系の病気が増えたりしないんだろうか 159 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:25:02.59 ID:X6J8NwLC0.net] >>145 その発想が昭和だって話だよ もう変なものなんてなかなか売ってない 使っで叩かれるし使う必要も減ったし 買う人が減ったから 美味しんぼファンが大好きな化学調味料ですら もう20年以上売ってない 元祖の味の素が醸造して作るようになって以降 その方が安いのでみんなそれに追従したから そんで仮に売ってたとしても 商品作るときに材料としてそれを買う予算がない コスト管理が洗練されまくってるから 160 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:31:43.74 ID:Ns1lNi4J0.net] だからビーガンは過激で嫌いだ パリの肉屋が何軒も襲撃されて壊されてるからな 161 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:34:52.58 ID:PplPf7IT0.net] この会社さっそくアルビレックス新潟のスポンサー企業になってる。 162 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:39:00.04 ID:0IF/XpsB0.net] >>1 家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの 温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を集め、国内でも今後、 環境への意識の高まりとともに需要が増えると見込んでいます。 って、日本人の食い物への執着をなめてんな。イタリアフランス中国なんかよりよっぽどだぞ日本は。 163 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:43:16.88 ID:Yq6lwq+h0.net] ＞家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を それなら人間の数を減らした方が手っ取り早いのでは？ 164 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:46:33.88 ID:0IF/XpsB0.net] >>84 鳥の雛をロボトミーして金網に磔にしてチューブで無理やり栄養送るやつの絵が10年くらい前に見た記憶あるけどそれ系？ さいぼう増殖させる系はめっちゃ癌になりそう。 165 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 02:48:56.77 ID:v3wBY8z10.net] ヴィーガンなら野菜だけ大人しく食ってろ 代替品を食べること自体 肉が食べたいんじゃないか 166 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:49:50.97 ID:0IF/XpsB0.net] &g 167 名前：t;>62 BMネクタールと用神坊はあの時代のチャンピオンの隠れた名作。 ブーちゃんは1巻で即食われて死ぬモブ顔だったのが主人公の良き仲間としてとして最後まで生き残るとはねぇ [] [ここ壊れてます] 168 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:50:15.69 ID:pIPTLMWc0.net] で、代替え植物を肉から作るんだろ 永久ループだな 169 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 02:51:00.08 ID:UMBpBJqu0.net] 豆肉は食感が謎キノコっぽくて好きなんだが価格が高いと思ふ 170 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:51:15.79 ID:pIPTLMWc0.net] 太陽の寿命が来たら終了 171 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:53:05.78 ID:pIPTLMWc0.net] 種子で増やすか、胞子で増やすか 172 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:56:32.65 ID:X6J8NwLC0.net] >>165 彼らは肉が食べたくないわけではなく 肉を食べてはならない縛りプレイをしてるんだよ 食事にだけの人が多いから 薬はOKみたいな人も多いし 173 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:56:49.16 ID:SJZpatbB0.net] >>1 ttps://toyokeizai.net/articles/-/38788?page=4 これのことちゃうん？ 昔から行われてきた肉の水増し、肉使わない肉っぽいなにか 174 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 02:59:18.75 ID:jyK/snJF0.net] やっぱり人口が多すぎるから食物が足りなくなってこういう代替食品作る動きになってるんだろうな 175 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 03:00:26.44 ID:0YYycYot0.net] 大豆ミート一度買ったことがあるけど、未開封の状態で袋の底で虫が動いてた。 一生かわんわ。 にくらしい豆ななんとかとかいう製品名。 家にある奴は気をつけて見てみ 176 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 03:00:52.16 ID:cQl04Dpn0.net] 人工さんまはまだ出来ないのか 177 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 03:03:15.39 ID:iBIbIDqN0.net] 塩コショウと香辛料やソースで本物のように錯覚させることは可能だろうｗ 178 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 03:04:49.22 ID:3fan5yBy0.net] ニクニクサギ 179 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 03:05:49.61 ID:0IF/XpsB0.net] >>171 俺に言わせりゃ地球の友、新時代の人類の管理者＝神を気取って旧人類wにマウント取りたいだけの連中。 あの地球の寿命を伸ばすためなら人類の進歩や人命は些細な問題という思想は、一昔前のニューエイジ系をもっと酷くした感じで、 正直あの系統は人類の敵になる可能性を孕んでると思う。 しかしあれだね、世間のディストピア物語って、個人の感情より効率を優先した全体主義の結果、みたいに描かれることが多かったけど 現実は特定の集団の利益を最大化して効率より地球防衛軍の� 180 名前：qーロー感情を優先した結果そっちに爆進してるってのはめちゃくちゃ皮肉で笑えるわ。 [] [ここ壊れてます] 181 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 03:06:59.49 ID:ELc0u7PT0.net] うまいなら選ぶよ 182 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 03:08:12.78 ID:sFM1vqnt0.net] 包丁人味平 183 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 07:25:22.90 ID:KlzRFu9Q0.net] 数十年後に現行世代は肉喰い土人として人類史上最大級の世代間断絶に直面するかもしれんな 今すでに老害と呼ばれている人たちは気にしなくてもよさそうだけど、それより下は覚悟しておいたほうがいいかもな 184 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 07:30:15.89 ID:Ok13o9uQ0.net] 現実的な価値観ガチガチな人類なのに数十年でそうなるかなw なればいいけど、、 185 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 07:47:02.78 ID:X6J8NwLC0.net] >>179 ウマミバーガーはわりとうまかった 肉を模していると言われると いまいちという気がしなくもないんだけど 大豆でこういうの作ったよって言われたら 普通に美味しい料理法だなあと思う 186 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 07:50:43.79 ID:x8RFV2FW0.net] ソイミートもだけど、無理に肉に近づけなくていいんだよ。 妙に脂っこくしたりスパイシーにする必要はない。 187 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 08:22:25.91 ID:aQE34yTP0.net] 代替品が安くなればいいな 188 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 09:40:02.52 ID:t0seGBPk0.net] >>159 「化学調味料」って商品があると思ってたのか？ あれ味の素等のことだぞ？商標で呼んだらまずいからNHKがつけたんだ 189 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 14:01:46.79 ID:X6J8NwLC0.net] >>186 20年以上前からもう 化学合成やめてるって話 もう中国にすら 化学調味料と呼ばれるようなものはないんだよ 190 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 14:04:15.02 ID:PW06Ps1l0.net] ダイズハンバーグって三十数年前からあったろ・・・・・もてはやされる技術でもなんでもねーのになｗ ベンチャーなら培養肉に挑戦しろよ 191 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 14:14:27.97 ID:YMJ0o1cV0.net] >>150 コスト逆転の目途が立ったあたりで仕掛けてくると思う しかし今からこうやって代替肉をやってても肝心の着火時までにへばらないのかなって思う 192 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 15:25:10.55 ID:X6J8NwLC0.net] >>188 クオリティが全然違うんよ 数年前にアメリカでブレイクスルーがあって それが日本でも本格商業化するよって話だ これに30年前でもあったって言うのは E3で最新ゲームの話をしているところに ゲームなら40年前にカセットビジョンがあった と言うくらい野暮ってやつよ https://i.imgur.com/tEipqBJ.jpg https://i.imgur.com/rBU4MkS.jpg 193 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 15:34:10.95 ID:QdtGiA4b0.net] 人工サンマは間に合いませんでした 194 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 15:35:17.05 ID:y3UPFGhB0.net] ミートホープの社長が居れば完全肉を作れるはずだ 195 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 15:42:42.00 ID:p5vK/tvi0.net] 肉の謎は謎のままにしておけよ 196 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 16:34:44.28 ID:0MdtCddt0.net] >>192 まんじゅう、ラビットちゃん、ちゃんすぎ混ぜて、高級チャーシュー 197 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 19:24:16.26 ID:aFeT9KUj0.net] >>129 目を閉じて思い出す 母さんの面影〜 遠く〜離れた青い地球よ 安らかに眠れ〜 メーテルまた1つ星が消えたよ〜 赤く赤く燃えて〜 銀河を流れるように〜 銀河を流れるように〜♪ 198 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 19:44:21.46 ID:5h2URUK00.net] この前アメリカのスーパーで冷凍ミートボールもどき売ってたんで買ってみたけど、 肉と変わらなかったよ。 199 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 19:47:26.28 ID:6FpSYqvo0.net] 新製品なんだから、なんでも構わんけどさ・・・嘘はダメだよ。 200 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 19:48:45.94 ID:c47cTu9f0.net] 大豆ミートはあれはあれで別の食べ物として旨い 201 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 20:11:06.71 ID:lG4QSsJx0.net] >>41 代替やね〜 202 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 20:18:50.85 ID:aJOB9Zko0.net] 正月になると激ウマの煮豚作って来てくれた友達が死んで悲しい レシピ教えてから死ねよ 203 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 20:37:01.14 ID:GLHrPy3K0.net] >>199 ヴェポライザー 咥えながら言われたらすげームカつく 204 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 20:44:03.58 ID:6NbGd5ZJ0.net] >>200 聞きに行けよ(笑) 205 名前：佐野場 備知夫君です(*^^*) [2021/09/16(木) 20:45:04.76 ID:wyB5F/MM0.net] 謎肉っぽい何か？😅 206 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 20:48:18.26 ID:sgIapFli0.net] カップヌードルの謎肉は大豆で 謎海老は高級食材のプーバランだった 207 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/16(木) 20:53:25.50 ID:YnTJMGxk0.net] 高野山で大豆から作った肉あったな 208 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/16(木) 22:47:00.27 ID:Uz7cpJjT0.net] チャーシューより美味い代替肉を使ってチャーシューを作ったらどうなるんだ 209 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/17(金) 02:45:19.02 ID:WDLD8W5j0.net] >>205 高野山のは和食、黄檗山のは中華やな。キリシタンは洋食の精進料理なんか？ 210 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/17(金) 12:22:54.98 ID:k/9dQl7YO.net] 肉にしなくてもおからでミートソース的なものを作っても充分旨いけどな 日本は坊さんが肉っぽいものを食べたがったお陰で、がんもどきとか高野豆腐とか代用食が抱負で良いね 211 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/17(金) 13:06:44.35 ID:p/7ydsXQ0.net] >>187 だから合成法発酵法どちらも含めて化学調味料って一般呼称だったんだよ 発酵法主流の時期も化学調味料と呼ばれていて近年うま味調味料に変わってるんだ 化学調味料＝合成法　化学調味料≠発酵法と勘違いしてる書き方だよな君の文章 212 名前：過去ログ ★ [[過去ログ]] ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

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