【チャーシューより美味い？】“代替肉” ベンチャー企業が専用工場建設へ　来夏稼働で月に375万食生産する計画・長岡 [水星虫★]

1 名前：水星虫 ★ mailto:sageteoff [2021/09/15(水) 09:41:00.99 ID:57L95FNs9.net] 植物由来の原材料で“代替肉” 長岡で専用工場稼働へ ＊ソース元にニュース画像あり＊ www3.nhk.or.jp/lnews/niigata/20210915/1030018285.html ※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を 大豆など植物由来の原材料を使って、肉のような食感や味わいを再現しようという 「代替肉」の普及を目指し、東京のベンチャー企業が長岡市に専用の工場を設けることになりました。 この会社では、主に大豆を使った「代替肉」を取り扱っていて、これまでに 焼き肉チェーンや大手スーパーなどに商品を卸しています。 会社によりますと、「代替肉」は、家畜を育てるよりも、二酸化炭素などの 温室効果ガスの抑制につながるとして海外で注目を集め、国内でも今後、 環境への意識の高まりとともに需要が増えると見込んでいます。 このため、生産体制を整える必要があるとして、創業者の出身地、 長岡市に専用工場を設けることになりました。 「代替肉」の専用工場は国内では珍しいということで、来年の夏にも稼働し、 月に３７５万食を生産する計画です。 ベンチャー企業「ネクストミーツ」の白井良会長は「『代替肉』をふだんの食卓に並べてもらうには 値段を下げていく必要がある。生産を増やして値段を下げ、環境コストが低い食品を 新たな文化として新潟に提供していきたい」と話しています。 09/15 07:06 101 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/15(水) 12:28:23.15 ID:As/zlbUR0.net] 代替肉が主流になったらまた糖尿病が増えそうだな 102 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 12:29:53.67 ID:1dXsvaMX0.net] 日本人なら大豆は大豆らしく食べた方が良さそうだけど、海外はやっぱ需要があんのかね？ 103 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 12:45:20.42 ID:mxz5sIhj0.net] カップヌードルの謎肉なら許す 104 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 12:54:21.13 ID:7m1vdsWQ0.net] 月面移住胸アツ! 105 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 13:00:56.71 ID:reMoWYky0.net] 肉への未練が捨てられないヴィーガンさん！ お肉見てよだれ垂らしてるヴィーガンさん、 とても怖いです！ 106 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/15(水) 13:11:34.36 ID:ssPSknQd0.net] 味が肉と遜色無いなら値段は肉よりも簡単に安くなるはず 107 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/15(水) 13:12:24.74 ID:nprPzPlt0.net] え？ 美味いか？あれ 108 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/15(水) 13:14:29.12 ID:8kz2eD810.net] なんかもう生きてる価値を感じないな お先に お前らじゃあの 109 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 13:44:26.00 ID:eWA2Kwzc0.net] >>62 あれ結構名作だよな。この手の人造肉の話出るたびに思い出す。 110 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 14:03:52.48 ID:0Lu86XKm0.net] さなぎ粉から作ればいいんじゃね？ さなぎ粉ハンバーグ！ 111 名前：ニューノーマルの名無しさん [2021/09/15(水) 14:08:56.93 ID:KouvhnRp0.net] 本物の肉と同じ食感、味で安いなら代替肉でも構わないけど 明らかに異なる食感、味で高いなら市販しなくていいよ 資源の無駄使いだから 112 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 14:11:20.97 ID:33MaU0AP0.net] だいたい肉 113 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 15:01:02.99 ID:I7copsv30.net] >>112 座布団一枚 114 名前：ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/09/15(水) 15:31:15.18 ID:wOBHPTF50.net] >>7 大豆を成形してバナナの葉の菌で発酵させるだけなのでは…

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