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【社会】日本で唐揚げ専門店が爆発的に増加中 コロナ禍のテークアウト需要や出店コストの低さで [ボラえもん★]
- 1 名前:ボラえもん ★ [2021/04/15(木) 20:44:14.49 ID:USdHBRjz9.net]
- コロナ禍の巣ごもり消費、テークアウト需要を見込んで、唐揚げ専門店の出店が相次いでいる。
すかいらーくグループは唐揚げ専門店「から好し」をファミリーレストラン「ガスト」内に併設する方法でガスト全店に展開する。 低コストの出店・運用が魅力だが、昨今の出店ラッシュはいささかオーバーストア気味にも映る。 東京・池袋駅から東武東上線の各駅停車で約10分。上板橋駅南口の「上板南口銀座商店街」を歩いて1分としないうちに、 テレビプロデューサーのテリー伊藤氏をかたどったキャラクター像が見えてくる。ここは20年6月にオープンした唐揚げ専門店「から揚げの天才」。 揚げたての唐揚げと、実家が卵焼き店を営むテリー伊藤氏監修の卵焼きをウリに、ワタミが店舗運営している。 店内に4席ほどイートイン可能なカウンター席があるが、来店客の大半はテークアウト目的だ。 そこから商店街をさらに2分ほど進むと、川越街道に突き当たる手前にファミリーレストラン「ガスト」がある。 入り口に掲げられているのは「から揚げ専門『から好し』」の看板。 すかいらーくグループは唐揚げ専門店「から好し」のガスト併設を進めていて、唐揚げメニューの店内飲食、テークアウト、デリバリーに対応している。 上板橋駅の反対側、北口の駅前ロータリーに店を構えているのが「こだわり唐揚げ から正」。 運営元はケータリング事業を展開する東京正直屋(東京・中央)で、21年2月3日に3号店としてオープンしたばかりのテークアウト店だ。 そして北口ロータリーを出てときわ通り沿いに見えてくるのが「神のからあげ」。20年11月にオープンした唐揚げのテークアウト専門店である。 上板橋駅エリアでは駅構内のファミリーマートと北口側のイトーヨーカドー、そしてヨーカドーの向かいにある専門店「福のから」でも唐揚げを取り扱っている。 そこへ冒頭の4店が、コロナ禍のここ1年以内で立て続けにオープンした格好だ。 「そういえばウチの近所にも…」と思った人も多いだろう。昨年来、唐揚げ専門店の出店が加速している。 市場調査会社の富士経済(東京・中央)によると、唐揚げをメインに提供するイートイン、テークアウト店の市場規模は、 19年の853億円から20年は23.1%増の1050億円に拡大する見通し。 21年3月9〜12日に東京ビッグサイトで開催された「フランチャイズ・ショー2021」でも、唐揚げ専門店FC加盟店を募集する各社ブースがひときわ目立っていた。 21年3月21日には、ソフトバンクグループ会長兼社長の孫正義氏がTwitterで、「からやまって何だ!? 食べに行ってみたい!!」とツイートして話題になった。 さながら唐揚げ狂騒曲といった感がある。 (中略) そんな唐揚げ専門店が、コロナ禍でさらに飛躍することになった。要因は大きく3つある。1つ目は、外食自粛と調理疲れ。 巣ごもり環境の長期化で自炊や総菜の調達が増える中、油で揚げ物を作る手間が省けて、 かつ安価な唐揚げは持ち帰りに適したメニューだった。好き嫌いが分かれず老若男女に好まれるメニューである点も好都合だ。 2つ目は比較的低コスト省スペースで出店が可能なこと。テークアウト用途であるため、店舗立地は必ずしも駅前の一等地ではなく賃料が安めのエリアでも構わない。 ワタミ運営の「から揚げの天才」では出店費用を999万円に抑えたフランチャイズモデルを開発。最短2年で投資回収が可能になっている。 同店は10坪で月商500万円を超える店が相次ぐなど、売れ行きは好調だという。10坪の店なら店員2人で回せるため、オペレーションもローコストだ。 3つ目は調理が簡単なこと。飲食店の調理場経験がなくても、フライヤーがあれば誰が作っても変わらない味に仕上がる。 同じ鶏でも焼き鳥の場合は、「串打ち三年、焼き一生」という言葉があるくらい職人技だが、唐揚げにはそこまでの奥深さはない。 業工程をマニュアル化しやすく、人も集めやすい。 (以下略、全文はソースにて) https://news.yahoo.co.jp/articles/90ddeda2c6b16e044e4ba73d8a7293c4205f0941
- 972 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:40:42.79 ID:DmhMTfp90.net]
- ケバブとタコスってどっちがうまいかな。
- 973 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 00:41:38.98 ID:z5X8ESDK0.net]
- ダブルスコアでタコスだろ。
- 974 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:41:55.94 ID:bEzI46pK0.net]
- 冷凍製品のからあげならカップ麺の具の一つにと放り込んで食べてる
1パック300円かからないのが安い
- 975 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:43:02.81 ID:rjpMAnzo0.net]
- >>972
タコヤキス
- 976 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:43:14.30 ID:v9bTHViA0.net]
- >>931
カツレツうまー
- 977 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:43:52.62 ID:6ngcBwtJ0.net]
- 韓国の後追いしてんのか??
- 978 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 00:44:03.07 ID:z5X8ESDK0.net]
- チキンカツカレーのほうが絶対に旨い
- 979 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 00:48:10.61 ID:x19HydTZ0.net]
- そもそも唐揚げなんて主役にするようなメニューじゃないからね
- 980 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:48:14.97 ID:0ju4hSvV0.net]
- お前らも起業して食いっぱぐれないネタを探している奴もいるんじゃないか
これも気になるよな〜どれだけ採算が合うのかどうか でもど田舎の唐揚げ店ですら複数店舗展開とか育っていて今更入り込む隙間も無さそうに見えるんだよな
- 981 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 00:56:46.11 ID:x19HydTZ0.net]
- いや飲食事業って数年で潰れるのが前提の投機だから
食いっぱぐれないを目指しているヤツが一番避けなければいけないジャンルだぞ
- 982 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:57:59.19 ID:xUvzRvk80.net]
- こんなもんばっか食ってたら豚になるぞ
鳥だけど
- 983 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:58:38.66 ID:38pbprDV0.net]
- 祖国で食いっぱぐれたちょんが日本に来てるだけだよ
- 984 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 00:59:16.48 ID:DmhMTfp90.net]
- 今の日本人て食いっぱぐれない職を求めてるのか。
だから、医者や公務員が人気なのか。
- 985 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:00:42.44 ID:z5X8ESDK0.net]
- 最強の食いっぱぐれない職は看護師だけどな。
- 986 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 01:01:00.63 ID:QT2Au3y60.net]
- そもそも日本は5万店あるコンビニがチキン屋兼ねてるし
KFCはV字回復したし ワタミとか大手も参入し小規模なチェーン店から 個人店まで乱立 下鮮なんてとっくに越えたチキン帝国だろ
- 987 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 01:01:15.98 ID:DmhMTfp90.net]
- 理学療法士もな
- 988 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 01:05:24.10 ID:paEgV85X0.net]
- 大分のはうまいな
- 989 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:09:44.76 ID:stzmUaCD0.net]
- 韓国の話みたいだな
- 990 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:14:26.79 ID:9jGwkPWE0.net]
- >>986
俺そん中のどれも全然食べないなあ
- 991 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:15:30.45 ID:y5r36unm0.net]
- メルカリでポイント余ってとから
ドンちゃんの唐揚げって買って食べたが肉汁満載で なかなか美味かった
- 992 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 01:16:11.93 ID:Sa3UFozM0.net]
- もり山が好き
- 993 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 01:20:53.66 ID:+VOjsooy0.net]
- 唐揚げ専門店が増えても本当に美味い店しか残らんよ
- 994 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:23:14.75 ID:Fk1fRN510.net]
- 不況になると安価な鶏肉が売れます
- 995 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:23:30.20 ID:3PL/JcFw0.net]
- から揚げ好きだから嬉しい
どうせなら味の水準も上がって欲しい
- 996 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:23:37.80 ID:xzcaRUYm0.net]
- 鶏の胸肉を蒸したのなら食うんだけど、唐揚げは食わない。
肥るからな。 デブ御用達と言ったところか。
- 997 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:25:05.06 ID:x19HydTZ0.net]
- 専門性があるから専門店ってわけじゃなくて
調理場の作業を単純化ロボット化して浅い仕事させるために一つのメニューしか扱わないだけだよ 無能で無努力だからこその一品メニュー=専門っていう皮肉な仕組
- 998 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:26:53.96 ID:nOHOwieE0.net]
- 韓兄貴とはバイカル湖兄弟
血は争えないね
- 999 名前:ニューノーマルの名無しさん mailto:sage [2021/04/16(金) 01:27:26.12 ID:CZbhdhE30.net]
- こんなおかずにならないものを
おかずにしている奴がいることに違和感を禁じ得ない
- 1000 名前:ニューノーマルの名無しさん [2021/04/16(金) 01:27:45.95 ID:X8CroJbe0.net]
- >>909
後追いでしょ。日本の労働環境とか全部韓国化だもの
- 1001 名前:1001 [Over 1000 Thread.net]
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